一.產品介紹
北(bei)景柿子(zi)(zi)分布在臨(lin)猗縣(xian)北(bei)景鄉,涉及尉(wei)莊(zhuang)(zhuang)、翟莊(zhuang)(zhuang)、賈莊(zhuang)(zhuang)、齊村、王家莊(zhuang)(zhuang)等(deng)30個行(xing)政村。2011年認定為(wei)地理標志農產品,地域保(bao)護(hu)范圍(wei)東經110°21′00〞~110°55′15〞,北(bei)緯34°58′50〞~35°18′15〞,認證面積200公頃,年產量9000噸。北(bei)景柿子(zi)(zi)果(guo)(guo)個大,平均單(dan)果(guo)(guo)重量為(wei)230克,最大果(guo)(guo)重達400克,成熟(shu)時其外觀果(guo)(guo)頂濃紅色,外觀艷麗,果(guo)(guo)肉(rou)(rou)橙(cheng)紅色,肉(rou)(rou)質硬、味(wei)甜、爽口(kou),營(ying)養極(ji)其豐(feng)富。經檢測,碳水化合物≥14.8g/100g,蛋(dan)白質≥1.82 g/100g,維生素C≥29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等(deng)多(duo)種物質均高(gao)于普通品種。
二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素
北景(jing)柿(shi)子耐瘠薄(bo),抗干(gan)旱(han)、耐澇,對土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)要(yao)求不(bu)嚴,但為保證(zheng)柿(shi)子果實(shi)優(you)質,宜選含(han)鹽量低,pH值5-7.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層深(shen)(shen)(shen)厚,有(you)(you)灌溉(gai)條件且(qie)排水(shui)(shui)(shui)(shui)方(fang)便(bian)的(de)地(di)(di)塊建(jian)園。臨(lin)猗縣地(di)(di)勢由北向南(nan)傾斜(xie),海拔(ba)820∽347m。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)的(de)形成和公布因垂直性(xing)、地(di)(di)帶性(xing)和地(di)(di)域(yu)性(xing)的(de)生(sheng)(sheng)物氣候(hou)和人為因素作用,造成了土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類(lei)型多(duo)樣化,有(you)(you)褐土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)2個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei),5個(ge)(ge)亞類(lei),12個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu),45個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)(zhong)。在(zai)各類(lei)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中,宜農(nong)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)比重(zhong)大(da),適種(zhong)(zhong)性(xing)廣,有(you)(you)利(li)于(yu)農(nong)、林、牧的(de)全面發展。從養分調查看,各土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)有(you)(you)機(ji)質和全氮含(han)量差異不(bu)大(da),有(you)(you)效(xiao)(xiao)磷、速效(xiao)(xiao)鉀(jia)以及中微量元(yuan)素都是(shi)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)較高(gao)。極(ji)有(you)(you)利(li)于(yu)種(zhong)(zhong)植柿(shi)子,特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌影響(xiang)特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)品(pin)質。黃河和涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)河是(shi)臨(lin)猗農(nong)業的(de)一大(da)優(you)質水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)。境內夾馬口、楊范、元(yuan)上(shang)、回龍、仁里、東下等6座電(dian)灌站均(jun)可引(yin)水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉(gai)農(nong)田(tian)。全縣地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)由基巖山區(qu)(qu)補(bu)給(gei),天(tian)然總(zong)資源(yuan)為0.9917億立(li)方(fang)米/年,地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)埋藏深(shen)(shen)(shen)度(du)按地(di)(di)弄分為黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)臺(tai)(tai)垣深(shen)(shen)(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu)和涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)和平(ping)(ping)原淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu),流向隨地(di)(di)形而變化,北景(jing)臺(tai)(tai)垣屬(shu)于(yu)深(shen)(shen)(shen)埋淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu),水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)富裕。黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)、灌溉(gai)水(shui)(shui)(shui)(shui)均(jun)符合無公害食品(pin)相應標準要(yao)求,水(shui)(shui)(shui)(shui)質質量合格,極(ji)有(you)(you)利(li)于(yu)柿(shi)子生(sheng)(sheng)長,特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質影響(xiang)特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)品(pin)質。臨(lin)猗縣屬(shu)于(yu)暖溫帶大(da)陸(lu)性(xing)季(ji)風(feng)氣候(hou),四季(ji)分明(ming),光熱資源(yuan)豐富。其表(biao)現特(te)(te)(te)點是(shi):“冬長寒冷(leng)而雪少,春(chun)季(ji)干(gan)旱(han)大(da)風(feng)多(duo),夏(xia)季(ji)多(duo)雨(yu)且(qie)集中,秋季(ji)晴和日照長”等特(te)(te)(te)點,年平(ping)(ping)均(jun)氣溫13.7℃, ≥10℃有(you)(you)效(xiao)(xiao)積溫,4280℃左右,年平(ping)(ping)均(jun)降雨(yu)量460-560毫(hao)米之間,主要(yao)集中在(zai)7、8、9三個(ge)(ge)月,占(zhan)全年降雨(yu)量的(de)60%以上(shang),全年無霜期平(ping)(ping)均(jun)218天(tian)。年平(ping)(ping)均(jun)日照時(shi)數(shu)為2188小時(shi),是(shi)全省(sheng)氣溫較高(gao)的(de)地(di)(di)區(qu)(qu),其地(di)(di)勢平(ping)(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)肥沃(wo),光熱資源(yuan)豐富,晝夜溫差較大(da),自然條件獨特(te)(te)(te),是(shi)柿(shi)子生(sheng)(sheng)長的(de)優(you)勢區(qu)(qu)域(yu)。
三.地域范圍
北景(jing)(jing)柿子(zi)的地域(yu)保護范圍(wei)為(wei)山西省(sheng)南部臨猗縣北景(jing)(jing)鄉涉及尉莊翟莊、賈莊、齊村(cun)、王家莊、梁家莊、陸喜營、陳家莊、高(gao)家坡、南景(jing)(jing)等(deng)30個行政村(cun)。地理坐(zuo)標為(wei):東(dong)經110°21′00"—110°55′15",北緯34°58′50"—35°18′15",南北長8公里,東(dong)西寬12公里,保護規模為(wei)200公頃,年總(zong)量9000噸(dun)。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
外(wai)在感官(guan)特征:北景(jing)柿子果(guo)個碩大(da),平均單(dan)果(guo)重量為230克,最大(da)果(guo)重達400克,成熟時(shi)其外(wai)觀果(guo)頂(ding)濃紅(hong)色(se),外(wai)觀艷麗,果(guo)肉橙紅(hong)色(se),肉質硬、味甜、爽口,營養(yang)極(ji)其豐富。據北京譜尼測試檢測:碳水(shui)化合(he)物(wu)≥14.8g/100g,蛋白(bai)質≥1.82 g/100g,維生(sheng)素≥C29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等(deng)多種物(wu)質均高于(yu)普通品種。安(an)全要求(qiu):根據無(wu)公(gong)害(hai)食品落(luo)葉核果(guo)類果(guo)品NY5112-2005產業標(biao)(biao)準(zhun)(zhun),以及(ji)無(wu)公(gong)害(hai)食品NY5013-2006林果(guo)類產品產地(di)環境條件(jian),以及(ji)GB4285農藥安(an)全使(shi)用準(zhun)(zhun)則,GB/T8321農藥合(he)理使(shi)用準(zhun)(zhun)則等(deng)相關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)和要求(qiu)。
五.特定生產方式(shi)
北景柿子選擇土層(ceng)深厚(hou)、土壤肥沃疏(shu)松、地(di)(di)下(xia)水(shui)位較(jiao)低的背風(feng)向(xiang)陰(yin)地(di)(di)。山地(di)(di)、坡地(di)(di)或(huo)平地(di)(di)均(jun)可(ke),排水(shui)情況良好。基地(di)(di)遠離公路、鐵路主要交通干(gan)線及工礦區,避開工業及城(cheng)市污(wu)染(ran)源(yuan)影響,距離要大(da)于5km。園(yuan)地(di)(di)遠離各種污(wu)染(ran)源(yuan)。產地(di)(di)周圍不得(de)有(you)大(da)氣污(wu)染(ran)源(yuan),特別(bie)是在(zai)上風(feng)口無有(you)毒(du)有(you)害氣體(ti)、煙(yan)塵和粉塵污(wu)染(ran);灌(guan)溉水(shui)源(yuan)也遠離污(wu)染(ran)源(yuan),禁(jin)止使用未經(jing)過(guo)無害化處理的工業廢水(shui)和生活廢水(shui)灌(guan)溉,水(shui)中重金屬和有(you)毒(du)有(you)害物質的含量必須符合(he)行業標準。
1、生產過程管(guan)理 栽植(zhi)(zhi)時,園(yuan)地(di)(di)適宜的(de)(de)年平均(jun)(jun)(jun)氣溫為(wei)13℃以(yi)(yi)上為(wei)宜,絕對最低(di)溫度(du)≥-23℃,休眠期≤7.2℃的(de)(de)低(di)溫積(ji)累(lei)600h以(yi)(yi)上;年日照時數≥1200h。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值在4.5—8.5均(jun)(jun)(jun)可(ke),但以(yi)(yi)PH值在4.5—7.5的(de)(de)沙質壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為(wei)最佳。年均(jun)(jun)(jun)溫以(yi)(yi)13℃以(yi)(yi)上為(wei)宜。建(jian)園(yuan)時最好(hao)先壕溝改土(tu)(tu)或(huo)大穴(xue)(xue)(xue)定植(zhi)(zhi)。鹽分含量≤1 g/kg,有機質含量最好(hao)≥10 g/kg,地(di)(di)下(xia)(xia)水(shui)位在1.0 m以(yi)(yi)下(xia)(xia)。不要(yao)在重茬(cha)地(di)(di)建(jian)園(yuan)。栽植(zhi)(zhi)密度(du)應根(gen)據園(yuan)地(di)(di)的(de)(de)立地(di)(di)條(tiao)件(包括氣候、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)和(he)地(di)(di)勢等(deng)(deng)(deng))、品種、整形修(xiu)剪(jian)方式和(he)管(guan)理水(shui)平等(deng)(deng)(deng)而(er)定,一般株行(xing)(xing)(xing)(xing)距為(wei)4米×5米,每公頃栽植(zhi)(zhi)630株左右。定植(zhi)(zhi)前先挖穴(xue)(xue)(xue)寬(kuan)1米,深(shen)0.8米,穴(xue)(xue)(xue)內(nei)填(tian)入雜(za)草(cao)(cao)和(he)土(tu)(tu)雜(za)肥(fei)(fei)或(huo)牛(niu)欄糞50公斤(jin)和(he)磷肥(fei)(fei)1公斤(jin)。再回填(tian)表土(tu)(tu)高出地(di)(di)面30厘(li)米,定植(zhi)(zhi)后澆足(zu)定根(gen)水(shui),并覆(fu)蓋(gai)(gai)(gai)雜(za)草(cao)(cao)保(bao)墑護苗。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)管(guan)理時應深(shen)翻(fan)改土(tu)(tu),分為(wei)擴穴(xue)(xue)(xue)深(shen)翻(fan)和(he)全園(yuan)深(shen)翻(fan),每年秋季果實(shi)采收(shou)后結合秋施(shi)基肥(fei)(fei)進行(xing)(xing)(xing)(xing)。擴穴(xue)(xue)(xue)深(shen)翻(fan)為(wei)在定植(zhi)(zhi)穴(xue)(xue)(xue)外挖環狀(zhuang)溝,溝寬(kuan)80cm,深(shen)60cm左右。全園(yuan)深(shen)翻(fan)為(wei)將栽植(zhi)(zhi)穴(xue)(xue)(xue)外的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)全部深(shen)翻(fan),深(shen)度(du)30cm-40cm。覆(fu)草(cao)(cao)和(he)埋(mai)草(cao)(cao)覆(fu)草(cao)(cao)在春季進行(xing)(xing)(xing)(xing)。覆(fu)蓋(gai)(gai)(gai)材料可(ke)以(yi)(yi)用麥秸(jie)、麥糠、玉米秸(jie)、干草(cao)(cao)等(deng)(deng)(deng)。把覆(fu)蓋(gai)(gai)(gai)物覆(fu)蓋(gai)(gai)(gai)在樹冠下(xia)(xia),厚(hou)度(du)10cm-15cm,上面壓少量土(tu)(tu)、連(lian)覆(fu)3-4年后淺翻(fan)1次。也(ye)可(ke)結合深(shen)翻(fan)開(kai)大溝埋(mai)草(cao)(cao),提高土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)力(li)和(he)蓄水(shui)能力(li)。種植(zhi)(zhi)綠(lv)肥(fei)(fei)和(he)行(xing)(xing)(xing)(xing)間生草(cao)(cao)時行(xing)(xing)(xing)(xing)間提倡(chang)間作三葉(xie)草(cao)(cao)、毛葉(xie)苕子、扁(bian)葉(xie)黃芪(qi)等(deng)(deng)(deng)綠(lv)肥(fei)(fei)作物,通過翻(fan)壓,覆(fu)蓋(gai)(gai)(gai)和(he)漚(ou)制(zhi)等(deng)(deng)(deng)方法將其轉變為(wei)柿(shi)(shi)園(yuan)有機肥(fei)(fei)。有灌溉條(tiao)件的(de)(de)柿(shi)(shi)園(yuan)提倡(chang)行(xing)(xing)(xing)(xing)間生草(cao)(cao)制(zhi)。
2、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei) 施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)以有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu),配合適量氮、磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei),幼齡樹(shu)施(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)宜少量勤施(shi)(shi)(shi),結果樹(shu)重(zhong)施(shi)(shi)(shi)有機(ji)肥(fei)(fei)(fei),增施(shi)(shi)(shi)磷鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei),不偏施(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)。一般(ban)在9—11月(yue)施(shi)(shi)(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei),以有機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu);4月(yue)下旬追施(shi)(shi)(shi)保花保果肥(fei)(fei)(fei),氮、磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)配合施(shi)(shi)(shi)用;8—9月(yue)追施(shi)(shi)(shi)壯果肥(fei)(fei)(fei),促進(jin)果實(shi)膨大和花芽分化,以磷、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)為主(zhu),提高果實(shi)甜(tian)度和品質。?
3、防(fang)治(zhi)病(bing)(bing)蟲(chong)害 甜柿病(bing)(bing)蟲(chong)害較少,主(zhu)要(yao)有:炭疽病(bing)(bing)、角斑(ban)病(bing)(bing)、黑(hei)星病(bing)(bing)、介殼蟲(chong)、刺(ci)蛾、蚜蟲(chong)等(deng)。做(zuo)好(hao)冬季清園工作,集中處理落(luo)葉,刮除(chu)老樹皮(pi)。在(zai)萌芽前噴施(shi)5波美度石硫合劑,加0.3%五氯酚(fen)鈉。病(bing)(bing)害一(yi)(yi)般用甲基托布津(jin)或(huo)百菌清800—1000倍(bei)防(fang)治(zhi),刺(ci)蛾則可用殺滅菊酯2000倍(bei)或(huo)一(yi)(yi)遍凈1000倍(bei)。有介殼蟲(chong)危害,可在(zai)休(xiu)眠前噴施(shi)柴油乳劑或(huo)松堿合劑,孵化期(qi)及時(shi)噴施(shi)氧化樂果1500倍(bei)或(huo)敵敵畏1000倍(bei)液防(fang)治(zhi)。
?4、修剪(jian) 采用自(zi)然開心(xin)形定冠,定干(gan)高度(du)50—60厘米,當(dang)年(nian)選(xuan)留(liu)3個新(xin)梢(shao)作(zuo)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi),其(qi)(qi)中(zhong)第1主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)距地面30—40厘米,第2年(nian)短(duan)截主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi),培(pei)養側枝(zhi)(zhi)(zhi),疏(shu)除主(zhu)干(gan)上其(qi)(qi)余(yu)枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao),第3條(tiao)主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)上選(xuan)留(liu)2—3個枝(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)作(zuo)副主(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi),以后逐年(nian)培(pei)養成豐產矮化樹(shu)體骨架。修剪(jian)應注重(zhong)疏(shu)剪(jian),及(ji)時疏(shu)除下(xia)垂枝(zhi)(zhi)(zhi)、干(gan)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)、徒長(chang)枝(zhi)(zhi)(zhi)、過(guo)密枝(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)。一(yi)般株產50公斤成年(nian)投產樹(shu)留(liu)150—200條(tiao)健壯結果母(mu)枝(zhi)(zhi)(zhi)。