一.產品介紹
晉(jin)代劉伯莊《地名(ming)(ming)記(ji)(ji)》載,“蘄(qi)春以(yi)水隈多蘄(qi)菜因以(yi)為名(ming)(ming)”,北(bei)宋樂史《太平寰宇記(ji)(ji)》承(cheng)其說(shuo)。李時(shi)珍(zhen)《本草綱目·菜部》記(ji)(ji),蘄(qi),一名(ming)(ming)水芹(qin),即芹(qin)菜;蘄(qi)春義(yi)為蘄(qi)菜之(zhi)春,此(ci)說(shuo),讓人(ren)猶聞春來(lai)蘄(qi)河綠(lv)如藍時(shi)水芹(qin)菜那襲人(ren)芳香(xiang)。蘄(qi)菜即蘄(qi)春芹(qin)菜。《詩經》《魯頌·泮水》中有“思(si)東泮水,薄采其芹(qin)”的(de)描(miao)寫;唐(tang)大詩人(ren)杜甫(fu)有“飯(fan)煮(zhu)青(qing)泥(ni)坊底(di)芹(qin)”句(ju);蘇軾亦有“鮮鯽銀絲(si)膾,香(xiang)芹(qin)碧(bi)澗(jian)羹”和(he)(he)“園(yuan)父初挑雪底(di)芹(qin)”的(de)佳句(ju)。蘄(qi)春芹(qin)菜富(fu)含(han)水份(fen)和(he)(he)粗(cu)纖維,并含(han)有一種能使脂肪加(jia)速分(fen)解、消食的(de)化學物(wu)質(zhi),因此(ci)是保健(jian)及減肥的(de)最(zui)佳食品,蘄(qi)春民間有“書生中榜(bang)得蘄(qi)春芹(qin)菜”之(zhi)傳說(shuo)。具(ju)有散熱、祛風利濕、健(jian)胃利血(xue)、清腸利便、潤肺止咳、降低血(xue)壓、健(jian)腦(nao)鎮靜的(de)作用,是典型的(de)藥菜兩用菜。
二(er).自然生態環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情(qing)況:蘄(qi)(qi)春芹菜(cai)生產的土(tu)壤(rang)主要(yao)是蘄(qi)(qi)河沖積(ji)物(wu)。據第二次土(tu)壤(rang)普查資料(liao),蘄(qi)(qi)春縣土(tu)壤(rang)類型計有5個(ge)土(tu)類、11個(ge)亞類、43個(ge)土(tu)屬、245個(ge)土(tu)種。蘄(qi)(qi)春芹菜(cai)生長區(qu)域以蘄(qi)(qi)河兩岸潮土(tu)為(wei)主,土(tu)壤(rang)熟化程度高,土(tu)層(ceng)深厚(hou)、疏松、富含有機質,非常適(shi)合蘄(qi)(qi)春芹菜(cai)生長。
2、水文(wen)情況:區域(yu)內(nei)主要河(he)流(liu)有(you)長(chang)江(jiang)蘄(qi)(qi)春段(duan)、蘄(qi)(qi)河(he)水系(xi)、赤東湖水系(xi)、赤西湖水系(xi)等。蘄(qi)(qi)河(he),又名蘄(qi)(qi)水,是境內(nei)第(di)一(yi)大(da)河(he),全長(chang)114.9公里(li)(li),流(liu)域(yu)面積1973平(ping)方(fang)公里(li)(li)。匯入蘄(qi)(qi)河(he)的支流(liu),5公里(li)(li)以上(shang)有(you)62條,5公里(li)(li)以下的有(you)488條,其(qi)中較(jiao)大(da)支流(liu)9條。
3、氣(qi)(qi)候(hou)情況:蘄春屬亞(ya)熱帶季(ji)風性濕(shi)潤氣(qi)(qi)候(hou)。雨量充沛(pei),光照(zhao)充足,氣(qi)(qi)候(hou)溫和,四季(ji)交替明顯(xian),年(nian)平均氣(qi)(qi)溫為17.0℃,年(nian)活動積(ji)溫5722.3℃左右。無霜期平均為256天,年(nian)平均降水(shui)量為1378.0毫米,其中春、夏季(ji)降水(shui)量多(duo),秋季(ji)較少(shao),冬季(ji)最少(shao),與蘄春芹菜生長需水(shui)特性吻合,年(nian)均總日照(zhao)時數(shu)為2059.0小時。
三.地域范圍
地(di)域(yu)范(fan)圍包括蘄春(chun)縣蘄河(he)兩岸(an)生長區域(yu)。蘄春(chun),位于(yu)北緯29°59′-30°41′;東(dong)經115°12′-115°55′。地(di)處(chu)長江中下游北岸(an),大(da)別山南麓,鄂東(dong)邊(bian)緣。境域(yu)東(dong)同黃(huang)梅、武穴和宿松(安(an)徽省(sheng)屬(shu))3縣接(jie)壤,西與(yu)(yu)浠(xi)水(shui)縣毗(pi)連,北與(yu)(yu)英(ying)山、太湖(安(an)徽省(sheng)屬(shu))兩縣交界(jie),南同陽新、黃(huang)石(shi)隔江相望。境內東(dong)西最大(da)橫距38公(gong)里,南北最大(da)縱(zong)距76公(gong)里。蘄春(chun)芹(qin)菜又稱蘄菜,分(fen)布在全(quan)縣15個鄉鎮(zhen)辦事處(chu),生產面積2000公(gong)頃。
四(si).產品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征:蘄春芹菜(cai)與別處(chu)的(de)芹菜(cai)是有不相同處(chu),蘄芹無(wu)主(zhu)桿,根部碩大,是一團(tuan)白莖,枝葉從白莖抽長(chang),呈(cheng)傘狀蓬生,葉細(xi)碎而枝條纖細(xi)。蘄芹色澤翠綠,做菜(cai)脆嫩清香。
2、內在品(pin)質指(zhi)標:蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)營養(yang)好,一(yi)是(shi)粗(cu)蛋白質含(han)(han)量為1.55—1.7%,粗(cu)纖維素為1.3—1.4%;二是(shi)維生(sheng)素C含(han)(han)量在185—195mg/kg之間(jian);三是(shi)含(han)(han)有鈣、磷、鐵(tie)、鉀(jia)、鋅(xin)、鎂(mei) 等多種礦物質元素。蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)藥用(yong)價值高(gao),據《本草綱目》記載,蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)主(zhu)治“女子赤沃,止(zhi)血養(yang)精,保血脈益(yi)氣. 令人肥健嗜食”現代中醫(yi)學也證明蘄(qi)春(chun)(chun)芹(qin)(qin)菜(cai)具(ju)有明顯的保健功能和藥用(yong)價值。
3、安全要求:蘄春芹菜應符(fu)合(he)中華人民共和國農業行業標準,NY5089—2005無公害食品綠葉(xie)菜類蔬菜的規定。