一.產品介紹
公元前(qian)十(shi)一(yi)(yi)世紀,在今牛寺(si)鄉南涅(nie)水(shui)村就(jiu)(jiu)設立了(le)(le)甲(jia)水(shui)縣(xian)(xian),轄區的(de)(de)(de)王泉(quan)山、桃(tao)園、南牛寺(si)一(yi)(yi)帶(dai)盛產核(he)桃(tao),是縣(xian)(xian)衙進(jin)(jin)貢皇上的(de)(de)(de)佳品,皇上食之佳品,甚(shen)感(gan)(gan)興趣(qu)。一(yi)(yi)日,皇上邊吃(chi)(chi)核(he)桃(tao)邊聊天(tian),談起佛祖釋(shi)迦(jia)牟尼來,就(jiu)(jiu)旨(zhi)意(yi)大(da)(da)臣隨縣(xian)(xian)衙到甲(jia)水(shui)縣(xian)(xian),集中(zhong)了(le)(le)全國(guo)石刻(ke)匠人(ren)在甲(jia)水(shui)縣(xian)(xian)大(da)(da)規模開(kai)展石刻(ke)運動(dong)(dong),石刻(ke)運動(dong)(dong)從(cong)釋(shi)迦(jia)牟尼在娘(niang)肚里形成(cheng)胚胎臨終一(yi)(yi)生進(jin)(jin)行了(le)(le)石刻(ke),一(yi)(yi)樽一(yi)(yi)個釋(shi)迦(jia)牟尼故(gu)事。此石刻(ke)于(yu)50年(nian)(nian)代(dai)初(chu)從(cong)南涅(nie)水(shui)村出(chu)土,現存于(yu)縣(xian)(xian)城(cheng)二(er)郎山“南涅(nie)水(shui)石刻(ke)陳列館(guan)”,堪稱“天(tian)一(yi)(yi)第一(yi)(yi)民間石刻(ke)”。至此,甲(jia)水(shui)縣(xian)(xian)周邊形成(cheng)了(le)(le)以核(he)桃(tao)為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)產業。史書(shu)載:沁(qin)(qin)縣(xian)(xian)故(gu)縣(xian)(xian)鎮徐村有(you)個人(ren)叫吳典,清朝時期的(de)(de)(de)1698年(nian)(nian)擔(dan)任(ren)了(le)(le)保和殿大(da)(da)學士兼刑部尚書(shu)。任(ren)職后(hou)的(de)(de)(de)1703年(nian)(nian),他(ta)(ta)回家(jia)探親,返京時,挑(tiao)選沁(qin)(qin)縣(xian)(xian)營(ying)養(yang)最豐(feng)富、口感(gan)(gan)最好吃(chi)(chi)的(de)(de)(de)南瓜(gua)(gua)子、核(he)桃(tao)、小(xiao)(xiao)米(mi)帶(dai)回京城(cheng),進(jin)(jin)貢給康(kang)(kang)熙(xi)(xi)皇帝,康(kang)(kang)熙(xi)(xi)皇帝吃(chi)(chi)后(hou)十(shi)分(fen)高興,欣然吟道(dao):“沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)三(san)件寶:核(he)桃(tao)、瓜(gua)(gua)子、吳閣老(lao)(沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi))”,至此,沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南瓜(gua)(gua)子、沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)桃(tao)、沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)就(jiu)(jiu)成(cheng)了(le)(le)沁(qin)(qin)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)三(san)大(da)(da)寶之一(yi)(yi)。每年(nian)(nian)將沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南瓜(gua)(gua)子、沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)桃(tao)、沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi)作(zuo)為(wei)(wei)貢品進(jin)(jin)貢皇宮(gong),也就(jiu)(jiu)成(cheng)了(le)(le)遠近聞名的(de)(de)(de)地方名產。沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)人(ren)因為(wei)(wei)他(ta)(ta)把南瓜(gua)(gua)籽、核(he)桃(tao)、小(xiao)(xiao)米(mi)貢給康(kang)(kang)熙(xi)(xi)皇帝而成(cheng)為(wei)(wei)名產,價值倍(bei)增,百姓收入增加,感(gan)(gan)恩尊稱他(ta)(ta)為(wei)(wei)“閣老(lao)”,把康(kang)(kang)熙(xi)(xi)皇帝賜(si)封(feng)的(de)(de)(de)“沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)三(san)件寶的(de)(de)(de)沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)核(he)桃(tao)、沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)南瓜(gua)(gua)子、吳閣老(lao)(指示沁(qin)(qin)州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)小(xiao)(xiao)米(mi))”寫進(jin)(jin)史書(shu),編為(wei)(wei)沁(qin)(qin)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)人(ren)文歷(li)史。
二(er).自然生(sheng)態環(huan)境和人文歷史(shi)因素
沁州(zhou)(zhou)核(he)(he)桃產區屬于暖溫(wen)帶大陸性氣(qi)候,四季分明,全年(nian)(nian)(nian)(nian)日照(zhao)時數2533.1小時,年(nian)(nian)(nian)(nian)均蒸發(fa)量(liang)(liang)(liang)1756.9毫(hao)米(mi),年(nian)(nian)(nian)(nian)平均降(jiang)雨量(liang)(liang)(liang)606毫(hao)米(mi)。一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)中(zhong)雨量(liang)(liang)(liang)主要集中(zhong)在核(he)(he)桃樹生長(chang)旺(wang)盛期的(de)七、八月份,占全年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)雨量(liang)(liang)(liang)的(de)一(yi)半以(yi)上(shang),此(ci)光照(zhao)、溫(wen)濕(shi)度都為(wei)核(he)(he)桃生長(chang)提(ti)供了優越的(de)長(chang)生發(fa)育條件。境(jing)內(nei)全是源頭活水(shui)(shui),沒有過境(jing)水(shui)(shui)。擁有漳河泉(quan)(quan)(quan)、王(wang)后泉(quan)(quan)(quan)、元王(wang)泉(quan)(quan)(quan)、申(shen)則泉(quan)(quan)(quan)等17處泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui),評(ping)價(jia)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)和貯量(liang)(liang)(liang)超過嶗山,可與法國阿(a)原卑斯山礦泉(quan)(quan)(quan)水(shui)(shui)相媲美(mei);地表水(shui)(shui)年(nian)(nian)(nian)(nian)徑流量(liang)(liang)(liang)1.316億立方米(mi),史(shi)稱“泉(quan)(quan)(quan)泊河湖到處有,滋潤萬物山河秀”。致使丘(qiu)陵區保持濕(shi)潤,空(kong)氣(qi)清爽,冬(dong)無嚴(yan)寒,夏無酷暑,促使核(he)(he)桃樹健康生長(chang)。沁州(zhou)(zhou)核(he)(he)桃產區地勢多(duo)為(wei)丘(qiu)陵、半丘(qiu)陵、背風(feng)向陽、勢緩土(tu)肥(fei)。土(tu)質(zhi)(zhi)為(wei)褐(he)土(tu)、草甸土(tu)。土(tu)壤(rang)有機(ji)質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)(liang)在1.8﹪以(yi)上(shang);全氮含量(liang)(liang)(liang)為(wei)0.091﹪以(yi)上(shang),全速(su)磷9.98ppm以(yi)上(shang),全速(su)鉀128.88ppm以(yi)上(shang),土(tu)壤(rang)pH值6.5-8.2,呈中(zhong)性至微(wei)堿性,適宜優質(zhi)(zhi)核(he)(he)桃的(de)生長(chang)發(fa)育和優良品質(zhi)(zhi)的(de)形成。
三.地域范圍
沁(qin)縣位于太行、太岳兩山(shan)之間(jian)的(de)山(shan)西(xi)省長治(zhi)市北(bei)部,屬丘陵(ling)半(ban)丘陵(ling)區。堪稱“一疙瘩土”。東鄰武(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)縣,西(xi)接沁(qin)源縣,南(nan)(nan)連襄(xiang)垣(yuan)縣,北(bei)界武(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)縣。縣轄定昌、漳源、郭(guo)村(cun)(cun)(cun)、冊(ce)村(cun)(cun)(cun)、故(gu)縣、新店(dian)(dian)、牛寺(si)、松村(cun)(cun)(cun)、次村(cun)(cun)(cun)、南(nan)(nan)里、南(nan)(nan)泉、楊安、段柳(liu)6鎮(zhen)7鄉(xiang)(xiang)(xiang),306個(ge)(ge)行政(zheng)村(cun)(cun)(cun)。沁(qin)州核桃地(di)域(yu)保護范圍在(zai)沁(qin)縣的(de)東北(bei)部,轄6個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)132個(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun):東至(zhi)松村(cun)(cun)(cun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)松村(cun)(cun)(cun),西(xi)至(zhi)郭(guo)村(cun)(cun)(cun)鎮(zhen)石板上(shang)村(cun)(cun)(cun),南(nan)(nan)至(zhi)新店(dian)(dian)鎮(zhen)棟村(cun)(cun)(cun),北(bei)至(zhi)牛寺(si)鄉(xiang)(xiang)(xiang)王泉村(cun)(cun)(cun)。地(di)理(li)坐標為(wei)東經(jing)112°26′06″~112°41′12″,北(bei)緯36°35′25″~36°42′32″。海拔高度(du)在(zai)916-1236m之間(jian),以中等構造剝(bo)蝕(shi)侵蝕(shi)山(shan)坡、丘陵(ling)半(ban)丘陵(ling)地(di)為(wei)主,北(bei)部多(duo)緩山(shan)坡、丘陵(ling),東部丘陵(ling)、半(ban)丘陵(ling),中南(nan)(nan)部地(di)勢較為(wei)平坦。
四(si).產品品質特(te)性(xing)特(te)征
1、外(wai)在(zai)感官特征(zheng):沁(qin)州核桃果(guo)型(xing)分圓形(xing)(xing)和(he)橢(tuo)圓形(xing)(xing),個(ge)體(ti)端正,外(wai)表光滑,單果(guo)重在(zai)14-18.2g之間,三(san)徑平均3.72cm,果(guo)殼厚(hou)(hou)度紙(zhi)皮和(he)厚(hou)(hou)皮一般(ban)0.7-2毫米,白凈勻稱,用手可(ke)捏開;縫合線(xian)窄而平,結合較緊,頂部微(wei)凸(tu),基部凸(tu)起,易(yi)取整仁(ren)(ren)和(he)半仁(ren)(ren),片大豐滿,仁(ren)(ren)色微(wei)黃(huang),風味香甜(tian),生食加工皆宜。
2、內在品質指標:由(you)于沁(qin)縣特定的天然(ran)氧吧的自然(ran)生(sheng)態環境和土壤條件,所產沁(qin)州核(he)桃無公(gong)害、純(chun)天然(ran),營養極為豐富。據譜尼測試技(ji)(北京)有限公(gong)司(si)對(dui)沁(qin)州核(he)桃綜合(he)檢測結果顯示:沁(qin)州核(he)桃富含蛋白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化合(he)物、纖(xian)維(wei)素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜(bu)素以(yi)及多種(zhong)維(wei)生(sheng)素。沁(qin)縣人有這樣(yang)的說(shuo)法(fa):每吃1千克(ke)(ke)核(he)桃仁等于喝9.5千克(ke)(ke)牛(niu)奶(nai)或吃5千克(ke)(ke)雞蛋的營養。沁(qin)州核(he)桃嚴格按照國家農(nong)業部(bu)頒布(bu)的綠色(se)(se)食(shi)品標準(zhun)體系組織生(sheng)產。具(ju)體標準(zhun)是NY/T391-2000綠色(se)(se)食(shi)品產地環境技(ji)術(shu)條件,NY/T393-2000綠色(se)(se)食(shi)品農(nong)藥使(shi)用準(zhun)則(ze),NY/T394-2000綠色(se)(se)食(shi)品肥料使(shi)用準(zhun)則(ze)。