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產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在品(pin)質(zhi)特征特性：欽(qin)州鱸魚魚體(ti)碩長，體(ti)色(se)鮮亮，口(kou)(kou)較大，上端位，吻尖、牙細(xi)小，前(qian)鰓蓋骨后緣有細(xi)鋸齒，側線與體(ti)背(bei)緣平行、體(ti)背(bei)披細(xi)小櫛鱗，皮(pi)層厚(hou)實，鱗片不易(yi)脫(tuo)落。體(ti)背(bei)側呈青灰(hui)色(se)，腹側為灰(hui)白色(se)，體(ti)側及背(bei)鰭(qi)鰭(qi)棘(ji)部分(fen)布著黑色(se)斑點，隨年齡增長，斑點逐漸偏淡。欽(qin)州鱸魚肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)鮮美，口(kou)(kou)感醇厚(hou)無(wu)膩、肌肉(rou)富(fu)有彈性。

（2）內(nei)在品質特性：欽州鱸魚個體(ti)大(da)，肉(rou)質鮮美(mei)，營養豐富，每(mei)100g鮮肉(rou)中蛋白質含(han)量為18.34~21.74g、 脂肪0.42~3.50g、鈉34.20~41.37mg、鈣36.96~63.00mg、鎂23.18~26.88mg、氨基酸總量17.49~20.62g，鋅6.30~8.38mg/kg、硒0.51~0.66 mg/kg，富含(han)有(you)多(duo)種氨基酸。

（3）安全要求：欽州鱸魚在(zai)養(yang)殖(zhi)過程中嚴格執行《海(hai)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準》（GB3097）、《漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準》（GB11607）、《無公害食(shi)品海(hai)水(shui)(shui)養(yang)殖(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)》（NY5052-2001）、《無公害食(shi)品鱸魚養(yang)殖(zhi)技術規范》（NY/T 5273-2004）等(deng)有(you)關標準要求。

地域范圍

欽(qin)(qin)州鱸(lu)魚農產品地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域保護范圍包括：廣西欽(qin)(qin)州市境內(nei)，地(di)(di)理(li)坐標為：東經108°27'35.12"~108°57'28.05"，北緯21°35'20.62"~21°51'34.13"的(de)區(qu)(qu)(qu)域，包括欽(qin)(qin)州港區(qu)(qu)(qu)、三娘灣管理(li)區(qu)(qu)(qu)，欽(qin)(qin)南區(qu)(qu)(qu)的(de)龍門港鎮(zhen)、康熙嶺鎮(zhen)、尖山鎮(zhen)、沙埠鎮(zhen)、大(da)番坡鎮(zhen)、犀(xi)牛腳鎮(zhen)、東場鎮(zhen)、那麗鎮(zhen)所(suo)轄行政區(qu)(qu)(qu)域及其毗鄰海域。養殖面積952.35平方(fang)公里，年總產量約6000噸。

“欽州(zhou)(zhou)鱸(lu)魚(yu)”年產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量達5569噸(dun)，年產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)1.5億元以上，是欽州(zhou)(zhou)沿海農村(cun)經濟主要支柱產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業之(zhi)一(yi)。為提升“欽州(zhou)(zhou)鱸(lu)魚(yu)”品(pin)牌，擴大鱸(lu)魚(yu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業規模，欽州(zhou)(zhou)市(shi)出臺了相(xiang)關的優惠扶持政策，欽州(zhou)(zhou)市(shi)水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)畜牧獸醫局協(xie)同各沿海水產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)養(yang)殖(zhi)(zhi)協(xie)會切實加(jia)強技術指(zhi)(zhi)導服務(wu)(wu)，指(zhi)(zhi)導養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)按照無(wu)公(gong)害生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)要求進行養(yang)殖(zhi)(zhi)場管(guan)理，推(tui)廣(guang)仿生(sheng)態(tai)養(yang)殖(zhi)(zhi)，嚴禁使用違禁投(tou)入品(pin)，以鮮活魚(yu)蝦(xia)等天然(ran)飼料為主，并大力發展深海網(wang)箱養(yang)殖(zhi)(zhi)，使“欽州(zhou)(zhou)鱸(lu)魚(yu)”更接近自然(ran)生(sheng)態(tai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)。同時(shi)，按無(wu)公(gong)害生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基地(di)要求制(zhi)定(ding)管(guan)理規程，建立從養(yang)殖(zhi)(zhi)場建設到產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)銷(xiao)售全程服務(wu)(wu)體系。

欽州鱸(lu)魚(yu)為(wei)農產(chan)品地理標志產(chan)品。