芒果视频下载

一.產品介紹

祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)產(chan)區祁(qi)連縣地(di)處(chu)相(xiang)對封閉(bi)的(de)(de)(de)青藏(zang)高(gao)(gao)原，是世界公(gong)(gong)認的(de)(de)(de)“超凈(jing)區”之一(yi)，產(chan)品(pin)地(di)域保護范(fan)圍位(wei)于海北藏(zang)族(zu)自治州祁(qi)連縣域內(nei)峨(e)堡鎮、阿柔(rou)鄉(xiang)、八寶(bao)鎮、默勒鎮、野牛(niu)(niu)溝鄉(xiang)、央隆鄉(xiang)、扎麻(ma)什鄉(xiang)，縣域總(zong)面積1.4萬(wan)平(ping)方公(gong)(gong)里，草場(chang)面積1764.11萬(wan)畝，其(qi)中(zhong)(zhong)可(ke)利用草場(chang)面積1552.05萬(wan)畝。祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)長(chang)期生(sheng)長(chang)在海拔3500米以上的(de)(de)(de)高(gao)(gao)寒地(di)區，屬傳(chuan)統游牧放牧飼養方式(shi)進行生(sheng)產(chan)管理，同(tong)時由于具(ju)(ju)有(you)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)遺(yi)傳(chuan)基因(yin)，其(qi)肉(rou)(rou)質(zhi)富含18種(zhong)氨基酸，鐵(tie)、鋅(xin)、硒等人體必需的(de)(de)(de)微(wei)量(liang)元素(su)和(he)豐富的(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)，高(gao)(gao)蛋白、低脂肪，氨基酸種(zhong)類齊全，體現出(chu)品(pin)質(zhi)好、肉(rou)(rou)質(zhi)鮮美、肌纖維較粗、色澤暗紅、腥膻味小的(de)(de)(de)特點(dian)，具(ju)(ju)有(you)其(qi)它牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)無法比擬的(de)(de)(de)獨特風味。 祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)來源與青藏(zang)高(gao)(gao)原民族(zu)變遷有(you)著密切關(guan)系，是藏(zang)族(zu)群(qun)眾長(chang)期馴養昆(kun)侖山、祁(qi)連山的(de)(de)(de)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)相(xiang)傳(chuan)至今。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)古稱(cheng)“犣”、“豪牛(niu)(niu)”、“髦”、“犛”等，善走(zou)險(xian)峻(jun)山路，稱(cheng)為(wei)“高(gao)(gao)原之舟(zhou)”，是藏(zang)族(zu)牧業和(he)藏(zang)族(zu)傳(chuan)統生(sheng)活方式(shi)的(de)(de)(de)象征。在藏(zang)族(zu)宗教(jiao)藝(yi)術和(he)民間工藝(yi)中(zhong)(zhong)，可(ke)看(kan)到各種(zhong)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)圖(tu)案，宗教(jiao)祭祀(si)和(he)法事(shi)活動中(zhong)(zhong)佩戴牛(niu)(niu)頭面具(ju)(ju)演示(shi)舞蹈等，均(jun)證實牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)圖(tu)騰崇拜的(de)(de)(de)歷史風俗根(gen)深(shen)蒂固地(di)留存(cun)在藏(zang)民族(zu)的(de)(de)(de)文化(hua)生(sheng)活中(zhong)(zhong)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、壤地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)情(qing)況:祁(qi)連縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)處祁(qi)連山(shan)(shan)(shan)中(zhong)(zhong)(zhong)部的群山(shan)(shan)(shan)峻嶺和(he)山(shan)(shan)(shan)間盆(pen)(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)之中(zhong)(zhong)(zhong)。走(zou)廊南山(shan)(shan)(shan)橫臥于縣(xian)境(jing)西北(bei)部，托(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan)(shan)縱(zong)貫縣(xian)境(jing)中(zhong)(zhong)(zhong)部，托(tuo)勒(le)(le)(le)南山(shan)(shan)(shan)、大通山(shan)(shan)(shan)夾四盆(pen)(pen)”的地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)骨架(jia)。走(zou)廊南山(shan)(shan)(shan)與(yu)托(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan)(shan)之間形(xing)成黑河(he)(he)、八寶(bao)河(he)(he)陷盆(pen)(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)，黑河(he)(he)、八寶(bao)河(he)(he)流(liu)貫其中(zhong)(zhong)(zhong)，托(tuo)勒(le)(le)(le)山(shan)(shan)(shan) 、托(tuo)勒(le)(le)(le)南山(shan)(shan)(shan)、大通山(shan)(shan)(shan)之間形(xing)成托(tuo)勒(le)(le)(le)斷(duan)陷盆(pen)(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)和(he)默(mo)勒(le)(le)(le)凹陷盆(pen)(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)，托(tuo)勒(le)(le)(le)河(he)(he)、默(mo)勒(le)(le)(le)河(he)(he)（即大通河(he)(he)）流(liu)貫其中(zhong)(zhong)(zhong)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類(lei)型(xing)較多(duo)，在土(tu)(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)(di)(di)總面積中(zhong)(zhong)(zhong)分10個土(tu)(tu)(tu)(tu)類(lei)26個亞類(lei)，分別為高(gao)山(shan)(shan)(shan)寒漠土(tu)(tu)(tu)(tu)、高(gao)山(shan)(shan)(shan)草甸(dian)(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)、高(gao)山(shan)(shan)(shan)草原土(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)草甸(dian)(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)栗(li)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、黑鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、栗(li)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)、草甸(dian)(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)、沼澤土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)灰褐土(tu)(tu)(tu)(tu)。縣(xian)境(jing)高(gao)山(shan)(shan)(shan)、丘陵(ling)、盆(pen)(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)、河(he)(he)谷錯(cuo)縱(zong)分布，地(di)(di)(di)(di)(di)形(xing)復雜，地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)類(lei)型(xing)多(duo)樣，適宜農(nong)牧業生產。

2、氣(qi)(qi)候特點(dian):祁連(lian)縣地(di)處(chu)高(gao)寒山區，屬(shu)內(nei)陸(lu)高(gao)原(yuan)寒冷(leng)氣(qi)(qi)候。最(zui)高(gao)峰為托勒瓦黃寺西岔主峰，海(hai)拔(ba)最(zui)高(gao)5287米(mi)(mi)(mi)，終年(nian)(nian)積(ji)雪覆蓋，云霧(wu)繚繞(rao)；最(zui)低(di)點(dian)為黑河下游大(da)子(zi)龍溝(gou)口南500米(mi)(mi)(mi)處(chu)，海(hai)拔(ba)最(zui)低(di)2180米(mi)(mi)(mi)，氣(qi)(qi)候溫暖(nuan)，相(xiang)對比高(gao)一般為1000-2000米(mi)(mi)(mi)。具有降水少，日(ri)照時(shi)間長，氣(qi)(qi)候干燥，冷(leng)季長，暖(nuan)季短，氣(qi)(qi)溫日(ri)差(cha)較(jiao)大(da)，年(nian)(nian)差(cha)較(jiao)小(xiao)(xiao)的特點(dian)。境內(nei)年(nian)(nian)日(ri)照時(shi)數 2160-2970小(xiao)(xiao)時(shi)，太陽輻射總量146.09-177.11℃。牧草(cao)生長期(qi)150-100天(tian)，作物生長期(qi)160-165天(tian)，無(wu)絕對無(wu)霜期(qi)。年(nian)(nian)降水量272.7-514毫米(mi)(mi)(mi)，多集中(zhong)在6-9月，占(zhan)全年(nian)(nian)的70% ，年(nian)(nian)蒸發(fa)量913.8-1815.2毫米(mi)(mi)(mi)。

3、水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan):兩大水(shui)(shui)(shui)系(xi)—黃河(he)水(shui)(shui)(shui)系(xi)的默勒(le)河(he)和內陸水(shui)(shui)(shui)系(xi)之一的黑(hei)(hei)河(he)、八寶河(he)流(liu)(liu)經祁連縣(xian)。默勒(le)河(he)在縣(xian)境內長(chang)165.6公里(li)(li)，流(liu)(liu)經默勒(le)、多隆，集(ji)水(shui)(shui)(shui)面積2767.22平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)，年(nian)平(ping)均流(liu)(liu)量為(wei)17.4立(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)，年(nian)徑流(liu)(liu)總量為(wei)5.39億立(li)方(fang)(fang)米(mi)；黑(hei)(hei)河(he)西岔(cha)(cha)發(fa)源(yuan)于野牛溝(gou)鄉洪水(shui)(shui)(shui)壩的八一冰(bing)川，流(liu)(liu)經野牛溝(gou)沙龍灘(tan)、大泉、野馬嘴、油葫蘆(lu)及(ji)(ji)高大坂峽和扎(zha)麻什(shen)鄉，全長(chang)129公里(li)(li)，集(ji)水(shui)(shui)(shui)面積5089.4平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)，黑(hei)(hei)河(he)東岔(cha)(cha)八寶河(he)自東向(xiang)西流(liu)(liu)經峨堡、阿柔、八寶，流(liu)(liu)程108.5公里(li)(li)，集(ji)水(shui)(shui)(shui)面積2452平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)，年(nian)平(ping)均流(liu)(liu)量13.37立(li)方(fang)(fang)米(mi)/秒(miao)，年(nian)流(liu)(liu)經總量4.2167億立(li)方(fang)(fang)米(mi)。縣(xian)境地(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)、地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)豐富，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)好，是(shi)祁連及(ji)(ji)下(xia)游地(di)區人畜飲(yin)水(shui)(shui)(shui)、農(nong)田灌(guan)溉的重要水(shui)(shui)(shui)源(yuan)。

4、草(cao)(cao)(cao)地類(lei)(lei)(lei)(lei)型:草(cao)(cao)(cao)地類(lei)(lei)(lei)(lei)型為山地草(cao)(cao)(cao)原類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、山地草(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高寒草(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)原、沼澤(ze)類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高寒沼澤(ze)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、灌叢類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、灌叢草(cao)(cao)(cao)甸(dian)類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、森林(lin)類(lei)(lei)(lei)(lei)和疏林(lin)類(lei)(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)。境內(nei)天然(ran)草(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)的牧草(cao)(cao)(cao)資源豐富，優等(deng)牧草(cao)(cao)(cao)102種，主(zhu)要(yao)有：小蒿草(cao)(cao)(cao)、矮蒿草(cao)(cao)(cao)、藏蒿草(cao)(cao)(cao)、細葉苔、異穗苔草(cao)(cao)(cao)、早熟禾、老麥芒、紫花(hua)針(zhen)茅(mao)、扁穗冰草(cao)(cao)(cao)、花(hua)苜蓿。

三.地域范圍

祁(qi)(qi)連(lian)牦牛(niu)地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)范(fan)圍是：海(hai)北(bei)藏族(zu)自(zi)治(zhi)州祁(qi)(qi)連(lian)縣(xian)(xian)(xian)域(yu)內峨(e)堡鎮、阿柔鄉、八(ba)寶鎮、默(mo)勒鎮、野牛(niu)溝鄉、央(yang)隆(long)鄉、扎麻什鄉，縣(xian)(xian)(xian)域(yu)總面(mian)積1.4萬(wan)(wan)平(ping)方公里，草場總面(mian)積1764.11萬(wan)(wan)畝。地(di)理坐標(biao)為：東(dong)(dong)經98°05′35″—101°02′06″，北(bei)緯37°25′16″-39°05′18″。東(dong)(dong)與(yu)(yu)門源(yuan)回族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)接壤(rang)，南與(yu)(yu)剛察縣(xian)(xian)(xian)、海(hai)晏縣(xian)(xian)(xian)相連(lian)，西(xi)南與(yu)(yu)海(hai)西(xi)蒙(meng)古族(zu)藏族(zu)自(zi)治(zhi)州天(tian)峻縣(xian)(xian)(xian)為鄰(lin)，北(bei)及(ji)西(xi)北(bei)與(yu)(yu)甘肅省酒泉市、肅南裕固(gu)族(zu)自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)(xian)、民樂(le)和山丹(dan)縣(xian)(xian)(xian)為界(jie)。縣(xian)(xian)(xian)域(yu)內共有祁(qi)(qi)連(lian)牦牛(niu)16.52萬(wan)(wan)只(zhi)。

四.產品品質特性特征

1、感官(guan)特征:祁連牦牛體軀深長，其頭頸，額部(bu)寬(kuan)(kuan)大(da)，鼻額細長、鼻孔圓(yuan)小(xiao)、鼻鏡狹(xia)長呈褐色(se)，嘴齊小(xiao)而(er)長方頭形(xing)(xing)，側(ce)視呈楔形(xing)(xing)，公牛耆(qi)甲高大(da)，肥厚，母牛耆(qi)甲較單(dan)薄，該(gai)區多(duo)生有粗長的(de)毛。背短(duan)，由于肋(lei)長而(er)略偏，肋(lei)弓(gong)開張較差，故背寬(kuan)(kuan)不夠，腰(yao)長而(er)平直，寬(kuan)(kuan)度比背部(bu)為佳， 短(duan)而(er)斜(xie)，肌肉(rou)(rou)不夠豐(feng)滿。尾(wei)(wei)根高起(qi)，尾(wei)(wei)椎骨粗壯。從尾(wei)(wei)根至尾(wei)(wei)尖叢生如帚(zhou)狀的(de)粗長尾(wei)(wei)毛，胸深充分，胸寬(kuan)(kuan)不顯。四(si)肢(zhi)(zhi)短(duan)而(er)堅強，前(qian)肢(zhi)(zhi)肢(zhi)(zhi)勢正(zheng)，但不夠開張，后肢(zhi)(zhi)多(duo)呈X狀，但強勁有力。屠(tu)宰(zai)后從胴體上看，肌肉(rou)(rou)光澤(ze)潤滑，肉(rou)(rou)色(se)深紅，脂肪淡(dan)黃(huang)色(se)，肌纖維清晰有韌性(xing)(xing)，呈明顯的(de)大(da)理石紋，彈(dan)性(xing)(xing)好，外表濕潤，不粘手，無異(yi)味(wei)。

2、內在(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao):祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)長(chang)期生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)在(zai)海拔3500米以上的(de)(de)(de)高(gao)(gao)寒地區，屬傳(chuan)統游牧放(fang)牧飼養方(fang)式進行(xing)生(sheng)(sheng)(sheng)產管(guan)理，同時(shi)由于具有(you)(you)(you)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)遺傳(chuan)基(ji)(ji)因(yin)，祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)經農(nong)業(ye)部批準(zhun)機(ji)構檢(jian)測(ce)，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)(gao)，脂肪(fang)含量(liang)低，礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)元素(su)含量(liang)豐富(fu)，氨基(ji)(ji)酸(suan)種類齊全，牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)食用品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好，具有(you)(you)(you)其(qi)他牛(niu)肉(rou)(rou)無(wu)法(fa)比(bi)擬(ni)的(de)(de)(de)獨(du)特(te)風味(wei)，是生(sheng)(sheng)(sheng)產加工優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)原料(liao)，屬于牛(niu)肉(rou)(rou)中的(de)(de)(de)上品(pin)(pin)(pin)，也(ye)是一(yi)種生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)學價值高(gao)(gao)，口(kou)味(wei)鮮美的(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)食和野味(wei)十足的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)食品(pin)(pin)(pin)。按照《中國草(cao)食動物(wu)(wu)》（第25卷第3期 《青(qing)海牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)分析》），祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)各項指標(biao)均接近青(qing)海牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)營(ying)養品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)特(te)性。且含有(you)(you)(you)18種氨基(ji)(ji)酸(suan)（其(qi)中有(you)(you)(you)8種是人(ren)體必(bi)須，但(dan)卻無(wu)法(fa)自身合成(cheng)的(de)(de)(de)），富(fu)含的(de)(de)(de)氨基(ji)(ji)酸(suan)組(zu)成(cheng)比(bi)其(qi)他肉(rou)(rou)類更(geng)接近人(ren)體需要(yao)，能(neng)提高(gao)(gao)機(ji)體抗病能(neng)力，對(dui)生(sheng)(sheng)(sheng)長(chang)發育(yu)及手術后(hou)、病后(hou)調(diao)養的(de)(de)(de)人(ren)在(zai)補充失血和修復組(zu)織(zhi)等方(fang)面特(te)別適宜。檢(jian)測(ce)值對(dui)比(bi)詳見(jian)表1(略）：祁(qi)連牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)檢(jian)測(ce)值和剛(gang)察(cha)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)對(dui)比(bi)。

3、 安全要(yao)求(qiu)(qiu)祁連牦牛產(chan)地(di)環境質量達到《綠(lv)色(se)食(shi)品 產(chan)地(di)環境質量標準》（NY/T391—2000）的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)。牛肉(rou)及(ji)產(chan)品符合《綠(lv)色(se)食(shi)品 肉(rou)及(ji)肉(rou)制品》（NY5147-2002）的(de)要(yao)求(qiu)(qiu)。

五.特定生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇：祁(qi)連牦牛(niu)產(chan)(chan)區(qu)地(di)(di)處相對封(feng)閉的青藏高(gao)原，是(shi)世(shi)界公認(ren)的“超凈區(qu)”之一，土壤(rang)與水資源幾乎(hu)沒有受到(dao)污染(ran)。祁(qi)連牦牛(niu)放(fang)牧(mu)(mu)區(qu)主(zhu)要(yao)為山地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸類和高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸類草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場，是(shi)青海牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場中(zhong)的優(you)(you)良(liang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場。組成(cheng)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場的植物種類繁(fan)多，以(yi)中(zhong)生、濕中(zhong)生植物為主(zhu)。主(zhu)要(yao)優(you)(you)勢種為小(xiao)蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、針茅、蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉蒿(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、米口袋、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、早熟禾、花苜(mu)蓿(xu)、披(pi)堿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等。此(ci)類草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場可食牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)比例高(gao)，產(chan)(chan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質優(you)(you)良(liang)，營養價值高(gao)，適口性強，各類牲(sheng)畜(chu)均(jun)喜食，適宜放(fang)牧(mu)(mu)各類牲(sheng)畜(chu)。遵循在草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原上以(yi)天(tian)然(ran)(ran)放(fang)牧(mu)(mu)為主(zhu)，保證純天(tian)然(ran)(ran)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原上無工(gong)礦企業，環(huan)境無污染(ran)。

2、祁(qi)(qi)(qi)連(lian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)(zhong)范(fan)(fan)圍：祁(qi)(qi)(qi)連(lian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的來源與青藏高(gao)原(yuan)(yuan)民(min)族變(bian)遷有著密切關系，是(shi)藏民(min)族長期馴養(yang)祁(qi)(qi)(qi)連(lian)山(shan)(shan)的野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)相傳(chuan)至今。祁(qi)(qi)(qi)連(lian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)采用終年高(gao)山(shan)(shan)天然放牧(mu)，飼(si)養(yang)管(guan)理(li)粗放，無補飼(si)。寒冷冬(dong)季除母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)(he)幼年牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在冬(dong)圈放牧(mu)外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一般都處(chu)于高(gao)山(shan)(shan)草甸(dian)區(qu)游牧(mu)。祁(qi)(qi)(qi)連(lian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)上必(bi)須(xu)符合(he)《牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁育技術規范(fan)(fan)》（DB63/T546.3—2005）和(he)(he)《牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)育技術規范(fan)(fan)》（DB63/T546.4-2005）的要(yao)求。牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)種(zhong)(zhong)做(zuo)到(dao)優秀(xiu)，選(xuan)(xuan)擇(ze)具有本品(pin)種(zhong)(zhong)顯著特征的公牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)(he)母(mu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，在選(xuan)(xuan)配中盡量(liang)避(bi)免近交，以不斷提(ti)高(gao)祁(qi)(qi)(qi)連(lian)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的品(pin)質。祁(qi)(qi)(qi)連(lian)縣(xian)是(shi)野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)活動區(qu)域。在暖(nuan)和(he)(he)季節，草原(yuan)(yuan)上的野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)常出入(ru)家(jia)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)中配種(zhong)(zhong)，使家(jia)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)混入(ru)野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的血液(ye)，含野(ye)(ye)(ye)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)血液(ye)的牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)達25%以上，因此當地牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生長發育慢，體格較其它(ta)地區(qu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)大。

2.1牦犢牛：出生到6月齡期間(jian)的(de)牛。

2.2育成牛：指從(cong)7月(yue)齡(ling)到16月(yue)齡(ling)的牛。

2.3繁育(yu)母(mu)牛：一(yi)般指17個(ge)月齡以(yi)上的母(mu)牛。

2.4成年(nian)母(mu)牛(niu)：是指體成熟后(hou)的母(mu)牛(niu)。

2.5牦牛肉(rou)：來自(zi)產(chan)區(qu)的(de)天然放牧條件(jian)下的(de)牦牛生(sheng)產(chan)的(de)肉(rou)。

3、 生產(chan)過程(cheng)管理

3.1 祁(qi)連牦牛(niu)是(shi)適應高(gao)(gao)寒(han)牧區的優(you)勢牛(niu)種(zhong)，生活在海拔3500米以(yi)上氣候寒(han)冷、枯草(cao)期長的自然環境(jing)，能利用其他牲畜難以(yi)生存的高(gao)(gao)山草(cao)地(di)，對(dui)低壓和空氣稀薄的地(di)區和寒(han)冷的高(gao)(gao)山草(cao)地(di)更(geng)具(ju)有非凡的適應性。祁(qi)連牦牛(niu)保持純天(tian)然自然放(fang)牧的方(fang)式，春夏季(ji)飲用河水(shui)、冬(dong)(dong)季(ji)以(yi)采(cai)食(shi)積雪為(wei)主。草(cao)場輪牧時(shi)間為(wei)冬(dong)(dong)春草(cao)場（11月(yue)至(zhi)次年6月(yue)）；夏秋草(cao)場（7月(yue)至(zhi)10月(yue)）。

3.2各季(ji)節牛(niu)群的(de)(de)(de)飼養：冬春季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)主要(yao)任務是(shi)(shi)保(bao)膘和(he)(he)保(bao)胎，要(yao)選擇地(di)勢(shi)較為(wei)平緩、避(bi)風(feng)向陽的(de)(de)(de)山間(jian)坡地(di)、飲(yin)水(shui)(shui)方便的(de)(de)(de)冬季(ji)牧(mu)(mu)(mu)場(chang)，避(bi)免飲(yin)用冰水(shui)(shui)。早(zao)春要(yao)調節放(fang)牧(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)間(jian)，特別注意“搶(qiang)青”，以免流產(chan)和(he)(he)拉稀。冬春季(ji)是(shi)(shi)牦牛(niu)一(yi)年(nian)中最(zui)乏弱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，有條件的(de)(de)(de)應加(jia)強(qiang)補飼。夏秋季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)主要(yao)任務是(shi)(shi)體(ti)高產(chan)乳(ru)量(liang)，搞好抓膘和(he)(he)配種，使(shi)(shi)當年(nian)要(yao)屠宰的(de)(de)(de)牦牛(niu)在入冬前(qian)出欄(lan)，其它(ta)牛(niu)只為(wei)越冬過春做(zuo)好準備。放(fang)牧(mu)(mu)(mu)要(yao)早(zao)出晚歸，盡量(liang)延長放(fang)牧(mu)(mu)(mu)時(shi)(shi)間(jian)，多飲(yin)水(shui)(shui)，同時(shi)(shi)應將牦牛(niu)趕到(dao)較為(wei)涼爽的(de)(de)(de)地(di)方使(shi)(shi)其充分反芻(chu)。安排輪牧(mu)(mu)(mu)計劃(hua)，使(shi)(shi)得(de)牦牛(niu)糞便均勻撒(sa)在牧(mu)(mu)(mu)場(chang)上，同時(shi)(shi)減(jian)輕對牧(mu)(mu)(mu)場(chang)特別是(shi)(shi)圈地(di)牧(mu)(mu)(mu)場(chang)的(de)(de)(de)踐踏。

3.3牛(niu)群的(de)(de)飼養(yang)管(guan)理(li)：犢(du)(du)牛(niu)產下后(hou)應后(hou)1—1.5h內吃到初(chu)乳并(bing)盡量(liang)吃飽，適當提(ti)早訓練犢(du)(du)牛(niu)采(cai)食飼草料。犢(du)(du)牛(niu)的(de)(de)斷奶(nai)時間(jian)視其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)情況而定，一(yi)般六(liu)個月(yue)左右(you)，以(yi)(yi)能夠吃飽飼草料為宜(yi)。同(tong)時要(yao)注(zhu)意做好喂(wei)奶(nai)衛(wei)生(sheng)(sheng)，保持清(qing)潔，并(bing)給予適當的(de)(de)運動和護理(li)。犢(du)(du)牛(niu)成長(chang)6、7月(yue)后(hou)即成為青年牛(niu)。在(zai)冬春季要(yao)補喂(wei)青干草，以(yi)(yi)滿足其(qi)(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)發育對營(ying)養(yang)的(de)(de)需要(yao)。將母(mu)牛(niu)統一(yi)管(guan)理(li)，嚴格(ge)控制公牛(niu)入群，防(fang)止未完全成熟(shu)配(pei)種。母(mu)牛(niu)懷孕(yun)前5個月(yue)，由于胎兒生(sheng)(sheng)長(chang)發育較(jiao)慢，其(qi)(qi)營(ying)養(yang)需要(yao)較(jiao)少(shao)，可以(yi)(yi)和空懷母(mu)牛(niu)一(yi)樣，以(yi)(yi)放(fang)(fang)牧(mu)為主(zhu)。妊(ren)(ren)娠的(de)(de)最(zui)后(hou)2—3個月(yue)，以(yi)(yi)圈舍(she)近處放(fang)(fang)牧(mu)為主(zhu)，不宜(yi)遠行放(fang)(fang)牧(mu)，防(fang)止妊(ren)(ren)娠母(mu)牛(niu)體重(zhong)過重(zhong)、勞累，以(yi)(yi)免(mian)發生(sheng)(sheng)難產。

4、病、死牛(niu)處(chu)理

4.1不(bu)明原因(yin)病、死牛全部(bu)進(jin)行無害化(hua)處理。

4.2需要(yao)撲殺的病牛，應在指定地(di)點進行撲殺。牛因(yin)傳(chuan)染病死亡(wang)，尸體要(yao)焚(fen)燒或深埋（所埋深度應為尸體距離地(di)面大于(yu)1.5米）處理。

4.3有使(shi)用(yong)價值的病牛應(ying)隔(ge)離飼養、治療，病愈后歸(gui)群(qun)。

5、防(fang)疫(yi)疫(yi)苗及(ji)獸(shou)藥等(deng)投入(ru)品的(de)使(shi)用：祁連牦牛(niu)應(ying)(ying)根據(ju)《中華人民共和(he)國(guo)動物防(fang)疫(yi)法》及(ji)其(qi)配(pei)套法規(gui)(gui)的(de)要求，結合當地實(shi)際情(qing)況，有選擇的(de)進行(xing)疫(yi)病(bing)的(de)預防(fang)接(jie)種工(gong)作，并注意(yi)選擇適(shi)宜的(de)疫(yi)苗和(he)免疫(yi)方法。同時，佩戴(dai)畜禽標識，上傳錄(lu)入(ru)相關(guan)信息，確保(bao)祁連牦牛(niu)養(yang)殖(zhi)的(de)可(ke)追(zhui)溯性。禁止使(shi)用未經(jing)國(guo)家畜牧獸(shou)醫(yi)行(xing)政管理部(bu)門批準的(de)以及(ji)應(ying)(ying)當淘汰的(de)和(he)明確規(gui)(gui)定(ding)的(de)違禁獸(shou)藥等(deng)。

6、養(yang)(yang)殖檔案的(de)建立和獸藥(yao)休(xiu)藥(yao)期(qi)的(de)要求做(zuo)好養(yang)(yang)殖全(quan)過程的(de)記(ji)(ji)(ji)錄，建立完整有效的(de)牦牛(niu)養(yang)(yang)殖檔案。內容包(bao)括疫(yi)(yi)苗(miao)（獸藥(yao)）的(de)購(gou)銷(xiao)、使用記(ji)(ji)(ji)錄，免(mian)疫(yi)(yi)、消毒記(ji)(ji)(ji)錄，放(fang)牧、產仔(zi)記(ji)(ji)(ji)錄，銷(xiao)售記(ji)(ji)(ji)錄等。記(ji)(ji)(ji)錄要完整、真(zhen)實，保(bao)存二年(nian)以上(shang)。獸藥(yao)使用要嚴格(ge)執行(xing)休(xiu)藥(yao)期(qi)制度。鄉（鎮(zhen)）畜牧獸醫(yi)站技(ji)術人(ren)員(yuan)認(ren)真(zhen)按照養(yang)(yang)殖檔案中記(ji)(ji)(ji)錄的(de)使用疫(yi)(yi)苗(miao)或獸藥(yao)的(de)時間(jian)，對于達到休(xiu)藥(yao)期(qi)規定并經(jing)檢(jian)疫(yi)(yi)合(he)格(ge)的(de)祁連(lian)牦牛(niu)，出具(ju)《產地檢(jian)疫(yi)(yi)合(he)格(ge)證明》，方(fang)可出欄(lan)交易屠宰(zai)上(shang)市。7、祁連(lian)牦牛(niu)屠宰(zai)的(de)規定：祁連(lian)牦牛(niu)屠宰(zai)必(bi)須在政府(fu)依法設立的(de)定點屠宰(zai)場進(jin)行(xing)屠宰(zai)；屠宰(zai)后出場的(de)牦牛(niu)肉及(ji)其副產品必(bi)須經(jing)過動物(wu)衛生監督部門的(de)檢(jian)疫(yi)(yi)檢(jian)驗并合(he)格(ge)。

六.包裝標識相關規定

產(chan)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應(ying)符(fu)合《食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)聚乙烯(xi)成型品(pin)衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB9687—1988）和(he)《食品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)原紙衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB11680—1989）的規定，內包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)符(fu)合《預包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)標(biao)(biao)簽通(tong)則》（GB7718—2011）的規定，外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)志應(ying)符(fu)合《包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲(chu)運(yun)(yun)(yun)圖(tu)示標(biao)(biao)志》（GB/T191—2008）和(he)《運(yun)(yun)(yun)輸包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)收發貨標(biao)(biao)志》（GB/T6388—1986）的規定。運(yun)(yun)(yun)輸工(gong)具(ju)應(ying)潔(jie)凈，無(wu)污染(ran)，產(chan)品(pin)運(yun)(yun)(yun)輸時(shi)應(ying)經動物防疫(yi)(yi)(yi)監(jian)督機構根據(ju)《畜禽產(chan)地檢(jian)疫(yi)(yi)(yi)規范(fan)》（GB16549—1996）檢(jian)疫(yi)(yi)(yi)，出具(ju)檢(jian)疫(yi)(yi)(yi)合格(ge)證明，運(yun)(yun)(yun)輸車輛在(zai)使(shi)用(yong)前(qian)后要按(an)照《種畜禽調運(yun)(yun)(yun)檢(jian)疫(yi)(yi)(yi)技術(shu)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB16576—1996）的

1、符(fu)合下列(lie)條件的單位和個人(ren)(ren)，可以向登記證書持有人(ren)(ren)申請使用農(nong)產品地理標志：

1.1　生產經營的農產品(pin)產自登(deng)記確定的地域范圍；

1.2　已(yi)取得登記農產品相關的生(sheng)產經營資質；

1.3　能夠(gou)嚴格按(an)照規定的質量技(ji)術規范組織開展生(sheng)產經營(ying)活動；

1.4　具有地理標志農產品(pin)市場開(kai)發經營能力；

2、經審(shen)核符合(he)標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)條件(jian)的，農產品(pin)地理登(deng)記證書(shu)持有人應(ying)當按照生產經營年度(du)與標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)申請人簽(qian)訂農產品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)協議，在協議中載明標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)數(shu)量(liang)、范圍及相關責任義務。

3、農產品地理(li)標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議生效后，標志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)方(fang)可在農產品或(huo)者(zhe)產品包裝上使(shi)用(yong)農產品地理(li)標志(zhi)(zhi)，并可以使(shi)用(yong)登記的農產品地理(li)標志(zhi)(zhi)進行(xing)宣傳和參(can)加展覽、展示及展銷活(huo)動。

4、農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)人(ren)應當建(jian)立農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)檔案(an)，如實記(ji)載地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)情況(kuang)，自(zi)覺接受登記(ji)證書持(chi)有人(ren)監督檢(jian)查(cha)，保證地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)的信(xin)譽，正確規(gui)范地(di)(di)使用(yong)(yong)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)。

5、地(di)理(li)標(biao)志農產(chan)品的生(sheng)產(chan)經營(ying)者，應(ying)當建立質量控(kong)制(zhi)追溯體系。農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志登記證書持有人和(he)(he)標(biao)志使用人，對地(di)理(li)標(biao)志農產(chan)品的質量和(he)(he)信譽負(fu)責。

6、任(ren)何單位(wei)和(he)個人(ren)不得(de)偽(wei)造，冒(mao)用農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志和(he)登(deng)記證書。冒(mao)用農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標志的，依照《中華(hua)人(ren)民共和(he)國農(nong)產品(pin)質量安(an)全法》第五十(shi)一(yi)條規定處罰(fa)。