一.產品介紹
十八世紀(ji)初,英國商(shang)人到五峰(feng)(feng)開設茶(cha)(cha)莊(zhuang)(zhuang),至今(jin)還有(you)“英商(shang)寶順合”的金字招牌存于湖北采花茶(cha)(cha)業(ye)公(gong)(gong)司總部。另據縣志記(ji)載,清道(dao)光四年(nian)(nian)(1824年(nian)(nian)),廣東鈞大福、林子臣等茶(cha)(cha)商(shang)帶領江西技(ji)工到五峰(feng)(feng)漁(yu)洋關(guan)傳授(shou)紅(hong)茶(cha)(cha)采制(zhi)技(ji)術,并設茶(cha)(cha)莊(zhuang)(zhuang)收購精制(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)運至武漢轉廣州出(chu)(chu)口(kou)。1886年(nian)(nian)前后系(xi)宜(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)出(chu)(chu)口(kou)的最盛時(shi)期,每(mei)年(nian)(nian)輸出(chu)(chu)量(liang)達15萬擔左右。至民國初期,我縣漁(yu)洋關(guan)鎮是當時(shi)鄂西最著名(ming)的紅(hong)茶(cha)(cha)市場,抗日(ri)戰爭爆發前,該(gai)鎮有(you)專營(ying)宜(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)號10余(yu)家(jia),因生意(yi)興隆、客(ke)商(shang)云集,有(you)“小漢口(kou)”之稱。1917年(nian)(nian)至1937年(nian)(nian),五峰(feng)(feng)經(jing)上海、廣州口(kou)岸出(chu)(chu)口(kou)紅(hong)茶(cha)(cha)達90070箱(每(mei)箱12.5公(gong)(gong)斤)。1938年(nian)(nian),國家(jia)貿(mao)易委(wei)員會在(zai)漁(yu)洋關(guan)王家(jia)沖(chong)設“中國茶(cha)(cha)葉公(gong)(gong)司五峰(feng)(feng)精制(zhi)廠(chang)”,精制(zhi)紅(hong)茶(cha)(cha)和(he)加工磚茶(cha)(cha)。解放后,五峰(feng)(feng)宜(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)得到快(kuai)速發展(zhan),1973年(nian)(nian)在(zai)漁(yu)洋關(guan)修建“五峰(feng)(feng)精制(zhi)廠(chang)”,以精制(zhi)出(chu)(chu)口(kou)紅(hong)茶(cha)(cha)為(wei)主(zhu)。1986年(nian)(nian),宜(yi)紅(hong)功夫茶(cha)(cha)獲省(sheng)政府優質產品獎。近年(nian)(nian)來大力推進五峰(feng)(feng)宜(yi)紅(hong)茶(cha)(cha)恢復(fu)性發展(zhan),加快(kuai)了茶(cha)(cha)葉產業(ye)的提檔升級(ji)。
二.自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素(su)
1、生態氣(qi)候(hou)(hou)條件(jian):五峰位于(yu)北緯(wei)30°優(you)質(zhi)茶產區帶(dai)。境內溪河(he)密布,山巒層疊。地(di)勢呈西高東低走勢,平均海(hai)拔(ba)1100米(mi),其中(zhong)最高海(hai)拔(ba)2320.3米(mi),最低海(hai)拔(ba)150.2米(mi)。全(quan)縣為亞熱帶(dai)季風氣(qi)候(hou)(hou),四季分明,氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和,光照充足(zu),雨(yu)量(liang)適中(zhong),年(nian)平均日照時數1554小時,年(nian)平均氣(qi)溫(wen)13.1℃,年(nian)平均降雨(yu)量(liang)1588毫米(mi),年(nian)平均濕度76%,無霜期250天左右。全(quan)縣有(you)林地(di)面積275萬畝,森林覆蓋率為81%,居全(quan)省各(ge)縣(市(shi))之首。優(you)越的(de)氣(qi)候(hou)(hou)條件(jian)利于(yu)茶葉滋味物(wu)質(zhi)和香氣(qi)物(wu)質(zhi)的(de)積累。
2、土壤(rang)條件(jian):土壤(rang)以山地黃(huang)棕壤(rang)為主,pH值大(da)多在4.5~6.0之間,土層深(shen)厚(hou),土質(zhi)結構疏松(song),有機質(zhi)含量豐富,養分全面,富含鋅、硒等微量元素,生態環境適宜茶(cha)樹(shu)生長發育。
3、水質條件:五峰縣境內(nei)溪河密布,山巒層疊,有泗洋(yang)河、天(tian)池河、漁洋(yang)河、南河、灣潭(tan)河五大(da)流域構成。境內(nei)無(wu)(wu)(wu)大(da)型工(gong)礦(kuang)企(qi)業(ye),無(wu)(wu)(wu)污染(ran)源,山清(qing)水秀,水質清(qing)新,無(wu)(wu)(wu)污染(ran)。
4、特殊的(de)地形地貌(mao):境內(nei)山(shan)(shan)巒層疊,高(gao)山(shan)(shan)聳立,海拔超過2000m的(de)山(shan)(shan)峰15座,全縣高(gao)山(shan)(shan)面積(ji)占35%,中山(shan)(shan)面積(ji)占42%,低(di)山(shan)(shan)面積(ji)占23%。境內(nei)有4A級景區柴埠溪國(guo)家(jia)森林公園(yuan),有被譽為“世(shi)界動(dong)植(zhi)物基(ji)因庫”的(de)后河國(guo)家(jia)級自然保護區,有被稱為“世(shi)界之迷(mi)”列入(ru)神(shen)州九奇(qi)的(de)“暑(shu)天(tian)冰(bing)穴”。
三.地域范圍
五(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)(yi)紅(hong)茶(cha)產于湖北省五(wu)峰(feng)(feng)土家族(zu)自治(zhi)縣所轄(xia)的(de)采花鄉、五(wu)峰(feng)(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁(yu)洋關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長樂坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁和坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、灣潭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、傅(fu)家堰鄉、牛莊(zhuang)鄉等八個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地跨東經 110°15′~111°25′,北緯29°56′~30°25′。東臨宜(yi)(yi)都(dou)、松滋,西界(jie)鶴峰(feng)(feng)、巴東,南連湖南石門,北與(yu)長陽(yang)毗鄰,屬武陵山支脈。全(quan)縣國土面積2372平方(fang)公里,轄(xia)5鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)3鄉,適宜(yi)(yi)種植五(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)(yi)紅(hong)茶(cha)面積16000公頃。
四.產品品質特性特征
1、外在感官(guan)特(te)征:五峰(feng)宜紅茶外形(xing)條索(suo)緊(jin)細有金毫,色(se)澤烏潤(run)。
2、內在品質指標(biao)(biao):五(wu)峰宜(yi)紅茶內質香(xiang)氣甜純高(gao)長,滋味醇厚鮮(xian)爽,湯色紅亮(liang),葉底紅亮(liang)柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現象產生。100克干品含水分≤6.5%,灰分≤6.5%,水浸出物(wu)≥32%。衛(wei)生指標(biao)(biao)、農藥殘留量符合(he)國家有關標(biao)(biao)準(zhun)。
3、質量安全規定:五峰宜紅茶產地環境質量符合(he)(he)《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)茶樹產地環境條件》(NY/T5010)的要(yao)求,品(pin)質嚴(yan)格(ge)執行《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)茶葉》NY5089-2005的標準(zhun)(zhun);生產過(guo)程(cheng)中(zhong)合(he)(he)理使(shi)(shi)用農(nong)業投入品(pin),嚴(yan)禁(jin)使(shi)(shi)用國家明令禁(jin)止使(shi)(shi)用的高(gao)劇毒(du)農(nong)藥(yao),生產過(guo)程(cheng)中(zhong)農(nong)藥(yao)和化肥的使(shi)(shi)用必須符合(he)(he)《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)肥料使(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)》(NT/T5017-2001)和《無(wu)公(gong)害(hai)食品(pin)農(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)》(NY/T5018-2001)。嚴(yan)格(ge)執行農(nong)藥(yao)安全間隔期,產品(pin)經農(nong)藥(yao)殘毒(du)檢(jian)測合(he)(he)格(ge)方可上市。