一.產品介紹
紅(hong)富(fu)士蘋果(guo)單果(guo)平均 250克,果(guo)型端(duan)正,果(guo)實成熟(shu)硬度16磅/平方厘米,果(guo)鮮紅(hong)潔凈(jing),著(zhu)色(se)面85%,可溶性固(gu)形15.3—16% ,經中國果(guo)品質量檢(jian)測中心檢(jian)測,已達到(dao)GB10651—89《鮮蘋果(guo)》優質品標準。果(guo)實耐貯藏,在(zai)土窖洞內可貯藏至次年 5 月份。產地主要分布在(zai)嶺底、陌南(nan)、南(nan)衛、城(cheng)關等鄉鎮。
二.自然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素
芮城(cheng)縣北高(gao)(gao)南(nan)低,一面(mian)陽坡,境內山(shan)、灘、溝、川、垣(yuan)五型俱全;最(zui)(zui)高(gao)(gao)海(hai)拔1993.8米(mi)(mi),最(zui)(zui)低海(hai)拔302米(mi)(mi),相對高(gao)(gao)差1691.8米(mi)(mi),平(ping)(ping)均(jun)海(hai)拔635.8米(mi)(mi),晝夜溫(wen)差平(ping)(ping)均(jun)高(gao)(gao)達(da)(da)10—12℃,土層(ceng)深(shen)厚20—100米(mi)(mi)之間,年(nian)均(jun)溫(wen)12.9℃,6-9月(yue)平(ping)(ping)均(jun)溫(wen)度(du)23.8℃,極(ji)(ji)端(duan)(duan)最(zui)(zui)高(gao)(gao)溫(wen)度(du)42.24℃,極(ji)(ji)端(duan)(duan)最(zui)(zui)低溫(wen)度(du)-18.7℃,日照時數2366.2小時,年(nian)有效(xiao)積溫(wen)達(da)(da)到4446℃、無霜(shuang)期達(da)(da)到205天(tian),年(nian)均(jun)降雨量513毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)。年(nian)均(jun)二級(ji)以(yi)(yi)上(shang)(shang)天(tian)氣高(gao)(gao)達(da)(da)336天(tian)。這(zhe)些獨特(te)(te)的(de)地理、氣候條(tiao)件決定了所產蘋果(guo)(guo)成(cheng)熟硬度(du)高(gao)(gao)達(da)(da)13磅/cm以(yi)(yi)上(shang)(shang),遮光糖(tang)18%以(yi)(yi)上(shang)(shang),可(ke)溶性固形(xing)物(wu)15.3%以(yi)(yi)上(shang)(shang),每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)蘋果(guo)(guo)含(han)碳水化合物(wu)12.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質(zhi)(zhi)0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、膳食纖維2.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、能量48千卡、維生素(su)(su)A12毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)E(T)1.6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、維生素(su)(su)C2.4毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胡蘿卜素(su)(su)69毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣3.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鈉0.9毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鎂6毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鉀120毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)0.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、錳0.08毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、銅0.04毫(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),所含(han)的(de)多種(zhong)營(ying)養成(cheng)分,均(jun)遠高(gao)(gao)于(yu)普通(tong)蘋果(guo)(guo)含(han)量;“蘋果(guo)(guo)酚”也比普通(tong)蘋果(guo)(guo)高(gao)(gao)10%-20%,膽(dan)固醇和脂肪(fang)為(wei)0。這(zhe)些形(xing)成(cheng)其品(pin)質(zhi)(zhi)特(te)(te)色:果(guo)(guo)面(mian)光潔(jie)、外(wai)觀艷麗(li)、肉(rou)質(zhi)(zhi)脆嫩(nen)多汁、甜酸適口(kou),含(han)糖(tang)量高(gao)(gao)。
三.地域范圍
芮城縣地處秦、晉、豫三省交界(jie)的黃(huang)河北(bei)岸,中條山(shan)南麓(lu),位于北(bei)緯34°35′16″~34°50′22″,東(dong)經110°14′30″~110°57′34″,縣域東(dong)西(xi)狹長65.8公里,南北(bei)寬短28.8公里,南依黃(huang)河與河南靈寶為鄰,北(bei)越(yue)中條山(shan)與永濟(ji)、鹽(yan)湖區(qu)相(xiang)連、東(dong)與平陸縣接壤,西(xi)隔黃(huang)河與陜(shan)西(xi)潼關相(xiang)望。全縣轄7鎮3鄉,173個行政村(cun),707個自然(ran)村(cun),地理標志保護范(fan)圍蘋果面積33.5萬(wan)畝,年產量5億公斤。
四(si).產(chan)品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
芮城蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)富士為(wei)主(zhu),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)大型,一(yi)般重300克左右(you),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實長圓(yuan)形,端正(zheng)高(gao)(gao)(gao)莊(zhuang),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面黃紅色(se)(se),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮薄,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉呈(cheng)淡(dan)黃色(se)(se),汁多甜脆(cui)。芮城蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品質(zhi)特(te)色(se)(se)是(shi)糖(tang)分高(gao)(gao)(gao),一(yi)般在15以(yi)上,最高(gao)(gao)(gao)可達22,硬(ying)(ying)度大,貨架期長,糖(tang)度硬(ying)(ying)度都比普通蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)高(gao)(gao)(gao)5個點(dian)以(yi)上,山地(di)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)風味獨特(te),營養(yang)(yang)特(te)別豐富,相比普通蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)微量(liang)元素(su)和維生素(su)比普通高(gao)(gao)(gao)40%以(yi)上,芮城蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)位于一(yi)個北山南河的狹長山坡地(di)域(yu),土(tu)壤、空氣、水質(zhi)均符合無公(gong)害(hai)食(shi)品、仁(ren)(ren)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)類水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)行(xing)業標準NY5011--2006。在生產(chan)過程中嚴格(ge)按照《無公(gong)害(hai)食(shi)品、仁(ren)(ren)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)類水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)》標準執(zhi)行(xing),食(shi)品安全執(zhi)行(xing)標準NY/T5102-2002,使所產(chan)蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)達到(dao)安全、營養(yang)(yang)、無污染。
五.特定生(sheng)產(chan)方式
1、間伐(fa)(fa)與(yu)樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)(gai)造:對(dui)(dui)(dui)十(shi)五(wu)、六年的(de)(de)(de)成(cheng)齡果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)園畝(mu)株(zhu)植超過(guo)(guo)35株(zhu)、畝(mu)留(liu)枝(zhi)(zhi)(zhi)量超過(guo)(guo)8萬條的(de)(de)(de)密閉喬砧(zhen)果(guo)(guo)(guo)(guo)園采取(qu)隔行(xing)、隔株(zhu)或(huo)隨機形(xing)式進(jin)行(xing)間伐(fa)(fa),畝(mu)留(liu)25株(zhu)左右(you),密度為4×6米—5×6米。伐(fa)(fa)后(hou)(hou)(hou)保留(liu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)可在(zai)一年后(hou)(hou)(hou)結(jie)合實際情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)(gai)造。(行(xing)間要有(you)作業(ye)道、株(zhu)間不(bu)交(jiao)杈,完(wan)全通風透光(guang))樹(shu)(shu)形(xing)改(gai)(gai)造:推廣高光(guang)效開心形(xing)改(gai)(gai)造技術。一是提干: 對(dui)(dui)(dui)主干過(guo)(guo)低的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)每(mei)年疏(shu)(shu)除1~2個下部主枝(zhi)(zhi)(zhi),將(jiang)干高提升到1.0~1.2米,疏(shu)(shu)枝(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)(hou)要及時涂3-5cm泥巴(ba)后(hou)(hou)(hou)用塑膜包扎。二是落頭(tou):將(jiang)樹(shu)(shu)高控(kong)制在(zai)行(xing)距(ju)(或(huo)株(zhu)距(ju))的(de)(de)(de)70~80%,先(xian)將(jiang)強頭(tou)逐步變弱,待最上部主枝(zhi)(zhi)(zhi)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)穩定后(hou)(hou)(hou)再落到位。三(san)是清(qing)膛:對(dui)(dui)(dui)主枝(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)而多的(de)(de)(de)樹(shu)(shu),要對(dui)(dui)(dui)樹(shu)(shu)冠中(zhong)部的(de)(de)(de)主枝(zhi)(zhi)(zhi)進(jin)行(xing)適當疏(shu)(shu)除,解決(jue)內(nei)膛光(guang)照,達到內(nei)外(wai)結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。四(si)是枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)下垂(chui):對(dui)(dui)(dui)于開心形(xing)樹(shu)(shu)形(xing),要培養背上斜生大型下垂(chui)枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu),大型枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu)的(de)(de)(de)粗度要控(kong)制在(zai)3厘米左右(you),主枝(zhi)(zhi)(zhi)同側間距(ju)不(bu)少于80厘米,中(zhong)間改(gai)(gai)造成(cheng)中(zhong)小(xiao)型枝(zhi)(zhi)(zhi)組(zu),以(yi)提高其連續結(jie)果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)力。
?2、涂(tu)(tu)桿清(qing)園(yuan)(yuan):冬(dong)管主(zhu)(zhu)要任務是以冬(dong)剪、涂(tu)(tu)桿和刮老翹皮為主(zhu)(zhu)的(de)清(qing)園(yuan)(yuan)消(xiao)毒工作(zuo)。清(qing)園(yuan)(yuan):落葉后及(ji)時清(qing)除(chu)落葉、爛果并刮除(chu)粗老翹皮。結合(he)冬(dong)剪把(ba)卷葉蛾、蚱蟬等(deng)形成的(de)蟲苞、蟲巢、蟲梢(shao)等(deng)剪掉,并將殘枝落葉及(ji)雜草(cao)進行清(qing)掃,集中燒毀或深埋。冬(dong)剪樹(shu)枝不(bu)得堆(dui)放在田間地頭。涂(tu)(tu)白:上凍(dong)前要及(ji)時涂(tu)(tu)白,部位以樹(shu)干(gan)為主(zhu)(zhu),幼樹(shu)和樹(shu)冠不(bu)完整(zheng)的(de)大樹(shu)、病(bing)樹(shu)樹(shu)干(gan)的(de)南面(mian)及(ji)樹(shu)叉處要重涂(tu)(tu),不(bu)要全樹(shu)涂(tu)(tu)白,以免燒芽。?
3、起壟覆蓋:起壟后(hou),在果樹行間用麥秸(jie)、玉米(mi)桿或地膜覆蓋;溝上與樹行覆蓋之間以(yi)種(zhong)植三葉草為主生物覆蓋(生草面積大于80%)。
?4、病蟲害生(sheng)物綜合防治:
(1)糖(tang)醋液(誘殺金龜子):3月中上旬(xun);
(2)黃色粘(zhan)蟲膠(jiao)帶(dai)(主要(yao)誘殺紅(hong)蜘(zhi)蛛、蚜蟲等):3月(yue)下(xia)旬、8月(yue)上旬分兩次使用;
(3)頻振式殺蟲燈(誘捕鱗翅目類昆(kun)蟲如卷葉(xie)蛾等):4月上(shang)旬(xun)—9月下旬(xun)使用。
(4)性誘劑(ji)(誘殺桃小食心(xin)蟲、金紋細蛾(e)、潛葉蛾(e)、卷葉蛾(e)等(deng)):4月下旬(xun)開始,每半月更換(huan)一次(ci),6月上旬(xun)結(jie)束。每畝4種*15個(ge)點*3次(ci)
(5)黃色誘(you)蟲板(誘(you)殺蚜蟲):5月上旬(xun);
(6)捕食螨(man)(5月中旬(xun),捕食紅蜘蛛(zhu));
(7)誘(you)蟲帶(dai)(誘(you)捕越冬螨(man)類(lei)等(deng)害(hai)(hai)蟲):8月中、下旬4.8套(tao)紙(zhi)袋(dai)(dai)(防止病蟲害(hai)(hai)侵染(ran)):畝均一萬。沿山地(di)區宜在(zai)(zai)6月上中旬采用純雙(shuang)層紙(zhi)袋(dai)(dai)模式;平原(yuan)等(deng)海(hai)拔相對較低地(di)區在(zai)(zai)原(yuan)套(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)基礎上加(jia)套(tao)紙(zhi)袋(dai)(dai)模式,采取膜(mo)加(jia)紙(zhi)套(tao)袋(dai)(dai)新技(ji)術要(yao)求早套(tao)膜(mo)袋(dai)(dai):膜(mo)袋(dai)(dai)應在(zai)(zai)在(zai)(zai)5月10日至5月20日左右, 5月下旬高溫(wen)來臨前結束套(tao)膜(mo)袋(dai)(dai)。晚套(tao)紙(zhi)袋(dai)(dai):套(tao)紙(zhi)袋(dai)(dai)一般時間宜在(zai)(zai)6月下旬,幼果橫徑(jing)長到1.5厘米(mi)以上,果柄半木質化(hua)時進(jin)行。積極推(tui)廣果—草(cao)—畜—沼(zhao)—水五(wu)位(wei)一體的生(sheng)態果園(yuan)建設(she)模式 。積極搞(gao)好農產品質量安全生(sheng)產和認(ren)證工作(zuo):有機認(ren)證、良好農業(ye)操作(zuo)規范(fan)(GAP)、綠(lv)色認(ren)證、無(wu)公害(hai)(hai)認(ren)證、地(di)理標志登記等(deng)。
?5、重施有機(ji)肥(fei):每年(nian)八、九(jiu)月份要施足基肥(fei),標準是(shi):1斤(jin)果(guo)2斤(jin)農家有機(ji)肥(fei)(羊糞、雞糞、牛糞、土(tu)雜糞漚制)或株施不(bu)低于8公斤(jin)以上生(sheng)物有機(ji)肥(fei),同時,另配施2公斤(jin)左右鉀肥(fei)、2公斤(jin)左右40%的磷肥(fei)和(he)1-2公斤(jin)尿素(su)。生(sheng)長過(guo)程適(shi)量(liang)再追、沖、噴施有機(ji)肥(fei)、沖施肥(fei)和(he)葉(xie)面肥(fei);
?6、科學用水(shui)(shui):灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)方式(shi):一是(shi)農藝(yi)(小溝(gou)(gou))灌(guan)(guan)(guan)溉(gai):采(cai)用起壟(long)(long)覆蓋(gai)后(hou)的(de)小溝(gou)(gou)進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)等農藝(yi)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)(塑膜覆蓋(gai)、小溝(gou)(gou)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai));二(er)是(shi)工(gong)程(cheng)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai):提(ti)(ti)倡發展果園噴灌(guan)(guan)(guan)、滴灌(guan)(guan)(guan)、涌泉(quan)灌(guan)(guan)(guan)等工(gong)程(cheng)節水(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai);壟(long)(long)覆蓋(gai)、小溝(gou)(gou)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)方式(shi):從樹(shu)冠外(wai)沿投影(ying)處由行(xing)間(jian)(jian)向行(xing)內(nei)(nei)起土(tu),在行(xing)內(nei)(nei)形成頂部窄下部寬內(nei)(nei)部高外(wai)部低,截面近似于梯形,高10—15厘米(mi)的(de)壟(long)(long),壟(long)(long)下部寬1米(mi)左右壟(long)(long)兩邊挖(wa)兩條深約10—20厘米(mi),寬約20—30厘米(mi)的(de)排(pai)灌(guan)(guan)(guan)溝(gou)(gou),樹(shu)行(xing)內(nei)(nei)用塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋(gai);溝(gou)(gou)沿上(shang)至(zhi)樹(shu)行(xing)間(jian)(jian)外(wai)種植三葉草(cao)。灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)時間(jian)(jian):灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)一般(ban)分(fen)為(wei)萌芽(ya)至(zhi)花前灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui),春梢生長(chang)期(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui),果實膨大期(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui),后(hou)期(qi)灌(guan)(guan)(guan)水(shui)(shui)結合秋施基肥(fei)進行(xing)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai),土(tu)壤結凍前灌(guan)(guan)(guan)足越冬封凍水(shui)(shui)。7.采(cai)收(shou)、貯藏(zang)。為(wei)提(ti)(ti)高蘋果成熟度,一般(ban)最佳采(cai)收(shou)期(qi)10月中旬(xun)至(zhi)11月上(shang)旬(xun)。采(cai)后(hou)分(fen)恒溫果庫和(he)土(tu)窯洞(dong)儲藏(zang),最長(chang)存(cun)期(qi)可達第二(er)年6月份。