芒果视频下载

一.產品介紹

祁(qi)連牦牛(niu)(niu)(niu)產區(qu)祁(qi)連縣地處相對封閉的(de)青藏(zang)(zang)高(gao)(gao)(gao)原，是世(shi)界公(gong)認的(de)“超凈區(qu)”之一，產品(pin)(pin)地域(yu)(yu)保(bao)護范(fan)圍位(wei)于海(hai)北藏(zang)(zang)族(zu)自(zi)治州祁(qi)連縣域(yu)(yu)內峨堡鎮(zhen)、阿(a)柔鄉(xiang)(xiang)、八寶(bao)鎮(zhen)、默勒鎮(zhen)、野(ye)牛(niu)(niu)(niu)溝鄉(xiang)(xiang)、央隆鄉(xiang)(xiang)、扎麻什(shen)鄉(xiang)(xiang)，縣域(yu)(yu)總面積1.4萬(wan)平方公(gong)里，草場面積1764.11萬(wan)畝，其中(zhong)(zhong)可(ke)利用草場面積1552.05萬(wan)畝。祁(qi)連牦牛(niu)(niu)(niu)長(chang)期生(sheng)長(chang)在(zai)海(hai)拔3500米以上(shang)的(de)高(gao)(gao)(gao)寒地區(qu)，屬(shu)傳(chuan)統游(you)牧放牧飼養方式進(jin)行生(sheng)產管理，同時由于具(ju)有(you)野(ye)牦牛(niu)(niu)(niu)的(de)遺傳(chuan)基(ji)因，其肉質富含(han)18種氨基(ji)酸(suan)，鐵、鋅、硒(xi)等人體(ti)必需的(de)微量元素和豐富的(de)維(wei)生(sheng)素，高(gao)(gao)(gao)蛋白、低脂(zhi)肪，氨基(ji)酸(suan)種類齊(qi)全(quan)，體(ti)現出品(pin)(pin)質好、肉質鮮美、肌纖維(wei)較粗(cu)、色(se)澤暗紅、腥(xing)膻味(wei)小(xiao)的(de)特點，具(ju)有(you)其它牛(niu)(niu)(niu)肉無法比擬的(de)獨特風味(wei)。 祁(qi)連牦牛(niu)(niu)(niu)的(de)來源與(yu)青藏(zang)(zang)高(gao)(gao)(gao)原民(min)族(zu)變(bian)遷(qian)有(you)著密(mi)切關(guan)系，是藏(zang)(zang)族(zu)群(qun)眾長(chang)期馴(xun)養昆侖(lun)山、祁(qi)連山的(de)野(ye)牦牛(niu)(niu)(niu)相傳(chuan)至今。牦牛(niu)(niu)(niu)古稱“犣”、“豪牛(niu)(niu)(niu)”、“髦”、“犛”等，善走險峻山路(lu)，稱為“高(gao)(gao)(gao)原之舟”，是藏(zang)(zang)族(zu)牧業和藏(zang)(zang)族(zu)傳(chuan)統生(sheng)活方式的(de)象(xiang)征。在(zai)藏(zang)(zang)族(zu)宗教藝(yi)術和民(min)間工藝(yi)中(zhong)(zhong)，可(ke)看到各(ge)種牦牛(niu)(niu)(niu)圖(tu)案(an)，宗教祭祀(si)和法事活動中(zhong)(zhong)佩戴(dai)牛(niu)(niu)(niu)頭(tou)面具(ju)演(yan)示舞(wu)蹈等，均證實(shi)牦牛(niu)(niu)(niu)圖(tu)騰崇拜的(de)歷史(shi)風俗(su)根深蒂固(gu)地留存(cun)在(zai)藏(zang)(zang)民(min)族(zu)的(de)文化生(sheng)活中(zhong)(zhong)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、壤地貌(mao)情況:祁(qi)連(lian)縣地處祁(qi)連(lian)山(shan)(shan)中(zhong)(zhong)部的(de)群山(shan)(shan)峻嶺和(he)山(shan)(shan)間盆(pen)地之(zhi)中(zhong)(zhong)。走廊南(nan)山(shan)(shan)橫臥(wo)于縣境(jing)西(xi)北部，托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan)縱貫(guan)縣境(jing)中(zhong)(zhong)部，托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)南(nan)山(shan)(shan)、大(da)通(tong)山(shan)(shan)夾四盆(pen)”的(de)地貌(mao)骨架。走廊南(nan)山(shan)(shan)與托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan)之(zhi)間形成黑(hei)河(he)、八寶河(he)陷盆(pen)地，黑(hei)河(he)、八寶河(he)流貫(guan)其中(zhong)(zhong)，托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan) 、托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)南(nan)山(shan)(shan)、大(da)通(tong)山(shan)(shan)之(zhi)間形成托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)斷陷盆(pen)地和(he)默(mo)勒(le)(le)(le)凹陷盆(pen)地，托(tuo)(tuo)(tuo)勒(le)(le)(le)河(he)、默(mo)勒(le)(le)(le)河(he)（即大(da)通(tong)河(he)）流貫(guan)其中(zhong)(zhong)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型較多，在土(tu)(tu)(tu)(tu)地總面積中(zhong)(zhong)分(fen)10個(ge)土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)26個(ge)亞(ya)類(lei)，分(fen)別為(wei)高(gao)山(shan)(shan)寒漠(mo)土(tu)(tu)(tu)(tu)、高(gao)山(shan)(shan)草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、高(gao)山(shan)(shan)草(cao)原土(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)地草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)地栗(li)(li)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、黑(hei)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、栗(li)(li)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)(tu)、沼(zhao)澤土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)山(shan)(shan)地灰褐土(tu)(tu)(tu)(tu)。縣境(jing)高(gao)山(shan)(shan)、丘陵(ling)、盆(pen)地、河(he)谷錯縱分(fen)布(bu)，地形復(fu)雜(za)，地貌(mao)類(lei)型多樣，適宜農牧業生(sheng)產(chan)。

2、氣候(hou)特點(dian)(dian):祁連縣地處(chu)高(gao)寒山區(qu)，屬內陸高(gao)原寒冷氣候(hou)。最(zui)高(gao)峰為托勒瓦黃寺西岔主峰，海(hai)拔最(zui)高(gao)5287米(mi)(mi)(mi)(mi)，終年(nian)積雪覆蓋(gai)，云霧繚繞；最(zui)低點(dian)(dian)為黑河下(xia)游大(da)子(zi)龍溝(gou)口南500米(mi)(mi)(mi)(mi)處(chu)，海(hai)拔最(zui)低2180米(mi)(mi)(mi)(mi)，氣候(hou)溫暖，相對(dui)比高(gao)一般為1000-2000米(mi)(mi)(mi)(mi)。具(ju)有降(jiang)水少，日照(zhao)時間長，氣候(hou)干燥，冷季(ji)長，暖季(ji)短(duan)，氣溫日差(cha)較(jiao)大(da)，年(nian)差(cha)較(jiao)小的特點(dian)(dian)。境內年(nian)日照(zhao)時數 2160-2970小時，太陽輻(fu)射(she)總量(liang)(liang)146.09-177.11℃。牧草(cao)生(sheng)(sheng)長期(qi)150-100天(tian)，作物生(sheng)(sheng)長期(qi)160-165天(tian)，無(wu)絕(jue)對(dui)無(wu)霜(shuang)期(qi)。年(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)272.7-514毫米(mi)(mi)(mi)(mi)，多集中在(zai)6-9月，占全(quan)年(nian)的70% ，年(nian)蒸發量(liang)(liang)913.8-1815.2毫米(mi)(mi)(mi)(mi)。

3、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan):兩(liang)大水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)—黃河(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)的(de)默(mo)(mo)勒河(he)(he)(he)(he)和(he)內陸水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)之一的(de)黑(hei)河(he)(he)(he)(he)、八(ba)寶河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)經(jing)祁連縣。默(mo)(mo)勒河(he)(he)(he)(he)在縣境內長165.6公(gong)(gong)里(li)，流(liu)(liu)經(jing)默(mo)(mo)勒、多隆，集水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)積(ji)2767.22平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)流(liu)(liu)量(liang)為(wei)17.4立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)，年(nian)(nian)徑流(liu)(liu)總量(liang)為(wei)5.39億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)；黑(hei)河(he)(he)(he)(he)西岔發(fa)源(yuan)于野(ye)牛(niu)溝(gou)鄉洪水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)壩的(de)八(ba)一冰川，流(liu)(liu)經(jing)野(ye)牛(niu)溝(gou)沙龍灘、大泉(quan)、野(ye)馬嘴、油葫(hu)蘆及高大坂峽和(he)扎麻什鄉，全(quan)長129公(gong)(gong)里(li)，集水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)積(ji)5089.4平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)，黑(hei)河(he)(he)(he)(he)東(dong)(dong)岔八(ba)寶河(he)(he)(he)(he)自東(dong)(dong)向西流(liu)(liu)經(jing)峨堡、阿柔、八(ba)寶，流(liu)(liu)程108.5公(gong)(gong)里(li)，集水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)積(ji)2452平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)流(liu)(liu)量(liang)13.37立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)，年(nian)(nian)流(liu)(liu)經(jing)總量(liang)4.2167億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)。縣境地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富(fu)，水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質好，是祁連及下游地(di)(di)(di)區人畜飲水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、農田(tian)灌(guan)溉(gai)的(de)重要水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)。

4、草(cao)(cao)地(di)(di)類(lei)(lei)型:草(cao)(cao)地(di)(di)類(lei)(lei)型為(wei)山地(di)(di)草(cao)(cao)原(yuan)類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、山地(di)(di)草(cao)(cao)甸類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)寒(han)草(cao)(cao)甸類(lei)(lei)草(cao)(cao)原(yuan)、沼澤(ze)類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、高(gao)寒(han)沼澤(ze)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、灌(guan)叢(cong)類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、灌(guan)叢(cong)草(cao)(cao)甸類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)、森林類(lei)(lei)和疏林類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)。境內天(tian)然(ran)草(cao)(cao)場(chang)(chang)的牧(mu)草(cao)(cao)資源豐富(fu)，優等牧(mu)草(cao)(cao)102種，主(zhu)要(yao)有(you)：小蒿草(cao)(cao)、矮蒿草(cao)(cao)、藏蒿草(cao)(cao)、細葉苔、異穗苔草(cao)(cao)、早熟(shu)禾、老麥芒、紫花(hua)針茅(mao)、扁穗冰(bing)草(cao)(cao)、花(hua)苜蓿。

三.地域范圍

祁連(lian)(lian)牦牛(niu)地(di)理(li)標志地(di)域(yu)(yu)范圍(wei)是：海(hai)北(bei)藏族自治(zhi)州祁連(lian)(lian)縣(xian)(xian)(xian)域(yu)(yu)內峨堡鎮(zhen)、阿柔鄉、八寶(bao)鎮(zhen)、默勒鎮(zhen)、野牛(niu)溝鄉、央隆(long)鄉、扎麻什(shen)鄉，縣(xian)(xian)(xian)域(yu)(yu)總面積(ji)1.4萬平方(fang)公里，草場總面積(ji)1764.11萬畝。地(di)理(li)坐標為：東(dong)經98°05′35″—101°02′06″，北(bei)緯37°25′16″-39°05′18″。東(dong)與門源回族自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)接壤，南(nan)與剛察縣(xian)(xian)(xian)、海(hai)晏縣(xian)(xian)(xian)相連(lian)(lian)，西南(nan)與海(hai)西蒙古族藏族自治(zhi)州天(tian)峻縣(xian)(xian)(xian)為鄰(lin)，北(bei)及(ji)西北(bei)與甘(gan)肅(su)省酒泉市、肅(su)南(nan)裕固(gu)族自治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)、民樂(le)和山丹縣(xian)(xian)(xian)為界。縣(xian)(xian)(xian)域(yu)(yu)內共有(you)祁連(lian)(lian)牦牛(niu)16.52萬只。

四.產品品質特性特征

1、感官特(te)征:祁連牦(mao)牛(niu)體(ti)軀深長(chang)，其頭(tou)頸，額(e)部寬(kuan)大，鼻額(e)細長(chang)、鼻孔圓小、鼻鏡(jing)狹長(chang)呈(cheng)(cheng)褐色(se)，嘴齊小而(er)長(chang)方頭(tou)形，側視(shi)呈(cheng)(cheng)楔(xie)形，公牛(niu)耆(qi)甲高大，肥厚，母牛(niu)耆(qi)甲較單薄，該區多生有粗長(chang)的毛。背短，由于(yu)肋(lei)長(chang)而(er)略偏，肋(lei)弓開張較差，故(gu)背寬(kuan)不(bu)(bu)夠，腰長(chang)而(er)平(ping)直，寬(kuan)度比(bi)背部為佳， 短而(er)斜，肌(ji)肉(rou)(rou)不(bu)(bu)夠豐滿。尾根(gen)高起，尾椎骨(gu)粗壯。從尾根(gen)至(zhi)尾尖(jian)叢生如帚狀的粗長(chang)尾毛，胸深充(chong)分，胸寬(kuan)不(bu)(bu)顯。四肢短而(er)堅強，前肢肢勢正，但(dan)不(bu)(bu)夠開張，后肢多呈(cheng)(cheng)X狀，但(dan)強勁有力。屠宰后從胴(dong)體(ti)上看(kan)，肌(ji)肉(rou)(rou)光澤潤滑，肉(rou)(rou)色(se)深紅，脂肪淡黃色(se)，肌(ji)纖維清晰有韌性，呈(cheng)(cheng)明(ming)顯的大理石紋，彈(dan)性好，外表濕潤，不(bu)(bu)粘手，無異味。

2、內在(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao):祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)長期(qi)生(sheng)長在(zai)海拔3500米以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)寒地區，屬(shu)傳(chuan)統游牧放牧飼養(yang)方式(shi)進行(xing)生(sheng)產(chan)管理(li)，同時由(you)于具有(you)(you)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)遺傳(chuan)基因(yin)，祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)經(jing)農業部批準(zhun)機(ji)構檢(jian)測，蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)(gao)(gao)，脂肪含(han)量低，礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)元素含(han)量豐富(fu)，氨(an)(an)基酸(suan)種(zhong)類(lei)齊全，牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)用品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)好，具有(you)(you)其(qi)他牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)無法比(bi)擬的(de)(de)(de)(de)獨(du)特風味(wei)(wei)，是(shi)生(sheng)產(chan)加工優質(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)原料，屬(shu)于牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)中的(de)(de)(de)(de)上(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，也是(shi)一種(zhong)生(sheng)物(wu)學(xue)價值高(gao)(gao)(gao)，口味(wei)(wei)鮮美(mei)的(de)(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)和野(ye)味(wei)(wei)十足的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。按照《中國草食(shi)(shi)動(dong)物(wu)》（第25卷第3期(qi) 《青(qing)海牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)分析》），祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)各(ge)項(xiang)指標(biao)均接(jie)近(jin)青(qing)海牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)特性。且含(han)有(you)(you)18種(zhong)氨(an)(an)基酸(suan)（其(qi)中有(you)(you)8種(zhong)是(shi)人(ren)體(ti)必(bi)須(xu)，但卻無法自身(shen)合成的(de)(de)(de)(de)），富(fu)含(han)的(de)(de)(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)組(zu)(zu)成比(bi)其(qi)他肉(rou)(rou)類(lei)更(geng)接(jie)近(jin)人(ren)體(ti)需(xu)要，能提高(gao)(gao)(gao)機(ji)體(ti)抗病能力，對(dui)生(sheng)長發育及手術后、病后調養(yang)的(de)(de)(de)(de)人(ren)在(zai)補充失血和修復(fu)組(zu)(zu)織等(deng)方面特別適宜(yi)。檢(jian)測值對(dui)比(bi)詳見表(biao)1(略）：祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)檢(jian)測值和剛(gang)察牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)對(dui)比(bi)。

3、 安全要(yao)求祁連(lian)牦牛產地(di)環(huan)境質量達到《綠色食品(pin) 產地(di)環(huan)境質量標準》（NY/T391—2000）的要(yao)求。牛肉(rou)及產品(pin)符合《綠色食品(pin) 肉(rou)及肉(rou)制品(pin)》（NY5147-2002）的要(yao)求。

五.特定生產方式

1、產地(di)選擇：祁連牦(mao)牛產區地(di)處相對(dui)封閉的青藏高原，是(shi)世界公認的“超凈區”之一，土壤與(yu)水資源幾(ji)乎(hu)沒有受(shou)到污(wu)染(ran)。祁連牦(mao)牛放牧區主(zhu)要(yao)為(wei)山地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)和(he)高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場，是(shi)青海牧草(cao)(cao)(cao)(cao)場中的優(you)良(liang)草(cao)(cao)(cao)(cao)場。組成(cheng)草(cao)(cao)(cao)(cao)場的植(zhi)物(wu)種類(lei)繁(fan)多，以中生、濕中生植(zhi)物(wu)為(wei)主(zhu)。主(zhu)要(yao)優(you)勢種為(wei)小蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、針茅(mao)、蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、線(xian)葉蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、米口(kou)袋、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)、早熟禾、花苜蓿、披堿草(cao)(cao)(cao)(cao)等。此類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場可食(shi)(shi)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)比例高，產草(cao)(cao)(cao)(cao)量高，草(cao)(cao)(cao)(cao)質優(you)良(liang)，營養價值高，適口(kou)性強，各(ge)類(lei)牲畜均喜(xi)食(shi)(shi)，適宜(yi)放牧各(ge)類(lei)牲畜。遵循在(zai)草(cao)(cao)(cao)(cao)原上以天(tian)然(ran)放牧為(wei)主(zhu)，保證純天(tian)然(ran)，草(cao)(cao)(cao)(cao)原上無工礦(kuang)企業，環境無污(wu)染(ran)。

2、祁(qi)(qi)連(lian)(lian)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)范圍：祁(qi)(qi)連(lian)(lian)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)來源與青藏高(gao)原(yuan)民(min)族變遷有(you)著密(mi)切關系(xi)，是藏民(min)族長(chang)期馴養(yang)祁(qi)(qi)連(lian)(lian)山的(de)(de)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)相傳(chuan)至今。祁(qi)(qi)連(lian)(lian)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)采(cai)用終年高(gao)山天(tian)然(ran)放牧(mu)，飼(si)養(yang)管理粗放，無補(bu)飼(si)。寒冷冬季(ji)除母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)幼年牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)冬圈放牧(mu)外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)般都(dou)處(chu)于高(gao)山草甸(dian)區(qu)游牧(mu)。祁(qi)(qi)連(lian)(lian)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇上必須符合《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁育(yu)技(ji)術規范》（DB63/T546.3—2005）和(he)《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)育(yu)技(ji)術規范》（DB63/T546.4-2005）的(de)(de)要求。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)做到優秀(xiu)，選(xuan)(xuan)擇具有(you)本品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)顯著特征的(de)(de)公牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)母(mu)(mu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，在(zai)選(xuan)(xuan)配(pei)(pei)中(zhong)盡量(liang)避免近交，以不斷提(ti)高(gao)祁(qi)(qi)連(lian)(lian)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品質(zhi)。祁(qi)(qi)連(lian)(lian)縣是野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)活動區(qu)域(yu)。在(zai)暖和(he)季(ji)節，草原(yuan)上的(de)(de)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)常(chang)出入家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)中(zhong)配(pei)(pei)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，使家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)混入野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)血(xue)液，含野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)血(xue)液的(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)達25%以上，因此當地牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生長(chang)發(fa)育(yu)慢(man)，體格較其(qi)它(ta)地區(qu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)大。

2.1牦犢(du)牛：出(chu)生到6月齡期間的(de)牛。

2.2育成牛：指從7月齡到16月齡的牛。

2.3繁育母牛(niu)：一(yi)般指(zhi)17個月(yue)齡以上的母牛(niu)。

2.4成年母牛：是(shi)指體成熟(shu)后(hou)的母牛。

2.5牦(mao)牛(niu)肉(rou)：來自產區的天然(ran)放牧條件下的牦(mao)牛(niu)生產的肉(rou)。

3、 生產(chan)過(guo)程管理

3.1 祁連(lian)牦牛是(shi)適應高寒牧區的(de)優勢牛種，生(sheng)活在海拔(ba)3500米(mi)以(yi)上(shang)氣候寒冷(leng)、枯(ku)草(cao)(cao)期長(chang)的(de)自(zi)然(ran)環(huan)境，能(neng)利用其他(ta)牲(sheng)畜(chu)難以(yi)生(sheng)存的(de)高山(shan)草(cao)(cao)地，對低壓和(he)空氣稀薄的(de)地區和(he)寒冷(leng)的(de)高山(shan)草(cao)(cao)地更(geng)具有(you)非(fei)凡(fan)的(de)適應性。祁連(lian)牦牛保持(chi)純(chun)天然(ran)自(zi)然(ran)放牧的(de)方式，春夏(xia)季(ji)飲用河(he)水(shui)、冬(dong)季(ji)以(yi)采食積雪(xue)為主(zhu)。草(cao)(cao)場(chang)輪牧時間為冬(dong)春草(cao)(cao)場(chang)（11月至(zhi)次年6月）；夏(xia)秋(qiu)草(cao)(cao)場(chang)（7月至(zhi)10月）。

3.2各季節牛(niu)群(qun)的(de)飼養：冬(dong)春(chun)(chun)季放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)的(de)主要(yao)任(ren)務是(shi)保膘(biao)(biao)和保胎，要(yao)選擇地勢(shi)較為(wei)平(ping)緩、避風向陽的(de)山間坡地、飲水方便的(de)冬(dong)季牧(mu)(mu)場(chang)，避免飲用冰(bing)水。早(zao)春(chun)(chun)要(yao)調節放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)時(shi)間，特別注意(yi)“搶(qiang)青”，以免流(liu)產和拉稀。冬(dong)春(chun)(chun)季是(shi)牦(mao)(mao)牛(niu)一年中(zhong)最乏弱的(de)時(shi)間，有條件(jian)的(de)應(ying)(ying)加(jia)強補飼。夏秋季放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)的(de)主要(yao)任(ren)務是(shi)體高產乳(ru)量(liang)，搞好(hao)(hao)抓膘(biao)(biao)和配種(zhong)，使當(dang)年要(yao)屠宰(zai)的(de)牦(mao)(mao)牛(niu)在入(ru)冬(dong)前出欄(lan)，其(qi)它牛(niu)只為(wei)越冬(dong)過春(chun)(chun)做(zuo)好(hao)(hao)準備。放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)要(yao)早(zao)出晚歸，盡(jin)量(liang)延(yan)長(chang)放(fang)(fang)(fang)牧(mu)(mu)時(shi)間，多飲水，同時(shi)應(ying)(ying)將牦(mao)(mao)牛(niu)趕到較為(wei)涼爽的(de)地方使其(qi)充分(fen)反芻。安排(pai)輪(lun)牧(mu)(mu)計劃，使得(de)牦(mao)(mao)牛(niu)糞(fen)便均(jun)勻撒在牧(mu)(mu)場(chang)上，同時(shi)減輕(qing)對牧(mu)(mu)場(chang)特別是(shi)圈地牧(mu)(mu)場(chang)的(de)踐踏。

3.3牛(niu)(niu)群的(de)飼(si)養(yang)(yang)管(guan)理(li)：犢(du)牛(niu)(niu)產(chan)下后應(ying)后1—1.5h內吃(chi)到初乳并(bing)盡(jin)量吃(chi)飽，適當提早訓練犢(du)牛(niu)(niu)采(cai)食飼(si)草料。犢(du)牛(niu)(niu)的(de)斷(duan)奶時間視其(qi)生長(chang)(chang)(chang)情況而定，一(yi)般六個(ge)月(yue)左右，以(yi)能夠(gou)吃(chi)飽飼(si)草料為宜。同(tong)時要注意做好喂(wei)奶衛生，保持清潔(jie)，并(bing)給予適當的(de)運動和護理(li)。犢(du)牛(niu)(niu)成(cheng)長(chang)(chang)(chang)6、7月(yue)后即成(cheng)為青年牛(niu)(niu)。在冬(dong)春(chun)季要補(bu)喂(wei)青干草，以(yi)滿足其(qi)生長(chang)(chang)(chang)發(fa)育對(dui)營養(yang)(yang)的(de)需要。將母(mu)牛(niu)(niu)統一(yi)管(guan)理(li)，嚴(yan)格控制公牛(niu)(niu)入群，防止(zhi)未完全成(cheng)熟配種。母(mu)牛(niu)(niu)懷孕前5個(ge)月(yue)，由于胎兒生長(chang)(chang)(chang)發(fa)育較(jiao)慢，其(qi)營養(yang)(yang)需要較(jiao)少，可(ke)以(yi)和空懷母(mu)牛(niu)(niu)一(yi)樣，以(yi)放(fang)牧(mu)為主。妊娠(shen)(shen)的(de)最后2—3個(ge)月(yue)，以(yi)圈(quan)舍近處放(fang)牧(mu)為主，不宜遠行放(fang)牧(mu)，防止(zhi)妊娠(shen)(shen)母(mu)牛(niu)(niu)體(ti)重過(guo)重、勞累，以(yi)免發(fa)生難(nan)產(chan)。

4、病、死牛處理(li)

4.1不明原因病、死牛全(quan)部進行無害化處理。

4.2需要撲(pu)殺(sha)的病(bing)牛，應在(zai)指(zhi)定(ding)地點進行撲(pu)殺(sha)。牛因傳染病(bing)死亡，尸(shi)體要焚燒(shao)或深埋（所埋深度(du)應為(wei)尸(shi)體距離地面大于1.5米）處理(li)。

4.3有使用價(jia)值的病(bing)牛(niu)應隔離飼養、治療(liao)，病(bing)愈后歸群(qun)。

5、防疫(yi)疫(yi)苗及獸(shou)藥(yao)等投入品的(de)使用：祁(qi)連牦(mao)牛應(ying)根據《中(zhong)華人民共和(he)國動物防疫(yi)法》及其配(pei)套法規的(de)要求，結(jie)合(he)當地(di)實際(ji)情況，有選(xuan)擇(ze)的(de)進行疫(yi)病的(de)預防接(jie)種工作，并注(zhu)意選(xuan)擇(ze)適宜的(de)疫(yi)苗和(he)免(mian)疫(yi)方(fang)法。同時，佩戴畜禽標識，上(shang)傳錄入相關信(xin)息，確保祁(qi)連牦(mao)牛養(yang)殖的(de)可(ke)追(zhui)溯性。禁(jin)(jin)止使用未經國家畜牧獸(shou)醫行政(zheng)管理(li)部門批準的(de)以及應(ying)當淘汰的(de)和(he)明(ming)確規定(ding)的(de)違禁(jin)(jin)獸(shou)藥(yao)等。

6、養(yang)殖檔案(an)的(de)(de)建立和獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)休藥(yao)(yao)(yao)期的(de)(de)要求做好養(yang)殖全過(guo)(guo)程的(de)(de)記(ji)錄(lu)(lu)，建立完整有效的(de)(de)牦(mao)(mao)牛養(yang)殖檔案(an)。內容包括疫苗（獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)）的(de)(de)購銷、使(shi)用記(ji)錄(lu)(lu)，免疫、消毒(du)記(ji)錄(lu)(lu)，放牧(mu)(mu)、產仔記(ji)錄(lu)(lu)，銷售記(ji)錄(lu)(lu)等。記(ji)錄(lu)(lu)要完整、真實，保存二年以上。獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)使(shi)用要嚴(yan)格(ge)執(zhi)行休藥(yao)(yao)(yao)期制度。鄉（鎮(zhen)）畜牧(mu)(mu)獸(shou)(shou)醫站技術(shu)人員認真按照養(yang)殖檔案(an)中(zhong)記(ji)錄(lu)(lu)的(de)(de)使(shi)用疫苗或獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)的(de)(de)時間，對(dui)于(yu)達到休藥(yao)(yao)(yao)期規(gui)定(ding)并(bing)經檢疫合(he)(he)(he)格(ge)的(de)(de)祁連牦(mao)(mao)牛，出具《產地檢疫合(he)(he)(he)格(ge)證明》，方(fang)可出欄交易屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)上市。7、祁連牦(mao)(mao)牛屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)的(de)(de)規(gui)定(ding)：祁連牦(mao)(mao)牛屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)必須(xu)在政府依法設立的(de)(de)定(ding)點(dian)屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)場進行屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)；屠(tu)(tu)宰(zai)(zai)后出場的(de)(de)牦(mao)(mao)牛肉及其副產品必須(xu)經過(guo)(guo)動物衛生(sheng)監督(du)部門的(de)(de)檢疫檢驗并(bing)合(he)(he)(he)格(ge)。

六.包裝標識相關規定

產(chan)品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料應符(fu)(fu)合《食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)用聚乙烯成型品衛(wei)生標準》（GB9687—1988）和《食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)用原紙(zhi)衛(wei)生標準》（GB11680—1989）的(de)(de)規定(ding)，內包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)符(fu)(fu)合《預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)食品標簽通則》（GB7718—2011）的(de)(de)規定(ding)，外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)標志(zhi)應符(fu)(fu)合《包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)儲運(yun)(yun)(yun)圖示標志(zhi)》（GB/T191—2008）和《運(yun)(yun)(yun)輸(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)收發貨標志(zhi)》（GB/T6388—1986）的(de)(de)規定(ding)。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)工具(ju)應潔凈，無污(wu)染，產(chan)品運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時應經(jing)動(dong)物防疫(yi)(yi)監督機構根據《畜(chu)禽產(chan)地檢疫(yi)(yi)規范》（GB16549—1996）檢疫(yi)(yi)，出具(ju)檢疫(yi)(yi)合格證明，運(yun)(yun)(yun)輸(shu)車輛在使用前后要按照(zhao)《種畜(chu)禽調運(yun)(yun)(yun)檢疫(yi)(yi)技(ji)術標準》（GB16576—1996）的(de)(de)

1、符(fu)合下列(lie)條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志：

1.1　生產(chan)經(jing)營的農(nong)產(chan)品產(chan)自登記確定的地域范圍(wei)；

1.2　已取得登記農產(chan)品(pin)相關的生產(chan)經營(ying)資(zi)質；

1.3　能夠嚴格按照(zhao)規(gui)定的質量(liang)技(ji)術規(gui)范組織開展生(sheng)產經營活動；

1.4　具有地理(li)標志農產品市場開發經營能力；

2、經審核符(fu)合標(biao)志使(shi)用(yong)條件的，農產品(pin)地(di)理登記證(zheng)書持有(you)人應當按照生產經營(ying)年度與標(biao)志使(shi)用(yong)申(shen)請人簽(qian)訂農產品(pin)地(di)理標(biao)志使(shi)用(yong)協議，在(zai)協議中載明標(biao)志使(shi)用(yong)數量、范圍及(ji)相(xiang)關責任義務。

3、農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協(xie)議生效后，標(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)人方可(ke)(ke)在農(nong)產(chan)(chan)品或者產(chan)(chan)品包裝上使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)，并可(ke)(ke)以使(shi)用(yong)登記(ji)的農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)進行宣傳和(he)參(can)加展覽、展示及展銷(xiao)活動。

4、農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)使用人(ren)應當(dang)建立農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)使用檔案，如實(shi)記(ji)載地(di)理(li)標志(zhi)使用情況(kuang)，自覺接受登記(ji)證(zheng)書持有(you)人(ren)監督檢查(cha)，保證(zheng)地(di)理(li)標志(zhi)農產品(pin)(pin)(pin)的信譽，正確規范地(di)使用農產品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標志(zhi)。

5、地(di)理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)(chan)品的(de)生產(chan)(chan)經營者，應當(dang)建(jian)立質量控制(zhi)追溯體系(xi)。農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志登記證書持有人(ren)和標(biao)(biao)志使用人(ren)，對地(di)理(li)標(biao)(biao)志農產(chan)(chan)品的(de)質量和信譽(yu)負(fu)責。

6、任何單位和(he)個人不得(de)偽造，冒(mao)用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理標志和(he)登記證書。冒(mao)用(yong)農產(chan)品(pin)地(di)理標志的(de)，依照《中華(hua)人民(min)共和(he)國農產(chan)品(pin)質量安全(quan)法(fa)》第五十(shi)一條規(gui)定(ding)處罰。