一.產品介紹
“洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)”產(chan)區(qu)分布在長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)沿岸,屬(shu)亞熱(re)帶季風氣候,沙(sha)壤性土質,最適合豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物--黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)生長(chang)(chang),尤以(yi)沿長(chang)(chang)江(jiang)(jiang)的(de)(de)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)區(qu)(現螺(luo)山鎮)最為(wei)盛(sheng)名(ming)。據界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)《王(wang)氏宗譜(pu)》載,明永樂年(nian)間,江(jiang)(jiang)西籍(ji)王(wang)氏一(yi)家遷徒今(jin)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)王(wang)家堡落戶開始種(zhong)植黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。由于所選(xuan)老籍(ji)色黃(huang)(huang)(huang)似金、粒大(da)子實的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong),加(jia)之(zhi)當地豐富(fu)的(de)(de)溫光(guang)土壤資源,種(zhong)植的(de)(de)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮色嫩黃(huang)(huang)(huang),顆粒晶瑩。《洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)志》里記載,洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)植歷史(shi)已(yi)有600余年(nian),在1983年(nian)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)獲得對外(wai)經貿部授(shou)予(yu)“中國傳統出口農(nong)產(chan)品(pin)(pin)”榮譽(yu)證書;1988年(nian)—1993年(nian)期間,界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)出口創匯的(de)(de)主要農(nong)產(chan)品(pin)(pin)之(zhi)一(yi)。《荊州名(ming)產(chan)風味(wei)大(da)觀》里也(ye)記載了。洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)農(nong)歷三月(yue)未(wei)播種(zhong),農(nong)歷六(liu)(liu)月(yue)中旬莢果(guo)爆裂成熟,故又名(ming)“六(liu)(liu)月(yue)爆”黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。近三十年(nian)來,“六(liu)(liu)月(yue)爆”一(yi)直為(wei)洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)黃(huang)(huang)(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)植的(de)(de)主導品(pin)(pin)種(zhong)。產(chan)品(pin)(pin)遠(yuan)銷港、澳、歐美,成為(wei)洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)傳統出口產(chan)品(pin)(pin)。
二(er).自然生(sheng)態環境(jing)和(he)人(ren)文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌情(qing)況:洪(hong)湖(hu)(hu)(hu)界牌黃豆(dou)種(zhong)植(zhi)(zhi)區(qu)域遠離工業區(qu)及(ji)主要交通要道,地(di)(di)(di)理條件十(shi)分優越,南倚(yi)浩(hao)浩(hao)長江(jiang),北濱百(bai)里洪(hong)湖(hu)(hu)(hu),東挽洪(hong)湖(hu)(hu)(hu)市(shi)區(qu),西(xi)接隨岳高(gao)(gao)速。地(di)(di)(di)勢平坦,地(di)(di)(di)下水(shui)位(wei)較(jiao)高(gao)(gao),其地(di)(di)(di)形為(wei)平原(yuan)湖(hu)(hu)(hu)區(qu),境內(nei)河湖(hu)(hu)(hu)港汊眾多(duo),溝渠縱橫(heng),生產區(qu)域土(tu)壤(rang)成(cheng)土(tu)母質為(wei)長江(jiang)沖積物,質地(di)(di)(di)多(duo)為(wei)沙壤(rang),土(tu)壤(rang)酸堿(jian)度(du)度(du)適(shi)中,PH值(zhi)在6.8—7.5之間(jian),耕性良好。該區(qu)黃豆(dou)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)來施用豬、牛欄糞等農家肥,大湖(hu)(hu)(hu)水(shui)草及(ji)農作物桔桿(gan)還田,形成(cheng)土(tu)壤(rang)有機質含量(liang)高(gao)(gao)理化性狀好,土(tu)地(di)(di)(di)肥沃,適(shi)宜種(zhong)植(zhi)(zhi)黃豆(dou)。
2、水(shui)文情況:洪湖界牌黃豆(dou)生產(chan)區域灌(guan)溉用水(shui)主要(yao)來源于洪湖水(shui)和長江水(shui),水(shui)質清潔無污染,達(da)到國家(jia)一級標準(zhun),符合農(nong)田(tian)灌(guan)溉水(shui)質標準(zhun)(GB5084-2005)。基地內水(shui)利設施齊(qi)全(quan)完善(shan),溝渠(qu)配套,有大小(xiao)電(dian)排(pai)站5座,灌(guan)溉渠(qu)道(dao)都是(shi)通(tong)過國家(jia)土地平整,基本農(nong)田(tian)改造時(shi)配套完善(shan)的,能排(pai)能灌(guan),排(pai)灌(guan)方便,有效(xiao)灌(guan)溉面積(ji)達(da)100%。境內無大小(xiao)型廢氣(qi)(qi)排(pai)放企(qi)業,空氣(qi)(qi)清潔,大氣(qi)(qi)中微粒懸浮量(liang)、二氧(yang)(yang)化(hua)硫(liu)含量(liang)、氮氧(yang)(yang)化(hua)合物含量(liang)都很(hen)低。
3、氣(qi)候情況:產地氣(qi)候適宜(yi)(yi),屬亞熱(re)帶(dai)大陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候,雨量充(chong)沛,光(guang)照(zhao)充(chong)足,年(nian)均(jun)日照(zhao)時數(shu)2032,大于(yu)或等(deng)于(yu)10℃的(de)活動積溫(wen)(wen)(wen)為5310.7℃,年(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)16.6℃,年(nian)均(jun)降(jiang)雨量為1324毫米(mi),年(nian)均(jun)無霜期259天(tian),氣(qi)候溫(wen)(wen)(wen)和,四季(ji)分明。基地區域無大型工礦企業(ye),無工業(ye)三廢,大氣(qi)清新(xin)無污染,符合GB3095-2012的(de)一級標準,是(shi)生產優質無公害食品黃豆的(de)理(li)想佳境。肥沃的(de)土質,適宜(yi)(yi)的(de)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen),豐足溫(wen)(wen)(wen)適的(de)洪(hong)湖水,獨特的(de)光(guang)、熱(re)條件,為黃豆生長提供(gong)了良好(hao)的(de)健康發育環境,造就了品質優良的(de)洪(hong)湖界牌(pai)黃豆。
4、產(chan)(chan)(chan)(chan)地及環境(jing):洪(hong)(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆(dou)產(chan)(chan)(chan)(chan)地植(zhi)被覆(fu)蓋率達21.8%左右,光照好(hao),水(shui)源(yuan)足,土壤肥沃,環境(jing)優良(liang),為(wei)洪(hong)(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆(dou)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和(he)發展提(ti)供了良(liang)好(hao)的(de)種(zhong)植(zhi)條件(jian)。協會(hui)的(de)原(yuan)料基(ji)(ji)地在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程中,進(jin)行了充(chong)分(fen)的(de)環境(jing)保護,嚴格按照無(wu)(wu)公(gong)(gong)害食品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)標準進(jin)行管理和(he)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)。灌(guan)溉用水(shui)為(wei)清潔的(de)洪(hong)(hong)湖(hu)水(shui),水(shui)質(zhi)良(liang)好(hao),空氣新鮮,基(ji)(ji)地植(zhi)被豐富,主要有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等;動物資源(yuan)除(chu)家(jia)養畜禽外,野生(sheng)的(de)主要有野鴨(ya)、野雞、野兔(tu)及各類飛禽等。農作物以水(shui)稻、小麥、油菜、玉米、黃(huang)豆(dou)等為(wei)主,生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)(ji)地內(nei)無(wu)(wu)任何(he)工礦(kuang)化工企業(ye)的(de)污(wu)染,產(chan)(chan)(chan)(chan)地周圍20公(gong)(gong)里及主要風向30公(gong)(gong)里內(nei)沒有工礦(kuang)企業(ye)污(wu)染,產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境(jing)質(zhi)量符合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪湖(hu)(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)黃豆產地范(fan)圍:湖(hu)(hu)北省(sheng)洪湖(hu)(hu)市螺山鎮(原界(jie)(jie)(jie)牌(pai)區,1990年后(hou)改為(wei)現名(ming))轄(xia)區16個行政村。常年種植面(mian)積2000公頃,年產洪湖(hu)(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)黃豆5700噸(dun)。其地理位置于:東經113°26′—113°36′,北緯(wei)北緯(wei)29°39′—29°46′之間。
四.產品品質特性特征(zheng)
1、外在感(gan)觀特征:洪(hong)湖界牌黃豆呈橢圓形,皮薄色黃,種(zhong)皮光滑,黑褐(he)色種(zhong)臍明顯(xian);百粒重24g——25g,長0.65cm——0.73cm,寬0.4cm——0.5cm;所制豆漿漿色純白、口(kou)感(gan)醇厚(hou)、漿香濃郁、質地(di)鮮(xian)嫩。
2、內(nei)在品質(zhi)指標:洪湖界牌黃豆高蛋(dan)白、低(di)脂肪(fang)、富含氨基(ji)酸;蛋(dan)白質(zhi)≥42%,脂肪(fang)≤18%,氨基(ji)酸≥33%。
3、質量安(an)全要求:洪湖(hu)界牌黃豆的生產(chan)嚴格執行NY/T391-2000《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)產(chan)地環境(jing)技(ji)術條件(jian)》、NY/T393-2013《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)農(nong)藥使用準(zhun)則》、NY/T394-2013《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)化肥(fei)使用準(zhun)則》、NY/T658-2002《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)包裝通用準(zhun)冊》的規定。