簡介
賀蘭(lan)山(shan)東麓(lu)(lu)葡(pu)(pu)萄酒”，中國國家地(di)理標志產(chan)品，系指中國寧夏回族(zu)自治區(qu)(qu)(qu)賀蘭(lan)山(shan)葡(pu)(pu)萄酒麓(lu)(lu)地(di)區(qu)(qu)(qu)采用自產(chan)優(you)質葡(pu)(pu)萄釀造(zao)的(de)葡(pu)(pu)萄酒，憑(ping)借獨特自然資源(yuan)和悠久的(de)釀酒傳(chuan)統(tong)及現代化的(de)經營方式(shi)、釀造(zao)技(ji)術，賀蘭(lan)山(shan)東麓(lu)(lu)地(di)區(qu)(qu)(qu)生產(chan)的(de)葡(pu)(pu)萄酒倍受好評，并吸引了中國國內(nei)和國外(wai)著(zhu)名葡(pu)(pu)萄酒生產(chan)企業投資建廠或基地(di)。該(gai)區(qu)(qu)(qu)成(cheng)為國內(nei)外(wai)知名的(de)中國最佳釀酒葡(pu)(pu)萄和葡(pu)(pu)萄酒產(chan)區(qu)(qu)(qu)之一。
生產歷史
賀蘭(lan)山(shan)東麓地(di)勢平(ping)坦，土(tu)壤肥沃，光照(zhao)充足，熱量豐富，賀蘭(lan)山(shan)葡(pu)萄(tao)大，有著發展(zhan)葡(pu)萄(tao)種植的(de)優越條(tiao)件。隋唐(tang)之時(shi)，園藝(yi)事業受(shou)到會(hui)的(de)普(pu)遍重(zhong)視，還建成了許多新的(de)果園。“賀蘭(lan)山(shan)下果園成，塞北(bei)江(jiang)南舊有名。”膾炙(zhi)人口的(de)唐(tang)詩名句，是(shi)對當(dang)時(shi)寧夏河套平(ping)原風光的(de)真實寫照(zhao)。而詩人貫(guan)休“赤(chi)落蒲(pu)桃葉，香(xiang)微(wei)甘(gan)草花”的(de)著名詩句，則是(shi)對唐(tang)代寧夏地(di)區已經大量栽培葡(pu)萄(tao)的(de)佐證。
兩宋(song)時期，寧夏河套(tao)平原是西(xi)夏少(shao)數族割據(ju)權的(de)(de)治經濟(ji)中(zhong)(zhong)心，園藝生產出現了(le)(le)“叢林果木皆增(zeng)盛”的(de)(de)繁榮景象(xiang)。西(xi)夏種(zhong)植的(de)(de)葡萄，因品質猶(you)佳，使者在出使宋(song)朝時，“兼赍葡萄遺州(zhou)郡(jun)，”作為贈送路過州(zhou)郡(jun)員的(de)(de)賀(he)蘭山公(gong)司葡萄酒(jiu)釀(niang)造設備，葡萄種(zhong)植業有了(le)(le)顯著的(de)(de)發展(zhan)。元(yuan)朝建立后，會對果酒(jiu)的(de)(de)巨(ju)大需(xu)求，促進了(le)(le)的(de)(de)葡萄種(zhong)植業與(yu)葡萄酒(jiu)生產的(de)(de)發展(zhan)。元(yuan)代詩(shi)(shi)(shi)人馬祖常在其(qi)“靈州(zhou)”一(yi)詩(shi)(shi)(shi)中(zhong)(zhong)，寫下了(le)(le)“葡萄憐美酒(jiu)，苜(mu)蓿趁田居”的(de)(de)著名詩(shi)(shi)(shi)句，寧夏河套(tao)平原葡萄釀(niang)酒(jiu)業也取得了(le)(le)新(xin)的(de)(de)進展(zhan)。
明清(qing)時，當(dang)地種(zhong)植的葡(pu)萄品種(zhong)“有綠色、紫色兩種(zhong)，大(da)如白棗(zao)，皮薄多(duo)汁，食味(wei)極甜(tian)(tian)爽鮮美，南方所無著(zhu)。球旁(pang)或生細(xi)蔓，上結(jie)小葡(pu)萄，如豆大(da)，味(wei)更(geng)絕(jue)佳(jia)。”國初(chu)，當(dang)地又培育出了(le)新的種(zhong)植品種(zhong)，其中(zhong)“鎖鎖葡(pu)萄，大(da)如紐(niu)扣(kou)，皮薄無子，食之(zhi)蜜甜(tian)(tian)，堪制葡(pu)萄干，尤稱特產。此(ci)外(wai)有名豬奶頭著(zhu)，形似豬乳，以(yi)肉豐味(wei)甘見稱，亦為優良品種(zhong)”。
中(zhong)(zhong)國(guo)改革開放(fang)以(yi)來(lai)，傳(chuan)統(tong)的(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植業(ye)煥發了(le)生(sheng)機與活力。在繼續(xu)發展鮮食葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)同時(shi)，將種植品種重(zhong)點(dian)轉(zhuan)向釀酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)，在賀(he)蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)(dong)麓適生(sheng)地(di)(di)建(jian)立標(biao)準化(hua)(hua)種植園，先后從國(guo)外引進了(le)適宜釀制紅(hong)、干白的(de)赤霞(xia)珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒(zhe)及霞(xia)多麗等無病毒種苗，大(da)面(mian)(mian)積推廣栽培。釀酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)種植已經(jing)(jing)成(cheng)為(wei)帶(dai)動當地(di)(di)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)結構戰略性調整的(de)支柱產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一，在國(guo)經(jing)(jing)濟中(zhong)(zhong)具有(you)不圖(tu)4 西夏(xia)王(wang)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)[5]可(ke)替代的(de)地(di)(di)位(wei)。葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)是產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)優(you)勢特色農(nong)(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一，截止2007年底，產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)基地(di)(di)種植面(mian)(mian)積達21萬(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)8萬(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)值(zhi)5億元(yuan)，其中(zhong)(zhong)釀酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)13萬(wan)畝(mu)，產(chan)(chan)(chan)(chan)量(liang)4萬(wan)噸(dun)(dun)。初(chu)步形成(cheng)以(yi)青銅(tong)峽市、永(yong)寧縣(xian)、農(nong)(nong)墾農(nong)(nong)場(chang)為(wei)主體(ti)，紅(hong)寺堡(bao)開發區(qu)(qu)為(wei)補充的(de)賀(he)蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)(dong)麓葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)帶(dai)。有(you)賀(he)蘭(lan)(lan)山、西夏(xia)王(wang)、御(yu)(yu)馬、鶴泉、賀(he)東(dong)(dong)(dong)、類人(ren)首等葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)加(jia)工企業(ye)16家，加(jia)工能力達5萬(wan)噸(dun)(dun)。培育了(le)賀(he)蘭(lan)(lan)山、西夏(xia)王(wang)、御(yu)(yu)馬、賀(he)玉、加(jia)貝蘭(lan)(lan)、賀(he)東(dong)(dong)(dong)、類人(ren)首等品牌，基本形成(cheng)了(le)區(qu)(qu)域化(hua)(hua)布局、規模(mo)化(hua)(hua)經(jing)(jing)營、專(zhuan)業(ye)化(hua)(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)現代農(nong)(nong)業(ye)發展模(mo)式。吸引了(le)張裕、王(wang)朝(chao)、長城等國(guo)內知名葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)企業(ye)投資建(jian)廠、建(jian)基地(di)(di)，賀(he)蘭(lan)(lan)山東(dong)(dong)(dong)麓成(cheng)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)新興的(de)最佳釀酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)之(zhi)一。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
