芒果视频下载

品種

它源(yuan)于(yu)地(di)方優良生豬(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)，其養殖歷史可(ke)以追溯至明(ming)代(dai)，據長沙縣(xian)志記載：“大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)是(shi)縣(xian)內最(zui)(zui)后(hou)的(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)，其中以產(chan)于(yu)雙江鄉(xiang)羅家(jia)塅、戴家(jia)塅一帶的(de)(de)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)最(zui)(zui)為(wei)(wei)(wei)出名，當地(di)人俗稱羅代(dai)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)。1956年(nian)列入《祖國優良家(jia)畜(chu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)》，1986年(nian)入選《中國豬(zhu)(zhu)(zhu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)志》，為(wei)(wei)(wei)湖南省四(si)大(da)名豬(zhu)(zhu)(zhu)之一。明(ming)清時期(qi)，“羅代(dai)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)”就(jiu)是(shi)朝廷(ting)貢品(pin)(pin)(pin)，有(you)“四(si)蹄踏(ta)雪(xue)”之稱。2006年(nian)與(yu)寧鄉(xiang)土花豬(zhu)(zhu)(zhu)一道納(na)入首(shou)批(pi)國家(jia)級畜(chu)禽遺傳資(zi)源(yuan)保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)名錄。2013年(nian)長沙縣(xian)首(shou)個獲(huo)得國家(jia)地(di)理標志保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。2013年(nian)止長沙市共有(you)4個國家(jia)地(di)理標志保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)產(chan)品(pin)(pin)(pin) ，分別為(wei)(wei)(wei)：瀏陽(yang)花炮、沙坪湘繡、銅管陶瓷和(he)羅代(dai)黑豬(zhu)(zhu)(zhu)。為(wei)(wei)(wei)保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)種(zhong)(zhong)(zhong)質資(zi)源(yuan)，湖南天府生態農業有(you)限(xian)公(gong)司投(tou)資(zi)近千(qian)萬元新(xin)建大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)場，聘請湖南農科(ke)院、省畜(chu)牧研(yan)究所(suo)有(you)關(guan)專家(jia)指導(dao)，以現有(you)種(zhong)(zhong)(zhong)群親(qin)緣鑒定為(wei)(wei)(wei)基(ji)礎，從(cong)不同來源(yuan)中8－12個血(xue)緣，組建一個種(zhong)(zhong)(zhong)群容量為(wei)(wei)(wei)600頭的(de)(de)大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)核(he)心(xin)保(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)群，創(chuang)建有(you)限(xian)閉鎖(suo)群非(fei)近親(qin)選育(yu)體(ti)系，以有(you)限(xian)群體(ti)獲(huo)得無限(xian)群體(ti)的(de)(de)保(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)效應。創(chuang)建控制肉質、繁殖等(deng)(deng)性(xing)狀侯選基(ji)因利用與(yu)種(zhong)(zhong)(zhong)質創(chuang)新(xin)的(de)(de)技術體(ti)系，高標準創(chuang)建以大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)國家(jia)級保(bao)(bao)種(zhong)(zhong)(zhong)場、擴繁場和(he)人工(gong)授精站等(deng)(deng)為(wei)(wei)(wei)構架的(de)(de)繁育(yu)體(ti)系，對大(da)圍(wei)(wei)子豬(zhu)(zhu)(zhu)實施科(ke)學、有(you)效的(de)(de)保(bao)(bao)護(hu)(hu)(hu)。

產地條件

丘陵地形，天然植被由馬尾松、杉樹、油茶樹、楠竹、雜灌木等組成，撈刀河水系的山(shan)澗溪流為主要(yao)飲(yin)水來源。

飼養管理

1．飼養方式：集中(zhong)飼養與農戶散養相結合。

2．豬(zhu)舍要求：通風、干燥、明亮(liang)，夏(xia)季防暑降溫，冬季防寒保暖(nuan)。

3．飼(si)料條件：以本(ben)地(di)稻谷和米糠為(wei)主，加(jia)入少量大豆制品，輔以蘿卜、白菜、紅薯藤等青綠飼(si)料。

4．飼養管理要點(dian)：

（1）斷奶：60天(tian)斷奶，不(bu)作種用的公豬去勢。

（2）育肥前(qian)期（50kg前(qian)）：日喂料(liao)3次，熟(shu)食為(wei)主，輔以精料(liao)。

（3）育肥后期：日(ri)喂料3次，熟食(shi)輔以精(jing)料和青料，保(bao)證戶外放養時間(jian)。

（4）禁止(zhi)性要求：全期禁用任何藥物(wu)添加劑。治療藥物(wu)的使用嚴格遵守相關標準(zhun)和規(gui)定。

5．出欄標準：8月(yue)齡(ling)左右、活體重(zhong)約65kg至75kg。

6．環境(jing)、安全要求：飼養環境(jing)、疫情(qing)疫病的防治與控制必須(xu)執行國家相關(guan)規(gui)定，不得污染環境(jing)。

屠宰加工

1.豬源標準(zhun)：來自產地(di)范(fan)圍(wei)內(nei)的符合活(huo)體質量要求的健康豬只。

2.靜養待宰：宰前空腹靜養24小時，盡量減(jian)少應激。

3.燙毛：燙毛水溫58℃至(zhi)63℃，燙毛時間為8分(fen)(fen)鐘(zhong)至(zhi)12分(fen)(fen)鐘(zhong)。

4.冷卻保鮮：宰后1小時內(nei)用水沖洗胴體后在(zai)0℃至4℃環境(jing)下排酸(suan)24小時。

質量特色

1．感官特色：

（1）活體豬(zhu)：全身毛色(se)灰(hui)黑色(se)，皮膚(fu)粉紅色(se)，四(si)(si)肢下端(duan)為白色(se)，俗(su)稱(cheng)(cheng)“烏云(yun)蓋頂，四(si)(si)蹄踏雪”。頭(tou)型(xing)清秀，蝴蝶(die)耳，頭(tou)分長(chang)頭(tou)和短頭(tou)兩(liang)種，長(chang)頭(tou)型(xing)俗(su)稱(cheng)(cheng)“閹雞頭(tou)”，短頭(tou)型(xing)俗(su)稱(cheng)(cheng)“壽字頭(tou)”，尾根粗、尾尖(jian)稍扁，俗(su)稱(cheng)(cheng)“泥鰍尾”。

（2）豬肉(rou)：肉(rou)色鮮(xian)紅，有光(guang)澤(ze)，大理石(shi)紋(wen)明顯；外表微干(gan)(gan)或有風干(gan)(gan)膜，不粘手(shou)，富有彈性；煮沸(fei)烹飪后肉(rou)湯澄清透(tou)明，香味濃郁。

2．理化指標：胴體瘦肉率43%至47%，氨基酸(suan)總含量≥19%，鋅含量14mg/kg至18mg/kg。

3．安全(quan)及其他質(zhi)量(liang)技術(shu)要求(qiu)：產品安專題全(quan)及其他質(zhi)量(liang)技術(shu)要求(qiu)必(bi)須符合國家(jia)相關規定。