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簡介

覃塘毛(mao)尖是廣西壯族自(zi)治(zhi)區聞名(ming)(ming)(ming)的“冒(mao)尖”名(ming)(ming)(ming)茶(cha)。創制于(yu)1971年(nian)，1973年(nian)被列為廣西壯族自(zi)治(zhi)區級名(ming)(ming)(ming)茶(cha)，1978～1982年(nian)連(lian)續(xu)三(san)次在全區名(ming)(ming)(ming)茶(cha)評比(bi)(bi)中奪魁(kui)。1982年(nian)在全國名(ming)(ming)(ming)茶(cha)評比(bi)(bi)中，榮獲全國名(ming)(ming)(ming)茶(cha)稱號，1989年(nian)在農牧漁業部的名(ming)(ming)(ming)、優產(chan)品評比(bi)(bi)會上(shang)，以優異的品質(zhi)再次躋身于(yu)全國名(ming)(ming)(ming)茶(cha)之林。

覃塘毛尖產于廣西壯族自(zi)治區貴港市覃塘區的平天山上，這(zhe)里海拔高(gao)達1100米(mi)，山高(gao)林密(mi)，云霧(wu)繚(liao)繞，漫射光多、晝夜溫差(cha)明(ming)顯，溪(xi)水潺(chan)潺(chan)，空氣(qi)濕潤，紫頁巖風化土深厚、肥沃、疏(shu)松，適宜茶樹生長。

生存環境

產地位(wei)于(yu)(yu)平天山麓，海(hai)拔1100米(mi)，雨(yu)量(liang)(liang)充沛，日(ri)平均氣溫比平原地區低4℃～6℃，晝夜溫差11℃～12℃。土層深厚疏松，有機(ji)質含(han)量(liang)(liang)豐富，土壤pH值為5.5。優越的自然(ran)環(huan)境有利于(yu)(yu)茶(cha)葉中氨基酸(suan)和芳香物質的形成和積累。

品質特點

外形條索細直挺秀，白毫顯露，色澤翠綠(lv)光(guang)潤；內質湯色黃綠(lv)清澈，香氣清高持(chi)久，滋味鮮(xian)醇回甘，葉底勻嫩(nen)明亮。

功效

具有提神(shen)醒腦(nao)，解暑降溫(wen)，生津止渴(ke)，消食解膩，健身減肥(fei)，防癌抗癌，延年益壽之功效。

榮譽

創制于(yu)1971年，1973年被(bei)列為廣西區級(ji)名(ming)(ming)茶，1978～1982年連(lian)續(xu)三次(ci)在(zai)全(quan)區名(ming)(ming)茶評(ping)比中(zhong)奪魁。1982年在(zai)全(quan)國(guo)名(ming)(ming)茶評(ping)比中(zhong)，榮獲全(quan)國(guo)名(ming)(ming)茶稱號，1989年在(zai)農牧漁業部的名(ming)(ming)、優產品(pin)評(ping)比會上，以(yi)優異的品(pin)質再次(ci)躋身于(yu)全(quan)國(guo)名(ming)(ming)茶之林。

茶樹品種

覃塘毛尖(jian)選取從(cong)福(fu)建(jian)引進的(de)福(fu)鼎大白茶嫩梢，春(chun)分茶鮮(xian)葉(xie)(xie)在3月(yue)(yue)上旬開采(cai)，到4月(yue)(yue)下旬結束，采(cai)摘標準為(wei)一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉(xie)(xie)或一(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)(xie)初展，采(cai)回的(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)經(jing)過精心挑選，選擇長短(duan)、色澤均勻一(yi)致的(de)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)，剔除紫(zi)芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)、病蟲葉(xie)(xie)等夾(jia)雜物。保(bao)持芽(ya)(ya)葉(xie)(xie)完整和(he)新鮮(xian)。

加工方法

覃塘毛尖炒制技術精湛，全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手，巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風、揉捻、理條、烘干、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術關鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。

自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史(shi)因(yin)素

（1）地形土(tu)壤狀況：覃塘毛尖茶保護范圍(wei)處于廣(guang)西貴港市覃塘的平天(tian)山(shan)（主峰(feng)海拔1157.6米(mi)）、鎮龍山(shan)脈，海拔高(gao)達1100米(mi)，山(shan)高(gao)林密，林木如(ru)蓋，郁郁蔥蔥，云霧繚繞(rao)。土(tu)壤多以(yi)紫(zi)頁巖(yan)、沙葉巖(yan)為(wei)成(cheng)土(tu)母(mu)質的地帶，土(tu)層深厚、肥沃、疏松，有機質含(han)量(liang)在(zai)3-4.5‰以(yi)上，土(tu)壤pH值在(zai)4.3-5.5之(zhi)間(jian)，非常適宜茶樹生(sheng)長。

（2）水(shui)(shui)(shui)(shui)文情況：覃塘毛尖茶(cha)保護范圍(wei)內河(he)流(liu)均屬(shu)珠江(jiang)流(liu)域西(xi)江(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系，其中郁江(jiang)為最大河(he)流(liu)，其他主要河(he)流(liu)5條，水(shui)(shui)(shui)(shui)力資源蘊藏豐富。區境內主要河(he)流(liu)河(he)道(dao)總(zong)(zong)長148.13公(gong)里(li)，集水(shui)(shui)(shui)(shui)面積1092.1平方(fang)公(gong)里(li)。全(quan)區地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)(zong)量(liang)11.11億立(li)方(fang)米，地(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)總(zong)(zong)量(liang)1.45億立(li)方(fang)米，地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)可利用量(liang)11.11億立(li)方(fang)米。水(shui)(shui)(shui)(shui)質優良無污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)質符合國(guo)家有關標準。

（3）氣(qi)(qi)候情況：覃(tan)塘毛(mao)尖(jian)茶(cha)保護范圍(wei)地處氣(qi)(qi)候為南亞熱帶(dai)濕潤(run)季(ji)風氣(qi)(qi)候，光溫(wen)(wen)(wen)雨(yu)資(zi)源(yuan)非常豐富。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數為1613小時(shi)，年(nian)太(tai)陽總輻射(she)量 為10.7萬卡/厘米2，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)在23.9℃以上(shang)，大于(yu)或等于(yu)10℃的(de)年(nian)積溫(wen)(wen)(wen)為7313℃，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)11℃～12℃，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)明顯，空氣(qi)(qi)負離子高，氧(yang)氣(qi)(qi)充足。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜期長(chang)達306天以上(shang)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)相對(dui)濕度79.5%，年(nian)降(jiang)雨(yu)量在1500―2100mm之間，平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量1650mm。降(jiang)雨(yu)主(zhu)要集中在夏季(ji)，冬季(ji)雨(yu)量少。溫(wen)(wen)(wen)度、光照、降(jiang)雨(yu)等條件十分有利(li)于(yu)覃(tan)塘毛(mao)尖(jian)茶(cha)特色品質的(de)形成。