一.產品介紹
公元前十(shi)一(yi)(yi)世紀,在今牛(niu)寺(si)(si)鄉南(nan)(nan)涅水村(cun)(cun)就設立了(le)(le)甲水縣(xian),轄區的(de)(de)(de)王泉(quan)山、桃(tao)(tao)(tao)園、南(nan)(nan)牛(niu)寺(si)(si)一(yi)(yi)帶盛產(chan)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao),是縣(xian)衙(ya)進貢(gong)皇上的(de)(de)(de)佳品,皇上食(shi)之佳品,甚感(gan)興趣(qu)。一(yi)(yi)日,皇上邊(bian)吃(chi)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)邊(bian)聊天(tian),談起(qi)佛祖釋(shi)(shi)迦牟(mou)(mou)尼(ni)(ni)來(lai),就旨意大(da)臣隨縣(xian)衙(ya)到甲水縣(xian),集中(zhong)了(le)(le)全國石(shi)刻(ke)匠人(ren)(ren)(ren)在甲水縣(xian)大(da)規模開展石(shi)刻(ke)運(yun)動(dong),石(shi)刻(ke)運(yun)動(dong)從釋(shi)(shi)迦牟(mou)(mou)尼(ni)(ni)在娘(niang)肚里(li)形(xing)成(cheng)(cheng)胚胎(tai)臨(lin)終一(yi)(yi)生進行了(le)(le)石(shi)刻(ke),一(yi)(yi)樽一(yi)(yi)個釋(shi)(shi)迦牟(mou)(mou)尼(ni)(ni)故事(shi)。此石(shi)刻(ke)于(yu)50年(nian)代初從南(nan)(nan)涅水村(cun)(cun)出(chu)土,現存于(yu)縣(xian)城二郎山“南(nan)(nan)涅水石(shi)刻(ke)陳列館”,堪稱(cheng)“天(tian)一(yi)(yi)第一(yi)(yi)民間石(shi)刻(ke)”。至(zhi)此,甲水縣(xian)周邊(bian)形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)(le)以核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)。史書(shu)載:沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)縣(xian)故縣(xian)鎮徐村(cun)(cun)有(you)個人(ren)(ren)(ren)叫吳典,清朝時期的(de)(de)(de)1698年(nian)擔任了(le)(le)保(bao)和殿大(da)學士(shi)兼刑部尚書(shu)。任職(zhi)后(hou)的(de)(de)(de)1703年(nian),他回家探親,返(fan)京(jing)時,挑選沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)縣(xian)營養(yang)最豐富(fu)、口感(gan)最好吃(chi)的(de)(de)(de)南(nan)(nan)瓜子(zi)、核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)帶回京(jing)城,進貢(gong)給康(kang)(kang)熙皇帝(di)(di)(di),康(kang)(kang)熙皇帝(di)(di)(di)吃(chi)后(hou)十(shi)分高興,欣然吟道:“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)三件(jian)寶(bao)(bao):核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、瓜子(zi)、吳閣(ge)老(沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi))”,至(zhi)此,沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南(nan)(nan)瓜子(zi)、沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)就成(cheng)(cheng)了(le)(le)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)縣(xian)的(de)(de)(de)三大(da)寶(bao)(bao)之一(yi)(yi)。每(mei)年(nian)將沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南(nan)(nan)瓜子(zi)、沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)作為(wei)(wei)貢(gong)品進貢(gong)皇宮,也就成(cheng)(cheng)了(le)(le)遠近(jin)聞名的(de)(de)(de)地方名產(chan)。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)(ren)(ren)因為(wei)(wei)他把南(nan)(nan)瓜籽、核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、小(xiao)(xiao)米(mi)(mi)貢(gong)給康(kang)(kang)熙皇帝(di)(di)(di)而(er)成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)名產(chan),價值倍(bei)增(zeng),百姓收入增(zeng)加,感(gan)恩尊稱(cheng)他為(wei)(wei)“閣(ge)老”,把康(kang)(kang)熙皇帝(di)(di)(di)賜封的(de)(de)(de)“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)三件(jian)寶(bao)(bao)的(de)(de)(de)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)、沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南(nan)(nan)瓜子(zi)、吳閣(ge)老(指示沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)(mi))”寫進史書(shu),編為(wei)(wei)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)縣(xian)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)文歷史。
二(er).自然生(sheng)態(tai)環境和(he)人文歷史因素(su)
沁州(zhou)核(he)(he)(he)桃(tao)產區(qu)屬于暖溫(wen)帶大陸性(xing)氣(qi)候,四季(ji)分明,全(quan)(quan)年(nian)日照時數2533.1小時,年(nian)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)1756.9毫米(mi),年(nian)平均(jun)(jun)降雨量(liang)606毫米(mi)。一年(nian)中(zhong)(zhong)雨量(liang)主要集中(zhong)(zhong)在核(he)(he)(he)桃(tao)樹生長(chang)旺盛期的(de)(de)(de)七、八月份,占全(quan)(quan)年(nian)降雨量(liang)的(de)(de)(de)一半以(yi)(yi)上(shang),此(ci)光(guang)照、溫(wen)濕(shi)(shi)度都為核(he)(he)(he)桃(tao)生長(chang)提供了優越的(de)(de)(de)長(chang)生發育條件。境內全(quan)(quan)是源頭活水(shui)(shui),沒有過(guo)境水(shui)(shui)。擁有漳河(he)泉、王后(hou)泉、元(yuan)王泉、申(shen)則泉等17處泉水(shui)(shui),評價質(zhi)量(liang)和貯量(liang)超過(guo)嶗(lao)山(shan),可與法國阿原卑(bei)斯山(shan)礦泉水(shui)(shui)相媲美;地表水(shui)(shui)年(nian)徑(jing)流量(liang)1.316億立方米(mi),史(shi)稱“泉泊河(he)湖到處有,滋(zi)潤萬物(wu)山(shan)河(he)秀”。致使丘陵區(qu)保(bao)持濕(shi)(shi)潤,空氣(qi)清(qing)爽(shuang),冬無(wu)嚴寒(han),夏無(wu)酷暑(shu),促使核(he)(he)(he)桃(tao)樹健康生長(chang)。沁州(zhou)核(he)(he)(he)桃(tao)產區(qu)地勢多(duo)為丘陵、半丘陵、背風向陽、勢緩土(tu)肥(fei)。土(tu)質(zhi)為褐土(tu)、草甸土(tu)。土(tu)壤(rang)有機(ji)質(zhi)含量(liang)在1.8﹪以(yi)(yi)上(shang);全(quan)(quan)氮含量(liang)為0.091﹪以(yi)(yi)上(shang),全(quan)(quan)速磷9.98ppm以(yi)(yi)上(shang),全(quan)(quan)速鉀128.88ppm以(yi)(yi)上(shang),土(tu)壤(rang)pH值6.5-8.2,呈(cheng)中(zhong)(zhong)性(xing)至(zhi)微堿(jian)性(xing),適宜優質(zhi)核(he)(he)(he)桃(tao)的(de)(de)(de)生長(chang)發育和優良品質(zhi)的(de)(de)(de)形(xing)成。
三.地域范圍
沁(qin)縣(xian)(xian)(xian)位(wei)于太行(xing)、太岳兩山之(zhi)間的山西(xi)省(sheng)長治(zhi)市北(bei)(bei)部(bu),屬(shu)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)半丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)區。堪稱“一疙瘩(da)土”。東(dong)鄰武鄉縣(xian)(xian)(xian),西(xi)接沁(qin)源(yuan)縣(xian)(xian)(xian),南(nan)(nan)連襄(xiang)垣縣(xian)(xian)(xian),北(bei)(bei)界(jie)武鄉縣(xian)(xian)(xian)。縣(xian)(xian)(xian)轄定昌、漳源(yuan)、郭村(cun)、冊村(cun)、故(gu)縣(xian)(xian)(xian)、新店、牛寺(si)、松村(cun)、次(ci)村(cun)、南(nan)(nan)里、南(nan)(nan)泉、楊安、段(duan)柳6鎮7鄉,306個(ge)行(xing)政村(cun)。沁(qin)州核(he)桃(tao)地域保護范(fan)圍在(zai)沁(qin)縣(xian)(xian)(xian)的東(dong)北(bei)(bei)部(bu),轄6個(ge)鄉鎮132個(ge)村(cun):東(dong)至(zhi)(zhi)松村(cun)鄉松村(cun),西(xi)至(zhi)(zhi)郭村(cun)鎮石(shi)板上(shang)村(cun),南(nan)(nan)至(zhi)(zhi)新店鎮棟(dong)村(cun),北(bei)(bei)至(zhi)(zhi)牛寺(si)鄉王泉村(cun)。地理(li)坐標(biao)為東(dong)經112°26′06″~112°41′12″,北(bei)(bei)緯(wei)36°35′25″~36°42′32″。海拔高(gao)度在(zai)916-1236m之(zhi)間,以(yi)中等構造剝蝕侵蝕山坡(po)、丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)半丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)地為主,北(bei)(bei)部(bu)多緩山坡(po)、丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling),東(dong)部(bu)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling)、半丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)(ling)(ling),中南(nan)(nan)部(bu)地勢較為平坦。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、外在感官特(te)征:沁州核桃果(guo)型分圓(yuan)形(xing)和(he)(he)橢圓(yuan)形(xing),個(ge)體端正,外表光滑,單果(guo)重在14-18.2g之間,三徑平均3.72cm,果(guo)殼厚度紙皮(pi)和(he)(he)厚皮(pi)一般(ban)0.7-2毫米,白凈勻稱,用(yong)手可捏開(kai);縫合(he)(he)線窄而平,結合(he)(he)較緊,頂(ding)部微凸,基部凸起(qi),易取整(zheng)仁和(he)(he)半(ban)仁,片大豐滿,仁色微黃,風(feng)味香甜,生(sheng)食加工皆宜。
2、內在品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)(biao):由于沁(qin)(qin)縣(xian)特(te)定的(de)天然氧吧的(de)自然生(sheng)態環(huan)境和土壤條(tiao)件,所產(chan)沁(qin)(qin)州(zhou)核桃(tao)無(wu)公(gong)害、純天然,營(ying)養極為豐富(fu)。據譜尼測(ce)試技(北京)有(you)限公(gong)司對沁(qin)(qin)州(zhou)核桃(tao)綜合檢(jian)測(ce)結果顯(xian)示(shi):沁(qin)(qin)州(zhou)核桃(tao)富(fu)含蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、纖維(wei)素、鈣、磷、鐵、胡蘿(luo)卜素以及多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素。沁(qin)(qin)縣(xian)人有(you)這樣的(de)說法:每吃(chi)1千克核桃(tao)仁等(deng)于喝9.5千克牛奶或吃(chi)5千克雞蛋的(de)營(ying)養。沁(qin)(qin)州(zhou)核桃(tao)嚴格按照(zhao)國家農業部頒布的(de)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)準(zhun)體(ti)系組織生(sheng)產(chan)。具體(ti)標(biao)(biao)準(zhun)是NY/T391-2000綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)產(chan)地環(huan)境技術條(tiao)件,NY/T393-2000綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)農藥(yao)使(shi)用準(zhun)則,NY/T394-2000綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)(pin)肥料使(shi)用準(zhun)則。