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產地范圍

五寶(bao)花生產地范圍(wei)為四川(chuan)省自貢(gong)市貢(gong)井區五寶(bao)鎮(zhen)(zhen)、蓮花鎮(zhen)(zhen)、牛尾(wei)鄉、龍潭(tan)鄉、橋頭(tou)鎮(zhen)(zhen)、成佳鎮(zhen)(zhen)、白廟鎮(zhen)(zhen)、章佳鄉、長土鎮(zhen)(zhen)、建設(she)鎮(zhen)(zhen)、艾葉(xie)鎮(zhen)(zhen)、筱(xiao)溪街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)事處、貢(gong)井街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)事處共13個鄉鎮(zhen)(zhen)街(jie)道(dao)辦(ban)(ban)事處現轄行政區域。

標志使用

五(wu)(wu)寶花生(sheng)產地范圍內的(de)(de)生(sheng)產者，可向四川省(sheng)自貢市貢井區質(zhi)量技術監督(du)局提出使用(yong)(yong)"地理標志(zhi)產品(pin)專用(yong)(yong)標志(zhi)"的(de)(de)申請，經四川省(sheng)質(zhi)量技術監督(du)局審核，報質(zhi)檢總(zong)局核準后予以公告。五(wu)(wu)寶花生(sheng)的(de)(de)檢測(ce)機構(gou)由四川省(sheng)質(zhi)量技術監督(du)局在符合資質(zhi)要(yao)求的(de)(de)檢測(ce)機構(gou)中選定。

技術要求

一、品種

產地范圍內天府系列、魯花(hua)系列和豫(yu)花(hua)系列花(hua)生品種。

二、立地條件

產地范(fan)圍內(nei)海拔300m至400m，土(tu)(tu)壤類型(xing)為紅(hong)紫泥土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚度≥15cm，土(tu)(tu)壤有機質含量≥1.0%，土(tu)(tu)壤 pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整地:深(shen)耕(geng)深(shen)翻，翻地深(shen)度(du)25 cm至35cm。

2.種(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理:播種(zhong)(zhong)前帶(dai)殼(ke)曬(shai)種(zhong)(zhong)2天，播種(zhong)(zhong)時每20kg種(zhong)(zhong)子(zi)用10g鉬(mu)酸銨作拌種(zhong)(zhong)處(chu)理。

3.播種:

(1)播種(zhong)(zhong)時間:3月中旬至(zhi)下旬播種(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)期應選擇(ze)日均溫(wen)穩(wen)定在(zai)15℃以上的天氣(qi)。

(2)播種方式:作(zuo)壟地(di)膜覆蓋。

(3)播種密(mi)度:每穴播種兩粒，每667㎡(畝)植8000至10000穴。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境(jing)、安全要(yao)求:農藥、化肥(fei)等的使用必須符合國家相關規定(ding)，不得污(wu)染環境(jing)。

四、采收加工

1.采收:8月中旬至下旬收獲(huo)。收獲(huo)后就地(di)攤曬或摘果攤曬，莢果含水量≤10%后入庫(ku)貯存。

2.加工:

(1)選(xuan)料:選(xuan)用當(dang)(dang)年收獲、洗(xi)凈(jing)并曬干(gan)的當(dang)(dang)地花(hua)生。

(2)加工工藝要點:

①原料初選(xuan):人工手選(xuan)去雜。

②浸(jin)泡清(qing)洗:在浸(jin)泡池(chi)內，用清(qing)水(shui)浸(jin)泡60小時(shi)至72小時(shi)，以泡漲(zhang)為準。然后清(qing)洗干凈，撈(lao)起瀝干至不滴水(shui)。

③蒸煮(zhu):水(shui)開后倒(dao)入花生，加食鹽、天然香料，煮(zhu)至八成(cheng)熟(shu)，撈起瀝(li)干至不滴水(shui)。

④烘(hong)焙(bei):烘(hong)焙(bei)72小(xiao)時，火(huo)力先大后小(xiao)。

五、質量特色

1.感官特色(se):鷹嘴形，果(guo)(guo)殼薄，表面麻(ma)眼(yan)淺光滑，網紋清晰，莢果(guo)(guo)大小中等，均勻(yun)，果(guo)(guo)殼白色(se)略(lve)帶淺黃。果(guo)(guo)粒細長、條(tiao)直、勻(yun)稱，腰臍(qi)明(ming)顯。籽仁珍珠豆(dou)形或中間(jian)形，種皮粉紅(hong)色(se)或淺粉紅(hong)色(se)。花生仁象牙(ya)色(se)，飽滿(man)，口(kou)感細膩，口(kou)味(wei)甘甜。

2.理(li)化(hua)指標:脂肪含(han)量(liang)≥45%，其(qi)中油酸占脂肪含(han)量(liang)≥47%，亞油酸≥25%，油酸與亞油酸比(bi)值≥1.8。蛋白質含(han)量(liang)≥20%，總糖含(han)量(liang)≥6%，出仁率≥75%。

3.安全(quan)及其他質量(liang)技術(shu)要求:產品安全(quan)及其他質量(liang)技術(shu)要求必須(xu)符合國家相關規定。