一.產品介紹
芮(rui)城蘆(lu)筍主要分布在(zai)古魏鎮(zhen)、東壚鄉兩個(ge)鄉鎮(zhen)的沿黃地(di)帶,涉及12個(ge)行(xing)政村。地(di)域(yu)保護范圍東經110°16′07″~110°56′43″,北緯(wei)34°37′29″~34°43′36″,認證面積(ji)1萬公(gong)頃,年(nian)產量(liang)(liang)30萬噸。芮(rui)城蘆(lu)筍嫩莖(jing)肥大(da),質地(di)細嫩、清脆(cui)爽口(kou)、大(da)小整齊,莖(jing)頂鱗片包裹緊密,圓(yuan)鈍,不易開散(san)。芮(rui)城蘆(lu)筍含(han)(han)有(you)豐(feng)富的營養成分,其中每100g產品中碳水化合物2.0-4.9g,膳食纖維含(han)(han)量(liang)(liang)≥1.9g,水分≥90g,維生素C含(han)(han)量(liang)(liang)≥5.0mg,鈉含(han)(han)量(liang)(liang)3.1-12mg,鉀含(han)(han)量(liang)(liang)≥260mg,鈣含(han)(han)量(liang)(liang)≥10mg。蘆(lu)筍中含(han)(han)有(you)天門冬以及多種(zhong)甾體皂(zao)甙物質、蘆(lu)酊(ding)、甘露聚糖和膽堿等,對于高血壓、心率過速、疲勞癥(zheng)、水腫、膀胱炎、排尿(niao)困難等癥(zheng)狀均有(you)一定的療效。
二(er).自然(ran)生(sheng)態(tai)環(huan)境和人文歷史(shi)因(yin)素
土(tu)壤地(di)貌情(qing)況芮(rui)城縣北高南低(di),一面陽坡,最高海拔1993.8米,最低(di)海拔302米,土(tu)層深厚20—100米之間,年(nian)(nian)均(jun)降雨量513毫米。土(tu)質主(zhu)(zhu)要(yao)為(wei)褐土(tu)和草(cao)甸土(tu)。芮(rui)城蘆筍(sun)種(zhong)植(zhi)區域主(zhu)(zhu)要(yao)在地(di)勢(shi)平(ping)(ping)坦的(de)河灘地(di),以砂壤土(tu)為(wei)主(zhu)(zhu),土(tu)壤質地(di)多為(wei)輕壤,耕性良好(hao),PH值為(wei)7.8,特殊的(de)土(tu)壤適合生(sheng)長蘆筍(sun)。水文情(qing)況芮(rui)城蘆筍(sun)的(de)種(zhong)植(zhi)區域水資源豐(feng)富,地(di)下水為(wei)淡(dan)水,符合國家農用(yong)水標(biao)準,且有配套深井(jing)。氣(qi)候情(qing)況芮(rui)城蘆筍(sun)種(zhong)植(zhi)區域的(de)氣(qi)候屬(shu)暖溫帶(dai)大(da)陸性氣(qi)候,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫12.8℃,年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照為(wei)2366.2小時,≥10℃的(de)有效積溫為(wei)4223.9℃,全(quan)年(nian)(nian)無霜期平(ping)(ping)均(jun)210天(tian),全(quan)年(nian)(nian)降雨量平(ping)(ping)均(jun)為(wei)517.5mm,相對濕度(du)65%,是蘆筍(sun)的(de)獨特生(sheng)長氣(qi)候條件(jian)。
三.地域范圍
芮(rui)城縣(xian)位于(yu)運城市西(xi)南(nan)端,黃河(he)(he)中游,北(bei)依中條(tiao)山(shan)與永(yong)濟市、鹽湖區(qu)接壤(rang),南(nan)臨黃河(he)(he)與河(he)(he)南(nan)省靈寶市相望(wang),西(xi)臨黃河(he)(he)與陜西(xi)省大荔縣(xian)、潼(tong)關縣(xian)相望(wang),素有(you)“黃河(he)(he)金三角(jiao)洲”之譽。芮(rui)城蘆(lu)筍農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)地域保護(hu)范圍為風陵渡鎮(zhen)(zhen)、陽城鎮(zhen)(zhen)、永(yong)樂鎮(zhen)(zhen)、古魏鎮(zhen)(zhen)、南(nan)衛鄉、東壚(lu)鄉、陌(mo)南(nan)鎮(zhen)(zhen)7個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)的43個(ge)行(xing)政村,地理坐標(biao)為東經110°16′7″~110°56′43″,北(bei)緯34°37′29″~34°,43′36″,之間,東西(xi)長12公里(li),南(nan)北(bei)寬3公里(li)。生產(chan)(chan)(chan)面積10000公頃,年產(chan)(chan)(chan)量30萬噸。
四.產品品質特性特征
1.外在感官(guan)特(te)征:芮城蘆(lu)筍(sun)嫩莖肥(fei)大(da),質地細嫩、清脆(cui)爽(shuang)口(kou)、大(da)小整齊,莖頂鱗片包裹緊密,圓鈍,不易開散。
2.內在品質(zhi):芮城蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)含(han)有(you)豐富的(de)營養成(cheng)分(fen),其中(zhong)每100g產品中(zhong)碳水(shui)化合物2.0-4.9g,膳食纖維(wei)(wei)含(han)量≥1.9g,水(shui)分(fen)≥90g,維(wei)(wei)生素C含(han)量≥5.0mg,鈉含(han)量3.1-12mg,鉀含(han)量≥260mg,鈣含(han)量≥10mg。另外,蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)還(huan)有(you)很高(gao)(gao)的(de)藥用價值,蘆(lu)(lu)筍(sun)(sun)中(zhong)含(han)有(you)大量的(de)發(fa)天門冬酰胺為主體(ti)的(de)非(fei)蛋白質(zhi)含(han)氧物質(zhi)和天門冬、以及(ji)多種甾體(ti)皂(zao)甙物質(zhi)、蘆(lu)(lu)酊、甘露聚糖(tang)和膽堿等(deng),對于高(gao)(gao)血(xue)壓、心(xin)率過速(su)、疲勞癥、水(shui)腫(zhong)、膀胱(guang)炎、排(pai)尿困難等(deng)癥勻有(you)一(yi)定的(de)療(liao)效。天門冬酰胺酶,還(huan)能(neng)治療(liao)白血(xue)病。
3.安(an)全要求:嚴格執行《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)規程》確(que)保(bao)產(chan)(chan)地環境達到NY5010-2002無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品蔬菜(cai)產(chan)(chan)地環境條件規定的大(da)氣、水層、土(tu)壤質量標準,確(que)保(bao)芮城蘆筍質量。。
五.特(te)定(ding)生產方式(shi)
1.產地選(xuan)擇與(yu)特殊內容(rong)規(gui)定選(xuan)擇地勢平坦、灌溉(gai)方(fang)便、土層深厚、土質疏松、富含有機(ji)質、保(bao)水、保(bao)肥性好的壤土或沙壤土。
2.品種(zhong)選擇與特定要求芮城蘆(lu)筍品種(zhong)以“UC800、UC157”等為主,近年推廣的有“冠軍、阿波羅、格蘭德”等品種(zhong)。
3.生產過程管理(li)
(1)因地制宜播種(zhong)。開溝前種(zhong)植(zhi)地應(ying)(ying)深耕整平(ping)。按(an)5.4.2行距開40cm寬、40cm深種(zhong)植(zhi)溝。種(zhong)植(zhi)溝宜南北向(xiang)開挖,挖溝時上、下層泥土應(ying)(ying)分開,回填時將上層熟土與基肥(fei)分層填人(ren)種(zhong)植(zhi)溝。種(zhong)植(zhi)溝整成中間高、兩(liang)邊挖的小拱形,移栽前澆水沉實,以備定(ding)植(zhi)。多雨地方應(ying)(ying)以起壟為主,大田四(si)周開50cm深圍溝,防(fang)止汛期日間積水,干(gan)旱地區可采取保墑(di)措(cuo)施。
(2)合理確定(ding)種植密(mi)度(du)。蘆筍行(xing)距(ju)130Cm~140cm或寬窄行(xing)種植 (寬行(xing)140cm~150cm、窄行(xing)50cm~60cm),株距(ju)25cm~30cm;蘆筍每667平方米用苗(miao)1500株~2500株。
(3)適時中(zhong)耕除(chu)草。結合追肥中(zhong)耕除(chu)草,保持土(tu)壤疏松。中(zhong)耕時應避免(mian)傷及地下嫩莖和根系,適量覆土(tu)。
(4)適時水(shui)分管(guan)理。澆水(shui)應根(gen)據(ju)作(zuo)物(wu)生(sheng)育期、降(jiang)雨、土質、地(di)下水(shui)位(wei)、空(kong)氣和土壤濕度(du)狀況而定(ding)。
(5)科學配方施(shi)肥(fei)。每(mei)667平方米(mi)在種植溝(gou)內(nei)施(shi)無害化達標腐熟(shu)農家肥(fei)3000kg~5000kg和(he)氮(dan)、磷(lin)、鉀復合(he)肥(fei)50kg左(zuo)(zuo)右作基(ji)肥(fei)。追肥(fei)根(gen)據土壤肥(fei)力、生育(yu)時期(qi)和(he)生長狀況而定,苗(miao)期(qi)注意平衡(heng)施(shi)肥(fei),采筍(sun)期(qi)不應使用速效(xiao)氮(dan)肥(fei)。每(mei)年冬季采筍(sun)結束后,應及時追施(shi)基(ji)肥(fei),每(mei)667平方米(mi)施(shi)腐熟(shu)農家肥(fei)3000kg~4000kg和(he)氮(dan)、磷(lin)、鉀復合(he)肥(fei)50kg左(zuo)(zuo)右。
(6)病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害防(fang)(fang)治。蘆筍病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害較(jiao)多(duo),主要(yao)有(you)莖枯病(bing)(bing)、立枯病(bing)(bing)、炭疽(ju)病(bing)(bing)、莖腐(fu)病(bing)(bing)、夜(ye)蛾(e)(e)類害蟲(chong)(chong)(chong)、蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)、薊馬等。在栽(zai)培管理上要(yao)重點做好(hao)這些病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)(chong)害的(de)防(fang)(fang)治工作。夜(ye)蛾(e)(e)類害蟲(chong)(chong)(chong)防(fang)(fang)治方(fang)法:誘(you)殺(sha)成蟲(chong)(chong)(chong),可(ke)用(yong)黑光(guang)燈或(huo)(huo)糖(tang)醋液(ye)誘(you)殺(sha);藥(yao)劑(ji)(ji)防(fang)(fang)治應在初(chu)齡(ling)幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)未分(fen)散或(huo)(huo)未入土躲(duo)藏時(shi)噴(pen)藥(yao),成齡(ling)后(hou)抗藥(yao)性很強(qiang),往(wang)(wang)往(wang)(wang)難(nan)以殺(sha)滅。一(yi)般根據(ju)預(yu)測,產卵高(gao)峰后(hou)4~5天噴(pen)藥(yao)效(xiao)果最佳。傍晚噴(pen)藥(yao)比(bi)白天好(hao),可(ke)選(xuan)用(yong)的(de)藥(yao)劑(ji)(ji)有(you):90%敵(di)百蟲(chong)(chong)(chong)晶體1000倍(bei)(bei)液(ye)、40%樂斯本1000倍(bei)(bei)液(ye)、5%抑(yi)太保(bao)1000倍(bei)(bei)液(ye)。蚜(ya)蟲(chong)(chong)(chong)、薊馬防(fang)(fang)治方(fang)法:清潔田園,勤除(chu)草,及(ji)時(shi)灌水;藥(yao)劑(ji)(ji)防(fang)(fang)治可(ke)用(yong)25%菊樂合劑(ji)(ji)2000倍(bei)(bei)液(ye)、50%敵(di)敵(di)畏1000倍(bei)(bei)液(ye)、10%吡蟲(chong)(chong)(chong)啉1000~1500倍(bei)(bei)液(ye)噴(pen)霧。甜(tian)菜(cai)(cai)夜(ye)蛾(e)(e)、棉(mian)鈴(ling)蟲(chong)(chong)(chong)防(fang)(fang)治方(fang)法:人(ren)工摘卵:結(jie)合蘆筍整(zheng)枝打杈,摘除(chu)甜(tian)菜(cai)(cai)夜(ye)蛾(e)(e)卵塊;藥(yao)劑(ji)(ji)防(fang)(fang)治:在甜(tian)菜(cai)(cai)夜(ye)蛾(e)(e)和棉(mian)鈴(ling)蟲(chong)(chong)(chong)幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong)二(er)齡(ling)盛(sheng)期,結(jie)合莖枯病(bing)(bing)的(de)防(fang)(fang)治,在上述殺(sha)菌劑(ji)(ji)中(zhong)輪(lun)流(liu)選(xuan)加(jia)下述殺(sha)蟲(chong)(chong)(chong)劑(ji)(ji)中(zhong)的(de)一(yi)種(zhong):31%久靈50~75毫升(sheng)/畝(mu);(48%樂斯本50毫升(sheng)+5%高(gao)效(xiao)氯氰菊酯50毫升(sheng))/畝(mu)或(huo)(huo)52.5%農(nong)地樂50~75毫升(sheng)/畝(mu);奧綠一(yi)號(hao)70~100毫升(sheng)/畝(mu),隔7~10天噴(pen)施(shi)一(yi)次,連防(fang)(fang)2~3次,當日(ri)噴(pen)施(shi)時(shi)間以下午6時(shi)以后(hou)為(wei)(wei)宜;人(ren)工捉蟲(chong)(chong)(chong):對漏冶高(gao)齡(ling)幼(you)(you)蟲(chong)(chong)(chong),可(ke)采取拍打法,將其震落(luo)在預(yu)先鋪好(hao)的(de)塑料(liao)薄膜上,集中(zhong)滅殺(sha),也可(ke)在清晨人(ren)工捕捉。螻(lou)蛄防(fang)(fang)治方(fang)法:用(yong)90%敵(di)百蟲(chong)(chong)(chong)30倍(bei)(bei)液(ye)攪拌,適量加(jia)水,拌潮為(wei)(wei)度,每畝(mu)施(shi)用(yong)1.2~2.5千克,在無(wu)風(feng)悶熱的(de)傍晚撒(sa)施(shi)效(xiao)果最佳。用(yong)3%辛硫(liu)磷顆(ke)粒劑(ji)(ji)1千克,拌細沙(sha)3千克撒(sa)施(shi)在苗床內。
4.產品收獲及產后處(chu)理規(gui)定
(1)采(cai)摘(zhai):手(shou)握(wo)(wo)采(cai)筍(sun)(sun)(sun)鏟刀(dao)(dao),發現有(you)裂紋或(huo)頂突或(huo)干燥尖(jian),再往下(xia)扒些土(tu)(tu),使(shi)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)露(lu)出5-7厘(li)(li)米的(de)(de)筍(sun)(sun)(sun)尖(jian)端(duan)時(shi),一(yi)手(shou)捏住嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun),另(ling)一(yi)只(zhi)手(shou)持(chi)采(cai)筍(sun)(sun)(sun)鏟刀(dao)(dao)從嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)側成45度斜插向(xiang)下(xia)到嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)基部切取(qu)拔出。采(cai)切嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)時(shi),除要求(qiu)采(cai)筍(sun)(sun)(sun)刀(dao)(dao)(鏟)的(de)(de)刀(dao)(dao)刃較鋒利外,還要把握(wo)(wo):一(yi)是采(cai)下(xia)的(de)(de)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)長度掌握(wo)(wo)在18-20厘(li)(li)米,采(cai)切過短的(de)(de)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)不符合收購標(biao)準,采(cai)切過長不但浪費根盤(pan)的(de)(de)養(yang)分,也(ye)易損傷附近的(de)(de)鱗(lin)芽;二是采(cai)筍(sun)(sun)(sun)鏟刀(dao)(dao)的(de)(de)切割部位需距離鱗(lin)芽盤(pan)2-3厘(li)(li)米,避免損傷附近的(de)(de)鱗(lin)芽及嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)。切割后抽提(ti)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)時(shi)要防止(zhi)把嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)尖(jian)端(duan)部折斷,保(bao)持(chi)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)條的(de)(de)完整(zheng)性(xing)。嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)采(cai)下(xia)后水平(ping)(ping)堆放在采(cai)筍(sun)(sun)(sun)籃或(huo)提(ti)筐(kuang)中,上面用(yong)一(yi)塊深(shen)顏色布(bu)遮(zhe)蓋,防止(zhi)嫩(nen)(nen)(nen)(nen)(nen)筍(sun)(sun)(sun)過長時(shi)間(jian)見光變色。同時(shi)用(yong)手(shou)將扒開的(de)(de)細土(tu)(tu)填回采(cai)筍(sun)(sun)(sun)坑,拍實抹平(ping)(ping),讓壟保(bao)持(chi)采(cai)筍(sun)(sun)(sun)前的(de)(de)原樣。采(cai)收蘆筍(sun)(sun)(sun)時(shi),土(tu)(tu)壤相對濕度宜在60%左右(you)。
(2)包(bao)裝:嚴格按照(zhao)GB/T13607的規定執行。
(3)標(biao)識:銷售和運輸(shu)包(bao)裝物應標(biao)有“芮城蘆筍(sun)”地理(li)標(biao)志及地理(li)標(biao)志圖案(an),并標(biao)明產(chan)品名稱、數量、產(chan)地、包(bao)裝日期、生產(chan)單位、保質期、產(chan)品質量以及執行(xing)標(biao)準等內(nei)容。
(4)貯(zhu)藏:芮城蘆(lu)筍的(de)冷(leng)藏嚴格執(zhi)行(xing)GB/T8559,氣調貯(zhu)藏按照(zhao)IS08682執(zhi)行(xing);冷(leng)庫無異味,不與(yu)有毒、有害(hai)物品混(hun)放,不得使用保(bao)鮮(xian)試(shi)劑。
(5)運(yun)輸:運(yun)輸工(gong)具清潔衛(wei)生,裝卸時輕(qing)拿輕(qing)放,待(dai)運(yun)時,應批次分明、堆(dui)碼(ma)整齊(qi)、環境(jing)(jing)清潔、通風良好(hao)。嚴(yan)禁烈(lie)日暴曬,注意防凍、防熱,縮短(duan)待(dai)運(yun)時間(jian)。5.生產(chan)(chan)記錄要求建立芮城蘆筍(sun)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志生產(chan)(chan)檔案,詳細記載產(chan)(chan)地環境(jing)(jing)、生產(chan)(chan)技術、病蟲害防治和采收各環節所采取的(de)具體措(cuo)施(shi)。