筆(bi)架(jia)魚肚(du)是指用石(shi)首(shou)鮰魚肚(du)為原料(liao)經傳統工藝制作的石(shi)首(shou)特色(se)食品，肉質細嫩，味道鮮(xian)美。2011年10月26日(ri),石(shi)首(shou)市專屬產品"筆(bi)架(jia)魚肚(du)"被(bei)國家工商(shang)(shang)行政管(guan)理(li)總局注冊為國家地理(li)標(biao)志證明商(shang)(shang)標(biao)。
名貴如金
筆(bi)(bi)架(jia)魚(yu)肚指用石(shi)首(shou)鮰(hui)魚(yu)肚為原料(liao)經傳統工藝制作(zuo)的(de)石(shi)首(shou)特產食品。早在宋(song)代(dai)即被列為朝貢極(ji)品,現為訪親問(wen)友的(de)珍貴禮品。筆(bi)(bi)架(jia)魚(yu)肚之所以名貴如(ru)(ru)金，一是(shi)品質(zhi)為魚(yu)肚上品;二是(shi)產量極(ji)為有(you)限。筆(bi)(bi)架(jia)魚(yu)肚是(shi)長江石(shi)首(shou)鮰(hui)魚(yu)的(de)腹中(zhong)之鰾。此(ci)鰾非常獨(du)特，看上去形如(ru)(ru)筆(bi)(bi)架(jia)、色似白玉，拿起來細嫩如(ru)(ru)脂(zhi)、又重又滑，吃(chi)起來松軟香甜、入(ru)口即化，易于吸收(shou).富含高級膠(jiao)原蛋白
、多種氨基(ji)酸、維生素和微(wei)量元素。石(shi)首鮰魚(yu)為(wei)長江(jiang)石(shi)首江(jiang)段回流灣特產(chan)，產(chan)地(di)的(de)唯一性決(jue)定了產(chan)量的(de)有限性，就算竭澤而漁也滿足不了世(shi)人品嘗筆(bi)架(jia)魚(yu)肚的(de)好奇心。
烹飪大師
2010年11月3日，中(zhong)國烹(peng)飪協會(hui)常務理事、著名(ming)烹(peng)飪大(da)(da)師(shi)盧永良一(yi)行到(dao)湖北石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)市考察，現場鑒定石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)特產(chan)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)魚肚(du)(du)，即(ji)興繪(hui)畫長(chang)吻(wen)鮠(wei)。筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)魚肚(du)(du)是(shi)石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)長(chang)吻(wen)鮠(wei)的(de)(de)(de)腹中(zhong)之(zhi)鰾(biao)，除(chu)石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)江(jiang)段之(zhi)外，其他(ta)水(shui)域的(de)(de)(de)任何一(yi)條長(chang)吻(wen)鮠(wei)都(dou)沒有(you)鰾(biao)肥體大(da)(da)又嫩(nen)又白的(de)(de)(de)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)形(xing)魚肚(du)(du)。其實(shi)也不(bu)怪:一(yi)是(shi)古(gu)往(wang)今(jin)(jin)來，長(chang)江(jiang)九曲十八彎(wan)，一(yi)個急彎(wan)直抵石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)山(shan);二是(shi)今(jin)(jin)來古(gu)往(wang)，石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)山(shan)臨江(jiang)而立，阻擊北來江(jiang)水(shui)東流去，留下急旋回流在此處(chu)，自然成為長(chang)吻(wen)鮠(wei)回流捕食的(de)(de)(de)天堂，自然造就(jiu)"回流長(chang)吻(wen)鮠(wei)"與眾不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)形(xing)魚肚(du)(du)，好似石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)山(shan)的(de)(de)(de)水(shui)中(zhong)倒影，于是(shi)有(you)了人(ren)的(de)(de)(de)好奇與聯想(xiang)。按照傳(chuan)統的(de)(de)(de)易經文化，古(gu)人(ren)自然想(xiang)到(dao)，山(shan)屬陽，水(shui)屬陰，山(shan)有(you)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)形(xing)，魚有(you)筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)肚(du)(du)，此乃山(shan)水(shui)陰陽之(zhi)合，彰顯石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)人(ren)杰地(di)靈，于是(shi)有(you)了筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)魚肚(du)(du)的(de)(de)(de)稱呼。這就(jiu)是(shi)，筆(bi)(bi)架(jia)(jia)(jia)魚肚(du)(du)為石(shi)(shi)(shi)首(shou)(shou)(shou)特產(chan)，名(ming)揚古(gu)今(jin)(jin)的(de)(de)(de)由來。
地理商標
筆架魚(yu)肚(du)作(zuo)為石(shi)首特(te)(te)產(chan)(chan)商(shang)(shang)品(pin),由特(te)(te)產(chan)(chan)地(di)(di)申請地(di)(di)理(li)標志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標。地(di)(di)理(li)標志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標是標示某(mou)商(shang)(shang)品(pin)來源(yuan)于(yu)某(mou)地(di)(di)區，并且該商(shang)(shang)品(pin)的特(te)(te)定質量、信(xin)譽(yu)或(huo)其他(ta)特(te)(te)征主要由該區的自(zi)(zi)然因素(su)或(huo)人文(wen)因素(su)所決定的標志。申請地(di)(di)理(li)標志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標是目前國(guo)際(ji)上保(bao)護特(te)(te)色產(chan)(chan)品(pin)的一種通行做法。通過申請地(di)(di)理(li)標志證(zheng)明(ming)商(shang)(shang)標，可以(yi)合理(li)、充(chong)分地(di)(di)利用與保(bao)存(cun)自(zi)(zi)然資(zi)(zi)源(yuan)、人文(wen)資(zi)(zi)源(yuan)和地(di)(di)理(li)遺(yi)產(chan)(chan)，有效地(di)(di)保(bao)護優質特(te)(te)色產(chan)(chan)品(pin)和促進特(te)(te)色行業(ye)的發展(zhan)。在會長劉建(jian)華的倡導下,石(shi)首市筆架魚(yu)肚(du)協會有效地(di)(di)開(kai)展(zhan)了這(zhe)項工作(zuo)。
一笑易歡 
