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產品介紹

康定芫(yan)根，是四川(chuan)省(sheng)甘孜藏族自治州康定縣(xian)的(de)著名(ming)特產，該品呈(cheng)扁圓(yuan)形，表皮光滑，無(wu)裂口，單個重250g以上，肉質致密，脆嫩，微甜(tian)，有辛辣味，具有味甘性溫、清熱(re)解(jie)暑、滋補增氧、明目利(li)濕(shi)、開胃消食、解(jie)醉醒酒(jiu)、減肥的(de)作(zuo)用(yong)。

自(zi)然生態環境和人文歷史因素(su)

（1）土(tu)壤地(di)貌情(qing)況： 地(di)貌特(te)征：康定縣位于甘孜州東(dong)部(bu)，地(di)處四川盆地(di)西(xi)緣山地(di)和(he)青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)的過渡地(di)帶，地(di)勢由西(xi)向東(dong)傾斜。大(da)雪山中段的海(hai)子(zi)山、折多(duo)山、貢嘎山由北(bei)向南縱貫(guan)全境(jing)，將其(qi)分(fen)為(wei)東(dong)西(xi)兩大(da)部(bu)份，東(dong)部(bu)為(wei)高(gao)(gao)山峽谷(gu)，多(duo)數山峰(feng)在5000米以(yi)上(shang)，“天府第一峰(feng)”貢嘎山在縣境(jing)東(dong)南沿，海(hai)拔7556米，峽谷(gu)高(gao)(gao)約3500米以(yi)上(shang)；西(xi)部(bu)和(he)西(xi)北(bei)部(bu)為(wei)丘狀高(gao)(gao)原(yuan)及高(gao)(gao)山深(shen)谷(gu)區。 土(tu)壤類(lei)型特(te)征：土(tu)壤類(lei)型為(wei)山地(di)褐土(tu)，pH值6.6-7.5，有機質含(han)量1.25%，堿解(jie)氮158.7ppm，速(su)效磷65.4ppm，速(su)效鉀在185.9ppm以(yi)上(shang)，即堿解(jie)氮和(he)速(su)效鉀含(han)量豐富，速(su)效磷中等(deng)，土(tu)壤質地(di)疏松，通透性好(hao)，耕作層(ceng)深(shen)厚，養(yang)分(fen)含(han)量高(gao)(gao)。 

（2）水(shui)文情況：康(kang)(kang)定(ding)縣位于大(da)渡(du)河(he)東(dong)岸(an)， 大(da)渡(du)河(he)北(bei)(bei)流(liu)(liu)經東(dong)北(bei)(bei)部(bu)，納康(kang)(kang)定(ding)河(he)出境，境內(nei)長達81.5公(gong)里。立曲（河(he)）縱貫西北(bei)(bei)部(bu)，匯數十(shi)條溪流(liu)(liu)于西南，全長194公(gong)里。康(kang)(kang)定(ding)芫(yan)根主要分(fen)布于大(da)渡(du)河(he)支(zhi)流(liu)(liu)－金湯銀廠河(he)兩岸(an)，小溪密(mi)集，水(shui)系發育，水(shui)源豐(feng)富，水(shui)質(zhi)好無污染。 

（3）氣(qi)(qi)候情況：康定(ding)受(shou)干旱河(he)谷氣(qi)(qi)候影響明顯。年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)7.0℃，最(zui)低(di)溫(wen)度-14.7℃，最(zui)高溫(wen)度27.2℃，年(nian)日照數(shu)1738h，無霜期177d。康定(ding)芫(yan)(yan)根產地海拔均在(zai)1800m至3500m之間，日照時間長，光合作用充分(fen)，早晚溫(wen)差(cha)大，有利芫(yan)(yan)根生長。 

（4）人文(wen)(wen)歷史(shi)情況：康(kang)定(ding)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)是(shi)蕪(wu)菁的(de)(de)直根(gen)部分，別名蔓菁，圓根(gen)，盤(pan)菜(cai)(cai)，生長在(zai)(zai)海拔(ba)1800米以(yi)上雪(xue)域高(gao)寒(han)山(shan)區(qu)，是(shi)高(gao)原上的(de)(de)主要(yao)蔬(shu)菜(cai)(cai)之一。康(kang)定(ding)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)栽培歷史(shi)悠(you)久，有(you)文(wen)(wen)字記(ji)載的(de)(de)歷史(shi)可(ke)追(zhui)朔到1000多年(nian)(nian)前(qian)的(de)(de)唐朝時期(qi)，據藏文(wen)(wen)史(shi)書《王統(tong)世系(xi)(xi)明(ming)鑒(jian)》記(ji)載，文(wen)(wen)成公主入(ru)藏時，帶去(qu)了蔓菁（即芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)）等作(zuo)物品(pin)種(zhong)。 相傳在(zai)(zai)清順(shun)治(zhi)年(nian)(nian)間，康(kang)定(ding)安覺寺建成后，選擇(ze)燃(ran)(ran)燈(deng)節(jie)（農歷十(shi)月(yue)二十(shi)五(wu)日(ri)）開(kai)光，當時用(yong)(yong)于供(gong)(gong)奉(feng)的(de)(de)銅、銀質燈(deng)盞(zhan)不(bu)夠，于是(shi)便(bian)將本地盛(sheng)產(chan)的(de)(de)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)剜(wan)空(kong)，制成芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)燈(deng)來供(gong)(gong)奉(feng)，解(jie)了燃(ran)(ran)眉之急。這個方法被(bei)沿襲(xi)至(zhi)(zhi)今(jin)，每年(nian)(nian)十(shi)月(yue)二十(shi)五(wu)日(ri)這天，康(kang)定(ding)百姓(xing)就使用(yong)(yong)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)來制作(zuo)“芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)燈(deng)”，點起(qi)酥(su)油供(gong)(gong)奉(feng)神(shen)靈，用(yong)(yong)以(yi)舉(ju)行(xing)盛(sheng)大的(de)(de)燃(ran)(ran)燈(deng)會(hui)，所(suo)以(yi)康(kang)定(ding)的(de)(de)燃(ran)(ran)燈(deng)會(hui)又叫(jiao)“芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)會(hui)”，從清順(shun)治(zhi)年(nian)(nian)間一直延續(xu)至(zhi)(zhi)今(jin)香火不(bu)斷，是(shi)康(kang)定(ding)盛(sheng)大的(de)(de)宗教(jiao)儀式和(he)游客們向(xiang)往的(de)(de)盛(sheng)事。 康(kang)定(ding)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)在(zai)(zai)藏語中被(bei)稱為“康(kang)定(ding)妞(niu)媽”，由(you)于芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)具有(you)味甘(gan)性溫、清熱解(jie)暑、滋補增氧、明(ming)目利濕(shi)、開(kai)胃消食(shi)(shi)、解(jie)醉醒酒、減肥的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，深受百姓(xing)喜愛！炎(yan)炎(yan)夏日(ri)，藏區(qu)人民居(ju)家(jia)外出(chu)(chu)總忘不(bu)了備(bei)上一些“康(kang)定(ding)妞(niu)媽”用(yong)(yong)來解(jie)渴，甚(shen)至(zhi)(zhi)把它視為一種(zhong)水(shui)果食(shi)(shi)用(yong)(yong)。據現代科(ke)學(xue)研究發現，芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)含豐(feng)富的(de)(de)糖類、粗(cu)蛋(dan)白、纖(xian)維(wei)素、維(wei)生素等，常食(shi)(shi)用(yong)(yong)對人體(ti)非(fei)常有(you)益(yi)，且可(ke)以(yi)緩解(jie)高(gao)原反應。 2009年(nian)(nian)5月(yue)，芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)系(xi)(xi)列產(chan)品(pin)在(zai)(zai)成都四(si)川“三川”地震災區(qu)農產(chan)品(pin)展銷(xiao)會(hui)期(qi)間，深受消費者好評。四(si)川省(sheng)委省(sheng)政府十(shi)分重(zhong)視康(kang)定(ding)芫(yan)(yan)(yan)(yan)根(gen)的(de)(de)發展，并(bing)要(yao)求康(kang)定(ding)縣(xian)繼續(xu)搞好產(chan)品(pin)質量，突出(chu)(chu)高(gao)原特(te)色(se)，擴大規模產(chan)業化種(zhong)植，走可(ke)持續(xu)發展之路(lu)。

地域范圍

康定芫(yan)根(gen)農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域(yu)保(bao)護范圍為四川(chuan)省甘孜州康定縣所轄(xia)行政區(qu)域(yu)的(de)西北部(bu)，包括三合鄉、捧塔鄉、金湯鄉，海(hai)拔1800米(mi)至3500米(mi)，地(di)(di)理坐標為東經101°33′-102°38′，北緯29°39′-30°45′，保(bao)護面積238公頃，年產(chan)量9000噸。

品質特性特征

（1）外在感官特征：康定(ding)芫根(gen)為蕪菁的直根(gen)部分，扁(bian)圓(yuan)形，重(zhong)達250g以上，表皮光滑，微甜，有辛(xin)辣味，肉質較致密、脆嫩(nen)；葉辛(xin)辣，微苦。 

（2）內在品質指標(biao)：康定芫根富含(han)蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵(tie)和微生素等多種需營養(yang)成分(fen)。