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紅(hong)(hong)安苕是(shi)一種紅(hong)(hong)苕的名稱，它(ta)生長在大別山革命(ming)老(lao)區南麓的湖北省紅(hong)(hong)安縣，是(shi)紅(hong)(hong)安人(ren)祖祖輩(bei)輩(bei)賴以生存的主要糧食作(zuo)物。因(yin)其(qi)形(xing)狀、質(zhi)地(di)同(tong)別的地(di)方不同(tong)，以至成為(wei)紅(hong)(hong)安特產(chan)，名曰紅(hong)(hong)安苕。

產地狀況

紅安(an)縣(xian)(xian)位于(yu)湖北省大(da)別山(shan)西南(nan)低山(shan)丘(qiu)陵(ling)地(di)帶(dai)，這里雨量(liang)充沛、光照充足、氣候溫和、四季(ji)分(fen)明(ming)，屬典型的(de)亞熱帶(dai)大(da)陸性(xing)季(ji)風氣候。全縣(xian)(xian)多(duo)為地(di)帶(dai)性(xing)黃棕壤(rang)，土(tu)質(zhi)多(duo)發育于(yu)石英片巖、片麻巖、泥(ni)質(zhi)巖等，土(tu)壤(rang)質(zhi)地(di)輕，含砂量(liang)大(da)，通氣性(xing)好，以微酸的(de)土(tu)壤(rang)為主，因此(ci)，這里的(de)氣候土(tu)壤(rang)特別適合耐(nai)旱喜(xi)溫的(de)"苕"的(de)生長。

栽培歷史

紅(hong)(hong)(hong)安(an)紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)種(zhong)植歷史悠久，所產(chan)紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)以其品質好(hao)而著稱湖北。紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)淀粉含(han)量(liang)(liang)適中，纖維素及糖份含(han)量(liang)(liang)高，生(sheng)食甘甜可(ke)口，熟(shu)食綿軟芳(fang)香，是(shi)共認的保健食品，在市場上(shang)受到(dao)廣(guang)泛贊譽(yu)。 紅(hong)(hong)(hong)安(an)縣(xian)常年紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)種(zhong)植面(mian)積3萬(wan)畝(mu)左右(you)，年產(chan)量(liang)(liang)5000萬(wan)公斤，紅(hong)(hong)(hong)安(an)屬低山丘陵(ling)地區(qu)，晝夜溫差大，有利紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)的內在品質和(he)產(chan)量(liang)(liang)，生(sheng)產(chan)紅(hong)(hong)(hong)苕(tiao)(tiao)的類型基(ji)本(ben)上(shang)是(shi)直接食用型，應用品種(zhong)是(shi)紅(hong)(hong)(hong)安(an)本(ben)地品種(zhong)，獨(du)具紅(hong)(hong)(hong)安(an)地方特(te)色。

特產開發

紅苕(tiao)(tiao)全身是(shi)(shi)寶，一畝(mu)地的(de)苕(tiao)(tiao)藤可以供一頭(tou)豬一年(nian)(nian)(nian)的(de)飼料(liao)，苕(tiao)(tiao)葉莖用青椒(jiao)爆(bao)炒也是(shi)(shi)一道好菜(cai)，將苕(tiao)(tiao)洗凈磨細做(zuo)出的(de)苕(tiao)(tiao)粉絲或(huo)切成粉塊是(shi)(shi)可口(kou)的(de)美味佳肴，近些年(nian)(nian)(nian)來(lai)興起的(de)烤(kao)紅苕(tiao)(tiao)更(geng)是(shi)(shi)令人百吃不厭(yan)。紅安(an)人有做(zuo)苕(tiao)(tiao)片的(de)習俗，用水煮(zhu)熟或(huo)曬(shai)干收(shou)藏(zang)，到冬(dong)季伴著煮(zhu)稀(xi)飯(fan)，過年(nian)(nian)(nian)時炒苕(tiao)(tiao)片作點(dian)心，一家(jia)人在慢慢咀(ju)嚼中品嘗一年(nian)(nian)(nian)辛勞汗水換來(lai)的(de)甘甜。

當改(gai)革開(kai)放的春風吹拂神州大地，紅苕(tiao)(tiao)也漸漸從人們耐以果腹的粗糧搖身變為高檔賓館餐桌上的珍品。紅安的氣候、土壤條件特(te)別(bie)適合紅苕(tiao)(tiao)生長，所產出(chu)的紅苕(tiao)(tiao)有著獨特(te)的內質，皮薄肉(rou)紅、少(shao)粉多糖，生吃(chi)甜而脆(cui)，熟食則溫(wen)軟而醇(chun)香。精(jing)明的商人在大中(zhong)城市(shi)打(da)著"正宗(zong)紅安苕(tiao)(tiao)"的招牌，把(ba)紅安苕(tiao)(tiao)的名(ming)聲傳播得很(hen)遠很(hen)遠。

隨著(zhu)科技(ji)發展，人們(men)對(dui)(dui)紅(hong)苕(tiao)的(de)(de)價值又有了新的(de)(de)認識。據(ju)專家學者對(dui)(dui)蔬菜果類(lei)進行對(dui)(dui)比研究發現，在(zai)各類(lei)防癌食品中(zhong)，生紅(hong)苕(tiao)防癌抗(kang)癌指(zhi)數高(gao)達97%，居第一(yi)位(wei);熟紅(hong)苕(tiao)防癌抗(kang)癌指(zhi)數達96%，占第二位(wei)。紅(hong)苕(tiao)作為一(yi)種(zhong)保健食品越(yue)來(lai)越(yue)受到(dao)人們(men)的(de)(de)青睞。

隨著對紅(hong)(hong)苕(tiao)的(de)(de)食用價值、藥用價值的(de)(de)系列開(kai)發，紅(hong)(hong)苕(tiao)將(jiang)逐漸從封閉的(de)(de)山溝溝躍入廣闊的(de)(de)大市場。過(guo)去，紅(hong)(hong)苕(tiao)養育了紅(hong)(hong)安人，如今(jin)，紅(hong)(hong)苕(tiao)可望開(kai)發成一個大產業，鋪(pu)就(jiu)一條(tiao)通向(xiang)富裕文明的(de)(de)康(kang)莊道(dao)。