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產地范圍

五(wu)寶花生產地范圍為(wei)四(si)川省自貢(gong)市(shi)貢(gong)井區五(wu)寶鎮(zhen)、蓮(lian)花鎮(zhen)、牛尾鄉(xiang)、龍潭鄉(xiang)、橋(qiao)頭鎮(zhen)、成(cheng)佳鎮(zhen)、白廟鎮(zhen)、章佳鄉(xiang)、長土(tu)鎮(zhen)、建設鎮(zhen)、艾葉鎮(zhen)、筱溪街道辦事處(chu)(chu)、貢(gong)井街道辦事處(chu)(chu)共13個鄉(xiang)鎮(zhen)街道辦事處(chu)(chu)現轄行政區域。

標志使用

五寶花生產(chan)地范(fan)圍內的(de)生產(chan)者，可向四川(chuan)(chuan)省(sheng)自(zi)貢(gong)市貢(gong)井(jing)區質(zhi)量(liang)技術(shu)監督局提出使用"地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品專(zhuan)用標(biao)(biao)志(zhi)"的(de)申請(qing)，經四川(chuan)(chuan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督局審核，報質(zhi)檢總局核準后(hou)予(yu)以公告(gao)。五寶花生的(de)檢測(ce)機(ji)構由四川(chuan)(chuan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督局在符合資質(zhi)要求的(de)檢測(ce)機(ji)構中選定。

技術要求

一、品種

產地范(fan)圍內天(tian)府系(xi)列、魯花系(xi)列和豫花系(xi)列花生品種。

二、立地條件

產地范圍內(nei)海拔300m至(zhi)(zhi)400m，土(tu)(tu)壤類型為紅(hong)紫泥(ni)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚度≥15cm，土(tu)(tu)壤有機質含量(liang)≥1.0%，土(tu)(tu)壤 pH值6.0至(zhi)(zhi)7.0。

三、栽培管理

1.整(zheng)地(di):深耕深翻(fan)，翻(fan)地(di)深度25 cm至35cm。

2.種(zhong)子處(chu)理:播種(zhong)前(qian)帶殼(ke)曬種(zhong)2天，播種(zhong)時每20kg種(zhong)子用10g鉬酸銨作拌種(zhong)處(chu)理。

3.播種:

(1)播(bo)種(zhong)時間:3月中旬至下旬播(bo)種(zhong)。播(bo)種(zhong)期應(ying)選(xuan)擇日(ri)均溫穩定(ding)在15℃以上的天氣。

(2)播(bo)種方式:作壟地膜覆蓋。

(3)播種(zhong)密(mi)度(du):每(mei)穴(xue)播種(zhong)兩(liang)粒(li)，每(mei)667㎡(畝)植8000至10000穴(xue)。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境(jing)、安全要求(qiu):農藥、化肥等的使用必須符合國家相關(guan)規定，不得污染環境(jing)。

四、采收加工

1.采收:8月中旬(xun)(xun)至下旬(xun)(xun)收獲(huo)。收獲(huo)后就(jiu)地(di)攤曬(shai)或摘果(guo)攤曬(shai)，莢(jia)果(guo)含水(shui)量≤10%后入庫貯存。

2.加工:

(1)選料:選用當年(nian)收獲(huo)、洗凈并曬干的當地花生。

(2)加工(gong)工(gong)藝要點:

①原料初選(xuan):人工手選(xuan)去雜。

②浸(jin)泡清洗:在浸(jin)泡池內(nei)，用清水浸(jin)泡60小時至72小時，以泡漲為準。然后清洗干(gan)凈(jing)，撈(lao)起瀝(li)干(gan)至不滴(di)水。

③蒸(zheng)煮:水開后倒(dao)入花生，加(jia)食鹽、天然(ran)香料，煮至八成熟(shu)，撈(lao)起(qi)瀝干(gan)至不(bu)滴(di)水。

④烘焙:烘焙72小(xiao)時(shi)，火力(li)先大后小(xiao)。

五、質量特色

1.感(gan)官特(te)色(se):鷹嘴形(xing)，果(guo)殼薄，表面麻眼淺(qian)光滑(hua)，網紋清晰，莢果(guo)大小中(zhong)等，均勻，果(guo)殼白色(se)略帶淺(qian)黃。果(guo)粒細長、條(tiao)直、勻稱，腰臍(qi)明顯(xian)。籽仁(ren)珍珠(zhu)豆形(xing)或中(zhong)間形(xing)，種皮粉(fen)紅色(se)或淺(qian)粉(fen)紅色(se)。花生仁(ren)象牙色(se)，飽滿，口感(gan)細膩，口味甘(gan)甜。

2.理化指標:脂肪(fang)含量≥45%，其中油(you)酸占脂肪(fang)含量≥47%，亞油(you)酸≥25%，油(you)酸與亞油(you)酸比值≥1.8。蛋(dan)白質(zhi)含量≥20%，總糖含量≥6%，出仁率≥75%。

3.安全及其(qi)他(ta)質(zhi)量技術要(yao)求:產品安全及其(qi)他(ta)質(zhi)量技術要(yao)求必須符(fu)合國(guo)家相關規(gui)定。