一.產品介紹
富平尖(jian)柿(shi)(shi)(shi)(shi),距今已有(you)兩千(qian)(qian)多(duo)(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史(shi)。最(zui)初作為(wei)(wei)觀賞樹(shu)木栽(zai)植在宮殿(dian)寺院的(de)(de)庭院內,供(gong)皇帝、達官顯貴、信徒、香客等游玩觀賞所用。到南北朝(chao)時期,逐漸由庭院布景轉向田邊地坎栽(zai)植。唐宋(song)以(yi)后(hou),民間(jian)開始(shi)大量栽(zai)培柿(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)。境內百年(nian)(nian)以(yi)上的(de)(de)柿(shi)(shi)(shi)(shi)樹(shu)屢見不鮮,曹村鎮馬家坡附近唐順宗(zong)豐陵的(de)(de)西側,生長(chang)著一顆樹(shu)齡(ling)有(you)一千(qian)(qian)多(duo)(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)“柿(shi)(shi)(shi)(shi)壽(shou)星”,其(qi)胸徑達2.45米,冠(guan)幅17米,每(mei)年(nian)(nian)還(huan)可(ke)采收鮮柿(shi)(shi)(shi)(shi)一萬五(wu)千(qian)(qian)多(duo)(duo)斤。明朝(chao)時,民間(jian)已有(you)用尖(jian)柿(shi)(shi)(shi)(shi)制作柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)的(de)(de)習俗,明清兩代曾(ceng)為(wei)(wei)貢品。據《中國土特(te)產(chan)大全(quan)》記載:明朝(chao)萬歷年(nian)(nian)間(jian),太(tai)師太(tai)保孫丕揚就以(yi)“富平柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)”做為(wei)(wei)貢品進(jin)獻神(shen)宗(zong)皇帝朱翊鈞,從此“富平柿(shi)(shi)(shi)(shi)餅(bing)”聲名(ming)鵲(que)起,成(cheng)為(wei)(wei)名(ming)貴特(te)產(chan)。
二.自然生態環(huan)境和人文歷(li)史因素
富平(ping)尖柿(shi)生產(chan)區域屬大(da)陸性暖溫帶半干(gan)旱季(ji)風(feng)氣候(hou),水、光(guang)、海拔、土(tu)(tu)壤等(deng)自(zi)(zi)然條(tiao)件優(you)越。年(nian)平(ping)均降水量(liang)500mm,年(nian)光(guang)照(zhao)時(shi)數2472時(shi),全年(nian)≥10℃有效積溫4352.7℃,晝夜溫差大(da),無霜期(qi)221天,平(ping)均海拔600米,地(di)勢西北高,東南(nan)低。土(tu)(tu)壤類型主要以山前(qian)洪(hong)積扇區的(de)洪(hong)淤土(tu)(tu)和黃土(tu)(tu)臺塬(yuan)區的(de)黃墡(shan)(shan)土(tu)(tu)、白(bai)墡(shan)(shan)土(tu)(tu)、川(chuan)塬(yuan)上的(de)紅(hong)壚土(tu)(tu)和灰(hui)壚土(tu)(tu)為(wei)主,土(tu)(tu)層(ceng)深厚,質地(di)疏(shu)松。這種獨特的(de)自(zi)(zi)然環境和豐富的(de)光(guang)照(zhao)資(zi)源,良好的(de)土(tu)(tu)壤特性,適宜的(de)海拔高度(du),為(wei)富平(ping)尖柿(shi)生產(chan)提(ti)供了良好的(de)自(zi)(zi)然生態環境。
三.地域范圍
富平尖(jian)柿(shi)生產區域位于關中平原與陜北黃(huang)土高原銜接地(di)(di)帶(dai),東到(dao)老廟(miao)(miao)鎮(zhen)(zhen)的(de)南(nan)昌村(cun)(cun),西到(dao)梅家坪鎮(zhen)(zhen)岔口村(cun)(cun),北到(dao)老廟(miao)(miao)鎮(zhen)(zhen)的(de)辛店村(cun)(cun),南(nan)到(dao)淡村(cun)(cun)鎮(zhen)(zhen)的(de)瓦(wa)窯村(cun)(cun),地(di)(di)理坐標:東經108°57′-109°26′,北緯34°41′-35°06′,主(zhu)要涉及全縣(xian)17個鎮(zhen)(zhen)、7個管區共305個行政村(cun)(cun)。總種植面積11萬畝,年產鮮(xian)柿(shi)5萬噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)感官特征(zheng) 富平尖柿外在(zai)特征(zheng)明顯,果(guo)個(ge)大,平均重225g,果(guo)形高(gao),呈(cheng)心臟形或紡錘形,四周呈(cheng)方(fang)形凸起(qi),蒂(di)片(pian)青褐(he)色,果(guo)柄粗壯(zhuang),往上微細(xi),果(guo)皮橙(cheng)紅色,果(guo)粉中等多,果(guo)肉橙(cheng)色,軟后橙(cheng)紅色,纖維多,味極(ji)甜,鮮(xian)食制餅皆宜。
2、獨特內在(zai)品質指(zhi)標 富平尖柿內在(zai)品質獨特,營養豐富,每100g鮮柿的糖含(han)(han)(han)量(liang)(liang)16.2g—16.3g,蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)(liang)0.72g—0.79g, Vc含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為(wei)17.9mg—18.65mg。富含(han)(han)(han)多種微量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su),鈣(gai)元(yuan)(yuan)素(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)113.2mg—136.0mg,鎂元(yuan)(yuan)素(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)101.5mg—107.5mg。
3、安全要求 富平尖柿(shi)產(chan)(chan)(chan)地環境符合(he)(he)NY5013—2006《無公害食品:林(lin)果類產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地環境條件》,生產(chan)(chan)(chan)管理過程嚴格遵照DB6105/T009-2007《無公害食品:富平尖柿(shi)生產(chan)(chan)(chan)技術規程》,農殘檢(jian)測(ce)超標嚴格按照《農產(chan)(chan)(chan)品質量安全法》進行了處(chu)理,產(chan)(chan)(chan)品標準(zhun)符合(he)(he)NY5241——2004《無公害食品柿(shi)》。