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一.產品介紹

富(fu)平尖(jian)柿(shi)(shi)，距今已有(you)兩千(qian)多年(nian)(nian)的(de)(de)歷史(shi)。最(zui)初(chu)作(zuo)為觀賞樹(shu)(shu)木栽(zai)植在宮殿寺院的(de)(de)庭院內(nei)，供(gong)皇帝(di)、達官(guan)顯貴(gui)、信徒、香客等(deng)游玩(wan)觀賞所用。到南北朝時期，逐漸由庭院布景轉向田邊(bian)地坎栽(zai)植。唐(tang)(tang)宋以(yi)后，民間(jian)(jian)開始大量(liang)栽(zai)培柿(shi)(shi)樹(shu)(shu)。境內(nei)百年(nian)(nian)以(yi)上(shang)的(de)(de)柿(shi)(shi)樹(shu)(shu)屢見(jian)不(bu)鮮，曹村鎮馬(ma)家(jia)坡附近唐(tang)(tang)順宗豐(feng)陵的(de)(de)西側，生長著一顆(ke)樹(shu)(shu)齡有(you)一千(qian)多年(nian)(nian)的(de)(de)“柿(shi)(shi)壽星”，其胸徑達2.45米(mi)，冠幅17米(mi)，每年(nian)(nian)還可采(cai)收鮮柿(shi)(shi)一萬五千(qian)多斤。明(ming)朝時，民間(jian)(jian)已有(you)用尖(jian)柿(shi)(shi)制(zhi)作(zuo)柿(shi)(shi)餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)習俗，明(ming)清兩代曾(ceng)為貢(gong)(gong)品。據《中國土特產(chan)大全(quan)》記(ji)載：明(ming)朝萬歷年(nian)(nian)間(jian)(jian)，太師(shi)太保(bao)孫(sun)丕揚就(jiu)以(yi)“富(fu)平柿(shi)(shi)餅(bing)(bing)(bing)”做為貢(gong)(gong)品進獻(xian)神宗皇帝(di)朱翊鈞，從此“富(fu)平柿(shi)(shi)餅(bing)(bing)(bing)”聲(sheng)名鵲(que)起(qi)，成為名貴(gui)特產(chan)。

二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷(li)史因素

富平(ping)(ping)尖柿(shi)生產區(qu)(qu)域屬大陸性暖溫帶半干旱季風氣候，水、光、海(hai)拔、土(tu)(tu)壤(rang)等(deng)自(zi)然(ran)(ran)條件(jian)優越。年平(ping)(ping)均降水量(liang)500mm，年光照(zhao)時數(shu)2472時，全年≥10℃有效積溫4352.7℃，晝夜(ye)溫差(cha)大，無霜期221天(tian)，平(ping)(ping)均海(hai)拔600米，地勢(shi)西北(bei)高(gao)(gao)，東南低。土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型主要以山前洪(hong)積扇區(qu)(qu)的(de)(de)(de)洪(hong)淤土(tu)(tu)和(he)黃(huang)土(tu)(tu)臺塬(yuan)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)黃(huang)墡土(tu)(tu)、白墡土(tu)(tu)、川塬(yuan)上的(de)(de)(de)紅壚土(tu)(tu)和(he)灰壚土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)層深厚，質地疏松(song)。這(zhe)種獨(du)特的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)(ran)環境和(he)豐富的(de)(de)(de)光照(zhao)資源，良好(hao)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)特性，適(shi)宜的(de)(de)(de)海(hai)拔高(gao)(gao)度，為富平(ping)(ping)尖柿(shi)生產提供了良好(hao)的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)(ran)生態環境。

三.地域范圍

富平尖柿(shi)生產區域位于關中(zhong)平原(yuan)與陜北黃土高原(yuan)銜接地(di)帶(dai)，東到(dao)老廟鎮(zhen)的(de)(de)南(nan)(nan)昌村(cun)，西到(dao)梅(mei)家坪鎮(zhen)岔口村(cun)，北到(dao)老廟鎮(zhen)的(de)(de)辛店(dian)村(cun)，南(nan)(nan)到(dao)淡村(cun)鎮(zhen)的(de)(de)瓦(wa)窯村(cun)，地(di)理坐(zuo)標：東經108°57′-109°26′，北緯34°41′-35°06′，主要涉及全縣17個(ge)鎮(zhen)、7個(ge)管(guan)區共305個(ge)行政村(cun)。總種植面(mian)積11萬畝(mu)，年(nian)產鮮柿(shi)5萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

1、外(wai)在(zai)感(gan)官特(te)征(zheng) 富平尖(jian)柿外(wai)在(zai)特(te)征(zheng)明顯，果個大，平均重225g，果形高(gao)，呈心臟(zang)形或紡錘(chui)形，四(si)周呈方(fang)形凸起，蒂片青褐色，果柄粗壯，往上微細，果皮橙(cheng)紅色，果粉中等多(duo)，果肉(rou)橙(cheng)色，軟后橙(cheng)紅色，纖維多(duo)，味極甜，鮮(xian)食(shi)制餅皆宜。

2、獨特(te)內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標 富平尖柿內在品(pin)質(zhi)獨特(te)，營(ying)養(yang)豐(feng)富，每(mei)100g鮮柿的糖含(han)(han)量16.2g—16.3g，蛋白質(zhi)含(han)(han)量0.72g—0.79g， Vc含(han)(han)量為17.9mg—18.65mg。富含(han)(han)多種(zhong)微量元(yuan)素，鈣元(yuan)素含(han)(han)量113.2mg—136.0mg，鎂元(yuan)素含(han)(han)量101.5mg—107.5mg。

3、安(an)全(quan)要求 富平(ping)尖(jian)(jian)柿產地環境符(fu)合NY5013—2006《無公(gong)害(hai)食品(pin)：林果類產品(pin)產地環境條件》，生產管理過程嚴格(ge)遵(zun)照(zhao)DB6105／T009-2007《無公(gong)害(hai)食品(pin)：富平(ping)尖(jian)(jian)柿生產技術(shu)規程》，農殘檢測超標(biao)(biao)嚴格(ge)按照(zhao)《農產品(pin)質量安(an)全(quan)法》進行了處理，產品(pin)標(biao)(biao)準符(fu)合NY5241——2004《無公(gong)害(hai)食品(pin)柿》。