一.產品介紹
絳縣大(da)(da)櫻桃分布在(zai)絳縣古絳鎮(zhen)(zhen)、橫水(shui)鎮(zhen)(zhen)、郝莊(zhuang)鄉、冷口鄉、衛莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、么里鎮(zhen)(zhen)、安峪鎮(zhen)(zhen)、大(da)(da)交鎮(zhen)(zhen)、陳村鎮(zhen)(zhen)、南樊鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen),地域(yu)保護范圍東經111°21′49″~111°54′19″,北緯35°20′19″~35°39′28″,認證面積(ji)3333.33公頃,年總產(chan)量為7萬噸(dun)。絳縣大(da)(da)櫻桃果(guo)型較大(da)(da),果(guo)實直徑(jing)可(ke)達(da)2.5cm以上,外觀滾(gun)圓,紅(hong)似瑪瑙,口感(gan)絕佳,酸甜適(shi)度,風味獨特。具有(you)天然(ran)的(de)(de)藥用(yong)價值,櫻桃的(de)(de)果(guo)肉(rou),能去(qu)除毒素(su)(su)和不潔的(de)(de)體(ti)液,因而對腎臟排(pai)毒具有(you)相(xiang)當的(de)(de)功(gong)效(xiao),同時還有(you)溫和通便作用(yong)。每百克櫻桃中(zhong)含鐵量多(duo)達(da)59毫克,居于水(shui)果(guo)首位;維(wei)生素(su)(su)A含量比(bi)葡萄(tao)、蘋果(guo)、橘子多(duo)4-5倍。此外,櫻桃中(zhong)還含有(you)維(wei)生素(su)(su)B、C及(ji)鈣、磷等礦(kuang)物元素(su)(su)。
二.自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史因素
土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型(xing)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)為(wei)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、潮(chao)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),其中(zhong)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)分(fen)布(bu)面積(ji)(ji)較(jiao)廣(guang),占83.69%。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)pH為(wei)7.85%-9.14%,平(ping)(ping)(ping)均(jun)值為(wei)8.42%,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)保水(shui)(shui)(shui)(shui)力(li)強,透(tou)氣(qi)(qi)(qi)性(xing)好(hao),不僅(jin)能有效防止土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)根(gen)癌病菌及線(xian)蟲容易傳染根(gen)癌病的(de)發生,而且適宜櫻(ying)桃(tao)果實生長對(dui)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)鉀、鐵(tie)、錳、磷、銅等(deng)元素的(de)均(jun)衡吸收。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)質(zhi)地較(jiao)好(hao),主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)分(fen)布(bu)砂土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、黏土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)3種類型(xing),其中(zhong)中(zhong)壤(rang)(rang)(rang)占91.3%。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)結構(gou)良好(hao),土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)結構(gou)主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)以土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)碳酸(suan)鈣膠(jiao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)主(zhu)(zhu),水(shui)(shui)(shui)(shui)穩性(xing)團粒結構(gou)在(zai)20%-40%之(zhi)間(jian)。耕層土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)總(zong)孔隙度在(zai)41.8%-53.2%之(zhi)間(jian),有機質(zhi)含(han)(han)量(liang)豐(feng)富,全(quan)(quan)氮、水(shui)(shui)(shui)(shui)解氨特(te)(te)別是(shi)速效鉀含(han)(han)量(liang)能夠提高(gao)櫻(ying)桃(tao)的(de)產(chan)量(liang)與品質(zhi)。水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況全(quan)(quan)縣(xian)位于(yu)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)高(gao)原,地下(xia)潛水(shui)(shui)(shui)(shui)深度由(you)地形不同(tong)而變(bian)化(hua),灌溉水(shui)(shui)(shui)(shui)符合無公(gong)害食品相應(ying)標準的(de)要(yao)(yao)求(qiu),水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)質(zhi)量(liang)合格(ge)。3.氣(qi)(qi)(qi)候情況全(quan)(quan)縣(xian)屬溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸(lu)性(xing)季(ji)風氣(qi)(qi)(qi)候,四季(ji)分(fen)明,冬(dong)季(ji)寒冷(leng)(leng)干(gan)燥、夏(xia)季(ji)炎熱(re)多雨(yu)(yu)。年均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)11.4℃,7月(yue)(yue)(yue)最熱(re),平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)達24. 2℃,極(ji)端最高(gao)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)達37. 7℃。1月(yue)(yue)(yue)最冷(leng)(leng),平(ping)(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-3.4℃,最低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)-21. 20℃,全(quan)(quan)縣(xian)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)分(fen)布(bu)差異特(te)(te)征(zheng):山區氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)低于(yu)平(ping)(ping)(ping)川(chuan)和丘陵區。縣(xian)域熱(re)量(liang)資(zi)源豐(feng)富,大于(yu)10℃的(de)年積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)3 765. 6℃(4月(yue)(yue)(yue)8日(ri)(ri)至10月(yue)(yue)(yue)27),大于(yu)5℃的(de)積(ji)(ji)溫(wen)(wen)(wen)(wen)為(wei)4 268. 1 ℃(3月(yue)(yue)(yue)14日(ri)(ri)至11日(ri)(ri))。歷年平(ping)(ping)(ping)均(jun)日(ri)(ri)照時(shi)數(shu)為(wei)2 253. 4h,無霜期182d。 全(quan)(quan)縣(xian)全(quan)(quan)年降水(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)569.6mm,降水(shui)(shui)(shui)(shui)呈季(ji)節性(xing)分(fen)布(bu)明顯,主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)集中(zhong)在(zai)7、8、9三個(ge)月(yue)(yue)(yue),占年總(zong)降雨(yu)(yu)量(liang)54%。獨(du)特(te)(te)的(de)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)、光(guang)照條件,使樹(shu)體(ti)健(jian)壯,果枝(zhi)壽命長,花芽(ya)充實,坐果率高(gao),果實成(cheng)熟早(zao),著(zhu)色好(hao),糖度高(gao),酸(suan)味少。
三.地域范圍
根據《農產(chan)品地理標(biao)志登記管理辦法》的(de)規定以(yi)及(ji)絳縣(xian)大櫻(ying)桃特(te)有的(de)自然(ran)生態環境(jing)條件,在廣泛(fan)征求意(yi)見的(de)基礎上,劃定絳縣(xian)大櫻(ying)桃地理標(biao)志地域(yu)保護范圍為(wei)山西(xi)省絳縣(xian),位于東經111°21′49″-111°54′19″,北(bei)緯35°20′19″-35°39′28″。境(jing)域(yu)內東西(xi)長49.1公里,南北(bei)寬35.4公里,涉(she)及(ji)古絳鎮(zhen)(zhen)(zhen)、橫水鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郝莊(zhuang)鄉、冷(leng)口鄉、衛莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、么(me)里鎮(zhen)(zhen)(zhen)、安(an)峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大交鎮(zhen)(zhen)(zhen)、陳(chen)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)、南樊鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen),平均海(hai)拔550-750米,、總(zong)生產(chan)面(mian)積3333.33公頃,年總(zong)產(chan)量為(wei)7萬噸。
四.產品品質特性特征
在櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)生(sheng)產(chan)(chan)過程中,嚴格記錄(lu)生(sheng)產(chan)(chan)的(de)各(ge)環(huan)(huan)節,各(ge)項農(nong)事操(cao)作,農(nong)業投入品使用(yong)時期(qi)用(yong)量(liang)、次(ci)數,建立櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)生(sheng)產(chan)(chan)可追(zhui)溯制度(du)。產(chan)(chan)品品質(zhi)特色(se)及(ji)質(zhi)量(liang)安(an)全規定外(wai)在感官(guan)特征:果(guo)型較大,部分品種果(guo)實(shi)直徑(jing)可達2.5cm以(yi)上(shang),外(wai)觀(guan)滾圓,紅(hong)似瑪瑙(nao),口感絕佳,酸甜適度(du),風(feng)味(wei)獨特。內在品質(zhi):每百克櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)中含鈣(gai)149-155mg。櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)不僅(jin)營養豐富,還(huan)(huan)具有天然的(de)藥(yao)用(yong)價值,櫻(ying)(ying)桃(tao)(tao)的(de)果(guo)肉,能去除毒素和不潔的(de)體(ti)液(ye),因而對腎(shen)臟排毒具有相(xiang)當的(de)功效,同時還(huan)(huan)有溫和的(de)通便作用(yong)。3.安(an)全要(yao)求:根據(ju)無公害食品落葉核果(guo)類(lei)果(guo)品NY5112-2005產(chan)(chan)業標準以(yi)及(ji)無公害食品NY5013-2006林(lin)果(guo)類(lei)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境條(tiao)件(jian),以(yi)及(ji)GB4285農(nong)藥(yao)安(an)全使用(yong)準則(ze),GB/T8321農(nong)藥(yao)合理使用(yong)準則(ze)等相(xiang)關標準和要(yao)求。
五.特定生產方(fang)式
1.產(chan)地選(xuan)擇(ze)與特(te)殊(shu)內容規定農產(chan)品生產(chan)基地必(bi)須遠離(li)(li)城市和交(jiao)通要(yao)(yao)道,周圍無工業(ye)或礦山的(de)(de)直接(jie)污(wu)染(ran)源(yuan)(“三廢”的(de)(de)排該地域的(de)(de)大氣、土(tu)壤、灌(guan)(guan)溉放)和間接(jie)污(wu)染(ran)源(yuan)(上風口和上游水域的(de)(de)污(wu)染(ran)),基地要(yao)(yao)距離(li)(li)公(gong)路500米以外(wai)。土(tu)壤質地適合(he)櫻桃樹(shu)生長,有灌(guan)(guan)溉條件。
2.品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)與特定要求櫻(ying)(ying)桃(tao)品(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)適(shi)合日光溫室栽(zai)(zai)培的櫻(ying)(ying)桃(tao)以(yi)早(zao)熟品(pin)種(zhong)為佳,這樣才(cai)可(ke)提(ti)早(zao)成熟,提(ti)高經濟效益(yi)。栽(zai)(zai)培上表現比較(jiao)好的品(pin)種(zhong)有紅燈和(he)意大利早(zao)紅等(deng)。品(pin)種(zhong)應(ying)選(xuan)用大果型,近一兩(liang)年推(tui)廣的優質高產品(pin)種(zhong):紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯(si)、美早(zao)、濱庫(ku)、友誼等(deng)。砧(zhen)木以(yi)大青葉、酸(suan)櫻(ying)(ying)桃(tao)為宜。
3.生產過程管理(li)(li):灌溉(gai)管理(li)(li)根(gen)(gen)據櫻桃(tao)樹(shu)(shu)生育規律,有澆(jiao)水(shui)條件的櫻桃(tao)園(yuan)一(yi)般(ban)年份應進(jin)行四次灌水(shui),第(di)(di)一(yi)次在(zai)萌芽(ya)前進(jin)行,第(di)(di)二次在(zai)盛(sheng)花期進(jin)行,第(di)(di)三(san)次在(zai)果實(shi)膨大期進(jin)行,第(di)(di)四次在(zai)土壤封凍前完成(cheng)。如(ru)7-8月(yue)份遇到干旱天氣時,可適(shi)當增加(jia)澆(jiao)水(shui)次數(shu)。灌水(shui)量(liang)(liang)以浸透根(gen)(gen)系分布層40-60厘米(mi)為準,達到田間最大持水(shui)量(liang)(liang)的60%-70%。灌水(shui)方(fang)(fang)法(fa)除采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)地面灌溉(gai)外,盡量(liang)(liang)采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)地下管道等(deng)節水(shui)灌溉(gai)措施(shi)。灌溉(gai)水(shui)的標準一(yi)定要符(fu)合(he)GB5084-92《農(nong)田灌溉(gai)水(shui)質量(liang)(liang)標準》。施(shi)肥(fei)管理(li)(li)以有機(ji)肥(fei)為主,化肥(fei)為輔(fu),保持或增加(jia)土壤肥(fei)力及土壤微生物(wu)活(huo)性(xing)。所施(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的肥(fei)料(liao)不應對果園(yuan)環境(jing)和(he)果實(shi)品質產生不良影響。采(cai)(cai)取剪除病(bing)蟲(chong)枝、清除枯枝落葉、刮除樹(shu)(shu)干裂皮、翻樹(shu)(shu)盤、地面秸(jie)稈覆蓋、科學施(shi)肥(fei)等(deng)措施(shi)抑制(zhi)病(bing)蟲(chong)害(hai)發生。根(gen)(gen)據害(hai)蟲(chong)生物(wu)學特(te)性(xing),采(cai)(cai)取人(ren)(ren)工(gong)刷殺、樹(shu)(shu)干纏(chan)草繩(sheng)和(he)黑光燈等(deng)方(fang)(fang)法(fa)誘殺害(hai)蟲(chong)。根(gen)(gen)據防(fang)治(zhi)對象的生物(wu)學特(te)性(xing)和(he)危害(hai)特(te)點,允許(xu)使用(yong)(yong)(yong)(yong)生物(wu)源農(nong)藥(yao)(yao)、礦物(wu)源農(nong)藥(yao)(yao)和(he)低(di)毒(du)有機(ji)合(he)成(cheng)農(nong)藥(yao)(yao),有限度(du)地使用(yong)(yong)(yong)(yong)中毒(du)農(nong)藥(yao)(yao),禁止(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)劇毒(du)、高毒(du)、高殘留農(nong)藥(yao)(yao)。收(shou)獲采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)工(gong)無傷采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)的方(fang)(fang)法(fa)。采(cai)(cai)前剪短指甲,輕(qing)摘(zhai)(zhai)輕(qing)放,以保證鮮(xian)櫻桃(tao)的質量(liang)(liang),如(ru)保鮮(xian)貯藏的櫻桃(tao)果要采(cai)(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)逆采(cai)(cai)方(fang)(fang)法(fa)帶上果柄。采(cai)(cai)摘(zhai)(zhai)盛(sheng)櫻桃(tao)容器,選用(yong)(yong)(yong)(yong)潔(jie)凈衛(wei)生布袋、布包(bao)或內(nei)鋪(pu)布料(liao)的柳籃(lan)、竹籃(lan)等(deng),以防(fang)損傷櫻桃(tao)果。