一.產品介紹
晉代劉伯(bo)莊(zhuang)《地名(ming)記(ji)》載,“蘄(qi)春(chun)(chun)以水(shui)(shui)隈多蘄(qi)菜(cai)(cai)因以為(wei)名(ming)”,北宋(song)樂史《太(tai)平寰宇記(ji)》承(cheng)其(qi)說。李時珍《本草綱目·菜(cai)(cai)部(bu)》記(ji),蘄(qi),一(yi)(yi)名(ming)水(shui)(shui)芹(qin),即芹(qin)菜(cai)(cai);蘄(qi)春(chun)(chun)義(yi)為(wei)蘄(qi)菜(cai)(cai)之春(chun)(chun),此說,讓人(ren)猶(you)聞春(chun)(chun)來蘄(qi)河綠如藍時水(shui)(shui)芹(qin)菜(cai)(cai)那襲人(ren)芳(fang)香(xiang)。蘄(qi)菜(cai)(cai)即蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)。《詩(shi)經》《魯頌·泮水(shui)(shui)》中有(you)“思東泮水(shui)(shui),薄采其(qi)芹(qin)”的(de)(de)(de)描寫;唐大詩(shi)人(ren)杜甫有(you)“飯(fan)煮青泥坊底芹(qin)”句;蘇(su)軾亦有(you)“鮮鯽銀(yin)絲膾,香(xiang)芹(qin)碧澗羹(geng)”和“園(yuan)父初(chu)挑雪底芹(qin)”的(de)(de)(de)佳句。蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)富含(han)水(shui)(shui)份和粗纖維(wei),并含(han)有(you)一(yi)(yi)種能使脂肪加速分(fen)解、消食的(de)(de)(de)化學(xue)物質,因此是(shi)保健(jian)及減肥的(de)(de)(de)最佳食品,蘄(qi)春(chun)(chun)民間有(you)“書生中榜(bang)得蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)菜(cai)(cai)”之傳說。具有(you)散熱、祛(qu)風(feng)利(li)(li)濕、健(jian)胃利(li)(li)血、清腸利(li)(li)便、潤肺止咳、降低(di)血壓、健(jian)腦鎮靜的(de)(de)(de)作(zuo)用,是(shi)典(dian)型的(de)(de)(de)藥(yao)菜(cai)(cai)兩用菜(cai)(cai)。
二.自(zi)然生態環境和(he)人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況:蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)(cai)生產的土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)主要是蘄(qi)河沖積物。據第(di)二次土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)普查資料,蘄(qi)春(chun)縣(xian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型計(ji)有5個(ge)土(tu)(tu)(tu)類、11個(ge)亞類、43個(ge)土(tu)(tu)(tu)屬、245個(ge)土(tu)(tu)(tu)種(zhong)。蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)(cai)生長區域以蘄(qi)河兩岸潮(chao)土(tu)(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)熟化程度高,土(tu)(tu)(tu)層深厚、疏松(song)、富含有機(ji)質,非常(chang)適(shi)合(he)蘄(qi)春(chun)芹菜(cai)(cai)生長。
2、水(shui)(shui)文情況:區域內主要河流(liu)(liu)有長江蘄(qi)春段、蘄(qi)河水(shui)(shui)系(xi)、赤(chi)東湖(hu)水(shui)(shui)系(xi)、赤(chi)西(xi)湖(hu)水(shui)(shui)系(xi)等。蘄(qi)河,又名(ming)蘄(qi)水(shui)(shui),是境內第一大河,全長114.9公里,流(liu)(liu)域面積(ji)1973平方(fang)公里。匯入蘄(qi)河的支流(liu)(liu),5公里以上有62條(tiao),5公里以下的有488條(tiao),其(qi)中較大支流(liu)(liu)9條(tiao)。
3、氣(qi)候情況:蘄春屬亞熱(re)帶季(ji)(ji)風性濕(shi)潤氣(qi)候。雨量(liang)充沛(pei),光(guang)照(zhao)充足(zu),氣(qi)候溫和(he),四季(ji)(ji)交(jiao)替明顯,年平均(jun)(jun)氣(qi)溫為(wei)17.0℃,年活動積溫5722.3℃左右。無霜期平均(jun)(jun)為(wei)256天,年平均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)為(wei)1378.0毫米,其中春、夏季(ji)(ji)降(jiang)水量(liang)多,秋季(ji)(ji)較少,冬季(ji)(ji)最(zui)少,與蘄春芹菜(cai)生長需水特(te)性吻合,年均(jun)(jun)總日照(zhao)時數為(wei)2059.0小時。
三.地域范圍
地(di)域(yu)范圍包(bao)括蘄(qi)(qi)春縣(xian)蘄(qi)(qi)河兩(liang)岸(an)生(sheng)長(chang)區(qu)域(yu)。蘄(qi)(qi)春,位于北(bei)緯29°59′-30°41′;東(dong)經(jing)115°12′-115°55′。地(di)處長(chang)江中下(xia)游北(bei)岸(an),大別山南麓,鄂(e)東(dong)邊緣。境域(yu)東(dong)同黃梅、武穴和宿松(安(an)徽(hui)省屬)3縣(xian)接壤,西與浠水縣(xian)毗(pi)連,北(bei)與英山、太湖(安(an)徽(hui)省屬)兩(liang)縣(xian)交界,南同陽新、黃石(shi)隔江相望。境內東(dong)西最(zui)大橫距38公里(li),南北(bei)最(zui)大縱距76公里(li)。蘄(qi)(qi)春芹菜又稱蘄(qi)(qi)菜,分布(bu)在全縣(xian)15個(ge)鄉鎮辦事(shi)處,生(sheng)產面積2000公頃(qing)。
四.產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
1、外(wai)在感官(guan)特征:蘄春(chun)芹(qin)菜與別處(chu)(chu)的芹(qin)菜是有不相同處(chu)(chu),蘄芹(qin)無(wu)主桿,根(gen)部碩大(da),是一團白(bai)(bai)莖,枝葉從白(bai)(bai)莖抽長(chang),呈傘狀蓬生,葉細碎而枝條(tiao)纖細。蘄芹(qin)色(se)澤翠綠(lv),做菜脆(cui)嫩清香。
2、內在品質指標:蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜營養好(hao),一(yi)是(shi)粗(cu)蛋白質含量為1.55—1.7%,粗(cu)纖維素為1.3—1.4%;二是(shi)維生素C含量在185—195mg/kg之間;三是(shi)含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質元(yuan)素。蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜藥(yao)(yao)用(yong)價值高,據《本草(cao)綱目》記載(zai),蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜主(zhu)治“女子赤沃(wo),止血養精,保血脈益氣. 令人肥健(jian)嗜(shi)食”現(xian)代(dai)中醫學也(ye)證明蘄(qi)春(chun)芹(qin)(qin)菜具(ju)有明顯的保健(jian)功能和(he)藥(yao)(yao)用(yong)價值。
3、安全要求:蘄(qi)春芹菜應符合中(zhong)華(hua)人民共和(he)國農(nong)業行業標準,NY5089—2005無公害食品綠葉菜類蔬菜的規定。