芒果视频下载

概述

沉(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)產(chan)于(yu)福建省龍巖縣（現龍巖市），因在釀造過(guo)程(cheng)中，酒(jiu)醅(pei)經“三(san)浮三(san)沉(chen)”，最后(hou)酒(jiu)渣沉(chen)落缸(gang)(gang)底(di)，故取(qu)名“沉(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)”。

此酒糖度雖(sui)高(gao)，卻無一(yi)般(ban)甜型(xing)黃酒的(de)稠粘感，使人(ren)覺得糖的(de)清(qing)甜，酒的(de)醇香，酸的(de)鮮美，曲的(de)苦味，，味味俱全。

品牌價值

龍(long)巖沉缸，據權威機構(gou)中國酒類(lei)流(liu)通協(xie)會在2010年舉辦的“華樽杯(bei)”品(pin)(pin)牌價值品(pin)(pin)議(yi)中測算出其(qi)品(pin)(pin)牌價值為7.73億(yi)元。

傳說

龍(long)巖(yan)沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)似始釀(niang)于明末(mo)清初。傳說，在距(ju)龍(long)巖(yan)縣(xian)城(cheng)三十余(yu)里的(de)(de)小池村(cun)，有(you)(you)(you)位(wei)從上杭來(lai)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師傅(fu)，名叫五老(lao)官。他(ta)見這(zhe)里有(you)(you)(you)江南著(zhu)名的(de)(de)“新羅第一泉(quan)”。水質(zhi)好，便在此地開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊。開頭他(ta)按照傳統(tong)方法(fa)釀(niang)制，以(yi)糯米(mi)(mi)制成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅，得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)入壇，埋藏(zang)三年出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但(dan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度(du)低、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁小、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甜口淡。于是進(jin)行改進(jin)，在酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅中加入低度(du)米(mi)(mi)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，壓榨后(hou)得(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，人稱“老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。但(dan)還(huan)是不夠醇厚。他(ta)又二次加入高(gao)度(du)米(mi)(mi)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，使老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳(chen)化、增香(xiang)后(hou)形成了如今的(de)(de)“沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。當(dang)時，小池村(cun)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊曾發展到(dao)七(qi)家，但(dan)產量卻極為(wei)有(you)(you)(you)限。后(hou)來(lai)，擴建了原有(you)(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，并在龍(long)巖(yan)登高(gao)山(shan)下羅盤井泉(quan)附近新建廠(chang)房，不斷(duan)擴大生產規(gui)模。同時，對傳統(tong)的(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝加以(yi)科(ke)學總結，沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)產量和質(zhi)量顯(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)，聲(sheng)譽日(ri)盛隆。

歷史

龍巖(yan)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，歷史悠久。在清(qing)代的(de)(de)一(yi)些筆記文學中(zhong)，多(duo)(duo)有(you)(you)記載。現在為(wei)福建省(sheng)龍巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠所產。這是(shi)一(yi)種特(te)甜(tian)(tian)型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度在14-16%，總糖可(ke)達(da)22.5-25%。內銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般儲存(cun)(cun)兩(liang)年，外銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需儲存(cun)(cun)三(san)(san)年。該酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在1963，1979，1983年三(san)(san)次(ci)榮茯國(guo)家名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號。龍巖(yan)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)法集我國(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)造的(de)(de)各項傳(chuan)(chuan)統(tong)精湛(zhan)技術于一(yi)體。比如(ru)說，龍巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)多(duo)(duo)達(da)4種，有(you)(you)當地祖傳(chuan)(chuan)的(de)(de)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)，其中(zhong)加(jia)入(ru)30多(duo)(duo)味中(zhong)藥材；有(you)(you)散曲(qu)(qu)(qu)(qu)，這是(shi)我國(guo)最為(wei)傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)散曲(qu)(qu)(qu)(qu)，作為(wei)糖化用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。此外還有(you)(you)白曲(qu)(qu)(qu)(qu)，這是(shi)南方所特(te)有(you)(you)的(de)(de)米(mi)(mi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。紅曲(qu)(qu)(qu)(qu)更是(shi)龍巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)(niang)造必加(jia)之(zhi)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。釀(niang)(niang)(niang)造時，先加(jia)入(ru)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)，散曲(qu)(qu)(qu)(qu)和(he)白曲(qu)(qu)(qu)(qu)，先釀(niang)(niang)(niang)成(cheng)甜(tian)(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)娘，再(zai)分別(bie)投(tou)入(ru)著(zhu)名的(de)(de)古(gu)田(tian)紅曲(qu)(qu)(qu)(qu)及特(te)制的(de)(de)米(mi)(mi)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。長期陳(chen)釀(niang)(niang)(niang)。龍巖(yan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)不(bu)加(jia)糖而甜(tian)(tian)，不(bu)著(zhu)色而艷紅，不(bu)調(diao)香而芬芳三(san)(san)大特(te)點(dian)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質呈琥珀光澤(ze)，甘甜(tian)(tian)醇厚，風格獨特(te)。

基(ji)本情況及特點：沉缸酒(jiu)的(de)釀法集我(wo)國黃酒(jiu)釀造的(de)各項傳(chuan)統精湛(zhan)技術于一體，四粬精粹，三(san)沉三(san)浮的(de)祖傳(chuan)工藝更是福建的(de)非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產。有當地祖傳(chuan)的(de)藥曲(qu)更是加(jia)入了多達(da)(da)30多味(wei)(wei)中藥材而(er)成(cheng)為(wei)中國一絕。沉缸酒(jiu)以(yi)(yi)優質糯米為(wei)原料，以(yi)(yi)紅(hong)曲(qu)、白曲(qu)為(wei)糖化(hua)發(fa)酵劑(ji)，屬改制型黃酒(jiu)。其(qi)色(se)澤紅(hong)褐，清亮明澈，芳(fang)香(xiang)幽郁，酒(jiu)質醇原，入口甘醇，無(wu)稠粘(zhan)之感(gan)，糖、酒(jiu)、酸(suan)(suan)之味(wei)(wei)感(gan)協調，風(feng)味(wei)(wei)獨特，余味(wei)(wei)綿(mian)長。經(jing)過深度發(fa)酵的(de)沉缸酒(jiu)富(fu)(fu)含(han)(han)豐富(fu)(fu)的(de)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)、微量元(yuan)素和(he)維生素等(deng)，直接(jie)飲用(yong)和(he)用(yong)其(qi)烹(peng)調的(de)食物(wu)味(wei)(wei)道鮮美，營養豐富(fu)(fu)，酒(jiu)中氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)含(han)(han)量多達(da)(da)38種(zhong)，其(qi)中8種(zhong)是健康必(bi)需而(er)人體自身(shen)又不(bu)能合成(cheng)的(de)。酒(jiu)中富(fu)(fu)含(han)(han)蛋(dan)白質，據(ju)測定(ding)每升(sheng)多達(da)(da)16G，并且多以(yi)(yi)肽和(he)氨(an)基(ji)酸(suan)(suan)等(deng)易被人體吸收(shou)形態存在。酒(jiu)中還富(fu)(fu)含(han)(han)無(wu)機鹽種(zhong)類達(da)(da)18種(zhong)之多，包括(kuo)鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等(deng)。

歷史淵源（故事）：清朝嘉(jia)慶年(nian)(nian)間(jian)，閩西大(da)地遇到(dao)(dao)百年(nian)(nian)大(da)旱(han)，許多(duo)(duo)老百姓棄家(jia)逃生，到(dao)(dao)處流(liu)浪。為此(ci)(ci)，玉帝(di)派(pai)李(li)拐(guai)鐵下凡(fan)察看(kan)，李(li)拐(guai)鐵變成爛腳老人(ren)挨家(jia)乞討，行(xing)至(zhi)榕(rong)樹頭村(cun)時，得(de)(de)到(dao)(dao)老關(guan)(guan)嫂(sao)同情，吃(chi)香(xiang)噴噴的(de)(de)(de)糯米飯團。李(li)拐(guai)鐵邊吃(chi)邊和老關(guan)(guan)嫂(sao)閑聊(liao)，得(de)(de)知由于天(tian)(tian)大(da)旱(han)，現(xian)在邊鐵爐坑的(de)(de)(de)泉水(shui)也要干涸(he)了，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也快釀不(bu)(bu)成了。李(li)拐(guai)鐵吃(chi)完飯在泉眼附(fu)近的(de)(de)(de)一(yi)(yi)塊石頭上(shang)(shang)坐下，突然施法開通泉眼。老關(guan)(guan)嫂(sao)當時激動得(de)(de)熱(re)淚盈眶(kuang)，她(ta)再三(san)邀請李(li)拐(guai)鐵到(dao)(dao)家(jia)中飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，李(li)拐(guai)鐵喝(he)后(hou)連呼“好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)！”喝(he)了一(yi)(yi)壇(tan)后(hou)又一(yi)(yi)壇(tan)，最后(hou)裝滿葫蘆(lu)，騰(teng)云駕(jia)霧，上(shang)(shang)天(tian)(tian)復命去了。李(li)鐵拐(guai)上(shang)(shang)到(dao)(dao)天(tian)(tian)庭，將葫蘆(lu)內的(de)(de)(de)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)獻(xian)給玉帝(di)品(pin)嘗(chang)。玉帝(di)嘗(chang)了一(yi)(yi)口，感(gan)(gan)慨萬(wan)千地說：“此(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)本應天(tian)(tian)上(shang)(shang)來(lai)(lai)，不(bu)(bu)知人(ren)間(jian)幾時有(you)(you)？”王母娘娘呷了一(yi)(yi)口，“一(yi)(yi)口沉缸(gang)下肚去，兩朵桃花臉上(shang)(shang)來(lai)(lai)。”眾仙(xian)品(pin)嘗(chang)后(hou)，對人(ren)間(jian)竟有(you)(you)如此(ci)(ci)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)感(gan)(gan)到(dao)(dao)萬(wan)分驚訝。涇河老龍暗中掐指一(yi)(yi)算，知此(ci)(ci)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)藥曲是一(yi)(yi)千多(duo)(duo)年(nian)(nian)前(qian)神(shen)醫華佗集(ji)畢生精力(li)研(yan)制而成的(de)(de)(de)，用此(ci)(ci)曲釀的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)放(fang)置三(san)年(nian)(nian)后(hou)飲之(zhi)有(you)(you)通經絡、延年(nian)(nian)壽、生男(nan)嬰之(zhi)功效(xiao)。從(cong)此(ci)(ci)，鐵爐坑的(de)(de)(de)水(shui)不(bu)(bu)僅(jin)常(chang)年(nian)(nian)涌流(liu)不(bu)(bu)竭，而且帶有(you)(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)，用這水(shui)淘過的(de)(de)(de)米釀出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)無比香(xiang)甜醇美。又因老關(guan)(guan)家(jia)夫婦釀造的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)定要經過三(san)沉三(san)浮，人(ren)們(men)雅稱為“沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

產業發(fa)展情況及前(qian)景：2011年，“龍巖(yan)沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)”制作技藝成功入選(xuan)福建(jian)(jian)省級非物質(zhi)文化(hua)遺產名錄，2012年9月取得地(di)理標志產品生(sheng)產許可(ke)資格。公(gong)司為了擴大(da)生(sheng)產規模，增加產量正(zheng)全力實(shi)施位于(yu)新羅區小池鎮(zhen)培斜(xie)村“沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)低糖系列產品生(sheng)產項(xiang)(xiang)目”，計劃(hua)總投資數億人(ren)民幣，占(zhan)地(di)幾(ji)百畝。項(xiang)(xiang)目建(jian)(jian)設集傳統與現(xian)代為一體(ti)的系列沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)酒(jiu)生(sheng)產項(xiang)(xiang)目，以及中國紅(hong)曲黃(huang)酒(jiu)博(bo)物館、沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)黃(huang)酒(jiu)文化(hua)商貿中心，沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)黃(huang)酒(jiu)研究院及酒(jiu)店，沉(chen)(chen)缸(gang)(gang)文化(hua)主體(ti)公(gong)園項(xiang)(xiang)目等項(xiang)(xiang)目，該項(xiang)(xiang)目被列為福建(jian)(jian)省重(zhong)點(dian)項(xiang)(xiang)目，已列入省釀酒(jiu)行(xing)業重(zhong)點(dian)扶持“十二五調(diao)整(zheng)方(fang)案”中。

獲評(ping)證書等(deng)情況：沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自1963年(nian)以來先后(hou)獲國(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)家級金(jin)(jin)(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)23次，并在全國(guo)(guo)第二、三、四屆評(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上蟬(chan)聯全國(guo)(guo)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號(hao)，為中國(guo)(guo)十八大(da)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一。曾獲得(de)“1963年(nian)由國(guo)(guo)家輕工業(ye)部頒發的中華(hua)人(ren)民共和國(guo)(guo)國(guo)(guo)家質(zhi)量獎(jiang)(jiang)金(jin)(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“83年(nian)國(guo)(guo)家質(zhi)量獎(jiang)(jiang)金(jin)(jin)(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)”、“93年(nian)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)金(jin)(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“88年(nian)首屆中國(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)節獲中國(guo)(guo)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號(hao)”、“香(xiang)港對外名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特別(bie)金(jin)(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“94年(nian)全國(guo)(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行業(ye)名牌產(chan)品獎(jiang)(jiang)”等(deng)諸多榮譽。