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蕹菜(cai)(cai)(cai)(cai)，俗稱空(kong)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、無心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、空(kong)筒(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、竹(zhu)葉菜(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、筒(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、應菜(cai)(cai)(cai)(cai)、管菜(cai)(cai)(cai)(cai)、藤菜(cai)(cai)(cai)(cai)、藤藤菜(cai)(cai)(cai)(cai)、蓊菜(cai)(cai)(cai)(cai)、通(tong)菜(cai)(cai)(cai)(cai)蓊、抽筋(jin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。

據《云霄廳志》記載“蕹菜”條釋：“莖空而性寒。《遯齋(zhai)間覽》：本生東(dong)夷古倫國(guo)，番(fan)舶(bo)以(yi)甕(weng)盛之(zhi)載其(qi)種歸(gui)，故(gu)名(ming)‘甕(weng)菜’；浦人（云霄人）或編葦為筏，作小孔，浮水面，插菜其(qi)上，莖葉敷(fu)榮，食之(zhi)能解眾毒。”

《閩(min)南民間草藥》記載(zai)：

（1）治淋濁(zhuo)，小便(bian)血，大(da)便(bian)血：鮮蕹(weng)菜洗凈，搗爛取汁，和(he)蜂蜜酌量(liang)服(fu)之(zhi)

（2）治(zhi)皮膚(fu)濕癢：鮮(xian)蕹菜，水煎數沸，候(hou)微溫洗患處，日洗一次。

（3）治蛇咬(yao)傷：蕹(weng)菜(cai)洗(xi)凈搗爛，取(qu)汁約半碗和酒服之，渣涂患處。

（4）治(zhi)蜈(wu)蚣咬傷：鮮蕹菜，食鹽少(shao)許，共搓爛，擦患(huan)處。

蕹菜，番薯屬一年生或多年生草本，以綠葉和嫩莖供食用。云霄是最早種植的地區之一，是我國引種后原產地之一，歷史悠久。云霄民(min)歌民(min)謠(yao)中有一(yi)首：“蕹(weng)(weng)菜(cai)開(kai)花(hua)芋啊范(fan)，嫁給老翁勿情愿，嘴秋長長好扮蚊，一(yi)瞑無困氣死人”。云霄民(min)俗“普渡(du)節（做中元）”中，蕹(weng)(weng)菜(cai)是供(gong)品必備的一(yi)色(se)。云霄美食中，最(zui)有特色(se)的一(yi)味“蕹(weng)(weng)菜(cai)炒(chao)鱔魚”，不(bu)但營養(yang)豐富，而且還可治療“流鼻血(xue)”。