一.產品介紹
北景(jing)柿(shi)子(zi)分布在臨猗縣北景(jing)鄉,涉(she)及尉(wei)莊(zhuang)(zhuang)、翟莊(zhuang)(zhuang)、賈莊(zhuang)(zhuang)、齊(qi)村、王家莊(zhuang)(zhuang)等(deng)30個行政村。2011年認定(ding)為地理標志農(nong)產品,地域保護范圍東(dong)經110°21′00〞~110°55′15〞,北緯34°58′50〞~35°18′15〞,認證面積200公頃,年產量9000噸。北景(jing)柿(shi)子(zi)果(guo)(guo)(guo)個大(da),平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重量為230克(ke),最(zui)大(da)果(guo)(guo)(guo)重達400克(ke),成熟(shu)時(shi)其外觀(guan)果(guo)(guo)(guo)頂(ding)濃紅色,外觀(guan)艷(yan)麗(li),果(guo)(guo)(guo)肉橙紅色,肉質(zhi)硬、味甜、爽口,營養極(ji)其豐富。經檢測,碳水化合物≥14.8g/100g,蛋白質(zhi)≥1.82 g/100g,維(wei)生素(su)C≥29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等(deng)多種(zhong)物質(zhi)均高于普通(tong)品種(zhong)。
二.自然生態環境和人文歷史因素
北景柿(shi)(shi)子(zi)(zi)耐瘠薄,抗干旱(han)、耐澇,對土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)要求不嚴,但為保證柿(shi)(shi)子(zi)(zi)果(guo)實優(you)(you)質(zhi)(zhi),宜選含鹽量(liang)低,pH值5-7.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深(shen)(shen)厚,有(you)(you)灌溉條件且排水(shui)(shui)(shui)(shui)方便的(de)(de)(de)(de)地(di)塊建園(yuan)。臨猗(yi)縣地(di)勢(shi)由(you)北向(xiang)南傾(qing)斜(xie),海拔820∽347m。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)和(he)公(gong)布(bu)因垂直性(xing)(xing)、地(di)帶性(xing)(xing)和(he)地(di)域性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)物氣(qi)候(hou)和(he)人為因素(su)作用,造成(cheng)了(le)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型(xing)多樣(yang)化,有(you)(you)褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)2個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei),5個(ge)(ge)亞類(lei),12個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬(shu),45個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)。在各(ge)類(lei)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)中,宜農土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)比(bi)重大(da)(da),適(shi)種(zhong)性(xing)(xing)廣,有(you)(you)利于(yu)農、林(lin)、牧的(de)(de)(de)(de)全(quan)(quan)面發展。從(cong)養(yang)分(fen)調查(cha)看(kan),各(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)有(you)(you)機質(zhi)(zhi)和(he)全(quan)(quan)氮含量(liang)差異不大(da)(da),有(you)(you)效(xiao)磷(lin)、速效(xiao)鉀以及(ji)中微(wei)量(liang)元素(su)都是(shi)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)較高。極有(you)(you)利于(yu)種(zhong)植(zhi)柿(shi)(shi)子(zi)(zi),特(te)殊的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌影響特(te)殊的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)。黃河和(he)涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)河是(shi)臨猗(yi)農業的(de)(de)(de)(de)一(yi)大(da)(da)優(you)(you)質(zhi)(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)。境內(nei)夾馬口、楊(yang)范、元上(shang)、回龍(long)、仁里(li)、東下(xia)等(deng)6座(zuo)電灌站均(jun)(jun)(jun)可引水(shui)(shui)(shui)(shui)灌溉農田。全(quan)(quan)縣地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)由(you)基(ji)巖山區(qu)(qu)(qu)補(bu)給(gei),天然總資源(yuan)為0.9917億立方米/年(nian)(nian)(nian),地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)埋藏深(shen)(shen)度按(an)地(di)弄分(fen)為黃土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)臺(tai)垣深(shen)(shen)水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu)(qu)和(he)涑(su)水(shui)(shui)(shui)(shui)總和(he)平(ping)(ping)原淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu)(qu),流向(xiang)隨地(di)形而(er)變化,北景臺(tai)垣屬(shu)于(yu)深(shen)(shen)埋淺水(shui)(shui)(shui)(shui)區(qu)(qu)(qu),水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)富(fu)(fu)裕。黃河水(shui)(shui)(shui)(shui)、灌溉水(shui)(shui)(shui)(shui)均(jun)(jun)(jun)符合(he)(he)無公(gong)害(hai)食品相應標準要求,水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)合(he)(he)格,極有(you)(you)利于(yu)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)生(sheng)長,特(te)殊的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)影響特(te)殊的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)。臨猗(yi)縣屬(shu)于(yu)暖溫帶大(da)(da)陸性(xing)(xing)季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou),四季(ji)(ji)分(fen)明,光熱資源(yuan)豐富(fu)(fu)。其(qi)表現特(te)點是(shi):“冬長寒冷而(er)雪少,春季(ji)(ji)干旱(han)大(da)(da)風多,夏季(ji)(ji)多雨(yu)且集中,秋季(ji)(ji)晴和(he)日照長”等(deng)特(te)點,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫13.7℃, ≥10℃有(you)(you)效(xiao)積溫,4280℃左右,年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)460-560毫米之間,主(zhu)要集中在7、8、9三(san)個(ge)(ge)月,占全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)降雨(yu)量(liang)的(de)(de)(de)(de)60%以上(shang),全(quan)(quan)年(nian)(nian)(nian)無霜期平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)218天。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照時數為2188小時,是(shi)全(quan)(quan)省氣(qi)溫較高的(de)(de)(de)(de)地(di)區(qu)(qu)(qu),其(qi)地(di)勢(shi)平(ping)(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)肥沃,光熱資源(yuan)豐富(fu)(fu),晝(zhou)夜溫差較大(da)(da),自然條件獨特(te),是(shi)柿(shi)(shi)子(zi)(zi)生(sheng)長的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)勢(shi)區(qu)(qu)(qu)域。
三.地域范圍
北景柿子的地域保護范圍為山西省(sheng)南(nan)(nan)部(bu)臨猗縣北景鄉涉及尉莊(zhuang)(zhuang)翟莊(zhuang)(zhuang)、賈莊(zhuang)(zhuang)、齊村(cun)、王家莊(zhuang)(zhuang)、梁家莊(zhuang)(zhuang)、陸喜(xi)營、陳家莊(zhuang)(zhuang)、高(gao)家坡、南(nan)(nan)景等30個行政(zheng)村(cun)。地理坐標為:東經110°21′00"—110°55′15",北緯34°58′50"—35°18′15",南(nan)(nan)北長8公(gong)(gong)里,東西寬(kuan)12公(gong)(gong)里,保護規(gui)模為200公(gong)(gong)頃,年總量9000噸(dun)。
四.產品品質特性特征
外(wai)(wai)在感官特征:北景(jing)柿子果(guo)個碩大,平均(jun)單果(guo)重量(liang)為(wei)230克,最大果(guo)重達(da)400克,成熟時(shi)其外(wai)(wai)觀果(guo)頂濃(nong)紅色,外(wai)(wai)觀艷(yan)麗,果(guo)肉(rou)(rou)橙紅色,肉(rou)(rou)質硬、味(wei)甜、爽口,營養極其豐富。據北京譜尼測(ce)試檢(jian)測(ce):碳水化合物≥14.8g/100g,蛋白質≥1.82 g/100g,維生素(su)≥C29.4 mg/100g,鎂(mei)≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等多(duo)種物質均(jun)高于普通品(pin)(pin)種。安全要(yao)求:根(gen)據無公害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)落(luo)葉(xie)核(he)果(guo)類果(guo)品(pin)(pin)NY5112-2005產(chan)業標準(zhun),以(yi)及無公害(hai)(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)NY5013-2006林果(guo)類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環境條(tiao)件,以(yi)及GB4285農藥安全使用準(zhun)則(ze),GB/T8321農藥合理使用準(zhun)則(ze)等相(xiang)關標準(zhun)和要(yao)求。
五.特(te)定生產方式(shi)
北(bei)景柿(shi)子(zi)選(xuan)擇土層深厚、土壤肥沃疏松、地(di)(di)下水(shui)位較低的背風向陰(yin)地(di)(di)。山地(di)(di)、坡地(di)(di)或平地(di)(di)均可,排水(shui)情況良好(hao)。基(ji)地(di)(di)遠離公路、鐵路主要(yao)交通干(gan)線及(ji)工(gong)礦區,避開工(gong)業及(ji)城市污染(ran)源(yuan)影(ying)響,距離要(yao)大(da)于5km。園地(di)(di)遠離各種(zhong)污染(ran)源(yuan)。產地(di)(di)周(zhou)圍不得有(you)大(da)氣(qi)污染(ran)源(yuan),特別是在上風口(kou)無(wu)有(you)毒(du)有(you)害氣(qi)體、煙塵和粉(fen)塵污染(ran);灌(guan)溉(gai)水(shui)源(yuan)也遠離污染(ran)源(yuan),禁止使用(yong)未經過無(wu)害化處理(li)的工(gong)業廢水(shui)和生(sheng)活(huo)廢水(shui)灌(guan)溉(gai),水(shui)中重金(jin)屬和有(you)毒(du)有(you)害物質的含量必(bi)須符合(he)行業標(biao)準。
1、生(sheng)產過(guo)程管理 栽植(zhi)時(shi)(shi)(shi),園(yuan)地(di)(di)適宜(yi)的(de)(de)(de)年平(ping)均氣溫為(wei)(wei)13℃以(yi)(yi)上(shang)為(wei)(wei)宜(yi),絕對(dui)最低(di)溫度(du)≥-23℃,休眠(mian)期≤7.2℃的(de)(de)(de)低(di)溫積(ji)累600h以(yi)(yi)上(shang);年日照時(shi)(shi)(shi)數≥1200h。土(tu)(tu)壤PH值(zhi)在4.5—8.5均可(ke),但以(yi)(yi)PH值(zhi)在4.5—7.5的(de)(de)(de)沙(sha)質壤土(tu)(tu)為(wei)(wei)最佳。年均溫以(yi)(yi)13℃以(yi)(yi)上(shang)為(wei)(wei)宜(yi)。建園(yuan)時(shi)(shi)(shi)最好先壕溝改土(tu)(tu)或大穴(xue)定植(zhi)。鹽分(fen)含量≤1 g/kg,有(you)機質含量最好≥10 g/kg,地(di)(di)下(xia)水位在1.0 m以(yi)(yi)下(xia)。不要在重茬地(di)(di)建園(yuan)。栽植(zhi)密度(du)應根據(ju)園(yuan)地(di)(di)的(de)(de)(de)立地(di)(di)條件(jian)(包括(kuo)氣候(hou)、土(tu)(tu)壤和(he)地(di)(di)勢等(deng)(deng))、品種、整形修剪方(fang)式和(he)管理水平(ping)等(deng)(deng)而定,一般株(zhu)行(xing)距為(wei)(wei)4米(mi)×5米(mi),每公頃(qing)栽植(zhi)630株(zhu)左(zuo)右。定植(zhi)前(qian)先挖穴(xue)寬1米(mi),深(shen)(shen)0.8米(mi),穴(xue)內填入(ru)雜(za)草(cao)和(he)土(tu)(tu)雜(za)肥或牛欄糞50公斤和(he)磷肥1公斤。再回填表土(tu)(tu)高(gao)出地(di)(di)面(mian)30厘米(mi),定植(zhi)后(hou)澆足定根水,并覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)雜(za)草(cao)保墑護苗。土(tu)(tu)壤管理時(shi)(shi)(shi)應深(shen)(shen)翻(fan)(fan)改土(tu)(tu),分(fen)為(wei)(wei)擴(kuo)穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)和(he)全(quan)園(yuan)深(shen)(shen)翻(fan)(fan),每年秋季果實采收(shou)后(hou)結合(he)秋施基肥進(jin)行(xing)。擴(kuo)穴(xue)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)為(wei)(wei)在定植(zhi)穴(xue)外挖環狀溝,溝寬80cm,深(shen)(shen)60cm左(zuo)右。全(quan)園(yuan)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)為(wei)(wei)將(jiang)栽植(zhi)穴(xue)外的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤全(quan)部深(shen)(shen)翻(fan)(fan),深(shen)(shen)度(du)30cm-40cm。覆(fu)(fu)草(cao)和(he)埋草(cao)覆(fu)(fu)草(cao)在春季進(jin)行(xing)。覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)材料(liao)可(ke)以(yi)(yi)用麥(mai)秸、麥(mai)糠(kang)、玉米(mi)秸、干草(cao)等(deng)(deng)。把覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)物(wu)覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)在樹冠下(xia),厚度(du)10cm-15cm,上(shang)面(mian)壓少量土(tu)(tu)、連覆(fu)(fu)3-4年后(hou)淺翻(fan)(fan)1次。也可(ke)結合(he)深(shen)(shen)翻(fan)(fan)開大溝埋草(cao),提(ti)高(gao)土(tu)(tu)壤肥力和(he)蓄水能力。種植(zhi)綠肥和(he)行(xing)間生(sheng)草(cao)時(shi)(shi)(shi)行(xing)間提(ti)倡間作(zuo)三葉草(cao)、毛葉苕子、扁葉黃芪(qi)等(deng)(deng)綠肥作(zuo)物(wu),通過(guo)翻(fan)(fan)壓,覆(fu)(fu)蓋(gai)(gai)和(he)漚制等(deng)(deng)方(fang)法(fa)將(jiang)其轉變為(wei)(wei)柿園(yuan)有(you)機肥。有(you)灌溉條件(jian)的(de)(de)(de)柿園(yuan)提(ti)倡行(xing)間生(sheng)草(cao)制。
2、施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei) 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主,配合適量氮(dan)、磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),幼齡樹(shu)施(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)宜(yi)少量勤施(shi),結果(guo)(guo)樹(shu)重(zhong)施(shi)有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),增施(shi)磷鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),不偏施(shi)氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。一般在(zai)9—11月(yue)施(shi)足基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主;4月(yue)下旬(xun)追施(shi)保花保果(guo)(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),氮(dan)、磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)配合施(shi)用;8—9月(yue)追施(shi)壯果(guo)(guo)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei),促進果(guo)(guo)實(shi)膨大(da)和(he)(he)花芽分化,以磷、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主,提高(gao)果(guo)(guo)實(shi)甜度(du)和(he)(he)品質(zhi)。?
3、防(fang)治病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai) 甜柿病蟲(chong)(chong)(chong)害(hai)較少,主要有:炭疽病、角斑病、黑星(xing)病、介殼蟲(chong)(chong)(chong)、刺蛾、蚜蟲(chong)(chong)(chong)等。做好冬(dong)季清園工作,集(ji)中處理落(luo)葉,刮除老樹(shu)皮。在(zai)(zai)萌芽前(qian)噴(pen)施5波(bo)美(mei)度石硫合(he)劑(ji),加0.3%五氯酚鈉。病害(hai)一(yi)般用(yong)甲基托布津或(huo)(huo)百(bai)菌清800—1000倍防(fang)治,刺蛾則可用(yong)殺滅菊酯2000倍或(huo)(huo)一(yi)遍凈1000倍。有介殼蟲(chong)(chong)(chong)危害(hai),可在(zai)(zai)休眠前(qian)噴(pen)施柴油乳(ru)劑(ji)或(huo)(huo)松(song)堿(jian)合(he)劑(ji),孵化期(qi)及時噴(pen)施氧化樂果1500倍或(huo)(huo)敵(di)敵(di)畏1000倍液防(fang)治。
?4、修(xiu)剪 采用自然開心形定(ding)冠,定(ding)干高(gao)度50—60厘米,當年選留(liu)(liu)(liu)3個新(xin)梢作主(zhu)枝(zhi)(zhi),其(qi)(qi)中第1主(zhu)枝(zhi)(zhi)距地面30—40厘米,第2年短截(jie)主(zhu)枝(zhi)(zhi),培(pei)養側枝(zhi)(zhi),疏(shu)除主(zhu)干上其(qi)(qi)余枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao),第3條(tiao)(tiao)主(zhu)枝(zhi)(zhi)上選留(liu)(liu)(liu)2—3個枝(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)作副(fu)主(zhu)枝(zhi)(zhi),以后逐年培(pei)養成(cheng)豐產(chan)矮化樹體骨架。修(xiu)剪應注重疏(shu)剪,及時(shi)疏(shu)除下垂(chui)枝(zhi)(zhi)、干枯枝(zhi)(zhi)和病蟲枝(zhi)(zhi)、徒長枝(zhi)(zhi)、過密枝(zhi)(zhi)等。一般株產(chan)50公斤成(cheng)年投產(chan)樹留(liu)(liu)(liu)150—200條(tiao)(tiao)健(jian)壯結(jie)果母枝(zhi)(zhi)。