簡介
賀蘭(lan)(lan)山東麓(lu)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)”，中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標志產(chan)(chan)品，系指中(zhong)國(guo)(guo)寧夏回族自治(zhi)區賀蘭(lan)(lan)山葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)麓(lu)地區采(cai)用(yong)自產(chan)(chan)優質葡(pu)萄(tao)釀(niang)造(zao)(zao)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)，憑借獨特自然資源和悠(you)久的(de)釀(niang)酒(jiu)(jiu)傳統及現代化(hua)的(de)經營方式(shi)、釀(niang)造(zao)(zao)技術，賀蘭(lan)(lan)山東麓(lu)地區生(sheng)產(chan)(chan)的(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)倍受(shou)好評，并吸引了中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)內和國(guo)(guo)外著名葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)企業投(tou)資建(jian)廠或基地。該區成(cheng)為國(guo)(guo)內外知名的(de)中(zhong)國(guo)(guo)最(zui)佳(jia)釀(niang)酒(jiu)(jiu)葡(pu)萄(tao)和葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)產(chan)(chan)區之一(yi)。
生產歷史
賀蘭(lan)山東麓地勢平坦，土(tu)壤肥(fei)沃，光照(zhao)(zhao)充足(zu)，熱量豐富，賀蘭(lan)山葡萄(tao)大(da)，有著(zhu)發展葡萄(tao)種植的(de)優越條件(jian)。隋(sui)唐之時，園藝事業受到會的(de)普遍重視(shi)，還建成(cheng)了許多新的(de)果園。“賀蘭(lan)山下果園成(cheng)，塞北(bei)江南舊(jiu)有名。”膾炙人(ren)口的(de)唐詩(shi)名句，是對(dui)當時寧夏(xia)河套平原(yuan)風光的(de)真實(shi)寫照(zhao)(zhao)。而詩(shi)人(ren)貫(guan)休“赤落蒲桃(tao)葉(xie)，香微甘草(cao)花”的(de)著(zhu)名詩(shi)句，則是對(dui)唐代寧夏(xia)地區已經(jing)大(da)量栽培葡萄(tao)的(de)佐證。
兩宋時期，寧(ning)夏河套平(ping)原是西夏少數族割據權的(de)(de)(de)(de)治經濟中心(xin)，園藝生(sheng)產(chan)出現了(le)“叢林果木(mu)皆增盛”的(de)(de)(de)(de)繁榮景象。西夏種植的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)，因品質猶佳，使者(zhe)在出使宋朝(chao)時，“兼赍葡(pu)(pu)萄(tao)遺州(zhou)郡(jun)，”作為(wei)贈送路過州(zhou)郡(jun)員的(de)(de)(de)(de)賀(he)蘭(lan)山公司(si)葡(pu)(pu)萄(tao)酒釀造設備(bei)，葡(pu)(pu)萄(tao)種植業(ye)有了(le)顯著(zhu)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)。元朝(chao)建立后，會對果酒的(de)(de)(de)(de)巨大需求(qiu)，促進了(le)的(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)種植業(ye)與葡(pu)(pu)萄(tao)酒生(sheng)產(chan)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)。元代詩人馬祖常在其“靈州(zhou)”一詩中，寫(xie)下(xia)了(le)“葡(pu)(pu)萄(tao)憐(lian)美酒，苜(mu)蓿趁田(tian)居”的(de)(de)(de)(de)著(zhu)名詩句，寧(ning)夏河套平(ping)原葡(pu)(pu)萄(tao)釀酒業(ye)也取(qu)得了(le)新的(de)(de)(de)(de)進展(zhan)。
明清時，當地種(zhong)植的葡萄品(pin)種(zhong)“有綠色、紫色兩種(zhong)，大如白棗，皮薄多(duo)汁，食味極甜爽(shuang)鮮(xian)美，南方所無著(zhu)(zhu)。球旁或(huo)生細蔓，上結(jie)小葡萄，如豆大，味更絕(jue)佳。”國初，當地又培育出了新的種(zhong)植品(pin)種(zhong)，其中(zhong)“鎖鎖葡萄，大如紐扣，皮薄無子(zi)，食之蜜甜，堪(kan)制葡萄干，尤(you)稱特產。此外有名豬奶(nai)頭著(zhu)(zhu)，形似(si)豬乳，以肉豐味甘見稱，亦為優良品(pin)種(zhong)”。
中國改革開(kai)放以(yi)來，傳統的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)(zhi)業(ye)煥(huan)發(fa)了生機與活力。在繼續發(fa)展鮮食葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)的(de)同時，將種植(zhi)(zhi)品(pin)種重點轉(zhuan)向釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)，在賀蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)麓適生地建(jian)立標(biao)準化(hua)(hua)種植(zhi)(zhi)園(yuan)，先后從國外引進了適宜釀(niang)制紅、干白的(de)赤霞珠、品(pin)麗(li)(li)珠、蛇龍(long)珠、梅(mei)鹿輒及霞多麗(li)(li)等(deng)無病毒(du)種苗，大面(mian)積(ji)推廣栽培。釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)種植(zhi)(zhi)已經(jing)成為帶動當地產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)結構(gou)戰略(lve)性調整的(de)支柱(zhu)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一(yi)，在國經(jing)濟中具有(you)(you)不圖4 西(xi)夏(xia)(xia)王紅葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)[5]可(ke)替代(dai)的(de)地位。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)是產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)優(you)勢(shi)特(te)色農業(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)之(zhi)一(yi)，截止2007年底，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)基(ji)(ji)地種植(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達21萬(wan)(wan)(wan)畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量8萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值5億元，其中釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)13萬(wan)(wan)(wan)畝，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量4萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。初步形成以(yi)青銅峽市(shi)、永寧縣、農墾農場為主(zhu)體，紅寺(si)堡開(kai)發(fa)區(qu)為補(bu)充的(de)賀蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)麓葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)帶。有(you)(you)賀蘭(lan)山(shan)、西(xi)夏(xia)(xia)王、御馬、鶴(he)泉、賀東(dong)(dong)、類人首(shou)等(deng)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)加(jia)工企業(ye)16家，加(jia)工能力達5萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。培育了賀蘭(lan)山(shan)、西(xi)夏(xia)(xia)王、御馬、賀玉、加(jia)貝(bei)蘭(lan)、賀東(dong)(dong)、類人首(shou)等(deng)品(pin)牌，基(ji)(ji)本形成了區(qu)域化(hua)(hua)布局、規模化(hua)(hua)經(jing)營、專業(ye)化(hua)(hua)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)的(de)現代(dai)農業(ye)發(fa)展模式。吸引了張裕、王朝、長城等(deng)國內知名(ming)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)企業(ye)投資建(jian)廠、建(jian)基(ji)(ji)地，賀蘭(lan)山(shan)東(dong)(dong)麓成為中國新興的(de)最(zui)佳釀(niang)酒(jiu)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)之(zhi)一(yi)。
資源優勢
賀蘭山東麓地區地處世界葡萄種植的“黃金地帶”。位于中帶干旱氣候區，屬于典型的大陸性氣候。系沖積扇三級階梯，成土母巖以沖積物為主，地形起伏較小、較平坦、溝壑小而淺、土壤侵蝕度輕，土壤為淡灰鈣土，土質多為沙壤土，有些土壤含有礫石，土層深40-100cm，pH值<8.5 。該地區葡萄轉色期在8月初-8月下旬，晝夜差大（10-15℃），葡萄的糖份可以充分積累。同時葡萄的酚類物質含量也比較高。寧夏賀蘭山東麓光能資源豐富，日照時間長，晝夜差大，全年日照時數在2851～3106h，年平均≥10℃，有效積1534.9℃，7～9月有效積961.6℃。年降水量為193.4mm，在8～9月葡萄漿果成熟期間，降雨量更少，葡萄采收前一個月的雨量與葡萄酒的質量呈負相關，但該地區有便利的灌溉條件。
一笑易歡 
