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樂都大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣外皮(pi)呈紫紅色，瓣少而肥大，辣(la)味(wei)(wei)濃厚，品(pin)質(zhi)佳。樂都縣位于青海高(gao)原東部的(de)(de)(de)溫(wen)暖灌區，該縣氣候(hou)溫(wen)和、光照充足、熱量豐(feng)富(fu)(fu)(fu)，晝夜溫(wen)差大，地勢(shi)平坦，土壤肥沃，水資源豐(feng)富(fu)(fu)(fu)，適宜多種農作(zuo)(zuo)物(wu)、蔬菜、果(guo)樹的(de)(de)(de)生長。種植的(de)(de)(de)樂都紫皮(pi)大蒜(suan)(suan)蒜(suan)(suan)瓣緊(jin)實、口感好(hao)、辣(la)味(wei)(wei)適中，并且風味(wei)(wei)獨特(te)、營養豐(feng)富(fu)(fu)(fu)，具(ju)有很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)保健作(zuo)(zuo)用和藥(yao)用價值(zhi)，深(shen)受國內外消費者的(de)(de)(de)青睞，產品(pin)遠銷俄羅斯、日(ri)本、韓國等國家。

介紹

樂(le)都(dou)(dou)大(da)(da)蒜蒜瓣外皮(pi)呈紫紅色，瓣少而(er)肥(fei)大(da)(da)，辣(la)味(wei)濃(nong)厚(hou)，品質佳。樂(le)都(dou)(dou)縣位于青(qing)海高原東部的(de)(de)溫暖(nuan)灌區，該縣氣候溫和、光照(zhao)充足、熱(re)量(liang)豐(feng)富，晝夜溫差大(da)(da)，地勢(shi)平坦(tan)，土壤(rang)肥(fei)沃，水(shui)資源豐(feng)富，適宜(yi)多種農(nong)作(zuo)物、蔬菜、果樹的(de)(de)生(sheng)長。種植的(de)(de)樂(le)都(dou)(dou)紫皮(pi)大(da)(da)蒜蒜瓣緊實、口(kou)感(gan)好、辣(la)味(wei)適中，并且風味(wei)獨(du)特、營養豐(feng)富，具(ju)有很高的(de)(de)保健作(zuo)用和藥用價值，深受國內外消費(fei)者的(de)(de)青(qing)睞，產品遠銷俄羅斯、日(ri)本、韓國等(deng)國家。

特征特性

葉(xie)(xie)片(pian)長披針形，葉(xie)(xie)長57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，葉(xie)(xie)寬2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，葉(xie)(xie)片(pian)橫斷(duan)面呈月牙形，葉(xie)(xie)片(pian)綠色。葉(xie)(xie)鞘(qiao)及(ji)假莖淺黃綠色，全株(zhu)葉(xie)(xie)片(pian)數(shu)9+1片(pian)。株(zhu)高71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，株(zhu)幅40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，單(dan)株(zhu)蒜(suan)瓣數(shu)5±1瓣；鱗(lin)莖扁(bian)圓球形，縱徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，橫徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，外(wai)皮紫(zi)(zi)紅色，單(dan)個鱗(lin)莖重(zhong)65.90±3.92克(ke)(ke)，單(dan)瓣重(zhong)9.46±1.32克(ke)(ke)，蒜(suan)苔黃綠色，長40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，粗(cu)0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)，單(dan)苔重(zhong)12.00±1.20克(ke)(ke)；中(zhong)熟；秋天(tian)(tian)播種，生育(yu)(yu)期106-108天(tian)(tian)，全生育(yu)(yu)期285-288天(tian)(tian)；春天(tian)(tian)播種，生育(yu)(yu)期116-118天(tian)(tian)，全生育(yu)(yu)期140-144天(tian)(tian)；抗寒性(xing)(xing)強(qiang)，耐旱性(xing)(xing)弱；抗灰霉病、紫(zi)(zi)斑病中(zhong)等。

產量(liang)表(biao)現： 高(gao)水肥條件(jian)下(xia)(xia)種植每畝產量(liang)1700.00-1800.00公斤，一般水肥條件(jian)下(xia)(xia)種植每畝產量(liang)1500.00-1600.00公斤。

栽培技術要點

要求在土(tu)壤疏松，肥力中(zhong)上的中(zhong)性土(tu)壤種(zhong)植。畝(mu)施農家肥3.00-4.00公(gong)斤(jin)，純氮8.50-1.50公(gong)斤(jin)，五氧化二磷(lin)20-30公(gong)斤(jin)，氧化鉀11.75-24.25公(gong)斤(jin)；在大(da)蒜(suan)出(chu)苗(miao)(miao)至(zhi)抽苔前(qian)分次(ci)畝(mu)追(zhui)施純氮8.15-20.90公(gong)斤(jin)。秋播10月下旬至(zhi)11月上旬；春播2月下旬至(zhi)3月中(zhong)旬；畝(mu)播種(zhong)量(liang)200.00-250.00公(gong)斤(jin)，畝(mu)保苗(miao)(miao)3.50-4.00萬株。出(chu)苗(miao)(miao)后澆水1-2次(ci)，根據蒜(suan)苗(miao)(miao)長勢追(zhui)肥3-4次(ci)，蒜(suan)頭膨大(da)期(qi)每10-15天澆水一次(ci)。用(yong)殺菌類(lei)藥劑處理蒜(suan)種(zhong)防(fang)治紫斑(ban)病。

適宜種植區域

適宜青海省(sheng)東(dong)部川水(shui)及湟水(shui)河沿岸有(you)灌溉條件的地(di)區種植(zhi)。

營養功效

大蒜是餐(can)桌菜肴中(zhong)一(yi)種最常見的食(shi)物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊(shu)功效之多使它(ta)成為《時代周刊(kan)》十大最佳(jia)營養食(shi)品之一(yi)。

1. 調節(jie)胰(yi)島素：近年來(lai)由于人們(men)的膳(shan)食結(jie)構不夠合(he)(he)理，人體中硒(xi)的攝入(ru)減(jian)少，使得(de)胰(yi)島素合(he)(he)成(cheng)下(xia)降;而(er)大(da)蒜(suan)中含硒(xi)較多，對人體中胰(yi)島素合(he)(he)成(cheng)下(xia)降有(you)調節(jie)作用，所以糖尿病(bing)患者多食大(da)蒜(suan)有(you)助(zhu)減(jian)輕病(bing)情(qing);

2. 抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)防癌(ai)(ai)(ai)：大蒜能保(bao)護肝臟(zang)，誘導肝細胞脫(tuo)毒(du)酶(mei)的(de)活(huo)性，可以阻斷(duan)亞硝胺致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物質(zhi)的(de)合(he)成(cheng)，從而預防癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)發生。同時(shi)大蒜中的(de)鍺(zang)和(he)硒等(deng)元素(su)還有良好的(de)抑制癌(ai)(ai)(ai)瘤或抗(kang)癌(ai)(ai)(ai)作用;

3. 降(jiang)低血(xue)脂(zhi)、防止血(xue)栓：大蒜有效成(cheng)分具(ju)有明顯的降(jiang)血(xue)脂(zhi)及預防冠心病和動脈(mo)硬化的作用，并可防止血(xue)栓的形成(cheng);

4. 延緩(huan)衰老、預(yu)(yu)防鉛(qian)中(zhong)毒：常(chang)食(shi)(shi)大蒜(suan)能延緩(huan)衰老;它的抗氧化性(xing)優于(yu)人參;經常(chang)接解鉛(qian)或有(you)鉛(qian)中(zhong)毒傾向的人食(shi)(shi)用大蒜(suan)，能有(you)效地預(yu)(yu)防鉛(qian)中(zhong)毒;

5. 預防關節炎(yan)：大蒜能“除風濕，破冷風”，對風寒濕類關節炎(yan)有抑制作用;

6. 防止癌(ai)(ai)腫：大蒜素及其(qi)同系(xi)物能(neng)有效(xiao)地抑制癌(ai)(ai)細胞(bao)活性，使(shi)之不能(neng)正常(chang)生(sheng)長代謝，最(zui)終導致癌(ai)(ai)細胞(bao)死亡，并且(qie)大蒜素還(huan)能(neng)激活巨噬細胞(bao)的吞噬能(neng)力，增強人體免疫功(gong)能(neng)，預(yu)防癌(ai)(ai)癥的發生(sheng);大蒜素能(neng)阻(zu)斷亞硝酸鹽(yan)致癌(ai)(ai)物質的合(he)成而防治癌(ai)(ai)腫;

7. 抗(kang)炎滅菌(jun)：紫(zi)皮大(da)蒜揮發(fa)油(you)中所含的(de)大(da)蒜辣素等(deng)具(ju)有明顯的(de)抗(kang)炎滅菌(jun)作(zuo)用，尤其對上(shang)呼吸道和消化(hua)道感染(ran)、霉菌(jun)性(xing)角膜炎、隱(yin)孢子菌(jun)感染(ran)有顯著的(de)功效(xiao)。另據研究表明大(da)蒜中含有一種叫“硫化(hua)丙烯”的(de)辣素，其殺菌(jun)能力(li)可(ke)達到青霉素的(de)十分(fen)之一，對病(bing)原(yuan)菌(jun)和寄生蟲都有良好(hao)的(de)殺滅作(zuo)用，可(ke)以(yi)起(qi)到預(yu)防(fang)流(liu)感、防(fang)止傷口(kou)感染(ran)、治療感染(ran)性(xing)疾(ji)病(bing)和驅蟲的(de)功效(xiao)。