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一.產品介紹

高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)(gua)，產于陜西(xi)省大(da)荔縣高(gao)(gao)(gao)明(ming)鎮東(dong)高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村，當地方言稱高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)為高(gao)(gao)(gao)石(shi)，故稱“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)(gua)” ，有600多年(nian)(nian)的(de)栽培歷(li)史(shi)。據東(dong)高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村村民(min)王(wang)天(tian)倉(cang)講有400年(nian)(nian)歷(li)史(shi)的(de)王(wang)氏家譜(pu)記(ji)載，明(ming)朝時，東(dong)高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村叫永樂(le)堡，永樂(le)年(nian)(nian)間永樂(le)堡有一(yi)村民(min)跟(gen)隨鄭和下(xia)西(xi)洋，到(dao)(dao)波斯國引(yin)回甜(tian)瓜(gua)(gua)(gua)種(zhong)(zhong)子(zi)，在東(dong)高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)村種(zhong)(zhong)后風(feng)味(wei)獨(du)特，起名為高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)(gua)，一(yi)直種(zhong)(zhong)植至今。據《大(da)荔縣商業志》記(ji)載，清朝末年(nian)(nian)救時宰相(xiang)閆敬銘以此瓜(gua)(gua)(gua)奉獻皇(huang)宮，慈(ci)安、慈(ci)禧(xi)太后品(pin)嘗(chang)后贊到(dao)(dao)“清香甜(tian)蜜、脆(cui)酥可口”，下(xia)令同州府(fu)年(nian)(nian)年(nian)(nian)上貢，從此成為皇(huang)宮貢品(pin)。解放前，楊虎城(cheng)(cheng)將軍(jun)曾(ceng)到(dao)(dao)朝邑檢查黃河事務，閑暇之余，與至交徐少南隨朝邑縣教育局局長王(wang)疏才到(dao)(dao)高(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)品(pin)嘗(chang)“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)(gua)”后，欣然寫下(xia)“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)瓜(gua)(gua)(gua)、名揚天(tian)下(xia)”的(de)佳句(ju)。

二.自(zi)然生態環境和(he)人(ren)文歷史因素

高石脆(cui)(cui)瓜(gua)生產(chan)區屬暖溫帶(dai)半濕潤、半干旱(han)季(ji)風氣(qi)候(hou)，特(te)別(bie)是地處金水溝旁，通(tong)風好，光照(zhao)足，晝夜溫差大，土壤(rang)為白墡土，透(tou)氣(qi)性好，肥(fei)力較低，土壤(rang)干燥，自然條件非常(chang)有利于高石脆(cui)(cui)瓜(gua)種植，從而使(shi)高石脆(cui)(cui)瓜(gua)形成(cheng)"香甜酥脆(cui)(cui)美"的(de)獨特(te)風味。

三.地域范圍

高(gao)石脆(cui)瓜生產區(qu)域位(wei)于關中平(ping)原東(dong)部(bu)的大(da)荔縣北部(bu)塬區(qu)，地(di)理位(wei)置東(dong)經110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高(gao)明、兩宜、范家等三(san)個鎮，總面(mian)積4萬余畝，年(nian)產量1.4萬噸。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、產品(pin)品(pin)質特色：高石(shi)脆瓜(gua)(gua)具有(you)五大特色，可用五個(ge)字(zi)概括(kuo)之：香、脆、酥、甜、美(mei)。外(wai)形呈(cheng)圓(yuan)柱(zhu)形，柱(zhu)體直徑約(yue)10～13cm，長約(yue)25～35cm，單瓜(gua)(gua)重量小(xiao)者2～3斤(jin)，大者5～8斤(jin)以上；該瓜(gua)(gua)瓜(gua)(gua)面，頭部(bu)頂端生(sheng)有(you)圓(yuan)形脈紋，中心微(wei)突，以此為起(qi)點，呈(cheng)輻射狀(zhuang)向瓜(gua)(gua)的尾部(bu)又輻射出十道脈紋線，將瓜(gua)(gua)的柱(zhu)體分割成極(ji)為勻稱的十等分。所有(you)的脈紋線全都(dou)微(wei)微(wei)凹(ao)陷下去(qu)，其余(yu)部(bu)分便自然呈(cheng)現出非常規則的微(wei)突條狀(zhuang)；橫(heng)向把瓜(gua)(gua)切開(kai)，其外(wai)形規則的凹(ao)凸(tu)狀(zhuang)錯落有(you)致，恰是菩薩坐下的蓮花寶座狀(zhuang)，十分美(mei)觀。

2、安全要求：高(gao)石(shi)脆瓜的(de)產(chan)地環境符合GB8407.1《無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)菜產(chan)地環境條(tiao)件》要求；生產(chan)管理過程嚴格遵照(zhao)(zhao)《高(gao)石(shi)脆瓜生產(chan)技(ji)術(shu)規程》，農(nong)殘檢測(ce)超標(biao)嚴格按(an)照(zhao)(zhao)《農(nong)產(chan)品(pin)質量安全法(fa)》進行(xing)處(chu)理，產(chan)品(pin)標(biao)準符合GB8406.1《無(wu)公(gong)害(hai)蔬(shu)菜安全要求》。

五.特定生產方式

高石脆瓜(gua)生(sheng)產(chan)過程(cheng)中采(cai)用(yong)(yong)“培(pei)(pei)肥地力、壯(zhuang)苗定植、三(san)蔓整枝、科學防病蟲、適期采(cai)收”等配(pei)套管理技術和(he)產(chan)后的商品化處理、品牌化營銷使(shi)其達到(dao)優質、高產(chan)、高效。生(sheng)產(chan)中提倡溫室和(he)大中棚栽培(pei)(pei)，露(lu)地栽培(pei)(pei)對(dui)連(lian)陰雨非常敏(min)感，天晴后裂(lie)果嚴重，生(sheng)產(chan)中采(cai)用(yong)(yong)提前(qian)搭(da)好(hao)架子，雨前(qian)扣膜防雨。采(cai)瓜(gua)前(qian)停止澆(jiao)水，以防裂(lie)果。