單縣羅漢參(can)是山東(dong)菏澤單縣的(de)特產。

羅漢(han)參(can)(can)是我國稀有(you)(you)(you)(you)作物，至今已有(you)(you)(you)(you)幾百年的種(zhong)(zhong)植歷史(shi)，早(zao)在1628年《農政全(quan)書》中就有(you)(you)(you)(you)記載，具(ju)有(you)(you)(you)(you)清(qing)(qing)熱(re)解毒、理氣散結、散積補脾、養人(ren)腸胃、治感冒、咳嗽(sou)、百日咳、咽喉腫(zhong)痛(tong)、癰腫(zhong)、疝氣、瘰(luo)疬、痛(tong)經(jing)等功(gong)能。單縣羅漢(han)參(can)(can)產品品質(zhi)(zhi)獨特，果實直徑2cm～5cm，外表土黃(huang)色，有(you)(you)(you)(you)環狀輪(lun)紋，肉(rou)質(zhi)(zhi)潔白細膩，熟食清(qing)(qing)香(xiang)甘美。羅漢(han)參(can)(can)含(han)16種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)微量元素，17種(zhong)(zhong)氨基酸(suan)及粗蛋白、還原糖(tang)、維生(sheng)(sheng)素等40種(zhong)(zhong)營(ying)養物質(zhi)(zhi)；其中含(han)抗性(xing)淀粉77.3%，具(ju)有(you)(you)(you)(you)降血(xue)糖(tang)、降血(xue)壓、防(fang)止骨質(zhi)(zhi)疏松抗衰老，增加脂質(zhi)(zhi)排泄(xie)自然(ran)減(jian)肥，促進有(you)(you)(you)(you)益菌(jun)生(sheng)(sheng)長潤腸通便，排毒抗癌等六大保(bao)健(jian)功(gong)能。

羅漢(han)參是(shi)(shi)(shi)國(guo)家(jia)稀(xi)有(you)名貴作(zuo)物(wu)，單(dan)縣獨家(jia)特(te)產，有(you)悠(you)久(jiu)(jiu)的(de)歷史(shi)文化，顯著的(de)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)物(wu)保(bao)(bao)健功(gong)能。早在(zai)1628年明(ming)(ming)代的(de)《農政(zheng)全書》就有(you)記(ji)載，為皇宮貢品(pin)(pin)；《紅樓夢》第十九(jiu)回證明(ming)(ming)當時是(shi)(shi)(shi)神(shen)桌上的(de)供果；《本草(cao)綱目》《中(zhong)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)大辭典(dian)》《中(zhong)華醫藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)大辭典(dian)》都作(zuo)為重要(yao)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)材。 羅漢(han)參形似大肚(du)羅漢(han)，不施(shi)農藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)，喜(xi)有(you)機(ji)肥，是(shi)(shi)(shi)天然、無公害有(you)機(ji)營養(yang)(yang)保(bao)(bao)健抗癌(ai)滋補(bu)美食，熟食之清香(xiang)甘甜，爽(shuang)口悅心。余味(wei)(wei)綿綿，久(jiu)(jiu)而(er)不絕，風味(wei)(wei)獨特(te)。 羅漢(han)參是(shi)(shi)(shi)國(guo)家(jia)稀(xi)有(you)名貴作(zuo)物(wu)。營養(yang)(yang)全面豐富(fu)，具有(you)很(hen)高(gao)(gao)的(de)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)用價值和食用價值。山東農業大學(xue)化驗分析富(fu)含鉀、鋅、鐵、鈣(gai)、鎂、硒、銅(tong)、錳等(deng)(deng)16種礦物(wu)質、微量元素；17種氨(an)基酸，并含有(you)豐富(fu)的(de)淀(dian)粉還(huan)原糖、粗(cu)纖維、粗(cu)蛋白(bai)、VC、VB1、VB2等(deng)(deng)多(duo)種營養(yang)(yang)物(wu)質，食后有(you)利防(fang)(fang)止高(gao)(gao)血(xue)壓及骨質蔬(shu)松，有(you)利于提高(gao)(gao)人(ren)的(de)造血(xue)功(gong)能，有(you)利于促進(jin)大腦發(fa)育，能防(fang)(fang)癌(ai)抗癌(ai)。藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)典(dian)記(ji)載羅漢(han)參可治感(gan)冒、咳(ke)嗽(sou)、百日(ri)咳(ke)、咽喉(hou)腫痛(tong)、疝氣、痛(tong)腫、瘰疬、補(bu)脾、強胃，現代醫學(xue)表明(ming)(ming)羅漢(han)參能保(bao)(bao)護心臟、保(bao)(bao)護視網膜(mo)、軟化血(xue)管(guan)、治療糖尿(niao)病，增(zeng)強人(ren)體免疫機(ji)制，增(zeng)加對疾病抵抗力，并可延年益壽(shou)，潤皮毛功(gong)能。 羅漢(han)參已逐漸被人(ren)們認識并廣(guang)泛(fan)應(ying)用，可做(zuo)為藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)品(pin)(pin)、口服(fu)液、保(bao)(bao)健品(pin)(pin)、沖劑、飲料、方(fang)便食品(pin)(pin)，高(gao)(gao)檔賓館飯(fan)店菜肴，食品(pin)(pin)添加劑，高(gao)(gao)檔糕點、面食等(deng)(deng)。

生(sheng)長及收(shou)獲 羅(luo)漢參的種子就(jiu)是(shi)(shi)根，也叫香(xiang)芋根，價格也和香(xiang)芋本身差(cha)不多，每年(nian)(nian)5月種到(dao)地(di)里(li)(li)，11月左(zuo)右(you)可以收(shou)獲，但羅(luo)漢參本身抗氧性比較好(hao)，所以在土(tu)里(li)(li)保(bao)險是(shi)(shi)最(zui)好(hao)的，一(yi)直可以保(bao)存到(dao)次(ci)年(nian)(nian)5月左(zuo)右(you)（因山東氣候較適中，地(di)不凍），在土(tu)里(li)(li)都不會(hui)有一(yi)點損失。種過(guo)一(yi)年(nian)(nian)的土(tu)地(di)，要連續十年(nian)(nian)內不能(neng)再次(ci)種它，這也是(shi)(shi)它寶(bao)貴的原因之一(yi)。

藥用(yong)干(gan)(gan)片由(you)于羅漢參是藥用(yong)價(jia)值較高的作物，所(suo)以本(ben)地(di)農(nong)民也常用(yong)它制作干(gan)(gan)片，用(yong)來入藥，一般干(gan)(gan)片會(hui)自然風干(gan)(gan)，如顏(yan)色超白，并伴有(you)酸味，就(jiu)極有(you)可(ke)能用(yong)硫磺(huang)制作。

成色識別(bie)羅(luo)漢(han)參比較好的(de)，是(shi)表面光滑(hua)(hua)，無(wu)裂(lie)痕，無(wu)斑點，呈淡褐色，有條(tiao)紋。如果表面不光滑(hua)(hua)，有可(ke)能被水(shui)沖過(guo)，或者蟲子咬過(guo)食用方法 大小和價(jia)格(ge)有直接關系，香(xiang)芋屬藥食同源作物，和山藥一樣(yang)，香(xiang)芋營養成分較豐富，高檔(dang)酒店一般會用來做高檔(dang)菜肴，切(qie)片沖水(shui)就是(shi)入藥了， 數量(liang)比較少(shao)，低(di)產，所以價(jia)格(ge)挺(ting)貴的(de)，保(bao)存(cun)它就像(xiang)土豆(dou)一樣(yang)的(de)方法。