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東(dong)蘭(lan)烏(wu)雞(ji)是(shi)在東(dong)蘭(lan)縣特定的(de)(de)(de)(de)山(shan)區(qu)(qu)自(zi)(zi)然(ran)、氣(qi)候和社會環境條(tiao)件下，經農村群眾的(de)(de)(de)(de)常年閉鎖自(zi)(zi)繁自(zi)(zi)養(yang)而形成的(de)(de)(de)(de)一(yi)個地方家禽(qin)品(pin)種。據(ju)《東(dong)蘭(lan)縣志》中畜(chu)牧篇記載，“本(ben)地雞(ji)毛色(se)(se)(se)有(you)灰、黃(huang)、黑(hei)、花(hua)黑(hei)等(deng)，體型小，體重一(yi)般在1-2公斤，肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩甜美。其中，烏(wu)骨雞(ji)毛色(se)(se)(se)、肉(rou)(rou)質(zhi)、骨頭均呈黑(hei)色(se)(se)(se)，稱為(wei)“三黑(hei)”，因其肉(rou)(rou)質(zhi)特別進補(bu)而聞名”。 東(dong)蘭(lan)是(shi)以(yi)(yi)壯族(zu)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)少數民(min)族(zu)聚集區(qu)(qu)，黑(hei)色(se)(se)(se)歷(li)來(lai)被當(dang)作(zuo)吉慶(qing)和健康的(de)(de)(de)(de)象征，東(dong)蘭(lan)壯族(zu)身穿(chuan)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)服(fu)裝(zhuang)是(shi)用藍(lan)靛染的(de)(de)(de)(de)土布黑(hei)衣服(fu)。黑(hei)色(se)(se)(se)在他(ta)們心(xin)中有(you)很高的(de)(de)(de)(de)地位(wei)，這確立了他(ta)們不一(yi)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)觀念：逢年過節(jie)、看望(wang)老人、接待貴客，以(yi)(yi)烏(wu)雞(ji)作(zuo)招待或禮(li)物，最為(wei)敬重。 東(dong)蘭(lan)烏(wu)雞(ji)生產有(you)著(zhu)悠久的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，據(ju)史(shi)料(liao)記載，東(dong)蘭(lan)烏(wu)雞(ji)、板栗等(deng)曾(ceng)作(zuo)為(wei)貢品(pin)進貢皇上。東(dong)蘭(lan)烏(wu)雞(ji)的(de)(de)(de)(de)形成，除(chu)了長期的(de)(de)(de)(de)人工選育作(zuo)用外，氣(qi)候、自(zi)(zi)然(ran)地理(li)環境和飼(si)養(yang)管(guan)理(li)等(deng)生態條(tiao)件的(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)與(yu)品(pin)種的(de)(de)(de)(de)形成有(you)著(zhu)極為(wei)密切的(de)(de)(de)(de)關(guan)系，與(yu)農戶長期使用本(ben)地的(de)(de)(de)(de)墨米、玉(yu)米、火麻、黑(hei)豆等(deng)農作(zuo)物飼(si)喂是(shi)分不開的(de)(de)(de)(de)，加之過去山(shan)區(qu)(qu)交通不便，外來(lai)血緣無法進入干擾，形成了東(dong)蘭(lan)烏(wu)雞(ji)遺傳(chuan)性能穩定、耐粗飼(si)、抗(kang)逆性強(qiang)等(deng)優良性狀。

形態特性

體(ti)型適中，羽(yu)毛亮麗，耐粗飼，覓食(shi)力和(he)抗病力強(qiang)，成熟早，產蛋性能好。東蘭三(san)烏雞肉(rou)(rou)質細嫩，肉(rou)(rou)味鮮美(mei)可口(kou)，營養價值高(gao)，是餐(can)桌上的(de)美(mei)味佳肴。經科學(xue)測試，鮮肉(rou)(rou)中含(han)有18種人(ren)體(ti)必需的(de)氨基(ji)酸(suan)。此外，還有豐富(fu)的(de)鈣、鋅、鐵等微量元(yuan)素(su)和(he)維(wei)生素(su)A、B1、B2 、B12、C 及(ji)維(wei)生素(su)E。

營養功效

東蘭(lan)三(san)烏(wu)雞具有(you)健身養顏、補氣(qi)養血(xue)之神(shen)效，對(dui)氣(qi)血(xue)不足(zu)，精神(shen)怠(dai)倦、月經不調、產后血(xue)少、腰酸、腹痛、脾胃虛弱(ruo)、飲食不振等均有(you)獨特(te)的(de)療效。由于(yu)東蘭(lan)三(san)烏(wu)雞具有(you)以上的(de)優(you)勢(shi)和特(te)點，于(yu)2001年(nian)8月被(bei)授予“中國三(san)烏(wu)雞之鄉”，2002年(nian)經廣西壯族自治區(qu)家(jia)禽品種鑒定委員會審(shen)定為廣西地方特(te)色(se)家(jia)禽品種。