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自然生態環境和(he)人(ren)文歷史(shi)因素(su)

巴(ba)塘(tang)南區(qu)辣椒主產于(yu)巴(ba)塘(tang)縣南部地(di)區(qu)海拔2500米的(de)地(di)帶，地(di)處橫斷山脈(mo)北端(duan)、金沙江中(zhong)游東岸(an)的(de)河(he)谷地(di)帶，地(di)勢平(ping)坦、土壤肥(fei)沃，土壤為褐土類，土層較深厚(hou)，富含磷、鉀、鎢等微(wei)量(liang)元(yuan)素， pH值(zhi)為7.5左(zuo)右， 產區(qu)屬干旱河(he)谷亞(ya)熱帶氣候，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫13.4℃，年(nian)降水量(liang)537.4mm，年(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)數2405.6小時(shi)，有效(xiao)積溫2500℃—2900℃，無(wu)霜期較短，光照充足，雨熱同季，生產出的(de)辣椒品質極佳。

產地環境

東接鄉城、理塘(tang)(tang)縣(xian)(xian)(xian)，南連得榮縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)隔金(jin)(jin)沙(sha)江與(yu)西(xi)藏(zang)芒康、鹽井、貢覺縣(xian)(xian)(xian)和云南省德欽縣(xian)(xian)(xian)相望，北(bei)(bei)(bei)(bei)與(yu)白玉縣(xian)(xian)(xian)交界(jie)。南北(bei)(bei)(bei)(bei)長(chang)約260公(gong)里(li)，東西(xi)寬約45公(gong)里(li)。面積8186平(ping)方公(gong)里(li)。巴塘(tang)(tang)地處川西(xi)北(bei)(bei)(bei)(bei)丘(qiu)養(yang)高(gao)原山(shan)(shan)區。沙(sha)魯(lu)里(li)山(shan)(shan)脈(mo)(mo)高(gao)聳(song)于縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)東部(bu)(bu)，橫斷山(shan)(shan)脈(mo)(mo)縱貫(guan)全縣(xian)(xian)(xian)。北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)黨吉(ji)曾然(ran)峰(feng)海(hai)(hai)(hai)拔6060米(mi)，為全縣(xian)(xian)(xian)最(zui)高(gao)點。其(qi)余諸峰(feng)多在(zai)5000米(mi)左右。最(zui)低(di)處為縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)西(xi)南角貢波鄉美(mei)榮龍(long)村，海(hai)(hai)(hai)拔2240米(mi)。全縣(xian)(xian)(xian)平(ping)均(jun)(jun)海(hai)(hai)(hai)拔3300米(mi)以上。東北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)屬(shu)山(shan)(shan)原區，中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)和西(xi)北(bei)(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)屬(shu)高(gao)山(shan)(shan)峽谷區，西(xi)南部(bu)(bu)屬(shu)金(jin)(jin)沙(sha)江干(gan)旱河谷區。巴塘(tang)(tang)縣(xian)(xian)(xian)境(jing)(jing)內的海(hai)(hai)(hai)子(zi)山(shan)(shan)平(ping)均(jun)(jun)海(hai)(hai)(hai)拔4500米(mi)，最(zui)高(gao)峰(feng)果銀(yin)日(ri)則(ze)海(hai)(hai)(hai)拔為5020米(mi)，共有1145個大小海(hai)(hai)(hai)子(zi)。其(qi)規(gui)模密(mi)度在(zai)我國(guo)是獨一(yi)無二的，故名海(hai)(hai)(hai)子(zi)山(shan)(shan)。海(hai)(hai)(hai)子(zi)山(shan)(shan)位于理塘(tang)(tang)與(yu)稻城兩縣(xian)(xian)(xian)之(zhi)間。1990年(nian)總(zong)人(ren)(ren)口47256人(ren)(ren)，其(qi)中(zhong)(zhong)農(nong)業(ye)人(ren)(ren)口42044人(ren)(ren)，非農(nong)業(ye)人(ren)(ren)口5212人(ren)(ren)。藏(zang)族44601人(ren)(ren)，漢族1986人(ren)(ren)，余為納(na)西(xi)、彝、回、羌等民(min)族。

地域范圍

巴(ba)塘南(nan)區(qu)辣椒農產品地(di)理標志地(di)域保(bao)(bao)護范圍為四(si)川省甘孜州巴(ba)塘縣的南(nan)部(bu)地(di)區(qu)，主要涉及竹巴(ba)龍(long)、蘇(su)哇龍(long)、昌波(bo)、中心絨鄉等(deng)四(si)個鄉。地(di)理坐標為：北緯(wei)28°46－30°38′，東(dong)經98°58′－99°45′，保(bao)(bao)護規模為860公頃，年產量500噸。

品質特點

巴塘南區(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)距今已有(you)上百年的(de)(de)(de)種植歷(li)史，根據史料記載南區(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)是(shi)(shi)光緒三(san)十(shi)二年趙爾豐在巴塘試辦墾務時引進(jin)的(de)(de)(de)，因此南區(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)在藏(zang)語(yu)中稱(cheng)為(wei)“甲果”。生長在海(hai)拔2500米高原山區(qu)(qu)的(de)(de)(de)南區(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)含(han)豐富的(de)(de)(de)維生素(su)(su)群(qun)，十(shi)八種氨基酸及多種對人(ren)體(ti)(ti)有(you)益的(de)(de)(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)。其(qi)維生素(su)(su)C含(han)量(liang)是(shi)(shi)其(qi)它辣(la)椒(jiao)品(pin)種的(de)(de)(de)七倍，微量(liang)元(yuan)素(su)(su)硒(xi)更是(shi)(shi)一種人(ren)體(ti)(ti)必需(xu)的(de)(de)(de)重(zhong)要活性元(yuan)素(su)(su)，它的(de)(de)(de)重(zhong)要性在于可清除(chu)人(ren)體(ti)(ti)內過量(liang)的(de)(de)(de)活性氧自由基，能(neng)提高機體(ti)(ti)免疫力，有(you)抗衰老作用，且可作為(wei)部(bu)分重(zhong)金屬元(yuan)素(su)(su)的(de)(de)(de)天然解毒劑，還(huan)可降低(di)黃曲(qu)霉素(su)(su)B的(de)(de)(de)毒性，能(neng)明(ming)顯抵制(zhi)許多致癌劑的(de)(de)(de)致癌病變(bian)，經常(chang)食(shi)用南區(qu)(qu)辣(la)椒(jiao)能(neng)最大程度地降低(di)癌癥的(de)(de)(de)發病率。

生產方式

（1）產地(di)選擇：在(zai)巴塘縣南部地(di)區相對集中成(cheng)片地(di)進行栽培種植(zhi)。

（2）品(pin)種(zhong)選擇：巴(ba)塘南(nan)區辣(la)椒本地品(pin)種(zhong)

（3）生產(chan)過程(cheng)管(guan)理：

a、育苗(miao)：每年(nian)的1月份進行育苗(miao)，選擇(ze)背風(feng)向(xiang)陽、地勢平坦、方便灌溉(gai) 的地塊為(wei)苗(miao)床，深(shen)翻耙(pa)平，在將種子(zi)均勻(yun)的撒(sa)在苗(miao)床上，在蓋(gai)1厘米厚的細 糞(fen)土；

b、移(yi)苗(miao)移(yi)栽：每年4月份(fen)進行(xing)移(yi)苗(miao)，采用(yong)若用(yong)單株栽培，雙行(xing)法定植。小(xiao)行(xing)距(ju)30～40厘米，大行(xing)距(ju)50～60厘米，株距(ju)20厘米，起苗(miao)時，盡量帶土坨(tuo)，減少對(dui)根系(xi)的傷(shang)害，定植后即澆水、覆土；

c、病(bing)蟲(chong)害綜(zong)合治理(li) 播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)對種(zhong)(zhong)(zhong)子進行(xing)(xing)處理(li)：用55度溫水浸種(zhong)(zhong)(zhong)10分鐘，冷卻、陰干(gan)后(hou)播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)。播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)先(xian)清除田塊四周(zhou)的雜草并(bing)對土壤進行(xing)(xing)消毒處理(li)，對巴(ba)塘(tang)南區(qu)辣椒的病(bing)蟲(chong)害監控和防(fang)治。

（4）產品(pin)收獲(huo)：巴(ba)塘南區辣椒的(de)成(cheng)(cheng)熟以(yi)顏色和果(guo)實大小為(wei)標志，6月中旬開始(shi)陸續成(cheng)(cheng)熟。成(cheng)(cheng)熟后前(qian)后及時進行采收，過熟狀態(tai)會導致(zhi)維生(sheng)素C含(han)量迅速下降，果(guo)柄處易(yi)形成(cheng)(cheng)分離(li)層，果(guo)實易(yi)脫落。

（5）生(sheng)(sheng)產記(ji)錄(lu)：對巴塘南(nan)區辣(la)椒生(sheng)(sheng)產的全(quan)過程，建立田間生(sheng)(sheng)產技術檔案，全(quan)面記(ji)載，以(yi)備查閱(yue)。