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一.產品介紹

“興(xing)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”產(chan)(chan)(chan)于美人之鄉(xiang)昭君故里—湖(hu)北(bei)省興(xing)山縣(xian)。以其(qi)(qi)獨(du)具(ju)特(te)色(se)的小(xiao)氣候給予了(le)她良(liang)好(hao)的自然(ran)生長條件，魅力無(wu)窮(qiong)的昭君文化賦予她淵源深厚的文化內涵。興(xing)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)感(gan)溫性茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹變異良(liang)種，主要分(fen)布于水月寺鎮(zhen)(zhen)、峽口鎮(zhen)(zhen)、高(gao)橋鄉(xiang)三(san)個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，海拔600-800m區域，其(qi)(qi)自然(ran)生態環境優越，大氣、水質、土壤純凈無(wu)污染，適宜白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)良(liang)好(hao)生長。全縣(xian)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種植(zhi)面積1400公頃，產(chan)(chan)(chan)量500噸，“十三(san)五”期間，規劃每年新(xin)建(jian)高(gao)標準白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)基地400公頃，打造湖(hu)北(bei)白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)第一大縣(xian)。興(xing)山白(bai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)品既(ji)傳承了(le)傳統炒(chao)青(qing)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)制作工(gong)藝(yi)，又創新(xin)采用(yong)了(le)輕炒(chao)輕揉、恒(heng)溫烘焙新(xin)工(gong)藝(yi)。其(qi)(qi)產(chan)(chan)(chan)品色(se)澤(ze)翠綠間黃，香氣持(chi)久清(qing)新(xin)，滋味鮮爽甘甜，湯色(se)鵝(e)黃透(tou)亮，葉底玉白(bai)脈綠。產(chan)(chan)(chan)品榮獲(huo)“湖(hu)北(bei)十大特(te)色(se)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”、“湖(hu)北(bei)省名牌產(chan)(chan)(chan)品”、“國飲杯”特(te)等獎、“中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)杯”優質獎、2015年獲(huo)中國農產(chan)(chan)(chan)品地理標志(zhi)認證。

二(er).自然生態環境和人文歷史(shi)因素

1、氣候(hou)：興山縣地(di)處(chu)三峽(xia)庫區(qu)，屬(shu)亞熱(re)帶季風性濕潤氣候(hou)，光照(zhao)充(chong)足，熱(re)量豐富，雨(yu)量充(chong)沛。白茶產區(qu)在海拔(ba)600-800米之間(jian)，森林覆蓋率(lv)80%以上(shang)，年平(ping)均氣溫(wen)15.3℃，最冷的元月(yue)份平(ping)均氣溫(wen)5.5℃。

2、水(shui)文：年(nian)降(jiang)雨量在1000mm左(zuo)右，相(xiang)對濕度73%，無霜期292天，年(nian)均(jun)日(ri)照1881.1小(xiao)時。興山縣(xian)境內河流(liu)水(shui)系(xi)發達(da)，地表(biao)水(shui)資源豐富(fu)，域境內共(gong)有大(da)小(xiao)溪(xi)河156條(tiao)，河水(shui)年(nian)平均(jun)總量41.5立方米(mi)(mi)/秒(miao)，平均(jun)流(liu)速為1.93立方米(mi)(mi)/秒(miao)，歷史最大(da)流(liu)量高(gao)達(da)3920立方米(mi)(mi)/秒(miao)，年(nian)均(jun)產(chan)水(shui)總量9.33億立方米(mi)(mi)。

3、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌：興山(shan)(shan)(shan)(shan)的地(di)(di)貌區(qu)(qu)劃屬秦嶺大(da)巴山(shan)(shan)(shan)(shan)體系，山(shan)(shan)(shan)(shan)脈(mo)走(zou)向(xiang)從(cong)東向(xiang)西(xi)伸展(zhan)，總(zong)地(di)(di)勢為東西(xi)北(bei)三(san)面高(gao)(gao)，南(nan)面低(di)，由南(nan)向(xiang)北(bei)逐漸(jian)升高(gao)(gao)。東北(bei)部(bu)(bu)群山(shan)(shan)(shan)(shan)重疊，多山(shan)(shan)(shan)(shan)間(jian)(jian)臺地(di)(di)，向(xiang)南(nan)逐漸(jian)降低(di)，西(xi)北(bei)部(bu)(bu)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)(gao)坡(po)陡，溝深谷幽，水(shui)流(liu)湍急。縣境內有(you)大(da)小山(shan)(shan)(shan)(shan)頭(tou)3580座，最(zui)高(gao)(gao)點位于與(yu)巴東交界處的仙女(nv)山(shan)(shan)(shan)(shan)主峰，海拔2426米；最(zui)低(di)點位于與(yu)秭歸接壤處的游家河，海拔109.5米，垂(chui)直高(gao)(gao)差達2317.4米。興山(shan)(shan)(shan)(shan)縣西(xi)部(bu)(bu)、北(bei)部(bu)(bu)有(you)華中(zhong)第(di)一峰神農架、仙女(nv)山(shan)(shan)(shan)(shan)、萬朝山(shan)(shan)(shan)(shan)等(deng)海拔2000米以上的大(da)山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)冷空氣(qi)(qi)(qi)入侵(qin)，同時(shi)暖空氣(qi)(qi)(qi)進入因為高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)阻擋(dang)不能北(bei)進，形(xing)成了(le)獨特的興山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶產區(qu)(qu)小氣(qi)(qi)(qi)候(hou)，春季(ji)氣(qi)(qi)(qi)溫回升緩(huan)慢，日(ri)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫15-25℃之間(jian)(jian)持續時(shi)間(jian)(jian)長，一般在3月(yue)10日(ri)-4月(yue)30日(ri)，近50天(tian)。獨特的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)使興山(shan)(shan)(shan)(shan)白(bai)(bai)茶良好生長，鮮葉自(zi)然(ran)白(bai)(bai)化，比(bi)其他白(bai)(bai)茶產區(qu)(qu)白(bai)(bai)化期長7-10天(tian)。

4、土(tu)壤(rang)：興山白茶產區(qu)土(tu)壤(rang)有(you)黃壤(rang)、紫(zi)色土(tu)二種類型，質(zhi)地疏松，透氣性(xing)能好，富含(han)(han)磷(lin)、鉀等(deng)礦(kuang)物質(zhi)，pH值大部分在4.5-6.5之間(jian)。土(tu)壤(rang)化驗結果，有(you)機質(zhi)含(han)(han)量一(yi)般在15-49g/kg，堿解氮含(han)(han)量為110-210mg/kg，速效(xiao)鉀65-143mg/kg，速效(xiao)磷(lin)12-45mg/kg。

5、生態(tai)興(xing)山(shan)縣(xian)為(wei)典型的山(shan)區縣(xian)、農業(ye)縣(xian)，白茶產區植被好，森林覆(fu)蓋率達(da)到80%以(yi)上(shang)，四面環(huan)山(shan)，山(shan)青水(shui)秀，受(shou)三峽庫(ku)區生態(tai)環(huan)境(jing)保護，水(shui)源(yuan)地保護，工(gong)業(ye)以(yi)環(huan)保型工(gong)業(ye)為(wei)主，白茶生產、加工(gong)區內(nei)環(huan)境(jing)無(wu)任何工(gong)業(ye)、農業(ye)污染源(yuan)，為(wei)興(xing)山(shan)白茶的良好生長提供(gong)了優越的環(huan)境(jing)。

三.地域范圍

興山白茶主產(chan)于興山縣的(de)水(shui)月(yue)寺(si)、峽口、高橋(qiao)三個鄉鎮(zhen)，農產(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域保護范圍為東經110°25′-111°09′，北(bei)緯31°08′-31°25′。涵蓋(gai)范圍東至水(shui)月(yue)寺(si)鎮(zhen)的(de)馬(ma)糧坪(ping)，南至水(shui)月(yue)寺(si)鎮(zhen)的(de)野竹池，西(xi)至高橋(qiao)鄉的(de)賀家坪(ping)，北(bei)至水(shui)月(yue)寺(si)鎮(zhen)的(de)洪(hong)水(shui)河。生產(chan)面積1400公頃，年產(chan)量420噸。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、感官審(shen)評(ping)標(biao)準：執行GB/T23776-2009《茶(cha)葉感官審(shen)評(ping)方法(fa)》。條索勻齊、完(wan)整，色澤綠(lv)潤，湯(tang)色嫩綠(lv)明亮，香(xiang)氣清香(xiang)持久，滋味鮮(xian)醇、甘爽，葉底完(wan)整、顯玉色。

2、品質指標(biao)：水浸出物≧35%，茶多酚≧12%，游離氨(an)基酸(suan)≧3.5%。

3、安全要求：農藥殘留物含(han)量標(biao)準(zhun)不得超過國(guo)家對食品(pin)的規定(ding)標(biao)準(zhun)。產品(pin)質(zhi)量按GB/T8312.8-2007《農藥施(shi)用準(zhun)則》、NY5244-2004《無公害(hai)食品(pin)茶葉》的規定(ding)執行(xing)。