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一.產品介紹

“興(xing)山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶”產(chan)(chan)于美人之鄉昭(zhao)君故里—湖(hu)北省(sheng)興(xing)山(shan)(shan)縣(xian)。以(yi)其獨具(ju)特(te)色的小氣(qi)候給予了(le)她(ta)良好(hao)的自然生長條件(jian)，魅力無窮的昭(zhao)君文化賦予她(ta)淵源(yuan)深(shen)厚的文化內涵。興(xing)山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶屬感溫性(xing)茶樹變異良種，主要(yao)分布于水月(yue)寺鎮(zhen)、峽口鎮(zhen)、高橋鄉三個鄉鎮(zhen)，海拔600-800m區域，其自然生態環境優(you)越，大氣(qi)、水質(zhi)、土壤純凈無污(wu)染(ran)，適宜(yi)白(bai)(bai)茶良好(hao)生長。全(quan)縣(xian)白(bai)(bai)茶種植面積1400公頃，產(chan)(chan)量500噸(dun)，“十(shi)三五”期間(jian)，規劃每(mei)年新建(jian)高標(biao)準白(bai)(bai)茶基地400公頃，打造(zao)湖(hu)北白(bai)(bai)茶第一大縣(xian)。興(xing)山(shan)(shan)白(bai)(bai)茶產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)既傳承了(le)傳統炒(chao)青綠(lv)茶制作工(gong)藝(yi)，又創新采用了(le)輕炒(chao)輕揉、恒溫烘焙(bei)新工(gong)藝(yi)。其產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)色澤翠(cui)綠(lv)間(jian)黃(huang)，香氣(qi)持久清(qing)新，滋味鮮(xian)爽甘甜(tian)，湯色鵝黃(huang)透亮，葉底玉白(bai)(bai)脈綠(lv)。產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)榮獲“湖(hu)北十(shi)大特(te)色名(ming)(ming)茶”、“湖(hu)北省(sheng)名(ming)(ming)牌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)”、“國飲杯(bei)”特(te)等獎(jiang)、“中茶杯(bei)”優(you)質(zhi)獎(jiang)、2015年獲中國農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地理標(biao)志認(ren)證(zheng)。

二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、氣(qi)候：興山縣地處三(san)峽庫(ku)區，屬(shu)亞熱(re)帶季風(feng)性濕潤氣(qi)候，光照充足，熱(re)量豐(feng)富(fu)，雨量充沛。白(bai)茶產區在海拔600-800米之間(jian)，森林覆蓋率80%以上(shang)，年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫15.3℃，最冷(leng)的元月份平(ping)(ping)均氣(qi)溫5.5℃。

2、水(shui)文：年降雨量在1000mm左(zuo)右，相對濕(shi)度(du)73%，無霜期292天，年均(jun)日(ri)照1881.1小(xiao)時(shi)。興山縣境內河(he)流水(shui)系(xi)發達，地表水(shui)資(zi)源(yuan)豐富，域境內共有(you)大小(xiao)溪河(he)156條，河(he)水(shui)年平(ping)均(jun)總量41.5立(li)方米/秒(miao)(miao)，平(ping)均(jun)流速為1.93立(li)方米/秒(miao)(miao)，歷(li)史最大流量高達3920立(li)方米/秒(miao)(miao)，年均(jun)產水(shui)總量9.33億立(li)方米。

3、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌：興山的(de)地(di)(di)貌區(qu)(qu)劃屬秦嶺大(da)巴山體系(xi)，山脈走向從東向西伸展，總地(di)(di)勢為(wei)東西北(bei)三面高(gao)(gao)(gao)，南面低(di)，由南向北(bei)逐漸(jian)升(sheng)高(gao)(gao)(gao)。東北(bei)部群(qun)山重疊(die)，多山間(jian)臺地(di)(di)，向南逐漸(jian)降(jiang)低(di)，西北(bei)部山高(gao)(gao)(gao)坡陡，溝深谷幽，水流湍急。縣境內有(you)大(da)小山頭3580座(zuo)，最(zui)(zui)高(gao)(gao)(gao)點位于與巴東交界處的(de)仙女山主峰(feng)，海(hai)(hai)拔(ba)(ba)2426米(mi)；最(zui)(zui)低(di)點位于與秭歸接(jie)壤處的(de)游(you)家河，海(hai)(hai)拔(ba)(ba)109.5米(mi)，垂直(zhi)高(gao)(gao)(gao)差達2317.4米(mi)。興山縣西部、北(bei)部有(you)華中第一(yi)峰(feng)神(shen)農架、仙女山、萬朝山等海(hai)(hai)拔(ba)(ba)2000米(mi)以上(shang)的(de)大(da)山阻(zu)擋(dang)(dang)冷空氣(qi)入侵，同時暖空氣(qi)進入因為(wei)高(gao)(gao)(gao)山阻(zu)擋(dang)(dang)不能北(bei)進，形(xing)成(cheng)了獨特的(de)興山白(bai)(bai)茶(cha)產區(qu)(qu)小氣(qi)候，春季氣(qi)溫回(hui)升(sheng)緩慢，日(ri)均氣(qi)溫15-25℃之間(jian)持續時間(jian)長，一(yi)般在3月(yue)10日(ri)-4月(yue)30日(ri)，近50天。獨特的(de)氣(qi)候使興山白(bai)(bai)茶(cha)良好生長，鮮葉自然白(bai)(bai)化，比其他(ta)白(bai)(bai)茶(cha)產區(qu)(qu)白(bai)(bai)化期長7-10天。

4、土壤(rang)(rang)(rang)：興山白茶產區土壤(rang)(rang)(rang)有(you)黃壤(rang)(rang)(rang)、紫(zi)色(se)土二(er)種類型，質地疏松，透氣性能好，富含磷、鉀(jia)等(deng)礦(kuang)物質，pH值大部分在4.5-6.5之(zhi)間。土壤(rang)(rang)(rang)化驗結果，有(you)機質含量(liang)一般在15-49g/kg，堿(jian)解氮含量(liang)為110-210mg/kg，速效鉀(jia)65-143mg/kg，速效磷12-45mg/kg。

5、生(sheng)態興(xing)山(shan)(shan)縣為典型(xing)的(de)山(shan)(shan)區(qu)縣、農(nong)業(ye)縣，白茶(cha)(cha)產區(qu)植(zhi)被好，森林覆蓋率達到80%以(yi)上(shang)，四(si)面環山(shan)(shan)，山(shan)(shan)青水秀，受三峽(xia)庫區(qu)生(sheng)態環境保護，水源地保護，工(gong)業(ye)以(yi)環保型(xing)工(gong)業(ye)為主，白茶(cha)(cha)生(sheng)產、加工(gong)區(qu)內(nei)環境無任何(he)工(gong)業(ye)、農(nong)業(ye)污染源，為興(xing)山(shan)(shan)白茶(cha)(cha)的(de)良好生(sheng)長提供了優越的(de)環境。

三.地域范圍

興(xing)山白茶主(zhu)產(chan)于興(xing)山縣的水(shui)月寺(si)(si)、峽口、高(gao)橋三(san)個(ge)鄉(xiang)鎮，農產(chan)品地理標志地域保護范圍(wei)為東(dong)經110°25′-111°09′，北(bei)緯31°08′-31°25′。涵(han)蓋范圍(wei)東(dong)至水(shui)月寺(si)(si)鎮的馬(ma)糧坪，南至水(shui)月寺(si)(si)鎮的野(ye)竹池，西至高(gao)橋鄉(xiang)的賀家坪，北(bei)至水(shui)月寺(si)(si)鎮的洪水(shui)河。生產(chan)面積1400公頃，年產(chan)量(liang)420噸。

四.產品品質(zhi)特性(xing)特征

1、感(gan)官審評標準：執行(xing)GB/T23776-2009《茶葉(xie)感(gan)官審評方法》。條索勻齊、完整(zheng)，色(se)澤(ze)綠潤(run)，湯色(se)嫩綠明亮，香氣清香持久，滋味鮮醇、甘爽，葉(xie)底完整(zheng)、顯玉色(se)。

2、品(pin)質指(zhi)標：水浸出物≧35%，茶多酚≧12%，游(you)離(li)氨(an)基酸≧3.5%。

3、安全(quan)要求：農藥(yao)殘留物(wu)含量(liang)標(biao)準(zhun)不得超過國家對食品的規(gui)定標(biao)準(zhun)。產品質量(liang)按GB/T8312.8-2007《農藥(yao)施用準(zhun)則》、NY5244-2004《無(wu)公害(hai)食品茶(cha)葉》的規(gui)定執行。