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一.產品介紹

“興山白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)”產(chan)(chan)于(yu)美人(ren)之鄉昭(zhao)(zhao)君(jun)故里(li)—湖北省興山縣(xian)。以其獨具特色的(de)(de)小氣候(hou)給(gei)予了她(ta)良(liang)好的(de)(de)自然生(sheng)長(chang)條(tiao)件，魅力無窮的(de)(de)昭(zhao)(zhao)君(jun)文化賦予她(ta)淵源深厚的(de)(de)文化內(nei)涵。興山白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)屬(shu)感溫性茶(cha)(cha)(cha)樹變異良(liang)種(zhong)，主要分布于(yu)水(shui)月寺鎮、峽口鎮、高橋鄉三(san)(san)個鄉鎮，海拔600-800m區域(yu)，其自然生(sheng)態環(huan)境優越，大氣、水(shui)質、土壤純凈無污染，適宜白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)良(liang)好生(sheng)長(chang)。全縣(xian)白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)植面積1400公(gong)頃，產(chan)(chan)量500噸，“十(shi)三(san)(san)五”期(qi)間(jian)(jian)，規(gui)劃每年新建高標準白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)基(ji)地400公(gong)頃，打造湖北白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)第一大縣(xian)。興山白(bai)(bai)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)品既傳承了傳統炒(chao)青綠茶(cha)(cha)(cha)制作(zuo)工藝，又(you)創(chuang)新采用了輕炒(chao)輕揉(rou)、恒(heng)溫烘焙新工藝。其產(chan)(chan)品色澤翠綠間(jian)(jian)黃(huang)，香(xiang)氣持(chi)久清新，滋味鮮爽甘甜，湯色鵝黃(huang)透亮，葉底玉白(bai)(bai)脈綠。產(chan)(chan)品榮獲“湖北十(shi)大特色名茶(cha)(cha)(cha)”、“湖北省名牌(pai)產(chan)(chan)品”、“國飲杯(bei)(bei)”特等獎(jiang)、“中茶(cha)(cha)(cha)杯(bei)(bei)”優質獎(jiang)、2015年獲中國農產(chan)(chan)品地理(li)標志(zhi)認證。

二(er).自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史(shi)因素

1、氣候：興山縣地處三峽(xia)庫區，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，光照充足，熱量豐(feng)富，雨(yu)量充沛。白茶(cha)產區在海拔(ba)600-800米之間(jian)，森(sen)林(lin)覆蓋率80%以上，年平均(jun)氣溫(wen)15.3℃，最冷的元月份平均(jun)氣溫(wen)5.5℃。

2、水文：年(nian)降雨(yu)量(liang)在(zai)1000mm左右，相對濕度73%，無霜(shuang)期292天，年(nian)均(jun)日照1881.1小時。興山縣境內河流水系(xi)發達(da)，地表水資源豐富，域(yu)境內共有(you)大(da)小溪(xi)河156條，河水年(nian)平均(jun)總量(liang)41.5立(li)(li)方米/秒，平均(jun)流速為1.93立(li)(li)方米/秒，歷史最大(da)流量(liang)高達(da)3920立(li)(li)方米/秒，年(nian)均(jun)產水總量(liang)9.33億立(li)(li)方米。

3、地(di)形(xing)地(di)貌(mao)：興(xing)山(shan)(shan)(shan)的(de)地(di)貌(mao)區劃屬(shu)秦嶺大巴山(shan)(shan)(shan)體系，山(shan)(shan)(shan)脈走向從東(dong)向西(xi)伸(shen)展，總地(di)勢為東(dong)西(xi)北(bei)三面(mian)高(gao)(gao)，南(nan)面(mian)低(di)，由南(nan)向北(bei)逐漸升(sheng)高(gao)(gao)。東(dong)北(bei)部群(qun)山(shan)(shan)(shan)重疊，多(duo)山(shan)(shan)(shan)間(jian)臺(tai)地(di)，向南(nan)逐漸降低(di)，西(xi)北(bei)部山(shan)(shan)(shan)高(gao)(gao)坡陡，溝深谷幽，水流(liu)湍急(ji)。縣(xian)境內有大小山(shan)(shan)(shan)頭3580座，最高(gao)(gao)點(dian)(dian)位(wei)于與(yu)巴東(dong)交界處的(de)仙女(nv)山(shan)(shan)(shan)主峰(feng)，海拔(ba)(ba)2426米；最低(di)點(dian)(dian)位(wei)于與(yu)秭歸接壤處的(de)游(you)家河，海拔(ba)(ba)109.5米，垂直高(gao)(gao)差達2317.4米。興(xing)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)西(xi)部、北(bei)部有華中第一峰(feng)神農架、仙女(nv)山(shan)(shan)(shan)、萬(wan)朝山(shan)(shan)(shan)等海拔(ba)(ba)2000米以上的(de)大山(shan)(shan)(shan)阻擋冷空(kong)氣入侵，同(tong)時暖空(kong)氣進入因為高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)阻擋不能北(bei)進，形(xing)成(cheng)了獨特(te)的(de)興(xing)山(shan)(shan)(shan)白茶產(chan)區小氣候(hou)，春季氣溫回升(sheng)緩慢，日(ri)均氣溫15-25℃之(zhi)間(jian)持續時間(jian)長(chang)(chang)，一般在3月10日(ri)-4月30日(ri)，近50天。獨特(te)的(de)氣候(hou)使興(xing)山(shan)(shan)(shan)白茶良好生長(chang)(chang)，鮮葉自然白化(hua)，比其他白茶產(chan)區白化(hua)期長(chang)(chang)7-10天。

4、土(tu)壤：興山白茶(cha)產區土(tu)壤有黃壤、紫色土(tu)二種類型，質地疏松，透氣性能好，富含磷、鉀等(deng)礦物質，pH值大部分在4.5-6.5之(zhi)間。土(tu)壤化驗結果，有機質含量一般在15-49g/kg，堿解(jie)氮含量為(wei)110-210mg/kg，速效鉀65-143mg/kg，速效磷12-45mg/kg。

5、生(sheng)(sheng)態(tai)興(xing)山縣為(wei)典(dian)型的(de)山區縣、農(nong)業縣，白茶(cha)產區植被好，森(sen)林覆蓋率達(da)到80%以上，四(si)面環(huan)山，山青(qing)水(shui)秀，受三峽(xia)庫區生(sheng)(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)保(bao)護(hu)，水(shui)源地保(bao)護(hu)，工(gong)業以環(huan)保(bao)型工(gong)業為(wei)主(zhu)，白茶(cha)生(sheng)(sheng)產、加工(gong)區內(nei)環(huan)境(jing)無任何工(gong)業、農(nong)業污染源，為(wei)興(xing)山白茶(cha)的(de)良好生(sheng)(sheng)長(chang)提供了(le)優越(yue)的(de)環(huan)境(jing)。

三.地域范圍

興山白(bai)茶(cha)主產(chan)于興山縣的(de)水月(yue)(yue)寺、峽(xia)口、高橋(qiao)三個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志地(di)域保(bao)護(hu)范(fan)圍為東經(jing)110°25′-111°09′，北緯31°08′-31°25′。涵蓋范(fan)圍東至(zhi)水月(yue)(yue)寺鎮(zhen)(zhen)的(de)馬糧(liang)坪(ping)，南至(zhi)水月(yue)(yue)寺鎮(zhen)(zhen)的(de)野竹池(chi)，西至(zhi)高橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)的(de)賀家坪(ping)，北至(zhi)水月(yue)(yue)寺鎮(zhen)(zhen)的(de)洪水河。生產(chan)面(mian)積(ji)1400公(gong)頃(qing)，年產(chan)量420噸。

四.產品品質特性特征

1、感官審評(ping)標(biao)準：執行GB/T23776-2009《茶葉(xie)感官審評(ping)方法》。條索勻齊、完整(zheng)(zheng)，色(se)澤綠(lv)潤(run)，湯色(se)嫩綠(lv)明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇、甘(gan)爽，葉(xie)底(di)完整(zheng)(zheng)、顯玉色(se)。

2、品質(zhi)指標：水浸(jin)出物≧35%，茶多酚(fen)≧12%，游離氨基酸≧3.5%。

3、安(an)全要求(qiu)：農(nong)藥殘(can)留物含量標準不得超過(guo)國家對食(shi)品的規定標準。產品質量按GB/T8312.8-2007《農(nong)藥施用(yong)準則》、NY5244-2004《無公害食(shi)品茶葉》的規定執行。