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太源井曬醋沿(yan)用(yong)(yong)清(qing)朝道光二十(shi)八年（1848年）的傳統(tong)秘方，采用(yong)(yong)108味中草藥制曲，選用(yong)(yong)優質(zhi)大米、產(chan)品(pin)呈棕紅褐色、酸味醇厚(hou)，微甜爽口(kou)，回(hui)味悠長(chang)，裨益(yi)人體(ti)。既是上乘的調味品(pin)，又是防治多種病患的保健用(yong)(yong)品(pin)。

太(tai)湖井曬(shai)醋(cu)是(shi)自貢市富(fu)順縣(xian)(xian)歷史悠久的(de)(de)名土特產(chan)品，該(gai)產(chan)品面市已有(you)150年的(de)(de)歷史。據(ju)同治十(shi)一年編撰的(de)(de)《富(fu)順縣(xian)(xian)志》記載：太(tai)源(yuan)井曬(shai)醋(cu)列為富(fu)順縣(xian)(xian)的(de)(de)名優土特產(chan)品。中草藥制曲，傳統工(gong)藝，天然發酵，是(shi)太(tai)源(yuan)井曬(shai)醋(cu)區(qu)別于(yu)其它食醋(cu)之根本所在。

太湖(hu)井曬醋沿(yan)用(yong)清(qing)朝道(dao)光二十八年(nian)（1848年(nian)）的(de)傳統秘方，采用(yong)108味(wei)中(zhong)草(cao)藥制曲，選用(yong)優質(zhi)大米(mi)、產品呈棕紅褐色(se)、酸味(wei)醇厚，微甜爽口，回味(wei)悠長(chang)，裨益人體(ti)。既是上乘的(de)調味(wei)品，又是防治多種(zhong)病(bing)患的(de)保健(jian)用(yong)品。

太湖井(jing)曬(shai)醋以麩皮、大(da)米(mi)為主要原料，輔以紅(hong)梅(mei)、安(an)桂、木瓜(gua)、甘草(cao)等108種中草(cao)藥制成(cheng)藥曲，經蒸煮(zhu)、發(fa)酵、日曬(shai)陳(chen)釀而(er)成(cheng)，產(chan)品(pin)呈棕紅(hong)褐色，具(ju)有酸味醇厚(hou)、微甜爽口、回味悠長(chang)久存不腐的(de)(de)特(te)(te)點。1992年7月，經成(cheng)都中醫(yi)學院鑒定表明，“太源井(jing)牌(pai)”曬(shai)醋含有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)人體所必需的(de)(de)18種氨基酸及多種微量元素(su)等營養物(wu)質(zhi)(zhi)，具(ju)有增強消化(hua)功(gong)能(neng)、增強體力、增強機能(neng)免疫力和抗衰老、降血壓、生血等獨特(te)(te)功(gong)能(neng)，是一種不可多得的(de)(de)防病保健調味食品(pin)。“太源井(jing)牌(pai)”特(te)(te)級、一級、二級、大(da)眾曬(shai)醋多次獲(huo)國家及省、市名、特(te)(te)、優產(chan)品(pin)評比獎勵，還榮獲(huo)全國星火計劃成(cheng)果(guo)銀獎。

太源井曬醋

四(si)川省自(zi)貢(gong)市沿灘區(qu)王井鎮(zhen)(zhen)(zhen)、鄧(deng)關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沿灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、仙市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、瓦市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃市鎮(zhen)(zhen)(zhen)、永安鎮(zhen)(zhen)(zhen)、聯絡鎮(zhen)(zhen)(zhen)、富全(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、興隆(long)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、衛坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、九洪鄉、劉(liu)山鄉共13個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄(xia)行政(zheng)區(qu)域

《自貢市沿(yan)(yan)灘區人民政府關于劃定太源井曬醋地(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護區域(yu)范圍的(de)函(han)》，自沿(yan)(yan)府函(han)〔2013〕26號

沿灘區太源井(jing)曬醋協會標準：Q/74690522-8.1~8.2《太源井(jing)曬醋》

太源(yuan)井曬(shai)醋為地理標志(zhi)保護產品。