蘇稽米(mi)花(hua)糖產于四川(chuan)樂(le)山市(shi)蘇稽鎮，米(mi)花(hua)糖，清(qing)代末年(nian)就有名。曾銷(xiao)往香港，是(shi)樂(le)山地區(qu)傳統名產。原料配方主要是(shi)白(bai)芝麻、花(hua)生仁、泡米(mi)，特(te)點是(shi)香甜可口，酥脆化(hua)渣，具有米(mi)花(hua)清(qing)香味。蘇稽米(mi)花(hua)糖，連續四屆由樂(le)山消費(fei)者投票評(ping)為“嘉州(zhou)人民喜(xi)愛商品”等(deng)榮譽(yu)。
產品簡介
蘇(su)(su)稽(ji)米(mi)花(hua)糖產于樂(le)山市蘇(su)(su)稽(ji)鎮，清代(dai)末年就(jiu)有(you)名(ming)(ming)，暢銷(xiao)省內各地蘇(su)(su)稽(ji)米(mi)花(hua)糖，前(qian)(qian)身(shen)為(wei)峨(e)眉豬油谷花(hua)，始(shi)于清代(dai)以(yi)前(qian)(qian)。后由張吉武將其(qi)制作技(ji)術帶到蘇(su)(su)稽(ji)鎮，并取名(ming)(ming)為(wei)“蘇(su)(su)稽(ji)米(mi)花(hua)糖”。
在抗戰時(shi)流傳(chuan)出川，甚至(zhi)遠達(da)香(xiang)港。1949年后，張吉武家庭(ting)作坊生產(chan)的(de)"張吉武蘇稽米花糖(tang)"最為(wei)著(zhu)名，其生產(chan)方(fang)法、成(cheng)品(pin)均保留了傳(chuan)統特色，香(xiang)、甜、酥、脆，具有(you)(you)(you)"甜而不膩、脆不頂嘴"的(de)特點。解(jie)放前，曾銷(xiao)往香(xiang)港，是(shi)(shi)樂山地區傳(chuan)統名產(chan)。蘇稽——千(qian)年古(gu)鎮，有(you)(you)(you)著(zhu)深厚的(de)民間文(wen)化底(di)蘊和(he)悠久(jiu)的(de)歷史積淀，素有(you)(you)(you)嘉(jia)州“魚米之鄉”、龍燈之鄉”的(de)美(mei)譽(yu)，有(you)(you)(you)遠銷(xiao)境外的(de)嘉(jia)定大綢、有(you)(you)(you)香(xiang)飄(piao)四海(hai)的(de)“全(quan)牛席”、還有(you)(you)(you)酥脆可口的(de)米花糖(tang)，蘇稽是(shi)(shi)1994年列入的(de)全(quan)省首批試點小城鎮，是(shi)(shi)2003年命名的(de)全(quan)省重(zhong)點示范鎮，是(shi)(shi)國(guo)家級農(nong)業科(ke)技生態園區所(suo)在地。
產品由來
上(shang)世紀初(chu)，蘇(su)稽一帶的(de)商戶采用(yong)糯米、白砂糖(tang)(tang)、鮮(xian)豬邊油為(wei)原料做成(cheng)“豬汪國花(hua)(hua)”，產(chan)品(pin)口感酥脆，口味香(xiang)甜，上(shang)至達官貴人(ren)，下至平民百(bai)姓無不喜愛。1944年3月，蘇(su)稽一帶商戶合作生(sheng)產(chan)統一銷(xiao)售，將(jiang)“豬汪國花(hua)(hua)”更(geng)(geng)名(ming)(ming)為(wei)“蘇(su)稽香(xiang)油米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)”。1950年 供銷(xiao)社成(cheng)立(li)，蘇(su)稽糖(tang)(tang)果廠歸由供銷(xiao)社管理，同年解放(fang)軍進軍涼山(shan)解放(fang)西(xi)藏，米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)被指定(ding)為(wei)軍需品(pin)。從“蘇(su)稽”牌注冊至今，60多年過(guo)去了，米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)遠近聞名(ming)(ming)并曾一度出口俄羅(luo)斯。1996年，小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)的(de)蘇(su)稽米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)榮(rong)獲國際金獎。2004年，蘇(su)稽糖(tang)(tang)果廠改為(wei) 民營企業(ye)，與米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)打了30年交道的(de)謝光(guang)洪接過(guo)這桿大旗。在現在的(de)許多超(chao)市中都可看到蘇(su)稽米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)的(de)身影，只是它的(de)包裝更(geng)(geng)精美、品(pin)種更(geng)(geng)齊(qi)全了。樂山(shan)傳統名(ming)(ming)食老字號蘇(su)稽香(xiang)油米花(hua)(hua)糖(tang)(tang)，在當(dang)地(di)的(de)生(sheng)產(chan)廠家有大大小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)20余個。
一笑易歡 
