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一.產品介紹

高(gao)(gao)(gao)(gao)石脆(cui)瓜，產于(yu)陜西(xi)省大(da)荔縣高(gao)(gao)(gao)(gao)明鎮東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)(cun)，當地方言稱高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)為高(gao)(gao)(gao)(gao)石，故稱“高(gao)(gao)(gao)(gao)石脆(cui)瓜” ，有(you)600多年(nian)的栽培歷史。據東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)(cun)村(cun)(cun)民(min)王(wang)天(tian)倉講有(you)400年(nian)歷史的王(wang)氏家譜(pu)記載(zai)，明朝時，東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)(cun)叫(jiao)永(yong)樂(le)(le)堡，永(yong)樂(le)(le)年(nian)間永(yong)樂(le)(le)堡有(you)一(yi)村(cun)(cun)民(min)跟(gen)隨(sui)鄭和下西(xi)洋(yang)，到波(bo)斯國(guo)引回甜瓜種子，在(zai)東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)(cun)種后風(feng)味獨(du)特(te)，起(qi)名為高(gao)(gao)(gao)(gao)石脆(cui)瓜，一(yi)直種植至(zhi)(zhi)今(jin)。據《大(da)荔縣商業志(zhi)》記載(zai)，清朝末年(nian)救時宰相閆敬銘(ming)以(yi)此瓜奉獻(xian)皇(huang)宮，慈(ci)安、慈(ci)禧太后品嘗后贊到“清香甜蜜、脆(cui)酥可口”，下令同州府年(nian)年(nian)上貢(gong)，從此成為皇(huang)宮貢(gong)品。解(jie)放前，楊虎城(cheng)將軍曾到朝邑(yi)檢查黃河事務，閑暇之余，與至(zhi)(zhi)交徐少南隨(sui)朝邑(yi)縣教育局(ju)局(ju)長王(wang)疏才到高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)品嘗“高(gao)(gao)(gao)(gao)石脆(cui)瓜”后，欣然寫下“高(gao)(gao)(gao)(gao)石脆(cui)瓜、名揚(yang)天(tian)下”的佳句。

二(er).自然(ran)生態環境和人文歷史(shi)因素(su)

高(gao)石(shi)(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)生產區(qu)屬暖溫帶半濕(shi)潤(run)、半干旱(han)季(ji)風氣候，特別是地(di)處金水(shui)溝旁，通風好，光照足，晝(zhou)夜(ye)溫差大，土壤(rang)(rang)為白墡土，透氣性好，肥力(li)較(jiao)低，土壤(rang)(rang)干燥(zao)，自然條件非常有(you)利于高(gao)石(shi)(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)種植，從(cong)而使高(gao)石(shi)(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)形成"香甜酥脆(cui)(cui)美"的(de)獨(du)特風味。

三.地域范圍

高(gao)石(shi)脆瓜(gua)生產(chan)區域位(wei)于關中(zhong)平原東部(bu)的大荔(li)縣北部(bu)塬區，地理位(wei)置東經110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及(ji)高(gao)明、兩宜、范(fan)家等三(san)個鎮，總面積4萬(wan)余畝，年產(chan)量1.4萬(wan)噸(dun)。

四(si).產(chan)品品質特性特征

1、產品品質特(te)色：高石脆(cui)瓜(gua)(gua)具有五大特(te)色，可用五個字概括之：香(xiang)、脆(cui)、酥(su)、甜、美(mei)。外形呈圓柱形，柱體直徑(jing)約10～13cm，長約25～35cm，單瓜(gua)(gua)重量小者2～3斤，大者5～8斤以(yi)上(shang)；該瓜(gua)(gua)瓜(gua)(gua)面，頭部(bu)頂端生有圓形脈紋，中心微突，以(yi)此為起點，呈輻(fu)射(she)狀(zhuang)向瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)尾部(bu)又輻(fu)射(she)出十道脈紋線(xian)，將瓜(gua)(gua)的(de)(de)(de)柱體分(fen)割(ge)成極為勻(yun)稱的(de)(de)(de)十等分(fen)。所有的(de)(de)(de)脈紋線(xian)全都微微凹(ao)陷下去，其余部(bu)分(fen)便自然(ran)呈現出非常規則的(de)(de)(de)微突條(tiao)狀(zhuang)；橫向把瓜(gua)(gua)切開(kai)，其外形規則的(de)(de)(de)凹(ao)凸狀(zhuang)錯落有致，恰是(shi)菩薩坐(zuo)下的(de)(de)(de)蓮花(hua)寶座狀(zhuang)，十分(fen)美(mei)觀。

2、安(an)全要求：高(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜的產(chan)地(di)環境(jing)符(fu)合(he)GB8407.1《無公害(hai)(hai)蔬菜(cai)產(chan)地(di)環境(jing)條件》要求；生產(chan)管理(li)過程嚴格(ge)遵照《高(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜生產(chan)技術(shu)規(gui)程》，農殘檢(jian)測超標嚴格(ge)按照《農產(chan)品(pin)質量安(an)全法》進行處理(li)，產(chan)品(pin)標準符(fu)合(he)GB8406.1《無公害(hai)(hai)蔬菜(cai)安(an)全要求》。

五.特定生(sheng)產(chan)方式

高(gao)石(shi)脆瓜生產過程中(zhong)采用“培肥地(di)力、壯苗定植、三蔓整枝、科學防病(bing)蟲、適期采收”等配(pei)套(tao)管理技術和產后(hou)的商品化(hua)處(chu)理、品牌化(hua)營銷使其達到優質、高(gao)產、高(gao)效。生產中(zhong)提倡溫室(shi)和大中(zhong)棚(peng)栽培，露(lu)地(di)栽培對連陰(yin)雨(yu)非常敏感，天晴后(hou)裂果嚴重，生產中(zhong)采用提前搭好架子，雨(yu)前扣膜防雨(yu)。采瓜前停(ting)止澆水(shui)，以(yi)防裂果。