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一.產品介紹

“洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)”產(chan)(chan)區(qu)分布在長(chang)江(jiang)沿岸，屬亞熱帶季風氣候，沙壤性(xing)土質，最適(shi)合(he)豆(dou)(dou)科(ke)植物(wu)--黃(huang)豆(dou)(dou)生長(chang)，尤以沿長(chang)江(jiang)的(de)界(jie)牌(pai)區(qu)（現螺山鎮）最為(wei)盛名。據界(jie)牌(pai)《王氏宗譜》載(zai)(zai)，明(ming)永樂年(nian)(nian)(nian)間，江(jiang)西籍王氏一(yi)(yi)家(jia)遷徒今界(jie)牌(pai)王家(jia)堡落戶(hu)開始(shi)種(zhong)(zhong)植黃(huang)豆(dou)(dou)。由于所選老(lao)籍色(se)黃(huang)似金、粒大子實的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)，加之當地豐富的(de)溫光土壤資源，種(zhong)(zhong)植的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)皮色(se)嫩黃(huang)，顆粒晶(jing)瑩。《洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)志》里記載(zai)(zai)，洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植歷(li)史已(yi)有(you)600余年(nian)(nian)(nian)，在1983年(nian)(nian)(nian)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)獲得對外經(jing)貿部授予(yu)“中(zhong)國傳(chuan)統(tong)出(chu)口農(nong)(nong)產(chan)(chan)品”榮譽(yu)證書(shu)；1988年(nian)(nian)(nian)—1993年(nian)(nian)(nian)期間，界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)是(shi)洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)出(chu)口創匯的(de)主要農(nong)(nong)產(chan)(chan)品之一(yi)(yi)。《荊州名產(chan)(chan)風味大觀》里也記載(zai)(zai)了。洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)黃(huang)豆(dou)(dou)農(nong)(nong)歷(li)三月未播種(zhong)(zhong)，農(nong)(nong)歷(li)六(liu)月中(zhong)旬莢果爆裂成(cheng)(cheng)熟(shu)，故又名“六(liu)月爆”黃(huang)豆(dou)(dou)。近三十年(nian)(nian)(nian)來，“六(liu)月爆”一(yi)(yi)直為(wei)洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)黃(huang)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植的(de)主導品種(zhong)(zhong)。產(chan)(chan)品遠銷港、澳、歐美(mei)，成(cheng)(cheng)為(wei)洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)傳(chuan)統(tong)出(chu)口產(chan)(chan)品。

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況：洪(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)遠離工業(ye)區(qu)及主要交通要道，地(di)理(li)條件十分(fen)優越，南倚浩(hao)浩(hao)長江(jiang)(jiang)，北濱(bin)百里洪(hong)湖(hu)，東挽(wan)洪(hong)湖(hu)市區(qu)，西接隨岳高速(su)。地(di)勢(shi)平(ping)坦，地(di)下水位較(jiao)高，其(qi)地(di)形為(wei)(wei)平(ping)原湖(hu)區(qu)，境內河湖(hu)港汊眾多(duo)，溝渠縱橫，生產區(qu)域(yu)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)成土(tu)(tu)(tu)母質(zhi)為(wei)(wei)長江(jiang)(jiang)沖積物，質(zhi)地(di)多(duo)為(wei)(wei)沙壤(rang)，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)酸堿度(du)度(du)適中，PH值在6.8—7.5之(zhi)間(jian)，耕性(xing)良(liang)好。該區(qu)黃(huang)豆種(zhong)(zhong)植歷來(lai)施用(yong)豬、牛欄(lan)糞等(deng)農(nong)家(jia)肥，大湖(hu)水草及農(nong)作物桔桿還田，形成土(tu)(tu)(tu)壤(rang)有(you)機質(zhi)含量(liang)高理(li)化性(xing)狀好，土(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃，適宜(yi)種(zhong)(zhong)植黃(huang)豆。

2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況：洪湖界牌黃豆生產(chan)區域灌溉用水(shui)(shui)主(zhu)要來源(yuan)于洪湖水(shui)(shui)和(he)長江水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質清潔(jie)無污染(ran)，達(da)到(dao)國家(jia)(jia)一級標準，符合農田灌溉水(shui)(shui)質標準(GB5084－2005)。基(ji)地內水(shui)(shui)利設施齊(qi)全完善(shan)，溝渠配(pei)套，有(you)大(da)小(xiao)電排站5座，灌溉渠道都(dou)是通過國家(jia)(jia)土地平整(zheng)，基(ji)本農田改造時配(pei)套完善(shan)的，能(neng)排能(neng)灌，排灌方便，有(you)效(xiao)灌溉面積達(da)100%。境內無大(da)小(xiao)型廢氣(qi)(qi)排放企業，空氣(qi)(qi)清潔(jie)，大(da)氣(qi)(qi)中微粒懸浮量(liang)、二氧化硫(liu)含(han)量(liang)、氮(dan)氧化合物含(han)量(liang)都(dou)很低(di)。

3、氣候情況(kuang)：產地(di)氣候適(shi)宜，屬(shu)亞熱帶大(da)陸(lu)性季風氣候，雨量(liang)充沛，光照(zhao)充足，年均日照(zhao)時(shi)數2032，大(da)于(yu)或等于(yu)10℃的(de)(de)(de)活動積溫(wen)(wen)為5310.7℃，年平均氣溫(wen)(wen)16.6℃，年均降雨量(liang)為1324毫米，年均無霜期259天，氣候溫(wen)(wen)和(he)，四季分明。基地(di)區域無大(da)型工(gong)礦企業(ye)，無工(gong)業(ye)三廢，大(da)氣清新無污染，符合GB3095－2012的(de)(de)(de)一級標準，是生產優(you)質無公害食(shi)品(pin)黃(huang)豆(dou)的(de)(de)(de)理想佳境(jing)。肥沃的(de)(de)(de)土質，適(shi)宜的(de)(de)(de)氣溫(wen)(wen)，豐足溫(wen)(wen)適(shi)的(de)(de)(de)洪湖水，獨特(te)的(de)(de)(de)光、熱條(tiao)件，為黃(huang)豆(dou)生長提供了(le)良(liang)好的(de)(de)(de)健康發育環境(jing)，造就了(le)品(pin)質優(you)良(liang)的(de)(de)(de)洪湖界牌黃(huang)豆(dou)。

4、產(chan)(chan)地(di)及(ji)環境(jing)：洪(hong)湖界(jie)牌(pai)黃豆產(chan)(chan)地(di)植(zhi)被覆蓋率達21.8%左右，光照好，水(shui)源(yuan)足，土壤肥沃，環境(jing)優(you)良，為洪(hong)湖界(jie)牌(pai)黃豆生產(chan)(chan)和(he)發展(zhan)提(ti)供了(le)良好的(de)(de)種(zhong)植(zhi)條件。協會的(de)(de)原料基地(di)在(zai)生產(chan)(chan)過(guo)程(cheng)中，進(jin)行了(le)充分的(de)(de)環境(jing)保護，嚴格按照無(wu)(wu)公(gong)害食品生產(chan)(chan)標準進(jin)行管理和(he)生產(chan)(chan)。灌(guan)溉(gai)用水(shui)為清潔的(de)(de)洪(hong)湖水(shui)，水(shui)質(zhi)良好，空氣新(xin)鮮，基地(di)植(zhi)被豐富，主要(yao)有(you)(you)(you)松、柏、楊、柳、杉、樟樹等；動物(wu)資源(yuan)除家養畜(chu)禽外，野生的(de)(de)主要(yao)有(you)(you)(you)野鴨、野雞、野兔及(ji)各類飛禽等。農作物(wu)以水(shui)稻、小麥、油菜、玉米、黃豆等為主，生產(chan)(chan)基地(di)內無(wu)(wu)任何工(gong)礦化工(gong)企業(ye)(ye)的(de)(de)污(wu)(wu)染(ran)，產(chan)(chan)地(di)周圍(wei)20公(gong)里及(ji)主要(yao)風向30公(gong)里內沒有(you)(you)(you)工(gong)礦企業(ye)(ye)污(wu)(wu)染(ran)，產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質(zhi)量符合（NY/T850—2004）。

三.地域范圍

洪湖界(jie)牌黃豆(dou)產(chan)地范圍：湖北(bei)省洪湖市螺山鎮（原界(jie)牌區，1990年后改為現(xian)名）轄區16個行(xing)政村。常年種植面積(ji)2000公頃，年產(chan)洪湖界(jie)牌黃豆(dou)5700噸。其(qi)地理位置于：東經113°26′—113°36′，北(bei)緯北(bei)緯29°39′—29°46′之間(jian)。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外在(zai)感(gan)觀(guan)特征：洪湖(hu)界牌黃(huang)豆(dou)呈橢圓形，皮(pi)薄色黃(huang)，種(zhong)(zhong)皮(pi)光滑，黑褐色種(zhong)(zhong)臍(qi)明顯；百粒重24g——25g，長0.65cm——0.73cm，寬0.4cm——0.5cm；所制豆(dou)漿漿色純白、口感(gan)醇(chun)厚、漿香濃郁、質地(di)鮮嫩。

2、內在品質指標(biao)：洪湖界牌黃豆高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪、富含氨基(ji)酸；蛋(dan)白(bai)質≥42%，脂肪≤18%，氨基(ji)酸≥33%。

3、質量安(an)全(quan)要求(qiu)：洪湖界牌黃(huang)豆的生(sheng)產(chan)嚴格執行NY/T391-2000《綠色食(shi)品產(chan)地(di)環境技術條件》、NY/T393-2013《綠色食(shi)品農(nong)藥(yao)使(shi)用準(zhun)則》、NY/T394-2013《綠色食(shi)品化肥使(shi)用準(zhun)則》、NY/T658-2002《綠色食(shi)品包裝(zhuang)通用準(zhun)冊》的規(gui)定。