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蕹菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)，俗稱空心菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)心菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、無心菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、空筒菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、竹(zhu)葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、筒菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、應菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、管菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、藤(teng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、藤(teng)藤(teng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、蓊菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)蓊、抽筋菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)。

據《云霄廳志》記(ji)載(zai)“蕹菜(cai)”條釋(shi)：“莖空而性寒。《遯齋間覽》：本生東(dong)夷古倫國，番舶以甕盛(sheng)之(zhi)載(zai)其種歸，故名(ming)‘甕菜(cai)’；浦人（云霄人）或編葦為筏，作小孔，浮水(shui)面，插菜(cai)其上，莖葉敷榮，食之(zhi)能解眾毒。”

《閩南民間草藥(yao)》記載(zai)：

（1）治淋濁，小便血(xue)，大便血(xue)：鮮(xian)蕹菜洗凈，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服之

（2）治皮膚濕癢：鮮蕹(weng)菜，水煎(jian)數沸(fei)，候(hou)微溫洗(xi)患(huan)處，日洗(xi)一次。

（3）治蛇咬傷：蕹菜(cai)洗凈搗爛，取汁(zhi)約半碗(wan)和酒服之，渣涂患處。

（4）治蜈蚣(gong)咬(yao)傷：鮮蕹菜(cai)，食鹽少(shao)許，共搓爛，擦(ca)患處。

蕹菜，番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區之一，是我國引種后原產地之一，歷史悠久。云霄民歌民謠(yao)中有一(yi)(yi)首：“蕹(weng)菜(cai)開花芋(yu)啊范，嫁給(gei)老翁(weng)勿情(qing)愿，嘴秋長(chang)長(chang)好扮蚊，一(yi)(yi)瞑無困(kun)氣死人”。云霄民俗“普渡節（做中元(yuan)）”中，蕹(weng)菜(cai)是供品必備的一(yi)(yi)色。云霄美食中，最有特(te)色的一(yi)(yi)味(wei)“蕹(weng)菜(cai)炒鱔魚(yu)”，不但營(ying)養豐富，而且還(huan)可治療“流鼻(bi)血”。