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詔安縣果(guo)樹生(sheng)產(chan)(chan)歷史悠(you)久(jiu)，早(zao)期的(de)烏梅(mei)(mei)干暢銷全(quan)國(guo)(guo)各地(di)和東(dong)(dong)南亞(ya)市場(chang)。1999年末全(quan)縣種植面積達18.5萬畝。總產(chan)(chan)量(liang)達21.6萬噸(dun)。其中(zhong)約(yue)(yue)30%以(yi)(yi)鮮果(guo)銷往廣東(dong)(dong)省及閩南一帶，約(yue)(yue)60%以(yi)(yi)鹽(yan)水梅(mei)(mei)半成(cheng)品供應各廠(chang)家。約(yue)(yue)15%由(you)本地(di)廠(chang)家加工制(zhi)成(cheng)密餞、果(guo)酒、果(guo)汁(zhi)等成(cheng)品銷往全(quan)國(guo)(guo)各地(di)及日(ri)本和東(dong)(dong)南亞(ya)國(guo)(guo)家。還有制(zhi)成(cheng)少量(liang)的(de)烏梅(mei)(mei)干與白梅(mei)(mei)干產(chan)(chan)品。

詔(zhao)安(an)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)品(pin)種豐(feng)富，集南北大(da)全，有從北引進的(de)(de)(de)十個(ge)品(pin)種(品(pin)系)，有廣東(dong)主(zhu)產(chan)的(de)(de)(de)軟枝大(da)粒(li)等，還(huan)有本地(di)實生選種的(de)(de)(de)優良品(pin)系。如太平(ping)白梅(mei)(mei)、青梅(mei)(mei)等。從花(hua)(hua)期(qi)上分(fen)有早、中(zhong)、晚熟三種類(lei)型(xing)。全縣果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)主(zhu)要以(yi)(yi)農(nong)民(min)(min)種植為主(zhu)體，以(yi)(yi)及部(bu)分(fen)農(nong)場(chang)和聯合戶(hu)，專(zhuan)業戶(hu)。在(zai)適(shi)宜果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)的(de)(de)(de)山(shan)區，每(mei)逢花(hua)(hua)期(qi)，漫山(shan)遍野，梅(mei)(mei)花(hua)(hua)盛開，飄香(xiang)四溢；果(guo)(guo)梅(mei)(mei)收成(cheng)季(ji)節，產(chan)地(di)的(de)(de)(de)老(lao)少齊上陣，還(huan)形成(cheng)了(le)季(ji)節性(xing)外來民(min)(min)工(gong)聚集地(di)；詔(zhao)安(an)縣的(de)(de)(de)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)形成(cheng)了(le)一(yi)道山(shan)區獨特的(de)(de)(de)風(feng)景線，初步(bu)形成(cheng)了(le)果(guo)(guo)梅(mei)(mei)生產(chan)、加(jia)工(gong)、銷售的(de)(de)(de)雛形。

“中(zhong)國(guo)(guo)青(qing)梅(mei)(mei)之鄉(xiang)”詔安縣盛產(chan)的(de)“詔安紅星青(qing)梅(mei)(mei)”果(guo)大、皮薄(bo)、肉(rou)厚、核小(xiao)、質(zhi)(zhi)脆細(xi)、酸(suan)度高、富含(han)人體(ti)所需(xu)的(de)多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)，具有(you)紅星青(qing)梅(mei)(mei)特有(you)酸(suan)中(zhong)帶甜的(de)香(xiang)味(wei)，特別是因(yin)其(qi)(qi)富含(han)果(guo)酸(suan)及維生素C，其(qi)(qi)半成品----干濕(shi)梅(mei)(mei)富有(you)彈性(xing)，呈淡(dan)黃色(se)，加(jia)工(gong)時(shi)果(guo)皮不易開(kai)裂，內含(han)物不易流失(shi)，且腌制過程(cheng)中(zhong)只(zhi)需(xu)加(jia)適量(liang)食鹽而不需(xu)添加(jia)其(qi)(qi)他(ta)任何添加(jia)劑就可達到(dao)保質(zhi)(zhi)期12個(ge)月(yue)以上。“詔安紅星青(qing)梅(mei)(mei)”先(xian)后(hou)通過了國(guo)(guo)家(jia)原產(chan)地標記注冊認(ren)證、國(guo)(guo)家(jia)質(zhi)(zhi)量(liang)證明商標及綠色(se)食品標志認(ren)證，全縣現有(you)青(qing)梅(mei)(mei)種(zhong)植面(mian)積13萬畝，年產(chan)量(liang)6萬噸，是全國(guo)(guo)最(zui)大的(de)青(qing)梅(mei)(mei)生產(chan)和(he)加(jia)工(gong)基(ji)地。

詔安紅(hong)星(xing)(xing)青(qing)梅是詔安名優特水果，與其他地區的青(qing)梅相比(bi)較，詔安紅(hong)星(xing)(xing)青(qing)梅果實(shi)皮(pi)薄(bo)、肉厚(hou)、核(he)小、質細脆、可(ke)食率高(gao)、酸度(du)高(gao)，富含(han)人體所需的各種(zhong)氨基酸，加(jia)工(gong)時果皮(pi)不易開裂(lie)內含(han)物不易流失(shi)，適宜(yi)加(jia)工(gong)品種(zhong)、種(zhong)類(lei)繁多。

詔(zhao)安(an)縣(xian)紅星(xing)青梅(mei)(mei)(mei)栽培歷史悠久(jiu)，據《詔(zhao)安(an)縣(xian)志?人(ren)(ren)物》記載，南宋詩(shi)(shi)人(ren)(ren)吳大成(cheng)（約1126-1227年）著《梅(mei)(mei)(mei)月詩(shi)(shi)卷》，有(you)借(jie)詠梅(mei)(mei)(mei)花，頌梅(mei)(mei)(mei)子，抒發詩(shi)(shi)人(ren)(ren)憂國(guo)(guo)之(zhi)(zhi)情(qing)，報(bao)國(guo)(guo)之(zhi)(zhi)志。康熙三十年（1691）年《詔(zhao)安(an)縣(xian)志》，梅(mei)(mei)(mei)已被列為主要(yao)水果之(zhi)(zhi)一。民(min)國(guo)(guo)《詔(zhao)安(an)縣(xian)志》記載，青梅(mei)(mei)(mei)已有(you)加工(gong)成(cheng)白梅(mei)(mei)(mei)（話梅(mei)(mei)(mei)）、烏梅(mei)(mei)(mei)、青梅(mei)(mei)(mei)（蜜梅(mei)(mei)(mei)）。

詔(zhao)安(an)縣地處(chu)福(fu)建最南(nan)端，閩粵交界，全(quan)縣總土(tu)(tu)地面積1247.29km2，耕地面積29.23萬(wan)畝，有林地116.24萬(wan)畝，森林覆蓋率62.2%，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)類(lei)型屬南(nan)亞熱帶季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，年平均氣(qi)(qi)(qi)溫21.3℃，年降雨量在1244.1-1791.4毫米，土(tu)(tu)壤類(lei)型以紅壤為(wei)主，有機質(zhi)含量豐(feng)富(fu)(fu)，土(tu)(tu)層豐(feng)富(fu)(fu)，土(tu)(tu)質(zhi)疏松、肥沃，PH值(zhi)偏酸性，適(shi)宜青梅(mei)生長(chang)。水(shui)源未受污染、水(shui)質(zhi)良(liang)好，灌(guan)溉(gai)用水(shui)中PH值(zhi)、汞、鎘、鉛(qian)、砷、鉻都符合標準(zhun)。青梅(mei)管理施用肥藥以有機肥、生物(wu)肥藥、低(di)毒(du)低(di)留(liu)為(wei)主，大(da)氣(qi)(qi)(qi)污染少，大(da)氣(qi)(qi)(qi)中二氧(yang)化硫、氮氧(yang)化物(wu)、懸浮物(wu)、氟含量極低(di)。