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樂都(dou)大(da)蒜蒜瓣外皮呈紫紅色，瓣少而肥(fei)大(da)，辣(la)味濃厚，品質(zhi)佳。樂都(dou)縣位(wei)于青(qing)海(hai)高原東部的溫暖灌(guan)區，該(gai)縣氣(qi)候(hou)溫和、光照充(chong)足、熱量豐(feng)(feng)富，晝夜溫差大(da)，地勢平坦，土壤(rang)肥(fei)沃，水資源豐(feng)(feng)富，適宜多種(zhong)農作物、蔬菜、果(guo)樹的生長。種(zhong)植的樂都(dou)紫皮大(da)蒜蒜瓣緊實(shi)、口感好、辣(la)味適中，并且風味獨特、營養豐(feng)(feng)富，具有很高的保健(jian)作用(yong)(yong)和藥用(yong)(yong)價值，深受(shou)國內外消(xiao)費(fei)者的青(qing)睞(lai)，產品遠銷(xiao)俄羅(luo)斯(si)、日本(ben)、韓國等國家。

介紹

樂(le)都大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣外皮(pi)呈紫(zi)紅色，瓣少而(er)肥(fei)大(da)(da)，辣(la)味(wei)濃厚，品(pin)質佳。樂(le)都縣位于青(qing)(qing)海(hai)高原東部的(de)(de)溫(wen)暖灌區(qu)，該縣氣候溫(wen)和、光照充足、熱量豐(feng)富，晝夜溫(wen)差大(da)(da)，地勢平坦，土(tu)壤肥(fei)沃，水資源豐(feng)富，適宜多種(zhong)(zhong)農作物、蔬菜、果樹的(de)(de)生長。種(zhong)(zhong)植的(de)(de)樂(le)都紫(zi)皮(pi)大(da)(da)蒜(suan)蒜(suan)瓣緊實、口感好、辣(la)味(wei)適中，并且風味(wei)獨特、營養(yang)豐(feng)富，具有很(hen)高的(de)(de)保健作用和藥用價值，深受國內外消費者的(de)(de)青(qing)(qing)睞，產品(pin)遠(yuan)銷俄羅斯、日本、韓國等國家。

特征特性

葉(xie)(xie)片(pian)長披(pi)針形(xing)，葉(xie)(xie)長57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)寬2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)片(pian)橫(heng)斷面呈月牙形(xing)，葉(xie)(xie)片(pian)綠色(se)。葉(xie)(xie)鞘及假莖(jing)淺(qian)黃綠色(se)，全株(zhu)(zhu)葉(xie)(xie)片(pian)數9+1片(pian)。株(zhu)(zhu)高71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)，株(zhu)(zhu)幅40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)，單(dan)(dan)株(zhu)(zhu)蒜瓣數5±1瓣；鱗(lin)莖(jing)扁(bian)圓球形(xing)，縱徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)，橫(heng)徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)，外皮紫紅色(se)，單(dan)(dan)個鱗(lin)莖(jing)重(zhong)65.90±3.92克，單(dan)(dan)瓣重(zhong)9.46±1.32克，蒜苔黃綠色(se)，長40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)，粗0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)，單(dan)(dan)苔重(zhong)12.00±1.20克；中熟；秋天(tian)(tian)(tian)播(bo)種，生(sheng)育期106-108天(tian)(tian)(tian)，全生(sheng)育期285-288天(tian)(tian)(tian)；春天(tian)(tian)(tian)播(bo)種，生(sheng)育期116-118天(tian)(tian)(tian)，全生(sheng)育期140-144天(tian)(tian)(tian)；抗寒性強(qiang)，耐旱性弱；抗灰霉病、紫斑病中等。

產量(liang)表現(xian)： 高水肥條(tiao)件下(xia)種(zhong)植每畝產量(liang)1700.00-1800.00公(gong)斤(jin)(jin)，一(yi)般水肥條(tiao)件下(xia)種(zhong)植每畝產量(liang)1500.00-1600.00公(gong)斤(jin)(jin)。

栽培技術要點

要(yao)求在土(tu)壤疏(shu)松，肥(fei)(fei)力中上的中性土(tu)壤種(zhong)植(zhi)。畝施農家肥(fei)(fei)3.00-4.00公斤(jin)，純氮(dan)8.50-1.50公斤(jin)，五氧(yang)化二(er)磷(lin)20-30公斤(jin)，氧(yang)化鉀(jia)11.75-24.25公斤(jin)；在大蒜出苗(miao)至(zhi)抽苔前分次(ci)畝追施純氮(dan)8.15-20.90公斤(jin)。秋播10月(yue)下旬(xun)至(zhi)11月(yue)上旬(xun)；春播2月(yue)下旬(xun)至(zhi)3月(yue)中旬(xun)；畝播種(zhong)量200.00-250.00公斤(jin)，畝保苗(miao)3.50-4.00萬(wan)株。出苗(miao)后澆(jiao)水(shui)1-2次(ci)，根(gen)據蒜苗(miao)長勢追肥(fei)(fei)3-4次(ci)，蒜頭膨大期每10-15天(tian)澆(jiao)水(shui)一次(ci)。用殺菌類藥劑處理(li)蒜種(zhong)防(fang)治紫斑病。

適宜種植區域

適宜(yi)青海(hai)省東(dong)部川(chuan)水及(ji)湟水河沿岸有灌溉條件的(de)地區種(zhong)植(zhi)。

營養功效

大蒜(suan)是餐桌菜肴(yao)中(zhong)一(yi)種最常見(jian)的食(shi)物，即可以(yi)生(sheng)吃(chi)，也可以(yi)調味。大蒜(suan)的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食(shi)品之一(yi)。

1. 調(diao)(diao)節(jie)胰(yi)島素(su)：近年(nian)來由(you)于(yu)人們的膳(shan)食(shi)結構不(bu)夠合理，人體中(zhong)硒(xi)的攝(she)入減少，使得胰(yi)島素(su)合成下降;而大蒜(suan)中(zhong)含硒(xi)較(jiao)多，對人體中(zhong)胰(yi)島素(su)合成下降有調(diao)(diao)節(jie)作用，所以糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)多食(shi)大蒜(suan)有助減輕病(bing)情;

2. 抗癌(ai)防癌(ai)：大蒜能保護肝臟，誘導(dao)肝細胞(bao)脫毒酶(mei)的(de)(de)活性，可(ke)以阻斷亞硝胺(an)致癌(ai)物質(zhi)的(de)(de)合成，從而(er)預(yu)防癌(ai)癥的(de)(de)發(fa)生。同(tong)時大蒜中的(de)(de)鍺(zang)和硒等元素還有良(liang)好的(de)(de)抑制癌(ai)瘤或抗癌(ai)作用;

3. 降低(di)血(xue)脂、防(fang)止(zhi)血(xue)栓：大蒜有(you)效成分具有(you)明(ming)顯的(de)降血(xue)脂及預防(fang)冠(guan)心病和動脈硬化的(de)作用(yong)，并可防(fang)止(zhi)血(xue)栓的(de)形成;

4. 延(yan)緩衰(shuai)老、預防(fang)鉛(qian)中(zhong)毒(du)：常(chang)食(shi)大(da)蒜能延(yan)緩衰(shuai)老;它的(de)抗氧(yang)化性優(you)于人參;經常(chang)接解鉛(qian)或有鉛(qian)中(zhong)毒(du)傾向的(de)人食(shi)用大(da)蒜，能有效地預防(fang)鉛(qian)中(zhong)毒(du);

5. 預(yu)防關節炎(yan)：大蒜能(neng)“除風濕(shi)，破冷(leng)風”，對風寒濕(shi)類關節炎(yan)有抑制作用;

6. 防止(zhi)癌腫：大蒜素(su)及其同系物能(neng)(neng)(neng)有效地抑制癌細胞(bao)(bao)活性，使之不能(neng)(neng)(neng)正常生(sheng)長代謝(xie)，最(zui)終導致(zhi)癌細胞(bao)(bao)死亡，并且大蒜素(su)還能(neng)(neng)(neng)激活巨(ju)噬細胞(bao)(bao)的吞噬能(neng)(neng)(neng)力，增強(qiang)人體免(mian)疫功能(neng)(neng)(neng)，預防癌癥的發生(sheng);大蒜素(su)能(neng)(neng)(neng)阻斷亞硝酸鹽致(zhi)癌物質的合成而防治癌腫;

7. 抗炎滅菌(jun)：紫皮(pi)大(da)蒜(suan)揮(hui)發油中(zhong)所含的(de)(de)(de)大(da)蒜(suan)辣(la)素(su)等(deng)具有明(ming)顯(xian)的(de)(de)(de)抗炎滅菌(jun)作用(yong)，尤其對(dui)上呼吸道和(he)(he)消(xiao)化道感(gan)染(ran)(ran)(ran)、霉(mei)菌(jun)性(xing)角膜炎、隱孢子菌(jun)感(gan)染(ran)(ran)(ran)有顯(xian)著的(de)(de)(de)功效(xiao)。另據研(yan)究表(biao)明(ming)大(da)蒜(suan)中(zhong)含有一種叫(jiao)“硫化丙烯(xi)”的(de)(de)(de)辣(la)素(su)，其殺菌(jun)能力可達(da)到青霉(mei)素(su)的(de)(de)(de)十分(fen)之一，對(dui)病(bing)原(yuan)菌(jun)和(he)(he)寄生蟲都有良好的(de)(de)(de)殺滅作用(yong)，可以起到預防流感(gan)、防止傷口(kou)感(gan)染(ran)(ran)(ran)、治(zhi)療(liao)感(gan)染(ran)(ran)(ran)性(xing)疾(ji)病(bing)和(he)(he)驅蟲的(de)(de)(de)功效(xiao)。