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一.產品介紹

螺(luo)絲菜(cai)(cai)又稱甘露、寶塔(ta)菜(cai)(cai)，學名(ming)(ming)草石蠶(can)，當地老百(bai)姓(xing)稱它為地溜(liu)子(zi)，是多(duo)年生草本植(zhi)物，地下塊莖潔(jie)白如(ru)玉，形(xing)(xing)如(ru)蠶(can)蛹，呈(cheng)螺(luo)旋狀(zhuang)(zhuang)塔(ta)形(xing)(xing)，肉質(zhi)脆嫩(nen)，十分可(ke)(ke)口，是馳(chi)名(ming)(ming)中外(wai)的“八(ba)寶菜(cai)(cai)”、“什(shen)錦菜(cai)(cai)”之(zhi)一(yi)(yi)。 螺(luo)絲菜(cai)(cai)營養豐富，有特殊(shu)的香味(wei)，質(zhi)柔軟，味(wei)淡(dan)薄(bo)，熟食(shi)棉軟，腌制(zhi)加工后質(zhi)地脆嫩(nen)，顏(yan)色潔(jie)凈，形(xing)(xing)狀(zhuang)(zhuang)美(mei)觀，是佐餐之(zhi)佳品。螺(luo)絲菜(cai)(cai)除可(ke)(ke)熟食(shi)、腌漬加工外(wai)，還可(ke)(ke)入藥，可(ke)(ke)治(zhi)療多(duo)種疾病，同(tong)時也是一(yi)(yi)種綠色保健(jian)食(shi)品。同(tong)時它還可(ke)(ke)作(zuo)為工業提取水蘇(su)糖新(xin)型原料，產(chan)量高，成本低，經濟效益高。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況：賀蘭(lan)縣土(tu)(tu)壤(rang)分布(bu)種類較(jiao)多，主要有淡灰鈣土(tu)(tu)、淺色草甸土(tu)(tu)、灌淤土(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)、湖土(tu)(tu)、白(bai)僵(jiang)土(tu)(tu)、風(feng)沙土(tu)(tu)、堆墊土(tu)(tu)等(deng)8個(ge)(ge)土(tu)(tu)類，15個(ge)(ge)亞類。土(tu)(tu)壤(rang)pH值在(zai)8.0-8.5之間。土(tu)(tu)壤(rang)肥力狀況中等(deng)，有機質含量(liang)13.6-17.6g/kg之間。賀蘭(lan)縣地(di)(di)勢趨向(xiang)的(de)基本特點(dian)為西南高東(dong)北低，自西南向(xiang)東(dong)北呈扭曲面傾斜，整個(ge)(ge)地(di)(di)域主要由西部(bu)山地(di)(di)和東(dong)部(bu)平原(yuan)組成(cheng)。

2、水(shui)文(wen)情況(kuang)：賀蘭(lan)縣地(di)處銀(yin)川平原(yuan)中部，黃河入境而過，溝渠縱橫交錯(cuo)，湖泊星羅棋(qi)布。對干旱的西北高原(yuan)上(shang)這塊綠洲來(lai)說，比較豐富的水(shui)資源(yuan) 是其一(yi)大特(te)點(dian)。 黃河從賀蘭(lan)縣東(dong)南方的金貴(gui)鎮入境，由南向北，至東(dong)北方的通義鄉出境。境內(nei)全長21.25公里，河寬(kuan)約(yue)1200-1600米(mi)(mi)，水(shui)深一(yi)般(ban)2-6米(mi)(mi)，最(zui)深達成2米(mi)(mi)，年均(jun)徑流(liu)(liu)量為(wei)(wei)286.5億立(li)方米(mi)(mi)，平均(jun)洪峰流(liu)(liu)量為(wei)(wei)3505立(li)方米(mi)(mi)/秒。水(shui)量充(chong)沛，水(shui)質良好，平均(jun)含(han)(han)沙量為(wei)(wei)6.54公斤/立(li)方米(mi)(mi)，最(zui)大礦化度(du)每升含(han)(han)762.5毫(hao)克。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：賀(he)蘭(lan)縣(xian)地處內陸(lu)，遠(yuan)離海洋，屬(shu)中溫(wen)(wen)(wen)帶干旱(han)氣(qi)(qi)候(hou)區。主(zhu)導風(feng)向(xiang)冬季為(wei)(wei)(wei)西(xi)北風(feng)，夏季為(wei)(wei)(wei)東南風(feng)。全年(nian)(nian)(nian)日照時數3039.6小(xiao)時，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)10.5度，平(ping)(ping)均無霜期172天，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均﹥10℃積(ji)溫(wen)(wen)(wen)3298.1℃，年(nian)(nian)(nian)均降雨量(liang)(liang)(liang)203mm，平(ping)(ping)均蒸發(fa)量(liang)(liang)(liang)1583.3mm，年(nian)(nian)(nian)太陽輻射總量(liang)(liang)(liang)146千卡/平(ping)(ping)方厘米。全縣(xian)森林覆蓋總面積(ji)為(wei)(wei)(wei)19.87萬畝，覆蓋率為(wei)(wei)(wei)10.5%。由于(yu)具體(ti)地形(xing)條件影(ying)響，氣(qi)(qi)候(hou)屬(shu)于(yu)唐惠漢平(ping)(ping)原溫(wen)(wen)(wen)帶氣(qi)(qi)候(hou)區，其主(zhu)要(yao)特點是：春遲秋(qiu)早，四季分(fen)明，日照充足，熱量(liang)(liang)(liang)豐富、蒸發(fa)強烈，氣(qi)(qi)候(hou)干燥(zao)，晴天多，雨雪少。年(nian)(nian)(nian)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)年(nian)(nian)(nian)較差(cha)平(ping)(ping)均為(wei)(wei)(wei)32.4℃；晝夜(ye)溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)日較差(cha)平(ping)(ping)均為(wei)(wei)(wei)13.4℃，最大達(da)到(dao)29.9℃。 4、人文歷史情(qing)況：賀(he)蘭(lan)螺絲(si)菜種植(zhi)(zhi)始(shi)于(yu)上(shang)世紀80年(nian)(nian)(nian)代，有將盡30年(nian)(nian)(nian)的(de)種植(zhi)(zhi)歷史，加之氣(qi)(qi)候(hou)適宜，可以與春小(xiao)麥和(he)(he)冬小(xiao)麥套(tao)種，果實色白，質脆，味甘甜，主(zhu)要(yao)供作加工腌制醬菜，畝產量(liang)(liang)(liang)可達(da)1500斤，畝毛收(shou)入3000元，是當地農業產業結構調整和(he)(he)農民(min)增(zeng)收(shou)的(de)主(zhu)打產業。

三.地域范圍

賀(he)蘭縣位于中(zhong)國(guo)黃(huang)土高(gao)原(yuan)(yuan)西(xi)北內(nei)陸，地處(chu)寧(ning)夏(xia)(xia)回族自治區北部，在銀川(chuan)平原(yuan)(yuan)青銅峽引(yin)黃(huang)灌溉區中(zhong)部，地理坐(zuo)標在東經105°53′-106°36′，北緯(wei)38°26′-38°48′之(zhi)間(jian)，東臨(lin)黃(huang)河，西(xi)倚賀(he)蘭山，和內(nei)蒙古阿拉善(shan)左旗以(yi)賀(he)蘭山主(zhu)峰分界；南(nan)與寧(ning)夏(xia)(xia)首(shou)府銀川(chuan)市郊區為(wei)鄰，北與平羅(luo)縣接壤。縣城距銀川(chuan)市10公(gong)里。土地總面積約為(wei)1208平方公(gong)里。生產地域范圍主(zhu)要(yao)集(ji)中(zhong)在賀(he)蘭縣金(jin)貴鎮銀河村(cun)(cun)(cun)(cun)、保南(nan)村(cun)(cun)(cun)(cun)、金(jin)貴村(cun)(cun)(cun)(cun)、銀光村(cun)(cun)(cun)(cun)、漢(han)佐村(cun)(cun)(cun)(cun)、聯星村(cun)(cun)(cun)(cun)、潘(pan)昶村(cun)(cun)(cun)(cun)、雄(xiong)英村(cun)(cun)(cun)(cun)、潘(pan)西(xi)村(cun)(cun)(cun)(cun)、紅星村(cun)(cun)(cun)(cun)，習(xi)崗鎮的紅旗村(cun)(cun)(cun)(cun)和黎民村(cun)(cun)(cun)(cun)，洪廣鎮的高(gao)融和金(jin)沙(sha)村(cun)(cun)(cun)(cun)，總生產面積2000公(gong)頃，總產量2.3萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官特(te)征：賀(he)蘭螺絲菜形(xing)(xing)如(ru)薄荷，莖四棱(leng)，株(zhu)高60厘米左(zuo)右。果(guo)實為小堅果(guo)，含(han)種(zhong)子一粒，無胚(pei)乳，黑色，卵(luan)圓形(xing)(xing)或長卵(luan)圓形(xing)(xing)，每(mei)500克(ke)約(yue)有(you)250個(ge)。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：賀蘭螺絲菜食用部分是(shi)地下(xia)塊(kuai)莖，肉質(zhi)脆嫩，無纖(xian)維，鹽(yan)漬醬制，風味(wei)良(liang)好，為醬菜中(zhong)的(de)珍(zhen)品。每100g塊(kuai)莖中(zhong)含蛋白質(zhi)5.5g、碳水化合物20.3g、脂肪0.3g，還含有(you)多種礦物質(zhi)、維生素和(he)膽堿等(deng)，具(ju)有(you)很(hen)高的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值。

3、安(an)全要(yao)求：賀蘭螺(luo)絲菜生產(chan)(chan)中(zhong)嚴格按照無公害農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)標準進行生產(chan)(chan)。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇：賀蘭(lan)縣金(jin)(jin)貴鎮(zhen)銀河村、保(bao)南村、金(jin)(jin)貴村、銀光村、漢(han)佐村、聯星村、潘(pan)昶村、雄英村、潘(pan)西村、紅星村，習崗鎮(zhen)的紅旗村和黎民村，洪廣鎮(zhen)的高(gao)融和金(jin)(jin)沙村，總生產面積2000公頃(qing)。產地(di)環(huan)境質量必須符合NY5010的規定。

2、品種選擇：主要(yao)選用抗(kang)(kang)病、優質豐產、抗(kang)(kang)逆性強、適應性廣、商品性好的賀蘭(lan)縣地方(fang)品種。種子質量符合NB640102 031-2005。

3、生(sheng)產(chan)過程管理：賀蘭螺絲(si)菜生(sheng)產(chan)過程必(bi)須執行無公害(hai)蔬菜操作技術規程。

4、產品收(shou)獲及產后(hou)(hou)處理：一般在9月(yue)底(di)、10月(yue)上旬(xun)地上部遇霜枯死后(hou)(hou)隨(sui)時采收(shou)，全部人工采挖(wa)。要求統(tong)一分級(ji)，清除(chu)雜(za)質(zhi)和損毀嚴(yan)重的(de)，破(po)碎率小于3%，雜(za)質(zhi)小于1%。

5、生(sheng)產記(ji)錄要(yao)求(qiu)：賀蘭螺絲菜的生(sheng)產全(quan)過程，要(yao)建立田間生(sheng)產檔案，全(quan)面記(ji)載并妥善保存，以備查閱。

六.包裝標識相關規定

1、包(bao)裝：賀蘭螺絲菜原料(liao)分級(ji)包(bao)裝，依據品質和(he)外觀分成三(san)級(ji)，一級(ji)長度4厘米以(yi)上，二級(ji)3-4厘米，三(san)級(ji)3厘米以(yi)下。

2、標(biao)(biao)識：標(biao)(biao)志(zhi)使用人應在其產(chan)品(pin)或(huo)其包(bao)裝上統一使用農(nong)產(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)（賀蘭(lan)螺絲菜名稱和公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識圖案組(zu)合標(biao)(biao)注型(xing)式）。

3、貯藏(zang)、運輸：執行準則(ze)《無公害食品 貯藏(zang)運輸準則(ze)》（118 NY 5316-2006 ）。