一.產品介紹
絳(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)分布在(zai)絳(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)古絳(jiang)(jiang)(jiang)鎮(zhen)(zhen)、橫水鎮(zhen)(zhen)、郝(hao)莊鄉(xiang)、冷口(kou)鄉(xiang)、衛莊鎮(zhen)(zhen)、么里鎮(zhen)(zhen)、安峪(yu)鎮(zhen)(zhen)、大交鎮(zhen)(zhen)、陳村鎮(zhen)(zhen)、南樊鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),地域保護范圍(wei)東(dong)經111°21′49″~111°54′19″,北緯35°20′19″~35°39′28″,平均(jun)海(hai)拔550-750米,認證面積8000公頃,年(nian)總產(chan)量40萬(wan)噸。絳(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)歷史悠久,在(zai)《絳(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)志》中有一章專門寫山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)。據縣(xian)(xian)志記載,在(zai)明(ming)末清初,紫家峪(yu)村一農(nong)民從山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)東(dong)引進山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)接穗(sui),使用(yong)(yong)于本地野生(sheng)(sheng)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)嫁接,果實優于野山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha),以后,本縣(xian)(xian)開始家植山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)樹(shu)。絳(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)果型較大,果實直徑可達2.5cm以上(shang),外觀滾圓,紅似(si)瑪瑙,口(kou)感(gan)絕佳,酸甜適度(du),風味獨特。山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)的(de)果實營(ying)養豐富(fu),富(fu)含(han)碳(tan)水化(hua)合物(wu)、蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)(sheng)素(su)(su)及磷鈣鐵等人體(ti)必需的(de)礦物(wu)質,特別是鐵鈣及維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、胡蘿卜素(su)(su)、核黃素(su)(su)等的(de)含(han)量很高。山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)楂(zha)還有較強的(de)藥用(yong)(yong)價值和食(shi)用(yong)(yong)價值,具有開胃健(jian)脾(pi)、行瘀(yu)化(hua)滯,消(xiao)炎止咳,解(jie)毒止血等多(duo)種作用(yong)(yong)。
二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素
土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型(xing)主(zhu)要(yao)為(wei)(wei)褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)、潮褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu),其中(zhong)(zhong)褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)分(fen)布(bu)面積較(jiao)廣,占(zhan)83.69%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)pH為(wei)(wei)7.85%-9.14%,平(ping)均值為(wei)(wei)8.42%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)質(zhi)(zhi)地較(jiao)好(hao),主(zhu)要(yao)分(fen)布(bu)砂土(tu)(tu)(tu)(tu)、壤(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、黏土(tu)(tu)(tu)(tu)3種類型(xing),其中(zhong)(zhong)中(zhong)(zhong)壤(rang)(rang)占(zhan)91.3%。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)結(jie)(jie)構(gou)良好(hao),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)結(jie)(jie)構(gou)主(zhu)要(yao)以土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)(zhong)碳(tan)酸鈣膠土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)主(zhu),水(shui)穩性(xing)團粒結(jie)(jie)構(gou)在20%-40%之間(jian)(jian)。耕層土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)總(zong)(zong)孔隙度在41.8%-53.2%之間(jian)(jian),較(jiao)為(wei)(wei)適宜(yi)。2.水(shui)文(wen)情況全縣(xian)位于(yu)(yu)黃土(tu)(tu)(tu)(tu)高原(yuan),地下潛水(shui)深度由地形不同(tong)而變化,灌(guan)溉水(shui)符合無公害食品(pin)相應(ying)標準(zhun)的要(yao)求,水(shui)質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)合格,有利于(yu)(yu)優質(zhi)(zhi)山楂生產。 3.氣(qi)(qi)候情況全縣(xian)屬(shu)溫(wen)(wen)(wen)帶大陸性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)候,四季(ji)分(fen)明(ming),冬季(ji)寒冷干燥、夏(xia)季(ji)炎熱多雨。年(nian)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)11.4℃,7月(yue)最熱,平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)達24. 2℃,極端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)達37. 7℃。1月(yue)最冷,平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-3.4℃,最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-21.20℃,全縣(xian)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)分(fen)布(bu)差(cha)異(yi)特征:山區氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)低于(yu)(yu)平(ping)川和丘陵區。縣(xian)域(yu)熱量(liang)資源豐(feng)富。大于(yu)(yu)10℃的年(nian)積溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)3765.6℃(4月(yue)8日(ri)至10月(yue)27)。大于(yu)(yu)5℃的積溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)4 268.1℃(3月(yue)14日(ri)至11日(ri))。歷年(nian)平(ping)均日(ri)照時數(shu)為(wei)(wei)2 253. 4h,無霜期(qi)182d。全縣(xian)全年(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)569.6mm,降(jiang)水(shui)呈季(ji)節性(xing)分(fen)布(bu)明(ming)顯,主(zhu)要(yao)集中(zhong)(zhong)在7、8、9三個月(yue),占(zhan)年(nian)總(zong)(zong)降(jiang)雨量(liang)54%。
三.地域范圍
根據(ju)《農產品地(di)理標(biao)志登記(ji)管理辦法》的(de)規(gui)定以及絳(jiang)縣山楂(zha)特有的(de)自然生態環境條件,在廣泛(fan)征(zheng)求意(yi)見的(de)基礎上,劃定絳(jiang)縣山楂(zha)地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)(yu)保(bao)護范圍:東經111°21′49″-111°54′19″,北(bei)緯35°20′19″-35°39′28″。區域(yu)(yu)范圍內東西長49.1公里,南北(bei)寬35.4公里,涉及古(gu)絳(jiang)鎮(zhen)(zhen)、橫水鎮(zhen)(zhen)、郝莊鄉(xiang)、冷(leng)口鄉(xiang)、衛莊鎮(zhen)(zhen)、么里鎮(zhen)(zhen)、安峪鎮(zhen)(zhen)、大(da)交鎮(zhen)(zhen)、陳村鎮(zhen)(zhen)、南樊(fan)鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),平均海拔(ba)550-750米,總生產面積8000公頃,年總產量(liang)為40萬噸(dun)。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征(zheng)
1.外在感官特征:山楂果(guo)(guo)(guo)重(zhong)15-26克(ke),果(guo)(guo)(guo)皮涂紅(hong),果(guo)(guo)(guo)點(dian)黃白(bai)色,密(mi)集,果(guo)(guo)(guo)皮較粗糙,果(guo)(guo)(guo)實(shi)近圓稍扁,頂部(bu)具有(you)(you)五棱(leng),果(guo)(guo)(guo)面鮮(xian)紅(hong)或鮮(xian)棗紅(hong),披(pi)臘(la)光,果(guo)(guo)(guo)實(shi)頂部(bu)有(you)(you)散(san)生黃白(bai)色小果(guo)(guo)(guo)點(dian)加(jia)以點(dian)綴,更(geng)加(jia)秀色。果(guo)(guo)(guo)實(shi)每(mei)公斤70~90個(ge),最(zui)大果(guo)(guo)(guo)重(zhong)可達40克(ke),山楂果(guo)(guo)(guo)肉(rou)粉白(bai)至(zhi)粉紅(hong),肉(rou)質(zhi)緊密(mi),味酸稍甜(tian),品質(zhi)極上。
2.內(nei)在品質指標:山(shan)楂的(de)(de)果實營養豐富,富含(han)碳水化合物、蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、維(wei)生素(su)及磷鈣(gai)鐵(tie)等(deng)人體必需的(de)(de)礦物質,特別是(shi)鐵(tie)鈣(gai)及維(wei)生素(su)C、胡蘿(luo)卜素(su)、核黃素(su)等(deng)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)很高。其中100g山(shan)楂鈣(gai)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)40~47mg、鐵(tie)的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.47~0.65mg、維(wei)生素(su)C含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)47.2~52.8mg、維(wei)生素(su)B1的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.01~0.028mg、維(wei)生素(su)B2的(de)(de)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.47~0.68mg、總膳食纖維(wei)含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)8.01~9.12g、枸櫞酸含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)9.83~11.25g、總黃酮含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)3.87~4.22g。另外,山(shan)楂還(huan)有較(jiao)強的(de)(de)藥用(yong)價值(zhi)和食用(yong)價值(zhi),具有開胃健脾、行瘀(yu)化滯,消炎止咳,解毒止血等(deng)多種作用(yong)。
3.安全(quan)要求:根(gen)據無公(gong)害食(shi)品(pin)落(luo)葉核果類果品(pin)NY5112-2005產(chan)業標準以及(ji)無公(gong)害食(shi)品(pin)NY5013-2006林果類產(chan)品(pin)產(chan)地環境條件,以及(ji)GB4285農藥(yao)安全(quan)使用準則,GB/T8321農藥(yao)合(he)理使用準則等(deng)相關標準和要求。
五(wu).特(te)定生產方式
1.產地選(xuan)擇與(yu)特殊內容規定山植樹生長(chang)在疏松(song)肥(fei)沃的土(tu)壤中,生長(chang)健壯(zhuang),結果早,盛果期長(chang),pH6. 5~7. 5為宜。
2.品種選(xuan)(xuan)擇(ze)與特定要(yao)求(qiu):選(xuan)(xuan)用適合當地條件的優良品種(敞口、大(da)金星、艷(yan)果(guo)紅、大(da)綿球(qiu)、 大(da)五(wu)棱(leng)、紅瓤綿等)苗木,苗高(gao)lm,根系完整無病(bing)蟲害。
3.生產過(guo)程(cheng)管理: 實行2m×3m(每畝(mu)111株(zhu))、2m×4m(每畝(mu)83株(zhu))、2. 5m X 4m(每畝(mu)66株(zhu)),密植山(shan)(shan)植園,秋季(ji)栽植.基肥以秋末施用為(wei)好,按(an)500g果(guo)1~1. 5kg圈(quan)糞施入。 追(zhui)肥主(zhu)(zhu)(zhu)要是施各種化(hua)肥和(he)人糞尿。追(zhui)肥分(fen)(fen)(fen)為(wei)三(san)個時(shi)期(qi):一是萌芽開花(hua)(hua)前(qian),以氮、磷(lin)(lin)為(wei)主(zhu)(zhu)(zhu);二(er)(er)(er)是落花(hua)(hua)后至(zhi)幼果(guo)迅速生長(chang)期(qi),追(zhui)施氮、磷(lin)(lin)、鉀(jia)復(fu)合肥料(liao);三(san)是果(guo)實采收前(qian)后,結(jie)合施基肥、加旅氮、磷(lin)(lin)、鉀(jia)三(san)要素(su)。葉(xie)面噴(pen)(pen)(pen)(pen)肥一是花(hua)(hua)期(qi)噴(pen)(pen)(pen)(pen)0.3%~0.5%硼(peng)砂或硼(peng)酸溶液(ye);二(er)(er)(er)是花(hua)(hua)前(qian)或花(hua)(hua)后6~8月份噴(pen)(pen)(pen)(pen)3~4次(ci)0.3%~0.5%的(de)尿素(su)、磷(lin)(lin)酸二(er)(er)(er)氫鉀(jia)等。如(ru)果(guo)葉(xie)黃化(hua),可(ke)噴(pen)(pen)(pen)(pen)施0.3%~0.4%硫(liu)酸亞鐵。灌水。第一次(ci)在(zai)萌芽前(qian);第二(er)(er)(er)次(ci)在(zai)6月中下旬,促進果(guo)實膨(peng)大和(he)花(hua)(hua)芽分(fen)(fen)(fen)化(hua);第三(san)次(ci)地(di)次(ci)地(di)凍前(qian)澆足(zu)封凍水。整(zheng)形(xing)(xing)修(xiu)剪 :整(zheng)形(xing)(xing):適宜(yi)山(shan)(shan)植樹的(de)樹形(xing)(xing)為(wei)小冠(guan)疏散分(fen)(fen)(fen)層(ceng)形(xing)(xing),細長(chang)紡錘形(xing)(xing)。修(xiu)剪:生長(chang)季(ji)節修(xiu)剪主(zhu)(zhu)(zhu)要是抹芽、捋枝(zhi)(zhi)、摘心、拿(na)枝(zhi)(zhi)、拉(la)枝(zhi)(zhi)、環(huan)刻,促進花(hua)(hua)芽分(fen)(fen)(fen)化(hua),開張(zhang)角(jiao)度,緩和(he)樹勢;冬季(ji)修(xiu)剪主(zhu)(zhu)(zhu)要是采取緩效,回縮,短(duan)截、疏枝(zhi)(zhi)等措施,更新結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)組,復(fu)壯樹勢,調整(zheng)養分(fen)(fen)(fen)分(fen)(fen)(fen)配。病蟲(chong)防治(zhi)主(zhu)(zhu)(zhu)要防治(zhi)白粉病、花(hua)(hua)腐病、金龜子、瑩(ying)葉(xie)、紅蜘蛛(zhu)、卷葉(xie)蟲(chong)、食心蟲(chong)等,使用農藥(yao)為(wei)70%甲(jia)基托布(bu)津800~1000倍(bei)液(ye),80%大生M45可(ke)濕粉800倍(bei)液(ye),2%農抗120水劑100倍(bei)液(ye),5%菌毒(du)清水劑100倍(bei)液(ye),20%殺鈴脲浮劑800~1000倍(bei)液(ye),50%辛硫(liu)磷(lin)(lin)1000~1500倍(bei)液(ye),5%尼索朗乳油(you)2000倍(bei)液(ye),30%桃小靈乳油(you)2 000倍(bei)液(ye)噴(pen)(pen)(pen)(pen)布(bu)防治(zhi)。
4.產品(pin)(pin)(pin)收獲及(ji)(ji)產后處理規定采收:在10月初采收,采下來的(de)(de)(de)果實要輕(qing)(qing)拿輕(qing)(qing)放(fang),以(yi)(yi)防(fang)(fang)碰傷(shang)和刺傷(shang)。加工(gong):挑選(xuan)的(de)(de)(de)果形整齊端(duan)正,果皮呈鮮艷的(de)(de)(de)紅(hong)色(se),沒有(you)(you)干(gan)疤(ba)蟲(chong)眼和外傷(shang)的(de)(de)(de)優質山楂,進行切(qie)片(pian)干(gan)制,切(qie)片(pian)可以(yi)(yi)手工(gong)切(qie)片(pian)和機械切(qie)片(pian),切(qie)片(pian)厚度(du)為0.3~0.4厘米,切(qie)好(hao)后可自然風干(gan),選(xuan)擇(ze)空曠、通(tong)(tong)風好(hao)、潔(jie)(jie)凈的(de)(de)(de)場所(suo),晾曬(shai),有(you)(you)條件的(de)(de)(de)地方可在烘烤(kao)房(fang)中烘干(gan),溫度(du)以(yi)(yi)60℃左(zuo)右為宜,不(bu)(bu)(bu)(bu)超過90℃。包(bao)裝(zhuang):山楂曬(shai)干(gan)后,應(ying)(ying)(ying)檢查并(bing)清(qing)(qing)除劣(lie)質品(pin)(pin)(pin)及(ji)(ji)異(yi)物(wu),選(xuan)用(yong)不(bu)(bu)(bu)(bu)易破損、干(gan)燥(zao)、無(wu)(wu)異(yi)味(wei)以(yi)(yi)及(ji)(ji)不(bu)(bu)(bu)(bu)影響品(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)材料制成的(de)(de)(de)專用(yong)袋包(bao)裝(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)前,質量(liang)檢測部(bu)門應(ying)(ying)(ying)對每批(pi)(pi)藥材,按中藥材國(guo)家標準或經審核批(pi)(pi)準的(de)(de)(de)中按藥材標準進行檢驗(yan),包(bao)裝(zhuang)袋上應(ying)(ying)(ying)有(you)(you)包(bao)裝(zhuang)記錄,內容應(ying)(ying)(ying)包(bao)括(kuo):品(pin)(pin)(pin)名、批(pi)(pi)號、規格、重量(liang)、產地、采收日期、注意事項等,并(bing)附(fu)有(you)(you)質量(liang)合(he)格的(de)(de)(de)標準。儲藏(zang)(zang):應(ying)(ying)(ying)存(cun)放(fang)于清(qing)(qing)潔(jie)(jie)、陰涼、干(gan)燥(zao)通(tong)(tong)風、無(wu)(wu)異(yi)味(wei)的(de)(de)(de)專用(yong)倉庫中,并(bing)防(fang)(fang)回(hui)潮(chao)、防(fang)(fang)蟲(chong)蛀,貯藏(zang)(zang)溫度(du)10℃以(yi)(yi)下,貯藏(zang)(zang)期間應(ying)(ying)(ying)包(bao)藏(zang)(zang)期間應(ying)(ying)(ying)保(bao)持環(huan)境清(qing)(qing)潔(jie)(jie),發(fa)現受潮(chao)及(ji)(ji)輕(qing)(qing)度(du)霉變、蟲(chong)蛀,要及(ji)(ji)時晾曬(shai)或翻垛通(tong)(tong)風。運輸:山楂批(pi)(pi)量(liang)運輸時,注意不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)與其(qi)它有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害的(de)(de)(de)物(wu)質混(hun)裝(zhuang);運輸工(gong)具(ju)必須(xu)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)、干(gan)燥(zao)、無(wu)(wu)異(yi)味(wei)、無(wu)(wu)污染。具(ju)有(you)(you)較好(hao)的(de)(de)(de)通(tong)(tong)氣性,以(yi)(yi)保(bao)持干(gan)燥(zao),并(bing)有(you)(you)防(fang)(fang)曬(shai)、防(fang)(fang)潮(chao)等措(cuo)施。
5.生產記錄內容(rong)
(1)種(zhong)(zhong)植山楂(zha)的品(pin)種(zhong)(zhong)。包括品(pin)種(zhong)(zhong)名稱、種(zhong)(zhong)植時間與面積、種(zhong)(zhong)子處理方式及用藥。
(2)耕作制度。主要記錄耕作方(fang)式、除草(cao)方(fang)法。
(3)肥料使(shi)用(yong)(yong)情況。包(bao)括(kuo)肥料名稱、施肥方法、時間、每畝用(yong)(yong)量。
(4)病(bing)蟲害防治情況。包括使用(yong)農藥的名稱、方法、每畝(mu)用(yong)量、時間、主(zhu)要(yao)防治對象、記錄。
(5)收(shou)獲記錄。包(bao)括收(shou)獲時間、方(fang)式收(shou)獲量。