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陜西省西鳳酒股份有限公司申報(bao)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)產(chan)(chan)品保護工作始(shi)于2002年4月(yue)(yue)，當年9月(yue)(yue)即(ji)通過了(le)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)質檢(jian)總局(ju)的初(chu)審。2003年9月(yue)(yue)國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)質檢(jian)總局(ju)正式批(pi)準對(dui)西(xi)鳳酒(jiu)實施原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保護并(bing)告示全國(guo)(guo)(guo)。2004年5月(yue)(yue)，國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)質檢(jian)總局(ju)和國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標準化委員會發布了(le)《原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保護產(chan)(chan)品西(xi)鳳酒(jiu)》國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)標準，并(bing)于7月(yue)(yue)1日起，開始(shi)正式實施。據了(le)解，西(xi)鳳酒(jiu)是陜西(xi)省第(di)一個獲(huo)(huo)得國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保護的產(chan)(chan)品，并(bing)在全國(guo)(guo)(guo)眾多(duo)的白酒(jiu)廠家(jia)(jia)(jia)中，西(xi)鳳企(qi)業是第(di)四個獲(huo)(huo)此殊(shu)榮(rong)的企(qi)業。西(xi)鳳酒(jiu)成功獲(huo)(huo)得國(guo)(guo)(guo)家(jia)(jia)(jia)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)域(yu)保護產(chan)(chan)品專(zhuan)用(yong)標志，提升了(le)西(xi)鳳酒(jiu)的品牌價值(zhi)，擴大了(le)西(xi)鳳品牌的市場(chang)占有率。

陜西(xi)省西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)股份有限公司位于(yu)(yu)鳳(feng)(feng)翔區柳(liu)林鎮(zhen)，這里(li)地域遼闊，水(shui)質(zhi)甘美(mei)(mei)(mei)，物(wu)產(chan)豐富(fu)，具有得天獨厚的(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之利(li)，是(shi)(shi)歷代著名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)鄉、享譽華夏的(de)(de)(de)(de)名酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之城，自古就以(yi)盛產(chan)美(mei)(mei)(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而聞名于(yu)(yu)世。這里(li)是(shi)(shi)炎帝故里(li)、青銅器(qi)之鄉，周秦王(wang)朝的(de)(de)(de)(de)創業之基、先秦文化的(de)(de)(de)(de)發(fa)祥(xiang)之地。西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)從(cong)歷史中(zhong)走(zou)來，在秦文化的(de)(de)(de)(de)腹地茁(zhuo)壯成長，真可謂一(yi)方水(shui)土(tu)養一(yi)方人(ren)釀(niang)一(yi)方酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)地鳳(feng)(feng)翔區柳(liu)林鎮(zhen)，水(shui)質(zhi)甘美(mei)(mei)(mei)，有利(li)于(yu)(yu)制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)酶的(de)(de)(de)(de)糖化；土(tu)質(zhi)肥沃，適用于(yu)(yu)作發(fa)酵窖(jiao)泥；日(ri)照充足，晝夜溫(wen)差(cha)大，溫(wen)帶半干旱的(de)(de)(de)(de)氣候，為西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)提供了(le)(le)優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原料，也使這一(yi)區域形(xing)成了(le)(le)特有的(de)(de)(de)(de)釀(niang)造西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)所(suo)必須的(de)(de)(de)(de)微生物(wu)菌群。這就是(shi)(shi)說，離開鳳(feng)(feng)翔區柳(liu)林鎮(zhen)所(suo)特有的(de)(de)(de)(de)水(shui)質(zhi)、土(tu)質(zhi)、氣候等(deng)自然條(tiao)件(jian)，就產(chan)不了(le)(le)西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。優良的(de)(de)(de)(de)地理環(huan)境加上(shang)秉持千年的(de)(de)(de)(de)獨特釀(niang)造工藝、獨特的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)海貯(zhu)存，使得西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)蜚(fei)聲(sheng)國內外(wai)，深受廣大消費者和白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)專家的(de)(de)(de)(de)好評，西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以(yi)“醇(chun)香(xiang)典雅(ya)、甘潤挺(ting)爽、諸(zhu)位協調、尾凈悠長”和“不上(shang)頭、不干喉、回(hui)味愉快”的(de)(de)(de)(de)獨特風格被世人(ren)稱(cheng)頌。另(ling)外(wai)，西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)包裝，以(yi)紅、黃為主色調，寓含富(fu)貴、吉祥(xiang)、喜慶的(de)(de)(de)(de)象征意義，體現了(le)(le)中(zhong)國人(ren)的(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)消費心理。西(xi)鳳(feng)(feng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)過程，“七道關(guan)卡，五十五道防線”，確(que)保了(le)(le)出廠產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)質(zhi)量指標百(bai)分之百(bai)合格。

近年(nian)來(lai)，西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)之所(suo)以(yi)能夠在(zai)競爭激烈的(de)陜西市場上做得(de)風生水起，很大程度上來(lai)自于秦人(ren)對(dui)秦酒(jiu)(jiu)（西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)）和秦文化(hua)(hua)的(de)情(qing)有(you)獨鐘和地(di)緣(yuan)文化(hua)(hua)的(de)親和力；西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)之所(suo)以(yi)能夠在(zai)立足于省內(nei)市場的(de)基礎上，不斷地(di)走向全國、香飄五(wu)洲，這不僅(jin)僅(jin)是西鳳(feng)酒(jiu)(jiu)的(de)成(cheng)功，更(geng)是秦文化(hua)(hua)的(de)成(cheng)功。

西(xi)鳳(feng)(feng)酒地(di)(di)理標(biao)志產品保護范圍：陜(shan)西(xi)省鳳(feng)(feng)翔區所(suo)轄(xia)行政區域(yu)(yu)，東徑107°16′ 36″ --19′ 58″ ，北緯34°32′ 14″ --33′ 43″ 。該(gai)區域(yu)(yu)位于(yu)(yu)鳳(feng)(feng)翔區北山前洪(hong)積扇裙部位，海拔(ba)約830m，黃(huang)土(tu)覆蓋層厚(hou)度百余(yu)米，土(tu)質屬(shu)黃(huang)綿土(tu)類中(zhong)的塿土(tu)，適宜于(yu)(yu)做發酵池和農作(zuo)物生(sheng)長。這一區域(yu)(yu)四(si)季(ji)光照(zhao)充(chong)足，晝夜溫(wen)差較大，形(xing)成了(le)特有(you)(you)的微(wei)生(sheng)物群落(luo)，為西(xi)鳳(feng)(feng)酒釀(niang)造提供(gong)了(le)獨特的自(zi)然生(sheng)態(tai)環境。氣候(hou)(hou)屬(shu)于(yu)(yu)半濕潤、半干旱暖溫(wen)帶季(ji)風氣候(hou)(hou)，年(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)11.5℃ ，年(nian)平(ping)(ping)均降水量610 mm，無(wu)霜期207天，適宜釀(niang)酒糧食生(sheng)長，境內有(you)(you)雍水河(he)等(deng)25條(tiao)河(he)流(liu)，保證了(le)釀(niang)酒水源(yuan)。黃(huang)河(he)流(liu)域(yu)(yu)的地(di)(di)下(xia)水，穿越了(le)億(yi)萬年(nian)沉(chen)積的厚(hou)厚(hou)黃(huang)土(tu)，從柳林井中(zhong)汲取(qu)，分外甘甜清冽(lie)，經分析測(ce)定(ding)，該(gai)水質偏硅(gui)酸25.0-29.8MG/L，鍶0.62-1.16mg/g,此外還含有(you)(you)鋰、溴、碘、游離(li)二氧(yang)化碳(tan)等(deng)微(wei)量元素和組份，水質清澈透明，口味純正，所(suo)釀(niang)之酒，醇香典雅(ya)，甘潤挺爽。