單縣羅漢參是山東菏澤(ze)單縣的特產。

羅(luo)(luo)漢(han)參是(shi)我國稀有(you)作物(wu)(wu)，至今已有(you)幾(ji)百(bai)(bai)年的(de)種(zhong)植歷史，早在1628年《農政全書(shu)》中(zhong)就(jiu)有(you)記載，具有(you)清熱解毒、理氣散結(jie)、散積(ji)補(bu)脾、養人腸(chang)胃、治感冒、咳(ke)嗽、百(bai)(bai)日咳(ke)、咽喉腫(zhong)痛、癰(yong)腫(zhong)、疝(shan)氣、瘰疬(li)、痛經等(deng)功能。單縣羅(luo)(luo)漢(han)參產品品質(zhi)(zhi)獨特，果實直徑2cm～5cm，外表土黃色(se)，有(you)環狀輪(lun)紋，肉(rou)質(zhi)(zhi)潔白細膩(ni)，熟(shu)食清香甘美。羅(luo)(luo)漢(han)參含16種(zhong)礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)微量元(yuan)素(su)(su)，17種(zhong)氨(an)基酸及粗蛋白、還原糖、維生素(su)(su)等(deng)40種(zhong)營養物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)；其中(zhong)含抗(kang)性(xing)淀粉77.3%，具有(you)降血(xue)糖、降血(xue)壓、防止骨質(zhi)(zhi)疏松抗(kang)衰老，增加脂質(zhi)(zhi)排泄(xie)自然(ran)減肥(fei)，促進有(you)益(yi)菌(jun)生長潤(run)腸(chang)通便，排毒抗(kang)癌等(deng)六大(da)保健功能。

羅漢(han)(han)參(can)(can)是國家稀有(you)(you)名(ming)(ming)貴作(zuo)物(wu)，單縣(xian)獨(du)家特產，有(you)(you)悠久(jiu)的歷史文化(hua)，顯著的藥(yao)(yao)(yao)物(wu)保(bao)健功能。早在1628年明代(dai)的《農政全書》就有(you)(you)記載(zai)，為皇宮(gong)貢品(pin)；《紅樓夢》第十(shi)九回證明當時是神桌上的供(gong)果；《本草綱目》《中(zhong)(zhong)藥(yao)(yao)(yao)大辭(ci)典》《中(zhong)(zhong)華醫藥(yao)(yao)(yao)大辭(ci)典》都作(zuo)為重要藥(yao)(yao)(yao)材。 羅漢(han)(han)參(can)(can)形(xing)似大肚(du)羅漢(han)(han)，不施農藥(yao)(yao)(yao)，喜有(you)(you)機(ji)肥，是天然、無公(gong)害有(you)(you)機(ji)營養保(bao)健抗(kang)癌滋(zi)補美(mei)食(shi)(shi)，熟食(shi)(shi)之清香甘甜(tian)，爽口(kou)悅(yue)心。余(yu)味綿(mian)綿(mian)，久(jiu)而(er)不絕，風味獨(du)特。 羅漢(han)(han)參(can)(can)是國家稀有(you)(you)名(ming)(ming)貴作(zuo)物(wu)。營養全面(mian)豐(feng)富，具有(you)(you)很高(gao)的藥(yao)(yao)(yao)用(yong)價值和食(shi)(shi)用(yong)價值。山東農業大學化(hua)驗分析富含(han)鉀、鋅、鐵(tie)、鈣、鎂、硒、銅、錳(meng)等(deng)16種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)、微量元素；17種(zhong)氨基(ji)酸，并含(han)有(you)(you)豐(feng)富的淀粉(fen)還原糖、粗(cu)(cu)纖(xian)維、粗(cu)(cu)蛋白、VC、VB1、VB2等(deng)多種(zhong)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，食(shi)(shi)后有(you)(you)利防止高(gao)血(xue)壓及骨質(zhi)(zhi)蔬松，有(you)(you)利于提高(gao)人的造血(xue)功能，有(you)(you)利于促進大腦(nao)發育，能防癌抗(kang)癌。藥(yao)(yao)(yao)典記載(zai)羅漢(han)(han)參(can)(can)可(ke)治(zhi)感冒、咳嗽、百日咳、咽喉腫痛(tong)、疝氣、痛(tong)腫、瘰(luo)疬、補脾、強胃(wei)，現代(dai)醫學表(biao)明羅漢(han)(han)參(can)(can)能保(bao)護(hu)心臟、保(bao)護(hu)視(shi)網膜、軟(ruan)化(hua)血(xue)管、治(zhi)療糖尿病(bing)，增強人體免疫機(ji)制(zhi)，增加對疾(ji)病(bing)抵抗(kang)力，并可(ke)延年益壽(shou)，潤皮毛功能。 羅漢(han)(han)參(can)(can)已(yi)逐漸(jian)被人們(men)認識并廣泛應(ying)用(yong)，可(ke)做為藥(yao)(yao)(yao)品(pin)、口(kou)服液(ye)、保(bao)健品(pin)、沖劑(ji)、飲料、方便食(shi)(shi)品(pin)，高(gao)檔賓館飯(fan)店菜肴，食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)，高(gao)檔糕點、面(mian)食(shi)(shi)等(deng)。

生長及(ji)收(shou)獲 羅漢參的(de)種子就是(shi)根，也叫(jiao)香(xiang)芋(yu)根，價格也和香(xiang)芋(yu)本(ben)身(shen)(shen)差(cha)不(bu)多，每年5月種到地(di)里，11月左右(you)(you)可以收(shou)獲，但(dan)羅漢參本(ben)身(shen)(shen)抗氧性比較好(hao)，所(suo)以在土(tu)里保險(xian)是(shi)最好(hao)的(de)，一(yi)(yi)直可以保存(cun)到次年5月左右(you)(you)（因山東(dong)氣(qi)候(hou)較適中，地(di)不(bu)凍），在土(tu)里都不(bu)會有一(yi)(yi)點損失。種過(guo)一(yi)(yi)年的(de)土(tu)地(di)，要連續十年內不(bu)能再次種它，這也是(shi)它寶貴的(de)原(yuan)因之(zhi)一(yi)(yi)。

藥用(yong)干(gan)(gan)片由于(yu)羅漢參是(shi)藥用(yong)價(jia)值(zhi)較高的作(zuo)物，所以本(ben)地農民也常(chang)用(yong)它(ta)制作(zuo)干(gan)(gan)片，用(yong)來(lai)入藥，一(yi)般干(gan)(gan)片會自(zi)然風干(gan)(gan)，如(ru)顏色超白，并伴(ban)有(you)酸味，就極有(you)可能用(yong)硫磺制作(zuo)。

成色識(shi)別羅漢參比(bi)較好(hao)的(de)(de)，是表面光(guang)滑，無裂痕，無斑點，呈淡褐色，有條(tiao)紋。如(ru)果表面不光(guang)滑，有可能被(bei)水沖(chong)過，或者蟲子咬過食用方法 大小和(he)價格有直接關系，香芋(yu)屬藥(yao)食同源作物，和(he)山藥(yao)一(yi)樣，香芋(yu)營(ying)養成分(fen)較豐富，高(gao)檔酒店(dian)一(yi)般會用來做高(gao)檔菜肴，切片沖(chong)水就是入藥(yao)了， 數量比(bi)較少，低(di)產，所以價格挺(ting)貴的(de)(de)，保(bao)存它就像土(tu)豆一(yi)樣的(de)(de)方法。