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北(bei)(bei)川(chuan)苔(tai)子茶(cha)，四川(chuan)省北(bei)(bei)川(chuan)縣特(te)產，中國國家地理(li)標志(zhi)產品。是野生(sheng)茶(cha)樹長期進化形成的(de)一個分支(zhi)，該品種長期生(sheng)長于海拔1000-1800米以上(shang)高(gao)山密(mi)林，為適應晝夜溫差大(da)、云霧多、直射日(ri)照短等(deng)自然環境，形成了該品種耐寒(han)、芽壯、葉(xie)厚、氨基(ji)酸含(han)(han)量高(gao)等(deng)特(te)征，內含(han)(han)豐富簡(jian)單兒(er)茶(cha)素（占茶(cha)多酚的(de)60-80%）與酯型兒(er)茶(cha)素（約(yue)占兒(er)茶(cha)素總量的(de)70-80%）含(han)(han)量搭(da)配合理(li)，氨基(ji)酸含(han)(han)量高(gao)，成品茶(cha)滋味醇(chun)、香氣(qi)高(gao)、湯色(se)翠綠(lv)明(ming)亮，葉(xie)底黃綠(lv)明(ming)亮，耐沖(chong)泡，無農殘，回味甘(gan)甜，是制作綠(lv)茶(cha)的(de)優良(liang)品種。

產地范圍

北(bei)川苔子茶(cha)地理標志產品保護范圍(wei)為四川省北(bei)川縣曲山(shan)鎮、擂鼓鎮、通(tong)口鎮、漩坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、陳家壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)、桂溪(xi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、都(dou)壩鄉(xiang)(xiang)(xiang)、貫嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)、禹里鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白坭鄉(xiang)(xiang)(xiang)、香泉鄉(xiang)(xiang)(xiang)等11個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮現(xian)轄行政區域。

專用標志使用

北川苔子茶地理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護(hu)范圍內的(de)生產(chan)者，可向四川省(sheng)北川縣質量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)提(ti)出使用“地理標志(zhi)產(chan)品專用標志(zhi)”的(de)申請，經四川省(sheng)質量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)審核(he)，由(you)國家質檢總局(ju)(ju)公告批(pi)準。北川苔子茶的(de)法定檢測機構由(you)四川省(sheng)質量(liang)技(ji)術(shu)(shu)監(jian)督(du)局(ju)(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種。

適(shi)宜的當(dang)地(di)群體種(zhong)、鳩坑群體種(zhong)和(he)名山(shan)213、福選9號等中小葉(xie)無性(xing)系良種(zhong)。

（二(er)）立地條件(jian)。

保護區范圍內海拔650m至1500m，土壤pH在4.5至6.5之間，黃(huang)壤土土層厚度不低于50cm，有機(ji)質含(han)量≥1.5%。砂質壤土不低于30cm，在0cm至30cm土層的有機(ji)質含(han)量≥1.5%。

（三）栽培(pei)管理。

1. 育苗(miao)(miao)與種(zhong)植：有性(xing)繁殖(zhi)的茶園(yuan)采用(yong)本地群(qun)體種(zhong)優良種(zhong)子于(yu)霜降節后進行(xing)直(zhi)播，每667㎡（畝）用(yong)種(zhong)量≤10公斤；無性(xing)繁殖(zhi)的茶園(yuan)采用(yong)扦(qian)插(cha)育苗(miao)(miao)，在9月(yue)中、下旬(xun)進行(xing)扦(qian)插(cha)育苗(miao)(miao)。每年10月(yue)上、中旬(xun)選用(yong)種(zhong)苗(miao)(miao)選用(yong)1足齡茶苗(miao)(miao)進行(xing)移栽，采用(yong)雙行(xing)條植，每667㎡（畝）≤7000株。

2. 茶園施肥：以(yi)有機肥為主，基肥每年每667㎡（畝）≥500公斤。

3. 采(cai)摘：（1）采(cai)摘時(shi)間：每年2月下旬至6月底。（2）采(cai)摘標準：按照各等級茶的要求，手工采(cai)摘鮮(xian)葉(xie)。

4. 環境(jing)、安全要求：農藥、化肥等的(de)使用必須(xu)符合(he)國(guo)家的(de)相(xiang)關規定，不得污染環境(jing)。

（四）工藝流程(cheng)。

1. 扁形茶工藝：攤放→殺青→理條→提香→篩選→包裝。

2. 卷曲(qu)形茶工藝：攤放→殺青→揉捻→烘干→炒干提香→篩選→包裝(zhuang)。

烘干(gan)時最初溫(wen)度在(zai)110℃至130℃，時間約4至7分鐘(zhong)，而后降(jiang)底鍋溫(wen)至80℃左(zuo)(zuo)右進行低溫(wen)慢烘至茶(cha)(cha)葉含(han)水量(liang)10%左(zuo)(zuo)右。炒干(gan)提(ti)香時把溫(wen)度提(ti)高到120℃至130℃進行提(ti)香，至手捏(nie)茶(cha)(cha)葉能成成粉末(mo)及(ji)可。