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一.產品介紹

富平尖柿(shi)，距今已(yi)有兩(liang)(liang)千(qian)多(duo)年的(de)(de)歷(li)史。最初作為(wei)(wei)觀(guan)賞(shang)樹(shu)木栽植(zhi)在宮殿寺院(yuan)的(de)(de)庭院(yuan)內，供(gong)皇(huang)(huang)帝、達官顯(xian)貴(gui)、信徒、香客等游玩觀(guan)賞(shang)所用(yong)。到南北朝時期，逐(zhu)漸由庭院(yuan)布(bu)景轉向田邊地坎(kan)栽植(zhi)。唐宋以后，民間(jian)開始大(da)量栽培柿(shi)樹(shu)。境內百年以上(shang)的(de)(de)柿(shi)樹(shu)屢見(jian)不(bu)鮮，曹(cao)村鎮馬家坡附近唐順(shun)宗(zong)豐(feng)陵的(de)(de)西側，生長著一顆樹(shu)齡有一千(qian)多(duo)年的(de)(de)“柿(shi)壽星”，其胸(xiong)徑達2.45米，冠(guan)幅17米，每年還可采收鮮柿(shi)一萬五千(qian)多(duo)斤。明朝時，民間(jian)已(yi)有用(yong)尖柿(shi)制(zhi)作柿(shi)餅的(de)(de)習俗，明清兩(liang)(liang)代曾為(wei)(wei)貢品。據(ju)《中國土特產大(da)全》記載：明朝萬歷(li)年間(jian)，太師(shi)太保孫丕揚就以“富平柿(shi)餅”做為(wei)(wei)貢品進獻神宗(zong)皇(huang)(huang)帝朱(zhu)翊鈞，從此“富平柿(shi)餅”聲名鵲起，成為(wei)(wei)名貴(gui)特產。

二.自然(ran)生態環境和人文(wen)歷史因素

富平(ping)(ping)尖柿(shi)生(sheng)產(chan)區域屬(shu)大陸性暖(nuan)溫帶(dai)半干旱(han)季風氣候，水(shui)、光、海(hai)拔(ba)、土(tu)(tu)壤(rang)等自然(ran)條件(jian)優越。年平(ping)(ping)均降水(shui)量500mm，年光照(zhao)時數(shu)2472時，全年≥10℃有效積溫4352.7℃，晝夜溫差大，無(wu)霜期(qi)221天，平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)600米，地勢西北高(gao)，東(dong)南低。土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)主要(yao)以山前洪積扇區的(de)(de)洪淤土(tu)(tu)和黃土(tu)(tu)臺塬區的(de)(de)黃墡土(tu)(tu)、白墡土(tu)(tu)、川塬上的(de)(de)紅壚土(tu)(tu)和灰(hui)壚土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)層(ceng)深厚，質地疏松(song)。這種(zhong)獨(du)特(te)的(de)(de)自然(ran)環境(jing)和豐(feng)富的(de)(de)光照(zhao)資源，良好(hao)的(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)特(te)性，適宜(yi)的(de)(de)海(hai)拔(ba)高(gao)度，為富平(ping)(ping)尖柿(shi)生(sheng)產(chan)提供了良好(hao)的(de)(de)自然(ran)生(sheng)態(tai)環境(jing)。

三.地域范圍

富平尖柿生產(chan)(chan)區(qu)域(yu)位于關中(zhong)平原(yuan)與(yu)陜北黃土(tu)高原(yuan)銜接地帶，東(dong)(dong)到(dao)老廟鎮(zhen)的(de)南(nan)昌村(cun)，西到(dao)梅家坪鎮(zhen)岔(cha)口村(cun)，北到(dao)老廟鎮(zhen)的(de)辛店村(cun)，南(nan)到(dao)淡村(cun)鎮(zhen)的(de)瓦窯村(cun)，地理坐標：東(dong)(dong)經(jing)108°57′-109°26′，北緯34°41′-35°06′，主要涉(she)及全縣17個鎮(zhen)、7個管區(qu)共305個行政(zheng)村(cun)。總種植面積(ji)11萬畝，年(nian)產(chan)(chan)鮮柿5萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特征 富平(ping)(ping)尖柿外在特征明顯(xian)，果個大，平(ping)(ping)均重225g，果形高，呈心(xin)臟形或紡(fang)錘形，四周呈方形凸起(qi)，蒂片青褐色，果柄粗(cu)壯，往上(shang)微細，果皮橙(cheng)紅(hong)色，果粉中等(deng)多，果肉橙(cheng)色，軟后橙(cheng)紅(hong)色，纖維多，味(wei)極甜，鮮食制餅(bing)皆宜。

2、獨(du)特內在品(pin)質(zhi)指標 富平尖柿(shi)內在品(pin)質(zhi)獨(du)特，營(ying)養豐富，每100g鮮柿(shi)的糖(tang)含(han)量(liang)16.2g—16.3g，蛋白質(zhi)含(han)量(liang)0.72g—0.79g， Vc含(han)量(liang)為17.9mg—18.65mg。富含(han)多種微量(liang)元素，鈣元素含(han)量(liang)113.2mg—136.0mg，鎂元素含(han)量(liang)101.5mg—107.5mg。

3、安全要求 富(fu)平(ping)尖(jian)柿產地(di)環境符合(he)NY5013—2006《無公(gong)害(hai)食品：林(lin)果類產品產地(di)環境條件(jian)》，生產管理(li)過程(cheng)嚴格遵照DB6105／T009-2007《無公(gong)害(hai)食品：富(fu)平(ping)尖(jian)柿生產技術規程(cheng)》，農殘檢測超標嚴格按(an)照《農產品質量安全法》進行了處理(li)，產品標準(zhun)符合(he)NY5241——2004《無公(gong)害(hai)食品柿》。