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樂(le)都大蒜蒜瓣(ban)外皮呈紫紅色，瓣(ban)少而肥大，辣味濃厚，品質佳(jia)。樂(le)都縣(xian)位于青海(hai)高原東部的(de)溫暖灌(guan)區，該縣(xian)氣候(hou)溫和(he)(he)、光照充足、熱(re)量(liang)豐富(fu)，晝夜溫差大，地勢(shi)平坦(tan)，土壤肥沃，水資源豐富(fu)，適宜多種(zhong)農作物、蔬菜、果樹(shu)的(de)生長。種(zhong)植的(de)樂(le)都紫皮大蒜蒜瓣(ban)緊實、口感好(hao)、辣味適中(zhong)，并且風(feng)味獨特(te)、營(ying)養豐富(fu)，具有(you)很高的(de)保(bao)健作用(yong)和(he)(he)藥用(yong)價值，深受國內外消費者的(de)青睞，產(chan)品遠銷俄羅斯、日(ri)本、韓國等國家。

介紹

樂都大蒜蒜瓣(ban)外皮(pi)呈紫紅(hong)色，瓣(ban)少而肥大，辣(la)味濃厚，品(pin)質佳。樂都縣(xian)(xian)位于(yu)青海高(gao)原東部(bu)的(de)(de)溫暖灌區，該(gai)縣(xian)(xian)氣候溫和、光照充足(zu)、熱量豐富，晝夜溫差大，地勢平坦，土壤(rang)肥沃，水資源豐富，適(shi)宜多(duo)種農(nong)作(zuo)物(wu)、蔬菜、果樹的(de)(de)生長。種植的(de)(de)樂都紫皮(pi)大蒜蒜瓣(ban)緊實、口感(gan)好(hao)、辣(la)味適(shi)中，并且(qie)風(feng)味獨特、營養豐富，具有很高(gao)的(de)(de)保健作(zuo)用和藥用價值，深受國(guo)(guo)內外消費者的(de)(de)青睞，產品(pin)遠銷俄羅斯、日本、韓國(guo)(guo)等國(guo)(guo)家。

特征特性

葉(xie)(xie)(xie)片長(chang)(chang)披針形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)長(chang)(chang)57.00±7.40厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)寬2.60±0.50厘(li)(li)米(mi)，葉(xie)(xie)(xie)片橫斷面呈月牙形(xing)，葉(xie)(xie)(xie)片綠色。葉(xie)(xie)(xie)鞘(qiao)及假莖淺黃(huang)(huang)綠色，全(quan)株葉(xie)(xie)(xie)片數9+1片。株高71.10±2.30厘(li)(li)米(mi)，株幅(fu)40.00±3.82厘(li)(li)米(mi)，單(dan)株蒜瓣數5±1瓣；鱗莖扁圓球形(xing)，縱(zong)徑3.68±1.43厘(li)(li)米(mi)，橫徑5.60±1.35厘(li)(li)米(mi)，外皮紫紅(hong)色，單(dan)個(ge)鱗莖重65.90±3.92克(ke)(ke)，單(dan)瓣重9.46±1.32克(ke)(ke)，蒜苔黃(huang)(huang)綠色，長(chang)(chang)40.00±5.00厘(li)(li)米(mi)，粗0.50±0.10厘(li)(li)米(mi)，單(dan)苔重12.00±1.20克(ke)(ke)；中熟；秋(qiu)天(tian)(tian)(tian)播種，生(sheng)育(yu)期(qi)106-108天(tian)(tian)(tian)，全(quan)生(sheng)育(yu)期(qi)285-288天(tian)(tian)(tian)；春天(tian)(tian)(tian)播種，生(sheng)育(yu)期(qi)116-118天(tian)(tian)(tian)，全(quan)生(sheng)育(yu)期(qi)140-144天(tian)(tian)(tian)；抗寒(han)性強，耐旱(han)性弱；抗灰霉病、紫斑(ban)病中等(deng)。

產(chan)量(liang)表現： 高(gao)水(shui)肥條(tiao)件下種植(zhi)每(mei)(mei)畝產(chan)量(liang)1700.00-1800.00公斤，一(yi)般水(shui)肥條(tiao)件下種植(zhi)每(mei)(mei)畝產(chan)量(liang)1500.00-1600.00公斤。

栽培技術要點

要求(qiu)在土(tu)壤疏松，肥(fei)(fei)力中(zhong)上的中(zhong)性土(tu)壤種植。畝(mu)(mu)施農家肥(fei)(fei)3.00-4.00公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，純(chun)(chun)氮8.50-1.50公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，五氧(yang)化二磷20-30公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，氧(yang)化鉀(jia)11.75-24.25公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)；在大(da)蒜出苗至(zhi)抽苔(tai)前(qian)分次(ci)畝(mu)(mu)追施純(chun)(chun)氮8.15-20.90公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)。秋播10月(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)11月(yue)上旬(xun)(xun)；春(chun)播2月(yue)下旬(xun)(xun)至(zhi)3月(yue)中(zhong)旬(xun)(xun)；畝(mu)(mu)播種量200.00-250.00公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，畝(mu)(mu)保苗3.50-4.00萬株。出苗后澆(jiao)水(shui)1-2次(ci)，根(gen)據(ju)蒜苗長(chang)勢追肥(fei)(fei)3-4次(ci)，蒜頭膨大(da)期每10-15天澆(jiao)水(shui)一(yi)次(ci)。用殺菌類藥劑處理蒜種防治紫斑(ban)病。

適宜種植區域

適宜(yi)青海省(sheng)東部川水及湟水河沿(yan)岸有(you)灌溉條(tiao)件的地(di)區種(zhong)植。

營養功效

大(da)蒜是(shi)餐桌菜肴中一(yi)(yi)種(zhong)最常見的食物(wu)，即可以(yi)生吃，也可以(yi)調味。大(da)蒜的特殊功效之(zhi)多使它成為(wei)《時代周刊》十大(da)最佳(jia)營養食品之(zhi)一(yi)(yi)。

1. 調(diao)節胰島素：近(jin)年(nian)來由于(yu)人(ren)(ren)們的膳(shan)食結構不(bu)夠合理，人(ren)(ren)體中硒的攝(she)入減少，使得胰島素合成下降;而大(da)蒜中含硒較多，對人(ren)(ren)體中胰島素合成下降有(you)調(diao)節作用(yong)，所以糖尿病患者(zhe)多食大(da)蒜有(you)助減輕病情;

2. 抗癌(ai)(ai)防癌(ai)(ai)：大(da)蒜(suan)(suan)能保護肝(gan)臟(zang)，誘導肝(gan)細胞脫毒酶的(de)活性，可以阻斷(duan)亞(ya)硝胺致癌(ai)(ai)物質的(de)合成，從而預(yu)防癌(ai)(ai)癥的(de)發生。同時大(da)蒜(suan)(suan)中的(de)鍺和(he)硒等元素還有良好(hao)的(de)抑制癌(ai)(ai)瘤或抗癌(ai)(ai)作用;

3. 降低血(xue)脂(zhi)、防(fang)止(zhi)血(xue)栓：大(da)蒜有效成分具有明(ming)顯的降血(xue)脂(zhi)及預防(fang)冠心(xin)病和動脈硬化(hua)的作用，并可防(fang)止(zhi)血(xue)栓的形成;

4. 延緩衰老(lao)、預(yu)防(fang)鉛(qian)(qian)中毒(du)：常食(shi)(shi)大蒜能(neng)延緩衰老(lao);它(ta)的抗氧化性優(you)于人參;經常接解(jie)鉛(qian)(qian)或有鉛(qian)(qian)中毒(du)傾向的人食(shi)(shi)用大蒜，能(neng)有效地預(yu)防(fang)鉛(qian)(qian)中毒(du);

5. 預防關(guan)節炎：大蒜能(neng)“除風(feng)濕(shi)(shi)，破冷風(feng)”，對(dui)風(feng)寒濕(shi)(shi)類關(guan)節炎有抑制作用;

6. 防(fang)(fang)止癌(ai)腫：大(da)蒜(suan)素及其同系物能有效地抑制癌(ai)細胞(bao)活性，使(shi)之(zhi)不能正常(chang)生長代謝，最終導致癌(ai)細胞(bao)死(si)亡，并且大(da)蒜(suan)素還能激活巨噬細胞(bao)的吞噬能力，增(zeng)強人體免疫功(gong)能，預防(fang)(fang)癌(ai)癥的發生;大(da)蒜(suan)素能阻斷(duan)亞硝酸鹽致癌(ai)物質的合(he)成而防(fang)(fang)治癌(ai)腫;

7. 抗(kang)炎(yan)(yan)滅(mie)(mie)菌(jun)：紫皮大蒜(suan)揮發油中所含的(de)大蒜(suan)辣(la)素(su)等具有(you)明(ming)顯(xian)(xian)的(de)抗(kang)炎(yan)(yan)滅(mie)(mie)菌(jun)作(zuo)用，尤其(qi)對上呼吸道和消化道感染、霉(mei)菌(jun)性角膜(mo)炎(yan)(yan)、隱孢子(zi)菌(jun)感染有(you)顯(xian)(xian)著(zhu)的(de)功效。另據研究表明(ming)大蒜(suan)中含有(you)一種叫(jiao)“硫化丙(bing)烯(xi)”的(de)辣(la)素(su)，其(qi)殺(sha)菌(jun)能力可達到青(qing)霉(mei)素(su)的(de)十分(fen)之一，對病原菌(jun)和寄生蟲都有(you)良好(hao)的(de)殺(sha)滅(mie)(mie)作(zuo)用，可以起(qi)到預防流感、防止傷(shang)口感染、治(zhi)療感染性疾(ji)病和驅蟲的(de)功效。