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太源井曬醋沿用(yong)清朝道光二(er)十八年（1848年）的(de)傳統秘方(fang)，采用(yong)108味中草藥制曲(qu)，選用(yong)優質(zhi)大米(mi)、產(chan)品(pin)呈棕紅(hong)褐色、酸(suan)味醇(chun)厚，微甜爽口(kou)，回味悠長，裨益人體。既是上乘的(de)調(diao)味品(pin)，又是防(fang)治多種病患的(de)保健用(yong)品(pin)。

太湖井(jing)曬醋(cu)是自(zi)貢市(shi)(shi)富(fu)(fu)順縣歷史悠久的名(ming)土(tu)特(te)產品，該產品面市(shi)(shi)已(yi)有150年的歷史。據同治十一年編撰(zhuan)的《富(fu)(fu)順縣志》記載(zai)：太源井(jing)曬醋(cu)列為富(fu)(fu)順縣的名(ming)優(you)土(tu)特(te)產品。中草藥制曲，傳(chuan)統工(gong)藝，天然發(fa)酵，是太源井(jing)曬醋(cu)區別于其它食醋(cu)之根本所在。

太湖井(jing)曬醋沿用(yong)清朝道光二(er)十八年(nian)（1848年(nian)）的傳統秘方，采用(yong)108味中草藥制曲(qu)，選用(yong)優質大米、產品呈棕紅褐(he)色(se)、酸味醇厚，微甜爽口，回味悠長，裨益人體(ti)。既是上乘的調味品，又是防治多種病患(huan)的保健(jian)用(yong)品。

太湖(hu)井(jing)(jing)曬醋(cu)以麩皮、大米為(wei)主要原料，輔以紅(hong)梅、安(an)桂、木(mu)瓜、甘(gan)草等(deng)108種中(zhong)草藥(yao)制成(cheng)藥(yao)曲，經蒸煮、發酵、日(ri)曬陳釀而成(cheng)，產品(pin)呈(cheng)棕紅(hong)褐色，具(ju)有(you)酸(suan)味醇(chun)厚、微甜爽口、回味悠長(chang)久存不腐的(de)特(te)點。1992年7月，經成(cheng)都中(zhong)醫學院鑒定表明(ming)，“太源井(jing)(jing)牌”曬醋(cu)含有(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質的(de)人體(ti)所必(bi)需的(de)18種氨(an)基酸(suan)及多(duo)(duo)種微量元素等(deng)營(ying)養物質，具(ju)有(you)增強(qiang)消化功能、增強(qiang)體(ti)力、增強(qiang)機能免疫力和(he)抗衰老、降血(xue)壓、生血(xue)等(deng)獨特(te)功能，是一(yi)種不可多(duo)(duo)得(de)的(de)防病保健調味食品(pin)。“太源井(jing)(jing)牌”特(te)級、一(yi)級、二級、大眾曬醋(cu)多(duo)(duo)次獲國家及省、市名、特(te)、優產品(pin)評比獎勵(li)，還(huan)榮獲全國星火(huo)計(ji)劃成(cheng)果銀獎。

太源井曬醋

四川省(sheng)自貢市沿灘(tan)區王井鎮(zhen)、鄧關鎮(zhen)、沿灘(tan)鎮(zhen)、仙市鎮(zhen)、瓦市鎮(zhen)、黃市鎮(zhen)、永安鎮(zhen)、聯(lian)絡鎮(zhen)、富全鎮(zhen)、興隆(long)鎮(zhen)、衛坪鎮(zhen)、九(jiu)洪鄉(xiang)、劉山(shan)鄉(xiang)共(gong)13個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄行政(zheng)區域(yu)

《自(zi)貢市沿灘區人(ren)民政府關于(yu)劃定(ding)太源井(jing)曬醋地理(li)標(biao)志產品保護區域范圍的函》，自(zi)沿府函〔2013〕26號

沿(yan)灘(tan)區太源(yuan)井(jing)(jing)曬(shai)醋(cu)協會標準：Q/74690522-8.1~8.2《太源(yuan)井(jing)(jing)曬(shai)醋(cu)》

太(tai)源井(jing)曬(shai)醋為(wei)地理標志保護產品。