一.產品介紹
“洪湖(hu)(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)”產(chan)區分布在長江沿岸,屬亞熱(re)帶季風(feng)(feng)氣候,沙壤性(xing)土質(zhi),最(zui)適合豆(dou)(dou)(dou)(dou)科植物--黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)生長,尤以沿長江的(de)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)區(現螺山(shan)鎮)最(zui)為(wei)盛名。據界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)《王氏宗譜》載(zai),明永樂(le)年(nian)(nian)間,江西籍王氏一家遷(qian)徒今界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)王家堡落戶開始種(zhong)植黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。由于所(suo)選(xuan)老籍色黃(huang)似金、粒(li)大子實(shi)的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong),加(jia)之當地豐(feng)富的(de)溫(wen)光(guang)土壤資(zi)源,種(zhong)植的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)皮色嫩黃(huang),顆粒(li)晶瑩。《洪湖(hu)(hu)市(shi)志》里記(ji)(ji)載(zai),洪湖(hu)(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)植歷(li)史已有600余年(nian)(nian),在1983年(nian)(nian)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)獲得對外經貿部授予“中國傳統(tong)出(chu)(chu)口農(nong)(nong)產(chan)品(pin)”榮譽證(zheng)書;1988年(nian)(nian)—1993年(nian)(nian)期間,界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)是洪湖(hu)(hu)市(shi)出(chu)(chu)口創匯的(de)主(zhu)要農(nong)(nong)產(chan)品(pin)之一。《荊州名產(chan)風(feng)(feng)味大觀》里也記(ji)(ji)載(zai)了。洪湖(hu)(hu)界(jie)(jie)(jie)牌(pai)(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)農(nong)(nong)歷(li)三月(yue)未播種(zhong),農(nong)(nong)歷(li)六(liu)(liu)月(yue)中旬莢果爆(bao)(bao)裂成熟,故又(you)名“六(liu)(liu)月(yue)爆(bao)(bao)”黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。近三十(shi)年(nian)(nian)來,“六(liu)(liu)月(yue)爆(bao)(bao)”一直為(wei)洪湖(hu)(hu)市(shi)黃(huang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)種(zhong)植的(de)主(zhu)導(dao)品(pin)種(zhong)。產(chan)品(pin)遠銷(xiao)港、澳、歐美,成為(wei)洪湖(hu)(hu)市(shi)傳統(tong)出(chu)(chu)口產(chan)品(pin)。
二.自然生態環境和(he)人文歷史因素
1、土壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況:洪湖(hu)界牌黃(huang)豆(dou)種植(zhi)區(qu)(qu)(qu)域遠離工業(ye)區(qu)(qu)(qu)及主(zhu)要(yao)交通要(yao)道,地(di)理條(tiao)件十分優越,南(nan)倚浩浩長江(jiang),北(bei)濱(bin)百(bai)里洪湖(hu),東挽洪湖(hu)市(shi)區(qu)(qu)(qu),西接隨岳高速(su)。地(di)勢平(ping)坦(tan),地(di)下水位較高,其地(di)形(xing)為(wei)平(ping)原(yuan)湖(hu)區(qu)(qu)(qu),境內河湖(hu)港(gang)汊眾多,溝渠縱橫(heng),生產區(qu)(qu)(qu)域土壤(rang)(rang)成土母質(zhi)為(wei)長江(jiang)沖積(ji)物,質(zhi)地(di)多為(wei)沙(sha)壤(rang)(rang),土壤(rang)(rang)酸堿度度適中,PH值在6.8—7.5之間,耕性良好。該區(qu)(qu)(qu)黃(huang)豆(dou)種植(zhi)歷來施用(yong)豬、牛(niu)欄糞等農(nong)家肥,大(da)湖(hu)水草及農(nong)作(zuo)物桔桿還田,形(xing)成土壤(rang)(rang)有機質(zhi)含量高理化性狀(zhuang)好,土地(di)肥沃,適宜種植(zhi)黃(huang)豆(dou)。
2、水(shui)文情況:洪湖界牌黃豆生產區域灌溉(gai)(gai)(gai)用水(shui)主要來(lai)源(yuan)于洪湖水(shui)和長江水(shui),水(shui)質清潔(jie)(jie)無污(wu)染(ran),達到國(guo)家一級(ji)標(biao)準,符合農田(tian)灌溉(gai)(gai)(gai)水(shui)質標(biao)準(GB5084-2005)。基(ji)地內(nei)水(shui)利設施齊全完善,溝渠配套,有大(da)小電排站(zhan)5座(zuo),灌溉(gai)(gai)(gai)渠道都是通(tong)過國(guo)家土地平(ping)整,基(ji)本農田(tian)改造時配套完善的,能(neng)排能(neng)灌,排灌方便(bian),有效(xiao)灌溉(gai)(gai)(gai)面積達100%。境內(nei)無大(da)小型廢氣(qi)排放企業(ye),空氣(qi)清潔(jie)(jie),大(da)氣(qi)中微粒懸浮量(liang)、二氧化硫含(han)量(liang)、氮氧化合物含(han)量(liang)都很(hen)低。
3、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況(kuang):產(chan)地氣(qi)(qi)候(hou)(hou)適(shi)宜,屬亞(ya)熱(re)帶大(da)(da)陸性季風氣(qi)(qi)候(hou)(hou),雨量(liang)充(chong)沛(pei),光照充(chong)足,年均日照時數2032,大(da)(da)于(yu)(yu)或(huo)等(deng)于(yu)(yu)10℃的(de)(de)活動積(ji)溫為5310.7℃,年平均氣(qi)(qi)溫16.6℃,年均降雨量(liang)為1324毫米(mi),年均無(wu)霜期259天(tian),氣(qi)(qi)候(hou)(hou)溫和,四季分明(ming)。基地區域無(wu)大(da)(da)型工礦企業,無(wu)工業三廢,大(da)(da)氣(qi)(qi)清新(xin)無(wu)污染,符(fu)合GB3095-2012的(de)(de)一(yi)級標準(zhun),是生產(chan)優質無(wu)公害食(shi)品(pin)黃(huang)豆(dou)的(de)(de)理想佳境(jing)。肥沃的(de)(de)土(tu)質,適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)(qi)溫,豐足溫適(shi)的(de)(de)洪湖水,獨特(te)的(de)(de)光、熱(re)條件(jian),為黃(huang)豆(dou)生長提供了良(liang)好(hao)的(de)(de)健康(kang)發育環(huan)境(jing),造就了品(pin)質優良(liang)的(de)(de)洪湖界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)。
4、產地(di)(di)及(ji)環境:洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)產地(di)(di)植被覆蓋率(lv)達21.8%左右,光照(zhao)好(hao),水(shui)源足(zu),土(tu)壤肥沃,環境優良(liang)(liang),為洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)生(sheng)(sheng)(sheng)產和發(fa)展提(ti)供了(le)良(liang)(liang)好(hao)的(de)種植條件(jian)。協(xie)會的(de)原(yuan)料基(ji)(ji)地(di)(di)在(zai)生(sheng)(sheng)(sheng)產過程中,進行(xing)了(le)充分(fen)的(de)環境保護,嚴格按照(zhao)無公害食品生(sheng)(sheng)(sheng)產標(biao)準進行(xing)管理和生(sheng)(sheng)(sheng)產。灌溉用水(shui)為清(qing)潔(jie)的(de)洪(hong)(hong)湖(hu)水(shui),水(shui)質良(liang)(liang)好(hao),空氣新鮮,基(ji)(ji)地(di)(di)植被豐(feng)富,主要(yao)(yao)有松、柏、楊、柳、杉、樟樹等(deng)(deng);動物資源除(chu)家(jia)養(yang)畜禽(qin)外(wai),野(ye)生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)主要(yao)(yao)有野(ye)鴨、野(ye)雞、野(ye)兔及(ji)各類(lei)飛禽(qin)等(deng)(deng)。農作物以水(shui)稻、小麥、油(you)菜、玉米(mi)、黃(huang)豆(dou)(dou)等(deng)(deng)為主,生(sheng)(sheng)(sheng)產基(ji)(ji)地(di)(di)內無任何(he)工礦(kuang)化工企業的(de)污(wu)染,產地(di)(di)周圍20公里及(ji)主要(yao)(yao)風向30公里內沒(mei)有工礦(kuang)企業污(wu)染,產地(di)(di)環境質量符(fu)合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪湖(hu)(hu)界牌(pai)黃(huang)豆(dou)產(chan)地范圍:湖(hu)(hu)北(bei)省洪湖(hu)(hu)市螺山鎮(zhen)(原界牌(pai)區,1990年(nian)后改為現(xian)名)轄區16個行政村(cun)。常(chang)年(nian)種(zhong)植(zhi)面積2000公(gong)頃,年(nian)產(chan)洪湖(hu)(hu)界牌(pai)黃(huang)豆(dou)5700噸。其地理位置于:東經113°26′—113°36′,北(bei)緯北(bei)緯29°39′—29°46′之間。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
1、外在(zai)感觀(guan)特征:洪湖界(jie)牌(pai)黃(huang)豆呈橢圓形,皮(pi)薄色(se)黃(huang),種皮(pi)光滑,黑褐色(se)種臍明顯(xian);百粒(li)重24g——25g,長(chang)0.65cm——0.73cm,寬0.4cm——0.5cm;所制豆漿漿色(se)純白、口感醇厚、漿香濃郁(yu)、質地(di)鮮(xian)嫩。
2、內在品質(zhi)指標:洪湖界牌(pai)黃豆高蛋(dan)白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、富含氨(an)(an)基(ji)酸;蛋(dan)白(bai)質(zhi)≥42%,脂(zhi)肪(fang)≤18%,氨(an)(an)基(ji)酸≥33%。
3、質量(liang)安全(quan)要求(qiu):洪(hong)湖(hu)界(jie)牌黃豆的生(sheng)產嚴格執行NY/T391-2000《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)產地環境技術條(tiao)件》、NY/T393-2013《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)農藥使(shi)用準(zhun)則》、NY/T394-2013《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)化肥使(shi)用準(zhun)則》、NY/T658-2002《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)品(pin)包(bao)裝通用準(zhun)冊》的規定。