一.產品介紹
北景柿子分布在臨猗縣北景鄉,涉(she)及尉(wei)莊(zhuang)、翟莊(zhuang)、賈莊(zhuang)、齊(qi)村(cun)、王家莊(zhuang)等(deng)30個行政村(cun)。2011年(nian)認(ren)定(ding)為地理標志(zhi)農(nong)產品,地域保護范圍東經110°21′00〞~110°55′15〞,北緯34°58′50〞~35°18′15〞,認(ren)證面積200公頃,年(nian)產量(liang)9000噸。北景柿子果(guo)個大,平均(jun)單果(guo)重量(liang)為230克,最大果(guo)重達400克,成熟(shu)時其外(wai)觀(guan)(guan)果(guo)頂濃紅(hong)色,外(wai)觀(guan)(guan)艷(yan)麗(li),果(guo)肉(rou)橙紅(hong)色,肉(rou)質硬、味甜、爽口,營養極其豐(feng)富。經檢測,碳水化(hua)合物≥14.8g/100g,蛋白(bai)質≥1.82 g/100g,維生素C≥29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣(gai)≥17.6 mg/100g等(deng)多種物質均(jun)高于普通品種。
二.自然(ran)生態(tai)環(huan)境(jing)和人文(wen)歷史因素
北(bei)景柿子(zi)(zi)(zi)(zi)耐(nai)瘠薄(bo),抗干旱(han)(han)、耐(nai)澇,對土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)要(yao)求不嚴,但(dan)為(wei)保證柿子(zi)(zi)(zi)(zi)果實優(you)質(zhi)(zhi),宜選含鹽量(liang)低,pH值5-7.5,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou),有(you)(you)灌(guan)溉(gai)條件(jian)且排水(shui)(shui)方便的(de)(de)地(di)(di)塊(kuai)建園。臨猗縣(xian)地(di)(di)勢(shi)由北(bei)向南傾(qing)斜,海拔820∽347m。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)的(de)(de)形(xing)成和(he)(he)公布因(yin)垂(chui)直(zhi)性(xing)(xing)、地(di)(di)帶性(xing)(xing)和(he)(he)地(di)(di)域性(xing)(xing)的(de)(de)生物氣(qi)(qi)候和(he)(he)人為(wei)因(yin)素作用,造成了(le)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型多樣化(hua),有(you)(you)褐(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)2個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類,5個(ge)亞類,12個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)屬,45個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)。在各類土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong),宜農(nong)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)比重(zhong)大(da),適種(zhong)性(xing)(xing)廣,有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)農(nong)、林、牧的(de)(de)全(quan)面發展。從養分調查看,各土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類有(you)(you)機質(zhi)(zhi)和(he)(he)全(quan)氮(dan)含量(liang)差(cha)異不大(da),有(you)(you)效磷、速效鉀(jia)以及中(zhong)微量(liang)元素都是(shi)(shi)潮土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)較高。極有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)種(zhong)植柿子(zi)(zi)(zi)(zi),特殊(shu)的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌影響特殊(shu)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。黃(huang)河(he)和(he)(he)涑水(shui)(shui)河(he)是(shi)(shi)臨猗農(nong)業的(de)(de)一大(da)優(you)質(zhi)(zhi)水(shui)(shui)源(yuan)。境內夾馬口(kou)、楊范、元上(shang)、回(hui)龍、仁里、東下(xia)等(deng)(deng)6座電灌(guan)站均可引(yin)水(shui)(shui)灌(guan)溉(gai)農(nong)田(tian)。全(quan)縣(xian)地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)由基(ji)巖山區(qu)補給,天(tian)然(ran)總(zong)資源(yuan)為(wei)0.9917億立方米/年(nian),地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)埋藏(zang)深度按地(di)(di)弄分為(wei)黃(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)臺垣(yuan)深水(shui)(shui)區(qu)和(he)(he)涑水(shui)(shui)總(zong)和(he)(he)平(ping)原淺水(shui)(shui)區(qu),流(liu)向隨地(di)(di)形(xing)而變化(hua),北(bei)景臺垣(yuan)屬于(yu)(yu)深埋淺水(shui)(shui)區(qu),水(shui)(shui)源(yuan)富(fu)裕。黃(huang)河(he)水(shui)(shui)、灌(guan)溉(gai)水(shui)(shui)均符合無公害(hai)食(shi)品(pin)相應標準要(yao)求,水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)質(zhi)(zhi)量(liang)合格,極有(you)(you)利(li)于(yu)(yu)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)生長(chang),特殊(shu)的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)影響特殊(shu)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。臨猗縣(xian)屬于(yu)(yu)暖溫(wen)帶大(da)陸性(xing)(xing)季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候,四季(ji)(ji)(ji)分明,光熱資源(yuan)豐(feng)富(fu)。其表現特點(dian)(dian)是(shi)(shi):“冬長(chang)寒冷而雪少(shao),春季(ji)(ji)(ji)干旱(han)(han)大(da)風多,夏季(ji)(ji)(ji)多雨且集(ji)中(zhong),秋季(ji)(ji)(ji)晴和(he)(he)日照長(chang)”等(deng)(deng)特點(dian)(dian),年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)13.7℃, ≥10℃有(you)(you)效積溫(wen),4280℃左(zuo)右,年(nian)平(ping)均降雨量(liang)460-560毫米之間(jian),主要(yao)集(ji)中(zhong)在7、8、9三(san)個(ge)月(yue),占全(quan)年(nian)降雨量(liang)的(de)(de)60%以上(shang),全(quan)年(nian)無霜期平(ping)均218天(tian)。年(nian)平(ping)均日照時數為(wei)2188小時,是(shi)(shi)全(quan)省氣(qi)(qi)溫(wen)較高的(de)(de)地(di)(di)區(qu),其地(di)(di)勢(shi)平(ping)坦,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)肥沃,光熱資源(yuan)豐(feng)富(fu),晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較大(da),自(zi)然(ran)條件(jian)獨特,是(shi)(shi)柿子(zi)(zi)(zi)(zi)生長(chang)的(de)(de)優(you)勢(shi)區(qu)域。
三.地域范圍
北景柿子的地(di)域(yu)保護范圍為(wei)(wei)山西(xi)(xi)省(sheng)南(nan)部臨猗縣北景鄉(xiang)涉及尉莊(zhuang)翟莊(zhuang)、賈莊(zhuang)、齊村(cun)、王家(jia)莊(zhuang)、梁(liang)家(jia)莊(zhuang)、陸喜營(ying)、陳家(jia)莊(zhuang)、高家(jia)坡(po)、南(nan)景等(deng)30個(ge)行(xing)政(zheng)村(cun)。地(di)理(li)坐標為(wei)(wei):東經(jing)110°21′00"—110°55′15",北緯34°58′50"—35°18′15",南(nan)北長(chang)8公里,東西(xi)(xi)寬(kuan)12公里,保護規模為(wei)(wei)200公頃,年總(zong)量9000噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
外(wai)(wai)在感官(guan)特征(zheng):北景柿子(zi)果個碩大,平均單果重量為(wei)230克(ke),最(zui)大果重達400克(ke),成熟時其外(wai)(wai)觀果頂濃紅(hong)色,外(wai)(wai)觀艷麗,果肉橙紅(hong)色,肉質(zhi)硬(ying)、味甜、爽口,營(ying)養極(ji)其豐(feng)富。據北京譜尼測(ce)試檢測(ce):碳水化合物(wu)≥14.8g/100g,蛋白質(zhi)≥1.82 g/100g,維生(sheng)素≥C29.4 mg/100g,鎂≥10.9mg/100g,鈣≥17.6 mg/100g等多種物(wu)質(zhi)均高于普通品種。安全要(yao)求(qiu):根據無公(gong)害食(shi)品落葉核果類(lei)果品NY5112-2005產(chan)業標準(zhun)(zhun),以(yi)及(ji)無公(gong)害食(shi)品NY5013-2006林(lin)果類(lei)產(chan)品產(chan)地環境條件,以(yi)及(ji)GB4285農藥安全使用(yong)準(zhun)(zhun)則,GB/T8321農藥合理(li)使用(yong)準(zhun)(zhun)則等相關(guan)標準(zhun)(zhun)和要(yao)求(qiu)。
五.特定生產方式
北景柿子選擇土層深厚(hou)、土壤肥沃疏松、地(di)下水(shui)位較低(di)的(de)背風向陰地(di)。山地(di)、坡(po)地(di)或平地(di)均(jun)可(ke),排(pai)水(shui)情況良好。基(ji)地(di)遠離公路、鐵(tie)路主(zhu)要交通干線及工(gong)(gong)礦區(qu),避(bi)開(kai)工(gong)(gong)業(ye)及城(cheng)市污染源(yuan)影(ying)響,距離要大于5km。園地(di)遠離各種(zhong)污染源(yuan)。產(chan)地(di)周圍不得有大氣污染源(yuan),特別是在(zai)上風口(kou)無有毒有害(hai)(hai)氣體、煙塵和(he)粉塵污染;灌溉(gai)水(shui)源(yuan)也遠離污染源(yuan),禁止(zhi)使用(yong)未經過無害(hai)(hai)化處理的(de)工(gong)(gong)業(ye)廢水(shui)和(he)生活(huo)廢水(shui)灌溉(gai),水(shui)中重金屬和(he)有毒有害(hai)(hai)物質(zhi)的(de)含量必須符合行業(ye)標準。
1、生產過(guo)程管理 栽(zai)植(zhi)時(shi),園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地適(shi)宜的年平(ping)均氣溫為(wei)(wei)13℃以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)(wei)宜,絕(jue)對最(zui)低溫度(du)≥-23℃,休眠期≤7.2℃的低溫積累600h以(yi)(yi)上(shang)(shang);年日照時(shi)數(shu)≥1200h。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值在4.5—8.5均可,但以(yi)(yi)PH值在4.5—7.5的沙質壤(rang)土(tu)(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)最(zui)佳。年均溫以(yi)(yi)13℃以(yi)(yi)上(shang)(shang)為(wei)(wei)宜。建園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)時(shi)最(zui)好(hao)先壕溝(gou)改土(tu)(tu)(tu)(tu)或大穴定(ding)(ding)植(zhi)。鹽分含量(liang)≤1 g/kg,有機(ji)質含量(liang)最(zui)好(hao)≥10 g/kg,地下(xia)水位在1.0 m以(yi)(yi)下(xia)。不要(yao)在重(zhong)茬地建園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。栽(zai)植(zhi)密度(du)應(ying)根據園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)地的立地條(tiao)(tiao)件(包括氣候、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)和(he)(he)地勢等(deng)(deng))、品種(zhong)、整形(xing)修剪方式(shi)和(he)(he)管理水平(ping)等(deng)(deng)而定(ding)(ding),一般株(zhu)行距(ju)為(wei)(wei)4米(mi)×5米(mi),每(mei)公頃(qing)栽(zai)植(zhi)630株(zhu)左右。定(ding)(ding)植(zhi)前先挖穴寬1米(mi),深(shen)(shen)(shen)0.8米(mi),穴內填(tian)入(ru)雜草和(he)(he)土(tu)(tu)(tu)(tu)雜肥(fei)(fei)或牛欄糞50公斤和(he)(he)磷肥(fei)(fei)1公斤。再回填(tian)表土(tu)(tu)(tu)(tu)高出地面30厘米(mi),定(ding)(ding)植(zhi)后澆足定(ding)(ding)根水,并覆(fu)蓋(gai)雜草保墑護苗。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)管理時(shi)應(ying)深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)改土(tu)(tu)(tu)(tu),分為(wei)(wei)擴穴深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)和(he)(he)全(quan)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan),每(mei)年秋季果實采(cai)收(shou)后結合秋施(shi)基肥(fei)(fei)進行。擴穴深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)為(wei)(wei)在定(ding)(ding)植(zhi)穴外(wai)挖環狀溝(gou),溝(gou)寬80cm,深(shen)(shen)(shen)60cm左右。全(quan)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)為(wei)(wei)將栽(zai)植(zhi)穴外(wai)的土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)全(quan)部深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan),深(shen)(shen)(shen)度(du)30cm-40cm。覆(fu)草和(he)(he)埋(mai)(mai)草覆(fu)草在春季進行。覆(fu)蓋(gai)材(cai)料可以(yi)(yi)用麥秸(jie)、麥糠、玉(yu)米(mi)秸(jie)、干草等(deng)(deng)。把覆(fu)蓋(gai)物覆(fu)蓋(gai)在樹(shu)冠下(xia),厚度(du)10cm-15cm,上(shang)(shang)面壓少量(liang)土(tu)(tu)(tu)(tu)、連覆(fu)3-4年后淺(qian)翻(fan)(fan)1次。也可結合深(shen)(shen)(shen)翻(fan)(fan)開大溝(gou)埋(mai)(mai)草,提高土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)力和(he)(he)蓄水能力。種(zhong)植(zhi)綠肥(fei)(fei)和(he)(he)行間(jian)生草時(shi)行間(jian)提倡間(jian)作(zuo)三葉(xie)(xie)(xie)草、毛葉(xie)(xie)(xie)苕子、扁葉(xie)(xie)(xie)黃芪等(deng)(deng)綠肥(fei)(fei)作(zuo)物,通過(guo)翻(fan)(fan)壓,覆(fu)蓋(gai)和(he)(he)漚制等(deng)(deng)方法(fa)將其轉變為(wei)(wei)柿(shi)(shi)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)有機(ji)肥(fei)(fei)。有灌溉條(tiao)(tiao)件的柿(shi)(shi)園(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)提倡行間(jian)生草制。
2、施(shi)肥(fei) 施(shi)肥(fei)以有(you)機肥(fei)為主,配(pei)合適量氮、磷(lin)、鉀肥(fei),幼(you)齡樹施(shi)肥(fei)宜少量勤施(shi),結果(guo)樹重施(shi)有(you)機肥(fei),增施(shi)磷(lin)鉀肥(fei),不偏施(shi)氮肥(fei)。一般(ban)在9—11月(yue)施(shi)足基(ji)肥(fei),以有(you)機肥(fei)為主;4月(yue)下旬(xun)追施(shi)保花(hua)保果(guo)肥(fei),氮、磷(lin)、鉀肥(fei)配(pei)合施(shi)用;8—9月(yue)追施(shi)壯果(guo)肥(fei),促(cu)進果(guo)實膨大(da)和花(hua)芽分化,以磷(lin)、鉀肥(fei)為主,提高(gao)果(guo)實甜度和品質。?
3、防(fang)治病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai) 甜柿(shi)病(bing)(bing)(bing)蟲害(hai)較(jiao)少(shao),主要有:炭疽病(bing)(bing)(bing)、角斑病(bing)(bing)(bing)、黑星(xing)病(bing)(bing)(bing)、介(jie)(jie)殼蟲、刺蛾(e)、蚜蟲等。做好(hao)冬季清(qing)園工(gong)作,集中處理(li)落葉,刮(gua)除老樹皮。在萌(meng)芽(ya)前噴施(shi)5波美度石硫合(he)劑(ji),加0.3%五氯酚鈉。病(bing)(bing)(bing)害(hai)一般用甲基托布津或百菌(jun)清(qing)800—1000倍防(fang)治,刺蛾(e)則可(ke)用殺滅(mie)菊酯2000倍或一遍凈1000倍。有介(jie)(jie)殼蟲危害(hai),可(ke)在休(xiu)眠前噴施(shi)柴油乳劑(ji)或松堿合(he)劑(ji),孵化期及時噴施(shi)氧化樂果1500倍或敵(di)敵(di)畏(wei)1000倍液防(fang)治。
?4、修剪(jian) 采用自然開(kai)心形定冠,定干(gan)高度50—60厘米,當(dang)年(nian)(nian)(nian)選留3個(ge)(ge)新(xin)梢作(zuo)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),其中第1主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)距地面30—40厘米,第2年(nian)(nian)(nian)短截主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),培養(yang)側枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),疏除主(zhu)(zhu)干(gan)上其余枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao),第3條(tiao)主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)上選留2—3個(ge)(ge)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條(tiao)作(zuo)副主(zhu)(zhu)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),以(yi)后(hou)逐年(nian)(nian)(nian)培養(yang)成豐產(chan)(chan)矮化樹(shu)體骨架。修剪(jian)應注重疏剪(jian),及時疏除下(xia)垂枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、干(gan)枯枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)病蟲枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、徒長枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、過密枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等。一般株產(chan)(chan)50公斤成年(nian)(nian)(nian)投(tou)產(chan)(chan)樹(shu)留150—200條(tiao)健壯結果(guo)母枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。