峨(e)眉山茶屬綠茶類，其發現、種(zhong)植、利用與(yu)品(pin)鑒在(zai)峨(e)眉山發源較(jiao)早，有(you)著(zhu)悠久的茶文(wen)化(hua)歷史(shi)，形成了自己獨(du)特的種(zhong)植、加工(gong)工(gong)藝，其顯著(zhu)特點(dian)是(shi)“扁平直滑(hua)、嫩綠油潤、清香高(gao)長(chang)、鮮醇甘爽”。由于峨(e)眉山卓爾不群(qun)的自然(ran)環境與(yu)得天獨(du)厚的茶葉資源及悠久的宗教文(wen)化(hua)，形成了品(pin)種(zhong)繁多，品(pin)質(zhi)優(you)異的茶葉生產和茶文(wen)化(hua)。特別是(shi)其佛茶文(wen)化(hua)源遠流長(chang)，影響深遠。
峨眉山茶
中(zhong)國是(shi)茶(cha)的故鄉，也是(shi)茶(cha)葉的原產地和發(fa)源地之(zhi)一。處于成都平原西南的峨眉山(shan)，有(you)著悠久的茶(cha)文(wen)化歷(li)史。唐代(dai)學(xue)者(zhe)李善在其(qi)所(suo)著的《昭明文(wen)選注》中(zhong)記載(zai)：“峨山(shan)多藥(yao)草，茶(cha)尤(you)好，異于天下。今黑水(shui)寺后(hou)絕頂產茶(cha)，味佳而二年(nian)白一年(nian)綠，間(jian)出有(you)常。不知地氣所(suo)鐘，何以互更”。
簡介
自古(gu)峨(e)眉(mei)產香(xiang)(xiang)茗，峨(e)眉(mei)山茶(cha)(cha)(cha)史(shi)3000余年，彌香(xiang)(xiang)久(jiu)遠，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)品質優秀譽(yu)貫(guan)古(gu)今(jin)。峨(e)眉(mei)山茶(cha)(cha)(cha)的(de)特點，一是(shi)(shi)自然條(tiao)件優越(yue)，二是(shi)(shi)歷史(shi)悠久(jiu)，三是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)資源豐富，四是(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)濃厚悠遠。在長期的(de)發展中形成(cheng)了自己的(de)獨(du)特風(feng)格。峨(e)眉(mei)雪芽、竹葉(xie)青(qing)、仙芝竹尖(jian)等多個品牌(pai)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)獲(huo)獎，2009年，被列入國(guo)家地(di)理標志產品保護目錄。
唐代以(yi)后，峨眉(mei)山(shan)僧眾農禪并重，此中(zhong)農事即為茶事。在黑水寺(si)(si)、意月峰(feng)、白巖峰(feng)、天(tian)池峰(feng)、寶掌峰(feng)一帶的(de)中(zhong)山(shan)區，各寺(si)(si)皆有自己(ji)的(de)大(da)片茶園，采摘、炒制有自己(ji)的(de)技術(shu)，形成了獨(du)特的(de)禪茶文(wen)化(hua)。
明神宗(zong)萬(wan)歷年(nian)間，由于(yu)明神宗(zong)朱翊鈞與(yu)其母慈(ci)圣皇太后獨(du)尊峨眉(mei)山(shan)，明神宗(zong)曾御賜茶(cha)園數畝予萬(wan)年(nian)寺(si)，寺(si)中僧眾在當家主持的引(yin)領下，在寺(si)側(ce)開地建茶(cha)園近十畝，精心管理，每年(nian)采焙雪(xue)茗進貢。神宗(zong)之賞賜之物(wu)不(bu)為他物(wu)而獨(du)為茶(cha)園，峨眉(mei)山(shan)茶(cha)事之盛可見(jian)一斑。該茶(cha)園至今仍歸萬(wan)年(nian)寺(si)所(suo)有，仍年(nian)年(nian)產茶(cha)。
峨(e)眉山(shan)是普(pu)賢(xian)道場，與普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)亦有著殊(shu)勝的因(yin)緣。在普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)區，茶(cha)(cha)(cha)(cha)民中世代(dai)相(xiang)傳的一(yi)個傳說。相(xiang)傳7世紀(ji)左右，古代(dai)南詔(zhao)國所轄(xia)的思茅(mao)與西雙版(ban)納一(yi)帶發生(sheng)了大型瘟疫，一(yi)時間哀鴻遍野。普(pu)賢(xian)菩(pu)薩為(wei)解救(jiu)蒼(cang)生(sheng)而(er)化身老家，摘取綠葉(xie)(xie)供百姓煮沸飲(yin)用，瘟疫竟不藥而(er)愈。當地居民為(wei)感(gan)謝菩(pu)薩恩(en)德，從此廣種大葉(xie)(xie)種茶(cha)(cha)(cha)(cha)，并因(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)狀似(si)普(pu)賢(xian)之耳而(er)將其(qi)命名(ming)為(wei)“普(pu)耳”；又因(yin)佛教中水代(dai)表(biao)慈悲、二(er)者合并而(er)稱“普(pu)洱”。此一(yi)說，充分表(biao)明了當地人民視茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)菩(pu)薩恩(en)賜的感(gan)激、崇拜之情。
從佛(fo)教(jiao)(jiao)史考察，禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)的(de)發端可追溯至唐(tang)代(dai)(dai)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)與禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)文化(hua)(hua)(hua)同時興起于唐(tang)代(dai)(dai)，禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)興起之(zhi)時，正是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)唐(tang)密隆盛之(zhi)期。唐(tang)王朝(chao)以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)供佛(fo)真身舍(she)利，以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)齋僧。唐(tang)代(dai)(dai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)與佛(fo)教(jiao)(jiao)食法(fa)(fa)相關，僧修(xiu)禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)定(ding)，過(guo)午不(bu)食，但(dan)許(xu)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)助修(xiu)；在陜西法(fa)(fa)門寺地宮供奉物(wu)中(zhong)(zhong)(zhong)就有唐(tang)代(dai)(dai)皇室系列茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具，是世界(jie)現存最古老的(de)成(cheng)(cheng)套茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具。禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)是一個容(rong)量很(hen)大、范圍很(hen)廣(guang)、內容(rong)豐(feng)富的(de)大文化(hua)(hua)(hua)圈(quan)，并不(bu)局限(xian)于佛(fo)教(jiao)(jiao)文化(hua)(hua)(hua)。但(dan)其主流確是中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)佛(fo)教(jiao)(jiao)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)道(dao)。它由佛(fo)而(er)興起，繼由禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)而(er)成(cheng)(cheng)熟，終因禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)而(er)成(cheng)(cheng)就。中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)佛(fo)教(jiao)(jiao)不(bu)僅開創了(le)(le)自身特有的(de)禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)文化(hua)(hua)(hua)，而(er)且成(cheng)(cheng)熟了(le)(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)本有的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)，使禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)融為(wei)(wei)一體而(er)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)的(de)禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)。禪(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)(hua)(hua)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)中(zhong)(zhong)(zhong)西文化(hua)(hua)(hua)交流的(de)橋(qiao)梁。
在茶(cha)(cha)道(dao)發(fa)源地(di)(di)的中國(guo)，有著世(shi)界最高水平(ping)的中國(guo)茶(cha)(cha)道(dao)，卻于唐朝之后逐漸湮沒。隨(sui)著中國(guo)社會經濟文(wen)化(hua)(hua)的迅速發(fa)展，復(fu)興中國(guo)茶(cha)(cha)道(dao)文(wen)化(hua)(hua)的呼聲愈來愈高，身為中國(guo)茶(cha)(cha)禪(chan)學會會長的吳立民先生，把破譯法門寺地(di)(di)宮唐密曼陀(tuo)羅，挖掘(jue)、整理出的《藥師茶(cha)(cha)供(gong)會儀軌(gui)》，做為中國(guo)茶(cha)(cha)道(dao)之法本，它(ta)既可為禪(chan)門清(qing)修(xiu)供(gong)施之儀，又可為中國(guo)茶(cha)(cha)道(dao)表演之用，讓(rang)人們看到了中國(guo)茶(cha)(cha)道(dao)復(fu)興的希望，使得禪(chan)茶(cha)(cha)一體(ti)的茶(cha)(cha)道(dao)文(wen)化(hua)(hua)重(zhong)放光輝。
一笑易歡 
