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一.產品介紹

萬(wan)榮(rong)三白(bai)瓜產(chan)(chan)于山西省萬(wan)榮(rong)縣(xian)，分布在高(gao)村鄉、南(nan)張鄉、裴莊鄉的28個行政村，2013年(nian)認(ren)證為(wei)地(di)理標志農(nong)產(chan)(chan)品，地(di)域保護范圍東經(jing)110°28′16〞～110°39′44〞，北緯35°13′45〞～35°30′11〞，認(ren)證面(mian)積200公頃，年(nian)產(chan)(chan)量達6000噸。萬(wan)榮(rong)三白(bai)瓜顧(gu)名思義(yi)，即(ji)“皮白(bai)、瓤白(bai)、籽白(bai)”是萬(wan)榮(rong)縣(xian)具有悠久歷(li)史(shi)的特(te)色農(nong)產(chan)(chan)品。三白(bai)瓜果(guo)面(mian)平(ping)(ping)滑或具棱溝，表皮綠(lv)白(bai)、綠(lv)、翡翠(cui)色，間有細網紋(wen)或條帶。果(guo)肉(rou)乳(ru)白(bai)、淡黃、深黃等色，肉(rou)質分緊肉(rou)和沙瓤。種(zhong)子扁(bian)平(ping)(ping)、卵(luan)(luan)圓或長(chang)卵(luan)(luan)圓形，平(ping)(ping)滑或具裂紋(wen)。其(qi)營養價值(zhi)高(gao)，富含對人(ren)體有利的元素，其(qi)18種(zhong)氨基酸(suan)總量0.32g約(yue)/100g、磷0.027g約(yue)/100g、鉀(jia)866mg約(yue)/Kg、鈉(na)9.33mg約(yue)/Kg、鎂54.88mg約(yue)/Kg、鈣(gai)71.7mg約(yue)/Kg、鐵(tie)6.14mg約(yue)/Kg、鋅0.52mg約(yue)/Kg、總糖6.08g約(yue)/100g。有良好的藥用價值(zhi)，能夠清(qing)熱(re)解毒(du)，消炎退燒(shao)，健脾保肝，養顏美容之(zhi)功(gong)效。

二.自然生(sheng)態(tai)環境(jing)和(he)人文歷史因素

三(san)(san)白(bai)瓜(gua)生產區位于萬榮(rong)縣中部，北為(wei)(wei)通化鄉，西(xi)靠賈村鄉東(dong)(dong)為(wei)(wei)孤峰山(shan)階地(di)。南接臨猗縣。地(di)貌類型(xing)為(wei)(wei)黃土(tu)高原(yuan)臺地(di)，地(di)形平(ping)坦開闊，東(dong)(dong)側(ce)較(jiao)高，西(xi)側(ce)相對(dui)較(jiao)低(di)，屬井水(shui)灌溉區。產地(di)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)pH值在7.0----7.8之間，能(neng)排能(neng)灌，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)90%為(wei)(wei)褐土(tu)，是三(san)(san)白(bai)瓜(gua)生長的(de)獨特(te)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)條件。境內(nei)無(wu)(wu)有(you)河流(liu)(liu)，地(di)下(xia)(xia)水(shui)位埋深180—280米，水(shui)位標(biao)高470.—475米，地(di)下(xia)(xia)水(shui)流(liu)(liu)向自北向南，自東(dong)(dong)向西(xi)，以層(ceng)流(liu)(liu)形式(shi)運移。地(di)下(xia)(xia)水(shui)的(de)補(bu)給主(zhu)要以天(tian)然(ran)降(jiang)水(shui)為(wei)(wei)主(zhu)，同(tong)時接受(shou)東(dong)(dong)部山(shan)前洪積扇地(di)下(xia)(xia)水(shui)的(de)側(ce)向補(bu)給。地(di)下(xia)(xia)水(shui)量充沛，水(shui)質(zhi)(zhi)不軟水(shui)，無(wu)(wu)色、無(wu)(wu)臭、無(wu)(wu)味。水(shui)利設施(shi)、天(tian)然(ran)水(shui)系和(he)優質(zhi)(zhi)的(de)地(di)下(xia)(xia)水(shui)資源，為(wei)(wei)三(san)(san)白(bai)瓜(gua)生產及特(te)色品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)形成(cheng)提供(gong)了有(you)利的(de)條件。萬榮(rong)三(san)(san)白(bai)瓜(gua)產地(di)屬干旱(han)半干旱(han)地(di)區，四季(ji)分明，屬典型(xing)的(de)大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候，春季(ji)干旱(han)多風(feng)、夏季(ji)炎(yan)熱少雨、秋季(ji)涼爽多雨、冬季(ji)寒冷少雪，年(nian)降(jiang)水(shui)量500毫米左右，多集(ji)中于7、8、9三(san)(san)個月(yue)份，年(nian)平(ping)均氣(qi)溫10.9℃，年(nian)平(ping)均日照時數2792.4小時，無(wu)(wu)霜(shuang)期210天(tian)左右，初(chu)霜(shuang)期出(chu)現在10月(yue)下(xia)(xia)旬。

三.地域范圍

萬榮三白(bai)瓜(gua)產于(yu)(yu)山(shan)(shan)西省(sheng)萬榮縣，東靠稷(ji)王山(shan)(shan)脈與聞喜(xi)、鹽(yan)湖毗(pi)鄰，南依孤(gu)峰與鹽(yan)湖、臨猗相(xiang)接，西隔黃(huang)河與陜西韓城(cheng)相(xiang)望，北眺(tiao)呂梁與河津、稷(ji)山(shan)(shan)接壤(rang)。萬榮三白(bai)瓜(gua)產地(di)位于(yu)(yu)東徑110°28′16"至(zhi)110°39′44"，北緯35°13′45"至(zhi)35°30′11"之間，土(tu)地(di)總面(mian)積88平方公(gong)里(li)，地(di)域范圍包(bao)括(kuo)高村鄉(xiang)、南張鄉(xiang)、裴莊共28個行(xing)政村，保護面(mian)積4000公(gong)頃，年(nian)產量達(da)65000噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1.外在感觀特(te)征：萬榮三白瓜果面平滑或具棱溝，表皮綠白、間有細網紋(wen)或條(tiao)帶。果肉乳(ru)白、肉質分緊肉和(he)沙瓤。種(zhong)子千粒重大籽(zi)類(lei)型100克(ke)--150克(ke)、中(zhong)籽(zi)類(lei)型40克(ke)--60克(ke)、小籽(zi)類(lei)型20克(ke)--25克(ke)。子瓜類(lei)型150克(ke)--200克(ke)。

2.內在品質(zhi)指標：萬榮三(san)白瓜營(ying)養(yang)價值高，富(fu)含有豐富(fu)的(de)對人體(ti)有利的(de)元素，其(qi)18種氨基酸總量0.29 g/100g —0.32g/100g、磷0.024g/100g —0.027g/100g、鉀(jia)862mg/Kg— 866mg/Kg、鈉9.30mg/Kg— 9.33mg/Kg、鎂54.66mg /Kg —54.88mg約(yue)/Kg、鈣71.3mg/Kg —71.7mg/Kg、鐵6.11mg/Kg— 6.14mg約(yue)/Kg、鋅0.49mg/Kg—0.52mg/Kg、總糖6.03g/100g—6.08g/100g。

3.安全(quan)要求：萬榮三白瓜的安全(quan)衛生(sheng)指標符(fu)合《山(shan)西(xi)無(wu)公害(hai)西(xi)瓜生(sheng)產技(ji)術(shu)規程》（地方標準DB140110/T001--2007）的規定。

五.特(te)定(ding)生產方(fang)式

1.產(chan)(chan)(chan)地(di)選擇(ze)：三(san)白瓜適宜(yi)種植于能排能灌(guan)的褐土，其產(chan)(chan)(chan)地(di)主要規劃在萬榮(rong)縣(xian)所(suo)轄范(fan)圍(wei)內的王亞(ya)、薛(xue)(xue)店、南(nan)(nan)里(li)、小桃、曲村(cun)、潘(pan)朝、烏(wu)停、閆景(jing)、北薛(xue)(xue)、高村(cun)、王里(li)、南(nan)(nan)張、太(tai)(tai)趙、李家(jia)、王家(jia)、尚家(jia)、姚家(jia)、孫莊、蘇馮、集賢、裴莊、太(tai)(tai)和、范(fan)新、大榮(rong)、莊頭、薛(xue)(xue)吉、喬村(cun)、薛(xue)(xue)李共28個行政村(cun)，產(chan)(chan)(chan)地(di)環境質量符合《無(wu)公害(hai)西瓜產(chan)(chan)(chan)地(di)環境條件(jian)》（NY5116—2002）的要求。專業合作社無(wu)公害(hai)種植面積達4000公頃，年產(chan)(chan)(chan)三(san)白瓜3750噸左右，產(chan)(chan)(chan)品(pin)全部達到(dao)無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)標準(zhun)。

2.品種(zhong)選擇：三白(bai)瓜(gua)是農(nong)(nong)家品種(zhong)，種(zhong)子由農(nong)(nong)民(min)自(zi)選自(zi)育，合作社組(zu)織社員選育典型性狀的三白(bai)瓜(gua)留種(zhong)，不(bu)斷提(ti)純(chun)復壯(zhuang)。

3.生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程管理(li)(li)，包(bao)括農(nong)業投入(ru)品(pin)(pin)的特殊使用(yong)規(gui)定：萬榮三(san)白瓜(gua)在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)過程中嚴格執行無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)六項管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)，即(ji)：無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)投入(ru)品(pin)(pin)管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量追(zhui)溯制(zhi)(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)技術服務體系管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)培訓制(zhi)(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檔案管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)，無(wu)公(gong)害(hai)(hai)(hai)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)“十戶聯保”制(zhi)(zhi)度(du)。在農(nong)業投入(ru)品(pin)(pin)方面采取了四監(jian)管：

一(yi)(yi)是市場監管。進一(yi)(yi)步加大對投(tou)入(ru)品(pin)的(de)監管力度搞(gao)好源頭(tou)控制，在投(tou)入(ru)品(pin)的(de)管理上，堅持經營(ying)許可證制度，禁限(xian)用投(tou)入(ru)品(pin)定期公開制度（電視(shi)公告、信息發(fa)布投(tou)入(ru)品(pin)禁限(xian)用清(qing)單），農業執法大隊(dui)要給(gei)經營(ying)生資業戶把禁限(xian)用投(tou)入(ru)品(pin)清(qing)單張貼上墻，讓生產者明(ming)明(ming)白(bai)白(bai)的(de)使用。

二是執法(fa)監管。由(you)農業執法(fa)大隊對生資市場(chang)、基地農戶進行全面檢(jian)查(cha)監管。

三是技術監管。由技術部門對生產者進行培訓，對生產的投入進行具體指導和服務。四是網絡監管。由農產品質量安全辦公室對生產過程、基地、企業、生資業戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數字化管理。嚴格控制種子來源；種子生產單位必需具備種子生產許可證；經營單位必需具備營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應核對種子的數量、品種和相關證件后，方可入庫；種子應有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應及時清理。農藥使用嚴格按照國家頒布的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不使用的農藥；設有專門的農藥倉庫和保管人員；保管人員核對農藥的數量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥；根據病蟲害發生情況或有關技術部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期；安全合理使用農藥；及時做好農藥使用的田間檔案記錄。嚴格(ge)執行(xing)肥(fei)(fei)料(liao)(liao)合(he)理(li)使用(yong)準(zhun)則(ze)；根據植物生長需要平衡施(shi)肥(fei)(fei)，施(shi)用(yong)經(jing)過無(wu)(wu)(wu)害(hai)化(hua)(hua)處理(li)的(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)公害(hai)肥(fei)(fei)及配合(he)施(shi)用(yong)配比合(he)理(li)的(de)(de)(de)無(wu)(wu)(wu)機復合(he)肥(fei)(fei)。施(shi)肥(fei)(fei)原則(ze)：以無(wu)(wu)(wu)公害(hai)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，輔以其它肥(fei)(fei)料(liao)(liao)；以多元(yuan)復合(he)肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，單元(yuan)素肥(fei)(fei)料(liao)(liao)為(wei)輔；以施(shi)基肥(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，追肥(fei)(fei)為(wei)輔；盡(jin)量限(xian)制化(hua)(hua)肥(fei)(fei)施(shi)用(yong)；最后(hou)一次(ci)追施(shi)化(hua)(hua)肥(fei)(fei)在收獲前30天進行(xing)；及時做好肥(fei)(fei)料(liao)(liao)使用(yong)的(de)(de)(de)田間檔案記(ji)錄；肥(fei)(fei)料(liao)(liao)按種(zhong)類(lei)不(bu)同分開(kai)堆放于干燥、陰涼的(de)(de)(de)倉庫等(deng)場所；避免因(yin)環(huan)(huan)境因(yin)素造成肥(fei)(fei)力損失和環(huan)(huan)境污染(ran)；外來肥(fei)(fei)料(liao)(liao)必(bi)須是“三證(zheng)”（產(chan)品登記(ji)證(zheng)、生產(chan)許可(ke)證(zheng)、質量標準(zhun)檢驗合(he)格(ge)證(zheng)）俱全(quan)的(de)(de)(de)產(chan)品。

4.生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)要求：設立專門的(de)記(ji)(ji)錄(lu)員(yuan)負(fu)責農(nong)(nong)時(shi)操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)；農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)用(yong)記(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)應完(wan)整、真(zhen)實(shi)，并按作物(wu)分(fen)別記(ji)(ji)錄(lu)使(shi)用(yong)的(de)農(nong)(nong)藥(yao)名稱，包括(kuo)通用(yong)名和商(shang)品名、登記(ji)(ji)證號(hao)、劑型、防治對象(xiang)、時(shi)間(jian)、施用(yong)量、次數、安全間(jian)隔(ge)期；肥料使(shi)用(yong)記(ji)(ji)錄(lu)檔案(an)應完(wan)整、真(zhen)實(shi)，內(nei)容(rong)包括(kuo)肥料名稱、登記(ji)(ji)證號(hao)、類型、施用(yong)量、施用(yong)方法、次數等；及(ji)時(shi)做好各類農(nong)(nong)時(shi)操(cao)作記(ji)(ji)錄(lu)、產(chan)量記(ji)(ji)錄(lu)和產(chan)品銷售記(ji)(ji)錄(lu)；記(ji)(ji)錄(lu)需(xu)妥善保(bao)存1年(nian)，以利可追溯性檢查。