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一.產品介紹

富(fu)平尖柿(shi)(shi)(shi)(shi)，距今已有(you)兩千多年的(de)(de)(de)歷(li)史。最初作(zuo)為觀(guan)賞樹(shu)木栽植在宮殿寺院的(de)(de)(de)庭院內(nei)，供皇帝(di)、達官顯貴(gui)、信(xin)徒、香客等游(you)玩觀(guan)賞所用(yong)(yong)。到南北朝時(shi)期，逐漸由(you)庭院布景(jing)轉向田(tian)邊地坎栽植。唐宋以后，民(min)間開始大(da)(da)量栽培柿(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)。境內(nei)百年以上(shang)的(de)(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)屢見不鮮，曹(cao)村鎮馬家(jia)坡附近(jin)唐順宗豐陵的(de)(de)(de)西側(ce)，生長著(zhu)一顆樹(shu)齡有(you)一千多年的(de)(de)(de)“柿(shi)(shi)(shi)(shi)壽(shou)星”，其胸徑達2.45米，冠幅17米，每(mei)年還可采收鮮柿(shi)(shi)(shi)(shi)一萬(wan)(wan)五千多斤(jin)。明朝時(shi)，民(min)間已有(you)用(yong)(yong)尖柿(shi)(shi)(shi)(shi)制作(zuo)柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)(bing)的(de)(de)(de)習俗，明清兩代曾為貢品。據《中國土(tu)特(te)產大(da)(da)全》記載(zai)：明朝萬(wan)(wan)歷(li)年間，太(tai)師太(tai)保(bao)孫(sun)丕揚就以“富(fu)平柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)(bing)”做為貢品進獻(xian)神宗皇帝(di)朱翊鈞，從此“富(fu)平柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)(bing)”聲(sheng)名(ming)鵲起，成為名(ming)貴(gui)特(te)產。

二.自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因素(su)

富(fu)平尖(jian)柿(shi)生產區(qu)域屬大陸(lu)性暖溫(wen)帶半干旱季風氣(qi)候，水(shui)、光(guang)、海拔、土(tu)壤(rang)等自然條(tiao)件優越。年平均(jun)降水(shui)量500mm，年光(guang)照時(shi)數(shu)2472時(shi)，全(quan)年≥10℃有效積(ji)溫(wen)4352.7℃，晝夜溫(wen)差大，無霜期221天，平均(jun)海拔600米(mi)，地勢(shi)西北高，東南低(di)。土(tu)壤(rang)類型主要以山(shan)前(qian)洪積(ji)扇區(qu)的(de)洪淤土(tu)和(he)黃土(tu)臺塬(yuan)區(qu)的(de)黃墡土(tu)、白(bai)墡土(tu)、川塬(yuan)上的(de)紅(hong)壚土(tu)和(he)灰壚土(tu)為主，土(tu)層深(shen)厚，質地疏松。這(zhe)種(zhong)獨特(te)的(de)自然環(huan)境和(he)豐富(fu)的(de)光(guang)照資源，良(liang)好的(de)土(tu)壤(rang)特(te)性，適宜的(de)海拔高度，為富(fu)平尖(jian)柿(shi)生產提(ti)供(gong)了良(liang)好的(de)自然生態環(huan)境。

三.地域范圍

富平尖柿生產(chan)區域位于關(guan)中平原(yuan)(yuan)與陜北黃土(tu)高原(yuan)(yuan)銜接(jie)地帶，東(dong)到(dao)(dao)老廟鎮(zhen)(zhen)的(de)南昌村(cun)(cun)，西到(dao)(dao)梅家坪鎮(zhen)(zhen)岔口村(cun)(cun)，北到(dao)(dao)老廟鎮(zhen)(zhen)的(de)辛(xin)店村(cun)(cun)，南到(dao)(dao)淡村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)的(de)瓦窯(yao)村(cun)(cun)，地理坐標：東(dong)經108°57′-109°26′，北緯(wei)34°41′-35°06′，主要涉及(ji)全縣17個鎮(zhen)(zhen)、7個管區共305個行政村(cun)(cun)。總(zong)種植面積11萬畝，年產(chan)鮮柿5萬噸。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特(te)征 富平尖(jian)柿外(wai)在特(te)征明顯，果(guo)(guo)(guo)個大，平均重(zhong)225g，果(guo)(guo)(guo)形高，呈心臟形或(huo)紡(fang)錘形，四周呈方形凸(tu)起，蒂片青褐色(se)，果(guo)(guo)(guo)柄(bing)粗壯，往上微細，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)橙紅色(se)，果(guo)(guo)(guo)粉中等多，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)橙色(se)，軟后橙紅色(se)，纖(xian)維多，味極甜，鮮食制餅皆宜。

2、獨特內在品質(zhi)指(zhi)標 富平尖(jian)柿(shi)內在品質(zhi)獨特，營養豐富，每100g鮮(xian)柿(shi)的糖(tang)含量16.2g—16.3g，蛋(dan)白質(zhi)含量0.72g—0.79g， Vc含量為17.9mg—18.65mg。富含多種微(wei)量元素，鈣元素含量113.2mg—136.0mg，鎂元素含量101.5mg—107.5mg。

3、安(an)全要求(qiu) 富(fu)平(ping)尖柿產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境符(fu)合(he)NY5013—2006《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)：林果類(lei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境條(tiao)件》，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理(li)過程嚴格遵(zun)照(zhao)DB6105／T009-2007《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)：富(fu)平(ping)尖柿生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規程》，農殘檢測(ce)超標嚴格按照(zhao)《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全法》進行了處理(li)，產(chan)(chan)(chan)品(pin)標準符(fu)合(he)NY5241——2004《無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)柿》。