產地范圍
五寶(bao)花生產(chan)地(di)范圍(wei)為四川省自貢(gong)(gong)市貢(gong)(gong)井區五寶(bao)鎮(zhen)(zhen)、蓮花鎮(zhen)(zhen)、牛尾鄉(xiang)(xiang)、龍潭鄉(xiang)(xiang)、橋(qiao)頭鎮(zhen)(zhen)、成佳鎮(zhen)(zhen)、白廟鎮(zhen)(zhen)、章佳鄉(xiang)(xiang)、長土鎮(zhen)(zhen)、建設鎮(zhen)(zhen)、艾葉(xie)鎮(zhen)(zhen)、筱溪街(jie)道辦(ban)事(shi)處、貢(gong)(gong)井街(jie)道辦(ban)事(shi)處共13個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)街(jie)道辦(ban)事(shi)處現轄行政區域。
標志使用
五寶花(hua)生產地(di)(di)范圍(wei)內的生產者,可向四川(chuan)省(sheng)(sheng)自貢市貢井區質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)提出使用(yong)"地(di)(di)理標志產品專用(yong)標志"的申請,經四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)審(shen)核,報質(zhi)檢(jian)總(zong)局(ju)(ju)核準后予以公告。五寶花(hua)生的檢(jian)測機構由四川(chuan)省(sheng)(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)在(zai)符(fu)合資質(zhi)要求的檢(jian)測機構中選定。
技術要求
一、品種
產地范圍內天府系(xi)(xi)列(lie)、魯(lu)花(hua)系(xi)(xi)列(lie)和(he)豫花(hua)系(xi)(xi)列(lie)花(hua)生品種。
二、立地條件
產地范圍內海拔300m至400m,土(tu)壤類型為(wei)紅紫泥(ni)土(tu),土(tu)層厚度≥15cm,土(tu)壤有機質含(han)量≥1.0%,土(tu)壤 pH值6.0至7.0。
三、栽培管理
1.整地:深(shen)耕(geng)深(shen)翻(fan),翻(fan)地深(shen)度(du)25 cm至35cm。
2.種(zhong)子處(chu)理:播(bo)種(zhong)前帶殼(ke)曬種(zhong)2天,播(bo)種(zhong)時每20kg種(zhong)子用(yong)10g鉬酸銨(an)作拌種(zhong)處(chu)理。
3.播種:
(1)播(bo)種(zhong)(zhong)時間(jian):3月中(zhong)旬至下(xia)旬播(bo)種(zhong)(zhong)。播(bo)種(zhong)(zhong)期(qi)應選(xuan)擇日(ri)均溫穩(wen)定在(zai)15℃以(yi)上的天氣。
(2)播種方式:作壟地(di)膜覆蓋。
(3)播種(zhong)(zhong)密度:每(mei)穴播種(zhong)(zhong)兩粒,每(mei)667㎡(畝)植8000至10000穴。
(4)穴(xue)深:5cm至(zhi)7cm。
4.環(huan)境(jing)、安(an)全要求:農藥、化肥等的使用必須(xu)符合國(guo)家相關規定(ding),不(bu)得(de)污(wu)染環(huan)境(jing)。
四、采收加工
1.采收:8月(yue)中旬至下旬收獲。收獲后就(jiu)地攤曬(shai)或(huo)摘果(guo)攤曬(shai),莢果(guo)含水量≤10%后入庫貯存。
2.加工:
(1)選(xuan)料:選(xuan)用當年收獲、洗凈并曬干的(de)當地花生。
(2)加工(gong)工(gong)藝(yi)要點(dian):
①原料初選:人工手選去雜。
②浸(jin)(jin)泡(pao)清洗(xi):在浸(jin)(jin)泡(pao)池內,用清水浸(jin)(jin)泡(pao)60小(xiao)時(shi)至72小(xiao)時(shi),以泡(pao)漲(zhang)為(wei)準。然后清洗(xi)干凈,撈起瀝干至不滴水。
③蒸煮:水(shui)開后倒入花(hua)生,加食鹽(yan)、天然(ran)香料(liao),煮至八成熟,撈起瀝干至不滴水(shui)。
④烘(hong)焙(bei):烘(hong)焙(bei)72小時,火力先大后小。
五、質量特色
1.感(gan)官特色:鷹(ying)嘴形,果(guo)(guo)(guo)殼薄,表(biao)面麻(ma)眼淺(qian)光滑,網紋清晰,莢(jia)果(guo)(guo)(guo)大小中等,均勻,果(guo)(guo)(guo)殼白色略帶(dai)淺(qian)黃(huang)。果(guo)(guo)(guo)粒細長(chang)、條直、勻稱,腰臍(qi)明顯。籽仁珍珠豆形或中間形,種(zhong)皮粉(fen)紅(hong)色或淺(qian)粉(fen)紅(hong)色。花生仁象牙色,飽(bao)滿,口感(gan)細膩,口味(wei)甘甜。
2.理化指標:脂肪(fang)含(han)量≥45%,其中(zhong)油(you)酸(suan)(suan)占脂肪(fang)含(han)量≥47%,亞油(you)酸(suan)(suan)≥25%,油(you)酸(suan)(suan)與亞油(you)酸(suan)(suan)比值≥1.8。蛋白(bai)質含(han)量≥20%,總糖含(han)量≥6%,出(chu)仁(ren)率≥75%。
3.安全及其他質(zhi)量技術要求(qiu)(qiu):產品安全及其他質(zhi)量技術要求(qiu)(qiu)必須符合國家(jia)相關規定。