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一.產品介紹

十八世紀初，英(ying)國(guo)商(shang)人到五(wu)峰(feng)開設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)莊，至(zhi)今還有“英(ying)商(shang)寶順合”的(de)金(jin)字招牌存(cun)于湖北采花(hua)茶(cha)(cha)(cha)(cha)業公司總(zong)部(bu)。另據縣志(zhi)記載，清道光四年（1824年），廣東鈞大福、林子(zi)臣等茶(cha)(cha)(cha)(cha)商(shang)帶領江西技(ji)工到五(wu)峰(feng)漁洋(yang)關(guan)(guan)傳授紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)采制(zhi)(zhi)技(ji)術，并設(she)茶(cha)(cha)(cha)(cha)莊收(shou)購精制(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)運至(zhi)武漢轉(zhuan)廣州(zhou)出口(kou)。1886年前(qian)后(hou)系宜(yi)(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)出口(kou)的(de)最盛時(shi)期(qi)(qi)，每年輸出量達15萬擔左右。至(zhi)民(min)國(guo)初期(qi)(qi)，我(wo)縣漁洋(yang)關(guan)(guan)鎮(zhen)是當時(shi)鄂(e)西最著名的(de)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)市場，抗(kang)日戰爭爆發(fa)前(qian)，該鎮(zhen)有專營宜(yi)(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)(cha)號10余家(jia)，因生(sheng)意興(xing)隆、客商(shang)云集，有“小漢口(kou)”之稱。1917年至(zhi)1937年，五(wu)峰(feng)經上海、廣州(zhou)口(kou)岸出口(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)達90070箱(每箱12.5公斤)。1938年，國(guo)家(jia)貿易(yi)委員(yuan)會在漁洋(yang)關(guan)(guan)王家(jia)沖(chong)設(she)“中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公司五(wu)峰(feng)精制(zhi)(zhi)廠”，精制(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)加(jia)(jia)工磚(zhuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。解放后(hou)，五(wu)峰(feng)宜(yi)(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)得(de)到快速(su)發(fa)展，1973年在漁洋(yang)關(guan)(guan)修建“五(wu)峰(feng)精制(zhi)(zhi)廠”，以(yi)精制(zhi)(zhi)出口(kou)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)主。1986年，宜(yi)(yi)紅(hong)(hong)功(gong)夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)獲(huo)省(sheng)政(zheng)府優質產(chan)(chan)品獎。近年來(lai)大力推進五(wu)峰(feng)宜(yi)(yi)紅(hong)(hong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)恢復性發(fa)展，加(jia)(jia)快了茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)業的(de)提檔升級。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素(su)

1、生態氣候(hou)條(tiao)件：五(wu)峰位(wei)于北緯(wei)30°優(you)質茶產區帶。境內溪河密布(bu)，山巒(luan)層(ceng)疊。地勢呈(cheng)西高東低走勢，平均(jun)海拔1100米(mi)，其中(zhong)最(zui)高海拔2320.3米(mi)，最(zui)低海拔150.2米(mi)。全縣為(wei)亞(ya)熱帶季風氣候(hou)，四季分明，氣候(hou)溫和(he)，光照充足，雨量適中(zhong)，年(nian)平均(jun)日照時(shi)數1554小時(shi)，年(nian)平均(jun)氣溫13.1℃，年(nian)平均(jun)降雨量1588毫米(mi)，年(nian)平均(jun)濕度76%，無霜期(qi)250天左右。全縣有(you)林(lin)地面(mian)積275萬畝，森林(lin)覆蓋率(lv)為(wei)81%，居全省各縣（市(shi)）之首。優(you)越的氣候(hou)條(tiao)件利于茶葉滋味(wei)物質和(he)香氣物質的積累。

2、土(tu)壤條件(jian)：土(tu)壤以山地(di)黃棕壤為主(zhu)，pH值大多在(zai)4.5～6.0之間，土(tu)層深厚，土(tu)質結構疏松，有(you)機質含(han)量(liang)豐富，養分全(quan)面(mian)，富含(han)鋅、硒(xi)等微(wei)量(liang)元素，生態環(huan)境適(shi)宜(yi)茶樹生長發育。

3、水(shui)(shui)質條件：五(wu)峰縣境內溪河(he)密布(bu)，山巒層疊，有泗洋河(he)、天池河(he)、漁洋河(he)、南河(he)、灣(wan)潭河(he)五(wu)大流域構成。境內無(wu)大型工礦企業(ye)，無(wu)污染源，山清(qing)水(shui)(shui)秀，水(shui)(shui)質清(qing)新(xin)，無(wu)污染。

4、特殊的(de)(de)地(di)形(xing)地(di)貌(mao)：境內山(shan)巒層疊，高(gao)山(shan)聳立，海拔超過2000m的(de)(de)山(shan)峰15座，全縣高(gao)山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)35%，中山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)42%，低山(shan)面(mian)積(ji)占(zhan)23%。境內有4A級景區(qu)柴埠溪國(guo)家(jia)森林(lin)公園(yuan)，有被譽為“世界動植(zhi)物基因庫”的(de)(de)后河國(guo)家(jia)級自然(ran)保護區(qu)，有被稱為“世界之迷”列入神州(zhou)九奇(qi)的(de)(de)“暑天冰穴”。

三.地域范圍

五峰(feng)宜紅茶(cha)產于湖北省五峰(feng)土(tu)家族自(zi)治縣所轄的(de)采花鄉(xiang)(xiang)、五峰(feng)鎮(zhen)(zhen)、漁洋(yang)關鎮(zhen)(zhen)、長樂坪鎮(zhen)(zhen)、仁和坪鎮(zhen)(zhen)、灣潭(tan)鎮(zhen)(zhen)、傅家堰鄉(xiang)(xiang)、牛莊鄉(xiang)(xiang)等八(ba)個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地跨(kua)東經 110°15′～111°25′，北緯(wei)29°56′～30°25′。東臨宜都、松(song)滋，西(xi)界鶴峰(feng)、巴東，南(nan)(nan)連湖南(nan)(nan)石門，北與(yu)長陽毗鄰，屬(shu)武(wu)陵(ling)山支脈(mo)。全縣國(guo)土(tu)面積2372平方公里，轄5鎮(zhen)(zhen)3鄉(xiang)(xiang)，適(shi)宜種植五峰(feng)宜紅茶(cha)面積16000公頃。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)在感官特征：五峰宜紅(hong)茶外(wai)形條索緊細有金毫，色澤烏潤。

2、內(nei)在品質指(zhi)標：五峰宜紅茶(cha)內(nei)質香氣甜純高(gao)長(chang)，滋(zi)味醇厚(hou)鮮爽，湯(tang)色紅亮，葉底紅亮柔(rou)軟。茶(cha)湯(tang)稍冷有“冷后渾”現象產生。100克干品含水分≤6.5%，灰分≤6.5%，水浸出物≥32%。衛生指(zhi)標、農藥殘留(liu)量符合國家有關標準。

3、質(zhi)量(liang)安(an)全規定：五峰(feng)宜紅茶(cha)產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)符(fu)合(he)(he)《無公(gong)害食品(pin)(pin)(pin)茶(cha)樹(shu)產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)條件》（NY/T5010）的要求(qiu)，品(pin)(pin)(pin)質(zhi)嚴格執行(xing)《無公(gong)害食品(pin)(pin)(pin)茶(cha)葉》NY5089-2005的標準(zhun)；生(sheng)產(chan)(chan)過程中合(he)(he)理使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入品(pin)(pin)(pin)，嚴禁使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家明令禁止使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的高劇毒農(nong)(nong)(nong)藥，生(sheng)產(chan)(chan)過程中農(nong)(nong)(nong)藥和化肥(fei)的使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)必須符(fu)合(he)(he)《無公(gong)害食品(pin)(pin)(pin)肥(fei)料使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則》（NT/T5017-2001）和《無公(gong)害食品(pin)(pin)(pin)農(nong)(nong)(nong)藥使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)準(zhun)則》（NY/T5018-2001）。嚴格執行(xing)農(nong)(nong)(nong)藥安(an)全間隔期，產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)經農(nong)(nong)(nong)藥殘毒檢測合(he)(he)格方可上(shang)市。