簡介
賀蘭山(shan)東麓葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)”，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地(di)(di)(di)理標志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品，系(xi)指中國(guo)(guo)寧夏(xia)回(hui)族(zu)自治區賀蘭山(shan)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)麓地(di)(di)(di)區采用自產(chan)(chan)(chan)優質葡(pu)(pu)萄釀造(zao)的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)，憑(ping)借獨特(te)自然資源和(he)悠久的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統及現代(dai)化的(de)經營(ying)方式、釀造(zao)技術，賀蘭山(shan)東麓地(di)(di)(di)區生產(chan)(chan)(chan)的(de)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)倍受好評，并吸引了中國(guo)(guo)國(guo)(guo)內和(he)國(guo)(guo)外著(zhu)名葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)(chan)企業投資建廠或基地(di)(di)(di)。該區成為國(guo)(guo)內外知名的(de)中國(guo)(guo)最佳釀酒(jiu)(jiu)(jiu)葡(pu)(pu)萄和(he)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)(chan)(chan)區之(zhi)一。
生產歷史
賀(he)蘭山(shan)東麓地勢平(ping)坦，土(tu)壤肥沃，光(guang)照充足，熱量豐富，賀(he)蘭山(shan)葡萄大(da)，有著(zhu)發展葡萄種(zhong)植的(de)優越條件。隋唐(tang)之時，園(yuan)(yuan)藝事(shi)業受到會的(de)普(pu)遍重(zhong)視，還建成了許(xu)多(duo)新的(de)果(guo)園(yuan)(yuan)。“賀(he)蘭山(shan)下(xia)果(guo)園(yuan)(yuan)成，塞北江南舊有名(ming)(ming)(ming)。”膾(kuai)炙人口(kou)的(de)唐(tang)詩名(ming)(ming)(ming)句(ju)(ju)，是對(dui)當(dang)時寧夏河(he)套(tao)平(ping)原風(feng)光(guang)的(de)真實寫照。而詩人貫休“赤(chi)落蒲(pu)桃葉，香微甘(gan)草(cao)花”的(de)著(zhu)名(ming)(ming)(ming)詩句(ju)(ju)，則是對(dui)唐(tang)代寧夏地區(qu)已經大(da)量栽培(pei)葡萄的(de)佐證。
兩宋(song)時期，寧夏(xia)河(he)套平原是西(xi)夏(xia)少數族割據(ju)權的(de)治經(jing)濟(ji)中心(xin)，園(yuan)藝(yi)生產出(chu)現了(le)“叢林(lin)果(guo)木(mu)皆增盛”的(de)繁榮景象(xiang)。西(xi)夏(xia)種(zhong)植的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，因品質(zhi)猶(you)佳(jia)，使(shi)者在出(chu)使(shi)宋(song)朝時，“兼赍葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)遺(yi)州(zhou)(zhou)郡(jun)，”作為贈送(song)路過州(zhou)(zhou)郡(jun)員的(de)賀蘭山公司(si)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)造(zao)設(she)備，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)植業有了(le)顯著(zhu)的(de)發展(zhan)。元(yuan)朝建立(li)后，會對果(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)巨大需求(qiu)，促(cu)進了(le)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)植業與葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)生產的(de)發展(zhan)。元(yuan)代詩人馬祖常(chang)在其(qi)“靈州(zhou)(zhou)”一詩中，寫下了(le)“葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)憐美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)，苜蓿趁田居”的(de)著(zhu)名詩句(ju)，寧夏(xia)河(he)套平原葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)業也(ye)取得了(le)新的(de)進展(zhan)。
明清(qing)時，當(dang)地(di)種(zhong)(zhong)植(zhi)的葡萄品(pin)種(zhong)(zhong)“有綠(lv)色(se)、紫色(se)兩種(zhong)(zhong)，大如(ru)白(bai)棗，皮薄多汁，食(shi)味(wei)(wei)極甜爽鮮美(mei)，南方(fang)所無(wu)著。球旁(pang)或(huo)生細蔓(man)，上結(jie)小葡萄，如(ru)豆大，味(wei)(wei)更絕佳。”國(guo)初(chu)，當(dang)地(di)又培(pei)育出了新的種(zhong)(zhong)植(zhi)品(pin)種(zhong)(zhong)，其中(zhong)“鎖(suo)鎖(suo)葡萄，大如(ru)紐扣，皮薄無(wu)子，食(shi)之蜜甜，堪制(zhi)葡萄干，尤稱(cheng)特產(chan)。此外有名(ming)豬奶頭(tou)著，形似豬乳，以肉豐(feng)味(wei)(wei)甘(gan)見稱(cheng)，亦為優良品(pin)種(zhong)(zhong)”。
中(zhong)(zhong)國改革(ge)開放以(yi)來，傳統(tong)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)業(ye)(ye)(ye)煥發了生(sheng)機與活力。在(zai)繼續發展鮮食葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)同時，將種(zhong)(zhong)植(zhi)品種(zhong)(zhong)重點(dian)轉向釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)，在(zai)賀(he)(he)蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)(dong)麓(lu)適生(sheng)地(di)(di)建(jian)立(li)標準化種(zhong)(zhong)植(zhi)園，先后(hou)從(cong)國外引進了適宜釀(niang)制紅(hong)、干(gan)白的(de)(de)赤霞(xia)珠、品麗(li)珠、蛇龍(long)珠、梅(mei)鹿輒(zhe)及霞(xia)多麗(li)等(deng)(deng)無病毒種(zhong)(zhong)苗，大面積(ji)推廣栽培。釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)種(zhong)(zhong)植(zhi)已(yi)經(jing)成為(wei)帶動當(dang)地(di)(di)產業(ye)(ye)(ye)結構(gou)戰略性調(diao)整的(de)(de)支柱(zhu)產業(ye)(ye)(ye)之一，在(zai)國經(jing)濟(ji)中(zhong)(zhong)具有不圖4 西(xi)夏(xia)王(wang)紅(hong)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)[5]可替(ti)代的(de)(de)地(di)(di)位。葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)產業(ye)(ye)(ye)是產區優(you)勢特色農(nong)業(ye)(ye)(ye)產業(ye)(ye)(ye)之一，截止2007年底(di)，產區葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)基(ji)(ji)地(di)(di)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)達(da)21萬畝(mu)，產量8萬噸(dun)(dun)，產值5億元，其中(zhong)(zhong)釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)13萬畝(mu)，產量4萬噸(dun)(dun)。初步形(xing)成以(yi)青銅峽市、永寧縣、農(nong)墾農(nong)場為(wei)主體，紅(hong)寺(si)堡開發區為(wei)補充的(de)(de)賀(he)(he)蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)(dong)麓(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)產業(ye)(ye)(ye)帶。有賀(he)(he)蘭(lan)山(shan)、西(xi)夏(xia)王(wang)、御馬、鶴泉、賀(he)(he)東(dong)(dong)(dong)、類人首等(deng)(deng)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)加(jia)工企(qi)業(ye)(ye)(ye)16家，加(jia)工能(neng)力達(da)5萬噸(dun)(dun)。培育了賀(he)(he)蘭(lan)山(shan)、西(xi)夏(xia)王(wang)、御馬、賀(he)(he)玉(yu)、加(jia)貝蘭(lan)、賀(he)(he)東(dong)(dong)(dong)、類人首等(deng)(deng)品牌(pai)，基(ji)(ji)本形(xing)成了區域化布局(ju)、規(gui)模化經(jing)營、專業(ye)(ye)(ye)化生(sheng)產的(de)(de)現代農(nong)業(ye)(ye)(ye)發展模式。吸引了張裕、王(wang)朝、長城等(deng)(deng)國內(nei)知名葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生(sheng)產企(qi)業(ye)(ye)(ye)投資建(jian)廠、建(jian)基(ji)(ji)地(di)(di)，賀(he)(he)蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)(dong)麓(lu)成為(wei)中(zhong)(zhong)國新興的(de)(de)最佳釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)產區之一。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
