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產品介紹

康(kang)定芫根，是四川(chuan)省甘(gan)孜藏族自治(zhi)州(zhou)康(kang)定縣的(de)著名特產(chan)，該品呈(cheng)扁圓形，表皮光(guang)滑(hua)，無裂口(kou)，單個重250g以上(shang)，肉質致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘(gan)性溫、清熱(re)解(jie)暑、滋(zi)補(bu)增氧、明目利濕、開胃(wei)消食、解(jie)醉醒酒、減肥的(de)作用(yong)。

自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素

（1）土壤地(di)貌情況： 地(di)貌特征：康定縣位于甘孜州(zhou)東(dong)部(bu)(bu)，地(di)處四川盆(pen)地(di)西(xi)(xi)緣山地(di)和青藏高原的(de)(de)過渡地(di)帶，地(di)勢由西(xi)(xi)向東(dong)傾斜(xie)。大(da)雪(xue)山中(zhong)段的(de)(de)海子山、折多(duo)山、貢嘎山由北(bei)向南縱貫全境(jing)，將其分為(wei)東(dong)西(xi)(xi)兩大(da)部(bu)(bu)份(fen)，東(dong)部(bu)(bu)為(wei)高山峽(xia)谷，多(duo)數山峰(feng)(feng)在5000米以(yi)(yi)上，“天(tian)府第一峰(feng)(feng)”貢嘎山在縣境(jing)東(dong)南沿，海拔(ba)7556米，峽(xia)谷高約(yue)3500米以(yi)(yi)上；西(xi)(xi)部(bu)(bu)和西(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)為(wei)丘狀(zhuang)高原及高山深谷區。 土壤類(lei)型(xing)特征：土壤類(lei)型(xing)為(wei)山地(di)褐土，pH值6.6-7.5，有機(ji)質含(han)量1.25%，堿解氮158.7ppm，速(su)(su)效(xiao)磷65.4ppm，速(su)(su)效(xiao)鉀在185.9ppm以(yi)(yi)上，即堿解氮和速(su)(su)效(xiao)鉀含(han)量豐富，速(su)(su)效(xiao)磷中(zhong)等，土壤質地(di)疏松(song)，通(tong)透性好，耕作層(ceng)深厚(hou)，養分含(han)量高。 

（2）水(shui)文情(qing)況：康(kang)定縣位(wei)于大(da)(da)渡河東岸， 大(da)(da)渡河北流經(jing)東北部，納康(kang)定河出境(jing)，境(jing)內(nei)長達81.5公里(li)。立(li)曲（河）縱(zong)貫西北部，匯數十條溪流于西南，全長194公里(li)。康(kang)定芫(yan)根(gen)主要分布于大(da)(da)渡河支流－金(jin)湯銀廠河兩岸，小溪密集，水(shui)系發(fa)育，水(shui)源(yuan)豐富，水(shui)質好無污染(ran)。 

（3）氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：康定(ding)受干旱河谷氣(qi)(qi)(qi)候(hou)影響(xiang)明顯。年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)7.0℃，最低溫(wen)度-14.7℃，最高溫(wen)度27.2℃，年日(ri)照數1738h，無霜期177d。康定(ding)芫根產(chan)地海拔(ba)均在1800m至3500m之間，日(ri)照時間長(chang)，光合作用充分，早晚溫(wen)差(cha)大，有利(li)芫根生長(chang)。 

（4）人文(wen)歷(li)(li)史情況(kuang)：康(kang)(kang)定芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)是(shi)(shi)蕪菁(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)直根(gen)(gen)(gen)部分，別(bie)名蔓(man)菁(jing)，圓根(gen)(gen)(gen)，盤菜，生(sheng)長在(zai)海(hai)拔1800米以(yi)上(shang)(shang)雪(xue)域高寒(han)山區，是(shi)(shi)高原(yuan)(yuan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)主要蔬菜之一(yi)(yi)。康(kang)(kang)定芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)栽(zai)培歷(li)(li)史悠(you)久，有(you)文(wen)字記載的(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)(li)史可追(zhui)朔到1000多年前的(de)(de)(de)(de)(de)唐朝時期(qi)，據(ju)藏(zang)(zang)文(wen)史書《王統世系明鑒》記載，文(wen)成公主入藏(zang)(zang)時，帶去了(le)蔓(man)菁(jing)（即芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)）等(deng)作(zuo)物(wu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。 相傳在(zai)清(qing)順(shun)治年間(jian)，康(kang)(kang)定安覺(jue)寺建成后，選擇燃(ran)燈節（農歷(li)(li)十月(yue)二十五(wu)日）開光，當時用(yong)(yong)于(yu)供(gong)奉(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)銅、銀質(zhi)燈盞不(bu)夠，于(yu)是(shi)(shi)便(bian)將本地盛(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)剜(wan)空，制成芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)燈來供(gong)奉(feng)，解(jie)了(le)燃(ran)眉之急。這個方法(fa)被沿襲至今，每年十月(yue)二十五(wu)日這天，康(kang)(kang)定百(bai)姓就使用(yong)(yong)芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)來制作(zuo)“芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)燈”，點起酥油供(gong)奉(feng)神(shen)靈，用(yong)(yong)以(yi)舉(ju)行(xing)盛(sheng)大的(de)(de)(de)(de)(de)燃(ran)燈會，所(suo)以(yi)康(kang)(kang)定的(de)(de)(de)(de)(de)燃(ran)燈會又(you)叫“芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)會”，從清(qing)順(shun)治年間(jian)一(yi)(yi)直延續(xu)至今香火(huo)不(bu)斷，是(shi)(shi)康(kang)(kang)定盛(sheng)大的(de)(de)(de)(de)(de)宗教儀式和游客們向往的(de)(de)(de)(de)(de)盛(sheng)事。 康(kang)(kang)定芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)在(zai)藏(zang)(zang)語中被稱為“康(kang)(kang)定妞(niu)媽(ma)”，由于(yu)芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)具有(you)味甘性溫(wen)、清(qing)熱解(jie)暑(shu)、滋補(bu)增氧、明目利濕、開胃消(xiao)食(shi)、解(jie)醉醒酒、減肥的(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，深受百(bai)姓喜愛！炎炎夏(xia)日，藏(zang)(zang)區人民居家(jia)外出(chu)總忘不(bu)了(le)備上(shang)(shang)一(yi)(yi)些“康(kang)(kang)定妞(niu)媽(ma)”用(yong)(yong)來解(jie)渴，甚至把它視為一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)水果食(shi)用(yong)(yong)。據(ju)現(xian)(xian)代科學研究發(fa)現(xian)(xian)，芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)含豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)(de)糖(tang)類、粗蛋白、纖(xian)維(wei)素、維(wei)生(sheng)素等(deng)，常食(shi)用(yong)(yong)對人體非(fei)常有(you)益，且可以(yi)緩解(jie)高原(yuan)(yuan)反應。 2009年5月(yue)，芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)系列產(chan)品(pin)(pin)(pin)在(zai)成都四川“三川”地震(zhen)災區農產(chan)品(pin)(pin)(pin)展(zhan)銷(xiao)會期(qi)間(jian)，深受消(xiao)費者好(hao)評。四川省委(wei)省政府十分重視康(kang)(kang)定芫(yan)(yan)(yan)根(gen)(gen)(gen)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)，并要求康(kang)(kang)定縣(xian)繼續(xu)搞好(hao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量，突出(chu)高原(yuan)(yuan)特色，擴大規模(mo)產(chan)業化種(zhong)(zhong)植，走可持續(xu)發(fa)展(zhan)之路。

地域范圍

康定芫根農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域保護范圍(wei)為(wei)四川(chuan)省甘孜州康定縣所轄行(xing)政(zheng)區域的(de)西北(bei)部，包括三合鄉(xiang)、捧塔(ta)鄉(xiang)、金湯(tang)鄉(xiang)，海拔(ba)1800米至(zhi)3500米，地(di)理坐標(biao)為(wei)東經101°33′-102°38′，北(bei)緯29°39′-30°45′，保護面積238公(gong)頃，年產(chan)量(liang)9000噸。

品質特性特征

（1）外在(zai)感官特(te)征：康定芫根為蕪菁(jing)的直根部分(fen)，扁圓形(xing)，重達250g以上，表皮光(guang)滑(hua)，微甜，有辛(xin)(xin)辣味，肉質較致(zhi)密、脆嫩；葉辛(xin)(xin)辣，微苦。 

（2）內在品質指標：康定芫根(gen)富(fu)含蛋白(bai)質、粗纖維、鈣、磷、鐵和微生素等多種需營養成分(fen)。