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一.產品介紹

十八(ba)世紀(ji)初(chu)，英國商(shang)人到(dao)五峰(feng)開(kai)設茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊，至(zhi)今還有“英商(shang)寶順合”的金字(zi)招(zhao)牌存于湖北(bei)采花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)業公(gong)司總部。另據縣志記載(zai)，清道光四年(nian)(nian)(nian)（1824年(nian)(nian)(nian)），廣東鈞大福、林子(zi)臣等茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)商(shang)帶領(ling)江西技工到(dao)五峰(feng)漁(yu)洋(yang)關傳授紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)采制(zhi)(zhi)技術，并(bing)設茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊收購精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)運至(zhi)武漢轉廣州(zhou)出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)。1886年(nian)(nian)(nian)前(qian)后系(xi)宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)的最盛時期(qi)，每(mei)年(nian)(nian)(nian)輸出(chu)(chu)量達15萬擔(dan)左右。至(zhi)民國初(chu)期(qi)，我縣漁(yu)洋(yang)關鎮是當(dang)時鄂西最著名(ming)的紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)市場(chang)，抗日戰爭爆發前(qian)，該鎮有專營宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)號(hao)10余家，因(yin)生(sheng)意(yi)興(xing)隆(long)、客(ke)商(shang)云集，有“小漢口(kou)(kou)(kou)”之稱。1917年(nian)(nian)(nian)至(zhi)1937年(nian)(nian)(nian)，五峰(feng)經上海(hai)、廣州(zhou)口(kou)(kou)(kou)岸出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)達90070箱(每(mei)箱12.5公(gong)斤)。1938年(nian)(nian)(nian)，國家貿易委員會在(zai)漁(yu)洋(yang)關王家沖設“中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司五峰(feng)精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)廠(chang)”，精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)加(jia)工磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。解放后，五峰(feng)宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)得到(dao)快速發展，1973年(nian)(nian)(nian)在(zai)漁(yu)洋(yang)關修建“五峰(feng)精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)廠(chang)”，以精(jing)(jing)制(zhi)(zhi)出(chu)(chu)口(kou)(kou)(kou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為主(zhu)。1986年(nian)(nian)(nian)，宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)功夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)獲省政府優質產品(pin)獎。近(jin)年(nian)(nian)(nian)來大力推進五峰(feng)宜(yi)(yi)(yi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)恢復(fu)性發展，加(jia)快了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產業的提檔升級。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、生態氣(qi)候條件(jian)：五峰位(wei)于北緯30°優(you)質茶(cha)產區帶(dai)。境內溪河密布，山巒層疊。地勢(shi)呈西(xi)高(gao)東(dong)低(di)走勢(shi)，平(ping)(ping)均(jun)海拔(ba)1100米，其中(zhong)最高(gao)海拔(ba)2320.3米，最低(di)海拔(ba)150.2米。全縣為(wei)亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)風氣(qi)候，四季(ji)分(fen)明，氣(qi)候溫和，光照(zhao)充足(zu)，雨量適(shi)中(zhong)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照(zhao)時數1554小時，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫13.1℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨量1588毫(hao)米，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)濕度76%，無霜期250天左右。全縣有(you)林地面積(ji)275萬畝，森林覆蓋率為(wei)81%，居全省各縣（市）之首。優(you)越(yue)的氣(qi)候條件(jian)利(li)于茶(cha)葉(xie)滋味物質和香氣(qi)物質的積(ji)累。

2、土(tu)壤條件：土(tu)壤以山地黃(huang)棕壤為(wei)主，pH值大(da)多在4.5～6.0之(zhi)間，土(tu)層深厚，土(tu)質結構疏松，有(you)機質含(han)量豐富(fu)，養分全面，富(fu)含(han)鋅、硒等微量元素，生態環境適宜茶樹生長(chang)發育。

3、水質條件(jian)：五峰縣(xian)境(jing)內(nei)(nei)溪河(he)(he)密布，山巒層(ceng)疊(die)，有泗洋河(he)(he)、天池河(he)(he)、漁洋河(he)(he)、南(nan)河(he)(he)、灣潭河(he)(he)五大(da)流域構成。境(jing)內(nei)(nei)無大(da)型工礦企業，無污染(ran)源，山清水秀，水質清新，無污染(ran)。

4、特(te)殊的(de)(de)地(di)形地(di)貌：境內山(shan)巒層疊，高(gao)山(shan)聳(song)立，海(hai)拔超過2000m的(de)(de)山(shan)峰(feng)15座，全縣(xian)高(gao)山(shan)面(mian)積占(zhan)35%，中山(shan)面(mian)積占(zhan)42%，低山(shan)面(mian)積占(zhan)23%。境內有4A級景(jing)區柴埠溪國(guo)家(jia)森林公園，有被(bei)譽為(wei)“世界動(dong)植(zhi)物(wu)基因庫(ku)”的(de)(de)后河(he)國(guo)家(jia)級自然保護區，有被(bei)稱(cheng)為(wei)“世界之迷(mi)”列入神州九奇的(de)(de)“暑天(tian)冰穴”。

三.地域范圍

五峰宜(yi)紅(hong)茶產于湖北省(sheng)五峰土家族自(zi)治縣(xian)所轄的采花鄉(xiang)、五峰鎮(zhen)、漁洋關鎮(zhen)、長(chang)樂坪鎮(zhen)、仁和坪鎮(zhen)、灣潭鎮(zhen)、傅家堰鄉(xiang)、牛莊(zhuang)鄉(xiang)等八個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。地(di)跨東(dong)經 110°15′～111°25′，北緯29°56′～30°25′。東(dong)臨宜(yi)都、松滋，西界鶴峰、巴東(dong)，南連湖南石門，北與長(chang)陽毗鄰，屬武陵(ling)山支脈(mo)。全縣(xian)國土面積2372平方公里，轄5鎮(zhen)3鄉(xiang)，適宜(yi)種(zhong)植五峰宜(yi)紅(hong)茶面積16000公頃。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：五峰宜紅茶(cha)外(wai)形條索緊細有金毫，色澤烏潤。

2、內(nei)在品質(zhi)指標(biao)：五(wu)峰宜(yi)紅茶內(nei)質(zhi)香(xiang)氣甜純高長，滋味醇(chun)厚鮮爽，湯色紅亮(liang)，葉底紅亮(liang)柔軟。茶湯稍(shao)冷有“冷后渾”現(xian)象產(chan)生。100克干品含水(shui)分(fen)≤6.5%，灰分(fen)≤6.5%，水(shui)浸出物≥32%。衛生指標(biao)、農藥殘(can)留量符合國家(jia)有關標(biao)準(zhun)。

3、質(zhi)(zhi)量安全規定：五峰宜紅茶產(chan)地環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量符(fu)合(he)(he)《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)茶樹產(chan)地環(huan)境(jing)條件》（NY/T5010）的(de)(de)要求，品(pin)質(zhi)(zhi)嚴格(ge)執(zhi)行《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)茶葉》NY5089-2005的(de)(de)標準(zhun)(zhun)；生產(chan)過(guo)程(cheng)中合(he)(he)理(li)使(shi)(shi)(shi)用農(nong)業投入品(pin)，嚴禁使(shi)(shi)(shi)用國家明令禁止使(shi)(shi)(shi)用的(de)(de)高(gao)劇毒農(nong)藥(yao)，生產(chan)過(guo)程(cheng)中農(nong)藥(yao)和化(hua)肥的(de)(de)使(shi)(shi)(shi)用必須符(fu)合(he)(he)《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)肥料使(shi)(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則》（NT/T5017-2001）和《無(wu)(wu)公害(hai)(hai)食(shi)品(pin)農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則》（NY/T5018-2001）。嚴格(ge)執(zhi)行農(nong)藥(yao)安全間隔(ge)期(qi)，產(chan)品(pin)經農(nong)藥(yao)殘毒檢測合(he)(he)格(ge)方可上市。