一.產品介紹
晉代劉(liu)伯莊《地名記(ji)》載(zai),“蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)以水(shui)隈(wei)多蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)因(yin)以為名”,北宋樂(le)史《太平寰(huan)宇記(ji)》承(cheng)其(qi)說。李時(shi)珍《本草綱目·菜(cai)(cai)部(bu)》記(ji),蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi),一名水(shui)芹(qin)(qin)(qin)(qin),即(ji)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai);蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)義為蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)之(zhi)春(chun),此(ci)說,讓人(ren)(ren)猶聞(wen)春(chun)來蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)河(he)綠如(ru)藍時(shi)水(shui)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)那(nei)襲人(ren)(ren)芳香(xiang)(xiang)。蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)菜(cai)(cai)即(ji)蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)。《詩經》《魯頌·泮水(shui)》中有“思(si)東泮水(shui),薄采(cai)其(qi)芹(qin)(qin)(qin)(qin)”的(de)描(miao)寫;唐大詩人(ren)(ren)杜甫有“飯煮青泥坊底(di)(di)芹(qin)(qin)(qin)(qin)”句(ju)(ju);蘇軾亦有“鮮(xian)鯽銀絲膾,香(xiang)(xiang)芹(qin)(qin)(qin)(qin)碧(bi)澗羹(geng)”和“園父初(chu)挑雪底(di)(di)芹(qin)(qin)(qin)(qin)”的(de)佳(jia)句(ju)(ju)。蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)富含(han)水(shui)份和粗纖維(wei),并(bing)含(han)有一種能使脂(zhi)肪(fang)加速分解、消食的(de)化學物質,因(yin)此(ci)是保(bao)健(jian)(jian)及減(jian)肥(fei)的(de)最佳(jia)食品(pin),蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)民間有“書生中榜(bang)得蘄(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)(qin)(qin)(qin)菜(cai)(cai)”之(zhi)傳說。具有散熱、祛風利(li)濕、健(jian)(jian)胃(wei)利(li)血、清腸利(li)便(bian)、潤肺止(zhi)咳、降低血壓、健(jian)(jian)腦鎮靜的(de)作(zuo)用,是典型的(de)藥菜(cai)(cai)兩(liang)用菜(cai)(cai)。
二(er).自然生態環境和人(ren)文歷史因素
1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況:蘄(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)菜(cai)生產(chan)的土(tu)(tu)壤(rang)主要(yao)是蘄(qi)(qi)(qi)(qi)河沖(chong)積(ji)物。據第(di)二次土(tu)(tu)壤(rang)普查資料,蘄(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)縣土(tu)(tu)壤(rang)類型計有5個(ge)土(tu)(tu)類、11個(ge)亞類、43個(ge)土(tu)(tu)屬、245個(ge)土(tu)(tu)種。蘄(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)菜(cai)生長區域(yu)以(yi)蘄(qi)(qi)(qi)(qi)河兩岸潮土(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)壤(rang)熟化程度高,土(tu)(tu)層深(shen)厚、疏(shu)松、富含有機質,非常適合蘄(qi)(qi)(qi)(qi)春(chun)芹(qin)菜(cai)生長。
2、水(shui)(shui)文情況:區域(yu)內主要河(he)流有長江蘄(qi)春(chun)段、蘄(qi)河(he)水(shui)(shui)系(xi)、赤東(dong)湖(hu)水(shui)(shui)系(xi)、赤西湖(hu)水(shui)(shui)系(xi)等。蘄(qi)河(he),又(you)名蘄(qi)水(shui)(shui),是境內第一大(da)河(he),全長114.9公里,流域(yu)面(mian)積(ji)1973平方公里。匯入蘄(qi)河(he)的支流,5公里以上有62條,5公里以下的有488條,其中(zhong)較大(da)支流9條。
3、氣(qi)候(hou)情況:蘄春(chun)(chun)屬亞熱帶(dai)季(ji)(ji)(ji)風性濕潤(run)氣(qi)候(hou)。雨量(liang)充沛,光(guang)照充足,氣(qi)候(hou)溫和,四(si)季(ji)(ji)(ji)交替(ti)明顯,年平(ping)均氣(qi)溫為17.0℃,年活動(dong)積溫5722.3℃左右。無霜期平(ping)均為256天,年平(ping)均降(jiang)水量(liang)為1378.0毫米,其中(zhong)春(chun)(chun)、夏(xia)季(ji)(ji)(ji)降(jiang)水量(liang)多,秋季(ji)(ji)(ji)較少,冬季(ji)(ji)(ji)最少,與(yu)蘄春(chun)(chun)芹菜(cai)生長(chang)需水特性吻(wen)合,年均總日(ri)照時(shi)數為2059.0小時(shi)。
三.地域范圍
地域范圍包括蘄春縣蘄河兩岸生長區域。蘄春,位于(yu)北(bei)緯29°59′-30°41′;東(dong)(dong)經(jing)115°12′-115°55′。地處長江中下游北(bei)岸,大別山南麓,鄂(e)東(dong)(dong)邊緣。境域東(dong)(dong)同黃梅、武穴(xue)和宿松(安徽省屬)3縣接壤,西與浠水縣毗(pi)連,北(bei)與英(ying)山、太湖(安徽省屬)兩縣交(jiao)界,南同陽新、黃石(shi)隔江相望(wang)。境內東(dong)(dong)西最(zui)大橫(heng)距38公里,南北(bei)最(zui)大縱距76公里。蘄春芹菜又稱蘄菜,分布在全(quan)縣15個鄉鎮辦事(shi)處,生產面積2000公頃(qing)。
四(si).產品品質特性特征
1、外在感官特征:蘄春芹(qin)(qin)菜與(yu)別處(chu)的芹(qin)(qin)菜是有不相同處(chu),蘄芹(qin)(qin)無主桿,根部碩大,是一團白莖,枝葉從白莖抽長,呈傘(san)狀蓬(peng)生,葉細碎(sui)而枝條(tiao)纖細。蘄芹(qin)(qin)色澤翠綠,做菜脆(cui)嫩清(qing)香。
2、內在品質指標:蘄(qi)春(chun)芹(qin)菜營養好,一是(shi)粗(cu)蛋白質含(han)量為1.55—1.7%,粗(cu)纖維(wei)素為1.3—1.4%;二是(shi)維(wei)生素C含(han)量在185—195mg/kg之(zhi)間;三是(shi)含(han)有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質元素。蘄(qi)春(chun)芹(qin)菜藥(yao)(yao)用價(jia)值高(gao),據《本草綱目(mu)》記載,蘄(qi)春(chun)芹(qin)菜主治(zhi)“女子赤沃,止血養精,保血脈益氣. 令人肥(fei)健嗜食(shi)”現(xian)代中(zhong)醫學(xue)也證明蘄(qi)春(chun)芹(qin)菜具(ju)有明顯的保健功能和藥(yao)(yao)用價(jia)值。
3、安全(quan)要求(qiu):蘄春芹菜應符合中(zhong)華人民共(gong)和國農(nong)業(ye)行業(ye)標準,NY5089—2005無公害食品綠葉菜類蔬(shu)菜的規定。