簡介
賀(he)蘭山(shan)(shan)(shan)東麓(lu)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)”，中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地(di)理標志產(chan)品(pin)，系指中(zhong)國(guo)(guo)寧(ning)夏回族自(zi)治區(qu)(qu)賀(he)蘭山(shan)(shan)(shan)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)麓(lu)地(di)區(qu)(qu)采用自(zi)產(chan)優質葡(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)(niang)(niang)(niang)造(zao)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)，憑借獨特(te)自(zi)然資(zi)源和(he)悠久的(de)(de)釀(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統(tong)及現(xian)代化的(de)(de)經營(ying)方式、釀(niang)(niang)(niang)(niang)造(zao)技術，賀(he)蘭山(shan)(shan)(shan)東麓(lu)地(di)區(qu)(qu)生產(chan)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)倍受(shou)好評，并吸(xi)引(yin)了中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內和(he)國(guo)(guo)外(wai)(wai)著(zhu)名(ming)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)企業投資(zi)建廠或基地(di)。該(gai)區(qu)(qu)成為國(guo)(guo)內外(wai)(wai)知名(ming)的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)最佳(jia)釀(niang)(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)(tao)和(he)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)區(qu)(qu)之一。
生產歷史
賀蘭山(shan)東麓地(di)勢平(ping)坦，土壤肥(fei)沃(wo)，光照(zhao)充足，熱量(liang)豐富，賀蘭山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)大，有著發(fa)展葡(pu)(pu)萄(tao)種植(zhi)的優越條件。隋唐之(zhi)時(shi)，園藝事(shi)業受到會的普遍(bian)重視(shi)，還建成了許多新的果園。“賀蘭山(shan)下(xia)果園成，塞北江南舊(jiu)有名。”膾(kuai)炙人口的唐詩名句，是(shi)對(dui)當(dang)時(shi)寧夏河套平(ping)原風(feng)光的真實寫照(zhao)。而(er)詩人貫休“赤落(luo)蒲桃葉，香微(wei)甘草(cao)花”的著名詩句，則是(shi)對(dui)唐代(dai)寧夏地(di)區(qu)已經大量(liang)栽(zai)培葡(pu)(pu)萄(tao)的佐證。
兩宋(song)(song)時期，寧夏河(he)套平(ping)原是西夏少(shao)數族割據(ju)權的(de)(de)(de)(de)治經濟中(zhong)心(xin)，園藝生產出現(xian)了(le)“叢林果木皆(jie)增盛”的(de)(de)(de)(de)繁榮景(jing)象。西夏種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，因(yin)品質猶佳(jia)，使(shi)者在(zai)出使(shi)宋(song)(song)朝(chao)時，“兼(jian)赍葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)遺州郡，”作(zuo)為贈送路過州郡員的(de)(de)(de)(de)賀蘭山公司葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)釀造(zao)設備，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)業有了(le)顯著的(de)(de)(de)(de)發展。元朝(chao)建(jian)立后，會對果酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)巨大需求，促進了(le)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)業與(yu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生產的(de)(de)(de)(de)發展。元代詩人馬祖(zu)常在(zai)其“靈州”一詩中(zhong)，寫(xie)下了(le)“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)憐美酒(jiu)，苜蓿(xu)趁田居”的(de)(de)(de)(de)著名(ming)詩句，寧夏河(he)套平(ping)原葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)釀酒(jiu)業也取得(de)了(le)新的(de)(de)(de)(de)進展。
明清時(shi)，當地種(zhong)(zhong)植的葡萄(tao)品(pin)種(zhong)(zhong)“有(you)綠色、紫色兩(liang)種(zhong)(zhong)，大(da)如白棗，皮(pi)薄多汁，食(shi)味極甜爽(shuang)鮮(xian)美，南方所無著。球旁或(huo)生細蔓，上結小葡萄(tao)，如豆大(da)，味更(geng)絕佳。”國初，當地又培育出(chu)了新(xin)的種(zhong)(zhong)植品(pin)種(zhong)(zhong)，其中“鎖鎖葡萄(tao)，大(da)如紐扣，皮(pi)薄無子(zi)，食(shi)之蜜(mi)甜，堪制葡萄(tao)干，尤稱特產。此(ci)外有(you)名豬奶頭著，形似豬乳，以(yi)肉豐味甘(gan)見稱，亦為優良品(pin)種(zhong)(zhong)”。
中(zhong)國(guo)改革開放以來(lai)，傳統的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)業(ye)(ye)(ye)煥發(fa)了(le)生(sheng)機與活力(li)(li)。在繼續發(fa)展鮮食葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)同時，將種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)重(zhong)點轉向釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)，在賀(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓適生(sheng)地(di)(di)(di)建(jian)立(li)標準化(hua)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)園，先(xian)后從國(guo)外引進了(le)適宜釀(niang)(niang)制紅、干白的(de)(de)赤霞珠(zhu)、品(pin)麗(li)珠(zhu)、蛇(she)龍(long)珠(zhu)、梅鹿輒(zhe)及(ji)霞多麗(li)等(deng)無病毒種(zhong)(zhong)苗(miao)，大(da)面積推廣栽培。釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)已經成為(wei)帶動當地(di)(di)(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)結構戰略性調(diao)整的(de)(de)支柱(zhu)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一，在國(guo)經濟中(zhong)具(ju)有不圖4 西(xi)夏(xia)王(wang)紅葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)[5]可替代(dai)的(de)(de)地(di)(di)(di)位。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)是產(chan)(chan)(chan)(chan)區優勢特色(se)農業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一，截(jie)止2007年底(di)，產(chan)(chan)(chan)(chan)區葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)基地(di)(di)(di)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積達21萬畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)量8萬噸，產(chan)(chan)(chan)(chan)值5億元，其中(zhong)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)13萬畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)量4萬噸。初步形成以青銅峽市(shi)、永(yong)寧縣、農墾農場為(wei)主體，紅寺(si)堡開發(fa)區為(wei)補充的(de)(de)賀(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)帶。有賀(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)山、西(xi)夏(xia)王(wang)、御馬、鶴(he)泉、賀(he)(he)東(dong)(dong)、類(lei)人(ren)首等(deng)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)加(jia)(jia)工(gong)企業(ye)(ye)(ye)16家，加(jia)(jia)工(gong)能力(li)(li)達5萬噸。培育(yu)了(le)賀(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)山、西(xi)夏(xia)王(wang)、御馬、賀(he)(he)玉、加(jia)(jia)貝蘭(lan)(lan)(lan)、賀(he)(he)東(dong)(dong)、類(lei)人(ren)首等(deng)品(pin)牌(pai)，基本形成了(le)區域化(hua)布局、規模(mo)化(hua)經營、專業(ye)(ye)(ye)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)(de)現(xian)代(dai)農業(ye)(ye)(ye)發(fa)展模(mo)式。吸引了(le)張裕、王(wang)朝、長城等(deng)國(guo)內知名葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)企業(ye)(ye)(ye)投資建(jian)廠、建(jian)基地(di)(di)(di)，賀(he)(he)蘭(lan)(lan)(lan)山東(dong)(dong)麓成為(wei)中(zhong)國(guo)新(xin)興(xing)的(de)(de)最佳釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)區之一。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
