峨眉山(shan)茶(cha)屬綠茶(cha)類，其發現、種植(zhi)、利(li)用與品鑒在峨眉山(shan)發源(yuan)較早(zao)，有著悠久的(de)茶(cha)文化(hua)(hua)歷史，形成了(le)自己獨特(te)的(de)種植(zhi)、加工工藝，其顯著特(te)點是“扁(bian)平直滑、嫩綠油潤(run)、清香高長(chang)、鮮醇甘爽”。由于峨眉山(shan)卓爾不群的(de)自然環境與得天(tian)獨厚(hou)的(de)茶(cha)葉(xie)資源(yuan)及悠久的(de)宗(zong)教文化(hua)(hua)，形成了(le)品種繁多，品質優異的(de)茶(cha)葉(xie)生產(chan)和茶(cha)文化(hua)(hua)。特(te)別是其佛茶(cha)文化(hua)(hua)源(yuan)遠(yuan)流長(chang)，影響深(shen)遠(yuan)。
峨眉山茶
中國是茶(cha)(cha)的(de)(de)故鄉，也(ye)是茶(cha)(cha)葉的(de)(de)原產地和發(fa)源地之一。處于(yu)成(cheng)都平原西南的(de)(de)峨(e)眉山，有著悠久的(de)(de)茶(cha)(cha)文化歷史。唐(tang)代(dai)學者(zhe)李善在其所(suo)著的(de)(de)《昭(zhao)明文選注》中記(ji)載：“峨(e)山多藥草，茶(cha)(cha)尤(you)好，異于(yu)天下。今(jin)黑水(shui)寺后絕(jue)頂產茶(cha)(cha)，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所(suo)鐘，何以(yi)互更”。
簡介
自(zi)古峨(e)眉產(chan)香茗，峨(e)眉山(shan)茶(cha)史3000余年(nian)，彌(mi)香久遠(yuan)，茶(cha)葉品質優(you)秀譽貫古今。峨(e)眉山(shan)茶(cha)的特點，一是(shi)(shi)(shi)自(zi)然條件(jian)優(you)越，二是(shi)(shi)(shi)歷(li)史悠(you)(you)久，三是(shi)(shi)(shi)茶(cha)葉資源豐富，四是(shi)(shi)(shi)茶(cha)文化濃厚悠(you)(you)遠(yuan)。在長期的發展中形成了自(zi)己的獨特風格。峨(e)眉雪芽(ya)、竹葉青、仙芝(zhi)竹尖等多個品牌茶(cha)葉獲(huo)獎，2009年(nian)，被列入國家地理標志產(chan)品保護目錄。
唐代以后，峨眉山(shan)(shan)僧眾(zhong)農禪(chan)(chan)并重，此(ci)中(zhong)農事即為茶事。在黑水寺、意月峰、白巖峰、天(tian)池(chi)峰、寶(bao)掌峰一帶的中(zhong)山(shan)(shan)區，各寺皆(jie)有自己(ji)的大片茶園，采(cai)摘、炒制有自己(ji)的技術，形成了獨特(te)的禪(chan)(chan)茶文化(hua)。
明神(shen)宗(zong)萬歷年(nian)間，由于明神(shen)宗(zong)朱翊鈞與其母慈圣皇太后獨尊峨眉山，明神(shen)宗(zong)曾(ceng)御(yu)賜(si)茶(cha)(cha)園(yuan)數畝(mu)予(yu)萬年(nian)寺，寺中僧眾在當家主持(chi)的引領下，在寺側開地建茶(cha)(cha)園(yuan)近十(shi)畝(mu)，精心管理，每年(nian)采焙雪茗(ming)進貢。神(shen)宗(zong)之賞賜(si)之物不為(wei)他物而獨為(wei)茶(cha)(cha)園(yuan)，峨眉山茶(cha)(cha)事(shi)之盛可見(jian)一斑。該茶(cha)(cha)園(yuan)至今仍歸萬年(nian)寺所有，仍年(nian)年(nian)產茶(cha)(cha)。
峨眉山是普(pu)(pu)賢(xian)道場，與普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)亦有著殊(shu)勝的(de)(de)(de)因(yin)(yin)緣。在(zai)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)區，茶(cha)(cha)民(min)中世代相傳的(de)(de)(de)一個傳說。相傳7世紀(ji)左右，古代南詔(zhao)國所轄的(de)(de)(de)思茅與西雙版納一帶發生了(le)大型(xing)瘟疫(yi)，一時間(jian)哀鴻遍野(ye)。普(pu)(pu)賢(xian)菩薩為解(jie)救蒼生而化身老家(jia)，摘取(qu)綠葉(xie)供百姓煮沸飲用，瘟疫(yi)竟(jing)不藥而愈。當(dang)地(di)居民(min)為感謝(xie)菩薩恩德，從(cong)此(ci)廣種大葉(xie)種茶(cha)(cha)，并(bing)(bing)因(yin)(yin)茶(cha)(cha)葉(xie)狀(zhuang)似(si)普(pu)(pu)賢(xian)之(zhi)耳而將其命名為“普(pu)(pu)耳”；又因(yin)(yin)佛教中水代表慈悲、二者合并(bing)(bing)而稱(cheng)“普(pu)(pu)洱(er)”。此(ci)一說，充(chong)分表明(ming)了(le)當(dang)地(di)人民(min)視茶(cha)(cha)為菩薩恩賜的(de)(de)(de)感激、崇(chong)拜之(zhi)情。
從佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)史考察，禪(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)發端可追溯至唐(tang)代。茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)與禪(chan)(chan)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)同時興起于(yu)唐(tang)代，禪(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)興起之時，正是中(zhong)(zhong)國(guo)唐(tang)密隆(long)盛之期。唐(tang)王朝以茶(cha)(cha)(cha)(cha)供(gong)佛(fo)(fo)真身舍利(li)，以茶(cha)(cha)(cha)(cha)齋(zhai)僧。唐(tang)代茶(cha)(cha)(cha)(cha)道與佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)食法相(xiang)關，僧修(xiu)禪(chan)(chan)定(ding)，過(guo)午不食，但許(xu)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)助修(xiu)；在陜西(xi)法門寺地宮(gong)供(gong)奉(feng)物中(zhong)(zhong)就有唐(tang)代皇室(shi)系(xi)列茶(cha)(cha)(cha)(cha)具，是世(shi)界現存最古老的(de)成套茶(cha)(cha)(cha)(cha)具。禪(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)是一個容(rong)量很大、范圍很廣、內容(rong)豐富的(de)大文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)圈，并不局限于(yu)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)。但其主流(liu)確是中(zhong)(zhong)國(guo)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道。它由(you)佛(fo)(fo)而(er)興起，繼由(you)禪(chan)(chan)而(er)成熟，終因禪(chan)(chan)而(er)成就。中(zhong)(zhong)國(guo)佛(fo)(fo)教(jiao)(jiao)不僅開創了(le)自身特(te)有的(de)禪(chan)(chan)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，而(er)且成熟了(le)中(zhong)(zhong)國(guo)本有的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)，使禪(chan)(chan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)融為一體而(er)成為中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)禪(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)。禪(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)成為中(zhong)(zhong)西(xi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)交(jiao)流(liu)的(de)橋梁。
在茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)發(fa)(fa)源(yuan)地的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)，有(you)著世(shi)界(jie)最高(gao)水平的(de)(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)，卻于(yu)唐朝之(zhi)后逐漸湮沒。隨(sui)著中(zhong)國(guo)(guo)(guo)社會(hui)經濟(ji)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)迅速發(fa)(fa)展，復興中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)(de)呼(hu)聲愈(yu)來愈(yu)高(gao)，身為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)禪學會(hui)會(hui)長的(de)(de)(de)(de)吳(wu)立民(min)先(xian)生(sheng)，把(ba)破譯法(fa)門寺地宮(gong)唐密曼陀羅，挖掘、整理(li)出的(de)(de)(de)(de)《藥師(shi)茶(cha)(cha)(cha)供(gong)會(hui)儀軌》，做為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)之(zhi)法(fa)本，它(ta)既可(ke)為(wei)禪門清修供(gong)施之(zhi)儀，又可(ke)為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)表(biao)演之(zhi)用(yong)，讓人(ren)們看到了中(zhong)國(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)復興的(de)(de)(de)(de)希(xi)望，使(shi)得(de)禪茶(cha)(cha)(cha)一體的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)道(dao)(dao)文(wen)化(hua)重放光輝。
一笑易歡 
