簡介
賀蘭(lan)山(shan)(shan)東麓葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)”，中國國家地(di)理標(biao)志產(chan)(chan)品，系(xi)指中國寧夏回(hui)族自(zi)治區(qu)賀蘭(lan)山(shan)(shan)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)麓地(di)區(qu)采用自(zi)產(chan)(chan)優質葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)(niang)造的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)，憑借獨特自(zi)然資(zi)源(yuan)和(he)悠久的(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)傳統及(ji)現代(dai)化的(de)(de)(de)經(jing)營方式、釀(niang)(niang)造技術，賀蘭(lan)山(shan)(shan)東麓地(di)區(qu)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)倍受好評，并吸引了(le)中國國內(nei)和(he)國外著(zhu)名葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)企(qi)業投資(zi)建(jian)廠或基(ji)地(di)。該(gai)區(qu)成(cheng)為國內(nei)外知名的(de)(de)(de)中國最佳釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)產(chan)(chan)區(qu)之一。
生產歷史
賀蘭山東麓地勢平坦，土(tu)壤肥(fei)沃，光(guang)照充足，熱量(liang)豐(feng)富，賀蘭山葡萄大，有(you)著發展葡萄種植的(de)(de)優越條件。隋(sui)唐之時，園藝事業受到會的(de)(de)普遍重視，還建成了許多新的(de)(de)果園。“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有(you)名(ming)。”膾炙人口(kou)的(de)(de)唐詩名(ming)句，是對當時寧夏河套平原(yuan)風光(guang)的(de)(de)真實寫照。而詩人貫休“赤(chi)落蒲桃葉(xie)，香微(wei)甘草花”的(de)(de)著名(ming)詩句，則是對唐代寧夏地區已經大量(liang)栽培葡萄的(de)(de)佐證。
兩宋時(shi)期，寧夏河套平原(yuan)是西夏少數族割據(ju)權的(de)治經濟中心，園藝生產(chan)出現了(le)“叢(cong)林果(guo)木皆增盛”的(de)繁(fan)榮景(jing)象(xiang)。西夏種植(zhi)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)，因(yin)品質猶佳，使者在出使宋朝時(shi)，“兼赍葡萄(tao)(tao)(tao)遺州(zhou)郡(jun)，”作(zuo)為贈送路過州(zhou)郡(jun)員的(de)賀蘭山(shan)公司葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造設備，葡萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)業有了(le)顯著的(de)發展。元(yuan)朝建立后，會對(dui)果(guo)酒(jiu)(jiu)的(de)巨大需求，促進了(le)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)種植(zhi)業與葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產(chan)的(de)發展。元(yuan)代詩人馬祖常在其(qi)“靈州(zhou)”一詩中，寫下了(le)“葡萄(tao)(tao)(tao)憐(lian)美酒(jiu)(jiu)，苜蓿趁田居”的(de)著名詩句，寧夏河套平原(yuan)葡萄(tao)(tao)(tao)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)業也取(qu)得了(le)新的(de)進展。
明清(qing)時(shi)，當地種植的葡(pu)(pu)萄品種“有綠色(se)、紫色(se)兩種，大如(ru)白棗，皮(pi)薄多汁，食(shi)味極甜(tian)(tian)爽鮮美，南方所無著。球旁或(huo)生細蔓(man)，上結小葡(pu)(pu)萄，如(ru)豆大，味更(geng)絕佳。”國(guo)初，當地又培(pei)育出了新的種植品種，其中(zhong)“鎖鎖葡(pu)(pu)萄，大如(ru)紐扣(kou)，皮(pi)薄無子(zi)，食(shi)之蜜甜(tian)(tian)，堪(kan)制(zhi)葡(pu)(pu)萄干，尤(you)稱特產。此外有名豬奶(nai)頭(tou)著，形似豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優良品種”。
中國改革開放以來，傳統的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植(zhi)業煥發(fa)了(le)生機與活力。在繼(ji)續(xu)發(fa)展鮮食葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)同(tong)時，將種植(zhi)品種重點轉向釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，在賀(he)蘭(lan)山(shan)(shan)東麓(lu)適(shi)生地(di)建立標準化(hua)種植(zhi)園，先后從國外引進了(le)適(shi)宜釀(niang)制(zhi)紅、干白的(de)赤霞(xia)珠、品麗(li)珠、蛇龍(long)珠、梅鹿輒(zhe)及(ji)霞(xia)多麗(li)等無病(bing)毒種苗，大面(mian)積推廣栽培。釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植(zhi)已經(jing)(jing)成(cheng)為(wei)(wei)帶(dai)動當地(di)產(chan)(chan)(chan)業結構戰略性調整(zheng)的(de)支(zhi)柱產(chan)(chan)(chan)業之(zhi)一(yi)，在國經(jing)(jing)濟中具有不圖4 西(xi)夏王(wang)紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒[5]可替代的(de)地(di)位。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)業是產(chan)(chan)(chan)區優(you)勢特色農業產(chan)(chan)(chan)業之(zhi)一(yi)，截止2007年底(di)，產(chan)(chan)(chan)區葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)基地(di)種植(zhi)面(mian)積達(da)(da)21萬畝，產(chan)(chan)(chan)量8萬噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)5億元，其中釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)13萬畝，產(chan)(chan)(chan)量4萬噸(dun)。初步形成(cheng)以青銅(tong)峽(xia)市、永寧縣、農墾農場為(wei)(wei)主體(ti)，紅寺(si)堡開發(fa)區為(wei)(wei)補充的(de)賀(he)蘭(lan)山(shan)(shan)東麓(lu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)業帶(dai)。有賀(he)蘭(lan)山(shan)(shan)、西(xi)夏王(wang)、御馬、鶴泉、賀(he)東、類人首(shou)等葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒加(jia)工企業16家，加(jia)工能(neng)力達(da)(da)5萬噸(dun)。培育了(le)賀(he)蘭(lan)山(shan)(shan)、西(xi)夏王(wang)、御馬、賀(he)玉(yu)、加(jia)貝蘭(lan)、賀(he)東、類人首(shou)等品牌，基本形成(cheng)了(le)區域(yu)化(hua)布局(ju)、規(gui)模化(hua)經(jing)(jing)營、專業化(hua)生產(chan)(chan)(chan)的(de)現(xian)代農業發(fa)展模式。吸引了(le)張裕、王(wang)朝、長城(cheng)等國內(nei)知名葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒生產(chan)(chan)(chan)企業投資建廠、建基地(di)，賀(he)蘭(lan)山(shan)(shan)東麓(lu)成(cheng)為(wei)(wei)中國新(xin)興的(de)最佳釀(niang)酒葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)區之(zhi)一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
