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一.產品介紹

萬榮三(san)白瓜產(chan)于(yu)山(shan)西(xi)省(sheng)萬榮縣，分布在高村(cun)鄉、南(nan)張鄉、裴莊鄉的28個行政村(cun)，2013年(nian)(nian)認證為地理標志農(nong)產(chan)品，地域保護范圍東經110°28′16〞～110°39′44〞，北緯(wei)35°13′45〞～35°30′11〞，認證面積200公頃，年(nian)(nian)產(chan)量達6000噸。萬榮三(san)白瓜顧名(ming)思義，即“皮(pi)白、瓤(rang)白、籽白”是萬榮縣具有(you)悠久(jiu)歷(li)史的特色(se)農(nong)產(chan)品。三(san)白瓜果(guo)(guo)面平(ping)滑(hua)或(huo)具棱溝(gou)，表皮(pi)綠白、綠、翡翠色(se)，間有(you)細網(wang)紋(wen)或(huo)條帶。果(guo)(guo)肉乳白、淡(dan)黃、深黃等色(se)，肉質(zhi)分緊肉和沙瓤(rang)。種子扁平(ping)、卵圓(yuan)或(huo)長(chang)卵圓(yuan)形，平(ping)滑(hua)或(huo)具裂紋(wen)。其(qi)營(ying)養價(jia)值高，富含對人體有(you)利的元素，其(qi)18種氨基(ji)酸總量0.32g約(yue)(yue)(yue)(yue)/100g、磷(lin)0.027g約(yue)(yue)(yue)(yue)/100g、鉀866mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、鈉9.33mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、鎂54.88mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、鈣(gai)71.7mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、鐵6.14mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、鋅0.52mg約(yue)(yue)(yue)(yue)/Kg、總糖6.08g約(yue)(yue)(yue)(yue)/100g。有(you)良好(hao)的藥用(yong)價(jia)值，能夠清熱解毒，消炎退(tui)燒，健(jian)脾(pi)保肝，養顏美容(rong)之功效(xiao)。

二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素

三白瓜(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)區位于萬榮縣(xian)中部，北為通(tong)化鄉，西靠賈(jia)村鄉東為孤峰山階(jie)地(di)。南(nan)接(jie)臨猗(yi)縣(xian)。地(di)貌類型(xing)為黃土高原臺地(di)，地(di)形平(ping)坦開闊，東側(ce)(ce)較(jiao)高，西側(ce)(ce)相(xiang)對較(jiao)低，屬井水(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)區。產(chan)地(di)土壤的(de)(de)pH值(zhi)在7.0----7.8之間(jian)，能(neng)排能(neng)灌，土壤90%為褐土，是三白瓜(gua)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)獨(du)特土壤條(tiao)件。境內無(wu)有河流，地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)位埋(mai)深180—280米(mi)，水(shui)(shui)(shui)位標高470.—475米(mi)，地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)流向(xiang)自(zi)北向(xiang)南(nan)，自(zi)東向(xiang)西，以(yi)層(ceng)流形式運移。地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)補給主(zhu)要以(yi)天然降水(shui)(shui)(shui)為主(zhu)，同時(shi)接(jie)受東部山前(qian)洪積扇(shan)地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)側(ce)(ce)向(xiang)補給。地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)量充沛，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)不(bu)軟水(shui)(shui)(shui)，無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味。水(shui)(shui)(shui)利(li)設施、天然水(shui)(shui)(shui)系和優質(zhi)的(de)(de)地(di)下(xia)(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)資源，為三白瓜(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)及特色品質(zhi)的(de)(de)形成提供了有利(li)的(de)(de)條(tiao)件。萬榮三白瓜(gua)產(chan)地(di)屬干(gan)旱半干(gan)旱地(di)區，四季(ji)(ji)分明，屬典型(xing)的(de)(de)大(da)陸(lu)性(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候，春季(ji)(ji)干(gan)旱多風、夏季(ji)(ji)炎熱少(shao)(shao)雨(yu)、秋季(ji)(ji)涼(liang)爽多雨(yu)、冬季(ji)(ji)寒(han)冷少(shao)(shao)雪，年(nian)(nian)降水(shui)(shui)(shui)量500毫(hao)米(mi)左右，多集中于7、8、9三個月份，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫10.9℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)數2792.4小時(shi)，無(wu)霜期210天左右，初霜期出現在10月下(xia)(xia)(xia)旬。

三.地域范圍

萬榮三(san)白瓜產(chan)于(yu)山(shan)西省萬榮縣，東靠稷王(wang)山(shan)脈(mo)與聞喜、鹽(yan)湖毗鄰(lin)，南(nan)依孤峰與鹽(yan)湖、臨猗相(xiang)接，西隔黃(huang)河與陜西韓城相(xiang)望，北眺呂梁與河津、稷山(shan)接壤。萬榮三(san)白瓜產(chan)地(di)位于(yu)東徑(jing)110°28′16"至110°39′44"，北緯35°13′45"至35°30′11"之間，土地(di)總面(mian)積88平方(fang)公里(li)，地(di)域范圍包括高村鄉、南(nan)張鄉、裴莊共28個行(xing)政(zheng)村，保護面(mian)積4000公頃，年產(chan)量達65000噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1.外在(zai)感觀特征：萬榮三白(bai)(bai)瓜(gua)果面(mian)平滑或具棱溝，表皮綠白(bai)(bai)、間有細網紋或條帶(dai)。果肉乳白(bai)(bai)、肉質分緊肉和沙瓤。種(zhong)子(zi)千粒重大籽類型100克(ke)(ke)(ke)--150克(ke)(ke)(ke)、中籽類型40克(ke)(ke)(ke)--60克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)籽類型20克(ke)(ke)(ke)--25克(ke)(ke)(ke)。子(zi)瓜(gua)類型150克(ke)(ke)(ke)--200克(ke)(ke)(ke)。

2.內在品(pin)質指標(biao)：萬榮三(san)白瓜營養(yang)價值高，富含有(you)豐(feng)富的對(dui)人體有(you)利的元素，其18種氨基酸總(zong)量0.29 g/100g —0.32g/100g、磷0.024g/100g —0.027g/100g、鉀862mg/Kg— 866mg/Kg、鈉9.30mg/Kg— 9.33mg/Kg、鎂54.66mg /Kg —54.88mg約(yue)/Kg、鈣71.3mg/Kg —71.7mg/Kg、鐵6.11mg/Kg— 6.14mg約(yue)/Kg、鋅0.49mg/Kg—0.52mg/Kg、總(zong)糖6.03g/100g—6.08g/100g。

3.安全要求：萬(wan)榮(rong)三白瓜的安全衛(wei)生指標(biao)符合《山西無公害西瓜生產(chan)技(ji)術規程》（地方(fang)標(biao)準DB140110/T001--2007）的規定。

五.特(te)定生產(chan)方式

1.產(chan)(chan)地選擇：三白瓜適宜種植于(yu)能(neng)排能(neng)灌的(de)褐(he)土，其產(chan)(chan)地主(zhu)要(yao)規劃(hua)在萬榮縣所轄范圍內的(de)王亞、薛(xue)(xue)店、南(nan)里、小桃、曲村(cun)、潘朝、烏停(ting)、閆(yan)景、北(bei)薛(xue)(xue)、高村(cun)、王里、南(nan)張、太(tai)趙、李家(jia)、王家(jia)、尚(shang)家(jia)、姚家(jia)、孫莊、蘇馮、集賢、裴莊、太(tai)和、范新、大(da)榮、莊頭、薛(xue)(xue)吉(ji)、喬村(cun)、薛(xue)(xue)李共28個行政村(cun)，產(chan)(chan)地環境質(zhi)量符合《無公害西瓜產(chan)(chan)地環境條(tiao)件》（NY5116—2002）的(de)要(yao)求。專業合作社無公害種植面(mian)積(ji)達4000公頃，年產(chan)(chan)三白瓜3750噸(dun)左右，產(chan)(chan)品全(quan)部達到無公害農產(chan)(chan)品標準(zhun)。

2.品(pin)種(zhong)選擇：三白(bai)瓜是農(nong)家品(pin)種(zhong)，種(zhong)子由農(nong)民自選自育(yu)，合(he)作社(she)(she)組織社(she)(she)員選育(yu)典型性狀的三白(bai)瓜留種(zhong)，不斷提純(chun)復壯。

3.生產(chan)(chan)過(guo)程管理(li)(li)(li)，包(bao)括農(nong)業投入品(pin)(pin)的(de)特殊使(shi)用規(gui)定：萬榮三(san)白瓜在生產(chan)(chan)過(guo)程中嚴格執(zhi)行(xing)無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)六項管理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)(du)，即：無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)投入品(pin)(pin)管理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)(du)，無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量(liang)追溯制(zhi)度(du)(du)，無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)技(ji)術服務體(ti)系管理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)(du)，無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)培訓制(zhi)度(du)(du)，無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檔(dang)案管理(li)(li)(li)制(zhi)度(du)(du)，無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)“十戶(hu)聯保”制(zhi)度(du)(du)。在農(nong)業投入品(pin)(pin)方面采取了四(si)監(jian)管：

一是(shi)市場監管。進一步加大(da)對投(tou)入(ru)品(pin)的(de)監管力度(du)搞好源頭(tou)控制，在投(tou)入(ru)品(pin)的(de)管理上(shang)(shang)，堅持經營(ying)許可證制度(du)，禁(jin)限用(yong)(yong)投(tou)入(ru)品(pin)定期公開制度(du)（電(dian)視公告、信(xin)息發布投(tou)入(ru)品(pin)禁(jin)限用(yong)(yong)清單），農(nong)業執(zhi)法大(da)隊要給經營(ying)生(sheng)資業戶把禁(jin)限用(yong)(yong)投(tou)入(ru)品(pin)清單張貼上(shang)(shang)墻(qiang)，讓生(sheng)產者明明白白的(de)使用(yong)(yong)。

二(er)是執(zhi)法監管。由農業執(zhi)法大隊對生資市場、基(ji)地農戶(hu)進行全面檢查監管。

三是技術監管。由技術部門對生產者進行培訓，對生產的投入進行具體指導和服務。四是網絡監管。由農產品質量安全辦公室對生產過程、基地、企業、生資業戶、投入品清單等建立電子檔案，實行數字化管理。嚴格控制種子來源；種子生產單位必需具備種子生產許可證；經營單位必需具備營業執照、種子經營許可證、種子質量合格證；從國外或外省市進口的種子必需有檢疫證明；設有專門的種子倉庫和保管人員，保管人員應核對種子的數量、品種和相關證件后，方可入庫；種子應有詳細的進庫、出庫記錄；過期的種子應及時清理。農藥使用嚴格按照國家頒布的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；在生產中不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不使用的農藥；設有專門的農藥倉庫和保管人員；保管人員核對農藥的數量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥；根據病蟲害發生情況或有關技術部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，并注意農藥的交替使用，以利于提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期；安全合理使用農藥；及時做好農藥使用的田間檔案記錄。嚴格執行肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)合(he)理使用(yong)(yong)準(zhun)則；根(gen)據(ju)植物生(sheng)長需要(yao)平衡施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)用(yong)(yong)經過無(wu)害化(hua)處理的無(wu)公(gong)害肥(fei)(fei)(fei)(fei)及配(pei)合(he)施(shi)(shi)用(yong)(yong)配(pei)比合(he)理的無(wu)機復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)原則：以無(wu)公(gong)害肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，輔(fu)以其它肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)；以多元復(fu)合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，單元素肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)為輔(fu)；以施(shi)(shi)基肥(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)，追肥(fei)(fei)(fei)(fei)為輔(fu)；盡量限制化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用(yong)(yong)；最(zui)后一次追施(shi)(shi)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)在(zai)收獲前30天進行；及時做好肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)使用(yong)(yong)的田間檔案記錄；肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)按種類不同分開堆放于干燥、陰涼(liang)的倉庫(ku)等場所；避(bi)免因(yin)環境(jing)因(yin)素造(zao)成肥(fei)(fei)(fei)(fei)力損失和環境(jing)污染；外來肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)必須是“三(san)證(zheng)(zheng)”（產品(pin)登記證(zheng)(zheng)、生(sheng)產許可證(zheng)(zheng)、質量標(biao)準(zhun)檢驗合(he)格證(zheng)(zheng)）俱全(quan)的產品(pin)。

4.生產記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)要(yao)求：設立專門的記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)員(yuan)負責農時操(cao)(cao)作(zuo)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)；農藥(yao)使用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)檔案應完整(zheng)、真實，并按作(zuo)物分(fen)別記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)使用(yong)的農藥(yao)名稱，包括通用(yong)名和(he)商品(pin)名、登(deng)記(ji)(ji)(ji)證(zheng)(zheng)號、劑(ji)型、防治(zhi)對象、時間(jian)、施(shi)用(yong)量(liang)、次數(shu)、安全間(jian)隔期；肥料使用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)檔案應完整(zheng)、真實，內容包括肥料名稱、登(deng)記(ji)(ji)(ji)證(zheng)(zheng)號、類型、施(shi)用(yong)量(liang)、施(shi)用(yong)方法、次數(shu)等；及時做(zuo)好各(ge)類農時操(cao)(cao)作(zuo)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)、產量(liang)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)和(he)產品(pin)銷售記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)；記(ji)(ji)(ji)錄(lu)(lu)需妥(tuo)善保存1年，以利可追溯性檢查。