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一.產品介紹

王(wang)過酥梨(li)產區主要分(fen)布(bu)在鹽湖區泓芝驛鎮(zhen)王(wang)過村(cun)(cun)等(deng)(deng)12個行政村(cun)(cun)，2013年獲(huo)得地理標(biao)志農(nong)產品認證，地域(yu)保護(hu)范(fan)圍東經110°41′23″～111°12′28″，北緯34°48′27″～35°14′17″，基地認證面積1333公頃，年產量(liang)5萬(wan)噸。 相傳當年劉(liu)秀(xiu)戰王(wang)莽時(shi)曾(ceng)歇于王(wang)過護(hu)鐘柏下，濃蔭做風，頓(dun)覺身(shen)輕(qing)氣(qi)爽(shuang)，呼(hu)曰：“王(wang)之天傘矣(yi)！”靠柏而息，朦朧(long)間一(yi)(yi)老者叩拜“老身(shen)柏仙(xian)，吾(wu)王(wang)圣明，此乃寶(bao)地，萬(wan)無(wu)忽(hu)視，振興(xing)漢寶(bao)，木(mu)上取利，娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)有(you)助(zhu)，百姓出(chu)力。”說完化(hua)為(wei)輕(qing)煙而去，劉(liu)秀(xiu)急追。猛醒，原來是(shi)(shi)南柯一(yi)(yi)夢，知是(shi)(shi)柏仙(xian)點(dian)化(hua)，便到(dao)娘(niang)(niang)娘(niang)(niang)廟前進香(xiang)，求的一(yi)(yi)答“振興(xing)漢寶(bao)，木(mu)上取利，繁衍成氣(qi)”，此刻，貢桌(zhuo)上一(yi)(yi)個酥梨(li)自動滾出(chu)貢盤落(luo)到(dao)劉(liu)秀(xiu)身(shen)邊。劉(liu)秀(xiu)悟道“木(mu)上取利為(wei)梨(li)，既于社稷有(you)關，不可(ke)忽(hu)視”，于是(shi)(shi)立召村(cun)(cun)民，予以警示，先敬古柏，繼而親手栽樹。后劉(liu)秀(xiu)稱帝此地賜為(wei)“王(wang)過”，百姓則以主植梨(li)樹為(wei)業。王(wang)過酥梨(li)果(guo)實(shi)(shi)為(wei)近(jin)長圓形(xing)，果(guo)實(shi)(shi)大，色(se)澤金(jin)黃，皮薄，果(guo)肉白色(se)，肉質細嫩(nen)潔白，汁多味甜，酥爽(shuang)可(ke)口，為(wei)梨(li)中(zhong)上品。經鑒定，果(guo)實(shi)(shi)中(zhong)可(ke)溶性固(gu)(gu)形(xing)物(wu)含量(liang)為(wei)12～13％，總酸量(liang)0.08～0.1％，固(gu)(gu)酸比為(wei)142.2，維生素(su)(su)C 0.78～0.8％，果(guo)型指數(shu)1.07，平(ping)均單果(guo)重(zhong)364g，富含多種對人體有(you)益的鈣、鐵、磷等(deng)(deng)微量(liang)元素(su)(su)，食后止(zhi)渴、清火、潤肺、止(zhi)咳、化(hua)痰，能起(qi)到(dao)祛病養身(shen)之效。

二.自然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素

1.土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地貌情況：土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中性(xing)，PH值在6.5～8之間，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)厚、肥沃，通透性(xing)好(hao)，以(yi)沙壤土(tu)(tu)(tu)(tu)和黃綿(mian)土(tu)(tu)(tu)(tu)最好(hao)。海拔高(gao)，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤形成(cheng)和分布(bu)因受垂直性(xing)、地帶(dai)性(xing)和地域性(xing)的生物氣候(hou)和地理環境作用，造成(cheng)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型多樣化，耕(geng)地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤主(zhu)要(yao)有(you)(you)(you)四大土(tu)(tu)(tu)(tu)類，在各類土(tu)(tu)(tu)(tu)壤中，優質土(tu)(tu)(tu)(tu)壤比重(zhong)較(jiao)大，適種(zhong)性(xing)廣，土(tu)(tu)(tu)(tu)質類型以(yi)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)(tu)為主(zhu)，占耕(geng)地總(zong)面積的86%以(yi)上；從養分調查看，各土(tu)(tu)(tu)(tu)類有(you)(you)(you)機質和全氮含量差異(yi)不(bu)大，有(you)(you)(you)效(xiao)磷、速效(xiao)鉀以(yi)及中微量元素都是潮土(tu)(tu)(tu)(tu)較(jiao)高(gao)。酥梨(li)產區十余年來土(tu)(tu)(tu)(tu)壤肥力呈逐年上升趨勢(shi)，據區土(tu)(tu)(tu)(tu)肥站定位監(jian)測，有(you)(you)(you)機質已達到13.9g/kg，全N0.9/kg，速P14.4mg/kg，速K260mg/kg。

2.水(shui)文情(qing)況：運(yun)城市鹽(yan)湖(hu)區地處(chu)盆地中心，水(shui)域(yu)面積大，地下水(shui)資源豐富，井灌發達，灌溉水(shui)均符合無公害食品相應標準(zhun)的要求，水(shui)質(zhi)質(zhi)量合格，極有利于優質(zhi)酥梨生產。

3.氣(qi)(qi)候(hou)情況(kuang)：運城(cheng)市(shi)鹽湖區地處華北高原，位于(yu)山西省南(nan)部 ，地勢(shi)由(you)東北向西南(nan)傾(qing)斜， 南(nan)靠中條(tiao)山，北依稷王山，海(hai)拔(ba)300至1357米。屬大陸溫帶季風氣(qi)(qi)候(hou)，四季分(fen)明(ming)、光、熱(re)資源豐富，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降雨量559.3mm，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時(shi)數2247.4小時(shi)，晝夜(ye)溫差12℃，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫13.6°C，最(zui)冷(leng)月(yue)(yue)(yue)份一月(yue)(yue)(yue)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫－2.2℃，最(zui)熱(re)月(yue)(yue)(yue)份七月(yue)(yue)(yue)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫27.4℃，全年(nian)≥10℃可(ke)利用積(ji)溫在3900—4400℃之間，無(wu)霜期208天左右。由(you)于(yu)其土地肥沃，光熱(re)資源豐富，晝夜(ye)溫差較大，自(zi)然(ran)條(tiao)件獨(du)特，是酥(su)梨生長的(de)優勢(shi)區域。2002年(nian)被(bei)國(guo)家農業部規劃為黃(huang)土高原水果優勢(shi)產業帶。

三.地域范圍

根據《農產品地理(li)標志登(deng)記管理(li)辦(ban)法》的規定(ding)以及(ji)王過(guo)酥梨特(te)有的自然生(sheng)態環境(jing)條件，經區政(zheng)府和(he)鹽湖(hu)區農委研(yan)究決定(ding)，劃(hua)定(ding)鹽湖(hu)區王過(guo)酥梨地理(li)標志地域保(bao)(bao)護范圍(wei)：位于(yu)山西省南(nan)部鹽湖(hu)區泓芝驛(yi)鎮(zhen)王過(guo)村(cun)(cun)、泓芝驛(yi)村(cun)(cun)，累(lei)德村(cun)(cun)，北(bei)店(dian)村(cun)(cun)，南(nan)店(dian)村(cun)(cun)，孫(sun)余村(cun)(cun)，董杜村(cun)(cun)，北(bei)古(gu)村(cun)(cun)，西古(gu)村(cun)(cun)，張(zhang)半村(cun)(cun)，郭伴(ban)村(cun)(cun)和(he)上郭鄉的中(zhong)陳村(cun)(cun)，涉及(ji)12個行政(zheng)村(cun)(cun)。總生(sheng)產面(mian)積1333公(gong)(gong)頃，年(nian)總產量為(wei)5萬(wan)噸(dun)。保(bao)(bao)護范圍(wei)位于(yu)北(bei)緯34°48′27〞-35°14′17〞，東(dong)經110°41′23〞-111°12′28〞，南(nan)北(bei)長15公(gong)(gong)里，東(dong)西寬(kuan)17公(gong)(gong)里。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1.外觀(guan)特征：果(guo)實為(wei)近(jin)(jin)長圓形，果(guo)皮黃而(er)微綠(lv)色(se)(se)，梗(geng)洼附(fu)近(jin)(jin)果(guo)點較大(da)，周圍(wei)間有(you)突起，無放射狀(zhuang)金黃色(se)(se)銹斑(ban)，果(guo)皮光滑，皮質(zhi)較厚，果(guo)梗(geng)中(zhong)粗，萼(e)洼廣而(er)淺，萼(e)片(pian)脫落或宿存；果(guo)肉白色(se)(se)、多(duo)汁、味(wei)甜。可口，為(wei)梨中(zhong)上(shang)品(pin)。含有(you)多(duo)種維生素，食(shi)后(hou)止渴、下火、化痰。酥梨既是(shi)鮮食(shi)佳(jia)品(pin)，又是(shi)梨罐頭、梨膏加工的上(shang)等(deng)原料。

2.經鑒定，王(wang)過(guo)酥梨可溶性固形物(wu)含量(liang)為(wei)10～12％，總(zong)酸(suan)量(liang)0.08～0.1％，固酸(suan)比(bi)為(wei)142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g，果型指(zhi)數1.05～1.08，平均單果重(zhong)362～366g，并富有(you)多種(zhong)對(dui)人(ren)體有(you)益的(de)鈣、鐵、磷等微量(liang)營養元素，食后止(zhi)(zhi)渴、清火、潤肺、止(zhi)(zhi)咳、化痰，能(neng)起到祛病(bing)養身之效，所以(yi)一致被人(ren)們作為(wei)逢年過(guo)節，走親訪友，饋贈待客以(yi)及日常生活中(zhong)的(de)必(bi)備佳品(pin)。

3.產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)安全規(gui)(gui)(gui)范嚴(yan)(yan)格(ge)執行NY/T5102—2002《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)(hai)梨(li)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規(gui)(gui)(gui)程》標(biao)準(zhun)。嚴(yan)(yan)格(ge)執行NY5322—2006《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)(hai)酥(su)(su)梨(li)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準(zhun)》。嚴(yan)(yan)格(ge)執行NY5013-2006《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)(hai)酥(su)(su)梨(li)產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)條件》標(biao)準(zhun)。規(gui)(gui)(gui)范生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)錄(lu)(lu)，完(wan)善(shan)檔(dang)案(an)，做好(hao)檢測嚴(yan)(yan)格(ge)按照(zhao)農(nong)委統一印制的農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)記(ji)錄(lu)(lu)建立(li)地理標(biao)志農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)王過酥(su)(su)梨(li)的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)檔(dang)案(an)，詳細記(ji)錄(lu)(lu)投入(ru)品(pin)(pin)(pin)的采購(gou)地、名稱、用(yong)量(liang)方法、注意事項等，并(bing)(bing)對各個生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)環節所(suo)采取的技術措施嚴(yan)(yan)格(ge)按照(zhao)無(wu)(wu)(wu)公害(hai)(hai)標(biao)準(zhun)化生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規(gui)(gui)(gui)程進行并(bing)(bing)做好(hao)記(ji)錄(lu)(lu)。對每批(pi)商(shang)品(pin)(pin)(pin)要嚴(yan)(yan)格(ge)執行巡檢和抽樣檢查(cha)，并(bing)(bing)按農(nong)戶編號做好(hao)登記(ji)，嚴(yan)(yan)格(ge)執行嚴(yan)(yan)格(ge)準(zhun)出和市(shi)場準(zhun)入(ru)制度。

五(wu).特定生產(chan)方式(shi)

王(wang)過酥梨(li)在(zai)生產(chan)(chan)園地選擇、規(gui)(gui)劃、栽植、土肥(fei)水(shui)管理、整(zheng)形修剪、花果管理、病蟲害(hai)防治和果實(shi)采收等生產(chan)(chan)過程中嚴格(ge)執(zhi)行無公害(hai)酥梨(li)標(biao)準化生產(chan)(chan)技術(shu)操作規(gui)(gui)程。 技術(shu)管理：

1.種(zhong)(zhong)苗(miao):采用杜梨(li)做砧木(mu)，利(li)用嫁接法培育(yu)壯苗(miao)；授(shou)粉樹品種(zhong)(zhong)的(de)(de)選擇(ze)與配(pei)置：以紅蜜梨(li)、雪花梨(li)、黃梨(li)、荏梨(li)等品種(zhong)(zhong)為授(shou)粉品種(zhong)(zhong)，授(shou)粉品種(zhong)(zhong)與酥梨(li)的(de)(de)配(pei)比是1：8至1：10；

2.栽(zai)植(zhi)(zhi)密度:根據技術水平等條(tiao)件，每667㎡(畝)定植(zhi)(zhi)不超過83株；施(shi)肥：秋季(ji)施(shi)肥一般在9-10月果(guo)實(shi)采收(shou)前后施(shi)入有機肥，采用(yong)穴施(shi)、條(tiao)溝施(shi)、放射狀施(shi)肥或(huo)全園撒施(shi)；

3.澆(jiao)水(shui)：每年于萌芽前(qian)、幼果膨大期、果實膨大期、土(tu)壤封凍前(qian)，灌水(shui)4次，采收前(qian)15天(tian)(tian)禁止澆(jiao)水(shui)；果實套袋(dai)：一般在花(hua)后4-8周套袋(dai)，最晚不超過6月20日。套袋(dai)前(qian)全園(yuan)仔細噴殺(sha)蟲、殺(sha)菌混合液1-2次。噴藥第(di)2天(tian)(tian)套袋(dai)。套袋(dai)順序由里到外，由下到上；

4.果(guo)(guo)實采(cai)摘：根據果(guo)(guo)實成(cheng)熟度、用途和(he)市場需求在盛花后(hou)(hou)(hou)135至165天(tian)開始采(cai)收，摘果(guo)(guo)的順序應先下后(hou)(hou)(hou)上，先外后(hou)(hou)(hou)內(nei)，以免碰掉和(he)砸傷果(guo)(guo)實。下雨天(tian)、有霧(wu)和(he)露(lu)水未干時不宜采(cai)收，采(cai)后(hou)(hou)(hou)按(an)照GB10650—89的要(yao)求進行分(fen)級。

5.包裝；貯藏(zang)(zang)：建有(you)專(zhuan)門的酥(su)梨保鮮庫，在(zai)晴(qing)天采(cai)收后果溫較高，一(yi)般(ban)不宜(yi)直接入庫，應將梨果進(jin)行預冷后，再進(jin)行貯藏(zang)(zang)；

6.運輸(shu)：實行(xing)無(wu)污染運輸(shu)。病蟲害綜(zong)合防治：采取(qu)“預(yu)防為主、綜(zong)合防治”建立比較完善(shan)的預(yu)測(ce)預(yu)報制度；摸清梨樹病蟲害的發生規律。合理(li)(li)使(shi)用(yong)(yong)低毒、高效(xiao)農(nong)藥(yao)(yao)，禁止使(shi)用(yong)(yong)高毒、高殘留農(nong)藥(yao)(yao);嚴格按用(yong)(yong)藥(yao)(yao)安(an)全操作(zuo)規程(cheng)使(shi)用(yong)(yong)，同(tong)時控制農(nong)藥(yao)(yao)用(yong)(yong)量(liang)，降低用(yong)(yong)藥(yao)(yao)成本。采取(qu)農(nong)業措施如選用(yong)(yong)良種壯苗，加強檢疫，冬季清園，肥水管理(li)(li)，合理(li)(li)修剪(jian)，果實套袋(dai)等。

7.采取物理(li)防治措施(shi) ：人工捕(bu)捉(zhuo)，掛放(fang)捕(bu)蟲板，性引誘(you)劑(ji)，殺(sha)蟲燈。生物防治措施(shi)：保護(hu)并利(li)用(yong)害(hai)蟲天敵、寄生菌實行(xing)生物防治。如赤(chi)眼蜂、瓢蟲等。

8.化學(xue)防治(zhi)：優先采(cai)用(yong)生物(wu)農(nong)(nong)藥(yao)，推(tui)廣(guang)應用(yong)高效(xiao)低(di)毒、低(di)殘留農(nong)(nong)藥(yao)；控制化學(xue)農(nong)(nong)藥(yao)施用(yong)次數(shu)，防止環(huan)境污染；對癥(zheng)下藥(yao)，合理使用(yong)農(nong)(nong)藥(yao)，注意噴(pen)藥(yao)質量，減(jian)少數(shu)量 ；避免重(zhong)復使用(yong)同一(yi)藥(yao)劑，應交(jiao)替使用(yong)，防止病蟲產生抗藥(yao)性。