一.產品介紹
“洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)”產區分布在長(chang)江沿岸,屬亞熱(re)帶季(ji)風氣候,沙壤性(xing)土質,最(zui)適(shi)合豆(dou)科植(zhi)物--黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)生長(chang),尤(you)以沿長(chang)江的(de)界(jie)牌(pai)(pai)(pai)區(現螺山鎮)最(zui)為盛(sheng)名。據界(jie)牌(pai)(pai)(pai)《王氏(shi)宗譜》載,明永(yong)樂年(nian)間(jian),江西籍王氏(shi)一(yi)家遷徒今界(jie)牌(pai)(pai)(pai)王家堡落(luo)戶開始種(zhong)(zhong)植(zhi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)。由(you)于所選老籍色(se)黃(huang)(huang)(huang)(huang)似(si)金、粒大子(zi)實的(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)種(zhong)(zhong),加之當(dang)地豐富的(de)溫(wen)光土壤資源(yuan),種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)皮色(se)嫩黃(huang)(huang)(huang)(huang),顆(ke)粒晶瑩。《洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)志》里(li)記載,洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)歷史(shi)已有600余年(nian),在1983年(nian)界(jie)牌(pai)(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)獲得(de)對外經貿(mao)部授予“中(zhong)國傳統(tong)出口(kou)農(nong)(nong)(nong)產品”榮譽(yu)證(zheng)書(shu);1988年(nian)—1993年(nian)期間(jian),界(jie)牌(pai)(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)是洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)出口(kou)創匯的(de)主要農(nong)(nong)(nong)產品之一(yi)。《荊州名產風味大觀(guan)》里(li)也記載了。洪(hong)(hong)湖(hu)界(jie)牌(pai)(pai)(pai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)農(nong)(nong)(nong)歷三月(yue)(yue)未(wei)播(bo)種(zhong)(zhong),農(nong)(nong)(nong)歷六月(yue)(yue)中(zhong)旬莢果(guo)爆(bao)(bao)裂成熟,故(gu)又名“六月(yue)(yue)爆(bao)(bao)”黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)。近三十年(nian)來,“六月(yue)(yue)爆(bao)(bao)”一(yi)直為洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)黃(huang)(huang)(huang)(huang)豆(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)主導品種(zhong)(zhong)。產品遠(yuan)銷(xiao)港、澳(ao)、歐美,成為洪(hong)(hong)湖(hu)市(shi)傳統(tong)出口(kou)產品。
二(er).自(zi)然生(sheng)態(tai)環(huan)境和人(ren)文歷史因素
1、土壤(rang)(rang)地(di)貌(mao)情況:洪(hong)湖(hu)界牌黃(huang)豆(dou)種(zhong)植區(qu)域遠(yuan)離(li)工業(ye)區(qu)及主要交通要道,地(di)理(li)條件十(shi)分(fen)優越(yue),南(nan)倚浩(hao)(hao)浩(hao)(hao)長江(jiang),北濱百里洪(hong)湖(hu),東挽(wan)洪(hong)湖(hu)市區(qu),西接隨(sui)岳高(gao)速。地(di)勢平坦,地(di)下水位較高(gao),其地(di)形為平原湖(hu)區(qu),境內(nei)河(he)湖(hu)港汊(cha)眾多,溝渠縱(zong)橫,生產區(qu)域土壤(rang)(rang)成(cheng)土母質為長江(jiang)沖(chong)積物,質地(di)多為沙壤(rang)(rang),土壤(rang)(rang)酸堿度度適中,PH值在6.8—7.5之(zhi)間(jian),耕性(xing)良好。該區(qu)黃(huang)豆(dou)種(zhong)植歷來施用豬、牛(niu)欄(lan)糞等(deng)農家肥,大湖(hu)水草(cao)及農作物桔桿(gan)還田(tian),形成(cheng)土壤(rang)(rang)有機質含量高(gao)理(li)化性(xing)狀(zhuang)好,土地(di)肥沃,適宜種(zhong)植黃(huang)豆(dou)。
2、水文情況(kuang):洪湖界牌(pai)黃豆生產區域灌(guan)(guan)溉(gai)用水主要(yao)來源于洪湖水和長江(jiang)水,水質清潔(jie)無污(wu)染,達到國家(jia)一級標準(zhun),符(fu)合農田(tian)灌(guan)(guan)溉(gai)水質標準(zhun)(GB5084-2005)。基地(di)內水利設施齊(qi)全完善(shan),溝渠配套,有(you)大小電排(pai)站5座,灌(guan)(guan)溉(gai)渠道(dao)都是通過國家(jia)土(tu)地(di)平(ping)整,基本農田(tian)改造時配套完善(shan)的,能排(pai)能灌(guan)(guan),排(pai)灌(guan)(guan)方便,有(you)效灌(guan)(guan)溉(gai)面(mian)積達100%。境內無大小型(xing)廢氣(qi)(qi)排(pai)放企業,空氣(qi)(qi)清潔(jie),大氣(qi)(qi)中微粒懸浮(fu)量、二氧化硫含(han)量、氮(dan)氧化合物含(han)量都很低。
3、氣候(hou)情(qing)況:產地氣候(hou)適(shi)宜,屬亞熱帶大(da)陸性季風氣候(hou),雨量充(chong)沛,光照(zhao)充(chong)足(zu),年(nian)均(jun)日照(zhao)時數2032,大(da)于(yu)或等于(yu)10℃的(de)(de)(de)(de)活動積溫(wen)(wen)(wen)為(wei)5310.7℃,年(nian)平均(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)16.6℃,年(nian)均(jun)降雨量為(wei)1324毫米,年(nian)均(jun)無(wu)霜期259天,氣候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和,四季分明。基(ji)地區域無(wu)大(da)型工礦企業(ye),無(wu)工業(ye)三廢,大(da)氣清新無(wu)污(wu)染,符合GB3095-2012的(de)(de)(de)(de)一(yi)級標準,是生(sheng)產優質(zhi)無(wu)公(gong)害食品黃豆的(de)(de)(de)(de)理(li)想(xiang)佳境(jing)。肥沃的(de)(de)(de)(de)土質(zhi),適(shi)宜的(de)(de)(de)(de)氣溫(wen)(wen)(wen),豐(feng)足(zu)溫(wen)(wen)(wen)適(shi)的(de)(de)(de)(de)洪湖水,獨特的(de)(de)(de)(de)光、熱條件,為(wei)黃豆生(sheng)長提供了良好的(de)(de)(de)(de)健康發(fa)育環(huan)境(jing),造就了品質(zhi)優良的(de)(de)(de)(de)洪湖界牌黃豆。
4、產(chan)(chan)(chan)地(di)及環(huan)境(jing)(jing):洪(hong)湖(hu)界牌黃豆產(chan)(chan)(chan)地(di)植被(bei)覆蓋率(lv)達21.8%左右,光照好,水(shui)(shui)源(yuan)足,土壤(rang)肥沃,環(huan)境(jing)(jing)優(you)良(liang),為洪(hong)湖(hu)界牌黃豆生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)和發展提供了良(liang)好的(de)(de)種植條件。協會的(de)(de)原料基(ji)地(di)在(zai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中,進(jin)行了充分的(de)(de)環(huan)境(jing)(jing)保(bao)護,嚴格按照無公害(hai)食品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)標準進(jin)行管理和生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)。灌溉用水(shui)(shui)為清潔的(de)(de)洪(hong)湖(hu)水(shui)(shui),水(shui)(shui)質良(liang)好,空氣新(xin)鮮,基(ji)地(di)植被(bei)豐富,主(zhu)要(yao)有(you)松(song)、柏、楊、柳(liu)、杉、樟(zhang)樹等;動物資源(yuan)除(chu)家(jia)養(yang)畜禽外,野生(sheng)(sheng)的(de)(de)主(zhu)要(yao)有(you)野鴨、野雞、野兔及各(ge)類飛禽等。農作物以水(shui)(shui)稻(dao)、小麥、油菜、玉(yu)米、黃豆等為主(zhu),生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)內無任何工(gong)礦(kuang)化工(gong)企業的(de)(de)污(wu)染,產(chan)(chan)(chan)地(di)周圍20公里(li)及主(zhu)要(yao)風向30公里(li)內沒有(you)工(gong)礦(kuang)企業污(wu)染,產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)質量符(fu)合(NY/T850—2004)。
三.地域范圍
洪湖(hu)界牌黃豆(dou)產地(di)(di)范圍:湖(hu)北(bei)省洪湖(hu)市螺山鎮(zhen)(原(yuan)界牌區,1990年后改為現名)轄區16個行政村。常(chang)年種植面積2000公頃,年產洪湖(hu)界牌黃豆(dou)5700噸。其地(di)(di)理(li)位(wei)置于:東經113°26′—113°36′,北(bei)緯(wei)北(bei)緯(wei)29°39′—29°46′之間。
四.產品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感觀(guan)特(te)征:洪(hong)湖界牌(pai)黃豆呈橢圓形(xing),皮(pi)(pi)薄色(se)黃,種皮(pi)(pi)光滑,黑(hei)褐(he)色(se)種臍明顯;百粒重24g——25g,長0.65cm——0.73cm,寬0.4cm——0.5cm;所制豆漿漿色(se)純白、口感醇厚、漿香(xiang)濃郁、質地鮮(xian)嫩。
2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標:洪湖界牌黃豆高蛋白、低脂(zhi)肪、富含氨基(ji)酸;蛋白質(zhi)≥42%,脂(zhi)肪≤18%,氨基(ji)酸≥33%。
3、質量安全(quan)要求:洪湖界牌黃豆(dou)的生(sheng)產嚴格執行NY/T391-2000《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品產地環境技(ji)術條件》、NY/T393-2013《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品農藥使(shi)(shi)用準則》、NY/T394-2013《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品化肥使(shi)(shi)用準則》、NY/T658-2002《綠(lv)(lv)(lv)色食(shi)品包裝通用準冊》的規定。