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一.產品介紹

高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)脆瓜，產于陜西省大荔(li)縣(xian)高(gao)(gao)(gao)(gao)明鎮東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)村(cun)(cun)，當地方(fang)言稱高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)為高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)，故稱“高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)脆瓜” ，有(you)600多年(nian)(nian)的栽培歷史。據東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)村(cun)(cun)村(cun)(cun)民王天倉(cang)講有(you)400年(nian)(nian)歷史的王氏家譜記(ji)載(zai)，明朝時，東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)村(cun)(cun)叫(jiao)永(yong)樂(le)堡，永(yong)樂(le)年(nian)(nian)間永(yong)樂(le)堡有(you)一村(cun)(cun)民跟隨鄭和(he)下(xia)西洋(yang)，到(dao)(dao)波斯國引(yin)回甜(tian)瓜種子(zi)，在(zai)東高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)村(cun)(cun)種后風味獨(du)特，起名為高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)脆瓜，一直種植至今。據《大荔(li)縣(xian)商業志》記(ji)載(zai)，清朝末年(nian)(nian)救時宰相閆敬銘以此瓜奉獻(xian)皇(huang)宮，慈安、慈禧(xi)太(tai)后品(pin)嘗后贊到(dao)(dao)“清香甜(tian)蜜、脆酥可口”，下(xia)令(ling)同州府年(nian)(nian)年(nian)(nian)上貢，從(cong)此成(cheng)為皇(huang)宮貢品(pin)。解放前(qian)，楊(yang)虎(hu)城(cheng)(cheng)(cheng)將(jiang)軍曾到(dao)(dao)朝邑檢查黃河事務，閑暇之(zhi)余，與至交徐少南隨朝邑縣(xian)教(jiao)育局局長王疏才到(dao)(dao)高(gao)(gao)(gao)(gao)城(cheng)(cheng)(cheng)品(pin)嘗“高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)脆瓜”后，欣然寫(xie)下(xia)“高(gao)(gao)(gao)(gao)石(shi)(shi)(shi)脆瓜、名揚天下(xia)”的佳句。

二.自然(ran)生態環(huan)境和人文歷(li)史(shi)因素

高(gao)石脆(cui)瓜(gua)生(sheng)產(chan)區屬(shu)暖溫帶(dai)半濕潤、半干旱季風(feng)(feng)氣候，特別是(shi)地處金水溝旁，通風(feng)(feng)好，光照(zhao)足(zu)，晝夜溫差大，土壤(rang)為白墡土，透氣性好，肥力(li)較低，土壤(rang)干燥(zao)，自然(ran)條件非常有(you)利于高(gao)石脆(cui)瓜(gua)種植，從而使高(gao)石脆(cui)瓜(gua)形成"香甜酥(su)脆(cui)美"的獨特風(feng)(feng)味。

三.地域范圍

高(gao)石脆(cui)瓜生產區(qu)域位于(yu)關中平(ping)原東部的大荔(li)縣北(bei)部塬區(qu)，地理位置東經110°03′49″-110°18′46″，北(bei)緯34°89′94″-35°02′，涉及高(gao)明(ming)、兩宜(yi)、范(fan)家等三(san)個鎮，總面積4萬(wan)余(yu)畝，年產量1.4萬(wan)噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)

1、產品(pin)品(pin)質特色：高石脆(cui)瓜具(ju)有(you)五(wu)大特色，可用五(wu)個(ge)字概括之：香、脆(cui)、酥、甜、美。外形(xing)(xing)呈圓(yuan)柱(zhu)形(xing)(xing)，柱(zhu)體直徑(jing)約10～13cm，長約25～35cm，單瓜重量小(xiao)者2～3斤，大者5～8斤以(yi)上；該瓜瓜面，頭部頂(ding)端生有(you)圓(yuan)形(xing)(xing)脈(mo)(mo)紋，中(zhong)心(xin)微(wei)突(tu)，以(yi)此為(wei)起點，呈輻(fu)射(she)(she)狀(zhuang)向(xiang)瓜的(de)(de)尾部又輻(fu)射(she)(she)出(chu)十道脈(mo)(mo)紋線，將瓜的(de)(de)柱(zhu)體分割成極為(wei)勻稱(cheng)的(de)(de)十等分。所有(you)的(de)(de)脈(mo)(mo)紋線全都微(wei)微(wei)凹陷下去，其余部分便自(zi)然(ran)呈現(xian)出(chu)非常規則的(de)(de)微(wei)突(tu)條狀(zhuang)；橫向(xiang)把(ba)瓜切開，其外形(xing)(xing)規則的(de)(de)凹凸狀(zhuang)錯落有(you)致，恰(qia)是菩薩坐下的(de)(de)蓮(lian)花寶座狀(zhuang)，十分美觀。

2、安(an)全要(yao)(yao)求：高石脆瓜(gua)的(de)產地環境符(fu)合GB8407.1《無公害蔬(shu)菜產地環境條件》要(yao)(yao)求；生產管理(li)過程嚴格遵(zun)照(zhao)《高石脆瓜(gua)生產技術規程》，農殘檢測超標嚴格按照(zhao)《農產品質量(liang)安(an)全法》進行處理(li)，產品標準符(fu)合GB8406.1《無公害蔬(shu)菜安(an)全要(yao)(yao)求》。

五.特定生產方式

高(gao)(gao)石脆瓜(gua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中(zhong)采用(yong)“培肥地力、壯苗(miao)定植、三蔓整(zheng)枝、科學防病蟲、適(shi)期采收”等(deng)配套管理(li)技術和(he)產(chan)(chan)(chan)后的(de)商品化(hua)處理(li)、品牌化(hua)營銷(xiao)使(shi)其(qi)達到優質、高(gao)(gao)產(chan)(chan)(chan)、高(gao)(gao)效(xiao)。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)提倡(chang)溫(wen)室和(he)大中(zhong)棚栽培，露地栽培對連陰雨(yu)非常敏感，天晴后裂果嚴重，生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)采用(yong)提前(qian)搭(da)好(hao)架子，雨(yu)前(qian)扣膜(mo)防雨(yu)。采瓜(gua)前(qian)停止澆水，以(yi)防裂果。