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一.產品介紹

富平(ping)尖(jian)柿(shi)，距今已(yi)(yi)有(you)(you)(you)兩(liang)千(qian)多(duo)年的(de)歷史。最初作(zuo)(zuo)為(wei)觀賞樹(shu)木(mu)栽植(zhi)在宮殿寺(si)院(yuan)(yuan)(yuan)的(de)庭院(yuan)(yuan)(yuan)內(nei)，供皇(huang)帝(di)、達(da)官顯貴(gui)、信徒、香客等游(you)玩觀賞所(suo)用(yong)。到南北朝時(shi)期，逐漸由庭院(yuan)(yuan)(yuan)布景轉向田邊(bian)地坎(kan)栽植(zhi)。唐宋以后(hou)，民間開始大量栽培柿(shi)樹(shu)。境(jing)內(nei)百(bai)年以上的(de)柿(shi)樹(shu)屢見(jian)不鮮(xian)(xian)，曹村鎮(zhen)馬(ma)家坡附近唐順宗豐陵的(de)西側(ce)，生長著一顆樹(shu)齡有(you)(you)(you)一千(qian)多(duo)年的(de)“柿(shi)壽星(xing)”，其胸徑達(da)2.45米，冠幅17米，每年還可采收鮮(xian)(xian)柿(shi)一萬(wan)五千(qian)多(duo)斤(jin)。明朝時(shi)，民間已(yi)(yi)有(you)(you)(you)用(yong)尖(jian)柿(shi)制作(zuo)(zuo)柿(shi)餅(bing)(bing)的(de)習(xi)俗，明清(qing)兩(liang)代曾為(wei)貢品。據《中(zhong)國土特產大全(quan)》記(ji)載：明朝萬(wan)歷年間，太師太保孫丕(pi)揚(yang)就(jiu)以“富平(ping)柿(shi)餅(bing)(bing)”做為(wei)貢品進獻(xian)神(shen)宗皇(huang)帝(di)朱翊鈞(jun)，從此(ci)“富平(ping)柿(shi)餅(bing)(bing)”聲名鵲起，成為(wei)名貴(gui)特產。

二.自(zi)然生態(tai)環境和人文歷史(shi)因素

富(fu)平(ping)尖柿生(sheng)(sheng)產區域屬大陸性暖(nuan)溫(wen)帶半干旱季(ji)風氣候(hou)，水(shui)、光(guang)、海(hai)拔、土壤(rang)等自然條件優越。年平(ping)均降水(shui)量500mm，年光(guang)照時數2472時，全年≥10℃有效積溫(wen)4352.7℃，晝夜溫(wen)差(cha)大，無霜(shuang)期221天，平(ping)均海(hai)拔600米，地(di)勢西北高，東南(nan)低。土壤(rang)類型主(zhu)要(yao)以山前洪積扇區的(de)洪淤土和黃土臺塬(yuan)區的(de)黃墡(shan)土、白墡(shan)土、川(chuan)塬(yuan)上的(de)紅壚(lu)土和灰壚(lu)土為主(zhu)，土層深厚，質地(di)疏松(song)。這種獨特的(de)自然環(huan)(huan)境和豐(feng)富(fu)的(de)光(guang)照資(zi)源(yuan)，良好的(de)土壤(rang)特性，適宜的(de)海(hai)拔高度，為富(fu)平(ping)尖柿生(sheng)(sheng)產提(ti)供了良好的(de)自然生(sheng)(sheng)態環(huan)(huan)境。

三.地域范圍

富平(ping)尖柿(shi)生產(chan)區域位于關中平(ping)原(yuan)與陜北(bei)黃(huang)土(tu)高原(yuan)銜(xian)接地帶(dai)，東到(dao)老(lao)廟鎮的南(nan)昌村(cun)，西(xi)到(dao)梅家坪鎮岔口(kou)村(cun)，北(bei)到(dao)老(lao)廟鎮的辛店村(cun)，南(nan)到(dao)淡村(cun)鎮的瓦窯村(cun)，地理坐(zuo)標(biao)：東經108°57′-109°26′，北(bei)緯34°41′-35°06′，主(zhu)要涉及全縣17個(ge)鎮、7個(ge)管區共305個(ge)行政村(cun)。總種植(zhi)面(mian)積11萬畝，年產(chan)鮮柿(shi)5萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在(zai)感官特征(zheng) 富平尖柿外(wai)在(zai)特征(zheng)明(ming)顯，果(guo)個(ge)大，平均重225g，果(guo)形(xing)高(gao)，呈(cheng)心(xin)臟形(xing)或(huo)紡(fang)錘形(xing)，四周(zhou)呈(cheng)方形(xing)凸起，蒂片青(qing)褐色，果(guo)柄粗壯，往(wang)上微細，果(guo)皮橙紅(hong)色，果(guo)粉中等(deng)多(duo)，果(guo)肉(rou)橙色，軟后(hou)橙紅(hong)色，纖維多(duo)，味極甜(tian)，鮮食制餅(bing)皆宜。

2、獨(du)特內(nei)在品質指標 富平尖柿內(nei)在品質獨(du)特，營養豐(feng)富，每100g鮮柿的糖含(han)量(liang)16.2g—16.3g，蛋白質含(han)量(liang)0.72g—0.79g， Vc含(han)量(liang)為17.9mg—18.65mg。富含(han)多種微量(liang)元(yuan)素，鈣元(yuan)素含(han)量(liang)113.2mg—136.0mg，鎂元(yuan)素含(han)量(liang)101.5mg—107.5mg。

3、安全要求 富平尖(jian)(jian)柿(shi)(shi)產(chan)地(di)環(huan)境符合NY5013—2006《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)：林果(guo)類產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)環(huan)境條件》，生(sheng)產(chan)管理過程(cheng)嚴(yan)格遵照(zhao)DB6105／T009-2007《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)：富平尖(jian)(jian)柿(shi)(shi)生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)》，農(nong)(nong)殘檢測超標嚴(yan)格按(an)照(zhao)《農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質量安全法》進行了處(chu)理，產(chan)品(pin)(pin)標準符合NY5241——2004《無公(gong)害(hai)食品(pin)(pin)柿(shi)(shi)》。