產品(pin)典型品(pin)質特性(xing)特征
外在感官特征：
張良姜根莖皮肉深黃、有分(fen)枝12-20個，姜球(qiu)(qiu)多，節間短，排列緊密(mi)，扇(shan)狀分(fen)布，姜球(qiu)(qiu)上部鱗(lin)片(pian)呈鮮紅色(se)。小黃姜品(pin)種單球(qiu)(qiu)重(zhong)700-900g,大黃姜品(pin)種單球(qiu)(qiu)重(zhong)1500g以(yi)上。適合烹調(diao)，加(jia)工，以(yi)及用作(zuo)醫(yi)藥(yao)制(zhi)品(pin)。
內在品質指標：
張良姜(jiang)(jiang)除具有一般姜(jiang)(jiang)的營(ying)養成分外，其(qi)蛋(dan)白質(zhi)、糖(tang)類、粗(cu)纖(xian)維素和(he)礦(kuang)物質(zhi)元素硒(xi)的含(han)量(liang)較(jiao)高(gao)。經農(nong)業部果(guo)品(pin)及苗木(mu)質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)檢驗(yan)測試(shi)中心(xin)（鄭州）測試(shi)，張良姜(jiang)(jiang)中的蛋(dan)白質(zhi)的實際含(han)量(liang)達到了1.62g/100g，高(gao)出(chu)普通生(sheng)姜(jiang)(jiang)0.22g，總含(han)量(liang)≥1.6%，粗(cu)纖(xian)維素的實際含(han)量(liang)≥1.2%，高(gao)出(chu)普通生(sheng)姜(jiang)(jiang)的0.2%，可溶性總糖(tang)≥1.8%，張良姜(jiang)(jiang)辛(xin)辣芳香，風味獨特，質(zhi)實多絲，百煮不爛，深受人們(men)喜愛。
地域范圍
張良(liang)姜地(di)(di)域保護范圍為(wei)：河南(nan)省魯山(shan)(shan)縣東南(nan)部澎河流域，東起(qi)(qi)磙(gun)子營鄉(xiang)磙(gun)子營村(cun)，西(xi)到馬樓鄉(xiang)馬樓村(cun)，南(nan)起(qi)(qi)嶂陡山(shan)(shan)山(shan)(shan)腳，北到白龜(gui)山(shan)(shan)水庫南(nan)岸，包括(kuo)張良(liang)鎮、磙(gun)子營鄉(xiang)西(xi)部、馬樓鄉(xiang)東部的88個行(xing)政村(cun)。地(di)(di)理坐標為(wei)：北緯33°37′至33°43′，東經(jing)112°59′至113°06′，東西(xi)長(chang)11.6Km，南(nan)北長(chang)11.9Km，總面積為(wei)：13797公(gong)頃。產(chan)地(di)(di)面積3000公(gong)頃，年產(chan)量(liang)約13.5萬噸(dun)。
魯山張良(liang)姜為農產(chan)品(pin)地理標志產(chan)品(pin)。
珍惜(xi)時光
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