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形態特征

體型(xing)(xing)碩(shuo)大，軀干呈(cheng)長方形，羽色(se)分三(san)類型(xing)(xing)，即深麻型(xing)(xing)（馬(ma)鴨）、淺麻型(xing)(xing)（鳳鴨）和黑(hei)白(bai)型(xing)(xing)（烏鴨）。頭部羽色(se)分別(bie)為(wei)烏綠色(se)、細點黑(hei)白(bai)花，亮綠色(se)，脛、蹼分別(bie)為(wei)橘(ju)紅色(se)或褐(he)色(se)、橘(ju)黃色(se)、黑(hei)褐(he)色(se)。初生重48克(ke)，成年體重公鴨為(wei)2.7千克(ke)，母鴨為(wei)2.5千克(ke)。屠宰測定：90日齡公鴨半(ban)凈膛(tang)為(wei)84.08%，全凈膛(tang)為(wei)72.77%，母鴨半(ban)凈膛(tang)為(wei)80.21%，全凈膛(tang)為(wei)72.16%。130～140天開產(chan)，平均年產(chan)蛋140～150枚，平均蛋重為(wei)86.7克(ke)。殼色(se)青、白(bai)均有，蛋形指數1.4。公母配種比例(li)1：10～20，種蛋受精率約(yue)95%。

經濟價值

靖西大麻鴨還(huan)具有(you)很好的肥(fei)肝(gan)(gan)性能(neng)。肥(fei)肝(gan)(gan)是美(mei)味佳肴(yao)，尤其是在(zai)法(fa)(fa)國等(deng)一(yi)些西方國家(jia)，具有(you)相(xiang)當的市場。據報(bao)載，在(zai)法(fa)(fa)國每公斤肥(fei)肝(gan)(gan)醬賣價達1000美(mei)元，我國大城(cheng)市的一(yi)些涉外賓館也開始消費(fei)肥(fei)肝(gan)(gan)。根(gen)據填肥(fei)試(shi)驗(yan)報(bao)告：經過(guo)15天的強制填肥(fei)，平均肝(gan)(gan)重218．3克，100%能(neng)形成肥(fei)肝(gan)(gan)，達到(dao)出口標(biao)準。

靖西(xi)大麻鴨(ya)(ya)(ya)是制作聞(wen)名遐邇(er)的(de)(de)靖西(xi)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)上好材料。用大麻鴨(ya)(ya)(ya)加(jia)(jia)工制成(cheng)的(de)(de)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)，解(jie)放前(qian)就以其(qi)獨(du)(du)具的(de)(de)特色聞(wen)名于(yu)世，近銷(xiao)百色、南寧、廣州、云南、貴州，遠銷(xiao)香港、越南、泰(tai)國(guo)、新加(jia)(jia)坡。解(jie)放后(hou)曾(ceng)一度(du)組織(zhi)生產、加(jia)(jia)工、銷(xiao)售。臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)制作師(shi)傅根據靖西(xi)的(de)(de)氣候特點，吸(xi)取(qu)了(le)外地經驗，用獨(du)(du)特的(de)(de)方法，把大麻鴨(ya)(ya)(ya)制作加(jia)(jia)工成(cheng)剔(ti)骨(gu)(gu)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)和(he)帶(dai)骨(gu)(gu)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)兩大類產品。剔(ti)骨(gu)(gu)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)品種有(you)鴨(ya)(ya)(ya)餅、葫蘆鴨(ya)(ya)(ya)、封鴨(ya)(ya)(ya)等，帶(dai)骨(gu)(gu)臘(la)鴨(ya)(ya)(ya)有(you)馬鞍(an)鴨(ya)(ya)(ya)、半(ban)邊鴨(ya)(ya)(ya)、葵扇鴨(ya)(ya)(ya)等。在這些品種中，封鴨(ya)(ya)(ya)最具特色，其(qi)外觀仍是一只完整的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)，內則(ze)填(tian)有(you)豬肉、豬肝，并配有(you)蛤蚧、白花蛇等各種名貴藥材和(he)佐料，不(bu)僅(jin)形成(cheng)香氣馥郁的(de)(de)美味佳(jia)(jia)肴，而且(qie)是滋補健身(shen)的(de)(de)佳(jia)(jia)品。

擴展

靖西(xi)縣在(zai)當地政府的重視下，曾建立了(le)大麻鴨保(bao)種場，進行了(le)大麻鴨的保(bao)種、選育(yu)、繁殖和推(tui)廣等工作，多數群(qun)眾還按春夏季和秋(qiu)冬季分期分批大群(qun)飼養(yang)(yang)，不少農戶通過大麻鴨養(yang)(yang)殖、加工，達(da)到了(le)脫貧致(zhi)富(fu)。