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一.產品介紹

臨(lin)晉(jin)(jin)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)果(guo)個(ge)碩大，平均單果(guo)重量(liang)為450--650克(ke)，最(zui)大果(guo)重達1860克(ke)。其(qi)外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如(ru)寶石(shi)，味道(dao)酸甜可口，營養成分豐富，據北(bei)京農大測定(ding)：江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)含(han)水量(liang)水分79％，碳水化(hua)合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有(you)機酸0.76％。維生素c每(mei)百克(ke)籽粒中(zhong)含(han)11克(ke)，并富含(han)磷、鉀(jia)、鈣、鐵等多(duo)種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質。它具(ju)(ju)有(you)消食健胃(wei)、止咳化(hua)痰、生津(jin)潤燥(zao)、理(li)氣益(yi)脾、明日醒(xing)腦等醫療(liao)保健作(zuo)用。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)的(de)(de)樹皮、果(guo)皮中(zhong)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)(zhong)生物堿(jian)，具(ju)(ju)有(you)殺蟲(chong)收斂、澀腸(chang)醫痢之(zhi)(zhi)功效(xiao)。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)的(de)(de)葉(xie)(xie)片(pian)對二氧化(hua)硫和汞(gong)蒸氣有(you)很強(qiang)的(de)(de)吸附能(neng)力，它枝葉(xie)(xie)繁(fan)茂(mao)，花果(guo)同枝，不但能(neng)夠凈化(hua)空氣，還是廠礦(kuang)、道(dao)路及庭院美化(hua)綠化(hua)的(de)(de)首選樹種(zhong)(zhong)。臨(lin)晉(jin)(jin)群(qun)眾久有(you)前槐后(hou)榆(yu)中(zhong)石(shi)榴(liu)的(de)(de)庭院栽植綠化(hua)習慣和格局。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)的(de)(de)嫩葉(xie)(xie)，可制作(zuo)風(feng)味獨特(te)的(de)(de)榴(liu)葉(xie)(xie)茶，有(you)清熱解毒之(zhi)(zhi)功效(xiao)。本草綱(gang)目載：江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)的(de)(de)花經炮制處理(li)和鐵丹(dan)同服，一(yi)年可變白發如(ru)漆。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)榴(liu)歷(li)來(lai)被譽為多(duo)子多(duo)福的(de)(de)象(xiang)征，成為人們饋贈親友，祝福佳節(jie)的(de)(de)珍果(guo)佳肴。

二.自(zi)然生態(tai)環(huan)境和人文歷(li)史因素

江石(shi)榴(liu)產(chan)區(qu)屬暖溫(wen)帶大(da)陸(lu)性(xing)半干旱(han)季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)，一(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)四季(ji)(ji)分明，春季(ji)(ji)干旱(han)多(duo)(duo)風(feng)，夏季(ji)(ji)炎(yan)熱多(duo)(duo)雨(yu)，秋季(ji)(ji)涼(liang)爽連(lian)陰，冬季(ji)(ji)寒冷干燥。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)12.6℃—13.9℃，極端最低(di)溫(wen)－18℃，極瑞最高氣(qi)溫(wen)達(da)(da)42.8℃，全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)日照(zhao)時(shi)數(shu)(shu)為(wei)2337小時(shi)，全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)總(zong)國輻射(she)量123.9年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)卡/平(ping)(ping)方厘(li)米(mi)，大(da)于或等于10℃的活動積溫(wen)在4500℃以上(shang)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量為(wei)499.6mm。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)蒸發量2140.9mm，為(wei)降雨(yu)量的4.28倍，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)無霜(shuang)(shuang)期(qi)217天，終霜(shuang)(shuang)期(qi)在三月(yue)下(xia)旬，初(chu)箱期(qi)在10月(yue)底。一(yi)般每(mei)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)十月(yue)到翌年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)五月(yue)受(shou)西伯利亞干冷氣(qi)流(liu)控(kong)制(zhi)(zhi)，盛(sheng)行西北季(ji)(ji)風(feng)，6—9月(yue)受(shou)太平(ping)(ping)洋暖溫(wen)氣(qi)流(liu)控(kong)制(zhi)(zhi)，盛(sheng)行東南季(ji)(ji)風(feng)，由(you)于坡(po)上(shang)坡(po)下(xia)標高不(bu)同，一(yi)般坡(po)上(shang)比坡(po)下(xia)氣(qi)溫(wen)低(di)1—2℃，雨(yu)量偏(pian)多(duo)(duo)50—100毫(hao)米(mi)。 橫(heng)跨全(quan)縣東西的峨嵋嶺，自然形成(cheng)了一(yi)個座北朝南的陽坡(po)弧(hu)(hu)面(mian)，形成(cheng)了獨特的弧(hu)(hu)地(di)(di)(di)小氣(qi)候(hou)，一(yi)是(shi)弧(hu)(hu)內避風(feng)，無霜(shuang)(shuang)期(qi)可(ke)達(da)(da)232天，比弧(hu)(hu)外長(chang)5—10天；光照(zhao)時(shi)數(shu)(shu)可(ke)達(da)(da)2470多(duo)(duo)小時(shi)，比全(quan)縣平(ping)(ping)均(jun)數(shu)(shu)多(duo)(duo)139小時(shi)；二是(shi)弧(hu)(hu)地(di)(di)(di)向(xiang)陽，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)日平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)可(ke)達(da)(da)到14.6℃，比弧(hu)(hu)外地(di)(di)(di)要(yao)(yao)高0.5—1.5℃；三是(shi)耕作(zuo)層地(di)(di)(di)層深(shen)厚(hou)，地(di)(di)(di)溫(wen)也相(xiang)對(dui)較高；四是(shi)水質甘甜，比弧(hu)(hu)外地(di)(di)(di)域的苦水、堿水，有著不(bu)可(ke)比擬的優勢。土壤主(zhu)要(yao)(yao)為(wei)棕(zong)紅色(se)亞粘土夾(jia)多(duo)(duo)層砂透(tou)鏡體(ti)和古土壤，具有垂直節理，有鈣結構層，厚(hou)度(du)大(da)于120米(mi)，下(xia)部(bu)為(wei)中(zhong)砂，中(zhong)細砂層，是(shi)棕(zong)紅色(se)和深(shen)黃色(se)的松散結構，含子礫石(shi)，棱(leng)角明顯。這些(xie)獨特的地(di)(di)(di)理環境恰好(hao)吻合了江石(shi)榴(liu)喜濕好(hao)光，耐旱(han)耐瘠薄的生(sheng)長(chang)特性(xing)。

三.地域范圍

臨晉(jin)(jin)江(jiang)石榴產(chan)區位于山西省南(nan)部橫跨臨猗(yi)縣(xian)境的(de)(de)峨(e)嵋(mei)嶺二坡(po)臺地，包括東張(zhang)鎮(zhen)(zhen)、耽子(zi)鄉、臨晉(jin)(jin)鎮(zhen)(zhen)、嵋(mei)陽鎮(zhen)(zhen)、北(bei)景鄉、猗(yi)氏鎮(zhen)(zhen)六個鄉鎮(zhen)(zhen)，涉及(ji)47個行政村(cun)，現總生產(chan)面(mian)積2000公(gong)(gong)頃、產(chan)量4.5萬噸(dun)、產(chan)值1.5億元，保護范圍位于東經(jing)110°17′30.7″—110°54′38.9″，北(bei)緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公(gong)(gong)里，南(nan)北(bei)寬2公(gong)(gong)里，可用于發展江(jiang)石榴的(de)(de)面(mian)積為16.5萬畝。境內海拔為500米左右，東南(nan)與(yu)運城市接壤，西南(nan)與(yu)永濟縣(xian)毗鄰，西瀕黃河與(yu)陜西省合陽縣(xian)相望(wang)，北(bei)面(mian)弧峰橫秀與(yu)萬榮縣(xian)相連(lian)。

四.產(chan)品品質特(te)性(xing)特(te)征

臨(lin)晉江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)果(guo)個(ge)碩大，平均(jun)(jun)單果(guo)重(zhong)450—650克，最大果(guo)重(zhong)達1860克，其(qi)外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮(pi)，籽(zi)粒晶(jing)瑩紅亮，味(wei)道酸甜，營養成(cheng)份(fen)豐富(fu)，據北京農大測(ce)定(ding)：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)含(han)水(shui)量水(shui)分(fen)≥78%，碳水(shui)化合物(wu)≥17%，粗(cu)纖維(wei)≥2.5%，糖(tang)類(lei)≥17%，有(you)(you)機(ji)酸≥0.76%。維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C每百克籽(zi)粒中(zhong)含(han)約(yue)11克并(bing)(bing)富(fu)含(han)磷(lin)、鉀、鈣、鐵等多(duo)(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)。據農業(ye)部農產(chan)品質(zhi)(zhi)量安全中(zhong)心，產(chan)品品質(zhi)(zhi)檢測(ce)報告說明：江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)總碳水(shui)化合物(wu)、核黃素(su)、硫胺素(su)、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)等多(duo)(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)含(han)量均(jun)(jun)高于普(pu)通石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)，同時(shi)還含(han)有(you)(you)天冬氨酸、谷氨酸等15種(zhong)有(you)(you)機(ji)酸。具(ju)有(you)(you)消食(shi)健胃、止咳化痰(tan)、生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫療保健作用(yong)，江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)樹皮(pi)、果(guo)皮(pi)中(zhong)含(han)有(you)(you)多(duo)(duo)種(zhong)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)堿，具(ju)有(you)(you)殺蟲收斂，澀腸醫痢等功效(xiao)。江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)片對二氧(yang)(yang)化硫和汞蒸氣有(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)收附能(neng)力，對保護環境凈(jing)化空氣有(you)(you)較大的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)嫩葉(xie)，可(ke)制(zhi)作風味(wei)獨特的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)葉(xie)菜，有(you)(you)清熱解毒之功效(xiao)。另(ling)外科學研究(jiu)證實(shi)每天飲(yin)用(yong)100毫(hao)升(sheng)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁，連續飲(yin)用(yong)兩周，可(ke)將(jiang)人體氧(yang)(yang)化過程減(jian)緩40%，并(bing)(bing)可(ke)減(jian)少已沉積的(de)(de)(de)(de)氧(yang)(yang)化膽固醇(chun)，即使(shi)停(ting)止飲(yin)用(yong)，這種(zhong)奇特的(de)(de)(de)(de)效(xiao)果(guo)仍將(jiang)維(wei)持一個(ge)月。石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁還是(shi)(shi)一種(zhong)比(bi)紅酒、番茄汁、維(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E等更有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)(yang)化果(guo)汁，是(shi)(shi)排除心血管毒素(su)的(de)(de)(de)(de)重(zhong)要物(wu)質(zhi)(zhi)之一。同時(shi)，石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚含(han)量比(bi)綠茶多(duo)(duo)得多(duo)(duo)，是(shi)(shi)抗衰老和防治癌癥的(de)(de)(de)(de)“超(chao)級名星”。產(chan)地(di)及農戶使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)農藥化肥等均(jun)(jun)需在協(xie)會建立的(de)(de)(de)(de)物(wu)資服務部統一購買，所用(yong)物(wu)資必(bi)須(xu)“三證”齊全，標(biao)簽(qian)明顯，并(bing)(bing)有(you)(you)詳(xiang)細的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)說明。使(shi)用(yong)時(shi)要有(you)(you)技(ji)術人員(yuan)進行(xing)監督(du)和指(zhi)導。對每批商品要嚴格執行(xing)巡檢和抽(chou)樣檢查，并(bing)(bing)按農戶編號做好登記，才能(neng)進行(xing)市場銷售。安全要求：臨(lin)晉江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)安全衛生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)指(zhi)標(biao)符合《山西(xi)無公害江(jiang)石(shi)(shi)(shi)(shi)榴(liu)(liu)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技(ji)術規程》（-------地(di)方標(biao)準DB14/87-2001）的(de)(de)(de)(de)規定(ding)。

五.特(te)定生(sheng)產(chan)方式

根(gen)據(ju)臨晉縣志記載，江石榴在臨晉的栽植(zhi)已(yi)有(you)2000多(duo)年歷(li)史，廣大農戶已(yi)在生產實踐中摸索和掌握了(le)其(qi)優質(zhi)高產的成(cheng)功經驗，其(qi)主要技術包括以下幾個(ge)方面：

?1、栽(zai)植條件：石榴樹對栽(zai)培(pei)土(tu)壤要求(qiu)不(bu)嚴(yan)，在(zai)向陽的山(shan)地(di)、坡(po)地(di)、梯田等(deng)均可栽(zai)植，但(dan)以質地(di)疏(shu)松，通氣良好的土(tu)地(di)為最好，土(tu)壤PH值在(zai)4.5－8.2之(zhi)間均可，并要有(you)相應的灌溉條件。?

2、品(pin)種選擇(ze)，本(ben)地(di)主要以歷(li)史名產(chan)(chan)“臨晉”牌江石榴(liu)為主，其(qi)具有個(ge)大、色紅、眉嘴(zui)、圓形、核軟、果皮較厚、光滑潔凈、粒大肉厚、粉紅透亮(liang)、汁多酸甜(tian)、營養豐富、其(qi)營養成份見農業部農產(chan)(chan)品(pin)質量監督檢(jian)驗(yan)測試中(zhong)心的檢(jian)驗(yan)報告。

3、生(sheng)產過程(cheng)管理

（1）建園：園地宜背(bei)風向陽，以平(ping)坦地為(wei)好，15°以下的(de)(de)緩坡地次之，但(dan)不宜在(zai)低濕地和風口處建園，園地應(ying)遠離(li)各種(zhong)污(wu)染源(yuan)。產地周圍不得(de)有(you)大氣污(wu)染源(yuan)，特別(bie)是在(zai)上(shang)風口不得(de)有(you)有(you)毒(du)有(you)害氣體、煙塵和粉塵污(wu)染；灌溉水源(yuan)也要遠離(li)污(wu)染源(yuan)，不得(de)使用(yong)未經過無(wu)害化處理的(de)(de)工(gong)業(ye)廢(fei)水和生活廢(fei)水灌溉，水中重(zhong)金屬和有(you)毒(du)有(you)害物質的(de)(de)含量必須符合國家規定的(de)(de)標準，土壤(rang)未受到人(ren)為(wei)污(wu)染，元素背(bei)景值(zhi)在(zai)正常范圍內。栽(zai)植(zhi)的(de)(de)主(zhu)行(xing)(xing)距以2—3.5米×4為(wei)宜，以南北行(xing)(xing)向為(wei)好，一般每栽(zai)植(zhi)80株左右。苗木應(ying)健(jian)壯無(wu)病(bing)害。石(shi)榴自花座果(guo)率(lv)低，應(ying)選(xuan)用(yong)2—3個品種(zhong)，分別(bie)作為(wei)主(zhu)栽(zai)品種(zhong)和授粉品種(zhong)同時栽(zai)植(zhi)，每2行(xing)(xing)主(zhu)栽(zai)品種(zhong)搭配一行(xing)(xing)授粉品種(zhong)。栽(zai)植(zhi)可在(zai)秋、春(chun)兩季(ji)(ji)進行(xing)(xing)，秋季(ji)(ji)10—11月(yue)(yue)，春(chun)季(ji)(ji)3月(yue)(yue)至(zhi)4月(yue)(yue)。

（2）施肥(fei)：秋季應在果(guo)實收獲后按斤果(guo)斤肥(fei)的原則(ze)，施入充足的有機(ji)肥(fei)料，并適量摻入無機(ji)化(hua)肥(fei)。追肥(fei)應在花前和果(guo)實膨大期進行，以無機(ji)化(hua)肥(fei)為主。也可(ke)進行根外(wai)噴(pen)肥(fei)來提(ti)高結實率，減少落(luo)花落(luo)果(guo)。

（3）澆水(shui)(shui)：冬(dong)季在(zai)有條件的情況(kuang)下澆好封凍水(shui)(shui)，萌(meng)芽(ya)前澆水(shui)(shui)，果實膨大期(qi)應澆好兩水(shui)(shui)，但澆水(shui)(shui)不(bu)宜太晚(wan)，以免枝葉徒長(chang)。

（4）防治病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)：首先要(yao)(yao)做(zuo)好套袋工作(zuo)，以減(jian)少病(bing)(bing)蟲(chong)害(hai)的侵入(ru)，另(ling)外主要(yao)(yao)做(zuo)好干腐病(bing)(bing)、桃蛀螟、蚜蟲(chong)和(he)粉蚧(jie)類的一(yi)病(bing)(bing)三蟲(chong)防治工作(zuo)，主要(yao)(yao)藥物有多菌(jun)靈、甲(jia)托(tuo)和(he)菊酯類藥和(he)毒(du)死蜱。

（5）預(yu)防(fang)凍(dong)害(hai)：石(shi)榴高溫(wen)雖有少量(liang)灼傷、但(dan)主(zhu)要以預(yu)防(fang)凍(dong)害(hai)為(wei)主(zhu)，石(shi)榴一般冬季休(xiu)眠期(qi)可忍(ren)耐中度低溫(wen)，但(dan)氣溫(wen)低于－13℃時可能(neng)出現(xian)凍(dong)害(hai)。－17℃時會嚴(yan)重(zhong)受凍(dong)而造(zao)成(cheng)重(zhong)大(da)損失，因此(ci)，要在原有熏煙(yan)防(fang)凍(dong)的基礎上(shang)通(tong)過(guo)噴施(shi)防(fang)凍(dong)劑，主(zhu)桿涂白，樹(shu)干包裹(guo)，基部堆土(tu)，增施(shi)磷鉀肥，減少氮(dan)肥過(guo)量(liang)。合理負載為(wei)人為(wei)措施(shi)來(lai)避免(mian)或減少凍(dong)害(hai)所造(zao)成(cheng)的損失。

（6）修(xiu)剪(jian)：整形(xing)修(xiu)剪(jian)的基本原則是(shi)培(pei)養(yang)樹冠牢固的骨架(jia)以達早期(qi)結(jie)果，要(yao)因樹修(xiu)剪(jian)，隨枝(zhi)作(zuo)形(xing)。幼樹冬夏剪(jian)相(xiang)結(jie)合，輕剪(jian)長放多留枝(zhi)，成年(nian)樹要(yao)培(pei)養(yang)更新結(jie)果枝(zhi)組，解決樹冠內通風透光問題，衰老(lao)樹及時更新復壯，延長結(jie)果年(nian)限(xian)，根據石榴樹一(yi)年(nian)的生(sheng)命周期(qi)，可分(fen)為冬剪(jian)和(he)(he)生(sheng)長季(ji)節的修(xiu)剪(jian)，主要(yao)方法包括短(duan)截、緩和(he)(he)疏枝(zhi)，回(hui)縮摘心，開張角(jiao)度(du)等。?

4、生(sheng)產(chan)紀(ji)錄要求(qiu)建(jian)立地理標(biao)志農產(chan)品(pin)“臨晉”牌石榴(liu)的生(sheng)產(chan)檔案應詳細記(ji)錄投入品(pin)的采(cai)(cai)購地、名稱、用量方法(fa)、注意事項等，并要對各個生(sheng)產(chan)環(huan)節所采(cai)(cai)取的技術措(cuo)施(shi)，也要按照生(sheng)產(chan)規程嚴格進行并做(zuo)好(hao)記(ji)載。