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陜西省西鳳酒股份有限公司申報原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)保(bao)(bao)護(hu)工作始于(yu)2002年(nian)4月(yue)，當年(nian)9月(yue)即通過了(le)國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局的初審。2003年(nian)9月(yue)國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局正式(shi)批準(zhun)(zhun)對西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)實(shi)施原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)并告(gao)示(shi)全國(guo)。2004年(nian)5月(yue)，國(guo)家質(zhi)檢總(zong)局和國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)化委員會(hui)發布了(le)《原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)》國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)，并于(yu)7月(yue)1日起(qi)，開始正式(shi)實(shi)施。據(ju)了(le)解，西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)是陜西(xi)省(sheng)第一個(ge)獲(huo)得國(guo)家原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)的產(chan)(chan)品(pin)(pin)，并在(zai)全國(guo)眾多的白酒(jiu)廠家中，西(xi)鳳(feng)(feng)企(qi)業是第四個(ge)獲(huo)此殊榮的企(qi)業。西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)成功獲(huo)得國(guo)家原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)產(chan)(chan)品(pin)(pin)專用標(biao)志，提升了(le)西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)的品(pin)(pin)牌價(jia)值，擴大(da)了(le)西(xi)鳳(feng)(feng)品(pin)(pin)牌的市場占(zhan)有率。

陜西(xi)(xi)省西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)股份有(you)限公(gong)司位(wei)于(yu)鳳(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區(qu)柳(liu)林(lin)鎮，這(zhe)里(li)地(di)(di)域(yu)遼闊(kuo)，水質甘美(mei)(mei)，物(wu)產(chan)(chan)豐(feng)富，具有(you)得天獨(du)(du)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)利(li)(li)，是歷代著名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)鄉、享譽(yu)華夏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)城，自古就(jiu)以(yi)盛產(chan)(chan)美(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)而聞名(ming)于(yu)世。這(zhe)里(li)是炎帝故里(li)、青銅器之(zhi)鄉，周秦(qin)王(wang)朝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)創業(ye)之(zhi)基、先秦(qin)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發祥(xiang)(xiang)之(zhi)地(di)(di)。西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)從(cong)歷史(shi)中走來，在秦(qin)文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)腹地(di)(di)茁(zhuo)壯成(cheng)長，真可謂一(yi)方水土養(yang)一(yi)方人(ren)釀一(yi)方酒(jiu)(jiu)(jiu)。西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)地(di)(di)鳳(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區(qu)柳(liu)林(lin)鎮，水質甘美(mei)(mei)，有(you)利(li)(li)于(yu)制酒(jiu)(jiu)(jiu)曲酶(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)糖化(hua)；土質肥沃，適用于(yu)作發酵窖泥；日(ri)照充足，晝夜溫差大(da)，溫帶半干(gan)旱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)候，為(wei)西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)提(ti)供(gong)了(le)優(you)質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)原料，也使這(zhe)一(yi)區(qu)域(yu)形(xing)成(cheng)了(le)特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)釀造西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)必須的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微生物(wu)菌群。這(zhe)就(jiu)是說(shuo)，離開鳳(feng)(feng)(feng)翔(xiang)區(qu)柳(liu)林(lin)鎮所(suo)特(te)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水質、土質、氣(qi)候等自然條件，就(jiu)產(chan)(chan)不了(le)西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)。優(you)良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理環境加(jia)上秉(bing)持千(qian)年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)(du)特(te)釀造工藝、獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)海(hai)貯(zhu)存，使得西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)蜚聲(sheng)國內(nei)外(wai)，深受廣(guang)大(da)消費者和白酒(jiu)(jiu)(jiu)專(zhuan)家的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好評，西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)“醇香(xiang)典(dian)雅、甘潤挺爽、諸位(wei)協調、尾凈悠長”和“不上頭、不干(gan)喉、回味愉快(kuai)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)(du)特(te)風格(ge)被(bei)世人(ren)稱頌。另(ling)外(wai)，西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品包(bao)裝，以(yi)紅、黃(huang)為(wei)主(zhu)色調，寓(yu)含(han)富貴、吉祥(xiang)(xiang)、喜慶的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)象征意義，體現了(le)中國人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統消費心(xin)理。西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)(chan)過程，“七道關卡，五(wu)十(shi)五(wu)道防線”，確保了(le)出廠產(chan)(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質量指標百分之(zhi)百合格(ge)。

近年(nian)來(lai)，西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)之所以(yi)能(neng)夠(gou)在(zai)競爭激烈的陜西(xi)(xi)市(shi)場上(shang)做得(de)風生水(shui)起，很大程度上(shang)來(lai)自于(yu)秦(qin)人對秦(qin)酒(jiu)(jiu)（西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)）和秦(qin)文(wen)化(hua)的情有(you)獨鐘和地緣文(wen)化(hua)的親和力；西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)之所以(yi)能(neng)夠(gou)在(zai)立足于(yu)省內市(shi)場的基礎上(shang)，不斷(duan)地走向全國、香飄(piao)五洲，這(zhe)不僅(jin)僅(jin)是西(xi)(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)的成(cheng)功，更是秦(qin)文(wen)化(hua)的成(cheng)功。

西(xi)鳳(feng)酒地(di)理標(biao)志(zhi)產品保護范圍：陜(shan)西(xi)省鳳(feng)翔區(qu)(qu)所(suo)轄行政區(qu)(qu)域(yu)，東徑107°16′ 36″ --19′ 58″ ，北(bei)緯34°32′ 14″ --33′ 43″ 。該(gai)區(qu)(qu)域(yu)位(wei)于鳳(feng)翔區(qu)(qu)北(bei)山前洪(hong)積扇裙部位(wei)，海拔(ba)約830m，黃(huang)土(tu)覆蓋層厚度百余(yu)米，土(tu)質屬(shu)黃(huang)綿土(tu)類中的塿土(tu)，適宜(yi)于做發(fa)酵池和農作物生長。這一區(qu)(qu)域(yu)四季光照(zhao)充足(zu)，晝夜溫(wen)差較大，形成(cheng)了特有的微生物群落，為西(xi)鳳(feng)酒釀(niang)(niang)造提供(gong)了獨特的自然(ran)生態環(huan)境(jing)。氣(qi)候(hou)屬(shu)于半(ban)濕潤、半(ban)干旱暖溫(wen)帶(dai)季風氣(qi)候(hou)，年平均氣(qi)溫(wen)11.5℃ ，年平均降水(shui)(shui)(shui)量610 mm，無霜期(qi)207天，適宜(yi)釀(niang)(niang)酒糧食(shi)生長，境(jing)內有雍水(shui)(shui)(shui)河等25條河流，保證了釀(niang)(niang)酒水(shui)(shui)(shui)源。黃(huang)河流域(yu)的地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)，穿越了億萬年沉積的厚厚黃(huang)土(tu)，從柳林井(jing)中汲取，分外甘(gan)甜(tian)清(qing)冽，經分析測定(ding)，該(gai)水(shui)(shui)(shui)質偏硅酸25.0-29.8MG/L，鍶0.62-1.16mg/g,此(ci)外還含有鋰(li)、溴、碘、游離二氧化碳等微量元素和組份(fen)，水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈透明，口味純正(zheng)，所(suo)釀(niang)(niang)之酒，醇(chun)香典雅(ya)，甘(gan)潤挺爽。