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產地范圍

五寶(bao)花生(sheng)產地范圍為四川省自貢市貢井區(qu)五寶(bao)鎮(zhen)、蓮花鎮(zhen)、牛尾(wei)鄉、龍潭鄉、橋頭鎮(zhen)、成佳(jia)鎮(zhen)、白廟(miao)鎮(zhen)、章佳(jia)鄉、長土鎮(zhen)、建設(she)鎮(zhen)、艾葉(xie)鎮(zhen)、筱溪街(jie)(jie)道辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)、貢井街(jie)(jie)道辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)共13個鄉鎮(zhen)街(jie)(jie)道辦(ban)(ban)事(shi)處(chu)(chu)現轄行政(zheng)區(qu)域。

標志使用

五寶花生產地范圍(wei)內的(de)(de)(de)生產者，可(ke)向四川(chuan)省自貢(gong)市貢(gong)井區(qu)質(zhi)量技術監(jian)(jian)督(du)局(ju)提出(chu)使用(yong)"地理標志產品專(zhuan)用(yong)標志"的(de)(de)(de)申請，經四川(chuan)省質(zhi)量技術監(jian)(jian)督(du)局(ju)審核，報質(zhi)檢總局(ju)核準后予以公告(gao)。五寶花生的(de)(de)(de)檢測(ce)機(ji)(ji)構(gou)(gou)由四川(chuan)省質(zhi)量技術監(jian)(jian)督(du)局(ju)在符合資(zi)質(zhi)要求的(de)(de)(de)檢測(ce)機(ji)(ji)構(gou)(gou)中(zhong)選(xuan)定(ding)。

技術要求

一、品種

產地(di)范圍(wei)內天(tian)府系(xi)列、魯花系(xi)列和豫花系(xi)列花生品種。

二、立地條件

產地范圍內海(hai)拔300m至400m，土(tu)壤(rang)類型為紅紫泥土(tu)，土(tu)層厚度≥15cm，土(tu)壤(rang)有機(ji)質含量≥1.0%，土(tu)壤(rang) pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整地:深(shen)耕深(shen)翻(fan)(fan)，翻(fan)(fan)地深(shen)度25 cm至35cm。

2.種(zhong)(zhong)(zhong)子處理:播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前帶殼(ke)曬種(zhong)(zhong)(zhong)2天，播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)時每20kg種(zhong)(zhong)(zhong)子用10g鉬酸銨(an)作拌種(zhong)(zhong)(zhong)處理。

3.播種:

(1)播(bo)種時(shi)間:3月(yue)中旬至下旬播(bo)種。播(bo)種期應選(xuan)擇日均溫穩定在15℃以上的天氣。

(2)播種方式:作(zuo)壟地膜(mo)覆蓋(gai)。

(3)播種(zhong)密度:每穴(xue)播種(zhong)兩粒，每667㎡(畝)植(zhi)8000至10000穴(xue)。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境、安全要(yao)求:農藥(yao)、化(hua)肥等(deng)的使用必須符合國家相關規定，不得污染環境。

四、采收加工

1.采收(shou):8月(yue)中旬(xun)至下旬(xun)收(shou)獲。收(shou)獲后就地(di)攤曬或(huo)摘(zhai)果(guo)攤曬，莢果(guo)含(han)水量≤10%后入庫(ku)貯(zhu)存(cun)。

2.加工:

(1)選料:選用當(dang)年(nian)收(shou)獲、洗凈并曬干的當(dang)地(di)花生(sheng)。

(2)加工工藝要點(dian):

①原料(liao)初選:人工(gong)手選去雜。

②浸泡清(qing)(qing)洗(xi):在浸泡池內，用清(qing)(qing)水(shui)浸泡60小時至72小時，以泡漲為(wei)準。然后清(qing)(qing)洗(xi)干(gan)凈，撈起瀝干(gan)至不滴水(shui)。

③蒸煮:水(shui)開(kai)后倒入花生，加(jia)食鹽(yan)、天(tian)然(ran)香料，煮至八成熟，撈起瀝干(gan)至不(bu)滴水(shui)。

④烘焙(bei):烘焙(bei)72小時，火力先大后小。

五、質量特色

1.感官(guan)特(te)色(se):鷹(ying)嘴形，果(guo)(guo)殼(ke)薄(bo)，表(biao)面(mian)麻眼淺光滑，網紋清晰，莢果(guo)(guo)大小中(zhong)(zhong)等，均勻，果(guo)(guo)殼(ke)白色(se)略(lve)帶(dai)淺黃。果(guo)(guo)粒(li)細長(chang)、條直(zhi)、勻稱，腰臍(qi)明顯。籽(zi)仁(ren)珍珠豆形或中(zhong)(zhong)間形，種皮粉(fen)紅色(se)或淺粉(fen)紅色(se)。花(hua)生仁(ren)象牙色(se)，飽滿，口感細膩，口味甘(gan)甜(tian)。

2.理(li)化(hua)指標:脂(zhi)肪含量≥45%，其(qi)中(zhong)油酸占脂(zhi)肪含量≥47%，亞(ya)(ya)油酸≥25%，油酸與亞(ya)(ya)油酸比值≥1.8。蛋白(bai)質(zhi)含量≥20%，總糖含量≥6%，出(chu)仁率≥75%。

3.安(an)全(quan)(quan)及其他(ta)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)(shu)要求(qiu):產品安(an)全(quan)(quan)及其他(ta)質(zhi)量(liang)技(ji)術(shu)(shu)要求(qiu)必(bi)須(xu)符合國家相關規定。