蕹菜(cai)(cai),俗(su)稱(cheng)空心菜(cai)(cai)、通(tong)心菜(cai)(cai)、無心菜(cai)(cai)、空筒(tong)菜(cai)(cai)、竹葉菜(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)、筒(tong)菜(cai)(cai)、應菜(cai)(cai)、管菜(cai)(cai)、藤菜(cai)(cai)、藤藤菜(cai)(cai)、蓊菜(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)蓊、抽筋菜(cai)(cai)等。
據《云霄(xiao)(xiao)廳(ting)志(zhi)》記載(zai)“蕹(weng)菜(cai)(cai)”條釋:“莖(jing)空而性寒。《遯齋(zhai)間覽》:本生(sheng)東夷(yi)古倫國,番舶以甕盛(sheng)之載(zai)其種歸(gui),故名‘甕菜(cai)(cai)’;浦人(云霄(xiao)(xiao)人)或編葦為筏,作小孔,浮水面,插菜(cai)(cai)其上,莖(jing)葉敷(fu)榮,食之能解眾毒(du)。”
《閩南民(min)間(jian)草藥(yao)》記載:
(1)治淋濁,小便血,大便血:鮮蕹菜洗凈,搗(dao)爛(lan)取汁,和蜂蜜酌量服之
(2)治皮膚濕癢:鮮蕹菜,水煎數沸,候(hou)微溫洗患處,日洗一次。
(3)治蛇(she)咬(yao)傷:蕹(weng)菜(cai)洗(xi)凈搗爛,取汁約半碗和酒服之,渣涂患處。
(4)治蜈蚣咬傷:鮮蕹菜,食鹽少許,共搓爛,擦患處。
蕹菜,番薯屬一年生或多年生草本,以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區之一,是我國引種后原產地之一,歷史悠久。云霄民歌民謠(yao)中有一(yi)首(shou):“蕹(weng)菜開花(hua)芋(yu)啊范,嫁給老翁勿情愿,嘴(zui)秋(qiu)長長好扮(ban)蚊,一(yi)瞑無困氣死人”。云霄民俗“普渡節(做中元)”中,蕹(weng)菜是供品(pin)必備的(de)一(yi)色。云霄美(mei)食中,最有特色的(de)一(yi)味“蕹(weng)菜炒鱔魚”,不但營(ying)養(yang)豐富,而(er)且(qie)還可治療(liao)“流鼻(bi)血”。