一.產品介紹
藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)被譽為“菜中靈芝”,中醫認為藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)對冠心病、心絞病、胃神經官(guan)能癥、腸(chang)胃炎、干嘔、慢性支氣(qi)管炎、咳嗽、胸(xiong)痛引背等癥有(you)很好的(de)(de)治療和(he)輔助治療作用,藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)的(de)(de)確(que)是一種藥食(shi)同(tong)源程序的(de)(de)珍品。采(cai)用鹽(yan)漬(zi)、糖醋漬(zi)等制作方法可將(jiang)藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)加工(gong)成咸藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)、甜酸藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou),其產品具(ju)(ju)有(you)獨特(te)的(de)(de)色(se)香(xiang)味(wei),是一種很別致的(de)(de)調味(wei)食(shi)品,具(ju)(ju)有(you)“增食(shi)欲、助消化、解疫氣(qi)、健(jian)(jian)(jian)脾胃”等功能。俗(su)稱(cheng):“餐前(qian)飯后食(shi)六顆(ke)、不打郎中門前(qian)過”,生(sheng)動(dong)形象地描(miao)述了藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)的(de)(de)醫藥及保健(jian)(jian)(jian)價(jia)值。國外(wai)的(de)(de)研究還發現(xian),藠(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)頭(tou)(tou)還含有(you)具(ju)(ju)有(you)特(te)殊生(sheng)理活性的(de)(de)保健(jian)(jian)(jian)物質。
二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素
1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌(mao)情況:境內(nei)五分(fen)之四為(wei)丘陵,五分(fen)之一屬濱湖地區,地勢西(xi)高(gao)東低(di),最(zui)高(gao)海(hai)拔(ba)72.1米,最(zui)低(di)海(hai)拔(ba)18米,平(ping)均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)45.1米,年平(ping)均(jun)(jun)氣溫17.6攝氏度。產(chan)地土(tu)壤(rang)(rang)的(de)PH值在6.5-7.5之間,土(tu)壤(rang)(rang)肥力均(jun)(jun)能達到1-2級指標,能排能灌,土(tu)壤(rang)(rang)90%為(wei)壤(rang)(rang)土(tu)貨粘壤(rang)(rang)土(tu),是生(sheng)米藠頭(tou)生(sheng)長的(de)獨特土(tu)壤(rang)(rang)條件。
2、水(shui)文(wen)情況(kuang):境內(nei)有(you)贛江支流星羅棋布,田地(di)得到自(zi)流灌(guan)溉。地(di)下水(shui)蓄充沛,水(shui)質為(wei)(wei)軟(ruan)水(shui),長年水(shui)文(wen)維持在16攝氏度(du)左右,無(wu)(wu)色、無(wu)(wu)臭、無(wu)(wu)味。水(shui)利(li)設(she)施、天然水(shui)系(xi)和優質的(de)地(di)下水(shui)資源,為(wei)(wei)生(sheng)米藠(jiao)頭生(sheng)產(chan)及其特有(you)品質的(de)形成(cheng)提供(gong)了有(you)利(li)條件。
3、氣(qi)(qi)(qi)候情(qing)況(kuang):生(sheng)米藠頭(tou)(tou)產地屬內陸亞熱(re)帶濕潤(run)季風氣(qi)(qi)(qi)候,氣(qi)(qi)(qi)溫溫和,四季分(fen)明,雨量充沛,無(wu)(wu)霜期長(chang),年平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫17.6攝氏度(du),最熱(re)月平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫25.6攝氏度(du),最冷平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫6.3攝氏度(du),年積溫5945攝氏度(du),全年無(wu)(wu)霜期285-290天,平(ping)均(jun)年降(jiang)雨量932mm,年平(ping)均(jun)日(ri)照1436.5小時,相對(dui)濕度(du)83.3%,適合農作(zuo)物生(sheng)長(chang),生(sheng)米藠頭(tou)(tou)多在秋季播種。
三.地域范圍
生(sheng)米(mi)藠頭產于江(jiang)西省南(nan)昌(chang)(chang)新建縣生(sheng)米(mi)鎮(zhen)(zhen)(zhen),生(sheng)米(mi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)是江(jiang)西省南(nan)昌(chang)(chang)市新建縣下的一個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen),全鎮(zhen)(zhen)(zhen)總面積(ji)147平方(fang)公里,位(wei)于生(sheng)米(mi)大橋(qiao)西橋(qiao)頭,東(dong)臨贛江(jiang),西至長堎鎮(zhen)(zhen)(zhen)外商(shang)投資工業區,北連紅(hong)角洲高校科技(ji)園,南(nan)與(yu)厚(hou)田(tian)沙(sha)漠風(feng)景區為(wei)鄰。地(di)理坐標為(wei)東(dong)經115°31′~116°25′,北緯(wei)28°20′~29°10′。地(di)域范圍包(bao)括璜溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun) 、東(dong)城村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、夏(xia)宇(yu)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、勝利(li)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、安豐村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、中堡村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、文青(qing)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、相里村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、郡塘(tang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、長崗、富鄉村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鐵路村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、青(qing)嵐村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、攝溪村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)星村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、生(sheng)米(mi)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、黃佩(pei)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun) 、山(shan)圖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、朱崗村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、感里村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、曾港(gang)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、斗門(men)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、漁業村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)等24個(ge)行政村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)及石(shi)埠鄉、西山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)、流湖鄉、厚(hou)田(tian)鄉。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:生米藠(jiao)頭(tou)葉濃(nong)綠色(se),細長(chang)管狀,三角形截面。葉鞘(qiao)抱合成假莖(jing),基部(bu)形成粗(cu)的(de)鱗莖(jing)。鱗莖(jing)球形(即藠(jiao)頭(tou))。藠(jiao)頭(tou)呈白色(se)或(huo)黃白色(se),表面潤(run)(run)澤光(guang)亮,外形飽滿(man)豐潤(run)(run),呈現堅挺(ting)脆潤(run)(run)狀態,口感脆甜、香味濃(nong)郁、細嫩(nen)無(wu)渣。
2、內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標:生(sheng)(sheng)米藠頭營養價值高,富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、胡蘿卜素(su)、碳水化(hua)合物(wu)、大量(liang)的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)、粗纖維(wei)和(he)礦物(wu)質(zhi)(zhi)等。生(sheng)(sheng)米藠頭可食率約95~99%,每1000g可食部分含(han)蛋白質(zhi)(zhi)160毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂(zhi)肪60毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳水化(hua)合物(wu)800毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分70毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣640毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷320毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵210毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C140毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)0.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)1.2毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、尼克(ke)(ke)(ke)(ke)酸8毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。
3、安(an)全要(yao)求:生(sheng)米藠頭(tou)安(an)全衛生(sheng)指(zhi)標符合GB/T19630.2/3/4《有機產品》(加工、標識與銷售、管理體系(xi))、中華人(ren)民共和國(guo)行業標準QB1400-91的相關規定。