簡介
賀蘭(lan)(lan)山(shan)東(dong)麓葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)”，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家地理(li)標志(zhi)產品，系指中(zhong)國(guo)(guo)(guo)寧(ning)夏回(hui)族自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)(qu)賀蘭(lan)(lan)山(shan)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)麓地區(qu)(qu)(qu)采用自(zi)(zi)產優質(zhi)葡(pu)(pu)萄(tao)釀(niang)造(zao)的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，憑借獨特自(zi)(zi)然資(zi)源和(he)悠久的釀(niang)酒(jiu)傳統及(ji)現代化的經營方式、釀(niang)造(zao)技術，賀蘭(lan)(lan)山(shan)東(dong)麓地區(qu)(qu)(qu)生(sheng)產的葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)倍受好(hao)評，并吸引了中(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)內和(he)國(guo)(guo)(guo)外著名葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)生(sheng)產企業投資(zi)建廠或基地。該區(qu)(qu)(qu)成(cheng)為國(guo)(guo)(guo)內外知名的中(zhong)國(guo)(guo)(guo)最(zui)佳(jia)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)產區(qu)(qu)(qu)之一(yi)。
生產歷史
賀蘭山東麓地勢平坦，土壤(rang)肥沃，光照充足，熱量豐(feng)富，賀蘭山葡萄大(da)(da)，有著發(fa)展葡萄種植的(de)(de)(de)優越條件。隋(sui)唐之時(shi)，園(yuan)藝事(shi)業受到會的(de)(de)(de)普遍(bian)重視(shi)，還建成了(le)許多新(xin)的(de)(de)(de)果園(yuan)。“賀蘭山下(xia)果園(yuan)成，塞北江(jiang)南舊有名(ming)(ming)。”膾炙人(ren)口(kou)的(de)(de)(de)唐詩名(ming)(ming)句，是對當(dang)時(shi)寧夏(xia)河套(tao)平原風光的(de)(de)(de)真實(shi)寫照。而詩人(ren)貫休“赤落蒲桃葉，香微甘草花”的(de)(de)(de)著名(ming)(ming)詩句，則(ze)是對唐代寧夏(xia)地區已經大(da)(da)量栽培葡萄的(de)(de)(de)佐證。
兩(liang)宋時(shi)期，寧(ning)夏(xia)河套平(ping)原是西夏(xia)少數族割(ge)據權的(de)治(zhi)經(jing)濟中心，園藝生產出現了(le)“叢林(lin)果木皆增盛(sheng)”的(de)繁榮景象。西夏(xia)種植的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)，因品質猶佳(jia)，使者在(zai)出使宋朝(chao)時(shi)，“兼赍葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)遺(yi)州(zhou)郡(jun)，”作為贈送(song)路過(guo)州(zhou)郡(jun)員的(de)賀蘭山公司(si)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒釀造設備，葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植業有了(le)顯著的(de)發展。元(yuan)朝(chao)建立后(hou)，會對果酒的(de)巨大需求(qiu)，促進了(le)的(de)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)種植業與葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒生產的(de)發展。元(yuan)代詩人馬祖常在(zai)其“靈州(zhou)”一詩中，寫下了(le)“葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)憐美(mei)酒，苜蓿趁(chen)田居”的(de)著名詩句，寧(ning)夏(xia)河套平(ping)原葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)釀酒業也取得了(le)新的(de)進展。
明清時，當地種(zhong)植的葡萄(tao)品種(zhong)“有(you)綠色、紫色兩種(zhong)，大如(ru)白棗，皮(pi)(pi)薄多汁，食味(wei)極甜(tian)爽(shuang)鮮美，南方(fang)所無著。球旁或生細(xi)蔓，上結(jie)小(xiao)葡萄(tao)，如(ru)豆(dou)大，味(wei)更絕佳。”國初(chu)，當地又培(pei)育出了新的種(zhong)植品種(zhong)，其(qi)中“鎖鎖葡萄(tao)，大如(ru)紐扣，皮(pi)(pi)薄無子，食之(zhi)蜜(mi)甜(tian)，堪制葡萄(tao)干，尤稱特(te)產。此外有(you)名豬(zhu)奶(nai)頭著，形似豬(zhu)乳，以(yi)肉豐(feng)味(wei)甘見稱，亦為優良品種(zhong)”。
中國(guo)改革(ge)開放以來，傳統的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)植業(ye)(ye)煥(huan)發(fa)了(le)(le)生機與活力。在(zai)繼續發(fa)展鮮食(shi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)同時(shi)，將種(zhong)植品種(zhong)重點轉向釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)，在(zai)賀蘭(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)適生地(di)建(jian)立標準化(hua)種(zhong)植園，先后從國(guo)外引進了(le)(le)適宜釀(niang)制紅、干白的(de)(de)(de)赤(chi)霞(xia)珠、品麗珠、蛇龍珠、梅鹿輒及霞(xia)多麗等無病毒種(zhong)苗，大面積(ji)(ji)推廣栽(zai)培。釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)植已(yi)經(jing)成(cheng)(cheng)為(wei)帶動當地(di)產(chan)(chan)業(ye)(ye)結(jie)構戰(zhan)略性調整(zheng)的(de)(de)(de)支(zhi)柱(zhu)產(chan)(chan)業(ye)(ye)之一(yi)，在(zai)國(guo)經(jing)濟中具有不(bu)圖4 西夏王(wang)(wang)紅葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)[5]可替代的(de)(de)(de)地(di)位。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)是(shi)產(chan)(chan)區(qu)優勢特(te)色農(nong)業(ye)(ye)產(chan)(chan)業(ye)(ye)之一(yi)，截止2007年底，產(chan)(chan)區(qu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)基地(di)種(zhong)植面積(ji)(ji)達21萬畝，產(chan)(chan)量8萬噸，產(chan)(chan)值5億(yi)元，其中釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)13萬畝，產(chan)(chan)量4萬噸。初步形成(cheng)(cheng)以青銅峽市、永寧縣、農(nong)墾農(nong)場為(wei)主(zhu)體，紅寺堡開發(fa)區(qu)為(wei)補充的(de)(de)(de)賀蘭(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)業(ye)(ye)帶。有賀蘭(lan)山、西夏王(wang)(wang)、御(yu)馬、鶴(he)泉、賀東(dong)(dong)、類人(ren)首(shou)(shou)等葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)加工(gong)企業(ye)(ye)16家，加工(gong)能力達5萬噸。培育了(le)(le)賀蘭(lan)山、西夏王(wang)(wang)、御(yu)馬、賀玉、加貝蘭(lan)、賀東(dong)(dong)、類人(ren)首(shou)(shou)等品牌(pai)，基本形成(cheng)(cheng)了(le)(le)區(qu)域(yu)化(hua)布局、規模(mo)化(hua)經(jing)營、專業(ye)(ye)化(hua)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)現代農(nong)業(ye)(ye)發(fa)展模(mo)式。吸引了(le)(le)張裕、王(wang)(wang)朝、長城等國(guo)內(nei)知名(ming)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)企業(ye)(ye)投(tou)資(zi)建(jian)廠(chang)、建(jian)基地(di)，賀蘭(lan)山東(dong)(dong)麓(lu)成(cheng)(cheng)為(wei)中國(guo)新興的(de)(de)(de)最佳釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)產(chan)(chan)區(qu)之一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
