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一.產品介紹

臨(lin)(lin)晉江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)果(guo)個碩大，平均(jun)單果(guo)重(zhong)量(liang)為(wei)450--650克，最大果(guo)重(zhong)達(da)1860克。其外觀鮮紅(hong)艷(yan)麗，眉嘴厚(hou)皮，籽粒(li)晶瑩紅(hong)亮，宛(wan)如(ru)寶石(shi)(shi)，味道(dao)酸甜可(ke)口，營養成(cheng)分(fen)豐富(fu)，據北京農大測定(ding)：江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)含(han)水(shui)量(liang)水(shui)分(fen)79％，碳(tan)水(shui)化(hua)合物(wu)(wu)17％，粗(cu)纖維(wei)2.5％，糖類17％，有(you)(you)(you)機(ji)酸0.76％。維(wei)生素(su)c每百(bai)克籽粒(li)中含(han)11克，并富(fu)含(han)磷(lin)、鉀、鈣(gai)、鐵(tie)等多(duo)種(zhong)(zhong)礦(kuang)物(wu)(wu)質。它具有(you)(you)(you)消食健胃、止(zhi)咳化(hua)痰、生津潤燥、理(li)氣(qi)(qi)益脾(pi)、明日(ri)醒腦等醫療(liao)保健作用。江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)樹皮、果(guo)皮中含(han)有(you)(you)(you)多(duo)種(zhong)(zhong)生物(wu)(wu)堿，具有(you)(you)(you)殺蟲收斂、澀(se)腸(chang)醫痢之功效。江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)葉(xie)片對(dui)二氧(yang)化(hua)硫(liu)和(he)汞蒸氣(qi)(qi)有(you)(you)(you)很強的(de)(de)吸附能(neng)力，它枝葉(xie)繁(fan)茂，花(hua)果(guo)同枝，不但能(neng)夠凈化(hua)空(kong)氣(qi)(qi)，還是廠礦(kuang)、道(dao)路及庭院(yuan)美(mei)化(hua)綠化(hua)的(de)(de)首選(xuan)樹種(zhong)(zhong)。臨(lin)(lin)晉群眾久有(you)(you)(you)前槐后(hou)榆(yu)中石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)庭院(yuan)栽植綠化(hua)習慣和(he)格局。江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)嫩(nen)葉(xie)，可(ke)制作風味獨特的(de)(de)榴(liu)(liu)葉(xie)茶，有(you)(you)(you)清熱解毒之功效。本草綱目載：江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)花(hua)經炮制處(chu)理(li)和(he)鐵(tie)丹(dan)同服(fu)，一(yi)年可(ke)變白發如(ru)漆。江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)歷來被譽(yu)為(wei)多(duo)子多(duo)福(fu)的(de)(de)象征，成(cheng)為(wei)人們(men)饋(kui)贈親友，祝福(fu)佳(jia)節的(de)(de)珍果(guo)佳(jia)肴。

二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素

江(jiang)石(shi)榴(liu)產區屬(shu)暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶大(da)陸性半干旱(han)季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)，一年(nian)(nian)(nian)四(si)季(ji)分明，春季(ji)干旱(han)多(duo)風，夏季(ji)炎(yan)熱多(duo)雨，秋(qiu)季(ji)涼(liang)爽連陰，冬季(ji)寒冷干燥。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)12.6℃—13.9℃，極端最(zui)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)－18℃，極瑞最(zui)高(gao)(gao)(gao)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)達(da)42.8℃，全(quan)年(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)照時(shi)(shi)數為2337小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，全(quan)年(nian)(nian)(nian)總國輻(fu)射量(liang)123.9年(nian)(nian)(nian)卡/平(ping)(ping)方厘米，大(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)10℃的(de)活動積溫(wen)(wen)(wen)(wen)在4500℃以上，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)為499.6mm。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)2140.9mm，為降(jiang)雨量(liang)的(de)4.28倍，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期(qi)217天，終霜期(qi)在三(san)月(yue)下旬，初箱(xiang)期(qi)在10月(yue)底(di)。一般(ban)每年(nian)(nian)(nian)十月(yue)到翌(yi)年(nian)(nian)(nian)五月(yue)受(shou)西(xi)(xi)伯利亞(ya)干冷氣(qi)(qi)(qi)流(liu)控(kong)制，盛行西(xi)(xi)北季(ji)風，6—9月(yue)受(shou)太平(ping)(ping)洋暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)(wen)氣(qi)(qi)(qi)流(liu)控(kong)制，盛行東南(nan)季(ji)風，由(you)于(yu)(yu)坡(po)上坡(po)下標高(gao)(gao)(gao)不同(tong)，一般(ban)坡(po)上比(bi)坡(po)下氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)低(di)1—2℃，雨量(liang)偏(pian)多(duo)50—100毫(hao)米。 橫跨(kua)全(quan)縣東西(xi)(xi)的(de)峨嵋(mei)嶺，自然(ran)形成(cheng)了(le)一個座(zuo)北朝南(nan)的(de)陽坡(po)弧(hu)面，形成(cheng)了(le)獨(du)特的(de)弧(hu)地(di)小(xiao)(xiao)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)，一是(shi)弧(hu)內(nei)避風，無霜期(qi)可(ke)達(da)232天，比(bi)弧(hu)外(wai)長(chang)5—10天；光照時(shi)(shi)數可(ke)達(da)2470多(duo)小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)，比(bi)全(quan)縣平(ping)(ping)均(jun)(jun)數多(duo)139小(xiao)(xiao)時(shi)(shi)；二是(shi)弧(hu)地(di)向陽，年(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)可(ke)達(da)到14.6℃，比(bi)弧(hu)外(wai)地(di)要高(gao)(gao)(gao)0.5—1.5℃；三(san)是(shi)耕作層(ceng)(ceng)地(di)層(ceng)(ceng)深厚，地(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)也相對較(jiao)高(gao)(gao)(gao)；四(si)是(shi)水質甘甜，比(bi)弧(hu)外(wai)地(di)域的(de)苦(ku)水、堿水，有(you)(you)(you)著不可(ke)比(bi)擬的(de)優勢。土(tu)壤主(zhu)要為棕紅色(se)亞(ya)粘土(tu)夾(jia)多(duo)層(ceng)(ceng)砂透鏡體和(he)古土(tu)壤，具有(you)(you)(you)垂直節理，有(you)(you)(you)鈣結(jie)構(gou)層(ceng)(ceng)，厚度大(da)于(yu)(yu)120米，下部為中砂，中細(xi)砂層(ceng)(ceng)，是(shi)棕紅色(se)和(he)深黃色(se)的(de)松散(san)結(jie)構(gou)，含(han)子礫石(shi)，棱角(jiao)明顯。這些獨(du)特的(de)地(di)理環境恰好吻合了(le)江(jiang)石(shi)榴(liu)喜濕好光，耐(nai)旱(han)耐(nai)瘠薄的(de)生長(chang)特性。

三.地域范圍

臨(lin)晉江石榴產(chan)區位于(yu)山西省南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)橫跨臨(lin)猗縣境的峨嵋(mei)嶺二坡臺地，包括東張鎮(zhen)、耽子鄉(xiang)、臨(lin)晉鎮(zhen)、嵋(mei)陽鎮(zhen)、北(bei)景鄉(xiang)、猗氏鎮(zhen)六個鄉(xiang)鎮(zhen)，涉及47個行政村，現總(zong)生產(chan)面積2000公(gong)頃、產(chan)量4.5萬噸、產(chan)值1.5億元(yuan)，保護范圍位于(yu)東經(jing)110°17′30.7″—110°54′38.9″，北(bei)緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公(gong)里(li)(li)，南(nan)(nan)(nan)(nan)北(bei)寬2公(gong)里(li)(li)，可(ke)用于(yu)發(fa)展(zhan)江石榴的面積為16.5萬畝(mu)。境內海拔為500米左右，東南(nan)(nan)(nan)(nan)與(yu)運城市接壤，西南(nan)(nan)(nan)(nan)與(yu)永濟(ji)縣毗鄰，西瀕黃河與(yu)陜西省合陽縣相(xiang)望，北(bei)面弧峰橫秀(xiu)與(yu)萬榮(rong)縣相(xiang)連。

四.產品品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征(zheng)

臨晉江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)果(guo)個碩大(da)，平均單果(guo)重450—650克(ke)，最大(da)果(guo)重達1860克(ke)，其外觀鮮紅艷麗，眉(mei)嘴厚皮(pi)，籽粒(li)晶瑩紅亮，味道酸(suan)(suan)甜，營養成份豐富，據北(bei)京農大(da)測(ce)定：江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)含(han)(han)水(shui)量水(shui)分≥78%，碳水(shui)化合(he)物(wu)≥17%，粗(cu)纖維(wei)(wei)≥2.5%，糖類≥17%，有(you)(you)(you)機酸(suan)(suan)≥0.76%。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C每百克(ke)籽粒(li)中含(han)(han)約11克(ke)并富含(han)(han)磷、鉀、鈣、鐵等多(duo)(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)。據農業(ye)部(bu)農產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量安全中心(xin)，產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)檢測(ce)報告說明：江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)總碳水(shui)化合(he)物(wu)、核黃素、硫胺素、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素等多(duo)(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量均高于普通石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)，同時(shi)(shi)還含(han)(han)有(you)(you)(you)天(tian)冬氨(an)酸(suan)(suan)、谷氨(an)酸(suan)(suan)等15種(zhong)有(you)(you)(you)機酸(suan)(suan)。具(ju)有(you)(you)(you)消食(shi)健(jian)胃、止咳(ke)化痰(tan)、生(sheng)(sheng)津潤燥、理氣(qi)益(yi)脾、明目醒腦等醫(yi)療保(bao)健(jian)作用(yong)，江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)樹皮(pi)、果(guo)皮(pi)中含(han)(han)有(you)(you)(you)多(duo)(duo)種(zhong)生(sheng)(sheng)物(wu)堿，具(ju)有(you)(you)(you)殺蟲收斂，澀腸醫(yi)痢等功效(xiao)(xiao)。江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)葉片對二氧化硫和汞蒸氣(qi)有(you)(you)(you)很強的(de)(de)(de)(de)收附(fu)能(neng)力，對保(bao)護環境凈化空氣(qi)有(you)(you)(you)較大(da)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)嫩葉，可制作風(feng)味獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)榴(liu)(liu)(liu)葉菜(cai)，有(you)(you)(you)清熱解毒之功效(xiao)(xiao)。另外科學研究證(zheng)(zheng)實每天(tian)飲(yin)用(yong)100毫升(sheng)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)，連續飲(yin)用(yong)兩周，可將(jiang)人體(ti)氧化過程減(jian)(jian)緩40%，并可減(jian)(jian)少已沉積的(de)(de)(de)(de)氧化膽(dan)固醇，即使(shi)停(ting)止飲(yin)用(yong)，這(zhe)種(zhong)奇特(te)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)仍將(jiang)維(wei)(wei)持一(yi)個月。石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)還是一(yi)種(zhong)比(bi)紅酒、番茄汁(zhi)、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E等更有(you)(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)(de)抗(kang)氧化果(guo)汁(zhi)，是排除心(xin)血管(guan)毒素的(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)物(wu)質(zhi)(zhi)之一(yi)。同時(shi)(shi)，石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)汁(zhi)的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)酚含(han)(han)量比(bi)綠茶多(duo)(duo)得多(duo)(duo)，是抗(kang)衰老(lao)和防(fang)治癌癥的(de)(de)(de)(de)“超級名(ming)星(xing)”。產地及(ji)農戶(hu)使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)農藥(yao)化肥等均需在協會(hui)建立的(de)(de)(de)(de)物(wu)資服務部(bu)統一(yi)購買，所用(yong)物(wu)資必(bi)須“三證(zheng)(zheng)”齊(qi)全，標(biao)簽明顯(xian)，并有(you)(you)(you)詳細(xi)的(de)(de)(de)(de)使(shi)用(yong)說明。使(shi)用(yong)時(shi)(shi)要(yao)(yao)有(you)(you)(you)技(ji)術(shu)人員(yuan)進行監督和指(zhi)導。對每批商(shang)品(pin)(pin)要(yao)(yao)嚴格執(zhi)行巡(xun)檢和抽樣檢查，并按農戶(hu)編號做好登記(ji)，才(cai)能(neng)進行市場銷售(shou)。安全要(yao)(yao)求：臨晉江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)安全衛生(sheng)(sheng)指(zhi)標(biao)符合(he)《山(shan)西無公害江(jiang)(jiang)(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)(liu)生(sheng)(sheng)產技(ji)術(shu)規程》（-------地方標(biao)準(zhun)DB14/87-2001）的(de)(de)(de)(de)規定。

五.特定生產方式

根據(ju)臨晉縣志記載(zai)，江石榴(liu)在臨晉的栽(zai)植(zhi)已有2000多(duo)年(nian)歷史，廣(guang)大農戶已在生產實踐中摸索(suo)和掌握了其(qi)優質高產的成功經驗，其(qi)主要(yao)技術包括以下幾個(ge)方面：

?1、栽(zai)植條件(jian)：石榴(liu)樹對栽(zai)培土(tu)壤要求不嚴，在向陽的(de)(de)山地、坡地、梯田等均(jun)可栽(zai)植，但以質地疏松(song)，通氣良好的(de)(de)土(tu)地為最(zui)好，土(tu)壤PH值在4.5－8.2之間均(jun)可，并(bing)要有相應的(de)(de)灌溉條件(jian)。?

2、品種選(xuan)擇，本(ben)地(di)主(zhu)(zhu)要以歷(li)史(shi)名產(chan)“臨晉(jin)”牌江石榴為(wei)主(zhu)(zhu)，其(qi)具有個大(da)、色紅、眉嘴、圓(yuan)形、核軟(ruan)、果皮較厚、光滑潔凈、粒大(da)肉厚、粉紅透亮(liang)、汁多(duo)酸甜、營養豐富、其(qi)營養成份見(jian)農(nong)業部農(nong)產(chan)品質(zhi)量監督(du)檢驗測試中心的檢驗報告(gao)。

3、生產過程管理

（1）建園(yuan)(yuan)：園(yuan)(yuan)地宜(yi)背風向(xiang)陽，以平坦地為(wei)好，15°以下的(de)(de)緩坡(po)地次之，但不宜(yi)在低濕(shi)地和風口(kou)處建園(yuan)(yuan)，園(yuan)(yuan)地應(ying)遠離(li)各種(zhong)污染(ran)源(yuan)。產地周圍不得(de)有大氣(qi)(qi)污染(ran)源(yuan)，特別是在上風口(kou)不得(de)有有毒有害(hai)氣(qi)(qi)體、煙塵和粉(fen)塵污染(ran)；灌溉(gai)水源(yuan)也要遠離(li)污染(ran)源(yuan)，不得(de)使用未經過無害(hai)化處理的(de)(de)工業廢(fei)水和生活(huo)廢(fei)水灌溉(gai)，水中重金屬和有毒有害(hai)物(wu)質的(de)(de)含量必須(xu)符合國家規(gui)定的(de)(de)標準，土壤未受到(dao)人(ren)為(wei)污染(ran)，元素背景值在正(zheng)常范圍內(nei)。栽(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)的(de)(de)主行(xing)(xing)距以2—3.5米×4為(wei)宜(yi)，以南北行(xing)(xing)向(xiang)為(wei)好，一(yi)般(ban)每(mei)栽(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)80株(zhu)左右。苗木應(ying)健壯無病害(hai)。石榴自(zi)花座(zuo)果率低，應(ying)選用2—3個品(pin)種(zhong)，分別作為(wei)主栽(zai)(zai)(zai)(zai)品(pin)種(zhong)和授粉(fen)品(pin)種(zhong)同(tong)時栽(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)，每(mei)2行(xing)(xing)主栽(zai)(zai)(zai)(zai)品(pin)種(zhong)搭配一(yi)行(xing)(xing)授粉(fen)品(pin)種(zhong)。栽(zai)(zai)(zai)(zai)植(zhi)可(ke)在秋(qiu)、春(chun)兩季進行(xing)(xing)，秋(qiu)季10—11月(yue)，春(chun)季3月(yue)至(zhi)4月(yue)。

（2）施肥(fei)(fei)：秋季應(ying)在果(guo)實收獲后按斤(jin)果(guo)斤(jin)肥(fei)(fei)的原(yuan)則(ze)，施入(ru)充足的有機肥(fei)(fei)料，并適量摻(chan)入(ru)無機化肥(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)應(ying)在花(hua)前和(he)果(guo)實膨(peng)大(da)期進(jin)行，以無機化肥(fei)(fei)為主。也可進(jin)行根外(wai)噴肥(fei)(fei)來提高結實率(lv)，減少落花(hua)落果(guo)。

（3）澆水(shui)：冬季在有(you)條件的情況下澆好封凍水(shui)，萌(meng)芽前澆水(shui)，果實膨大期應澆好兩水(shui)，但(dan)澆水(shui)不宜(yi)太晚，以(yi)免(mian)枝葉徒長。

（4）防治(zhi)病(bing)蟲(chong)(chong)害：首先要做(zuo)好套(tao)袋工(gong)作，以減少病(bing)蟲(chong)(chong)害的侵(qin)入，另外(wai)主要做(zuo)好干腐病(bing)、桃蛀螟(ming)、蚜蟲(chong)(chong)和(he)(he)(he)粉蚧類的一病(bing)三(san)蟲(chong)(chong)防治(zhi)工(gong)作，主要藥(yao)(yao)物有多菌(jun)靈(ling)、甲托和(he)(he)(he)菊(ju)酯類藥(yao)(yao)和(he)(he)(he)毒死蜱。

（5）預防(fang)凍(dong)害：石榴高(gao)溫(wen)雖有少(shao)量灼(zhuo)傷、但(dan)主要以預防(fang)凍(dong)害為(wei)主，石榴一般冬(dong)季休眠(mian)期可(ke)(ke)忍耐中度低溫(wen)，但(dan)氣溫(wen)低于－13℃時(shi)(shi)可(ke)(ke)能出現(xian)凍(dong)害。－17℃時(shi)(shi)會(hui)嚴重受凍(dong)而造成(cheng)(cheng)重大(da)損(sun)(sun)失，因此(ci)，要在原(yuan)有熏煙(yan)防(fang)凍(dong)的基礎(chu)上通過(guo)噴施(shi)防(fang)凍(dong)劑，主桿涂白，樹干包裹，基部堆土(tu)，增施(shi)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)，減(jian)少(shao)氮肥(fei)過(guo)量。合理負載(zai)為(wei)人為(wei)措施(shi)來避免(mian)或減(jian)少(shao)凍(dong)害所造成(cheng)(cheng)的損(sun)(sun)失。

（6）修剪(jian)：整形修剪(jian)的(de)基本原則是培(pei)養樹(shu)冠牢固(gu)的(de)骨架(jia)以達早期結(jie)果，要(yao)因樹(shu)修剪(jian)，隨枝(zhi)作形。幼樹(shu)冬夏剪(jian)相結(jie)合，輕剪(jian)長(chang)放多留(liu)枝(zhi)，成(cheng)年(nian)樹(shu)要(yao)培(pei)養更(geng)新結(jie)果枝(zhi)組(zu)，解決樹(shu)冠內通(tong)風透光問題，衰老樹(shu)及時(shi)更(geng)新復壯，延長(chang)結(jie)果年(nian)限，根據石榴樹(shu)一年(nian)的(de)生(sheng)命周期，可分為冬剪(jian)和生(sheng)長(chang)季節的(de)修剪(jian)，主要(yao)方(fang)法包括(kuo)短(duan)截、緩和疏枝(zhi)，回縮摘心(xin)，開張角(jiao)度(du)等。?

4、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)紀(ji)錄要求建立地(di)理標志農產(chan)(chan)(chan)品“臨晉”牌石(shi)榴的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)檔(dang)案應(ying)詳細記(ji)(ji)錄投入品的(de)(de)采(cai)購地(di)、名(ming)稱(cheng)、用量方法、注意(yi)事項等，并要對各個生(sheng)產(chan)(chan)(chan)環節所(suo)采(cai)取的(de)(de)技術措施(shi)，也(ye)要按照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規程嚴格(ge)進行并做好記(ji)(ji)載。