芒果视频下载

概述

沉(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)產(chan)于福建省龍(long)巖(yan)縣（現龍(long)巖(yan)市），因(yin)在(zai)釀造過程(cheng)中，酒(jiu)醅(pei)經“三浮三沉(chen)”，最后酒(jiu)渣沉(chen)落缸(gang)(gang)底，故取名“沉(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)”。

此酒糖(tang)度雖高，卻無一(yi)般甜型黃酒的(de)稠粘感，使人覺(jue)得糖(tang)的(de)清甜，酒的(de)醇香，酸的(de)鮮美，曲的(de)苦味，，味味俱(ju)全。

品牌價值

龍巖(yan)沉缸，據權威機構中國酒類流通協會在2010年舉(ju)辦的(de)“華樽(zun)杯”品牌價值品議中測算出(chu)其品牌價值為(wei)7.73億元(yuan)。

傳說

龍(long)(long)巖(yan)沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)似始釀(niang)(niang)于明(ming)末(mo)清初。傳說，在(zai)距龍(long)(long)巖(yan)縣城三(san)十余里(li)的小(xiao)池村(cun)，有(you)位從上杭(hang)來的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師傅，名叫五(wu)老(lao)官。他(ta)見這里(li)有(you)江南著名的“新羅第一泉”。水質好，便在(zai)此(ci)地開(kai)設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊。開(kai)頭他(ta)按照傳統方(fang)法釀(niang)(niang)制，以(yi)糯米(mi)制成(cheng)(cheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)，得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后入(ru)壇，埋藏三(san)年(nian)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但(dan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度低、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁(jing)小(xiao)、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甜(tian)口淡。于是(shi)進行(xing)改進，在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)中(zhong)加入(ru)低度米(mi)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，壓榨(zha)后得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，人稱“老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。但(dan)還是(shi)不(bu)夠醇厚。他(ta)又二次(ci)加入(ru)高度米(mi)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，使老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳(chen)化、增香后形(xing)成(cheng)(cheng)了如今的“沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。當(dang)時，小(xiao)池村(cun)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊曾(ceng)發展(zhan)到七(qi)家，但(dan)產量卻極為有(you)限(xian)。后來，擴建(jian)了原有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，并在(zai)龍(long)(long)巖(yan)登高山下羅盤井泉附近新建(jian)廠房，不(bu)斷擴大生(sheng)產規(gui)模(mo)。同(tong)時，對傳統的釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝加以(yi)科學總結，沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的產量和質量顯著提(ti)高，聲譽日(ri)盛(sheng)隆。

歷史

龍(long)(long)巖(yan)沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)，歷史悠久(jiu)。在(zai)清代(dai)的(de)(de)(de)(de)一(yi)些(xie)筆記(ji)文學中，多有記(ji)載。現在(zai)為(wei)福建省龍(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠所(suo)產。這是一(yi)種(zhong)(zhong)特(te)甜(tian)型酒(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)度在(zai)14-16%，總(zong)糖可達22.5-25%。內銷酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般儲存兩年，外銷酒(jiu)(jiu)(jiu)需儲存三年。該酒(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)1963，1979，1983年三次榮茯國(guo)家(jia)名酒(jiu)(jiu)(jiu)稱號。龍(long)(long)巖(yan)沉(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)法集我(wo)國(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)(de)(de)各項傳(chuan)統精湛技術于一(yi)體。比如(ru)說，龍(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)用曲(qu)(qu)(qu)多達4種(zhong)(zhong)，有當地祖傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)藥曲(qu)(qu)(qu)，其(qi)中加入30多味(wei)中藥材(cai)；有散曲(qu)(qu)(qu)，這是我(wo)國(guo)最為(wei)傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)散曲(qu)(qu)(qu)，作為(wei)糖化用曲(qu)(qu)(qu)。此外還有白曲(qu)(qu)(qu)，這是南方所(suo)特(te)有的(de)(de)(de)(de)米(mi)曲(qu)(qu)(qu)。紅曲(qu)(qu)(qu)更是龍(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)必(bi)加之(zhi)曲(qu)(qu)(qu)。釀(niang)(niang)造(zao)時，先加入藥曲(qu)(qu)(qu)，散曲(qu)(qu)(qu)和白曲(qu)(qu)(qu)，先釀(niang)(niang)成甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)娘，再分別投入著名的(de)(de)(de)(de)古田紅曲(qu)(qu)(qu)及特(te)制的(de)(de)(de)(de)米(mi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)。長期陳釀(niang)(niang)。龍(long)(long)巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)有不(bu)加糖而甜(tian)，不(bu)著色而艷紅，不(bu)調香(xiang)而芬芳三大特(te)點。酒(jiu)(jiu)(jiu)質(zhi)呈琥(hu)珀光澤，甘甜(tian)醇厚，風格獨特(te)。

基(ji)(ji)本情況及特(te)點：沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)釀法集(ji)我國(guo)黃(huang)酒(jiu)釀造的(de)(de)(de)(de)各項傳(chuan)統精湛技術于一體，四粬精粹，三沉(chen)(chen)三浮的(de)(de)(de)(de)祖(zu)傳(chuan)工藝更是福建的(de)(de)(de)(de)非物質(zhi)文(wen)化遺產。有(you)當地祖(zu)傳(chuan)的(de)(de)(de)(de)藥(yao)(yao)曲更是加入了多(duo)(duo)達(da)30多(duo)(duo)味(wei)中藥(yao)(yao)材(cai)而成為(wei)中國(guo)一絕(jue)。沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)以(yi)(yi)優(you)質(zhi)糯(nuo)米為(wei)原料，以(yi)(yi)紅曲、白曲為(wei)糖(tang)化發(fa)酵劑，屬改制型(xing)黃(huang)酒(jiu)。其(qi)色澤紅褐，清亮(liang)明澈，芳香幽郁，酒(jiu)質(zhi)醇原，入口甘醇，無(wu)稠粘之(zhi)感，糖(tang)、酒(jiu)、酸之(zhi)味(wei)感協(xie)調，風(feng)味(wei)獨特(te)，余味(wei)綿長(chang)。經(jing)過深度發(fa)酵的(de)(de)(de)(de)沉(chen)(chen)缸(gang)酒(jiu)富含(han)豐富的(de)(de)(de)(de)氨(an)基(ji)(ji)酸、微量元素和(he)維生素等，直(zhi)接(jie)飲用(yong)和(he)用(yong)其(qi)烹調的(de)(de)(de)(de)食物味(wei)道(dao)鮮美，營養(yang)豐富，酒(jiu)中氨(an)基(ji)(ji)酸含(han)量多(duo)(duo)達(da)38種，其(qi)中8種是健(jian)康必(bi)需而人體自身又不能合成的(de)(de)(de)(de)。酒(jiu)中富含(han)蛋白質(zhi)，據測定每升多(duo)(duo)達(da)16G，并且多(duo)(duo)以(yi)(yi)肽和(he)氨(an)基(ji)(ji)酸等易被人體吸收形態存在。酒(jiu)中還富含(han)無(wu)機鹽種類(lei)達(da)18種之(zhi)多(duo)(duo)，包括(kuo)鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅(xin)、等。

歷史淵(yuan)源（故事(shi)）：清朝嘉慶年(nian)間，閩西大地遇到(dao)百年(nian)大旱，許多老(lao)百姓(xing)棄(qi)家(jia)逃生，到(dao)處流(liu)浪。為(wei)此(ci)(ci)(ci)，玉帝(di)派李拐(guai)鐵(tie)下凡(fan)察看，李拐(guai)鐵(tie)變成爛(lan)腳老(lao)人挨家(jia)乞(qi)討(tao)，行至榕樹頭村時(shi)，得到(dao)老(lao)關(guan)嫂同(tong)情(qing)，吃(chi)香噴噴的(de)(de)糯米(mi)(mi)飯團。李拐(guai)鐵(tie)邊(bian)吃(chi)邊(bian)和老(lao)關(guan)嫂閑聊，得知(zhi)由于天大旱，現(xian)在(zai)邊(bian)鐵(tie)爐坑的(de)(de)泉水(shui)也要干涸(he)了(le)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也快(kuai)釀不(bu)(bu)成了(le)。李拐(guai)鐵(tie)吃(chi)完飯在(zai)泉眼附近的(de)(de)一塊石頭上(shang)(shang)坐(zuo)下，突然施法開通泉眼。老(lao)關(guan)嫂當時(shi)激(ji)動得熱淚盈眶，她再三邀請李拐(guai)鐵(tie)到(dao)家(jia)中飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，李拐(guai)鐵(tie)喝(he)后(hou)(hou)連(lian)呼“好(hao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)！”喝(he)了(le)一壇(tan)后(hou)(hou)又一壇(tan)，最(zui)后(hou)(hou)裝(zhuang)滿葫蘆(lu)，騰云(yun)駕霧，上(shang)(shang)天復(fu)命去(qu)了(le)。李鐵(tie)拐(guai)上(shang)(shang)到(dao)天庭，將葫蘆(lu)內的(de)(de)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獻給玉帝(di)品嘗。玉帝(di)嘗了(le)一口，感慨萬千地說：“此(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本應天上(shang)(shang)來(lai)，不(bu)(bu)知(zhi)人間幾時(shi)有？”王母娘娘呷了(le)一口，“一口沉缸(gang)下肚去(qu)，兩朵桃花臉上(shang)(shang)來(lai)。”眾仙(xian)品嘗后(hou)(hou)，對(dui)人間竟(jing)有如此(ci)(ci)(ci)美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)感到(dao)萬分(fen)驚訝。涇(jing)河老(lao)龍暗中掐(qia)指一算，知(zhi)此(ci)(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥曲是一千多年(nian)前神(shen)醫華佗集畢生精(jing)力研制而(er)成的(de)(de)，用此(ci)(ci)(ci)曲釀的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放置(zhi)三年(nian)后(hou)(hou)飲之有通經絡、延年(nian)壽(shou)、生男嬰(ying)之功(gong)效(xiao)。從此(ci)(ci)(ci)，鐵(tie)爐坑的(de)(de)水(shui)不(bu)(bu)僅常年(nian)涌流(liu)不(bu)(bu)竭(jie)，而(er)且帶有酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香，用這水(shui)淘(tao)過的(de)(de)米(mi)(mi)釀出來(lai)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無比香甜醇美(mei)。又因(yin)老(lao)關(guan)家(jia)夫婦釀造的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一定要經過三沉三浮，人們雅稱為(wei)“沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

產(chan)(chan)業(ye)發展情況及(ji)前景(jing)：2011年(nian)，“龍巖(yan)沉(chen)缸(gang)(gang)酒”制(zhi)作技藝成功(gong)入選福建(jian)省(sheng)級非物(wu)質文(wen)化遺產(chan)(chan)名錄，2012年(nian)9月取得地理標志產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)許可資格。公司(si)為(wei)了擴(kuo)大生產(chan)(chan)規模，增加產(chan)(chan)量正全(quan)力實施(shi)位于新羅區小(xiao)池鎮培(pei)斜村“沉(chen)缸(gang)(gang)酒低糖系列(lie)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)項(xiang)(xiang)目(mu)”，計劃總投資數億人民幣，占地幾百畝。項(xiang)(xiang)目(mu)建(jian)設集傳統(tong)與(yu)現代為(wei)一(yi)體的(de)系列(lie)沉(chen)缸(gang)(gang)酒生產(chan)(chan)項(xiang)(xiang)目(mu)，以及(ji)中國紅曲黃(huang)(huang)酒博物(wu)館、沉(chen)缸(gang)(gang)黃(huang)(huang)酒文(wen)化商(shang)貿中心，沉(chen)缸(gang)(gang)黃(huang)(huang)酒研(yan)究院(yuan)及(ji)酒店，沉(chen)缸(gang)(gang)文(wen)化主體公園項(xiang)(xiang)目(mu)等項(xiang)(xiang)目(mu)，該項(xiang)(xiang)目(mu)被列(lie)為(wei)福建(jian)省(sheng)重(zhong)點項(xiang)(xiang)目(mu)，已列(lie)入省(sheng)釀酒行(xing)業(ye)重(zhong)點扶持“十二五調整方案(an)”中。

獲(huo)評證書(shu)等情況：沉(chen)缸(gang)酒(jiu)自1963年(nian)以來(lai)先后獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)家級金質(zhi)獎(jiang)(jiang)23次，并在全(quan)國(guo)(guo)(guo)第二、三、四屆評酒(jiu)會上蟬(chan)聯全(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)酒(jiu)稱(cheng)號，為中國(guo)(guo)(guo)十八大名(ming)(ming)酒(jiu)之一(yi)。曾獲(huo)得“1963年(nian)由國(guo)(guo)(guo)家輕工業部頒發(fa)的中華(hua)人民共和(he)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家質(zhi)量獎(jiang)(jiang)金獎(jiang)(jiang)”、“83年(nian)國(guo)(guo)(guo)家質(zhi)量獎(jiang)(jiang)金質(zhi)獎(jiang)(jiang)”、“93年(nian)黃酒(jiu)類(lei)金獎(jiang)(jiang)”、“88年(nian)首(shou)屆中國(guo)(guo)(guo)酒(jiu)文(wen)化節(jie)獲(huo)中國(guo)(guo)(guo)名(ming)(ming)酒(jiu)稱(cheng)號”、“香港(gang)對(dui)外名(ming)(ming)酒(jiu)特別金獎(jiang)(jiang)”、“94年(nian)全(quan)國(guo)(guo)(guo)黃酒(jiu)行(xing)業名(ming)(ming)牌產品獎(jiang)(jiang)”等諸(zhu)多榮(rong)譽。