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一.產品介紹

十八世紀初，英國(guo)(guo)商(shang)(shang)人到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)(feng)開設(she)(she)茶(cha)(cha)莊，至今還有“英商(shang)(shang)寶順合”的(de)金字招牌存于(yu)湖北采(cai)(cai)花茶(cha)(cha)業公(gong)(gong)司(si)總部。另據縣志(zhi)記載，清(qing)道光四(si)年(nian)(nian)（1824年(nian)(nian)），廣(guang)東鈞大福、林子臣等(deng)茶(cha)(cha)商(shang)(shang)帶領江(jiang)西技(ji)工到(dao)五(wu)(wu)峰(feng)(feng)漁(yu)(yu)洋關傳授(shou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)采(cai)(cai)制(zhi)技(ji)術(shu)，并設(she)(she)茶(cha)(cha)莊收購(gou)精(jing)制(zhi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)運至武漢轉廣(guang)州(zhou)出(chu)(chu)口(kou)。1886年(nian)(nian)前后系宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)出(chu)(chu)口(kou)的(de)最盛時(shi)期，每年(nian)(nian)輸出(chu)(chu)量達15萬(wan)擔左右。至民(min)國(guo)(guo)初期，我縣漁(yu)(yu)洋關鎮(zhen)是當時(shi)鄂(e)西最著名的(de)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)市場，抗日(ri)戰爭爆發(fa)前，該鎮(zhen)有專營(ying)宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)號10余家，因生意興隆、客(ke)商(shang)(shang)云集，有“小(xiao)漢口(kou)”之稱。1917年(nian)(nian)至1937年(nian)(nian)，五(wu)(wu)峰(feng)(feng)經上海、廣(guang)州(zhou)口(kou)岸出(chu)(chu)口(kou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)達90070箱(xiang)(每箱(xiang)12.5公(gong)(gong)斤)。1938年(nian)(nian)，國(guo)(guo)家貿易(yi)委員會在漁(yu)(yu)洋關王家沖設(she)(she)“中國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)公(gong)(gong)司(si)五(wu)(wu)峰(feng)(feng)精(jing)制(zhi)廠”，精(jing)制(zhi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)和加工磚茶(cha)(cha)。解放后，五(wu)(wu)峰(feng)(feng)宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)得到(dao)快速發(fa)展，1973年(nian)(nian)在漁(yu)(yu)洋關修(xiu)建“五(wu)(wu)峰(feng)(feng)精(jing)制(zhi)廠”，以(yi)精(jing)制(zhi)出(chu)(chu)口(kou)紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)為(wei)主。1986年(nian)(nian)，宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)功夫茶(cha)(cha)獲省政(zheng)府優質(zhi)產品獎(jiang)。近年(nian)(nian)來(lai)大力推進(jin)五(wu)(wu)峰(feng)(feng)宜紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)(cha)恢復性發(fa)展，加快了茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)產業的(de)提(ti)檔升級。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素(su)

1、生態氣(qi)候(hou)條件：五峰位于(yu)北緯30°優(you)質茶產(chan)區帶。境內溪河密布，山巒層疊。地(di)勢呈西(xi)高東(dong)低(di)走勢，平(ping)(ping)均(jun)(jun)海(hai)(hai)拔1100米(mi)，其中(zhong)最高海(hai)(hai)拔2320.3米(mi)，最低(di)海(hai)(hai)拔150.2米(mi)。全(quan)縣為亞熱帶季風氣(qi)候(hou)，四季分(fen)明，氣(qi)候(hou)溫(wen)和，光照(zhao)充足，雨量(liang)適中(zhong)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照(zhao)時數1554小時，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)13.1℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降雨量(liang)1588毫米(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)濕度(du)76%，無(wu)霜期250天左右。全(quan)縣有林地(di)面積275萬畝，森林覆蓋率(lv)為81%，居全(quan)省各縣（市）之首。優(you)越(yue)的(de)(de)氣(qi)候(hou)條件利于(yu)茶葉滋味物(wu)質和香氣(qi)物(wu)質的(de)(de)積累。

2、土(tu)(tu)壤條件：土(tu)(tu)壤以山地黃棕壤為主，pH值大多(duo)在4.5～6.0之(zhi)間(jian)，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)質(zhi)結(jie)構疏(shu)松，有機質(zhi)含量豐富(fu)，養分(fen)全(quan)面，富(fu)含鋅、硒等微量元(yuan)素，生(sheng)態環(huan)境適宜茶樹生(sheng)長發育(yu)。

3、水(shui)(shui)質條件：五(wu)峰(feng)縣(xian)境內溪河(he)(he)密布，山巒(luan)層疊(die)，有泗洋(yang)河(he)(he)、天池河(he)(he)、漁洋(yang)河(he)(he)、南河(he)(he)、灣(wan)潭河(he)(he)五(wu)大(da)流域構成。境內無大(da)型(xing)工礦(kuang)企(qi)業(ye)，無污(wu)染源，山清(qing)水(shui)(shui)秀，水(shui)(shui)質清(qing)新，無污(wu)染。

4、特殊的地(di)形(xing)地(di)貌(mao)：境內山(shan)(shan)(shan)巒(luan)層疊(die)，高山(shan)(shan)(shan)聳立，海(hai)拔超過2000m的山(shan)(shan)(shan)峰15座，全縣高山(shan)(shan)(shan)面積占(zhan)35%，中(zhong)山(shan)(shan)(shan)面積占(zhan)42%，低山(shan)(shan)(shan)面積占(zhan)23%。境內有4A級景(jing)區(qu)柴(chai)埠溪國(guo)(guo)家森林公(gong)園，有被譽為“世界動(dong)植物基因庫”的后河(he)國(guo)(guo)家級自然(ran)保(bao)護區(qu)，有被稱為“世界之迷”列入(ru)神州(zhou)九奇的“暑天冰穴”。

三.地域范圍

五(wu)(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)紅(hong)茶產于湖(hu)(hu)北省五(wu)(wu)峰(feng)(feng)土家族自治縣所轄的(de)采花鄉(xiang)(xiang)、五(wu)(wu)峰(feng)(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漁洋關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、長樂坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁和坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、灣潭(tan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、傅家堰鄉(xiang)(xiang)、牛(niu)莊鄉(xiang)(xiang)等(deng)八(ba)個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。地跨東(dong)經 110°15′～111°25′，北緯29°56′～30°25′。東(dong)臨宜(yi)都、松滋，西界(jie)鶴峰(feng)(feng)、巴東(dong)，南連湖(hu)(hu)南石(shi)門，北與長陽(yang)毗鄰，屬武陵山支脈。全(quan)縣國土面積2372平方(fang)公(gong)里，轄5鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)3鄉(xiang)(xiang)，適宜(yi)種植五(wu)(wu)峰(feng)(feng)宜(yi)紅(hong)茶面積16000公(gong)頃。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外(wai)在感官特征：五峰宜紅(hong)茶外(wai)形條索緊(jin)細有金毫，色澤(ze)烏(wu)潤。

2、內在品質指(zhi)標：五峰宜(yi)紅茶內質香氣甜純(chun)高(gao)長，滋味醇厚鮮爽，湯色(se)紅亮(liang)(liang)，葉底紅亮(liang)(liang)柔軟。茶湯稍冷有“冷后渾”現象(xiang)產(chan)生(sheng)。100克(ke)干(gan)品含水分≤6.5%，灰分≤6.5%，水浸(jin)出物≥32%。衛生(sheng)指(zhi)標、農藥殘留量符合(he)國家有關標準。

3、質量(liang)安全(quan)規定：五峰宜紅(hong)茶產(chan)地環(huan)境質量(liang)符合《無公害食(shi)品(pin)茶樹產(chan)地環(huan)境條件(jian)》（NY/T5010）的要求，品(pin)質嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)《無公害食(shi)品(pin)茶葉》NY5089-2005的標準；生產(chan)過(guo)程(cheng)中合理(li)使(shi)(shi)(shi)用(yong)農業投入品(pin)，嚴(yan)禁(jin)使(shi)(shi)(shi)用(yong)國家(jia)明令(ling)禁(jin)止使(shi)(shi)(shi)用(yong)的高劇毒農藥(yao)，生產(chan)過(guo)程(cheng)中農藥(yao)和化肥的使(shi)(shi)(shi)用(yong)必須符合《無公害食(shi)品(pin)肥料(liao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)準則》（NT/T5017-2001）和《無公害食(shi)品(pin)農藥(yao)使(shi)(shi)(shi)用(yong)準則》（NY/T5018-2001）。嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)農藥(yao)安全(quan)間隔期，產(chan)品(pin)經農藥(yao)殘(can)毒檢測合格(ge)方可上市。