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一.產品介紹

萬(wan)榮三(san)白(bai)(bai)(bai)瓜(gua)(gua)產(chan)于山西(xi)省萬(wan)榮縣(xian)，分布在高村(cun)鄉、南(nan)張(zhang)鄉、裴莊(zhuang)鄉的28個行政村(cun)，2013年(nian)(nian)認證為地理標(biao)志農產(chan)品，地域(yu)保護范圍東經110°28′16〞～110°39′44〞，北(bei)緯35°13′45〞～35°30′11〞，認證面積200公頃，年(nian)(nian)產(chan)量達6000噸(dun)。萬(wan)榮三(san)白(bai)(bai)(bai)瓜(gua)(gua)顧名思義，即“皮白(bai)(bai)(bai)、瓤白(bai)(bai)(bai)、籽白(bai)(bai)(bai)”是萬(wan)榮縣(xian)具有悠久歷史的特色(se)農產(chan)品。三(san)白(bai)(bai)(bai)瓜(gua)(gua)果面平(ping)滑(hua)(hua)或(huo)具棱溝，表皮綠白(bai)(bai)(bai)、綠、翡翠色(se)，間有細網紋(wen)或(huo)條帶。果肉(rou)乳白(bai)(bai)(bai)、淡黃、深黃等(deng)色(se)，肉(rou)質分緊肉(rou)和沙瓤。種子扁平(ping)、卵(luan)圓或(huo)長卵(luan)圓形，平(ping)滑(hua)(hua)或(huo)具裂紋(wen)。其(qi)營養(yang)價值高，富含對人體(ti)有利(li)的元素，其(qi)18種氨基(ji)酸總量0.32g約(yue)/100g、磷0.027g約(yue)/100g、鉀(jia)866mg約(yue)/Kg、鈉9.33mg約(yue)/Kg、鎂(mei)54.88mg約(yue)/Kg、鈣(gai)71.7mg約(yue)/Kg、鐵6.14mg約(yue)/Kg、鋅0.52mg約(yue)/Kg、總糖6.08g約(yue)/100g。有良好的藥用價值，能夠清熱解毒，消炎退燒，健(jian)脾保肝，養(yang)顏美容之功(gong)效(xiao)。

二.自(zi)然生態環境(jing)和人(ren)文歷史因(yin)素

三(san)白(bai)(bai)瓜生(sheng)產(chan)區位于(yu)萬榮縣中(zhong)部，北為(wei)通化鄉(xiang)，西(xi)靠賈村鄉(xiang)東(dong)為(wei)孤峰山階地(di)(di)(di)(di)。南(nan)接臨猗縣。地(di)(di)(di)(di)貌類型為(wei)黃土高(gao)原臺(tai)地(di)(di)(di)(di)，地(di)(di)(di)(di)形平坦開闊，東(dong)側較高(gao)，西(xi)側相對較低，屬井(jing)水(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)區。產(chan)地(di)(di)(di)(di)土壤(rang)的(de)(de)pH值(zhi)在7.0----7.8之間，能排(pai)能灌，土壤(rang)90%為(wei)褐土，是三(san)白(bai)(bai)瓜生(sheng)長(chang)的(de)(de)獨特土壤(rang)條件。境內無(wu)有河流(liu)(liu)，地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)位埋深(shen)180—280米(mi)，水(shui)(shui)(shui)位標(biao)高(gao)470.—475米(mi)，地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)流(liu)(liu)向自北向南(nan)，自東(dong)向西(xi)，以(yi)層流(liu)(liu)形式運移。地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)補(bu)給(gei)主要以(yi)天然降水(shui)(shui)(shui)為(wei)主，同(tong)時接受東(dong)部山前洪積扇地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)側向補(bu)給(gei)。地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)量充沛(pei)，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)不軟水(shui)(shui)(shui)，無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味。水(shui)(shui)(shui)利設施、天然水(shui)(shui)(shui)系和優質(zhi)的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源，為(wei)三(san)白(bai)(bai)瓜生(sheng)產(chan)及特色品(pin)質(zhi)的(de)(de)形成(cheng)提供了有利的(de)(de)條件。萬榮三(san)白(bai)(bai)瓜產(chan)地(di)(di)(di)(di)屬干旱半干旱地(di)(di)(di)(di)區，四(si)季分(fen)明，屬典型的(de)(de)大陸性季風(feng)氣候，春季干旱多風(feng)、夏季炎熱少雨、秋季涼爽多雨、冬季寒(han)冷少雪，年降水(shui)(shui)(shui)量500毫(hao)米(mi)左右(you)，多集中(zhong)于(yu)7、8、9三(san)個月份，年平均氣溫10.9℃，年平均日照(zhao)時數(shu)2792.4小時，無(wu)霜(shuang)期(qi)210天左右(you)，初霜(shuang)期(qi)出(chu)現在10月下(xia)旬。

三.地域范圍

萬榮三白瓜產于(yu)山(shan)西省萬榮縣(xian)，東靠(kao)稷王山(shan)脈與聞(wen)喜、鹽湖(hu)毗鄰(lin)，南依孤峰(feng)與鹽湖(hu)、臨(lin)猗相接，西隔黃河與陜西韓城相望，北眺呂梁與河津、稷山(shan)接壤。萬榮三白瓜產地(di)位(wei)于(yu)東徑110°28′16"至110°39′44"，北緯35°13′45"至35°30′11"之間(jian)，土地(di)總面(mian)積88平方公(gong)里，地(di)域范圍包括(kuo)高(gao)村鄉、南張(zhang)鄉、裴(pei)莊共28個行政村，保(bao)護面(mian)積4000公(gong)頃(qing)，年產量(liang)達65000噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1.外在感(gan)觀特征：萬榮(rong)三白(bai)瓜(gua)果(guo)面(mian)平滑或具(ju)棱(leng)溝，表皮(pi)綠白(bai)、間有細網(wang)紋或條帶。果(guo)肉乳(ru)白(bai)、肉質分緊(jin)肉和沙(sha)瓤。種(zhong)子千粒重(zhong)大籽(zi)類型100克(ke)(ke)--150克(ke)(ke)、中籽(zi)類型40克(ke)(ke)--60克(ke)(ke)、小籽(zi)類型20克(ke)(ke)--25克(ke)(ke)。子瓜(gua)類型150克(ke)(ke)--200克(ke)(ke)。

2.內在品質指標：萬榮(rong)三白(bai)瓜營養價值高，富含有豐(feng)富的對人體有利(li)的元素，其18種氨基(ji)酸總量(liang)0.29 g/100g —0.32g/100g、磷0.024g/100g —0.027g/100g、鉀862mg/Kg— 866mg/Kg、鈉9.30mg/Kg— 9.33mg/Kg、鎂(mei)54.66mg /Kg —54.88mg約/Kg、鈣(gai)71.3mg/Kg —71.7mg/Kg、鐵6.11mg/Kg— 6.14mg約/Kg、鋅0.49mg/Kg—0.52mg/Kg、總糖6.03g/100g—6.08g/100g。

3.安全(quan)要求：萬榮(rong)三白瓜的(de)安全(quan)衛生指標符合《山西(xi)無公害西(xi)瓜生產技術規程》（地(di)方標準DB140110/T001--2007）的(de)規定(ding)。

五(wu).特定生產方式

1.產(chan)地(di)選擇(ze)：三(san)(san)白(bai)瓜適(shi)宜種植(zhi)于能排能灌的(de)褐土，其產(chan)地(di)主要規劃在萬榮縣所轄范圍(wei)內的(de)王亞、薛(xue)店、南里、小桃、曲村(cun)、潘朝、烏停、閆景、北薛(xue)、高(gao)村(cun)、王里、南張、太(tai)趙(zhao)、李(li)(li)家(jia)、王家(jia)、尚家(jia)、姚家(jia)、孫莊、蘇馮、集(ji)賢、裴莊、太(tai)和、范新(xin)、大榮、莊頭(tou)、薛(xue)吉、喬村(cun)、薛(xue)李(li)(li)共28個行政村(cun)，產(chan)地(di)環境質量(liang)符合(he)《無(wu)(wu)公(gong)害(hai)西瓜產(chan)地(di)環境條件》（NY5116—2002）的(de)要求。專(zhuan)業合(he)作社無(wu)(wu)公(gong)害(hai)種植(zhi)面積達(da)4000公(gong)頃(qing)，年產(chan)三(san)(san)白(bai)瓜3750噸左右(you)，產(chan)品(pin)(pin)全部(bu)達(da)到無(wu)(wu)公(gong)害(hai)農產(chan)品(pin)(pin)標準。

2.品(pin)種(zhong)(zhong)選擇：三(san)白(bai)瓜是農(nong)家品(pin)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子由農(nong)民(min)自(zi)選自(zi)育(yu)，合作社組織社員選育(yu)典型性狀的三(san)白(bai)瓜留種(zhong)(zhong)，不斷(duan)提純復壯。

3.生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)管(guan)(guan)(guan)理，包括農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入(ru)(ru)品(pin)的特(te)殊使用規定：萬榮三白瓜在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中嚴格執行無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)六項管(guan)(guan)(guan)理制度(du)(du)，即：無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)投(tou)入(ru)(ru)品(pin)管(guan)(guan)(guan)理制度(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質量追(zhui)溯制度(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)技術(shu)服(fu)務(wu)體系管(guan)(guan)(guan)理制度(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)培訓制度(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)檔案管(guan)(guan)(guan)理制度(du)(du)，無(wu)(wu)公(gong)(gong)(gong)(gong)害(hai)農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)“十(shi)戶聯保”制度(du)(du)。在(zai)農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入(ru)(ru)品(pin)方面采(cai)取了四(si)監管(guan)(guan)(guan)：

一是市場監(jian)管(guan)(guan)。進一步加大對投(tou)(tou)入品的(de)(de)監(jian)管(guan)(guan)力度搞(gao)好源(yuan)頭控制，在投(tou)(tou)入品的(de)(de)管(guan)(guan)理上，堅持經營(ying)許可證制度，禁限用(yong)投(tou)(tou)入品定(ding)期(qi)公開制度（電視公告、信(xin)息發布投(tou)(tou)入品禁限用(yong)清(qing)單），農業執法大隊要給(gei)經營(ying)生資業戶把禁限用(yong)投(tou)(tou)入品清(qing)單張貼上墻，讓生產者明明白(bai)白(bai)的(de)(de)使用(yong)。

二是執法(fa)監(jian)管(guan)。由(you)農(nong)(nong)業執法(fa)大隊對(dui)生資(zi)市場、基(ji)地(di)農(nong)(nong)戶(hu)進行全面檢查(cha)監(jian)管(guan)。

三是技術監管。由技術部門對生產者進行培訓，對生產的投入進行具體指導和服務。四是網絡監管。由農產品質量安全辦公室對生產過程、基地、企業、生資業戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數字化管理。嚴格控制種子來源；種子生產單位必需具備種子生產許可證；經營單位必需具備營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應核對種子的數量、品種和相關證件后，方可入庫；種子應有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應及時清理。農藥使用嚴格按照國家頒布的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不使用的農藥；設有專門的農藥倉庫和保管人員；保管人員核對農藥的數量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥；根據病蟲害發生情況或有關技術部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期；安全合理使用農藥；及時做好農藥使用的田間檔案記錄。嚴格執(zhi)行(xing)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)合理(li)使(shi)用(yong)(yong)準則；根據植物(wu)生長需要平衡施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)用(yong)(yong)經過無(wu)(wu)害化(hua)(hua)處理(li)的無(wu)(wu)公害肥(fei)(fei)(fei)(fei)及(ji)(ji)配合施(shi)用(yong)(yong)配比合理(li)的無(wu)(wu)機(ji)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)原(yuan)則：以無(wu)(wu)公害肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，輔(fu)以其它肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)；以多元(yuan)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，單元(yuan)素(su)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)為(wei)(wei)輔(fu)；以施(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)主，追肥(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)(wei)輔(fu)；盡量限制化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)用(yong)(yong)；最(zui)后(hou)一次(ci)追施(shi)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)收獲前30天(tian)進行(xing)；及(ji)(ji)時(shi)做好肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)使(shi)用(yong)(yong)的田間檔案記錄(lu)；肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)按種類(lei)不同分開堆放于(yu)干燥(zao)、陰涼(liang)的倉庫等場所；避免(mian)因環境(jing)因素(su)造成肥(fei)(fei)(fei)(fei)力損失和環境(jing)污染(ran)；外來肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)(liao)必須(xu)是“三證”（產(chan)品登記證、生產(chan)許可證、質(zhi)量標準檢驗合格證）俱全的產(chan)品。

4.生產(chan)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要(yao)求：設(she)立(li)專門的記(ji)(ji)(ji)錄(lu)員負責農(nong)(nong)時(shi)操(cao)作記(ji)(ji)(ji)錄(lu)；農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)應完整、真(zhen)實，并按作物分(fen)別(bie)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)使(shi)用(yong)的農(nong)(nong)藥(yao)名(ming)(ming)稱，包(bao)括通用(yong)名(ming)(ming)和(he)商(shang)品(pin)名(ming)(ming)、登(deng)記(ji)(ji)(ji)證(zheng)號、劑型、防治對(dui)象、時(shi)間、施用(yong)量(liang)、次數、安全間隔期；肥(fei)料使(shi)用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)應完整、真(zhen)實，內容包(bao)括肥(fei)料名(ming)(ming)稱、登(deng)記(ji)(ji)(ji)證(zheng)號、類型、施用(yong)量(liang)、施用(yong)方法、次數等(deng)；及(ji)時(shi)做好各類農(nong)(nong)時(shi)操(cao)作記(ji)(ji)(ji)錄(lu)、產(chan)量(liang)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)和(he)產(chan)品(pin)銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)；記(ji)(ji)(ji)錄(lu)需妥善保存1年，以利可追溯性檢查。