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形態特征

水(shui)仙為須根(gen)(gen)系，由(you)莖盤(pan)上長出，乳白色，肉質，圓柱形，無側根(gen)(gen)，質脆(cui)弱，易折斷(duan)，斷(duan)后不能(neng)再生，表皮層(ceng)由(you)單層(ceng)細胞組(zu)成，橫斷(duan)面長方形，皮層(ceng)由(you)薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根(gen)(gen)具(ju)氣道。

中(zhong)(zhong)國水仙(xian)的球(qiu)(qiu)莖為圓(yuan)錐形或卵圓(yuan)形。球(qiu)(qiu)莖外被(bei)黃褐色紙質薄膜，稱球(qiu)(qiu)莖皮。內有肉質、白色、抱合狀球(qiu)(qiu)莖片數層(ceng)(ceng)，各層(ceng)(ceng)間(jian)均具腋芽，中(zhong)(zhong)央部位具花芽，基部與球(qiu)(qiu)莖盤相連。

中(zhong)國水仙的(de)葉(xie)(xie)扁平(ping)帶狀(zhuang)，蒼綠，葉(xie)(xie)面具霜粉，先端鈍，葉(xie)(xie)脈平(ping)行。成熟葉(xie)(xie)長(chang)30－50厘米，寬1－5厘米。基部(bu)為乳(ru)白(bai)色的(de)鞘狀(zhuang)鱗片(pian)，無(wu)葉(xie)(xie)柄。栽培的(de)中(zhong)國水仙，一般每株有葉(xie)(xie)5－9片(pian)，最多可(ke)達11片(pian)。

花序軸由(you)葉叢(cong)抽出，綠色(se)(se)，圓(yuan)筒形(xing)，中空；外表具(ju)明顯的(de)凹凸棱形(xing)，表皮(pi)具(ju)蠟粉；長20－45厘米(mi)，直(zhi)徑2－3毫(hao)米(mi)。傘形(xing)花序；小花呈扇形(xing)著生(sheng)于花序軸頂端，外有膜質佛焰苞(bao)包裹，一般小花3－7朵(duo)（最(zui)多可(ke)達16朵(duo)）；花被(bei)基部(bu)合生(sheng)，筒狀(zhuang)，裂片6枚，開放時平展(zhan)如盤(pan)，白(bai)色(se)(se)；副(fu)(fu)冠杯形(xing)鵝黃或鮮(xian)黃色(se)(se)（稱(cheng)金盞(zhan)銀(yin)臺(tai)。尚有金盞(zhan)金臺(tai)——花瓣(ban)(ban)副(fu)(fu)冠均(jun)(jun)為黃色(se)(se)；銀(yin)盞(zhan)銀(yin)臺(tai)——花瓣(ban)(ban)副(fu)(fu)冠均(jun)(jun)為白(bai)色(se)(se)）。雄蕊(rui)6枚，雌(ci)蕊(rui)1枚，柱頭3裂，子房(fang)下(xia)位(wei)。

為(wei)小(xiao)蒴果(guo)。蒴果(guo)由子房(fang)發育而(er)成，熟后由被部開裂。中(zhong)國水仙為(wei)三倍(bei)體，不結種實(shi)。

生長環境

九(jiu)湖水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)產地(di)(di)的(de)(de)(de)地(di)(di)理、氣候得天(tian)(tian)獨厚(hou)。這里(li)早晨的(de)(de)(de)太(tai)陽(yang)正好照(zhao)在(zai)山腳下(xia)(xia)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)田(tian)上，下(xia)(xia)午的(de)(de)(de)斜陽(yang)被圓山擋住了射(she)線，向陽(yang)、遮(zhe)陰兼而(er)有(you)之，是(shi)個冬暖夏(xia)涼的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然屏障。山下(xia)(xia)，九(jiu)龍江(jiang)支流和山谷(gu)泉澗縱橫(heng)交織，水(shui)(shui)源充足；花(hua)(hua)田(tian)土壤松軟，系砂(sha)質壤土；加上地(di)(di)質有(you)溫泉經過，即(ji)使天(tian)(tian)寒地(di)(di)凍的(de)(de)(de)季節(jie)，也能保持適宜的(de)(de)(de)地(di)(di)溫。水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)就(jiu)是(shi)生長(chang)在(zai)這樣優(you)越的(de)(de)(de)環境下(xia)(xia)，因而(er)品性十(shi)分優(you)異。除了優(you)越的(de)(de)(de)地(di)(di)理條(tiao)件外(wai)，更由(you)于(yu)這里(li)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)農有(you)著豐富的(de)(de)(de)種花(hua)(hua)經驗(yan)和栽培技術。他們(men)嚴格掌握節(jie)令，采(cai)用三(san)年(nian)放種和人工閹(yan)割等獨特的(de)(de)(de)處理方法，來促進水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)頭增大、成熟，因而(er)產出的(de)(de)(de)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)形似蟹爪，莖大花(hua)(hua)多，每個鱗莖一(yi)般都能長(chang)出三(san)至(zhi)七(qi)支花(hua)(hua)箭，最多可(ke)達十(shi)一(yi)支，每支花(hua)(hua)箭可(ke)開出五至(zhi)七(qi)朵(duo)花(hua)(hua)蕊，最多可(ke)達十(shi)余朵(duo)花(hua)(hua)，在(zai)水(shui)(shui)仙(xian)(xian)屬的(de)(de)(de)植物(wu)中是(shi)十(shi)分稀(xi)見的(de)(de)(de)。

產地范圍

產地在漳州圓山東南龍(long)海(hai)市九湖鎮蔡阪(ban)、洋坪、新(xin)塘、下(xia)巷、田中(zhong)央、大小梅溪等(deng)地。

栽培技術

水(shui)仙性喜(xi)光，喜(xi)溫暖濕(shi)潤氣候，同(tong)時喜(xi)耐水(shui)濕(shi)，忌酷暑，怕嚴寒，好肥。因此，要培(pei)育好水(shui)仙，須把握以(yi)下條(tiao)件。

（1）適度(du)的光照(zhao)(zhao)(zhao)。水仙屬短日(ri)照(zhao)(zhao)(zhao)球根植(zhi)物，欲使水仙生(sheng)長發(fa)育(yu)正常，每天光照(zhao)(zhao)(zhao)不(bu)得少于6小時，若光照(zhao)(zhao)(zhao)不(bu)足，會出(chu)現葉(xie)子徒(tu)長，開(kai)花少或不(bu)開(kai)花現象。即使開(kai)花，花頭(tou)也(ye)瘦弱，姿態(tai)欠(qian)佳。但需要光照(zhao)(zhao)(zhao)并非(fei)直(zhi)接放在太陽下直(zhi)曬(shai)，多曬(shai)也(ye)不(bu)利(li)于生(sheng)長發(fa)育(yu)。

（2）水(shui)分和水(shui)質(zhi)。水(shui)仙喜濕潤，生長(chang)(chang)發育期需(xu)水(shui)量大，成熟期新陳代謝減(jian)弱，對水(shui)的(de)需(xu)求量也相應(ying)減(jian)少。水(shui)仙水(shui)培時，要保持(chi)盆(pen)水(shui)清潔、新鮮(xian)，不(bu)要用硬(ying)水(shui)、臟(zang)水(shui)或混有油(you)的(de)水(shui)，否則(ze)不(bu)利(li)于生長(chang)(chang)，且易(yi)爛根。

（3）溫度(du)。水仙在生(sheng)(sheng)長(chang)前期較(jiao)喜涼爽，但(dan)在后期喜溫暖。最(zui)適宜(yi)生(sheng)(sheng)長(chang)的(de)氣溫為18-20℃，當氣溫在20-24℃、相(xiang)對濕度(du)70-80%時，最(zui)宜(yi)于鱗莖生(sheng)(sheng)長(chang)膨大。適宜(yi)花(hua)芽分(fen)化的(de)溫度(du)為17-20℃，超過25℃以上，花(hua)芽分(fen)化將受(shou)到抑制，影響開花(hua)。

（4）施(shi)(shi)肥(fei)。水仙(xian)露地栽培時，對母鱗莖施(shi)(shi)肥(fei)不(bu)必過勤，每(mei)月施(shi)(shi)用稀薄的人畜糞(fen)尿(niao)1-2次，以促進鱗莖貯備(bei)更(geng)多(duo)(duo)的養分。但是，如果氮肥(fei)太多(duo)(duo)，苗(miao)葉徒長(chang)，可能引起(qi)鱗莖分裂，影響當年開(kai)花。水仙(xian)水培時，一般不(bu)需施(shi)(shi)肥(fei)，但在開(kai)花期若有(you)條件，可稍施(shi)(shi)速效磷、鉀肥(fei)，這樣可使花開(kai)得(de)更(geng)艷麗。

（5）土(tu)壤(rang)。水仙露(lu)地(di)栽(zai)培時，以疏松、肥(fei)沃、保水力強、上層深厚的(de)砂壤(rang)土(tu)為宜，pH值5-7.5均適于其生長。如水仙盆栽(zai)：培養土(tu)可(ke)用砂質壤(rang)土(tu)2份、腐葉土(tu)1份和河沙1份混合而(er)成，最好用基肥(fei)墊底。栽(zai)植后(hou)澆(jiao)水，放(fang)陽(yang)光(guang)充足處(chu)。施(shi)肥(fei)不必過(guo)勤。

物種分類

水(shui)仙花(hua)除家喻戶曉(xiao)的(de)“凌(ling)波(bo)仙子”外，還有“天(tian)蔥(cong)、雅(ya)蒜、雪(xue)中花(hua)、儷蘭、女星、配玄、姚(yao)女花(hua)、金盞銀臺、百(bai)葉花(hua)”等不下(xia)數十(shi)種。

漳州(zhou)水(shui)(shui)仙花(hua)(hua)主要(yao)(yao)有兩個(ge)品種(zhong)，一(yi)是單瓣的(de)，六片(pian)白色的(de)花(hua)(hua)瓣向四邊舒(shu)開，中(zhong)間長(chang)(chang)有一(yi)個(ge)酒杯狀(zhuang)的(de)金(jin)黃色副花(hua)(hua)冠(guan)，名為“金(jin)盞銀(yin)臺”，俗(su)稱“酒盞水(shui)(shui)仙”，清香濃郁；另(ling)一(yi)種(zhong)是復(fu)瓣的(de)，卷皺(zhou)的(de)花(hua)(hua)瓣層(ceng)層(ceng)疊疊，上端(duan)素白，下端(duan)淡(dan)(dan)黃，雅號“玉玲瓏(long)”，俗(su)稱“百葉(xie)水(shui)(shui)仙”，香氣(qi)稍淡(dan)(dan)。這兩種(zhong)水(shui)(shui)仙形態俊雅，應時而(er)發，是世界公認的(de)多花(hua)(hua)水(shui)(shui)仙類中(zhong)開花(hua)(hua)最(zui)多，香味最(zui)優的(de)一(yi)種(zhong)，被許(xu)多古代(dai)詩人喻為“國(guo)香”之花(hua)(hua)。水(shui)(shui)仙花(hua)(hua)通用培育方法并不難，只要(yao)(yao)一(yi)把土(tu)、一(yi)勺水(shui)(shui)，又有適(shi)宜的(de)溫度和(he)一(yi)定(ding)的(de)時間，就能長(chang)(chang)出令人喜歡的(de)花(hua)(hua)朵來。

自 2002 年以來(lai)，漳州農校不斷(duan)地對漳州水仙(xian)花(hua)(hua)的育(yu)種(zhong)(zhong)、栽培(pei)和(he)花(hua)(hua)期調控等多領域進(jin)行廣泛(fan)的探(tan)討(tao)和(he)研究，成功培(pei)育(yu)出(chu)第一個漳州水仙(xian)花(hua)(hua)新類型(xing)——金三角，繼(ji)而又開(kai)展高海(hai)拔育(yu)種(zhong)(zhong)技術探(tan)討(tao)，復(fu)壯水仙(xian)花(hua)(hua)優(you)(you)良種(zhong)(zhong)性，延緩漳州水仙(xian)花(hua)(hua)因長時期自繁自育(yu)造成種(zhong)(zhong)性退化現象，并(bing)通過高海(hai)拔優(you)(you)化栽培(pei)技術把水仙(xian)花(hua)(hua)自然開(kai)花(hua)(hua)期提高 40 天，其天然優(you)(you)質產品(pin)在歷屆花(hua)(hua)博會展出(chu)。

主要價值

屬石蒜科室(shi)內觀賞花(hua)卉(hui)，鱗(lin)莖肥碩，箭(jian)多花(hua)繁，色美香郁，又能雕刻成塊多姿的(de)造型，是馳(chi)名中外，蜚聲全球的(de)特產，與(yu)蘭(lan)花(hua)并列為福建名花(hua)。

水仙(xian)(xian)花，更是奇(qi)妙的藝術(shu)(shu)珍品。漳州水仙(xian)(xian)藝人能運刀雕(diao)刻，臨摹飛(fei)禽走(zou)獸、魚蟲蟹鱉、古玩雅(ya)品、自然美(mei)景(jing)，將(jiang)之培養塑(su)造成千姿百態(tai)、趣味盎然、神形兼(jian)備的各式水仙(xian)(xian)盆景(jing)。水仙(xian)(xian)盆景(jing)，一(yi)勺清水，幾(ji)粒石子，構(gou)(gou)思合理(li)，運刀巧妙，惟妙惟肖，恰如其(qi)分，“雖有人為(wei)(wei)，宛如天成”，成為(wei)(wei)一(yi)種獨具(ju)特色的水仙(xian)(xian)文化(hua)，具(ju)有很高的藝術(shu)(shu)欣賞和(he)經(jing)濟(ji)價(jia)值，人們譽之為(wei)(wei)“有生(sheng)命的藝術(shu)(shu)珍品”。節日假期，觀摩水仙(xian)(xian)盆景(jing)，交流(liu)雕(diao)刻技藝，成為(wei)(wei)漳州人冬日休閑的高雅(ya)享受。那金(jin)雞報曉、丹鳳朝陽(yang)、孔雀開屏、玉(yu)壺(hu)生(sheng)津(jin)、螃蟹戲水、魚躍龍門(men)、神龜(gui)獻壽、籃外飛(fei)花、一(yi)枝獨秀、碧螺(luo)春色等(deng)藝術(shu)(shu)作品，構(gou)(gou)筑出那雅(ya)、靜、仙(xian)(xian)、名、佳、艷(yan)、清、殊(shu)、禪等(deng)意境(jing)，令人回味遐想。

世(shi)界上雖有(you)六(liu)十多種水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)，而(er)漳州(zhou)卻因得(de)天獨(du)厚的(de)(de)生態資源(yuan)加(jia)上政府(fu)推(tui)動(dong)而(er)成(cheng)(cheng)了世(shi)界水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)主產(chan)地。水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)在(zai)漳州(zhou)被賦予新(xin)的(de)(de)內(nei)涵和(he)外(wai)延(yan)，形成(cheng)(cheng)了一項越發富有(you)市場(chang)魅力新(xin)的(de)(de)朝陽產(chan)業(ye)，不(bu)(bu)(bu)斷(duan)擴(kuo)大國內(nei)外(wai)同類花(hua)(hua)(hua)卉(hui)市場(chang)的(de)(de)份額。水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)，也成(cheng)(cheng)了漳州(zhou)罐頭、風油(you)精、蜜餞(jian)等地產(chan)的(de)(de)知名商標。1984年和(he)1997年，水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)分別被定為漳州(zhou)市花(hua)(hua)(hua)和(he)福(fu)建省花(hua)(hua)(hua)，并當選為中國10大傳統名花(hua)(hua)(hua)。漳州(zhou)中國水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)藝(yi)術節、海峽兩岸（福(fu)建漳州(zhou)）花(hua)(hua)(hua)卉(hui)博覽(lan)會等各種花(hua)(hua)(hua)事盛會，水(shui)仙不(bu)(bu)(bu)是當家(jia)，就(jiu)是主角。漳州(zhou)“花(hua)(hua)(hua)果之城”的(de)(de)美名，水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)的(de)(de)貢獻不(bu)(bu)(bu)可謂(wei)不(bu)(bu)(bu)小！

漳州(zhou)地區栽培(pei)水仙花(hua)已有(you)幾百年的悠久(jiu)歷史，經(jing)幾十(shi)代人的不斷栽培(pei)實踐，創(chuang)造出獨(du)有(you)的閹割去除雜芽技術(shu)，栽培(pei)出球大花(hua)多(duo)高(gao)產優質的花(hua)卉產品(pin)(pin)，隨后(hou)又(you)對花(hua)球進行新穎的雕(diao)刻加工(gong)形成(cheng)產品(pin)(pin)，從而使漳州(zhou)水仙花(hua)成(cheng)為我國十(shi)大傳統名花(hua)。至明(ming)、清時期漳州(zhou)水仙花(hua)集質量、品(pin)(pin)牌、藝術(shu)、文體為一身，成(cheng)為特色產品(pin)(pin)。