芒果视频下载

峨眉(mei)山雪魔芋(yu)是四川省的(de)傳統(tong)美食。屬(shu)于峨眉(mei)山特(te)產，也(ye)是當地僧人(ren)的(de)傳統(tong)食品，魔芋(yu)經掩埋于冰雪之(zhi)中凍(dong)結后，內部形成(cheng)許多小孔，烹調時(shi)更易入味，具有(you)質地松軟，入口味鮮，香而(er)不膩，風味獨(du)特(te)等特(te)點，成(cheng)為峨眉(mei)山有(you)名食品，在國(guo)內外享有(you)極高的(de)聲譽(yu)。為中國(guo)地理標志保(bao)護產品。

產地環境

峨眉山市獨特的地理環境造就了峨眉山雪魔芋的特有品質。峨眉山山區云霧多，日照(zhao)少，雨(yu)量充沛(pei)。平原(yuan)地(di)區(qu)(qu)(qu)屬(shu)(shu)亞熱(re)帶(dai)濕(shi)潤季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)，一(yi)月(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)約6.9度(du)(du)，七(qi)月(yue)平均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)26.1度(du)(du)；因峨(e)眉山(shan)(shan)(shan)海拔(ba)較高而(er)(er)陡峭，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)帶(dai)垂直(zhi)分布(bu)明顯，海拔(ba)1500米(mi)~2100米(mi)屬(shu)(shu)暖溫(wen)(wen)帶(dai)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)；海拔(ba)2100米(mi)~2500米(mi)屬(shu)(shu)中溫(wen)(wen)帶(dai)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)；海拔(ba)2500米(mi)以上屬(shu)(shu)亞寒(han)帶(dai)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)。海拔(ba)2000米(mi)以上地(di)區(qu)(qu)(qu)約有半年時間為冰雪(xue)(xue)覆蓋，一(yi)般是10月(yue)到次年的(de)(de)(de)4月(yue)。峨(e)眉景區(qu)(qu)(qu)隨海拔(ba)高度(du)(du)的(de)(de)(de)不同(tong)而(er)(er)呈現不同(tong)的(de)(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特征。清(qing)(qing)音閣(ge)以下為低山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)，植被蔥郁(yu)、風爽泉清(qing)(qing)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)與平原(yuan)無大的(de)(de)(de)差異。清(qing)(qing)音閣(ge)至洗象池為中山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)已較山(shan)(shan)(shan)下平原(yuan)低4℃-5℃。洗象池至金頂(ding)為高山(shan)(shan)(shan)區(qu)(qu)(qu)，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)比山(shan)(shan)(shan)下報國寺等處低約12℃左右。正是這樣(yang)獨特的(de)(de)(de)地(di)理條(tiao)件(jian)，使峨(e)眉山(shan)(shan)(shan)既可生(sheng)長優質的(de)(de)(de)魔(mo)芋(yu)，又能在冷凍的(de)(de)(de)環(huan)境中加工(gong)出松軟的(de)(de)(de)雪(xue)(xue)魔(mo)芋(yu)。

品質特點

雪魔(mo)芋是(shi)峨(e)眉僧人(ren)的傳統食品，魔(mo)芋經(jing)掩埋于冰雪之中(zhong)凍結后(hou)，內部(bu)形(xing)成(cheng)許多小孔，烹調時更(geng)易入(ru)味，具有(you)質(zhi)地松軟，入(ru)口味鮮(xian)，香而不膩，風味獨(du)特(te)(te)等特(te)(te)點(dian)，成(cheng)為峨(e)眉山(shan)有(you)名食品。蘑芋是(shi)多年生草本植物(wu)，地上葉柄成(cheng)蛇紋色，復葉成(cheng)掌(zhang)狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，小葉羽狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)分(fen)裂(lie)，地下莖是(shi)球狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，塊莖似(si)芋，煮熟(shu)后(hou)成(cheng)黑色，俗名黑豆腐。

生產情況

21世(shi)紀初(chu)，為(wei)促進峨眉(mei)山(shan)(shan)(shan)雪(xue)(xue)魔(mo)(mo)芋(yu)產業進一(yi)步優化(hua)(hua)和健(jian)康發(fa)展，挖掘峨眉(mei)山(shan)(shan)(shan)悠久的(de)(de)雪(xue)(xue)魔(mo)(mo)芋(yu)文化(hua)(hua)歷(li)史內涵(han)，保證峨眉(mei)山(shan)(shan)(shan)雪(xue)(xue)魔(mo)(mo)芋(yu)獨有的(de)(de)品(pin)質(zhi)和地(di)域特色，爭創(chuang)國(guo)內、國(guo)際知(zhi)名品(pin)牌，峨眉(mei)山(shan)(shan)(shan)市委、市政府(fu)按(an)照“推(tui)進品(pin)牌戰略，打造(zao)峨眉(mei)山(shan)(shan)(shan)雪(xue)(xue)魔(mo)(mo)芋(yu)區域品(pin)牌”的(de)(de)思路，大力發(fa)展雪(xue)(xue)魔(mo)(mo)芋(yu)產業。

該市(shi)從雪魔芋種植、加(jia)(jia)工等(deng)(deng)環節入手，在(zai)總結(jie)傳統栽(zai)培(pei)經驗的(de)基(ji)(ji)礎上，通(tong)過(guo)多年(nian)科學實驗和(he)研究，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)種植、加(jia)(jia)工工藝，并制定(ding)和(he)發布(bu)了(le)峨眉山(shan)雪魔芋地(di)(di)方標(biao)(biao)準(zhun)。標(biao)(biao)準(zhun)包含魔芋基(ji)(ji)地(di)(di)建設規程(cheng)(cheng)、栽(zai)培(pei)技術規程(cheng)(cheng)、加(jia)(jia)工技術規程(cheng)(cheng)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量要求等(deng)(deng)。標(biao)(biao)準(zhun)嚴(yan)格對(dui)產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)自然生(sheng)態環境(jing)控(kong)制，對(dui)大(da)氣、水質(zhi)、土(tu)壤環境(jing)提(ti)出了(le)具體(ti)要求；對(dui)施肥、培(pei)土(tu)、排(pai)水、除(chu)劃、病蟲害的(de)防治等(deng)(deng)提(ti)出了(le)技術要求；規范了(le)采收與初加(jia)(jia)工技術；對(dui)產(chan)(chan)(chan)品(pin)在(zai)感官、理化、污染特限量、農藥殘留限量等(deng)(deng)指標(biao)(biao)方面(mian)提(ti)出了(le)具體(ti)要求。峨眉山(shan)市(shi)雪魔芋產(chan)(chan)(chan)業在(zai)中(zhong)國綜合實力排(pai)名(ming)位居前列，在(zai)中(zhong)國各大(da)中(zhong)城市(shi)已(yi)基(ji)(ji)本形(xing)成(cheng)(cheng)一(yi)個完整(zheng)的(de)銷售(shou)網絡(luo)，并出口日本、臺灣、東南亞等(deng)(deng)國家和(he)香港、澳門地(di)(di)區。2011年(nian)全市(shi)魔芋種植面(mian)積達(da)50000余畝，綜合產(chan)(chan)(chan)值達(da)2.5億元(yuan)，全市(shi)有近4萬人從事(shi)峨眉山(shan)雪魔芋生(sheng)產(chan)(chan)(chan)及相關產(chan)(chan)(chan)業。