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形態特征

體型(xing)(xing)(xing)(xing)碩大，軀干(gan)呈長方形，羽色(se)(se)分(fen)三類(lei)型(xing)(xing)(xing)(xing)，即(ji)深麻型(xing)(xing)(xing)(xing)（馬鴨(ya)(ya)）、淺麻型(xing)(xing)(xing)(xing)（鳳鴨(ya)(ya)）和黑白型(xing)(xing)(xing)(xing)（烏(wu)鴨(ya)(ya)）。頭部羽色(se)(se)分(fen)別為烏(wu)綠色(se)(se)、細點黑白花，亮(liang)綠色(se)(se)，脛、蹼(pu)分(fen)別為橘(ju)紅(hong)色(se)(se)或褐色(se)(se)、橘(ju)黃色(se)(se)、黑褐色(se)(se)。初生重(zhong)48克(ke)，成年體重(zhong)公鴨(ya)(ya)為2.7千克(ke)，母鴨(ya)(ya)為2.5千克(ke)。屠(tu)宰測定：90日齡公鴨(ya)(ya)半(ban)凈(jing)膛(tang)為84.08%，全(quan)凈(jing)膛(tang)為72.77%，母鴨(ya)(ya)半(ban)凈(jing)膛(tang)為80.21%，全(quan)凈(jing)膛(tang)為72.16%。130～140天開產(chan)，平均年產(chan)蛋140～150枚，平均蛋重(zhong)為86.7克(ke)。殼色(se)(se)青、白均有，蛋形指數(shu)1.4。公母配種比例1：10～20，種蛋受精率(lv)約95%。

經濟價值

靖西大麻(ma)鴨還具有(you)很好的肥(fei)肝(gan)性能。肥(fei)肝(gan)是美(mei)味佳(jia)肴，尤其是在法(fa)(fa)國(guo)(guo)等一些(xie)西方(fang)國(guo)(guo)家(jia)，具有(you)相當的市(shi)(shi)場。據報載，在法(fa)(fa)國(guo)(guo)每公斤肥(fei)肝(gan)醬賣價達(da)1000美(mei)元，我國(guo)(guo)大城(cheng)市(shi)(shi)的一些(xie)涉外賓館也(ye)開始消費肥(fei)肝(gan)。根據填(tian)肥(fei)試驗報告：經(jing)過15天的強(qiang)制(zhi)填(tian)肥(fei)，平(ping)均肝(gan)重(zhong)218．3克，100%能形成肥(fei)肝(gan)，達(da)到(dao)出口標準。

靖(jing)西大(da)(da)麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)是制(zhi)作(zuo)(zuo)聞名遐(xia)邇的靖(jing)西臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的上好材料(liao)。用大(da)(da)麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)加(jia)工(gong)制(zhi)成的臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，解(jie)放(fang)前就以其獨具(ju)的特(te)色(se)聞名于(yu)世(shi)，近銷百色(se)、南寧、廣(guang)州、云南、貴(gui)州，遠銷香港、越南、泰國、新加(jia)坡。解(jie)放(fang)后曾一(yi)度組織生產、加(jia)工(gong)、銷售。臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)制(zhi)作(zuo)(zuo)師傅(fu)根據靖(jing)西的氣(qi)候特(te)點，吸取了(le)外地經(jing)驗，用獨特(te)的方(fang)法，把大(da)(da)麻鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)制(zhi)作(zuo)(zuo)加(jia)工(gong)成剔(ti)骨(gu)臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)和(he)(he)帶(dai)骨(gu)臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)兩大(da)(da)類(lei)產品(pin)。剔(ti)骨(gu)臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)的品(pin)種(zhong)有(you)(you)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)餅(bing)、葫(hu)蘆鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、封鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)等(deng)(deng)(deng)，帶(dai)骨(gu)臘鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)有(you)(you)馬鞍鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、半(ban)邊鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)、葵(kui)扇鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)等(deng)(deng)(deng)。在這些品(pin)種(zhong)中，封鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)最具(ju)特(te)色(se)，其外觀仍是一(yi)只(zhi)完整(zheng)的鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)，內則填(tian)有(you)(you)豬肉、豬肝，并(bing)配有(you)(you)蛤蚧(jie)、白花蛇等(deng)(deng)(deng)各種(zhong)名貴(gui)藥材和(he)(he)佐料(liao)，不(bu)僅形成香氣(qi)馥郁的美味佳(jia)肴，而且(qie)是滋(zi)補(bu)健身的佳(jia)品(pin)。

擴展

靖(jing)西縣(xian)在當(dang)地政府(fu)的重視下，曾建立了(le)(le)大(da)(da)麻鴨(ya)保種場，進行了(le)(le)大(da)(da)麻鴨(ya)的保種、選育、繁殖和(he)推廣等工(gong)作，多數群眾還(huan)按春夏季(ji)(ji)和(he)秋冬(dong)季(ji)(ji)分期分批大(da)(da)群飼養(yang)，不少農戶(hu)通(tong)過大(da)(da)麻鴨(ya)養(yang)殖、加(jia)工(gong)，達(da)到了(le)(le)脫貧(pin)致富。