芒果视频下载

概述

沉(chen)缸(gang)酒(jiu)產(chan)于福建省龍巖(yan)縣（現龍巖(yan)市），因在釀造過程中，酒(jiu)醅經“三(san)浮(fu)三(san)沉(chen)”，最后(hou)酒(jiu)渣沉(chen)落缸(gang)底，故(gu)取名“沉(chen)缸(gang)酒(jiu)”。

此酒(jiu)糖度雖高，卻(que)無一般甜型黃酒(jiu)的(de)稠粘感(gan)，使人覺得糖的(de)清甜，酒(jiu)的(de)醇香，酸的(de)鮮美(mei)，曲的(de)苦味，，味味俱全。

品牌價值

龍巖沉缸，據權威機構中國酒(jiu)類流(liu)通協會在(zai)2010年舉辦(ban)的“華樽杯”品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)品(pin)議中測算(suan)出其品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)為7.73億元。

傳說

龍巖(yan)(yan)沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)似始釀(niang)(niang)(niang)于明末清初。傳說，在(zai)(zai)距龍巖(yan)(yan)縣城三十余里的(de)小池村，有(you)位(wei)從上(shang)杭來的(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)師傅(fu)，名(ming)叫(jiao)五(wu)老(lao)官。他見(jian)這里有(you)江南(nan)著名(ming)的(de)“新羅第一泉”。水質(zhi)好，便在(zai)(zai)此地開設酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊。開頭他按(an)照傳統方法釀(niang)(niang)(niang)制，以(yi)糯米制成酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)，得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后入(ru)壇，埋藏三年(nian)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。但(dan)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度低、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勁小、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)甜口淡(dan)。于是進行改進，在(zai)(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅(pei)中加入(ru)低度米燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，壓(ya)榨后得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，人稱“老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。但(dan)還是不夠(gou)醇(chun)厚。他又二(er)次加入(ru)高(gao)度米燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，使老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)陳化、增香后形成了(le)如今的(de)“沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。當時，小池村釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)作坊曾發展(zhan)到七家，但(dan)產(chan)量(liang)卻極為有(you)限。后來，擴建了(le)原有(you)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)坊，并在(zai)(zai)龍巖(yan)(yan)登高(gao)山下(xia)羅盤井泉附近新建廠房，不斷擴大生產(chan)規模。同時，對傳統的(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝加以(yi)科學總結(jie)，沉缸(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)產(chan)量(liang)和(he)質(zhi)量(liang)顯(xian)著提高(gao)，聲譽日(ri)盛隆。

歷史

龍(long)(long)巖沉缸(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，歷史(shi)悠久。在(zai)清代的(de)(de)(de)一(yi)些筆(bi)記文學中，多(duo)有(you)(you)(you)記載。現在(zai)為(wei)福(fu)建省龍(long)(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)廠所產。這是(shi)一(yi)種特甜(tian)型酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)度在(zai)14-16%，總(zong)糖(tang)(tang)(tang)可(ke)達22.5-25%。內銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)般(ban)儲(chu)存(cun)(cun)兩年(nian)，外銷酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需(xu)儲(chu)存(cun)(cun)三(san)年(nian)。該(gai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)1963，1979，1983年(nian)三(san)次榮茯(fu)國(guo)家名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號。龍(long)(long)巖沉缸(gang)(gang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)釀(niang)法集(ji)我國(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)的(de)(de)(de)各項(xiang)傳(chuan)統精湛技術于(yu)一(yi)體。比如說，龍(long)(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)多(duo)達4種，有(you)(you)(you)當地祖傳(chuan)的(de)(de)(de)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)，其中加(jia)入(ru)30多(duo)味中藥材；有(you)(you)(you)散曲(qu)(qu)(qu)(qu)，這是(shi)我國(guo)最(zui)為(wei)傳(chuan)統的(de)(de)(de)散曲(qu)(qu)(qu)(qu)，作(zuo)為(wei)糖(tang)(tang)(tang)化(hua)用(yong)曲(qu)(qu)(qu)(qu)。此外還有(you)(you)(you)白(bai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)，這是(shi)南方所特有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)米曲(qu)(qu)(qu)(qu)。紅曲(qu)(qu)(qu)(qu)更是(shi)龍(long)(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)必(bi)加(jia)之曲(qu)(qu)(qu)(qu)。釀(niang)造(zao)時，先加(jia)入(ru)藥曲(qu)(qu)(qu)(qu)，散曲(qu)(qu)(qu)(qu)和白(bai)曲(qu)(qu)(qu)(qu)，先釀(niang)成(cheng)甜(tian)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)娘，再分(fen)別投入(ru)著名的(de)(de)(de)古(gu)田紅曲(qu)(qu)(qu)(qu)及特制的(de)(de)(de)米白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。長期陳釀(niang)。龍(long)(long)巖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)不加(jia)糖(tang)(tang)(tang)而(er)甜(tian)，不著色而(er)艷紅，不調香而(er)芬芳三(san)大特點。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)質呈(cheng)琥珀光澤，甘(gan)甜(tian)醇(chun)厚(hou)，風格獨特。

基(ji)(ji)本情況及特點：沉(chen)缸酒(jiu)的(de)(de)釀法集我國黃酒(jiu)釀造的(de)(de)各(ge)項傳統精湛技(ji)術于一(yi)體(ti)，四粬精粹，三沉(chen)三浮的(de)(de)祖傳工(gong)藝(yi)更(geng)是(shi)(shi)福建的(de)(de)非物質(zhi)文化(hua)遺產。有(you)當地祖傳的(de)(de)藥(yao)曲(qu)更(geng)是(shi)(shi)加入(ru)了多(duo)達(da)(da)30多(duo)味(wei)中(zhong)藥(yao)材而成為(wei)中(zhong)國一(yi)絕(jue)。沉(chen)缸酒(jiu)以優質(zhi)糯米為(wei)原(yuan)料(liao)，以紅曲(qu)、白曲(qu)為(wei)糖(tang)化(hua)發酵劑，屬改制型(xing)黃酒(jiu)。其(qi)(qi)色澤紅褐，清亮(liang)明澈，芳香幽(you)郁，酒(jiu)質(zhi)醇(chun)原(yuan)，入(ru)口甘醇(chun)，無(wu)稠粘之感，糖(tang)、酒(jiu)、酸(suan)之味(wei)感協調(diao)，風(feng)味(wei)獨特，余(yu)味(wei)綿(mian)長。經過(guo)深度發酵的(de)(de)沉(chen)缸酒(jiu)富(fu)(fu)含豐富(fu)(fu)的(de)(de)氨基(ji)(ji)酸(suan)、微量元素(su)和維生素(su)等，直接飲用(yong)和用(yong)其(qi)(qi)烹調(diao)的(de)(de)食物味(wei)道鮮美(mei)，營養(yang)豐富(fu)(fu)，酒(jiu)中(zhong)氨基(ji)(ji)酸(suan)含量多(duo)達(da)(da)38種，其(qi)(qi)中(zhong)8種是(shi)(shi)健康(kang)必需而人(ren)體(ti)自身又不能合成的(de)(de)。酒(jiu)中(zhong)富(fu)(fu)含蛋(dan)白質(zhi)，據測定每升多(duo)達(da)(da)16G，并(bing)且多(duo)以肽(tai)和氨基(ji)(ji)酸(suan)等易被人(ren)體(ti)吸收形態存(cun)在(zai)。酒(jiu)中(zhong)還富(fu)(fu)含無(wu)機鹽種類(lei)達(da)(da)18種之多(duo)，包括(kuo)鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。

歷史淵源（故事(shi)）：清朝嘉慶年間(jian)，閩西大地(di)遇(yu)到(dao)(dao)百(bai)年大旱，許多老百(bai)姓棄家(jia)逃生，到(dao)(dao)處流浪(lang)。為(wei)此(ci)，玉(yu)帝(di)派李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)下(xia)凡察看，李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)變成爛腳老人(ren)(ren)挨家(jia)乞討，行至榕樹(shu)頭村(cun)時，得(de)(de)到(dao)(dao)老關(guan)嫂(sao)同情，吃香(xiang)(xiang)噴噴的(de)(de)糯米飯(fan)團。李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)邊吃邊和老關(guan)嫂(sao)閑聊，得(de)(de)知(zhi)(zhi)(zhi)由于(yu)天(tian)大旱，現在邊鐵(tie)(tie)爐(lu)坑(keng)的(de)(de)泉(quan)水(shui)也要干涸了(le)，酒也快釀(niang)不(bu)(bu)成了(le)。李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)吃完飯(fan)在泉(quan)眼附近的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)塊石頭上(shang)(shang)坐下(xia)，突(tu)然施法開通(tong)泉(quan)眼。老關(guan)嫂(sao)當時激動得(de)(de)熱淚盈(ying)眶，她再三(san)(san)邀請李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)到(dao)(dao)家(jia)中飲酒，李(li)拐(guai)(guai)鐵(tie)(tie)喝(he)后(hou)連呼“好酒！”喝(he)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)壇(tan)后(hou)又一(yi)(yi)(yi)(yi)壇(tan)，最后(hou)裝滿(man)葫蘆(lu)，騰云駕霧，上(shang)(shang)天(tian)復命去(qu)(qu)了(le)。李(li)鐵(tie)(tie)拐(guai)(guai)上(shang)(shang)到(dao)(dao)天(tian)庭，將葫蘆(lu)內的(de)(de)沉缸(gang)酒獻(xian)給玉(yu)帝(di)品(pin)嘗。玉(yu)帝(di)嘗了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)口，感慨萬千(qian)地(di)說：“此(ci)酒本應天(tian)上(shang)(shang)來，不(bu)(bu)知(zhi)(zhi)(zhi)人(ren)(ren)間(jian)幾時有？”王(wang)母娘(niang)娘(niang)呷(xia)了(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)口，“一(yi)(yi)(yi)(yi)口沉缸(gang)下(xia)肚去(qu)(qu)，兩朵桃花(hua)臉上(shang)(shang)來。”眾仙品(pin)嘗后(hou)，對人(ren)(ren)間(jian)竟有如(ru)此(ci)美酒感到(dao)(dao)萬分驚訝。涇河(he)老龍暗中掐指一(yi)(yi)(yi)(yi)算，知(zhi)(zhi)(zhi)此(ci)酒藥曲是(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)千(qian)多年前(qian)神醫華佗集畢生精(jing)力研(yan)制而成的(de)(de)，用此(ci)曲釀(niang)的(de)(de)酒放置三(san)(san)年后(hou)飲之有通(tong)經(jing)絡、延年壽、生男嬰之功效。從(cong)此(ci)，鐵(tie)(tie)爐(lu)坑(keng)的(de)(de)水(shui)不(bu)(bu)僅常年涌流不(bu)(bu)竭，而且帶有酒香(xiang)(xiang)，用這(zhe)水(shui)淘過的(de)(de)米釀(niang)出來的(de)(de)酒無比香(xiang)(xiang)甜醇美。又因老關(guan)家(jia)夫婦釀(niang)造的(de)(de)酒一(yi)(yi)(yi)(yi)定要經(jing)過三(san)(san)沉三(san)(san)浮，人(ren)(ren)們雅稱為(wei)“沉缸(gang)酒”。

產(chan)業發展情況及前(qian)景：2011年，“龍巖沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)”制作技藝成功(gong)入選福建省級非物(wu)質(zhi)文化遺產(chan)名錄(lu)，2012年9月取得地理(li)標志產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)許可資格(ge)。公(gong)司為(wei)了擴(kuo)大生(sheng)(sheng)產(chan)規(gui)模，增加(jia)產(chan)量(liang)正全力實(shi)施位(wei)于新羅區小池鎮培斜村“沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)低糖系(xi)(xi)列產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)項(xiang)目(mu)”，計劃(hua)總(zong)投資數(shu)億人民(min)幣，占(zhan)地幾百畝。項(xiang)目(mu)建設集傳統與現代為(wei)一體的系(xi)(xi)列沉(chen)(chen)缸酒(jiu)(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)項(xiang)目(mu)，以及中國紅曲黃(huang)酒(jiu)(jiu)博物(wu)館、沉(chen)(chen)缸黃(huang)酒(jiu)(jiu)文化商貿中心，沉(chen)(chen)缸黃(huang)酒(jiu)(jiu)研(yan)究院及酒(jiu)(jiu)店，沉(chen)(chen)缸文化主體公(gong)園項(xiang)目(mu)等項(xiang)目(mu)，該(gai)項(xiang)目(mu)被列為(wei)福建省重點項(xiang)目(mu)，已列入省釀酒(jiu)(jiu)行業重點扶持“十二五調整方案”中。

獲(huo)評證(zheng)書等情(qing)況：沉缸酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自1963年(nian)以(yi)來先后獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)級金(jin)(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)23次，并(bing)在全(quan)國(guo)(guo)(guo)第二、三(san)、四屆(jie)評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會上蟬聯全(quan)國(guo)(guo)(guo)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號，為中國(guo)(guo)(guo)十八(ba)大名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之一。曾獲(huo)得“1963年(nian)由國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)輕工業(ye)部頒發(fa)的(de)中華人民(min)共和國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)量(liang)獎(jiang)(jiang)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“83年(nian)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)量(liang)獎(jiang)(jiang)金(jin)(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)”、“93年(nian)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)類(lei)金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“88年(nian)首屆(jie)中國(guo)(guo)(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)文化(hua)節(jie)獲(huo)中國(guo)(guo)(guo)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)稱號”、“香港(gang)對外名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特(te)別金(jin)(jin)獎(jiang)(jiang)”、“94年(nian)全(quan)國(guo)(guo)(guo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)行業(ye)名(ming)牌產(chan)品(pin)獎(jiang)(jiang)”等諸多榮譽。