芒果视频下载

一.產品介紹

歷年來，美姑(gu)縣(xian)非(fei)常重視巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)這一寶貴資(zi)源，1998年由(you)四(si)川(chuan)省畜牧食品局(ju)、涼(liang)山(shan)州畜牧局(ju)、涼(liang)山(shan)州畜科所對巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)進行了調查(cha)和品種整理后命名(ming)為“美姑(gu)巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)”。 近年來，美姑(gu)縣(xian)爭(zheng)取(qu)項目資(zi)金80余萬元，對巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)進行規(gui)(gui)模(mo)化(hua)養(yang)殖。項目啟動實施以(yi)來，全縣(xian)重點扶持規(gui)(gui)模(mo)養(yang)雞(ji)(ji)(ji)戶(hu)500戶(hu)，以(yi)“基地(di)(di)+農戶(hu)”的生產模(mo)式，建成兩(liang)個占地(di)(di)面(mian)(mian)積分別為450平方米(mi)、300平方米(mi)，圍欄草(cao)場面(mian)(mian)積分別為200畝、30畝的巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)選育(yu)場，購(gou)回兩(liang)組孵化(hua)機，年孵小(xiao)雞(ji)(ji)(ji)5萬羽(yu)。同時大力培訓農民，營建“果木(mu)林—雞(ji)(ji)(ji)食果林中的蟲(chong)草(cao)—雞(ji)(ji)(ji)糞(fen)滋樹(shu)(shu)養(yang)草(cao)—樹(shu)(shu)蔭為雞(ji)(ji)(ji)避風擋日”的生態養(yang)雞(ji)(ji)(ji)圈(quan)，推動了巖鷹(ying)(ying)(ying)雞(ji)(ji)(ji)產業(ye)的規(gui)(gui)模(mo)化(hua)養(yang)殖。

二.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷(li)史因素

（1）土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況(kuang)： 美(mei)姑(gu)縣位于涼山(shan)(shan)州(zhou)東(dong)北(bei)部(bu)，地(di)(di)(di)(di)處(chu)(chu)大涼山(shan)(shan)腹(fu)心地(di)(di)(di)(di)帶(dai)，距州(zhou)府西昌171公里(li)。地(di)(di)(di)(di)處(chu)(chu)青藏高(gao)原東(dong)南(nan)部(bu)的橫(heng)斷山(shan)(shan)脈與四川盆(pen)地(di)(di)(di)(di)西南(nan)邊緣交匯處(chu)(chu)，境內山(shan)(shan)巒起伏，河流縱橫(heng)，境內地(di)(di)(di)(di)勢由東(dong)北(bei)向西南(nan)傾斜，平(ping)均海拔2000米，最高(gao)處(chu)(chu)的大風頂海拔為(wei)4042米，最低(di)處(chu)(chu)640米。地(di)(di)(di)(di)形(xing)以山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)為(wei)主，丘(qiu)陵(ling)和(he)平(ping)壩只占(zhan)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的8%。土(tu)壤(rang)有17個土(tu)類(lei)，以黃棕壤(rang)、暗棕壤(rang)、紫色(se)土(tu)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸土(tu)為(wei)主。 全縣天(tian)然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)193.35萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)共有8類(lei)：亞(ya)高(gao)山(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)44.53萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的23.03％；高(gao)寒灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)10.79萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的5.58％；高(gao)寒沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)0.27萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的0.14％；山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.28萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的13.07％；山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.27萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的13.07％；山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)18.86萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的9.75％；山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)25.89萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的13.34％；農隙地(di)(di)(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)42.46萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)，占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)(di)總面(mian)(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)(ji)的21.96％。天(tian)然(ran)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)主要有禾本科(ke)、莎(sha)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)科(ke)、豆科(ke)、菊(ju)科(ke)；人(ren)工牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)主要種植白三葉(xie)、多年生(sheng)黑麥草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、光(guang)葉(xie)紫花苕、聚合草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、皇竹草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等。 

（2）水(shui)(shui)文情況： 美姑巖鷹雞產地區域河流為內(nei)陸(lu)河，全(quan)縣大小河流和溪溝159條，總長287公里(li)。東北(bei)部的(de)瓦侯河流入馬邊河，屬岷(min)江水(shui)(shui)系，河流全(quan)長45公里(li)；美姑河(含下游(you)溜筒(tong)河)由北(bei)向南出境流入金沙江，境內(nei)干(gan)流總長142.5公里(li)。年(nian)均(jun)降水(shui)(shui)量814.6毫米，匯水(shui)(shui)面(mian)積大，又有一(yi)定的(de)水(shui)(shui)源涵(han)養功能。山泉(quan)較(jiao)多，流量較(jiao)大，水(shui)(shui)質好無污染。全(quan)縣河流年(nian)涇流量29億立方米，水(shui)(shui)資(zi)源豐富，沒有人為及工業污染，是(shi)理(li)想的(de)農(nong)業生產和生活用水(shui)(shui)。 

（3）氣(qi)(qi)(qi)候(hou)情況： 境內屬低(di)緯度(du)高原性(xing)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，立體氣(qi)(qi)(qi)候(hou)明顯，四季分(fen)明，海(hai)(hai)拔(ba)高差懸殊(shu)很(hen)大。谷地(di)為玉米、豆類產(chan)區(qu)，海(hai)(hai)拔(ba)2200—2800米主產(chan)洋芋、蕎麥、燕麥。河谷地(di)帶年(nian)均(jun)溫11.3℃，最(zui)高溫32.23℃，最(zui)低(di)溫－10℃，春季氣(qi)(qi)(qi)溫回升(sheng)很(hen)快，秋(qiu)季下降(jiang)迅速。氣(qi)(qi)(qi)溫隨(sui)海(hai)(hai)拔(ba)的(de)升(sheng)高而(er)降(jiang)低(di)，平均(jun)增(zeng)高100米，氣(qi)(qi)(qi)溫降(jiang)低(di)0.6℃。常年(nian)日(ri)照充(chong)足，年(nian)日(ri)照1790.7小時，冬(dong)季長達135天(tian)，無霜期(qi)短，年(nian)均(jun)霜期(qi)125天(tian)。雨量充(chong)沛，年(nian)均(jun)降(jiang)水量814.6毫米，但降(jiang)水量北部多(duo)南部少，分(fen)布不均(jun)，大多(duo)集中于5—9月，形成冬(dong)春干旱，夏秋(qiu)多(duo)雨的(de)現象。 

（4）人文歷(li)史情況： 巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)飼養具(ju)有(you)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史，品(pin)種(zhong)(zhong)來源可追溯到秦、漢時(shi)期。彝(yi)族(zu)人民(min)(min)素(su)有(you)養雞(ji)的(de)(de)(de)習俗，出(chu)自于供奉(feng)神(shen)靈的(de)(de)(de)需要，常選出(chu)優秀的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)，放牧(mu)在(zai)森林、草地等原始生態條(tiao)件良(liang)好的(de)(de)(de)地方。郭沫若先生在(zai)《中國(guo)古代社會研究(jiu)》一(yi)(yi)書中說：“彝(yi)字在(zai)古金文及卜辭均作(zuo)二手奉(feng)雞(ji)的(de)(de)(de)形式，雞(ji)在(zai)六畜(chu)(chu)中應是(shi)最先為(wei)人所(suo)畜(chu)(chu)用之物(wu)，故祭(ji)器通用彝(yi)字為(wei)雞(ji)所(suo)專用。”由于美(mei)姑縣氣候寒冷(leng)、海拔較(jiao)(jiao)高(gao)、天然牧(mu)地寬廣，高(gao)山地區交通不便(bian)所(suo)形成天然的(de)(de)(de)屏障，阻止了(le)(le)外來品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)雜交，加之本地勞動(dong)人民(min)(min)長(chang)期有(you)意識的(de)(de)(de)選擇，培育了(le)(le)以(yi)放牧(mu)為(wei)主、抗(kang)逆性(xing)(xing)強、體格(ge)碩大(da)、繁殖率較(jiao)(jiao)高(gao)、具(ju)有(you)地方特色、擁有(you)較(jiao)(jiao)大(da)類(lei)群和性(xing)(xing)狀較(jiao)(jiao)為(wei)穩定的(de)(de)(de)肉蛋兼用型(xing)巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)地方品(pin)種(zhong)(zhong)。黨和政府非常重視巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)這一(yi)(yi)寶(bao)貴資源，1998年由四川省畜(chu)(chu)牧(mu)食品(pin)局(ju)、涼山州(zhou)畜(chu)(chu)牧(mu)局(ju)、涼山州(zhou)畜(chu)(chu)科所(suo)對巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)進(jin)行了(le)(le)調查和品(pin)種(zhong)(zhong)整理后命名為(wei)“美(mei)姑巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)”，1999年成立了(le)(le)美(mei)姑縣巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)選育場，擔負(fu)巖(yan)(yan)(yan)(yan)鷹(ying)(ying)雞(ji)保種(zhong)(zhong)、提純復壯工作(zuo)，取得(de)了(le)(le)良(liang)好的(de)(de)(de)效果。現全(quan)縣存欄116萬(wan)只，主要頒(ban)布(bu)在(zai)全(quan)縣36個鄉（鎮(zhen)），年出(chu)欄150萬(wan)只。

三.地域范圍

美(mei)姑(gu)(gu)巖鷹雞產(chan)于四川(chuan)(chuan)省涼(liang)山(shan)州美(mei)姑(gu)(gu)縣(xian)的36個鄉(鎮)291個村(cun)(cun)。美(mei)姑(gu)(gu)縣(xian)位(wei)于四川(chuan)(chuan)省西(xi)南(nan)部(bu)，涼(liang)山(shan)彝族自(zi)治州東(dong)北(bei)(bei)部(bu)，大(da)涼(liang)山(shan)黃茅埂西(xi)麓。縣(xian)域介于東(dong)經102°53′～103°29′，北(bei)(bei)緯28°02′～28°53′之間。東(dong)鄰雷波縣(xian)，西(xi)接越西(xi)縣(xian)，南(nan)連昭(zhao)覺縣(xian)，北(bei)(bei)毗峨邊彝族自(zi)治縣(xian)，西(xi)北(bei)(bei)與甘洛縣(xian)連界，東(dong)北(bei)(bei)同馬邊彝族自(zi)治縣(xian)接壤。縣(xian)境南(nan)北(bei)(bei)長94.8公里(li)，東(dong)西(xi)寬(kuan)46.4公里(li)。縣(xian)域實轄面積2573平方公里(li)，常(chang)耕(geng)地面積24.3萬畝，農村(cun)(cun)人(ren)(ren)平占有耕(geng)地1.69畝。全(quan)縣(xian)轄36個鄉鎮，291個村(cun)(cun)，1475個村(cun)(cun)民小組，人(ren)(ren)口20萬。縣(xian)人(ren)(ren)民政府駐(zhu)地巴普鎮，位(wei)于東(dong)經103°07′，北(bei)(bei)緯28°19′，海拔(ba)2082米，距涼(liang)山(shan)彝族自(zi)治州人(ren)(ren)民政府駐(zhu)地西(xi)昌市170公里(li)。美(mei)姑(gu)(gu)巖鷹雞生(sheng)產(chan)區域集中在(zai)侯播乃(nai)拖鄉、洪(hong)溪等鄉鎮的大(da)部(bu)分地區，年總產(chan)量2340噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特征： 巖(yan)鷹雞(ji)以散養(yang)在天然草(cao)地(di)、林(lin)地(di)、河灘為主，養(yang)殖環境(jing)安全無污(wu)染，天然屏障隔離效(xiao)果好。其身高體(ti)大、體(ti)軀(qu)呈磚塊形，微帶橢圓，頸(jing)(jing)(jing)粗短，胸深(shen)背(bei)寬，腹(fu)部豐滿，腿粗脛長(chang)。成年(nian)(nian)公(gong)雞(ji)體(ti)大雄壯，頭昂尾(wei)翹，眼圓有神(shen)，冠大直立，兩腳開張站(zhan)立穩健，羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)紅色(se)，頸(jing)(jing)(jing)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黑(hei)色(se)，腿粗脛長(chang)，頸(jing)(jing)(jing)粗而(er)短。胸寬深(shen)豐滿而(er)微突，背(bei)寬容平(ping)直。成年(nian)(nian)公(gong)雞(ji)：頸(jing)(jing)(jing)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黑(hei)色(se)，主翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、背(bei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為紅羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅褐羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，腹(fu)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鞍(an)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為紅羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白、黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)；母(mu)雞(ji)頸(jing)(jing)(jing)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主要為黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、白羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、蘆花羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，尾(wei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為淺麻(ma)(ma)、黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，主翼羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，蘆花羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，背(bei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、淺麻(ma)(ma)、黑(hei)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，腹(fu)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)主要以黃(huang)(huang)、黑(hei)、麻(ma)(ma)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)，鞍(an)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為淺麻(ma)(ma)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、黃(huang)(huang)羽(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等(deng)。肉(rou)(rou)用性能好，鮮(xian)肉(rou)(rou)氣味清香、色(se)澤純正，熟(shu)肉(rou)(rou)鑒評(ping)品嘗(chang)香味濃(nong)郁、肉(rou)(rou)質細嫩、風味獨特，肉(rou)(rou)湯味道特別鮮(xian)美。 

（2）內在品質指標： 美(mei)姑(gu)巖(yan)(yan)鷹雞(ji)(ji)適(shi)應于(yu)(yu)海(hai)拔(ba)1800－2800米的(de)(de)(de)高寒(han)多變(bian)的(de)(de)(de)氣候環境，抗逆性(xing)強，成(cheng)年(nian)公雞(ji)(ji)平均(jun)體重2.87千克(ke)；成(cheng)年(nian)母雞(ji)(ji)平均(jun)體重2.2千克(ke)；成(cheng)年(nian)公母雞(ji)(ji)凈膛屠宰率(lv)均(jun)在 65％以上。美(mei)姑(gu)巖(yan)(yan)鷹雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)在農業部食品質量(liang)(liang)(liang)監(jian)督檢驗測試(shi)中(zhong)心（成(cheng)都）進行了(le)測定和分析，結果表明(ming)：水(shui)分73.53%，肌肉(rou)(rou)中(zhong)粗(cu)蛋(dan)白含量(liang)(liang)(liang)達22.0%，粗(cu)脂肪含量(liang)(liang)(liang)達4.97%，灰分含量(liang)(liang)(liang)達0.99%，膽固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)(liang)(liang)為55.8㎎/100g，明(ming)顯低于(yu)(yu)其他雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)膽固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)(liang)(liang)，是四川中(zhong)藥土雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)81.4%、成(cheng)都三(san)黃雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)32.25%、貴州黃雞(ji)(ji)的(de)(de)(de)23.99%；富含17種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)，其中(zhong)天(tian)冬門氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.81%、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.97%、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.82%、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)3.58%、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.09%、丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.50%、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.050%、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.15%、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.59%、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.16%、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.84%、酪(lao)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.84%、苯(ben)丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.93%、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.19%、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.72%、精氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.55%、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.96%，氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)21.7%，富含人體所需的(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。由(you)于(yu)(yu)巖(yan)(yan)鷹雞(ji)(ji)鮮肉(rou)(rou)氣味(wei)清香(xiang)，色(se)澤(ze)純正，肉(rou)(rou)質細嫩，風味(wei)獨特，肉(rou)(rou)湯味(wei)道特別鮮美(mei)，而(er)深受廣大消(xiao)費者喜愛。