一.自然生態環(huan)境(jing)和人(ren)文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤(rang)地貌情況(kuang):平陸(lu)縣北高(gao)南低,自然(ran)向陽坡,最(zui)低海拔(ba)330°,最(zui)高(gao)海拔(ba)1722米(mi),海拔(ba)之(zhi)差1392米(mi)。土(tu)層深厚(hou)20—100米(mi)之(zhi)間。土(tu)質(zhi)主(zhu)要(yao)為(wei)褐土(tu)和草甸土(tu)。平陸(lu)蘋果(guo)(guo)(guo)種植(zhi)區域主(zhu)要(yao)在(zai)地勢(shi)較高(gao)的山地,以砂(sha)壤(rang)土(tu)為(wei)主(zhu),土(tu)壤(rang)質(zhi)地多(duo)為(wei)輕壤(rang),耕性良好,特(te)殊的土(tu)壤(rang)適合(he)生長蘋果(guo)(guo)(guo)。2、水文(wen)情況(kuang):平陸(lu)蘋果(guo)(guo)(guo)的種植(zhi)區域水資源比較豐富,地下(xia)水為(wei)淡水,配套深井,灌溉工程有常樂高(gao)灌和部官引黃,可以將黃河水引來(lai)用(yong)于灌溉,符合(he)國家農用(yong)水標準。3、氣候情況(kuang):平陸(lu)蘋果(guo)(guo)(guo)種植(zhi)區域的氣候屬暖溫(wen)帶大(da)陸(lu)性半(ban)濕潤氣候,年(nian)平均氣溫(wen)13.8℃。年(nian)平均日照(zhao)為(wei)2366.2小時,≥10℃的有效積溫(wen)為(wei)4223.9℃,全年(nian)無霜期平均210天,年(nian)均降雨量600—700毫米(mi),完全符合(he)優(you)質(zhi)蘋果(guo)(guo)(guo)的獨特(te)生長氣候條件。
二.地域范圍
平陸縣(xian)地(di)(di)處秦(qin)晉豫黃河金三角地(di)(di)帶,北靠中條山與(yu)(yu)河東(dong)(dong)盆地(di)(di)相依(yi),南(nan)臨黃河與(yu)(yu)河南(nan)省三門峽市相望。平陸蘋果農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范(fan)圍為 洪池(chi)鄉、常樂鎮(zhen)、張村鎮(zhen)、杜馬鄉、部官鄉、張店鎮(zhen)、圣人澗鎮(zhen),涉及121個(ge)行政村,地(di)(di)理坐標為北緯(wei)34°45′57″-34°59′31″,東(dong)(dong)經110°55′24″-111°15′52″之(zhi)間,東(dong)(dong)西長(chang)41公(gong)里,南(nan)北寬16.5公(gong)里。生產面積16700公(gong)頃,年產量376000噸。
三.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、外在(zai)感官特征:平(ping)陸蘋果果型端正(zheng)、色澤艷麗、肉質香甜(tian)、口感酥脆(cui)、營(ying)養豐富、綠色安全。
2、內在品質:平陸蘋果含(han)有(you)豐(feng)富的營(ying)養成分(fen),總糖含(han)量9.7-11.9g/100ml,總酸含(han)量≦0.2g/100ml,維生素C4.33-5.51mg/100g,可(ke)溶性固形物含(han)量≧11.5%,含(han)鉀(jia)≧950mg/kg,含(han)鈣≧10mg/kg;含(han)鐵1.24-1.69mg/kg,含(han)硒≧0.004mg/kg。
3、安(an)全要求:嚴格執行《無公害(hai)農產(chan)品(pin)生產(chan)規(gui)程》確保產(chan)地(di)環境(jing)達(da)到無公害(hai)食品(pin)水(shui)果產(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)規(gui)定的(de)大氣、水(shui)層(ceng)、土壤質量標準,確保平陸蘋(pin)果質量。
四.特定(ding)生產方式
1、產地選擇與特殊(shu)內(nei)容規定(ding):選擇地勢較平(ping)坦、灌溉方(fang)便(bian)、土層深(shen)厚(hou)、土質(zhi)疏松、富含有機質(zhi)、保水、保肥性好的(de)壤土或沙壤土。
2、品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特定要求:平陸(lu)蘋果品(pin)種(zhong)以紅(hong)富士為主,近(jin)年推廣的(de)有“煙(yan)富8、煙(yan)富9、煙(yan)富10”等(deng)品(pin)種(zhong)。
3、生產過程管理:
a.間(jian)伐(fa)(fa):對(dui)樹齡在15年以(yi)上的(de)(de)老果園實(shi)行(xing)隔行(xing)間(jian)行(xing)或隔株(zhu)間(jian)株(zhu)的(de)(de)辦法,對(dui)于行(xing)距小于4米(mi)的(de)(de)喬化大(da)樹果園,可進(jin)行(xing)隔行(xing)間(jian)伐(fa)(fa);對(dui)株(zhu)距小于3米(mi)的(de)(de)果園,實(shi)施(shi)隔株(zhu)間(jian)伐(fa)(fa)。間(jian)伐(fa)(fa)后,畝留株(zhu)控制在30株(zhu)左右,并對(dui)間(jian)伐(fa)(fa)改造傷口(kou)進(jin)行(xing)保護(hu)。
b.改形(xing)(xing):抓好(hao)樹體(ti)結(jie)構,配置好(hao)骨(gu)干枝(zhi)(zhi)和結(jie)果枝(zhi)(zhi)組,使大、小(xiao)枝(zhi)(zhi)組搭配合理、分(fen)布均(jun)勻(yun)、勢力(li)平衡的(de)目的(de)。改形(xing)(xing)因(yin)樹齡(ling)而(er)定,10年以(yi)下采(cai)用(yong)細長紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)圓柱形(xing)(xing);11-15年樹采(cai)用(yong)自由(you)紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)改良紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing);16-20年采(cai)用(yong)新改良紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing)或(huo)(huo)(huo)小(xiao)冠(guan)開(kai)(kai)心形(xing)(xing);20年以(yi)后采(cai)用(yong)開(kai)(kai)心形(xing)(xing);因(yin)樹木的(de)不同密度而(er)定,株行(xing)距3×4米(mi)-以(yi)自由(you)紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing)為(wei)主,4×6米(mi)--以(yi)新改良紡(fang)(fang)(fang)綞(duo)形(xing)(xing)為(wei)主,6×8米(mi)--以(yi)小(xiao)冠(guan)開(kai)(kai)心形(xing)(xing)為(wei)主。
c.果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)土(tu)肥(fei)水(shui)管理:首先是(shi)(shi)深翻(fan)改(gai)土(tu)。深翻(fan)要在(zai)8月(yue)下旬到9月(yue)上(shang)旬進(jin)(jin)(jin)行,要結合施(shi)有機肥(fei)或(huo)秸(jie)稈還田時(shi)進(jin)(jin)(jin)行;其次(ci)是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)生草(cao)或(huo)覆(fu)草(cao)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)生草(cao)分為果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)自然生草(cao)或(huo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)行間種草(cao),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)覆(fu)草(cao)即(ji)采用(yong)農作物秸(jie)稈或(huo)雜(za)草(cao)在(zai)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)中進(jin)(jin)(jin)行地面覆(fu)蓋;再次(ci)是(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)施(shi)肥(fei)。增施(shi)有機肥(fei),株(zhu)施(shi)20-30公斤;最后(hou)(hou)是(shi)(shi)澆水(shui)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)應在(zai)發芽前(qian)后(hou)(hou)至(zhi)(zhi)新梢生長前(qian)、幼果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)膨大期(qi)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)采收后(hou)(hou)至(zhi)(zhi)土(tu)壤(rang)封(feng)凍(dong)前(qian)3個時(shi)期(qi)分別灌(guan)(guan)水(shui)一次(ci)。灌(guan)(guan)水(shui)量以浸透根系分布層(ceng)(40-60厘米(mi))為準。其它時(shi)期(qi)如果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)干旱可(ke)在(zai)行間進(jin)(jin)(jin)行小水(shui)溝灌(guan)(guan),旱地果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)園(yuan)可(ke)采用(yong)穴貯肥(fei)水(shui)法。
d.花(hua)(hua)果精細管理(li):首先是疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)疏(shu)(shu)(shu)果。要抓好三疏(shu)(shu)(shu),即“疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)芽(ya)、疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)朵、疏(shu)(shu)(shu)幼果”。疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)芽(ya)應從(cong)冬(dong)春季(ji)修剪(jian)開始,剪(jian)去過多的花(hua)(hua)芽(ya)。疏(shu)(shu)(shu)花(hua)(hua)朵應在花(hua)(hua)序分離期進行。疏(shu)(shu)(shu)果于開花(hua)(hua)后10天(tian)開始,1個(ge)月內完成;其次是人工授(shou)粉(fen)(fen)。待開花(hua)(hua)時用毛筆或(huo)鉛筆的橡皮頭等工具進行點(dian)授(shou)初開的中心花(hua)(hua)柱頭,每蘸(zhan)一(yi)次花(hua)(hua)粉(fen)(fen)可(ke)授(shou)5-10朵花(hua)(hua),亦可(ke)在花(hua)(hua)期釋(shi)放授(shou)粉(fen)(fen)昆蟲--壁(bi)蜂,每畝80-100頭,可(ke)取代人工授(shou)粉(fen)(fen)。
e.果(guo)實套(tao)(tao)袋(dai)(dai)(dai):蘋果(guo)早中(zhong)熟(shu)品(pin)種(zhong)(如嘎啦、紅(hong)星、涼(liang)香等)套(tao)(tao)雙(shuang)層內黑紙袋(dai)(dai)(dai),晚熟(shu)品(pin)種(zhong)套(tao)(tao)雙(shuang)層紙袋(dai)(dai)(dai)或“膜+紙”雙(shuang)套(tao)(tao)袋(dai)(dai)(dai)。蘋果(guo)套(tao)(tao)袋(dai)(dai)(dai)一般最好選用(yong)雙(shuang)層紙袋(dai)(dai)(dai)。膜袋(dai)(dai)(dai)套(tao)(tao)袋(dai)(dai)(dai)時間為謝花(hua)后20天開始,10天套(tao)(tao)完(wan)(wan)。紙袋(dai)(dai)(dai)在(zai)花(hua)后30天開始,10天內套(tao)(tao)完(wan)(wan)。
f.無(wu)公(gong)害(hai)病(bing)蟲(chong)防(fang)(fang)治:堅持貫徹“預(yu)防(fang)(fang)為主(zhu),綜合防(fang)(fang)治”的方針,采用(yong)(yong)生物、物理(li)和化學防(fang)(fang)治,按照(zhao)病(bing)蟲(chong)害(hai)的發展規律(lv),全面使用(yong)(yong)無(wu)殘留、無(wu)毒害(hai),對環境安全的礦(kuang)物源(yuan)、植物源(yuan)、生物源(yuan)等農(nong)藥,有效控制病(bing)蟲(chong)危害(hai);在果園配置(zhi)頻(pin)振(zhen)式殺蟲(chong)燈,懸(xuan)掛捆(kun)綁粘蟲(chong)板(ban)和擋蟲(chong)板(ban),懸(xuan)掛性誘(you)劑釋放(fang)盒和糖醋液瓶、組(zu)建機防(fang)(fang)專業(ye)隊(dui),統(tong)一時間聯片集(ji)中防(fang)(fang)治。
g.果園(yuan)種(zhong)草覆蓋:首先(xian)是種(zhong)草。有水澆條(tiao)件的果園(yuan)可(ke)以采取地面種(zhong)草,一般在行(xing)間(jian)種(zhong)草,株間(jian)清(qing)耕,種(zhong)植時間(jian)選擇秋季最(zui)好。生長季節適時給草追肥,并要控(kong)制高度(du)(du),超(chao)過30厘米(mi)(mi)就(jiu)刈割,覆蓋于(yu)樹盤下;其次是生草。無澆水條(tiao)件果園(yuan)可(ke)以采取天澇生草、天旱除草的辦法。將自然雜草中(zhong)過高過大的惡(e)性雜草拔除,留下針葉小草,高度(du)(du)控(kong)制在30厘米(mi)(mi)以下;最(zui)后(hou)是覆草。果園(yuan)覆草應(ying)在夏季灌水后(hou)進行(xing),將麥秸、麥糠、玉(yu)米(mi)(mi)秸、雜草等覆蓋于(yu)樹冠下,覆草厚度(du)(du)為25厘米(mi)(mi)以上,上面壓(ya)少量土(tu),以防火災。
h.鋪設(she)反(fan)光膜:鋪設(she)反(fan)光膜宜在蘋果著色期進行,在樹下先將(jiang)地面(mian)硬枝、石塊等(deng)雜物(wu)清除(chu),并(bing)在下袋、摘葉等(deng)工序完成后(hou),將(jiang)反(fan)光膜沿樹冠的兩邊行向(xiang)展(zhan)開鋪好,并(bing)用瓦(wa)(wa)片壓(ya)實(shi),每幅兩邊每間隔1.5米各壓(ya)一塊瓦(wa)(wa),防止刮風卷(juan)起。
4、產品收(shou)獲及產后處(chu)理規定:
a.果實分(fen)批(pi)采(cai)收(shou):套(tao)袋蘋果摘葉去袋后(hou),在5天(tian)左右(you)正面(mian)著(zhu)色良好的情況(kuang)下,要轉果。轉果后(hou)4-7天(tian)左右(you)就會全紅(hong)(鋪反(fan)光膜(mo)),這時正是套(tao)袋蘋果采(cai)收(shou)最佳(jia)時期,應盡快分(fen)批(pi)采(cai)收(shou),對著(zhu)色均勻一(yi)致,紅(hong)度(du)85%以上(shang)和全紅(hong)的果品,要紅(hong)一(yi)批(pi)采(cai)一(yi)批(pi),紅(hong)一(yi)個采(cai)一(yi)個,千(qian)萬不能(neng)一(yi)次采(cai)摘。
b.產后(hou)處理、貯(zhu)藏(zang)銷售技術:蘋果(guo)采收后(hou),分級包(bao)裝預(yu)冷,24小時(shi)內(nei)要進入(ru)冷庫(ku)貯(zhu)存。箱、框堆(dui)放在(zai)架上(shang),垛與(yu)垛,垛與(yu)墻都要留(liu)一定距離,便(bian)于冷空氣流通,防止(zhi)垛內(nei)積(ji)熱(re)而引起腐(fu)爛。冷庫(ku)貯(zhu)藏(zang)的果(guo)實(shi),出(chu)庫(ku)時(shi),如(ru)果(guo)溫度與(yu)外界環境溫度相差(cha)較大時(shi),果(guo)實(shi)會出(chu)現(xian)“結露”現(xian)象,對銷售不利。
c.包裝:嚴格(ge)按照GB/T13607的(de)規(gui)定執行。
d.標(biao)(biao)(biao)識:銷售和(he)運輸(shu)包裝物應標(biao)(biao)(biao)有“平陸蘋果”地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)及地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)圖案,并標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)品(pin)名(ming)稱(cheng)、數(shu)量(liang)、產(chan)(chan)地、包裝日期、生(sheng)產(chan)(chan)單位、保質期、產(chan)(chan)品(pin)質量(liang)以及執行(xing)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)等內容。
e.貯藏:平陸蘋果的冷藏嚴格執行GB/T8559,氣調(diao)貯藏按照IS08682執行;冷庫無異味,不與有毒、有害物品(pin)混放,不得使(shi)用保鮮試劑(ji)。
f.運(yun)輸:運(yun)輸工具清潔(jie)衛(wei)生(sheng),裝卸時輕(qing)拿輕(qing)放,待運(yun)時,應批次分明、堆碼(ma)整齊、環(huan)境清潔(jie)、通(tong)風良好。嚴禁烈日(ri)暴(bao)曬,注意防凍、防熱,縮短待運(yun)時間。
5、生產(chan)(chan)記錄(lu)要求(qiu):建立平(ping)陸蘋果農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)生產(chan)(chan)檔案,詳(xiang)細記載產(chan)(chan)地(di)環境、生產(chan)(chan)技(ji)術、病蟲(chong)害(hai)防治和(he)采(cai)收各環節所(suo)采(cai)取的具體措施。