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陜西省西鳳酒股份有限公司申報原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)工作始于(yu)2002年(nian)(nian)4月(yue)，當年(nian)(nian)9月(yue)即(ji)通過了(le)國(guo)(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局的初審(shen)。2003年(nian)(nian)9月(yue)國(guo)(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局正式批準(zhun)對西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)實施(shi)原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)并告示全國(guo)(guo)(guo)。2004年(nian)(nian)5月(yue)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)質(zhi)檢總(zong)局和國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)化委員會發布了(le)《原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)》國(guo)(guo)(guo)家(jia)標準(zhun)，并于(yu)7月(yue)1日起，開始正式實施(shi)。據了(le)解，西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)是陜西(xi)(xi)(xi)省第一個獲(huo)(huo)得(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)的產(chan)品(pin)，并在(zai)全國(guo)(guo)(guo)眾多的白酒(jiu)廠家(jia)中(zhong)，西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)企業是第四個獲(huo)(huo)此殊榮的企業。西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)成功獲(huo)(huo)得(de)國(guo)(guo)(guo)家(jia)原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保(bao)護(hu)產(chan)品(pin)專(zhuan)用標志，提升了(le)西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)的品(pin)牌價值，擴大了(le)西(xi)(xi)(xi)鳳(feng)(feng)品(pin)牌的市(shi)場占有率。

陜(shan)西(xi)省西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)股(gu)份有(you)限公司位于(yu)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區柳(liu)林鎮，這(zhe)里地(di)(di)域(yu)(yu)遼闊，水質(zhi)甘(gan)美，物(wu)產(chan)(chan)豐富，具有(you)得天獨(du)厚的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之利(li)，是歷(li)代著名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉、享譽華(hua)夏的(de)(de)(de)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之城，自(zi)古就(jiu)以盛產(chan)(chan)美酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而聞(wen)名(ming)于(yu)世。這(zhe)里是炎帝故里、青銅器(qi)之鄉，周秦(qin)王朝(chao)的(de)(de)(de)創業(ye)之基、先(xian)秦(qin)文(wen)化的(de)(de)(de)發祥之地(di)(di)。西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)從(cong)歷(li)史中走來，在秦(qin)文(wen)化的(de)(de)(de)腹地(di)(di)茁(zhuo)壯成長(chang)，真(zhen)可謂一(yi)方水土(tu)養一(yi)方人(ren)釀(niang)一(yi)方酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)地(di)(di)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區柳(liu)林鎮，水質(zhi)甘(gan)美，有(you)利(li)于(yu)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲酶的(de)(de)(de)糖化；土(tu)質(zhi)肥沃，適用(yong)于(yu)作發酵窖(jiao)泥(ni)；日照充足，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)大，溫(wen)帶半干旱的(de)(de)(de)氣候，為(wei)西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)提供了優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料，也使這(zhe)一(yi)區域(yu)(yu)形成了特有(you)的(de)(de)(de)釀(niang)造西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所必須的(de)(de)(de)微生物(wu)菌(jun)群。這(zhe)就(jiu)是說，離(li)開(kai)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區柳(liu)林鎮所特有(you)的(de)(de)(de)水質(zhi)、土(tu)質(zhi)、氣候等自(zi)然條件，就(jiu)產(chan)(chan)不(bu)(bu)(bu)了西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。優(you)良(liang)的(de)(de)(de)地(di)(di)理(li)環(huan)境加上(shang)秉(bing)持千年(nian)的(de)(de)(de)獨(du)特釀(niang)造工(gong)藝、獨(du)特的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)海貯存，使得西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蜚聲國內外，深受(shou)廣大消費(fei)者和白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)專家(jia)的(de)(de)(de)好(hao)評，西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以“醇香典雅、甘(gan)潤挺爽、諸(zhu)位協調、尾凈悠長(chang)”和“不(bu)(bu)(bu)上(shang)頭、不(bu)(bu)(bu)干喉、回味愉快”的(de)(de)(de)獨(du)特風格(ge)被世人(ren)稱頌。另外，西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)品包裝，以紅(hong)、黃(huang)為(wei)主色(se)調，寓含富貴(gui)、吉祥、喜慶的(de)(de)(de)象征意義(yi)，體現了中國人(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)消費(fei)心理(li)。西(xi)鳳(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)生產(chan)(chan)過程，“七道(dao)關(guan)卡，五十五道(dao)防線”，確保(bao)了出廠產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)質(zhi)量指標百分(fen)之百合格(ge)。

近年(nian)來(lai)，西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)之(zhi)所以能(neng)(neng)夠在(zai)(zai)競爭激烈的(de)(de)陜西(xi)市場(chang)上(shang)(shang)做(zuo)得風生水起(qi)，很大(da)程(cheng)度上(shang)(shang)來(lai)自于秦人對秦酒(jiu)(jiu)（西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)）和(he)秦文(wen)化的(de)(de)情有獨鐘(zhong)和(he)地緣文(wen)化的(de)(de)親和(he)力；西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)之(zhi)所以能(neng)(neng)夠在(zai)(zai)立足于省(sheng)內市場(chang)的(de)(de)基(ji)礎上(shang)(shang)，不斷地走向全(quan)國、香飄(piao)五(wu)洲，這不僅(jin)僅(jin)是西(xi)鳳(feng)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)成功(gong)，更是秦文(wen)化的(de)(de)成功(gong)。

西(xi)鳳酒(jiu)地理標志產品保護范圍：陜西(xi)省鳳翔(xiang)區(qu)所轄行政區(qu)域，東徑107°16′ 36″ --19′ 58″ ，北緯(wei)34°32′ 14″ --33′ 43″ 。該(gai)區(qu)域位(wei)于(yu)鳳翔(xiang)區(qu)北山前洪積扇裙部位(wei)，海拔約(yue)830m，黃(huang)土覆蓋層厚度(du)百余米，土質(zhi)屬黃(huang)綿(mian)土類中的(de)塿土，適宜于(yu)做發酵池和農作(zuo)物(wu)生長(chang)。這一區(qu)域四(si)季光照充足，晝夜溫差較大，形(xing)成了(le)特(te)有(you)的(de)微生物(wu)群落，為西(xi)鳳酒(jiu)釀(niang)造提供了(le)獨特(te)的(de)自然生態環境(jing)。氣(qi)(qi)候(hou)屬于(yu)半(ban)濕潤、半(ban)干(gan)旱暖溫帶季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫11.5℃ ，年(nian)平(ping)均降水(shui)(shui)(shui)量610 mm，無霜期207天，適宜釀(niang)酒(jiu)糧食生長(chang)，境(jing)內有(you)雍水(shui)(shui)(shui)河等25條河流(liu)，保證了(le)釀(niang)酒(jiu)水(shui)(shui)(shui)源。黃(huang)河流(liu)域的(de)地下水(shui)(shui)(shui)，穿越了(le)億萬(wan)年(nian)沉積的(de)厚厚黃(huang)土，從柳(liu)林井中汲取，分外甘甜清(qing)冽，經分析測定，該(gai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)偏硅酸25.0-29.8MG/L，鍶0.62-1.16mg/g,此外還含有(you)鋰、溴、碘、游(you)離二氧化(hua)碳等微量元(yuan)素和組份，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)澈透(tou)明(ming)，口味純正，所釀(niang)之酒(jiu)，醇香典雅，甘潤挺爽。