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產地范圍

五寶花(hua)生產(chan)地范圍為四(si)川省自貢市(shi)貢井區五寶鎮(zhen)、蓮花(hua)鎮(zhen)、牛尾鄉、龍潭鄉、橋(qiao)頭鎮(zhen)、成佳鎮(zhen)、白廟鎮(zhen)、章佳鄉、長土(tu)鎮(zhen)、建(jian)設鎮(zhen)、艾葉(xie)鎮(zhen)、筱溪街道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)、貢井街道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)共13個(ge)鄉鎮(zhen)街道(dao)辦事(shi)(shi)處(chu)現轄行政(zheng)區域。

標志使用

五(wu)寶花生(sheng)產地范(fan)圍內的(de)(de)生(sheng)產者，可向四川(chuan)(chuan)省(sheng)自(zi)貢市(shi)貢井區質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)提出使(shi)用"地理(li)標(biao)志產品專用標(biao)志"的(de)(de)申請(qing)，經(jing)四川(chuan)(chuan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)審(shen)核，報質(zhi)檢(jian)(jian)總局(ju)(ju)核準后予以(yi)公告。五(wu)寶花生(sheng)的(de)(de)檢(jian)(jian)測機構由四川(chuan)(chuan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)(shu)監(jian)督(du)(du)局(ju)(ju)在符(fu)合資質(zhi)要求的(de)(de)檢(jian)(jian)測機構中選定。

技術要求

一、品種

產地范圍(wei)內(nei)天府系列(lie)(lie)、魯花(hua)系列(lie)(lie)和豫花(hua)系列(lie)(lie)花(hua)生品種。

二、立地條件

產地(di)范圍內海拔300m至400m，土(tu)壤類型(xing)為(wei)紅紫(zi)泥(ni)土(tu)，土(tu)層(ceng)厚度≥15cm，土(tu)壤有(you)機質(zhi)含量≥1.0%，土(tu)壤 pH值6.0至7.0。

三、栽培管理

1.整地(di):深耕深翻，翻地(di)深度25 cm至35cm。

2.種(zhong)(zhong)子處理:播種(zhong)(zhong)前帶(dai)殼曬種(zhong)(zhong)2天，播種(zhong)(zhong)時每(mei)20kg種(zhong)(zhong)子用10g鉬(mu)酸(suan)銨(an)作拌種(zhong)(zhong)處理。

3.播種:

(1)播種時間:3月中(zhong)旬(xun)至下旬(xun)播種。播種期(qi)應選擇日(ri)均溫(wen)穩定在(zai)15℃以上的天氣。

(2)播種方式:作壟地膜(mo)覆蓋。

(3)播(bo)種(zhong)密度:每(mei)穴播(bo)種(zhong)兩粒，每(mei)667㎡(畝)植8000至10000穴。

(4)穴深:5cm至7cm。

4.環境(jing)、安全要求(qiu):農(nong)藥、化肥(fei)等的使用必須符合國家相關規(gui)定，不(bu)得污染環境(jing)。

四、采收加工

1.采(cai)收(shou):8月中旬(xun)至下旬(xun)收(shou)獲。收(shou)獲后(hou)就地攤曬或摘果攤曬，莢果含水量≤10%后(hou)入庫(ku)貯存(cun)。

2.加工:

(1)選(xuan)料:選(xuan)用當年收獲(huo)、洗凈并(bing)曬干的當地花生。

(2)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝要點(dian):

①原料初選:人工(gong)手選去雜。

②浸泡(pao)清洗:在浸泡(pao)池內，用清水(shui)浸泡(pao)60小(xiao)(xiao)時(shi)至72小(xiao)(xiao)時(shi)，以泡(pao)漲為準(zhun)。然后(hou)清洗干(gan)(gan)凈，撈起瀝干(gan)(gan)至不滴水(shui)。

③蒸煮(zhu):水(shui)開后倒入花生，加(jia)食鹽、天然香(xiang)料，煮(zhu)至八成熟，撈(lao)起瀝干至不滴(di)水(shui)。

④烘焙:烘焙72小時(shi)，火(huo)力先大后小。

五、質量特色

1.感官特色:鷹嘴形，果殼薄，表面麻眼淺光滑，網紋(wen)清晰，莢果大小中(zhong)等，均勻(yun)(yun)，果殼白色略帶淺黃(huang)。果粒細長、條直、勻(yun)(yun)稱(cheng)，腰臍明(ming)顯。籽仁(ren)(ren)珍珠豆形或中(zhong)間形，種皮粉紅色或淺粉紅色。花生仁(ren)(ren)象(xiang)牙色，飽滿，口感細膩，口味甘甜。

2.理化(hua)指標:脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)≥45%，其(qi)中油(you)酸占脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)(liang)≥47%，亞油(you)酸≥25%，油(you)酸與亞油(you)酸比值≥1.8。蛋白質含(han)量(liang)(liang)≥20%，總(zong)糖含(han)量(liang)(liang)≥6%，出仁率≥75%。

3.安全(quan)及其他(ta)質量技術要求(qiu):產品(pin)安全(quan)及其他(ta)質量技術要求(qiu)必須符(fu)合國家(jia)相關規(gui)定。