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陜西省西鳳酒股份有限公司申報原(yuan)產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)護(hu)工作始于2002年(nian)4月(yue)，當年(nian)9月(yue)即通(tong)過了(le)(le)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)(zong)局的(de)(de)(de)初審。2003年(nian)9月(yue)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)(zong)局正式(shi)(shi)批準(zhun)對西鳳(feng)(feng)酒(jiu)實(shi)施原(yuan)產(chan)(chan)地域保(bao)護(hu)并告示(shi)全(quan)國(guo)(guo)(guo)。2004年(nian)5月(yue)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)質(zhi)檢總(zong)(zong)局和國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)化委(wei)員會(hui)發布了(le)(le)《原(yuan)產(chan)(chan)地域保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)西鳳(feng)(feng)酒(jiu)》國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)標(biao)準(zhun)，并于7月(yue)1日起(qi)，開(kai)始正式(shi)(shi)實(shi)施。據了(le)(le)解，西鳳(feng)(feng)酒(jiu)是陜西省第一個獲得國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)原(yuan)產(chan)(chan)地域保(bao)護(hu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，并在全(quan)國(guo)(guo)(guo)眾多的(de)(de)(de)白酒(jiu)廠家(jia)(jia)中(zhong)，西鳳(feng)(feng)企(qi)業是第四個獲此(ci)殊榮的(de)(de)(de)企(qi)業。西鳳(feng)(feng)酒(jiu)成功獲得國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)原(yuan)產(chan)(chan)地域保(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)專用標(biao)志，提升了(le)(le)西鳳(feng)(feng)酒(jiu)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌價值(zhi)，擴大(da)了(le)(le)西鳳(feng)(feng)品(pin)(pin)牌的(de)(de)(de)市場(chang)占有率。

陜(shan)西(xi)(xi)省西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)股(gu)份(fen)有(you)限公(gong)司位于(yu)(yu)(yu)鳳(feng)翔(xiang)區(qu)(qu)柳(liu)林(lin)鎮，這里(li)(li)地(di)域遼闊，水(shui)質(zhi)甘(gan)美，物產(chan)(chan)豐富(fu)(fu)，具有(you)得天獨厚的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)利，是(shi)歷代著名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉、享譽華夏(xia)的(de)(de)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)城，自古就以盛(sheng)產(chan)(chan)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而聞(wen)名于(yu)(yu)(yu)世。這里(li)(li)是(shi)炎帝(di)故里(li)(li)、青銅(tong)器之(zhi)鄉，周(zhou)秦(qin)(qin)王朝的(de)(de)創業之(zhi)基、先秦(qin)(qin)文(wen)化(hua)的(de)(de)發祥之(zhi)地(di)。西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)從歷史中走來，在秦(qin)(qin)文(wen)化(hua)的(de)(de)腹(fu)地(di)茁(zhuo)壯成長(chang)，真可謂(wei)一(yi)方水(shui)土(tu)養一(yi)方人釀一(yi)方酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)產(chan)(chan)地(di)鳳(feng)翔(xiang)區(qu)(qu)柳(liu)林(lin)鎮，水(shui)質(zhi)甘(gan)美，有(you)利于(yu)(yu)(yu)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)酶的(de)(de)糖化(hua)；土(tu)質(zhi)肥沃，適用于(yu)(yu)(yu)作發酵窖泥；日照充足(zu)，晝夜(ye)溫差大，溫帶半(ban)干(gan)旱的(de)(de)氣候(hou)，為(wei)(wei)西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)提供了(le)優質(zhi)的(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料(liao)，也使這一(yi)區(qu)(qu)域形成了(le)特(te)(te)有(you)的(de)(de)釀造(zao)西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)必須的(de)(de)微生(sheng)物菌(jun)群。這就是(shi)說，離開鳳(feng)翔(xiang)區(qu)(qu)柳(liu)林(lin)鎮所(suo)特(te)(te)有(you)的(de)(de)水(shui)質(zhi)、土(tu)質(zhi)、氣候(hou)等自然條件(jian)，就產(chan)(chan)不了(le)西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。優良(liang)的(de)(de)地(di)理環境加上秉持千年的(de)(de)獨特(te)(te)釀造(zao)工藝、獨特(te)(te)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)貯(zhu)存，使得西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蜚聲國內外，深受廣大消(xiao)費者和白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)專家(jia)的(de)(de)好評，西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以“醇香典雅、甘(gan)潤挺爽、諸(zhu)位協(xie)調、尾凈悠長(chang)”和“不上頭、不干(gan)喉、回味愉快”的(de)(de)獨特(te)(te)風格被世人稱頌。另外，西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)包裝，以紅、黃為(wei)(wei)主色調，寓(yu)含富(fu)(fu)貴、吉祥、喜慶的(de)(de)象征意義，體現(xian)了(le)中國人的(de)(de)傳(chuan)統消(xiao)費心理。西(xi)(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程，“七道(dao)關卡，五(wu)十五(wu)道(dao)防線”，確(que)保了(le)出廠產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量指標百分之(zhi)百合格。

近(jin)年來，西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)之所(suo)以能(neng)夠在競爭(zheng)激烈的陜西(xi)(xi)市場(chang)上做(zuo)得風生水起(qi)，很(hen)大(da)程度上來自于(yu)秦人(ren)對秦酒(jiu)（西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)）和(he)秦文化的情有獨鐘和(he)地緣文化的親和(he)力；西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)之所(suo)以能(neng)夠在立(li)足于(yu)省內市場(chang)的基礎上，不斷地走向全國、香飄(piao)五洲，這不僅(jin)僅(jin)是(shi)(shi)西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)的成功，更是(shi)(shi)秦文化的成功。

西鳳酒(jiu)地(di)理標志產品保護(hu)范圍：陜西省鳳翔(xiang)區(qu)所轄行政區(qu)域，東徑107°16′ 36″ --19′ 58″ ，北(bei)緯34°32′ 14″ --33′ 43″ 。該(gai)區(qu)域位于鳳翔(xiang)區(qu)北(bei)山前洪積扇裙部位，海拔約830m，黃(huang)(huang)土(tu)覆蓋(gai)層厚(hou)度百(bai)余米(mi)，土(tu)質屬(shu)黃(huang)(huang)綿土(tu)類中的(de)(de)(de)塿土(tu)，適宜(yi)于做發酵(jiao)池和農作物(wu)生長(chang)(chang)。這一區(qu)域四季光照(zhao)充足(zu)，晝夜溫(wen)差較大，形(xing)成了(le)(le)特有的(de)(de)(de)微生物(wu)群(qun)落，為西鳳酒(jiu)釀(niang)造(zao)提(ti)供了(le)(le)獨特的(de)(de)(de)自然生態環境。氣候屬(shu)于半(ban)濕潤、半(ban)干旱暖溫(wen)帶季風氣候，年平均氣溫(wen)11.5℃ ，年平均降(jiang)水(shui)量610 mm，無霜期(qi)207天，適宜(yi)釀(niang)酒(jiu)糧(liang)食(shi)生長(chang)(chang)，境內有雍水(shui)河(he)等(deng)25條(tiao)河(he)流(liu)，保證了(le)(le)釀(niang)酒(jiu)水(shui)源。黃(huang)(huang)河(he)流(liu)域的(de)(de)(de)地(di)下水(shui)，穿越了(le)(le)億萬年沉積的(de)(de)(de)厚(hou)厚(hou)黃(huang)(huang)土(tu)，從柳林井(jing)中汲取，分(fen)外甘甜清冽，經分(fen)析測定，該(gai)水(shui)質偏(pian)硅酸25.0-29.8MG/L，鍶0.62-1.16mg/g,此(ci)外還含(han)有鋰(li)、溴、碘、游離二(er)氧(yang)化碳等(deng)微量元素和組份，水(shui)質清澈透明，口味純(chun)正，所釀(niang)之酒(jiu)，醇香典雅，甘潤挺爽。