一.產品介紹
“興山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)”產(chan)于(yu)美人之鄉(xiang)昭(zhao)君故里(li)—湖(hu)北省興山(shan)(shan)縣。以其(qi)(qi)獨具特色(se)的(de)(de)小氣候給予了(le)她(ta)良(liang)好的(de)(de)自然生長條件,魅(mei)力無(wu)窮的(de)(de)昭(zhao)君文化賦予她(ta)淵源深厚的(de)(de)文化內涵。興山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬感溫性茶(cha)(cha)(cha)樹變異良(liang)種,主要(yao)分布于(yu)水(shui)月寺鎮、峽口鎮、高橋鄉(xiang)三個鄉(xiang)鎮,海拔600-800m區域(yu),其(qi)(qi)自然生態(tai)環境優越,大(da)氣、水(shui)質、土壤純凈無(wu)污染,適宜白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)良(liang)好生長。全(quan)縣白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)種植(zhi)面積1400公(gong)頃,產(chan)量500噸,“十(shi)三五”期間,規劃每(mei)年(nian)新(xin)(xin)(xin)建高標準白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)基地(di)400公(gong)頃,打造(zao)湖(hu)北白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)第一大(da)縣。興山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)品既傳(chuan)承(cheng)了(le)傳(chuan)統炒(chao)青綠茶(cha)(cha)(cha)制作工藝(yi),又創新(xin)(xin)(xin)采用了(le)輕(qing)炒(chao)輕(qing)揉、恒(heng)溫烘焙新(xin)(xin)(xin)工藝(yi)。其(qi)(qi)產(chan)品色(se)澤翠綠間黃,香(xiang)氣持久清(qing)新(xin)(xin)(xin),滋味(wei)鮮爽(shuang)甘(gan)甜(tian),湯色(se)鵝(e)黃透(tou)亮,葉底玉白(bai)(bai)脈綠。產(chan)品榮獲“湖(hu)北十(shi)大(da)特色(se)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)”、“湖(hu)北省名(ming)牌產(chan)品”、“國(guo)(guo)飲杯(bei)”特等獎、“中茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)”優質獎、2015年(nian)獲中國(guo)(guo)農產(chan)品地(di)理標志認證(zheng)。
二.自然(ran)生態(tai)環境和人文(wen)歷(li)史因(yin)素
1、氣(qi)候(hou):興山縣地處三峽庫(ku)區,屬(shu)亞熱帶季風性濕潤氣(qi)候(hou),光照充(chong)(chong)足,熱量豐(feng)富,雨量充(chong)(chong)沛。白茶產區在海拔600-800米之間(jian),森林覆蓋(gai)率(lv)80%以(yi)上,年(nian)平均氣(qi)溫15.3℃,最冷的(de)元(yuan)月份平均氣(qi)溫5.5℃。
2、水(shui)文:年(nian)降(jiang)雨量(liang)在1000mm左(zuo)右(you),相對濕度73%,無(wu)霜期292天,年(nian)均日照1881.1小時。興山縣境內(nei)河流水(shui)系發達,地表水(shui)資源豐富,域境內(nei)共有大(da)小溪河156條,河水(shui)年(nian)平(ping)均總量(liang)41.5立(li)方米(mi)/秒,平(ping)均流速(su)為1.93立(li)方米(mi)/秒,歷史最大(da)流量(liang)高(gao)達3920立(li)方米(mi)/秒,年(nian)均產水(shui)總量(liang)9.33億立(li)方米(mi)。
3、地(di)形地(di)貌(mao):興(xing)山(shan)(shan)的(de)地(di)貌(mao)區劃屬秦(qin)嶺大巴(ba)山(shan)(shan)體系,山(shan)(shan)脈走向(xiang)從東向(xiang)西(xi)伸展(zhan),總地(di)勢為東西(xi)北(bei)三面高,南面低(di),由南向(xiang)北(bei)逐漸升高。東北(bei)部群(qun)山(shan)(shan)重(zhong)疊,多山(shan)(shan)間(jian)臺地(di),向(xiang)南逐漸降低(di),西(xi)北(bei)部山(shan)(shan)高坡陡,溝深谷幽,水(shui)流湍急。縣境內有(you)大小(xiao)山(shan)(shan)頭3580座,最高點(dian)位于與(yu)巴(ba)東交界處(chu)的(de)仙女山(shan)(shan)主峰,海(hai)拔2426米;最低(di)點(dian)位于與(yu)秭歸接壤(rang)處(chu)的(de)游(you)家(jia)河,海(hai)拔109.5米,垂直高差(cha)達2317.4米。興(xing)山(shan)(shan)縣西(xi)部、北(bei)部有(you)華中第一峰神農架、仙女山(shan)(shan)、萬朝山(shan)(shan)等海(hai)拔2000米以上的(de)大山(shan)(shan)阻(zu)擋(dang)冷空氣(qi)(qi)入侵,同時(shi)暖空氣(qi)(qi)進入因為高山(shan)(shan)阻(zu)擋(dang)不能(neng)北(bei)進,形成了獨(du)特(te)的(de)興(xing)山(shan)(shan)白(bai)茶產區小(xiao)氣(qi)(qi)候,春季氣(qi)(qi)溫回升緩慢,日均氣(qi)(qi)溫15-25℃之間(jian)持(chi)續時(shi)間(jian)長(chang),一般在3月(yue)(yue)10日-4月(yue)(yue)30日,近(jin)50天。獨(du)特(te)的(de)氣(qi)(qi)候使興(xing)山(shan)(shan)白(bai)茶良(liang)好(hao)生長(chang),鮮葉自然白(bai)化,比其他白(bai)茶產區白(bai)化期長(chang)7-10天。
4、土壤:興(xing)山白茶產區土壤有(you)黃壤、紫色土二種類型(xing),質(zhi)地疏松(song),透(tou)氣性能好,富含(han)(han)磷、鉀等礦(kuang)物質(zhi),pH值(zhi)大部分在4.5-6.5之間。土壤化(hua)驗結果,有(you)機質(zhi)含(han)(han)量一般(ban)在15-49g/kg,堿解氮含(han)(han)量為110-210mg/kg,速效鉀65-143mg/kg,速效磷12-45mg/kg。
5、生態興山(shan)縣(xian)為(wei)典型(xing)(xing)的(de)山(shan)區(qu)(qu)縣(xian)、農業(ye)(ye)(ye)縣(xian),白茶產區(qu)(qu)植被好,森林覆蓋(gai)率達到80%以上(shang),四面環山(shan),山(shan)青(qing)水秀,受三峽庫區(qu)(qu)生態環境(jing)保護,水源地保護,工(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)以環保型(xing)(xing)工(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)為(wei)主,白茶生產、加工(gong)(gong)區(qu)(qu)內環境(jing)無(wu)任何工(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)、農業(ye)(ye)(ye)污染源,為(wei)興山(shan)白茶的(de)良好生長提供了優越的(de)環境(jing)。
三.地域范圍
興山白茶主(zhu)產于興山縣的水月寺(si)、峽(xia)口、高(gao)橋三個鄉鎮(zhen)(zhen),農產品地(di)理標(biao)志地(di)域保護(hu)范圍為東經(jing)110°25′-111°09′,北緯31°08′-31°25′。涵蓋范圍東至水月寺(si)鎮(zhen)(zhen)的馬糧坪(ping),南(nan)至水月寺(si)鎮(zhen)(zhen)的野竹池,西至高(gao)橋鄉的賀家坪(ping),北至水月寺(si)鎮(zhen)(zhen)的洪(hong)水河(he)。生(sheng)產面積1400公(gong)頃,年產量(liang)420噸。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征(zheng)
1、感官審評標(biao)準:執(zhi)行(xing)GB/T23776-2009《茶葉感官審評方法》。條(tiao)索勻(yun)齊、完(wan)整,色澤(ze)綠潤,湯色嫩綠明亮,香氣清(qing)香持久,滋(zi)味鮮(xian)醇、甘(gan)爽,葉底完(wan)整、顯玉色。
2、品質指標(biao):水浸出物≧35%,茶多酚(fen)≧12%,游離氨基(ji)酸≧3.5%。
3、安全(quan)要求:農藥(yao)殘留物含量標準不得(de)超過(guo)國家對食品的規定標準。產(chan)品質量按GB/T8312.8-2007《農藥(yao)施用準則》、NY5244-2004《無(wu)公(gong)害(hai)食品茶葉》的規定執行。