一.產品介紹
高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)(gua),產于陜西省(sheng)大荔縣(xian)高(gao)(gao)(gao)明(ming)鎮東(dong)高(gao)(gao)(gao)城村,當地方言(yan)稱高(gao)(gao)(gao)城為高(gao)(gao)(gao)石(shi),故稱“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)(gua)” ,有(you)(you)600多年(nian)的(de)栽培歷(li)史。據(ju)東(dong)高(gao)(gao)(gao)城村村民(min)王天(tian)倉講有(you)(you)400年(nian)歷(li)史的(de)王氏家譜記(ji)載,明(ming)朝時(shi),東(dong)高(gao)(gao)(gao)城村叫永(yong)(yong)樂堡,永(yong)(yong)樂年(nian)間永(yong)(yong)樂堡有(you)(you)一(yi)村民(min)跟隨(sui)鄭和下(xia)西洋,到(dao)(dao)波斯國引回甜瓜(gua)(gua)種(zhong)子,在東(dong)高(gao)(gao)(gao)城村種(zhong)后風味(wei)獨特,起名為高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)(gua),一(yi)直種(zhong)植至(zhi)(zhi)今(jin)。據(ju)《大荔縣(xian)商業(ye)志(zhi)》記(ji)載,清朝末年(nian)救時(shi)宰相(xiang)閆敬銘以(yi)此瓜(gua)(gua)奉獻皇宮,慈安、慈禧(xi)太后品嘗后贊到(dao)(dao)“清香(xiang)甜蜜、脆(cui)(cui)酥可(ke)口(kou)”,下(xia)令同州府年(nian)年(nian)上貢(gong),從此成為皇宮貢(gong)品。解放(fang)前,楊虎城將軍(jun)曾(ceng)到(dao)(dao)朝邑檢查黃(huang)河事務(wu),閑暇之余,與至(zhi)(zhi)交徐少南(nan)隨(sui)朝邑縣(xian)教育(yu)局局長王疏(shu)才到(dao)(dao)高(gao)(gao)(gao)城品嘗“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)(gua)”后,欣然寫下(xia)“高(gao)(gao)(gao)石(shi)脆(cui)(cui)瓜(gua)(gua)、名揚天(tian)下(xia)”的(de)佳句。
二(er).自然生態環(huan)境和(he)人文(wen)歷史因(yin)素
高(gao)石脆瓜生產區(qu)屬暖溫帶半濕(shi)潤(run)、半干旱季風氣(qi)候(hou),特別(bie)是(shi)地(di)處金水溝旁(pang),通風好(hao),光照(zhao)足,晝(zhou)夜溫差(cha)大,土(tu)壤為(wei)白墡土(tu),透氣(qi)性好(hao),肥力較低,土(tu)壤干燥,自然條件非常有利于高(gao)石脆瓜種植,從而使(shi)高(gao)石脆瓜形成"香甜(tian)酥脆美"的獨特風味。
三.地域范圍
高石(shi)脆瓜生產區(qu)域位于關中平原東部(bu)的(de)大荔縣北部(bu)塬區(qu),地理位置東經110°03′49″-110°18′46″,北緯34°89′94″-35°02′,涉及高明、兩宜、范(fan)家(jia)等三個鎮,總(zong)面積4萬余畝,年產量(liang)1.4萬噸。
四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性特征(zheng)
1、產品(pin)品(pin)質(zhi)特色:高(gao)石脆(cui)瓜具(ju)有(you)五大特色,可用五個字概括之(zhi):香、脆(cui)、酥、甜、美。外(wai)形(xing)呈(cheng)圓柱形(xing),柱體直徑約(yue)10~13cm,長(chang)約(yue)25~35cm,單瓜重量小者(zhe)2~3斤,大者(zhe)5~8斤以(yi)上(shang);該瓜瓜面,頭部(bu)頂端生有(you)圓形(xing)脈(mo)紋(wen)(wen),中心微突,以(yi)此為起點,呈(cheng)輻射狀向瓜的尾部(bu)又(you)輻射出十道脈(mo)紋(wen)(wen)線(xian),將瓜的柱體分(fen)割成極為勻稱的十等分(fen)。所有(you)的脈(mo)紋(wen)(wen)線(xian)全都微微凹(ao)陷下去(qu),其(qi)余部(bu)分(fen)便自然呈(cheng)現出非常規(gui)則的微突條狀;橫向把瓜切開,其(qi)外(wai)形(xing)規(gui)則的凹(ao)凸狀錯落有(you)致(zhi),恰是菩薩(sa)坐下的蓮(lian)花寶座狀,十分(fen)美觀。
2、安全要(yao)求:高石(shi)脆瓜的產(chan)地環境(jing)符(fu)合GB8407.1《無(wu)公害蔬菜產(chan)地環境(jing)條(tiao)件》要(yao)求;生產(chan)管理(li)過程嚴(yan)格遵照《高石(shi)脆瓜生產(chan)技(ji)術規(gui)程》,農殘檢測超標(biao)嚴(yan)格按照《農產(chan)品(pin)質(zhi)量安全法》進行處理(li),產(chan)品(pin)標(biao)準符(fu)合GB8406.1《無(wu)公害蔬菜安全要(yao)求》。
五.特定生產方(fang)式(shi)
高(gao)石脆瓜(gua)生產過程中采(cai)用“培(pei)肥地(di)力、壯苗定(ding)植、三蔓整枝、科學防(fang)病(bing)蟲、適期采(cai)收”等配套管理技術和產后的商(shang)品(pin)化處理、品(pin)牌(pai)化營銷使其達到(dao)優質、高(gao)產、高(gao)效。生產中提(ti)倡溫室(shi)和大中棚栽培(pei),露地(di)栽培(pei)對連陰雨非(fei)常(chang)敏感,天(tian)晴后裂果嚴重(zhong),生產中采(cai)用提(ti)前(qian)(qian)搭(da)好架(jia)子(zi),雨前(qian)(qian)扣膜防(fang)雨。采(cai)瓜(gua)前(qian)(qian)停止澆水,以防(fang)裂果。