一.產品介紹
臨晉江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)果個(ge)碩大,平均單果重量(liang)為(wei)450--650克(ke)(ke),最(zui)大果重達1860克(ke)(ke)。其外觀鮮紅艷麗,眉嘴(zui)厚皮,籽粒晶瑩紅亮,宛(wan)如寶(bao)石(shi),味道(dao)酸甜(tian)可(ke)口,營養(yang)成分豐富,據北京農大測定(ding):江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)含(han)(han)水(shui)量(liang)水(shui)分79%,碳水(shui)化(hua)(hua)合物17%,粗纖維2.5%,糖類(lei)17%,有機酸0.76%。維生(sheng)素c每百克(ke)(ke)籽粒中含(han)(han)11克(ke)(ke),并富含(han)(han)磷(lin)、鉀、鈣、鐵等(deng)多(duo)(duo)種礦物質(zhi)。它具有消食健胃、止(zhi)咳化(hua)(hua)痰、生(sheng)津潤燥、理(li)氣(qi)益脾(pi)、明(ming)日醒腦等(deng)醫療(liao)保(bao)健作用。江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)樹皮、果皮中含(han)(han)有多(duo)(duo)種生(sheng)物堿,具有殺蟲(chong)收斂、澀腸醫痢(li)之功效。江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)葉(xie)片對(dui)二氧化(hua)(hua)硫和汞(gong)蒸氣(qi)有很(hen)強的(de)(de)(de)吸(xi)附能(neng)力,它枝葉(xie)繁(fan)茂,花果同枝,不但能(neng)夠凈化(hua)(hua)空(kong)氣(qi),還是廠礦、道(dao)路及庭(ting)院(yuan)美化(hua)(hua)綠化(hua)(hua)的(de)(de)(de)首(shou)選(xuan)樹種。臨晉群眾久(jiu)有前槐后榆(yu)中石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)庭(ting)院(yuan)栽植綠化(hua)(hua)習慣和格(ge)局。江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)嫩葉(xie),可(ke)制(zhi)(zhi)作風味獨(du)特的(de)(de)(de)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)葉(xie)茶,有清熱(re)解毒之功效。本草綱目(mu)載:江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)花經炮制(zhi)(zhi)處理(li)和鐵丹(dan)同服,一(yi)年可(ke)變白發如漆(qi)。江石(shi)榴(liu)(liu)(liu)(liu)(liu)歷來被譽為(wei)多(duo)(duo)子(zi)多(duo)(duo)福的(de)(de)(de)象征,成為(wei)人(ren)們饋(kui)贈親友,祝福佳節的(de)(de)(de)珍果佳肴。
二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素
江(jiang)(jiang)石(shi)榴產(chan)區屬暖溫(wen)帶大陸(lu)性(xing)半干旱季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou),一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)四季(ji)(ji)(ji)分明(ming),春季(ji)(ji)(ji)干旱多(duo)風(feng),夏季(ji)(ji)(ji)炎熱多(duo)雨,秋季(ji)(ji)(ji)涼爽連陰,冬季(ji)(ji)(ji)寒冷(leng)干燥。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)12.6℃—13.9℃,極(ji)端最(zui)(zui)低(di)溫(wen)-18℃,極(ji)瑞最(zui)(zui)高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)達(da)42.8℃,全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)日照時數為(wei)2337小(xiao)時,全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)總國輻射(she)量123.9年(nian)(nian)(nian)卡/平(ping)方厘米(mi),大于(yu)或等(deng)于(yu)10℃的(de)(de)活動積溫(wen)在(zai)4500℃以上(shang)(shang),年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨量為(wei)499.6mm。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)蒸發量2140.9mm,為(wei)降雨量的(de)(de)4.28倍,年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)無霜期217天,終霜期在(zai)三月下(xia)旬,初箱(xiang)期在(zai)10月底。一(yi)(yi)般每年(nian)(nian)(nian)十月到翌年(nian)(nian)(nian)五(wu)月受西伯(bo)利亞干冷(leng)氣(qi)(qi)流(liu)控制(zhi),盛(sheng)行(xing)(xing)西北(bei)季(ji)(ji)(ji)風(feng),6—9月受太平(ping)洋暖溫(wen)氣(qi)(qi)流(liu)控制(zhi),盛(sheng)行(xing)(xing)東南季(ji)(ji)(ji)風(feng),由于(yu)坡上(shang)(shang)坡下(xia)標高(gao)(gao)不(bu)同(tong),一(yi)(yi)般坡上(shang)(shang)比(bi)坡下(xia)氣(qi)(qi)溫(wen)低(di)1—2℃,雨量偏多(duo)50—100毫米(mi)。 橫跨全(quan)(quan)縣東西的(de)(de)峨嵋嶺,自然(ran)形(xing)成了(le)一(yi)(yi)個座北(bei)朝(chao)南的(de)(de)陽坡弧(hu)面,形(xing)成了(le)獨特(te)的(de)(de)弧(hu)地(di)小(xiao)氣(qi)(qi)候(hou),一(yi)(yi)是弧(hu)內避風(feng),無霜期可達(da)232天,比(bi)弧(hu)外(wai)長5—10天;光(guang)照時數可達(da)2470多(duo)小(xiao)時,比(bi)全(quan)(quan)縣平(ping)均(jun)(jun)(jun)數多(duo)139小(xiao)時;二是弧(hu)地(di)向陽,年(nian)(nian)(nian)日平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)可達(da)到14.6℃,比(bi)弧(hu)外(wai)地(di)要高(gao)(gao)0.5—1.5℃;三是耕作層(ceng)(ceng)(ceng)地(di)層(ceng)(ceng)(ceng)深厚(hou)(hou),地(di)溫(wen)也相對較高(gao)(gao);四是水(shui)質甘甜,比(bi)弧(hu)外(wai)地(di)域的(de)(de)苦(ku)水(shui)、堿水(shui),有(you)著(zhu)不(bu)可比(bi)擬的(de)(de)優勢。土(tu)(tu)壤主要為(wei)棕(zong)紅色(se)(se)亞粘土(tu)(tu)夾多(duo)層(ceng)(ceng)(ceng)砂透(tou)鏡體(ti)和古土(tu)(tu)壤,具有(you)垂(chui)直節理(li),有(you)鈣結構(gou)層(ceng)(ceng)(ceng),厚(hou)(hou)度大于(yu)120米(mi),下(xia)部為(wei)中砂,中細砂層(ceng)(ceng)(ceng),是棕(zong)紅色(se)(se)和深黃(huang)色(se)(se)的(de)(de)松散結構(gou),含子礫石(shi),棱(leng)角明(ming)顯。這些獨特(te)的(de)(de)地(di)理(li)環境(jing)恰好(hao)吻合了(le)江(jiang)(jiang)石(shi)榴喜濕好(hao)光(guang),耐旱耐瘠薄的(de)(de)生長特(te)性(xing)。
三.地域范圍
臨(lin)(lin)晉江石榴產區位于山西(xi)(xi)(xi)省(sheng)南(nan)(nan)部橫跨臨(lin)(lin)猗(yi)縣(xian)境的(de)峨嵋(mei)嶺(ling)二坡臺(tai)地,包括(kuo)東(dong)張鎮(zhen)、耽子鄉、臨(lin)(lin)晉鎮(zhen)、嵋(mei)陽鎮(zhen)、北(bei)(bei)景鄉、猗(yi)氏鎮(zhen)六個鄉鎮(zhen),涉及47個行政村,現(xian)總生產面(mian)(mian)積2000公頃、產量4.5萬(wan)噸、產值1.5億元,保(bao)護范圍位于東(dong)經110°17′30.7″—110°54′38.9″,北(bei)(bei)緯34°58′52.9″—35°18′47.6″,東(dong)西(xi)(xi)(xi)長(chang)55公里(li),南(nan)(nan)北(bei)(bei)寬2公里(li),可用(yong)于發展(zhan)江石榴的(de)面(mian)(mian)積為16.5萬(wan)畝(mu)。境內海拔(ba)為500米左(zuo)右,東(dong)南(nan)(nan)與運城市接(jie)壤(rang),西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)與永濟縣(xian)毗(pi)鄰(lin),西(xi)(xi)(xi)瀕黃河(he)與陜西(xi)(xi)(xi)省(sheng)合陽縣(xian)相(xiang)望,北(bei)(bei)面(mian)(mian)弧峰橫秀與萬(wan)榮縣(xian)相(xiang)連。
四.產品品質特性特征
臨(lin)晉江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)果(guo)個(ge)碩大,平均(jun)(jun)(jun)單果(guo)重(zhong)450—650克,最大果(guo)重(zhong)達1860克,其外(wai)觀鮮紅艷(yan)麗,眉嘴(zui)厚(hou)皮,籽粒(li)晶(jing)瑩紅亮(liang),味道酸(suan)甜(tian),營(ying)養(yang)成份豐富,據(ju)北(bei)京農(nong)大測(ce)定:江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)含水量水分(fen)≥78%,碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)≥17%,粗纖維(wei)(wei)≥2.5%,糖類≥17%,有(you)(you)機(ji)酸(suan)≥0.76%。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)C每百克籽粒(li)中(zhong)含約11克并富含磷(lin)、鉀、鈣、鐵(tie)等多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)。據(ju)農(nong)業部(bu)農(nong)產(chan)品質(zhi)量安全中(zhong)心,產(chan)品品質(zhi)檢(jian)測(ce)報(bao)告說明:江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)總碳水化(hua)(hua)合(he)物(wu)(wu)(wu)(wu)、核黃素(su)、硫胺素(su)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)等多(duo)(duo)種礦(kuang)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)含量均(jun)(jun)(jun)高于普(pu)通石(shi)(shi)榴(liu)(liu),同(tong)時(shi)還含有(you)(you)天冬氨(an)酸(suan)、谷氨(an)酸(suan)等15種有(you)(you)機(ji)酸(suan)。具有(you)(you)消食健胃、止咳化(hua)(hua)痰、生(sheng)(sheng)(sheng)津潤燥、理氣(qi)益(yi)脾、明目醒腦等醫療保(bao)健作(zuo)用(yong)(yong)(yong),江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)樹皮、果(guo)皮中(zhong)含有(you)(you)多(duo)(duo)種生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)堿,具有(you)(you)殺蟲收斂(lian),澀腸醫痢等功效。江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)葉(xie)片對二(er)氧(yang)化(hua)(hua)硫和(he)汞(gong)蒸氣(qi)有(you)(you)很強的(de)(de)收附能力,對保(bao)護環境(jing)凈化(hua)(hua)空(kong)氣(qi)有(you)(you)較(jiao)大的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong),江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)嫩葉(xie),可制作(zuo)風(feng)味獨特的(de)(de)榴(liu)(liu)葉(xie)菜,有(you)(you)清熱解毒(du)之功效。另外(wai)科學研究證(zheng)實每天飲(yin)用(yong)(yong)(yong)100毫升石(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁(zhi),連續飲(yin)用(yong)(yong)(yong)兩(liang)周,可將人(ren)體氧(yang)化(hua)(hua)過程減緩40%,并可減少已沉積的(de)(de)氧(yang)化(hua)(hua)膽固醇,即(ji)使(shi)停止飲(yin)用(yong)(yong)(yong),這種奇特的(de)(de)效果(guo)仍將維(wei)(wei)持一(yi)個(ge)月。石(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁(zhi)還是一(yi)種比(bi)紅酒(jiu)、番茄汁(zhi)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)E等更有(you)(you)效的(de)(de)抗氧(yang)化(hua)(hua)果(guo)汁(zhi),是排除(chu)心血管毒(du)素(su)的(de)(de)重(zhong)要(yao)物(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)之一(yi)。同(tong)時(shi),石(shi)(shi)榴(liu)(liu)汁(zhi)的(de)(de)多(duo)(duo)酚含量比(bi)綠茶(cha)多(duo)(duo)得多(duo)(duo),是抗衰老(lao)和(he)防治癌癥的(de)(de)“超(chao)級名星”。產(chan)地(di)及農(nong)戶(hu)使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)農(nong)藥(yao)化(hua)(hua)肥等均(jun)(jun)(jun)需在協會(hui)建立的(de)(de)物(wu)(wu)(wu)(wu)資服務(wu)部(bu)統一(yi)購買(mai),所用(yong)(yong)(yong)物(wu)(wu)(wu)(wu)資必須(xu)“三證(zheng)”齊全,標(biao)簽明顯(xian),并有(you)(you)詳細的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)說明。使(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)要(yao)有(you)(you)技術人(ren)員(yuan)進行(xing)(xing)(xing)監督和(he)指導。對每批商品要(yao)嚴格執(zhi)行(xing)(xing)(xing)巡檢(jian)和(he)抽樣檢(jian)查,并按(an)農(nong)戶(hu)編號做好登記,才能進行(xing)(xing)(xing)市場銷售。安全要(yao)求:臨(lin)晉江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)安全衛生(sheng)(sheng)(sheng)指標(biao)符合(he)《山西無(wu)公害(hai)江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技術規(gui)程》(-------地(di)方標(biao)準DB14/87-2001)的(de)(de)規(gui)定。
五(wu).特定生產方(fang)式
根據臨晉(jin)縣志記(ji)載(zai),江石榴(liu)在臨晉(jin)的栽植已有2000多年歷史,廣大農戶已在生產實(shi)踐中摸(mo)索和(he)掌握了其優質高產的成功經驗(yan),其主要(yao)技術包括以下幾個方面:
?1、栽植條(tiao)(tiao)件(jian):石(shi)榴樹對栽培土壤(rang)(rang)要求不嚴,在向陽的(de)山(shan)地、坡地、梯(ti)田等均可栽植,但以質地疏松,通氣(qi)良好(hao)的(de)土地為最好(hao),土壤(rang)(rang)PH值(zhi)在4.5-8.2之間均可,并要有(you)相應的(de)灌溉(gai)條(tiao)(tiao)件(jian)。?
2、品種選擇(ze),本(ben)地主要(yao)以歷史名產(chan)“臨晉”牌江石榴為主,其(qi)具(ju)有個大(da)、色紅、眉嘴、圓形、核(he)軟、果(guo)皮較厚、光(guang)滑潔(jie)凈、粒(li)大(da)肉厚、粉紅透亮、汁多酸甜、營(ying)養豐(feng)富、其(qi)營(ying)養成份(fen)見農業部農產(chan)品質(zhi)量監督(du)檢驗(yan)測(ce)試(shi)中心(xin)的檢驗(yan)報告。
3、生(sheng)產過程管理
(1)建(jian)園:園地(di)宜背風(feng)向陽,以(yi)(yi)(yi)平坦地(di)為(wei)好,15°以(yi)(yi)(yi)下的緩坡地(di)次(ci)之,但不(bu)(bu)(bu)(bu)宜在低濕地(di)和(he)風(feng)口處建(jian)園,園地(di)應(ying)(ying)遠離(li)(li)各種(zhong)(zhong)污(wu)(wu)(wu)染(ran)源(yuan)(yuan)。產地(di)周圍(wei)(wei)不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)有(you)大(da)氣污(wu)(wu)(wu)染(ran)源(yuan)(yuan),特別是在上風(feng)口不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)有(you)有(you)毒(du)(du)有(you)害(hai)氣體、煙塵(chen)和(he)粉塵(chen)污(wu)(wu)(wu)染(ran);灌溉(gai)水源(yuan)(yuan)也要遠離(li)(li)污(wu)(wu)(wu)染(ran)源(yuan)(yuan),不(bu)(bu)(bu)(bu)得(de)使用未經過(guo)無害(hai)化處理的工(gong)業廢水和(he)生活廢水灌溉(gai),水中重金屬(shu)和(he)有(you)毒(du)(du)有(you)害(hai)物質的含量必須(xu)符(fu)合(he)國(guo)家規(gui)定(ding)的標準,土壤未受到人為(wei)污(wu)(wu)(wu)染(ran),元素背景(jing)值(zhi)在正(zheng)常(chang)范圍(wei)(wei)內(nei)。栽植的主(zhu)行距以(yi)(yi)(yi)2—3.5米×4為(wei)宜,以(yi)(yi)(yi)南北行向為(wei)好,一般每(mei)栽植80株左(zuo)右。苗木應(ying)(ying)健壯無病害(hai)。石榴自花座果率低,應(ying)(ying)選用2—3個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong),分別作為(wei)主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)和(he)授粉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)同(tong)時(shi)栽植,每(mei)2行主(zhu)栽品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)搭配一行授粉品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)。栽植可在秋(qiu)、春兩季進行,秋(qiu)季10—11月,春季3月至4月。
(2)施(shi)肥(fei)(fei):秋季應在果(guo)實(shi)收獲后按斤(jin)果(guo)斤(jin)肥(fei)(fei)的(de)原則,施(shi)入充足(zu)的(de)有機(ji)(ji)肥(fei)(fei)料,并(bing)適(shi)量摻入無機(ji)(ji)化肥(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)應在花(hua)前和果(guo)實(shi)膨大期進行(xing),以無機(ji)(ji)化肥(fei)(fei)為主。也可進行(xing)根外噴肥(fei)(fei)來提高結實(shi)率,減少落花(hua)落果(guo)。
(3)澆水(shui)(shui):冬季在有條件的情況下澆好封凍水(shui)(shui),萌芽(ya)前澆水(shui)(shui),果實膨大(da)期應澆好兩水(shui)(shui),但澆水(shui)(shui)不宜太晚,以免枝葉徒(tu)長。
(4)防治病(bing)蟲(chong)(chong)害:首先(xian)要做好套袋工(gong)作,以減少(shao)病(bing)蟲(chong)(chong)害的侵(qin)入,另外主要做好干(gan)腐病(bing)、桃蛀螟、蚜蟲(chong)(chong)和粉(fen)蚧類的一病(bing)三蟲(chong)(chong)防治工(gong)作,主要藥物有(you)多菌靈、甲(jia)托(tuo)和菊酯類藥和毒死蜱。
(5)預(yu)防凍(dong)(dong)害:石(shi)榴高溫雖有少(shao)量灼傷、但主(zhu)要以預(yu)防凍(dong)(dong)害為主(zhu),石(shi)榴一般冬季(ji)休眠期可(ke)忍耐中度低(di)(di)溫,但氣溫低(di)(di)于-13℃時可(ke)能出現凍(dong)(dong)害。-17℃時會嚴重受凍(dong)(dong)而造(zao)成重大損失,因此(ci),要在原有熏煙(yan)防凍(dong)(dong)的基礎上通過噴施(shi)(shi)(shi)防凍(dong)(dong)劑,主(zhu)桿涂白,樹干包裹,基部堆土,增(zeng)施(shi)(shi)(shi)磷(lin)鉀肥(fei),減少(shao)氮肥(fei)過量。合理負載為人為措施(shi)(shi)(shi)來避(bi)免或減少(shao)凍(dong)(dong)害所造(zao)成的損失。
(6)修剪(jian):整形修剪(jian)的基(ji)本原則(ze)是培(pei)養樹(shu)(shu)冠(guan)牢(lao)固的骨架以達早(zao)期(qi)結果(guo),要(yao)因樹(shu)(shu)修剪(jian),隨枝(zhi)作形。幼樹(shu)(shu)冬夏剪(jian)相結合,輕剪(jian)長(chang)放多留(liu)枝(zhi),成年(nian)樹(shu)(shu)要(yao)培(pei)養更新結果(guo)枝(zhi)組,解決樹(shu)(shu)冠(guan)內(nei)通風透光(guang)問題,衰老樹(shu)(shu)及時更新復壯,延長(chang)結果(guo)年(nian)限,根據石榴(liu)樹(shu)(shu)一年(nian)的生命周期(qi),可分為冬剪(jian)和生長(chang)季節的修剪(jian),主要(yao)方(fang)法包括短(duan)截、緩和疏(shu)枝(zhi),回縮摘心,開張角度等(deng)。?
4、生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)紀錄要(yao)求建立地(di)理標志農產(chan)(chan)品“臨晉”牌(pai)石榴的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)檔案應詳細記(ji)錄投入(ru)品的采(cai)購地(di)、名稱、用量方法、注意事項(xiang)等,并(bing)要(yao)對(dui)各個生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)環節所采(cai)取的技(ji)術措施,也要(yao)按照生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)規(gui)程嚴(yan)格(ge)進(jin)行并(bing)做(zuo)好記(ji)載。