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一.產品介紹

“興(xing)(xing)山白(bai)茶(cha)”產(chan)于美人之鄉昭君故里—湖(hu)北(bei)省(sheng)興(xing)(xing)山縣。以其(qi)獨具特(te)色(se)的(de)小氣(qi)候給予(yu)了她良(liang)好的(de)自然生(sheng)長條件(jian)，魅力無窮的(de)昭君文化賦(fu)予(yu)她淵源深(shen)厚的(de)文化內涵。興(xing)(xing)山白(bai)茶(cha)屬感(gan)溫(wen)性茶(cha)樹變(bian)異良(liang)種(zhong)，主要(yao)分布于水月(yue)寺(si)鎮(zhen)(zhen)、峽口(kou)鎮(zhen)(zhen)、高橋鄉三個鄉鎮(zhen)(zhen)，海(hai)拔600-800m區(qu)域，其(qi)自然生(sheng)態(tai)環境優越，大(da)氣(qi)、水質、土壤(rang)純凈(jing)無污染，適宜白(bai)茶(cha)良(liang)好生(sheng)長。全縣白(bai)茶(cha)種(zhong)植面(mian)積1400公頃(qing)，產(chan)量500噸，“十(shi)三五”期間，規(gui)劃每年新建高標準白(bai)茶(cha)基地400公頃(qing)，打造湖(hu)北(bei)白(bai)茶(cha)第(di)一大(da)縣。興(xing)(xing)山白(bai)茶(cha)產(chan)品(pin)既傳承了傳統炒(chao)青綠茶(cha)制作工藝(yi)，又創新采用了輕(qing)炒(chao)輕(qing)揉(rou)、恒溫(wen)烘焙新工藝(yi)。其(qi)產(chan)品(pin)色(se)澤翠綠間黃，香氣(qi)持(chi)久清新，滋味鮮爽甘甜，湯(tang)色(se)鵝黃透亮(liang)，葉底玉(yu)白(bai)脈綠。產(chan)品(pin)榮獲“湖(hu)北(bei)十(shi)大(da)特(te)色(se)名(ming)(ming)茶(cha)”、“湖(hu)北(bei)省(sheng)名(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)”、“國(guo)飲杯”特(te)等獎、“中茶(cha)杯”優質獎、2015年獲中國(guo)農產(chan)品(pin)地理標志認證。

二.自然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素

1、氣(qi)候：興山縣地處三峽庫區，屬亞熱(re)帶季風(feng)性濕潤(run)氣(qi)候，光照充足，熱(re)量(liang)豐富，雨量(liang)充沛。白茶產區在海拔600-800米之間(jian)，森林覆蓋率80%以上(shang)，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫15.3℃，最冷的元月份平(ping)均氣(qi)溫5.5℃。

2、水(shui)(shui)文：年(nian)降雨量在1000mm左右，相對濕度73%，無霜期292天，年(nian)均(jun)(jun)日照1881.1小時。興山縣境(jing)內(nei)河(he)流(liu)(liu)水(shui)(shui)系發達，地表水(shui)(shui)資(zi)源豐富，域境(jing)內(nei)共有大小溪(xi)河(he)156條(tiao)，河(he)水(shui)(shui)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)總量41.5立(li)(li)方(fang)米/秒(miao)，平(ping)(ping)均(jun)(jun)流(liu)(liu)速為1.93立(li)(li)方(fang)米/秒(miao)，歷史最大流(liu)(liu)量高(gao)達3920立(li)(li)方(fang)米/秒(miao)，年(nian)均(jun)(jun)產水(shui)(shui)總量9.33億立(li)(li)方(fang)米。

3、地形地貌：興山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)地貌區劃屬(shu)秦嶺大(da)巴山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)體系(xi)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈走(zou)向(xiang)從東(dong)向(xiang)西(xi)伸展，總地勢為東(dong)西(xi)北(bei)三面高(gao)，南(nan)面低，由南(nan)向(xiang)北(bei)逐漸升(sheng)高(gao)。東(dong)北(bei)部群山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)重疊，多(duo)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)(jian)臺地，向(xiang)南(nan)逐漸降低，西(xi)北(bei)部山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)坡(po)陡，溝深(shen)谷幽，水流湍急。縣境內有大(da)小山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頭3580座，最(zui)高(gao)點位(wei)(wei)于與(yu)巴東(dong)交界處(chu)的(de)仙女山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)主(zhu)峰，海拔(ba)2426米(mi)(mi)；最(zui)低點位(wei)(wei)于與(yu)秭歸(gui)接壤處(chu)的(de)游(you)家河，海拔(ba)109.5米(mi)(mi)，垂(chui)直(zhi)高(gao)差達2317.4米(mi)(mi)。興山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縣西(xi)部、北(bei)部有華中第一峰神農(nong)架(jia)、仙女山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、萬朝山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)等海拔(ba)2000米(mi)(mi)以上的(de)大(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)阻(zu)(zu)擋(dang)冷空氣(qi)入(ru)侵(qin)，同時(shi)暖(nuan)空氣(qi)進入(ru)因為高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)阻(zu)(zu)擋(dang)不能北(bei)進，形成了獨特的(de)興山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)茶(cha)產區小氣(qi)候(hou)，春季氣(qi)溫回升(sheng)緩慢，日均氣(qi)溫15-25℃之(zhi)間(jian)(jian)持續時(shi)間(jian)(jian)長(chang)(chang)，一般在3月10日-4月30日，近50天(tian)(tian)。獨特的(de)氣(qi)候(hou)使興山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)茶(cha)良(liang)好生(sheng)長(chang)(chang)，鮮葉自然白(bai)化(hua)(hua)，比其他白(bai)茶(cha)產區白(bai)化(hua)(hua)期長(chang)(chang)7-10天(tian)(tian)。

4、土壤(rang)：興山(shan)白茶(cha)產區土壤(rang)有黃壤(rang)、紫色土二種類型，質地疏松，透氣性能好，富含(han)磷(lin)(lin)、鉀等礦物質，pH值(zhi)大(da)部分在4.5-6.5之間。土壤(rang)化驗結果，有機質含(han)量(liang)一(yi)般在15-49g/kg，堿解氮(dan)含(han)量(liang)為110-210mg/kg，速(su)效鉀65-143mg/kg，速(su)效磷(lin)(lin)12-45mg/kg。

5、生(sheng)態興山(shan)縣(xian)為典型的山(shan)區(qu)(qu)縣(xian)、農業縣(xian)，白(bai)茶(cha)產區(qu)(qu)植被好，森林覆蓋率達到80%以上，四面環(huan)山(shan)，山(shan)青水(shui)秀，受(shou)三峽庫(ku)區(qu)(qu)生(sheng)態環(huan)境(jing)保(bao)護，水(shui)源地保(bao)護，工(gong)業以環(huan)保(bao)型工(gong)業為主，白(bai)茶(cha)生(sheng)產、加工(gong)區(qu)(qu)內環(huan)境(jing)無任何工(gong)業、農業污染源，為興山(shan)白(bai)茶(cha)的良(liang)好生(sheng)長提供(gong)了優越的環(huan)境(jing)。

三.地域范圍

興(xing)山白茶主產(chan)(chan)于興(xing)山縣的水(shui)(shui)月(yue)(yue)寺、峽口、高橋三(san)個鄉鎮(zhen)，農(nong)產(chan)(chan)品地理標志地域保(bao)護范圍為(wei)東(dong)經110°25′-111°09′，北緯31°08′-31°25′。涵蓋范圍東(dong)至水(shui)(shui)月(yue)(yue)寺鎮(zhen)的馬糧(liang)坪，南至水(shui)(shui)月(yue)(yue)寺鎮(zhen)的野(ye)竹池，西至高橋鄉的賀家坪，北至水(shui)(shui)月(yue)(yue)寺鎮(zhen)的洪水(shui)(shui)河。生產(chan)(chan)面積1400公頃，年產(chan)(chan)量420噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、感官(guan)審評標準：執(zhi)行GB/T23776-2009《茶葉感官(guan)審評方法》。條索勻齊、完整，色澤綠潤(run)，湯(tang)色嫩綠明亮，香氣(qi)清香持久(jiu)，滋味鮮醇、甘(gan)爽(shuang)，葉底完整、顯玉色。

2、品質指(zhi)標：水浸出(chu)物(wu)≧35%，茶多酚≧12%，游離氨基酸≧3.5%。

3、安全要求：農藥殘留物含量標(biao)準(zhun)(zhun)不(bu)得(de)超過國家對食品(pin)的規(gui)定標(biao)準(zhun)(zhun)。產品(pin)質量按GB/T8312.8-2007《農藥施(shi)用準(zhun)(zhun)則》、NY5244-2004《無公害(hai)食品(pin)茶葉》的規(gui)定執行。