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1.產地環境

臨(lin)(lin)縣(xian)地處黃河中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)游山(shan)西(xi)(xi)西(xi)(xi)部，東屏呂梁山(shan)連接方(fang)山(shan)，西(xi)(xi)臨(lin)(lin)黃河與陜西(xi)(xi)佳縣(xian)、吳堡(bao)縣(xian)隔河相望，北(bei)靠興縣(xian)，南(nan)接離石、柳林(lin)。地理坐標為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)北(bei)緯(wei)37°35′52″一38°14′19″，東經100°39′40″一111°18′02″。全縣(xian)國土總(zong)面(mian)積(ji)(ji)2979平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里，耕地面(mian)積(ji)(ji)163萬畝，屬山(shan)西(xi)(xi)第二大(da)縣(xian)。臨(lin)(lin)縣(xian)屬黃士(shi)丘(qiu)陵(ling)溝窒區，她勢東北(bei)高西(xi)(xi)南(nan)低，地貌比例大(da)致(zhi)是(shi)“五(wu)山(shan)四溝一分(fen)平(ping)(ping)(ping)(ping)”。中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)部大(da)面(mian)積(ji)(ji)黃土丘(qiu)陵(ling)溝壑區，面(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1933.3平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里，西(xi)(xi)部黃河沿岸(an)丘(qiu)陵(ling)基巖裸露區，面(mian)積(ji)(ji)830.37平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里，湫水(shui)河兩(liang)岸(an)山(shan)間(jian)河谷區，面(mian)積(ji)(ji)66.69平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)公里，占(zhan)全縣(xian)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)2%。適于棗(zao)樹種植。臨(lin)(lin)縣(xian)地處中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)緯(wei)度地區，屬暖溫(wen)帶大(da)陸性氣(qi)候，四季(ji)(ji)分(fen)明：冬季(ji)(ji)寒(han)冷干燥少雪，春季(ji)(ji)干旱多風少雨(yu)，夏季(ji)(ji)炎熱(re)雨(yu)量(liang)集中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，秋季(ji)(ji)較為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)溫(wen)涼濕潤。氣(qi)候溫(wen)和，熱(re)量(liang)豐富，光照充(chong)足(zu)，降雨(yu)較少，且(qie)時空分(fen)配(pei)極不平(ping)(ping)(ping)(ping)衡(heng)。其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)：多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)大(da)陽(yang)總(zong)輻射量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)140.7千卡/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)厘米(mi)，年(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照時數2807小時，日(ri)均(jun)(jun)(jun)7.7小時，年(nian)(nian)日(ri)照百分(fen)率為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)63%；多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)8.8℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)介(jie)于6.5℃一11.3℃之間(jian)；全縣(xian)無霜期(qi)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)160天左右，由東北(bei)向西(xi)(xi)南(nan)延長，相差30天左右；多年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降水(shui)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)518.8毫(hao)米(mi)，在全年(nian)(nian)降水(shui)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，季(ji)(ji)節(jie)差異(yi)很大(da)，春季(ji)(ji)占(zhan)14.4%，夏季(ji)(ji)占(zhan)58.2%，秋季(ji)(ji)占(zhan)24.7%，冬季(ji)(ji)占(zhan)2.7%。而7、8、9三(san)個月總(zong)降水(shui)量(liang)323.9毫(hao)米(mi)，占(zhan)全年(nian)(nian)降水(shui)量(liang)的(de)62.5%，為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)雨(yu)量(liang)集中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)期(qi)，正是(shi)棗(zao)樹發育旺盛的(de)時期(qi)，因(yin)而紅棗(zao)生產往(wang)往(wang)有(you)“十年(nian)(nian)九(jiu)收”。

2.生產情況

近(jin)年來(lai)，臨縣確(que)立了紅(hong)棗產業在縣域經(jing)濟發展中的主導地位，認真(zhen)落實土地、林業政策，大力發展以紅(hong)棗為主的經(jing)濟林，全(quan)(quan)縣棗林面積達到63萬(wan)畝，掛果35萬(wan)畝，年產量6000萬(wan)公斤，成為全(quan)(quan)國紅(hong)棗之鄉。

臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間，具有2000多年的歷史。據縣志記載，早在西漢時期，臨縣就有人栽培棗樹，“索達干棗園子一帶，棗居多數，而開陽較為馳名”。多少年來，全縣已經形成了一定的管理種植經驗，近年來，加大了紅棗的高科技管理力度，在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產栽培等方面取得了許多成功經驗，廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優、防雹增雨等綜合豐產技術，有效地提高了紅棗的產量和品質。

3.自然生態環境和人(ren)文歷史因素

臨(lin)縣(xian)(xian)屬黃土(tu)丘陵(ling)溝壑區(qu)(qu)，地(di)勢由東(dong)北向西南傾(qing)斜，是呂梁山地(di)向黃河峽谷(gu)的(de)延續，西部黃河沿岸是丘陵(ling)基巖裸露區(qu)(qu)。具有(you)獨(du)特的(de)地(di)形特征：境內山高(gao)溝深(shen)，溝壑縱橫，土(tu)壤以沙性土(tu)壤為(wei)主，PH值在(zai)7.2-8.0之間，經譜尼(ni)測試，該(gai)(gai)區(qu)(qu)域土(tu)壤適(shi)于有(you)機紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)生產(chan)。境內平均(jun)氣溫(wen)18℃，無霜期180天(tian)，日照充足，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差大(da)，所(suo)(suo)產(chan)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、瓜果含糖(tang)高(gao)，形成了(le)臨(lin)縣(xian)(xian)開陽大(da)棗(zao)(zao)(zao)獨(du)特的(de)品質。該(gai)(gai)區(qu)(qu)域地(di)處(chu)臨(lin)縣(xian)(xian)西南，晉陜兩省交界的(de)黃河之濱。水(shui)源(yuan)充足，無工業排(pai)水(shui)污染、大(da)氣污染，有(you)利(li)于有(you)機紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)生長(chang)。臨(lin)縣(xian)(xian)地(di)處(chu)中緯(wei)度(du)地(di)區(qu)(qu)，屬暖(nuan)溫(wen)帶大(da)陸性氣候，四季(ji)分明：冬季(ji)寒冷干燥少雪，春季(ji)干旱多風少雨，夏季(ji)炎熱雨量集中，秋(qiu)季(ji)較為(wei)溫(wen)涼濕潤(run)。多年平均(jun)太陽總輻射(she)量數2807小時，年日照百分率為(wei)63%。年平均(jun)氣溫(wen)11.3℃，年平均(jun)為(wei)140.7千卡/平方厘米(mi)，年均(jun)日照時降水(shui)量為(wei)454.4毫米(mi)，特別適(shi)合紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)生長(chang)，因(yin)此該(gai)(gai)區(qu)(qu)域所(suo)(suo)產(chan)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)色澤深(shen)紅(hong)、含糖(tang)量高(gao)。

4.地域范圍

山西(xi)省呂梁市臨縣開(kai)陽(yang)大棗的地(di)域(yu)保(bao)護范圍(wei)為：東(dong)經110°35＇—111°44＇，北(bei)(bei)緯37°46＇—37°40＇之間，南北(bei)(bei)長36公(gong)(gong)里(li)，東(dong)西(xi)長8.8公(gong)(gong)里(li)，總面(mian)積14467公(gong)(gong)頃(qing)，轄曲峪(yu)鎮(zhen)、叢羅(luo)峪(yu)鎮(zhen)、磧(qi)口鎮(zhen)的索達(da)干村(cun)(cun)、高家(jia)塔村(cun)(cun)、馬(ma)(ma)(ma)家(jia)塔村(cun)(cun)、馬(ma)(ma)(ma)家(jia)圪垛村(cun)(cun)、上咀(ju)頭村(cun)(cun)、黑水溝村(cun)(cun)、馬(ma)(ma)(ma)家(jia)洼村(cun)(cun)、馬(ma)(ma)(ma)家(jia)莊村(cun)(cun)，共3個(ge)鎮(zhen)，65個(ge)行政村(cun)(cun)，年產(chan)紅棗9580噸。該(gai)區域(yu)東(dong)鄰石白頭鄉、劉家(jia)會鎮(zhen)，西(xi)接黃(huang)河，南鄰磧(qi)口鎮(zhen)的高家(jia)山村(cun)(cun)、大峁(mao)上村(cun)(cun)、后山村(cun)(cun)，北(bei)(bei)鄰兔坂鎮(zhen)，地(di)貌屬黃(huang)土高原地(di)形特征，海拔高度700-1057米。開(kai)陽(yang)大棗地(di)理標志保(bao)護范圍(wei)是14467公(gong)(gong)頃(qing)，總產(chan)量9580噸。

5.產品品質特性特征(zheng)

外(wai)在(zai)(zai)(zai)感官特征方面，臨縣(xian)開陽大棗顏(yan)色(se)深(shen)紅、個大、皮薄、肉厚、核小、含糖量(liang)高、掰開拉(la)絲長達(da)60cm左右，有(you)(you)“開陽尺八大姆(mu)棗”之(zhi)(zhi)稱；鮮(xian)棗皮薄肉厚、質(zhi)地酥脆、味(wei)甜多汁、清香怡(yi)人(ren)。內在(zai)(zai)(zai)品(pin)質(zhi)方面，每百克(ke)干(gan)棗中(zhong)含氨基酸≥2.87克(ke)、總(zong)糖在(zai)(zai)(zai)56.6克(ke)—58.3克(ke)之(zhi)(zhi)間、脂(zhi)肪(fang)約0.4毫克(ke)、維(wei)生(sheng)素C ≥149.1毫克(ke)、胡蘿(luo)卜素約0.01毫克(ke)、18種氨基酸總(zong)量(liang)約為2014mg。產品(pin)安全要求(qiu)：參照(zhao)中(zhong)華人(ren)民共和國(guo)國(guo)家食(shi)品(pin)衛生(sheng)標(biao)(biao)準GB2762－81《食(shi)品(pin)中(zhong)汞允(yun)許量(liang)標(biao)(biao)準》、GB5127《食(shi)品(pin)中(zhong)敵敵畏、樂果、馬(ma)拉(la)硫(liu)磷、對硫(liu)磷允(yun)許殘留(liu)量(liang)標(biao)(biao)準》、GB－4788－84《食(shi)品(pin)中(zhong)甲拌磷、殺螟硫(liu)磷、倍(bei)硫(liu)磷殘留(liu)量(liang)衛生(sheng)標(biao)(biao)準》、GB4810－84《食(shi)品(pin)中(zhong)總(zong)砷允(yun)許量(liang)標(biao)(biao)準》、GB4809－84《食(shi)品(pin)中(zhong)氟允(yun)許限量(liang)標(biao)(biao)準》有(you)(you)關規定執行。