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1.產地環境

臨縣(xian)地(di)(di)處黃(huang)河中游(you)山西(xi)(xi)西(xi)(xi)部，東(dong)屏呂梁(liang)山連(lian)接方山，西(xi)(xi)臨黃(huang)河與陜西(xi)(xi)佳(jia)縣(xian)、吳堡縣(xian)隔河相望，北靠興縣(xian)，南(nan)(nan)接離石、柳林。地(di)(di)理坐標(biao)為(wei)北緯(wei)37°35′52″一(yi)38°14′19″，東(dong)經100°39′40″一(yi)111°18′02″。全縣(xian)國(guo)土總面(mian)(mian)積2979平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，耕地(di)(di)面(mian)(mian)積163萬(wan)畝，屬山西(xi)(xi)第二大(da)縣(xian)。臨縣(xian)屬黃(huang)士(shi)丘陵溝窒區，她勢東(dong)北高西(xi)(xi)南(nan)(nan)低，地(di)(di)貌比(bi)例大(da)致是“五山四(si)溝一(yi)分平(ping)(ping)(ping)”。中部大(da)面(mian)(mian)積黃(huang)土丘陵溝壑(he)區，面(mian)(mian)積為(wei)1933.3平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，西(xi)(xi)部黃(huang)河沿岸(an)丘陵基巖裸露區，面(mian)(mian)積830.37平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，湫水河兩岸(an)山間河谷區，面(mian)(mian)積66.69平(ping)(ping)(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全縣(xian)總面(mian)(mian)積的(de)(de)(de)2%。適于(yu)棗樹(shu)種植。臨縣(xian)地(di)(di)處中緯(wei)度地(di)(di)區，屬暖(nuan)溫(wen)帶大(da)陸(lu)性氣(qi)(qi)候，四(si)季分明：冬季寒(han)冷干燥少(shao)雪，春季干旱多(duo)(duo)風少(shao)雨(yu)，夏季炎熱雨(yu)量(liang)(liang)集中，秋(qiu)季較(jiao)為(wei)溫(wen)涼濕潤。氣(qi)(qi)候溫(wen)和，熱量(liang)(liang)豐富(fu)，光照(zhao)充足，降(jiang)雨(yu)較(jiao)少(shao)，且時空分配(pei)極(ji)不平(ping)(ping)(ping)衡(heng)。其中：多(duo)(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)大(da)陽總輻射量(liang)(liang)為(wei)140.7千卡/平(ping)(ping)(ping)方厘米(mi)，年(nian)均(jun)(jun)日照(zhao)時數2807小時，日均(jun)(jun)7.7小時，年(nian)日照(zhao)百(bai)分率為(wei)63%；多(duo)(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)8.8℃，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)介于(yu)6.5℃一(yi)11.3℃之間；全縣(xian)無霜期平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)為(wei)160天左右，由(you)東(dong)北向西(xi)(xi)南(nan)(nan)延(yan)長，相差(cha)(cha)30天左右；多(duo)(duo)年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)為(wei)518.8毫米(mi)，在(zai)全年(nian)降(jiang)水中，季節差(cha)(cha)異很大(da)，春季占(zhan)14.4%，夏季占(zhan)58.2%，秋(qiu)季占(zhan)24.7%，冬季占(zhan)2.7%。而7、8、9三個月總降(jiang)水量(liang)(liang)323.9毫米(mi)，占(zhan)全年(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)的(de)(de)(de)62.5%，為(wei)雨(yu)量(liang)(liang)集中期，正是棗樹(shu)發育(yu)旺(wang)盛的(de)(de)(de)時期，因而紅棗生(sheng)產往(wang)往(wang)有“十年(nian)九收”。

2.生產情況

近年來，臨(lin)縣(xian)確(que)立了紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)產業(ye)在縣(xian)域經濟發(fa)展(zhan)中的(de)主導地(di)(di)位，認真落(luo)實土(tu)地(di)(di)、林(lin)業(ye)政策，大力發(fa)展(zhan)以紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)為(wei)主的(de)經濟林(lin)，全縣(xian)棗(zao)(zao)林(lin)面(mian)積(ji)達到63萬畝，掛果35萬畝，年產量6000萬公斤，成為(wei)全國紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)之鄉(xiang)。

臨縣紅棗栽培可以上溯到西漢年間，具有2000多年的歷史。據縣志記載，早在西漢時期，臨縣就有人栽培棗樹，“索達干棗園子一帶，棗居多數，而開陽較為馳名”。多少年來，全縣已經形成了一定的管理種植經驗，近年來，加大了紅棗的高科技管理力度，在紅棗的綜合管理、良種培育、豐產栽培等方面取得了許多成功經驗，廣大棗農普遍掌握了擴穴施肥、炮震松土、整形修剪、花期管理、病蟲害防治、高接換優、防雹增雨等綜合豐產技術，有效地提高了紅棗的產量和品質。

3.自然生態(tai)環境(jing)和人文歷(li)史因素

臨縣(xian)(xian)(xian)屬黃(huang)(huang)土(tu)丘(qiu)陵溝壑區(qu)(qu)，地(di)勢由東(dong)北向(xiang)西南(nan)傾斜，是(shi)呂梁山(shan)地(di)向(xiang)黃(huang)(huang)河峽谷的(de)(de)延續，西部黃(huang)(huang)河沿(yan)岸(an)是(shi)丘(qiu)陵基巖裸露區(qu)(qu)。具有(you)(you)獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)地(di)形特(te)(te)征：境(jing)內山(shan)高(gao)溝深，溝壑縱橫，土(tu)壤以沙性(xing)土(tu)壤為(wei)主，PH值(zhi)在7.2-8.0之(zhi)間，經譜尼測試，該區(qu)(qu)域(yu)土(tu)壤適(shi)于有(you)(you)機紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生產。境(jing)內平均氣(qi)溫(wen)18℃，無(wu)(wu)霜期180天，日照(zhao)充足(zu)，晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)(da)，所產紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、瓜(gua)果含糖高(gao)，形成了臨縣(xian)(xian)(xian)開陽大(da)(da)棗(zao)(zao)(zao)獨(du)(du)特(te)(te)的(de)(de)品質(zhi)。該區(qu)(qu)域(yu)地(di)處臨縣(xian)(xian)(xian)西南(nan)，晉陜兩省交界的(de)(de)黃(huang)(huang)河之(zhi)濱(bin)。水源(yuan)充足(zu)，無(wu)(wu)工業(ye)排水污(wu)染、大(da)(da)氣(qi)污(wu)染，有(you)(you)利(li)于有(you)(you)機紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生長。臨縣(xian)(xian)(xian)地(di)處中(zhong)緯度地(di)區(qu)(qu)，屬暖溫(wen)帶大(da)(da)陸(lu)性(xing)氣(qi)候，四季(ji)分明：冬季(ji)寒冷干(gan)燥少雪，春(chun)季(ji)干(gan)旱多風少雨(yu)(yu)，夏季(ji)炎(yan)熱雨(yu)(yu)量集中(zhong)，秋季(ji)較為(wei)溫(wen)涼濕潤。多年平均太(tai)陽總輻射量數2807小時，年日照(zhao)百(bai)分率(lv)為(wei)63%。年平均氣(qi)溫(wen)11.3℃，年平均為(wei)140.7千卡/平方厘米，年均日照(zhao)時降水量為(wei)454.4毫米，特(te)(te)別適(shi)合紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)生長，因此(ci)該區(qu)(qu)域(yu)所產紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)色澤(ze)深紅(hong)、含糖量高(gao)。

4.地域范圍

山西省呂梁市臨縣開(kai)陽大(da)棗的地域保護范(fan)圍為：東經110°35＇—111°44＇，北緯37°46＇—37°40＇之間，南北長36公(gong)里，東西長8.8公(gong)里，總面(mian)積14467公(gong)頃，轄曲峪鎮、叢羅(luo)峪鎮、磧口(kou)鎮的索達干(gan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、高家(jia)(jia)塔村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)塔村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)圪垛村(cun)(cun)(cun)(cun)、上咀頭村(cun)(cun)(cun)(cun)、黑水溝村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)洼村(cun)(cun)(cun)(cun)、馬家(jia)(jia)莊村(cun)(cun)(cun)(cun)，共3個(ge)鎮，65個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)，年產紅棗9580噸(dun)。該區域東鄰石白頭鄉、劉家(jia)(jia)會(hui)鎮，西接黃河，南鄰磧口(kou)鎮的高家(jia)(jia)山村(cun)(cun)(cun)(cun)、大(da)峁上村(cun)(cun)(cun)(cun)、后(hou)山村(cun)(cun)(cun)(cun)，北鄰兔坂(ban)鎮，地貌屬黃土(tu)高原地形特(te)征，海拔高度700-1057米。開(kai)陽大(da)棗地理標志(zhi)保護范(fan)圍是14467公(gong)頃，總產量9580噸(dun)。

5.產品品質特(te)性特(te)征

外在感(gan)官特征(zheng)方面(mian)，臨縣(xian)開陽(yang)大(da)棗顏色深紅、個(ge)大(da)、皮(pi)(pi)薄(bo)、肉厚(hou)、核(he)小、含糖量(liang)高(gao)、掰(bai)開拉(la)絲(si)長達60cm左右，有(you)“開陽(yang)尺八大(da)姆棗”之稱；鮮(xian)棗皮(pi)(pi)薄(bo)肉厚(hou)、質地酥脆、味甜多(duo)汁、清(qing)香怡(yi)人(ren)。內在品(pin)(pin)(pin)質方面(mian)，每百克(ke)(ke)干棗中(zhong)(zhong)含氨基(ji)酸≥2.87克(ke)(ke)、總(zong)糖在56.6克(ke)(ke)—58.3克(ke)(ke)之間(jian)、脂肪約0.4毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素C ≥149.1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜素約0.01毫(hao)(hao)克(ke)(ke)、18種氨基(ji)酸總(zong)量(liang)約為2014mg。產品(pin)(pin)(pin)安全要求：參照(zhao)中(zhong)(zhong)華人(ren)民共和國國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準GB2762－81《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)汞允(yun)許量(liang)標(biao)(biao)準》、GB5127《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)敵敵畏(wei)、樂果、馬(ma)拉(la)硫磷、對硫磷允(yun)許殘留(liu)量(liang)標(biao)(biao)準》、GB－4788－84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)甲拌磷、殺螟硫磷、倍硫磷殘留(liu)量(liang)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)準》、GB4810－84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)總(zong)砷允(yun)許量(liang)標(biao)(biao)準》、GB4809－84《食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)(zhong)氟允(yun)許限量(liang)標(biao)(biao)準》有(you)關規定執行。