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1.品質特點

孝(xiao)義核桃，品質(zhi)優良(liang)，頗負盛(sheng)名，含(han)油率在70%左右。尤(you)其是(shi)是(shi)孝(xiao)義市西部(bu)山(shan)區特(te)產的“龍眼核桃”，品質(zhi)更(geng)佳，有“中(zhong)華(hua)核桃王”之美稱。龍眼核桃個(ge)大(da)，皮薄，夾少，桃仁飽滿，味(wei)道香，是(shi)膾炙人口的一種美食。

2.產地環境

孝義(yi)(yi)市(shi)屬于山(shan)(shan)西(xi)省呂梁(liang)市(shi)。孝義(yi)(yi)市(shi)位于山(shan)(shan)西(xi)省中(zhong)部的(de)晉中(zhong)盆地(di)(di)西(xi)南隅，呂梁(liang)山(shan)(shan)脈(mo)中(zhong)段東麓。地(di)(di)理位置介于東經111°21’～111°56’，北(bei)(bei)緯36°56’ ～37°18’之(zhi)間。海拔731～1777米。北(bei)(bei)與(yu)(yu)汾(fen)(fen)陽為(wei)鄰，西(xi)北(bei)(bei)與(yu)(yu)中(zhong)陽縣(xian)相(xiang)依，西(xi)與(yu)(yu)交口縣(xian)接壤(rang)，南與(yu)(yu)靈石縣(xian)相(xiang)連，東南與(yu)(yu)介休市(shi)隔汾(fen)(fen)河相(xiang)望(wang)。境域(yu)東西(xi)直(zhi)線最(zui)長46公(gong)(gong)(gong)里，南北(bei)(bei)直(zhi)線最(zui)寬為(wei)26.55公(gong)(gong)(gong)里，總(zong)面積945.8平方(fang)公(gong)(gong)(gong)里。汾(fen)(fen)河貫穿該(gai)(gai)縣(xian)。該(gai)(gai)縣(xian)中(zhong)部地(di)(di)區(qu)一部分被(bei)黃(huang)(huang)土(tu)覆蓋，形成典(dian)型的(de)黃(huang)(huang)土(tu)丘(qiu)陵(ling)地(di)(di)貌(mao)，溝(gou)(gou)底基巖出露，丘(qiu)陵(ling)區(qu)地(di)(di)形破碎，墚峁相(xiang)連，重巒疊(die)嶂，梯(ti)田遍布。黃(huang)(huang)土(tu)丘(qiu)陵(ling)區(qu)面積442.26平方(fang)公(gong)(gong)(gong)里，占(zhan)(zhan)總(zong)面積的(de)46.76%。中(zhong)部地(di)(di)區(qu)的(de)另(ling)一部分由于河溪洪水的(de)切割(ge)，被(bei)切割(ge)為(wei)長墚狀(zhuang)臺(tai)塬(yuan)(yuan)地(di)(di)貌(mao)。臺(tai)塬(yuan)(yuan)面開闊平坦，地(di)(di)勢呈北(bei)(bei)東向傾斜，溝(gou)(gou)谷(gu)深切，谷(gu)底有溪流，塬(yuan)(yuan)面和緩坡(po)面多作(zuo)為(wei)農田，處少(shao)數太(tai)塬(yuan)(yuan)平地(di)(di)可資灌溉以(yi)外，大部分耕地(di)(di)為(wei)旱(han)田，面積為(wei)182.73平方(fang)公(gong)(gong)(gong)里，占(zhan)(zhan)總(zong)面積的(de)19.32%。全市(shi)宜(yi)林(lin)面積10159萬公(gong)(gong)(gong)頃，是(shi)核桃的(de)主產(chan)區(qu)。

孝(xiao)(xiao)義(yi)市屬暖濕(shi)帶大陸(lu)性半干旱半濕(shi)潤氣(qi)候，四季分明。年(nian)均氣(qi)溫(wen)10.1°，年(nian)平(ping)均日照2640.7小時，日照率為60%，平(ping)均太陽輻(fu)射總量為147千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘(li)米(mi)，生(sheng)理輻(fu)射量71.51千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘(li)米(mi)。孝(xiao)(xiao)義(yi)市年(nian)平(ping)均降雨(yu)量486毫(hao)米(mi)，降水主要集(ji)中在7、8、9三個月，全年(nian)平(ping)均無霜期(qi)190天，很好地滿足了核(he)桃生(sheng)長的(de)需要。

3.生產情況

孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)核(he)桃(tao)(tao)歷史悠久(jiu)，源遠流(liu)長(chang)，種(zhong)(zhong)植的(de)歷史至(zhi)少有(you)2500年。據記載孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)核(he)桃(tao)(tao)從晚(wan)清時就進入國際市場(chang)。是中國產量(liang)(liang)最高的(de)核(he)桃(tao)(tao)縣(xian)(xian)（市）之一，被譽為(wei)(wei)“核(he)桃(tao)(tao)之鄉”。孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)是“汾州核(he)桃(tao)(tao)”的(de)主產地。舊社(she)會核(he)桃(tao)(tao)發展(zhan)(zhan)(zhan)緩慢(man)，中華人(ren)(ren)民共和國成(cheng)(cheng)立以(yi)(yi)后(hou)，各(ge)級政府(fu)(fu)開始重(zhong)視核(he)桃(tao)(tao)的(de)發展(zhan)(zhan)(zhan)，開始在(zai)(zai)(zai)全(quan)(quan)市發展(zhan)(zhan)(zhan)核(he)桃(tao)(tao)林。20世紀80年代(dai)，山(shan)西省政府(fu)(fu)將“汾州核(he)桃(tao)(tao)”列為(wei)(wei)名、特、優產品基地，且在(zai)(zai)(zai)1987年、1989年兩度(du)核(he)桃(tao)(tao)產量(liang)(liang)在(zai)(zai)(zai)全(quan)(quan)國躍居榜首。在(zai)(zai)(zai)1990年，孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)縣(xian)(xian)人(ren)(ren)民政府(fu)(fu)把核(he)桃(tao)(tao)樹(shu)定為(wei)(wei)孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)樹(shu)。2000年以(yi)(yi)來，隨著產業結構(gou)調整，核(he)桃(tao)(tao)發展(zhan)(zhan)(zhan)更為(wei)(wei)迅速，更為(wei)(wei)集中。到(dao)2011年，該市已(yi)經建立起昌圓、華美(mei)、田園陽(yang)(yang)光(guang)、綠玉(yu)等(deng)一批經營理念成(cheng)(cheng)熟的(de)企業，部分(fen)企業正在(zai)(zai)(zai)申報綠色(se)認證。孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)市在(zai)(zai)(zai)短時間內，核(he)桃(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植面(mian)積由(you)1990年的(de)6萬畝發展(zhan)(zhan)(zhan)到(dao)了(le)16.3萬畝，產量(liang)(liang)提(ti)高了(le)65%。該市驛馬、杜(du)村、柱濮、南陽(yang)(yang)等(deng)鄉鎮(zhen)，逐漸(jian)將核(he)桃(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植和生產加工發展(zhan)(zhan)(zhan)成(cheng)(cheng)了(le)鄉鎮(zhen)的(de)優勢主導產業，這些鄉鎮(zhen)，戶(hu)均核(he)桃(tao)(tao)樹(shu)約30株，人(ren)(ren)均可(ke)增(zeng)收1100余(yu)元(yuan)。孝(xiao)(xiao)(xiao)義(yi)市2011年以(yi)(yi)16.3萬畝的(de)核(he)桃(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植面(mian)積，4390萬噸的(de)產量(liang)(liang)，創造了(le)5270萬元(yuan)的(de)直接利潤。