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一.產品介紹

高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)脆瓜，產于陜西省大荔縣高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)明鎮東高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)，當地(di)方言稱高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)為高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)，故稱“高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)脆瓜” ，有600多年(nian)的(de)栽培歷(li)史(shi)。據東高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)村(cun)民王(wang)天倉講有400年(nian)歷(li)史(shi)的(de)王(wang)氏家譜記載(zai)，明朝(chao)(chao)(chao)時，東高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)叫永樂(le)堡，永樂(le)年(nian)間永樂(le)堡有一村(cun)民跟隨鄭和下(xia)西洋，到(dao)(dao)波斯國(guo)引回(hui)甜瓜種子，在東高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)村(cun)種后風味獨特，起名(ming)(ming)為高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)脆瓜，一直種植至今。據《大荔縣商業志(zhi)》記載(zai)，清朝(chao)(chao)(chao)末年(nian)救時宰相(xiang)閆敬(jing)銘(ming)以(yi)此(ci)瓜奉獻(xian)皇(huang)宮(gong)，慈安(an)、慈禧太后品(pin)嘗后贊到(dao)(dao)“清香甜蜜(mi)、脆酥可口”，下(xia)令同(tong)州府(fu)年(nian)年(nian)上貢，從此(ci)成(cheng)為皇(huang)宮(gong)貢品(pin)。解放(fang)前(qian)，楊虎城(cheng)將(jiang)軍曾(ceng)到(dao)(dao)朝(chao)(chao)(chao)邑檢查黃河事(shi)務，閑暇之余，與(yu)至交(jiao)徐少南隨朝(chao)(chao)(chao)邑縣教(jiao)育局(ju)局(ju)長王(wang)疏才到(dao)(dao)高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)品(pin)嘗“高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)脆瓜”后，欣然(ran)寫下(xia)“高(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)脆瓜、名(ming)(ming)揚天下(xia)”的(de)佳句(ju)。

二.自然生態(tai)環(huan)境和(he)人文歷史因素

高(gao)石(shi)脆瓜生產區(qu)屬暖溫(wen)帶半濕(shi)潤、半干旱季風氣(qi)候，特(te)別是(shi)地處金水(shui)溝旁，通風好，光照(zhao)足(zu)，晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)大(da)，土壤(rang)為白(bai)墡土，透氣(qi)性好，肥力較低，土壤(rang)干燥(zao)，自(zi)然條(tiao)件非常有利于高(gao)石(shi)脆瓜種植，從(cong)而使高(gao)石(shi)脆瓜形成"香甜酥脆美"的(de)獨特(te)風味。

三.地域范圍

高(gao)石脆瓜(gua)生(sheng)產區(qu)域(yu)位(wei)于(yu)關中平原東部的(de)大荔縣(xian)北部塬區(qu)，地理(li)位(wei)置東經110°03′49″-110°18′46″，北緯34°89′94″-35°02′，涉及高(gao)明(ming)、兩(liang)宜(yi)、范家等三個鎮，總面積4萬(wan)余畝(mu)，年(nian)產量1.4萬(wan)噸。

四(si).產品品質(zhi)特性特征

1、產品品質特色(se)：高石脆(cui)瓜具(ju)有五大特色(se)，可用五個字概(gai)括之：香、脆(cui)、酥、甜、美。外(wai)形(xing)呈圓柱形(xing)，柱體直(zhi)徑約10～13cm，長約25～35cm，單瓜重量小者2～3斤，大者5～8斤以(yi)上；該瓜瓜面，頭(tou)部(bu)頂(ding)端生有圓形(xing)脈(mo)紋(wen)，中心微(wei)突(tu)，以(yi)此(ci)為(wei)起點，呈輻射狀(zhuang)向瓜的尾(wei)部(bu)又(you)輻射出十道脈(mo)紋(wen)線，將瓜的柱體分割成極(ji)為(wei)勻(yun)稱(cheng)的十等分。所有的脈(mo)紋(wen)線全都(dou)微(wei)微(wei)凹陷下去，其余部(bu)分便自然(ran)呈現出非常(chang)規則的微(wei)突(tu)條狀(zhuang)；橫向把(ba)瓜切開，其外(wai)形(xing)規則的凹凸狀(zhuang)錯落有致(zhi)，恰是(shi)菩薩坐下的蓮花(hua)寶(bao)座狀(zhuang)，十分美觀(guan)。

2、安全要求：高石(shi)脆瓜(gua)的產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境(jing)符合(he)GB8407.1《無(wu)公(gong)害蔬菜產(chan)(chan)(chan)(chan)地環境(jing)條件》要求；生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)管(guan)理(li)過(guo)程(cheng)嚴(yan)格(ge)遵照《高石(shi)脆瓜(gua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技術規(gui)程(cheng)》，農(nong)殘檢測超標嚴(yan)格(ge)按(an)照《農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)質量安全法》進行處理(li)，產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標準符合(he)GB8406.1《無(wu)公(gong)害蔬菜安全要求》。

五.特(te)定生產方式(shi)

高石脆瓜(gua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong)(zhong)(zhong)采用(yong)(yong)“培(pei)肥(fei)地力、壯(zhuang)苗定(ding)植、三蔓(man)整枝、科(ke)學防(fang)病蟲(chong)、適期(qi)采收(shou)”等(deng)配(pei)套管理(li)技(ji)術(shu)和(he)產(chan)(chan)后(hou)的(de)商(shang)品(pin)化處理(li)、品(pin)牌化營銷使其達(da)到(dao)優(you)質、高產(chan)(chan)、高效(xiao)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)提倡(chang)溫室和(he)大(da)中(zhong)(zhong)(zhong)棚栽(zai)培(pei)，露(lu)地栽(zai)培(pei)對連陰(yin)雨非常敏(min)感，天(tian)晴后(hou)裂(lie)果嚴重(zhong)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong)(zhong)采用(yong)(yong)提前(qian)搭好架子(zi)，雨前(qian)扣膜防(fang)雨。采瓜(gua)前(qian)停止澆水(shui)，以防(fang)裂(lie)果。