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形態特征

水仙為(wei)須根系，由(you)莖(jing)盤上長出，乳白色(se)，肉質，圓(yuan)柱形，無側根，質脆(cui)弱，易折(zhe)斷(duan)，斷(duan)后不能再生(sheng)，表皮(pi)層(ceng)由(you)單層(ceng)細胞組成，橫斷(duan)面長方形，皮(pi)層(ceng)由(you)薄壁細胞構成，橢圓(yuan)形。為(wei)外起(qi)源，老根具氣道。

中國(guo)水仙的球莖為圓錐形(xing)或卵圓形(xing)。球莖外被(bei)黃褐(he)色紙質薄膜(mo)，稱球莖皮(pi)。內有肉(rou)質、白色、抱合狀球莖片(pian)數層(ceng)，各(ge)層(ceng)間(jian)均具(ju)腋(ye)芽，中央部位具(ju)花(hua)芽，基部與球莖盤(pan)相連。

中國(guo)水仙的葉(xie)扁平(ping)帶狀(zhuang)，蒼綠，葉(xie)面具霜(shuang)粉(fen)，先端鈍，葉(xie)脈平(ping)行。成熟葉(xie)長(chang)30－50厘(li)米(mi)，寬(kuan)1－5厘(li)米(mi)。基(ji)部為(wei)乳白色的鞘(qiao)狀(zhuang)鱗(lin)片(pian)，無葉(xie)柄。栽培的中國(guo)水仙，一般每株有(you)葉(xie)5－9片(pian)，最多可達(da)11片(pian)。

花序(xu)軸(zhou)(zhou)由葉叢抽出，綠色(se)(se)，圓筒(tong)形(xing)(xing)(xing)，中空；外(wai)表具(ju)明(ming)顯的凹凸棱(leng)形(xing)(xing)(xing)，表皮具(ju)蠟粉；長20－45厘米，直徑2－3毫米。傘形(xing)(xing)(xing)花序(xu)；小花呈扇形(xing)(xing)(xing)著生(sheng)于花序(xu)軸(zhou)(zhou)頂端，外(wai)有膜質佛焰苞包裹，一般小花3－7朵（最多(duo)可達16朵）；花被基部合生(sheng)，筒(tong)狀，裂(lie)(lie)片6枚，開(kai)放時平展如盤，白色(se)(se)；副(fu)冠(guan)杯形(xing)(xing)(xing)鵝黃(huang)或鮮黃(huang)色(se)(se)（稱金盞銀(yin)臺。尚有金盞金臺——花瓣(ban)副(fu)冠(guan)均為黃(huang)色(se)(se)；銀(yin)盞銀(yin)臺——花瓣(ban)副(fu)冠(guan)均為白色(se)(se)）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂(lie)(lie)，子房下位。

為小(xiao)蒴果(guo)。蒴果(guo)由(you)子房發育而成，熟(shu)后由(you)被部(bu)開裂(lie)。中國水仙為三倍體，不(bu)結(jie)種實(shi)。

生長環境

九湖(hu)水(shui)(shui)(shui)仙花(hua)(hua)產(chan)(chan)地的(de)(de)(de)地理(li)、氣候得天獨(du)厚。這里早晨的(de)(de)(de)太陽(yang)正好照(zhao)在山腳下(xia)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)田(tian)上，下(xia)午的(de)(de)(de)斜陽(yang)被圓山擋住了(le)射(she)線(xian)，向陽(yang)、遮陰兼而(er)有之，是(shi)個冬暖夏(xia)涼的(de)(de)(de)天然屏障。山下(xia)，九龍江(jiang)支(zhi)流和(he)山谷泉澗(jian)縱(zong)橫交織(zhi)，水(shui)(shui)(shui)源充足；花(hua)(hua)田(tian)土壤(rang)松軟，系砂(sha)質壤(rang)土；加上地質有溫泉經過(guo)，即(ji)使天寒地凍的(de)(de)(de)季節，也能(neng)保持適宜的(de)(de)(de)地溫。水(shui)(shui)(shui)仙花(hua)(hua)就是(shi)生長在這樣優(you)越(yue)的(de)(de)(de)環境下(xia)，因(yin)而(er)品(pin)性十(shi)分優(you)異。除了(le)優(you)越(yue)的(de)(de)(de)地理(li)條件外，更由(you)于這里的(de)(de)(de)花(hua)(hua)農有著豐富的(de)(de)(de)種花(hua)(hua)經驗和(he)栽培技術。他們(men)嚴格(ge)掌(zhang)握節令，采用三年(nian)放種和(he)人工閹割(ge)等獨(du)特的(de)(de)(de)處(chu)理(li)方法，來促進水(shui)(shui)(shui)仙花(hua)(hua)頭增大(da)、成熟，因(yin)而(er)產(chan)(chan)出(chu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)仙花(hua)(hua)形似蟹爪，莖大(da)花(hua)(hua)多，每個鱗莖一般都(dou)能(neng)長出(chu)三至(zhi)七(qi)支(zhi)花(hua)(hua)箭(jian)，最(zui)多可達十(shi)一支(zhi)，每支(zhi)花(hua)(hua)箭(jian)可開(kai)出(chu)五至(zhi)七(qi)朵(duo)花(hua)(hua)蕊，最(zui)多可達十(shi)余朵(duo)花(hua)(hua)，在水(shui)(shui)(shui)仙屬的(de)(de)(de)植(zhi)物中是(shi)十(shi)分稀見的(de)(de)(de)。

產地范圍

產(chan)地(di)(di)在漳州圓山東南龍海市(shi)九湖鎮蔡阪、洋坪、新塘(tang)、下巷(xiang)、田中央、大小(xiao)梅溪(xi)等地(di)(di)。

栽培技術

水(shui)(shui)仙(xian)性(xing)喜光，喜溫暖濕潤氣(qi)候，同(tong)時(shi)喜耐水(shui)(shui)濕，忌酷暑，怕嚴寒，好(hao)肥。因此，要培育(yu)好(hao)水(shui)(shui)仙(xian)，須(xu)把握以下條件。

（1）適度的光照(zhao)。水仙屬短日照(zhao)球根植(zhi)物，欲使水仙生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)正常，每天光照(zhao)不(bu)得少(shao)于(yu)6小時(shi)，若光照(zhao)不(bu)足(zu)，會出現(xian)葉子徒(tu)長，開花少(shao)或不(bu)開花現(xian)象。即使開花，花頭也(ye)瘦(shou)弱，姿態欠(qian)佳(jia)。但需要光照(zhao)并非直接放(fang)在太(tai)陽下(xia)直曬，多曬也(ye)不(bu)利于(yu)生(sheng)長發(fa)(fa)育(yu)。

（2）水(shui)(shui)分和水(shui)(shui)質。水(shui)(shui)仙喜濕(shi)潤，生長(chang)發(fa)育期需水(shui)(shui)量大，成熟(shu)期新陳代(dai)謝減(jian)弱，對水(shui)(shui)的需求量也相應減(jian)少(shao)。水(shui)(shui)仙水(shui)(shui)培時，要(yao)保持(chi)盆(pen)水(shui)(shui)清潔、新鮮，不要(yao)用硬(ying)水(shui)(shui)、臟水(shui)(shui)或(huo)混有油(you)的水(shui)(shui)，否則不利于生長(chang)，且易爛根。

（3）溫(wen)(wen)度。水仙在(zai)(zai)生長(chang)前(qian)期較喜涼爽(shuang)，但在(zai)(zai)后期喜溫(wen)(wen)暖。最(zui)適宜(yi)(yi)生長(chang)的(de)氣溫(wen)(wen)為18-20℃，當(dang)氣溫(wen)(wen)在(zai)(zai)20-24℃、相對(dui)濕度70-80%時(shi)，最(zui)宜(yi)(yi)于鱗(lin)莖生長(chang)膨大。適宜(yi)(yi)花(hua)芽分化(hua)的(de)溫(wen)(wen)度為17-20℃，超過25℃以上(shang)，花(hua)芽分化(hua)將受到抑制，影響開花(hua)。

（4）施(shi)肥(fei)(fei)。水仙露(lu)地栽(zai)培時，對(dui)母鱗(lin)莖(jing)施(shi)肥(fei)(fei)不必過勤(qin)，每月施(shi)用稀薄的人畜糞尿1-2次(ci)，以(yi)促進鱗(lin)莖(jing)貯備(bei)更(geng)多的養分。但是，如(ru)果氮(dan)肥(fei)(fei)太(tai)多，苗葉徒長(chang)，可能(neng)引起鱗(lin)莖(jing)分裂，影響(xiang)當年開(kai)(kai)花(hua)。水仙水培時，一(yi)般(ban)不需(xu)施(shi)肥(fei)(fei)，但在開(kai)(kai)花(hua)期若有條件，可稍施(shi)速(su)效磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)，這樣可使花(hua)開(kai)(kai)得更(geng)艷(yan)麗(li)。

（5）土(tu)壤(rang)(rang)。水仙露(lu)地栽培時，以疏(shu)松、肥沃(wo)、保水力強、上層深(shen)厚(hou)的(de)砂(sha)壤(rang)(rang)土(tu)為宜，pH值5-7.5均適(shi)于其生長(chang)。如(ru)水仙盆栽：培養土(tu)可用砂(sha)質壤(rang)(rang)土(tu)2份(fen)、腐葉土(tu)1份(fen)和河沙(sha)1份(fen)混合而成，最(zui)好用基肥墊底(di)。栽植后澆水，放陽光(guang)充足處。施肥不必過(guo)勤。

物種分類

水仙(xian)花(hua)除家(jia)喻戶曉的“凌(ling)波仙(xian)子”外，還有“天蔥(cong)、雅蒜、雪(xue)中花(hua)、儷蘭、女星、配玄、姚女花(hua)、金盞(zhan)銀臺、百(bai)葉花(hua)”等不(bu)下數十種。

漳州(zhou)水仙花(hua)(hua)主要(yao)有兩個(ge)品種(zhong)(zhong)，一(yi)(yi)是(shi)單瓣的，六片白色(se)的花(hua)(hua)瓣向四(si)邊舒開(kai)，中(zhong)間長(chang)有一(yi)(yi)個(ge)酒(jiu)杯狀的金(jin)黃(huang)色(se)副花(hua)(hua)冠，名為“金(jin)盞銀(yin)臺”，俗稱“酒(jiu)盞水仙”，清(qing)香濃郁；另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)是(shi)復瓣的，卷皺的花(hua)(hua)瓣層層疊疊，上(shang)端(duan)素白，下端(duan)淡黃(huang)，雅號“玉玲瓏”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍(shao)淡。這兩種(zhong)(zhong)水仙形態(tai)俊雅，應時而發，是(shi)世界公(gong)認的多花(hua)(hua)水仙類中(zhong)開(kai)花(hua)(hua)最(zui)多，香味最(zui)優的一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，被許多古代詩人(ren)喻為“國香”之花(hua)(hua)。水仙花(hua)(hua)通用培育方(fang)法(fa)并不難，只要(yao)一(yi)(yi)把土、一(yi)(yi)勺水，又(you)有適宜的溫度和一(yi)(yi)定的時間，就能(neng)長(chang)出令人(ren)喜歡的花(hua)(hua)朵(duo)來。

自 2002 年以來，漳州農校不斷地(di)對(dui)漳州水(shui)(shui)仙花(hua)的育種(zhong)、栽培(pei)和(he)花(hua)期調控等多領域進行廣(guang)泛的探討和(he)研究，成功培(pei)育出(chu)(chu)第(di)一(yi)個漳州水(shui)(shui)仙花(hua)新(xin)類(lei)型(xing)——金三(san)角，繼而(er)又開展(zhan)高(gao)(gao)海拔育種(zhong)技術探討，復壯(zhuang)水(shui)(shui)仙花(hua)優良種(zhong)性(xing)，延緩漳州水(shui)(shui)仙花(hua)因(yin)長(chang)時期自繁自育造成種(zhong)性(xing)退(tui)化(hua)現象(xiang)，并通過(guo)高(gao)(gao)海拔優化(hua)栽培(pei)技術把(ba)水(shui)(shui)仙花(hua)自然開花(hua)期提高(gao)(gao) 40 天(tian)，其天(tian)然優質產品在歷屆花(hua)博會展(zhan)出(chu)(chu)。

主要價值

屬石蒜(suan)科室內(nei)觀賞花(hua)卉，鱗莖肥碩(shuo)，箭(jian)多(duo)花(hua)繁，色美(mei)香(xiang)郁，又能雕刻成塊多(duo)姿的造(zao)型，是馳名(ming)中外，蜚(fei)聲(sheng)全球的特產，與蘭(lan)花(hua)并(bing)列為福建名(ming)花(hua)。

水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)花，更是奇妙(miao)的藝(yi)術(shu)珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)。漳(zhang)州水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)藝(yi)人能運刀雕刻，臨摹飛禽走獸、魚(yu)蟲蟹鱉、古玩雅品(pin)(pin)(pin)、自然(ran)美景(jing)，將(jiang)之培養塑造成(cheng)(cheng)千姿百(bai)態、趣味(wei)盎然(ran)、神(shen)形兼備的各式水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)盆(pen)景(jing)。水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)盆(pen)景(jing)，一勺(shao)清水(shui)(shui)(shui)(shui)，幾粒石子，構思合理，運刀巧妙(miao)，惟妙(miao)惟肖，恰如(ru)其分，“雖有人為(wei)，宛如(ru)天成(cheng)(cheng)”，成(cheng)(cheng)為(wei)一種獨具特色的水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)文化，具有很高的藝(yi)術(shu)欣賞和經濟(ji)價值，人們譽之為(wei)“有生(sheng)命的藝(yi)術(shu)珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)”。節日(ri)假期，觀摩(mo)水(shui)(shui)(shui)(shui)仙(xian)(xian)盆(pen)景(jing)，交流雕刻技藝(yi)，成(cheng)(cheng)為(wei)漳(zhang)州人冬日(ri)休閑的高雅享受(shou)。那金雞報曉、丹鳳朝陽、孔(kong)雀開屏、玉壺生(sheng)津、螃(pang)蟹戲水(shui)(shui)(shui)(shui)、魚(yu)躍(yue)龍門(men)、神(shen)龜(gui)獻壽、籃外飛花、一枝(zhi)獨秀、碧螺春色等(deng)藝(yi)術(shu)作品(pin)(pin)(pin)，構筑出那雅、靜、仙(xian)(xian)、名、佳(jia)、艷、清、殊、禪等(deng)意(yi)境，令人回味(wei)遐想。

世界(jie)上雖有六十多種(zhong)水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)，而漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)卻因得天獨厚的(de)生(sheng)態資源加上政(zheng)府推動而成了(le)世界(jie)水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)主(zhu)產(chan)地。水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)在(zai)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)被賦予新的(de)內涵(han)和(he)外延，形成了(le)一項越發富(fu)有市(shi)場魅(mei)力(li)新的(de)朝陽產(chan)業(ye)，不(bu)(bu)斷擴大(da)國(guo)內外同(tong)類花(hua)(hua)(hua)(hua)卉市(shi)場的(de)份額(e)。水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)，也成了(le)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)罐(guan)頭、風(feng)油精(jing)、蜜餞等地產(chan)的(de)知名商標。1984年和(he)1997年，水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)分別被定為(wei)(wei)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)市(shi)花(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)福(fu)建(jian)省花(hua)(hua)(hua)(hua)，并當選為(wei)(wei)中國(guo)10大(da)傳(chuan)統(tong)名花(hua)(hua)(hua)(hua)。漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)中國(guo)水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)藝(yi)術(shu)節、海峽兩(liang)岸(an)（福(fu)建(jian)漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)）花(hua)(hua)(hua)(hua)卉博覽會等各(ge)種(zhong)花(hua)(hua)(hua)(hua)事盛會，水(shui)仙不(bu)(bu)是當家，就是主(zhu)角。漳(zhang)(zhang)州(zhou)(zhou)“花(hua)(hua)(hua)(hua)果之城”的(de)美(mei)名，水(shui)仙花(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)貢獻(xian)不(bu)(bu)可謂不(bu)(bu)小！

漳(zhang)州地區栽培水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)已有(you)幾百年的(de)悠久歷史，經(jing)幾十代(dai)人(ren)的(de)不斷栽培實(shi)踐，創(chuang)造出獨(du)有(you)的(de)閹割去(qu)除(chu)雜芽技術，栽培出球(qiu)大花(hua)(hua)多高(gao)產(chan)(chan)優質的(de)花(hua)(hua)卉產(chan)(chan)品(pin)，隨后又對(dui)花(hua)(hua)球(qiu)進行(xing)新穎的(de)雕刻加工形成(cheng)(cheng)產(chan)(chan)品(pin)，從而使(shi)漳(zhang)州水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)成(cheng)(cheng)為(wei)我國十大傳統名(ming)花(hua)(hua)。至明、清時期(qi)漳(zhang)州水(shui)仙(xian)(xian)花(hua)(hua)集(ji)質量、品(pin)牌、藝(yi)術、文(wen)體(ti)為(wei)一身，成(cheng)(cheng)為(wei)特(te)色(se)產(chan)(chan)品(pin)。