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一.產品介紹

臨晉江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)果(guo)(guo)個(ge)碩大，平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重量為(wei)450--650克，最大果(guo)(guo)重達1860克。其外(wai)觀鮮(xian)紅艷麗，眉嘴(zui)厚皮，籽粒(li)晶瑩紅亮(liang)，宛(wan)如寶石(shi)(shi)，味道酸(suan)甜可口，營養成分豐富(fu)，據北京農(nong)大測定：江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)含水(shui)量水(shui)分79％，碳水(shui)化合物(wu)17％，粗纖維2.5％，糖(tang)類17％，有(you)(you)機酸(suan)0.76％。維生素(su)c每百克籽粒(li)中含11克，并富(fu)含磷、鉀、鈣(gai)、鐵等(deng)多(duo)種礦物(wu)質。它具(ju)有(you)(you)消食健胃、止咳(ke)化痰、生津潤燥、理氣(qi)益(yi)脾、明日醒腦等(deng)醫(yi)療保(bao)健作用。江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)樹(shu)皮、果(guo)(guo)皮中含有(you)(you)多(duo)種生物(wu)堿，具(ju)有(you)(you)殺蟲收斂、澀腸醫(yi)痢之(zhi)功效(xiao)(xiao)。江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)葉(xie)片對二氧(yang)化硫和(he)(he)汞蒸氣(qi)有(you)(you)很強的(de)吸附能(neng)力，它枝(zhi)葉(xie)繁(fan)茂，花果(guo)(guo)同枝(zhi)，不但能(neng)夠凈化空(kong)氣(qi)，還(huan)是廠礦、道路(lu)及庭院美(mei)化綠化的(de)首選樹(shu)種。臨晉群眾(zhong)久有(you)(you)前槐(huai)后榆(yu)中石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)庭院栽植綠化習(xi)慣和(he)(he)格局。江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)嫩葉(xie)，可制作風味獨特的(de)榴(liu)(liu)葉(xie)茶(cha)，有(you)(you)清熱(re)解毒之(zhi)功效(xiao)(xiao)。本草綱(gang)目(mu)載：江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)花經炮(pao)制處(chu)理和(he)(he)鐵丹同服，一(yi)年可變白發如漆(qi)。江(jiang)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)歷來(lai)被譽為(wei)多(duo)子(zi)多(duo)福的(de)象(xiang)征(zheng)，成為(wei)人們饋贈親(qin)友(you)，祝(zhu)福佳節(jie)的(de)珍果(guo)(guo)佳肴。

二.自(zi)然生(sheng)態環境(jing)和人(ren)文歷史因素(su)

江(jiang)石榴產區屬暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)帶大陸性(xing)半干旱季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，一年(nian)(nian)四季(ji)(ji)分(fen)明，春季(ji)(ji)干旱多(duo)(duo)風，夏季(ji)(ji)炎熱多(duo)(duo)雨(yu)，秋(qiu)季(ji)(ji)涼爽(shuang)連(lian)陰，冬季(ji)(ji)寒(han)冷干燥。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)12.6℃—13.9℃，極(ji)端最(zui)低溫(wen)(wen)(wen)－18℃，極(ji)瑞(rui)最(zui)高氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)達(da)42.8℃，全(quan)年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)為2337小時(shi)(shi)，全(quan)年(nian)(nian)總國輻射量(liang)123.9年(nian)(nian)卡/平(ping)(ping)(ping)方厘(li)米，大于(yu)或等于(yu)10℃的(de)(de)活動積溫(wen)(wen)(wen)在4500℃以(yi)上，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均降(jiang)雨(yu)量(liang)為499.6mm。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均蒸發量(liang)2140.9mm，為降(jiang)雨(yu)量(liang)的(de)(de)4.28倍(bei)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)均無霜期(qi)217天(tian)(tian)，終霜期(qi)在三月(yue)(yue)下旬，初箱期(qi)在10月(yue)(yue)底(di)。一般每年(nian)(nian)十(shi)月(yue)(yue)到翌年(nian)(nian)五(wu)月(yue)(yue)受西伯利亞(ya)干冷氣(qi)(qi)(qi)(qi)流(liu)控制(zhi)，盛(sheng)(sheng)行(xing)西北(bei)季(ji)(ji)風，6—9月(yue)(yue)受太平(ping)(ping)(ping)洋(yang)暖(nuan)溫(wen)(wen)(wen)氣(qi)(qi)(qi)(qi)流(liu)控制(zhi)，盛(sheng)(sheng)行(xing)東(dong)南季(ji)(ji)風，由于(yu)坡(po)上坡(po)下標(biao)高不同，一般坡(po)上比(bi)(bi)(bi)坡(po)下氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)低1—2℃，雨(yu)量(liang)偏多(duo)(duo)50—100毫(hao)米。 橫(heng)跨全(quan)縣東(dong)西的(de)(de)峨嵋嶺，自然形成(cheng)了一個座北(bei)朝南的(de)(de)陽坡(po)弧(hu)面，形成(cheng)了獨特的(de)(de)弧(hu)地小氣(qi)(qi)(qi)(qi)候，一是(shi)(shi)弧(hu)內(nei)避(bi)風，無霜期(qi)可(ke)達(da)232天(tian)(tian)，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)(wai)長(chang)5—10天(tian)(tian)；光照(zhao)(zhao)時(shi)(shi)數(shu)可(ke)達(da)2470多(duo)(duo)小時(shi)(shi)，比(bi)(bi)(bi)全(quan)縣平(ping)(ping)(ping)均數(shu)多(duo)(duo)139小時(shi)(shi)；二是(shi)(shi)弧(hu)地向陽，年(nian)(nian)日(ri)平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)可(ke)達(da)到14.6℃，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)(wai)地要高0.5—1.5℃；三是(shi)(shi)耕作層(ceng)(ceng)(ceng)地層(ceng)(ceng)(ceng)深(shen)厚，地溫(wen)(wen)(wen)也相對較高；四是(shi)(shi)水質甘甜，比(bi)(bi)(bi)弧(hu)外(wai)(wai)地域的(de)(de)苦水、堿水，有(you)著不可(ke)比(bi)(bi)(bi)擬的(de)(de)優(you)勢。土(tu)壤主要為棕紅色亞(ya)粘土(tu)夾(jia)多(duo)(duo)層(ceng)(ceng)(ceng)砂透鏡體(ti)和古土(tu)壤，具有(you)垂直節理，有(you)鈣結(jie)構層(ceng)(ceng)(ceng)，厚度大于(yu)120米，下部為中砂，中細砂層(ceng)(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)棕紅色和深(shen)黃色的(de)(de)松散結(jie)構，含子(zi)礫石，棱角明顯。這些獨特的(de)(de)地理環境恰好吻合了江(jiang)石榴喜濕好光，耐旱耐瘠薄的(de)(de)生長(chang)特性(xing)。

三.地域范圍

臨(lin)晉(jin)江(jiang)石榴產區(qu)位于(yu)山(shan)西(xi)省(sheng)南部橫跨臨(lin)猗縣境(jing)的峨嵋嶺(ling)二坡(po)臺(tai)地，包括東(dong)張鎮(zhen)、耽子鄉、臨(lin)晉(jin)鎮(zhen)、嵋陽鎮(zhen)、北景鄉、猗氏(shi)鎮(zhen)六個(ge)鄉鎮(zhen)，涉(she)及47個(ge)行政(zheng)村，現總生(sheng)產面(mian)積2000公(gong)頃、產量(liang)4.5萬噸、產值1.5億元，保(bao)護范圍位于(yu)東(dong)經110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東(dong)西(xi)長55公(gong)里(li)，南北寬2公(gong)里(li)，可用于(yu)發展江(jiang)石榴的面(mian)積為16.5萬畝。境(jing)內海拔(ba)為500米左(zuo)右，東(dong)南與(yu)運城市接壤，西(xi)南與(yu)永濟縣毗鄰，西(xi)瀕(bin)黃河(he)與(yu)陜(shan)西(xi)省(sheng)合陽縣相望，北面(mian)弧峰橫秀(xiu)與(yu)萬榮(rong)縣相連(lian)。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征(zheng)

臨(lin)晉江(jiang)石榴果個(ge)碩大，平均單果重(zhong)450—650克(ke)，最大果重(zhong)達1860克(ke)，其外觀鮮(xian)紅艷(yan)麗(li)，眉嘴厚皮(pi)，籽粒晶瑩紅亮，味(wei)道酸甜(tian)，營養成(cheng)份豐富，據北京(jing)農大測定：江(jiang)石榴含(han)(han)水量(liang)水分≥78%，碳(tan)水化(hua)合物(wu)(wu)≥17%，粗纖維(wei)≥2.5%，糖類≥17%，有(you)(you)機(ji)酸≥0.76%。維(wei)生素C每百克(ke)籽粒中含(han)(han)約(yue)11克(ke)并(bing)富含(han)(han)磷、鉀、鈣(gai)、鐵等多種礦物(wu)(wu)質(zhi)。據農業部農產品(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)中心(xin)，產品(pin)品(pin)質(zhi)檢(jian)測報告(gao)說(shuo)明：江(jiang)石榴總(zong)碳(tan)水化(hua)合物(wu)(wu)、核黃素、硫胺素、維(wei)生素等多種礦物(wu)(wu)質(zhi)含(han)(han)量(liang)均高(gao)于普通石榴，同時還含(han)(han)有(you)(you)天冬氨(an)酸、谷氨(an)酸等15種有(you)(you)機(ji)酸。具有(you)(you)消(xiao)食健(jian)(jian)胃(wei)、止(zhi)咳化(hua)痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦(nao)等醫(yi)療保健(jian)(jian)作用(yong)(yong)，江(jiang)石榴的(de)樹(shu)皮(pi)、果皮(pi)中含(han)(han)有(you)(you)多種生物(wu)(wu)堿，具有(you)(you)殺(sha)蟲收(shou)斂，澀腸(chang)醫(yi)痢(li)等功效(xiao)(xiao)。江(jiang)石榴的(de)葉(xie)片(pian)對(dui)二氧化(hua)硫和汞蒸氣有(you)(you)很強的(de)收(shou)附能力(li)，對(dui)保護環境凈化(hua)空(kong)氣有(you)(you)較(jiao)大的(de)作用(yong)(yong)，江(jiang)石榴的(de)嫩葉(xie)，可制作風味(wei)獨特(te)(te)的(de)榴葉(xie)菜，有(you)(you)清(qing)熱(re)解(jie)毒之功效(xiao)(xiao)。另外科學研究(jiu)證(zheng)實每天飲用(yong)(yong)100毫升石榴汁(zhi)，連續(xu)飲用(yong)(yong)兩周，可將人體氧化(hua)過程(cheng)減(jian)緩(huan)40%，并(bing)可減(jian)少已沉積的(de)氧化(hua)膽固醇，即使(shi)(shi)(shi)停止(zhi)飲用(yong)(yong)，這(zhe)種奇特(te)(te)的(de)效(xiao)(xiao)果仍將維(wei)持一(yi)個(ge)月。石榴汁(zhi)還是(shi)一(yi)種比紅酒、番茄汁(zhi)、維(wei)生素E等更(geng)有(you)(you)效(xiao)(xiao)的(de)抗(kang)氧化(hua)果汁(zhi)，是(shi)排除心(xin)血管毒素的(de)重(zhong)要(yao)物(wu)(wu)質(zhi)之一(yi)。同時，石榴汁(zhi)的(de)多酚(fen)含(han)(han)量(liang)比綠茶多得(de)多，是(shi)抗(kang)衰老(lao)和防治癌癥(zheng)的(de)“超級名(ming)星”。產地及農戶使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)農藥化(hua)肥等均需(xu)在(zai)協(xie)會建(jian)立的(de)物(wu)(wu)資服務部統一(yi)購(gou)買，所用(yong)(yong)物(wu)(wu)資必須“三(san)證(zheng)”齊全(quan)(quan)，標簽明顯，并(bing)有(you)(you)詳細的(de)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)說(shuo)明。使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)時要(yao)有(you)(you)技術人員進(jin)行(xing)監督和指導。對(dui)每批(pi)商品(pin)要(yao)嚴格(ge)執行(xing)巡檢(jian)和抽(chou)樣(yang)檢(jian)查，并(bing)按農戶編(bian)號做好(hao)登記(ji)，才能進(jin)行(xing)市場(chang)銷(xiao)售(shou)。安(an)全(quan)(quan)要(yao)求：臨(lin)晉江(jiang)石榴的(de)安(an)全(quan)(quan)衛生指標符合《山(shan)西無公害江(jiang)石榴生產技術規程(cheng)》（-------地方(fang)標準DB14/87-2001）的(de)規定。

五.特(te)定生產方式

根據(ju)臨晉縣志記載，江石(shi)榴在臨晉的(de)栽植已有2000多年歷史，廣大農戶已在生(sheng)產實踐中摸索和掌握(wo)了其優(you)質高產的(de)成功(gong)經驗，其主要技術包括(kuo)以下幾個方面：

?1、栽植條(tiao)件(jian)：石榴樹對栽培土(tu)(tu)壤(rang)(rang)要(yao)求不(bu)嚴，在(zai)向陽的山地(di)、坡地(di)、梯(ti)田等(deng)均(jun)可栽植，但以質地(di)疏(shu)松，通氣(qi)良好(hao)(hao)的土(tu)(tu)地(di)為最好(hao)(hao)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值在(zai)4.5－8.2之間均(jun)可，并要(yao)有相應的灌溉條(tiao)件(jian)。?

2、品(pin)種選擇，本(ben)地主(zhu)要以歷史名產“臨晉”牌江石榴為(wei)主(zhu)，其(qi)具有個大、色紅、眉嘴、圓形、核軟、果皮較(jiao)厚、光滑潔凈(jing)、粒(li)大肉(rou)厚、粉紅透亮、汁多(duo)酸甜、營(ying)(ying)養豐富(fu)、其(qi)營(ying)(ying)養成份見農業(ye)部農產品(pin)質量監督檢驗測試中心的檢驗報告(gao)。

3、生產(chan)過程管理

（1）建(jian)園(yuan)：園(yuan)地(di)(di)(di)宜背風(feng)向陽(yang)，以(yi)平坦地(di)(di)(di)為(wei)好，15°以(yi)下(xia)的緩(huan)坡地(di)(di)(di)次之，但不(bu)宜在(zai)低濕地(di)(di)(di)和(he)風(feng)口(kou)處建(jian)園(yuan)，園(yuan)地(di)(di)(di)應(ying)遠離(li)各種污染(ran)源(yuan)。產地(di)(di)(di)周(zhou)圍(wei)(wei)不(bu)得有(you)大氣污染(ran)源(yuan)，特(te)別是在(zai)上(shang)風(feng)口(kou)不(bu)得有(you)有(you)毒(du)有(you)害(hai)氣體、煙(yan)塵和(he)粉(fen)塵污染(ran)；灌(guan)溉水(shui)源(yuan)也要遠離(li)污染(ran)源(yuan)，不(bu)得使用(yong)未經過無害(hai)化(hua)處理的工業廢(fei)水(shui)和(he)生活(huo)廢(fei)水(shui)灌(guan)溉，水(shui)中(zhong)重(zhong)金屬和(he)有(you)毒(du)有(you)害(hai)物(wu)質的含量必須符(fu)合國家(jia)規定(ding)的標準，土(tu)壤(rang)未受(shou)到(dao)人(ren)為(wei)污染(ran)，元素(su)背景(jing)值在(zai)正常(chang)范圍(wei)(wei)內。栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)的主行距(ju)以(yi)2—3.5米×4為(wei)宜，以(yi)南北行向為(wei)好，一般每(mei)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)80株(zhu)左右。苗木應(ying)健(jian)壯無病(bing)害(hai)。石榴自花座(zuo)果率(lv)低，應(ying)選(xuan)用(yong)2—3個品(pin)種，分(fen)別作為(wei)主栽(zai)(zai)品(pin)種和(he)授(shou)粉(fen)品(pin)種同(tong)時(shi)栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)，每(mei)2行主栽(zai)(zai)品(pin)種搭配一行授(shou)粉(fen)品(pin)種。栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)可(ke)在(zai)秋、春(chun)兩季進(jin)行，秋季10—11月，春(chun)季3月至4月。

（2）施(shi)肥(fei)(fei)：秋季應(ying)在(zai)(zai)果實(shi)收獲后按斤(jin)果斤(jin)肥(fei)(fei)的原(yuan)則，施(shi)入充足的有機肥(fei)(fei)料，并適量摻入無(wu)(wu)機化肥(fei)(fei)。追肥(fei)(fei)應(ying)在(zai)(zai)花(hua)前和果實(shi)膨大期進行，以(yi)無(wu)(wu)機化肥(fei)(fei)為主。也可進行根外(wai)噴(pen)肥(fei)(fei)來提高結實(shi)率，減少落花(hua)落果。

（3）澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)：冬季(ji)在有條件(jian)的情況下澆(jiao)(jiao)好(hao)封凍水(shui)(shui)(shui)(shui)，萌(meng)芽前澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)，果實膨(peng)大期應澆(jiao)(jiao)好(hao)兩水(shui)(shui)(shui)(shui)，但(dan)澆(jiao)(jiao)水(shui)(shui)(shui)(shui)不宜(yi)太(tai)晚，以(yi)免枝葉徒長。

（4）防治(zhi)病(bing)蟲(chong)(chong)害：首(shou)先(xian)要(yao)(yao)做好(hao)套(tao)袋工(gong)作(zuo)，以減少病(bing)蟲(chong)(chong)害的(de)侵入，另外主要(yao)(yao)做好(hao)干腐病(bing)、桃蛀螟、蚜蟲(chong)(chong)和粉蚧(jie)類的(de)一病(bing)三(san)蟲(chong)(chong)防治(zhi)工(gong)作(zuo)，主要(yao)(yao)藥(yao)物有多菌靈、甲托和菊酯(zhi)類藥(yao)和毒死蜱。

（5）預(yu)防凍害(hai)(hai)：石(shi)榴高溫(wen)雖(sui)有少量灼傷、但主要以預(yu)防凍害(hai)(hai)為(wei)(wei)主，石(shi)榴一般冬季(ji)休(xiu)眠(mian)期可忍(ren)耐中度低溫(wen)，但氣溫(wen)低于(yu)－13℃時(shi)可能(neng)出現(xian)凍害(hai)(hai)。－17℃時(shi)會嚴重(zhong)受凍而造(zao)成重(zhong)大損(sun)(sun)失，因此(ci)，要在原有熏煙(yan)防凍的基(ji)礎上通(tong)過(guo)噴施防凍劑，主桿涂白(bai)，樹(shu)干(gan)包裹，基(ji)部堆(dui)土，增施磷(lin)鉀肥，減(jian)少氮肥過(guo)量。合理負載(zai)為(wei)(wei)人為(wei)(wei)措施來避免或減(jian)少凍害(hai)(hai)所造(zao)成的損(sun)(sun)失。

（6）修(xiu)(xiu)剪：整(zheng)形修(xiu)(xiu)剪的基本(ben)原則是培養樹(shu)(shu)冠牢固(gu)的骨架以達早期結(jie)果(guo)，要(yao)因樹(shu)(shu)修(xiu)(xiu)剪，隨枝作形。幼樹(shu)(shu)冬夏剪相結(jie)合(he)，輕(qing)剪長放多留枝，成年(nian)樹(shu)(shu)要(yao)培養更新結(jie)果(guo)枝組，解決樹(shu)(shu)冠內通風透光問(wen)題，衰老(lao)樹(shu)(shu)及(ji)時更新復壯，延長結(jie)果(guo)年(nian)限，根據石(shi)榴樹(shu)(shu)一年(nian)的生(sheng)命周期，可(ke)分為(wei)冬剪和生(sheng)長季(ji)節的修(xiu)(xiu)剪，主要(yao)方(fang)法(fa)包括短截、緩和疏(shu)枝，回縮摘心，開張角度等。?

4、生產(chan)紀錄要求建立地理標志(zhi)農產(chan)品(pin)“臨晉”牌石榴的生產(chan)檔案應(ying)詳細記錄投入(ru)品(pin)的采購地、名稱、用量方法、注意事項等(deng)，并要對各個(ge)生產(chan)環節所采取的技(ji)術(shu)措施，也(ye)要按照生產(chan)規程(cheng)嚴格進(jin)行(xing)并做(zuo)好記載。