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自(zi)然生態環境和人文歷(li)史(shi)因素

巴塘南區辣椒主產于巴塘縣南部(bu)地(di)(di)區海拔2500米的地(di)(di)帶，地(di)(di)處(chu)橫斷山脈北端、金(jin)沙(sha)江中游東岸的河谷地(di)(di)帶，地(di)(di)勢平(ping)坦、土壤(rang)肥(fei)沃，土壤(rang)為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素， pH值為7.5左(zuo)右， 產區屬(shu)干旱河谷亞熱帶氣候，年(nian)平(ping)均氣溫13.4℃，年(nian)降水量537.4mm，年(nian)平(ping)均日照(zhao)時(shi)(shi)數2405.6小時(shi)(shi)，有效積溫2500℃—2900℃，無霜期較短，光(guang)照(zhao)充(chong)足，雨熱同季，生產出的辣椒品質(zhi)極(ji)佳。

產地環境

東(dong)接鄉城、理(li)塘縣(xian)(xian)(xian)(xian)，南(nan)連得榮(rong)縣(xian)(xian)(xian)(xian)，西(xi)(xi)(xi)隔金沙江(jiang)與西(xi)(xi)(xi)藏芒康、鹽井、貢覺縣(xian)(xian)(xian)(xian)和云南(nan)省德欽縣(xian)(xian)(xian)(xian)相望，北(bei)與白玉縣(xian)(xian)(xian)(xian)交界。南(nan)北(bei)長約260公(gong)(gong)里，東(dong)西(xi)(xi)(xi)寬約45公(gong)(gong)里。面積8186平(ping)方公(gong)(gong)里。巴塘地處川西(xi)(xi)(xi)北(bei)丘養高(gao)原山(shan)區(qu)。沙魯里山(shan)脈(mo)(mo)高(gao)聳于(yu)縣(xian)(xian)(xian)(xian)境(jing)東(dong)部(bu)(bu)，橫斷(duan)山(shan)脈(mo)(mo)縱(zong)貫(guan)全縣(xian)(xian)(xian)(xian)。北(bei)部(bu)(bu)黨(dang)吉曾然峰海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)6060米(mi)(mi)，為全縣(xian)(xian)(xian)(xian)最高(gao)點。其(qi)(qi)余(yu)諸峰多在5000米(mi)(mi)左右。最低處為縣(xian)(xian)(xian)(xian)境(jing)西(xi)(xi)(xi)南(nan)角貢波鄉美榮(rong)龍村，海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)2240米(mi)(mi)。全縣(xian)(xian)(xian)(xian)平(ping)均海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)3300米(mi)(mi)以(yi)上(shang)。東(dong)北(bei)部(bu)(bu)屬山(shan)原區(qu)，中(zhong)部(bu)(bu)和西(xi)(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)屬高(gao)山(shan)峽(xia)谷區(qu)，西(xi)(xi)(xi)南(nan)部(bu)(bu)屬金沙江(jiang)干(gan)旱河谷區(qu)。巴塘縣(xian)(xian)(xian)(xian)境(jing)內(nei)的海(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)山(shan)平(ping)均海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)4500米(mi)(mi)，最高(gao)峰果銀日(ri)則海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)為5020米(mi)(mi)，共(gong)有1145個大小海(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)。其(qi)(qi)規模(mo)密(mi)度在我國是獨一(yi)無(wu)二的，故名海(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)山(shan)。海(hai)(hai)(hai)子(zi)(zi)山(shan)位于(yu)理(li)塘與稻(dao)城兩縣(xian)(xian)(xian)(xian)之間。1990年總人(ren)口(kou)(kou)47256人(ren)，其(qi)(qi)中(zhong)農業(ye)人(ren)口(kou)(kou)42044人(ren)，非(fei)農業(ye)人(ren)口(kou)(kou)5212人(ren)。藏族44601人(ren)，漢族1986人(ren)，余(yu)為納西(xi)(xi)(xi)、彝、回、羌等民族。

地域范圍

巴(ba)塘(tang)南(nan)區辣椒農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范(fan)圍為(wei)四川省甘孜(zi)州巴(ba)塘(tang)縣的南(nan)部地(di)區，主(zhu)要(yao)涉及竹巴(ba)龍、蘇哇龍、昌波、中心絨(rong)鄉(xiang)等四個鄉(xiang)。地(di)理坐標為(wei)：北緯28°46－30°38′，東經98°58′－99°45′，保護規模為(wei)860公(gong)頃(qing)，年產量500噸。

品質特點

巴(ba)塘(tang)南(nan)(nan)區辣椒(jiao)距(ju)今(jin)已有(you)上百年(nian)的(de)(de)(de)(de)種植歷史，根據史料記載(zai)南(nan)(nan)區辣椒(jiao)是(shi)(shi)光緒三(san)十(shi)二年(nian)趙爾豐在(zai)(zai)巴(ba)塘(tang)試(shi)辦墾務(wu)時(shi)引(yin)進的(de)(de)(de)(de)，因此南(nan)(nan)區辣椒(jiao)在(zai)(zai)藏(zang)語(yu)中稱為“甲果(guo)”。生長在(zai)(zai)海拔2500米高原(yuan)山(shan)區的(de)(de)(de)(de)南(nan)(nan)區辣椒(jiao)含豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)維生素(su)(su)(su)群(qun)，十(shi)八(ba)種氨(an)基(ji)酸及多(duo)種對人(ren)體(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)(de)(de)微量元(yuan)素(su)(su)(su)。其維生素(su)(su)(su)C含量是(shi)(shi)其它(ta)辣椒(jiao)品種的(de)(de)(de)(de)七倍(bei)，微量元(yuan)素(su)(su)(su)硒更(geng)是(shi)(shi)一(yi)種人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)(de)重要活性(xing)(xing)元(yuan)素(su)(su)(su)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)重要性(xing)(xing)在(zai)(zai)于可清除人(ren)體(ti)(ti)內過量的(de)(de)(de)(de)活性(xing)(xing)氧自(zi)由(you)基(ji)，能(neng)提高機(ji)體(ti)(ti)免(mian)疫力，有(you)抗衰老(lao)作用，且可作為部分(fen)重金屬元(yuan)素(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)天然解毒劑，還(huan)可降(jiang)(jiang)低黃曲霉(mei)素(su)(su)(su)B的(de)(de)(de)(de)毒性(xing)(xing)，能(neng)明顯抵制許(xu)多(duo)致癌劑的(de)(de)(de)(de)致癌病(bing)變，經常(chang)食用南(nan)(nan)區辣椒(jiao)能(neng)最大程度地降(jiang)(jiang)低癌癥的(de)(de)(de)(de)發(fa)病(bing)率(lv)。

生產方式

（1）產地選擇(ze)：在(zai)巴塘縣南部地區相對(dui)集中成(cheng)片地進行栽(zai)培種植。

（2）品種(zhong)選擇：巴塘南區辣椒本地品種(zhong)

（3）生產(chan)過程管理：

a、育苗：每(mei)年的1月份進行育苗，選(xuan)擇背風向陽(yang)、地勢平坦、方便灌溉(gai) 的地塊為(wei)苗床(chuang)，深翻耙平，在(zai)將種子均(jun)勻的撒在(zai)苗床(chuang)上，在(zai)蓋1厘米(mi)厚的細 糞土；

b、移苗移栽：每年4月份(fen)進行(xing)移苗，采(cai)用若用單株栽培，雙(shuang)行(xing)法定植(zhi)。小行(xing)距(ju)30～40厘(li)米，大行(xing)距(ju)50～60厘(li)米，株距(ju)20厘(li)米，起苗時，盡量(liang)帶土坨(tuo)，減(jian)少對根系的傷害，定植(zhi)后即澆水(shui)、覆(fu)土；

c、病蟲害綜合(he)治(zhi)理(li) 播(bo)種前對(dui)種子進(jin)行處(chu)理(li)：用55度溫水浸種10分鐘(zhong)，冷卻、陰干后播(bo)種。播(bo)種前先清(qing)除田塊四周(zhou)的(de)雜(za)草并對(dui)土(tu)壤進(jin)行消毒處(chu)理(li)，對(dui)巴塘南區辣椒的(de)病蟲害監控和防治(zhi)。

（4）產品收(shou)獲：巴塘南區辣椒的成(cheng)熟(shu)以顏色和果(guo)(guo)實大小為標(biao)志，6月中(zhong)旬開始陸續成(cheng)熟(shu)。成(cheng)熟(shu)后(hou)前后(hou)及時進(jin)行(xing)采(cai)收(shou)，過熟(shu)狀態會(hui)導(dao)致維生素C含(han)量迅速(su)下降，果(guo)(guo)柄處(chu)易形成(cheng)分離層(ceng)，果(guo)(guo)實易脫落。

（5）生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)：對巴塘(tang)南區辣椒生(sheng)產(chan)(chan)的全過程，建立田間生(sheng)產(chan)(chan)技術檔(dang)案，全面記(ji)載，以備查閱。