一.產品介紹
《天(tian)(tian)峻(jun)(jun)縣(xian)志(zhi)》記載(zai)(zai)天(tian)(tian)峻(jun)(jun)歷史悠久,公(gong)元2世(shi)紀(ji)時(shi)已(yi)有羌人駐牧(mu),東晉時(shi)期,原牧(mu)于(yu)我國北(bei)(bei)方(fang)的鮮卑契汗部(bu)(bu)(bu)落(luo)和(he)乙(yi)弗部(bu)(bu)(bu)落(luo)南下(xia),分別徙居于(yu)今天(tian)(tian)峻(jun)(jun)西北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)和(he)東南部(bu)(bu)(bu),成為天(tian)(tian)峻(jun)(jun)地(di)(di)區(qu)的早期居民(min)之(zhi)一(yi)。大(da)約公(gong)元430年(nian)左右,契汗和(he)乙(yi)弗部(bu)(bu)(bu)落(luo)降并(bing)于(yu)吐谷(gu)渾,今天(tian)(tian)峻(jun)(jun)地(di)(di)區(qu)遂成為吐谷(gu)渾王(wang)屬地(di)(di)。19世(shi)紀(ji)初,藏(zang)族(zu)汪什代海部(bu)(bu)(bu)落(luo)遷(qian)居天(tian)(tian)峻(jun)(jun)地(di)(di)區(qu),民(min)國時(shi)期歸都蘭縣(xian)轄。1949年(nian)10月天(tian)(tian)峻(jun)(jun)解(jie)放(fang),1954年(nian)7月建立縣(xian)級政權藏(zang)族(zu)自治區(qu),1955年(nian)6月改(gai)為天(tian)(tian)峻(jun)(jun)縣(xian)。《天(tian)(tian)峻(jun)(jun)縣(xian)志(zhi)》“畜牧(mu)業”記載(zai)(zai):天(tian)(tian)峻(jun)(jun)藏(zang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)毛(mao)(mao)長尾小,其先祖為羯羊(yang)(yang)(yang)(yang),也叫(jiao)盤羊(yang)(yang)(yang)(yang),是由原始(shi)盤羊(yang)(yang)(yang)(yang)馴化而來(lai)。藏(zang)族(zu)食用(yong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)講究新鮮,在羊(yang)(yang)(yang)(yang)宰殺之(zhi)后,立即(ji)將(jiang)(jiang)大(da)塊帶骨(gu)(gu)肉(rou)(rou)入(ru)鍋(guo),用(yong)猛(meng)火燉煮(zhu),開鍋(guo)后即(ji)可撈出(chu)食用(yong),以鮮嫩(nen)可口為最佳。民(min)間(jian)吃肉(rou)(rou)時(shi)不用(yong)筷子,而是將(jiang)(jiang)大(da)塊肉(rou)(rou)盛入(ru)盤中,用(yong)刀子割食。藏(zang)族(zu)群眾經常用(yong)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)待客(ke)(ke),以羊(yang)(yang)(yang)(yang)脊骨(gu)(gu)下(xia)部(bu)(bu)(bu)帶尾巴(ba)的一(yi)塊肉(rou)(rou)為貴,要敬給(gei)最尊敬的客(ke)(ke)人。制(zhi)作時(shi)還要在尾巴(ba)肉(rou)(rou)上留一(yi)綹白毛(mao)(mao),表示吉(ji)祥。
二.自然生態環境和人(ren)文歷史因素(su)
1、地(di)(di)(di)形、地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)及土(tu)壤(rang):天峻(jun)縣(xian)屬祁(qi)連山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈的(de)(de)(de)托勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、疏勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、肖合力(li)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)成西(xi)北(bei)—東(dong)南(nan)(nan)(nan)走(zou)向,雄踞于縣(xian)境北(bei)部(bu)(bu)(bu),中(zhong)(zhong)部(bu)(bu)(bu);青(qing)海南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)挺立(li)縣(xian)境南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu),為主(zhu)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)形特點,境內的(de)(de)(de)許(xu)多高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),覆蓋山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)頂的(de)(de)(de)積(ji)雪、冰川,狹窄的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)谷,谷底(di)的(de)(de)(de)溪流(liu),連綿起(qi)伏的(de)(de)(de)低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),相對(dui)開闊(kuo)平坦的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間成為柴達木盆地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)天然(ran)分(fen)(fen)界線(xian)。諸(zhu)多的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈構(gou)成了天峻(jun)縣(xian)以(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di) 盆地(di)(di)(di)等(deng),構(gou)成了天峻(jun)縣(xian)復雜的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)特征。總的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)勢是(shi)中(zhong)(zhong)間部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)高(gao),東(dong)南(nan)(nan)(nan)與西(xi)北(bei)部(bu)(bu)(bu)分(fen)(fen)偏低。中(zhong)(zhong)段,海拔多在3800米以(yi)上,高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)縱谷,地(di)(di)(di)形復雜,地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)多變。北(bei)部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)托勒南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)青(qing)海南(nan)(nan)(nan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),構(gou)成了以(yi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)為主(zhu)的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)形,形成以(yi)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、中(zhong)(zhong)低山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、谷地(di)(di)(di)和山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)間小盆地(di)(di)(di)相間分(fen)(fen)布的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)特征,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)脈呈南(nan)(nan)(nan)東(dong)東(dong)—北(bei)西(xi)西(xi)走(zou)向。土(tu)壤(rang)類型有(you)(you)(you)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)(dian)土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)草(cao)甸(dian)(dian)土(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)草(cao)原土(tu)。土(tu)層薄、質地(di)(di)(di)粗,土(tu)壤(rang)養分(fen)(fen)較(jiao)低,有(you)(you)(you)機質含(han)量中(zhong)(zhong)等(deng),速效氮含(han)量較(jiao)低,缺磷(lin)、富(fu)鉀,土(tu)壤(rang)呈微堿性,土(tu)壤(rang)肥力(li)較(jiao)低。
2、氣(qi)(qi)候(hou):天(tian)峻縣屬典型的(de)高原(yuan)大(da)陸性氣(qi)(qi)候(hou),年均(jun)氣(qi)(qi)溫-2.4℃,年降水量(liang)464毫米(mi)左右,年平均(jun)蒸發(fa)量(liang)1200毫米(mi),年均(jun)風速4.1米(mi)/秒,年日照時數2581小時,年太陽輻射量(liang)612千焦(jiao)/平方厘米(mi)。冷(leng)季長(chang),暖(nuan)季短,干旱多風。海(hai)拔高,空(kong)氣(qi)(qi)稀薄(bo)。全縣海(hai)拔最(zui)低(di)的(de)疏勒(le)河與波羅河匯合處,仍(reng)達(da)(da)2850米(mi),而疏勒(le)南(nan)山(shan)主峰(feng)(feng)-團結峰(feng)(feng),海(hai)拔高達(da)(da)5826.8米(mi),縣內(nei)海(hai)拔3500米(mi)以(yi)下地(di)區僅占總面積的(de)5.95%,而4000米(mi)以(yi)上地(di)區則占62.03%。全年無(wu)絕對無(wu)霜(shuang)期(qi),牧(mu)草生長(chang)期(qi)只有(you)161天(tian)左右,農作物不宜(yi)成(cheng)熟。
3、水(shui)(shui)資源:天峻縣(xian)是布哈河(he)(he)、疏勒(le)河(he)(he)、大通河(he)(he)三大河(he)(he)流的(de)發(fa)源地,以大通河(he)(he)為(wei)黃(huang)河(he)(he)上游的(de)一條支流,其(qi)它河(he)(he)流均為(wei)內陸河(he)(he)。地表水(shui)(shui)多(duo)年平均徑流量為(wei)23.438億(yi)立方(fang)米(mi)。現代冰(bing)川(chuan)(chuan)面積為(wei)496.42平方(fang)公里(li),冰(bing)川(chuan)(chuan)儲量298.196億(yi)立方(fang)米(mi)。地下(xia)水(shui)(shui)資源相對豐富(fu),水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)好,全(quan)縣(xian)不(bu)計入(ru)山區地下(xia)水(shui)(shui)補給量、河(he)(he)道滲入(ru)量和(he)冰(bing)川(chuan)(chuan)儲量,水(shui)(shui)資源總量為(wei)24.067億(yi)立方(fang)米(mi)。經水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)學分析,水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)好,PH7.1—8.9之(zhi)間,礦化(hua)度0.25—2克(ke)/升(sheng)之(zhi)間,總硬度3—30毫克(ke)當量/升(sheng),總堿(jian)度2—8毫克(ke)當量/升(sheng),利于(yu)工業和(he)牧(mu)業利用。縣(xian)境(jing)內山巒(luan)起伏,牧(mu)草豐美,無(wu)工業污(wu)染,形成(cheng)獨特無(wu)污(wu)染的(de)自然環境(jing)。
4、草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類(lei)型(xing):天(tian)峻縣(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)面(mian)積為152.74萬公(gong)頃(qing),占(zhan)全縣(xian)總(zong)面(mian)積的(de)59.38%,可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)面(mian)積129萬公(gong)頃(qing),占(zhan)全縣(xian)總(zong)面(mian)積的(de)50.16%,占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)總(zong)面(mian)積的(de)84.74%。全縣(xian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)畝產(chan)青鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)98.92公(gong)斤(jin),平(ping)(ping)均(jun)(jun)14.75畝可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)養一(yi)個(ge)羊單位。草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)(di)類(lei)型(xing)主(zhu)要(yao)山地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)和(he)山地(di)(di)荒漠(mo)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)甸化草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)和(he)草(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)化草(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)、高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸及(ji)高寒沼(zhao)澤草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)。主(zhu)要(yao)優勢植物(wu)為小蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、紅景天(tian)、艾(ai)菊(ju)、嵩(song)草(cao)(cao)(cao)(cao)、細葉苔草(cao)(cao)(cao)(cao)、紫花(hua)針茅等,還有高山柳(liu)、鬼箭錦雞兒為主(zhu)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)。
三.地域范圍
天(tian)峻(jun)縣屬海西蒙古族(zu)藏族(zu)自治州(zhou)管(guan)轄(xia),地(di)處青海湖西側,祁連(lian)山(shan)南(nan)麓中部(bu),東(dong)北部(bu)與海北州(zhou)剛察縣相(xiang)毗鄰(lin);東(dong)南(nan)部(bu)與海南(nan)州(zhou)共和縣接壤;南(nan)部(bu)、西部(bu)被(bei)本州(zhou)烏蘭縣和德令哈(ha)市(shi)相(xiang)連(lian),北部(bu)與甘肅(su)省肅(su)北縣相(xiang)連(lian)。地(di)理位置位于東(dong)經96°49'—99°42',北緯36°54'—39°12'之間,呈北西—南(nan)東(dong)走(zou)向(xiang),基本平行于疏(shu)勒(le)南(nan)山(shan)和托勒(le)南(nan)山(shan),略呈楔狀鑲入祁連(lian)山(shan)中段。現(xian)轄(xia)新源鎮、木(mu)里鎮、江河鎮、快(kuai)爾瑪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、織合瑪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、舟群鄉(xiang)(xiang)(xiang)、生格(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、陽(yang)康鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蘇里鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍門鄉(xiang)(xiang)(xiang)共三(san)鎮七鄉(xiang)(xiang)(xiang)。全縣現(xian)存欄天(tian)峻(jun)藏羊(yang)67.6萬只。全縣總面積(ji)為(wei)257.23萬公(gong)頃,可利用草(cao)場面積(ji)129.02萬公(gong)頃,占(zhan)土地(di)總面積(ji)的50.16%。
四.產(chan)品品質(zhi)特性(xing)特征
1、獨特的(de)(de)感官特征:天峻藏(zang)(zang)羊(yang)(yang),是藏(zang)(zang)族同(tong)胞長(chang)期在當(dang)地自然環境下選育(yu)成(cheng)功的(de)(de)混型毛(mao)被的(de)(de)粗毛(mao)羊(yang)(yang)品種(zhong)(zhong),多數全(quan)身覆蓋(gai)圓(yuan)錐狀(zhuang),中長(chang)辮毛(mao)被,辮形(xing)分直長(chang)和大(da)彎曲兩種(zhong)(zhong),被毛(mao)白(bai)色(se)(se)(se),富(fu)光澤(ze),毛(mao)纖(xian)維彈性(xing)好、強度(du)(du)大(da),俗稱“西寧(ning)大(da)白(bai)毛(mao)”,是生產(chan)藏(zang)(zang)毯的(de)(de)重要原料(liao)。體質結實(shi),骨骼發育(yu)良好,四肢高(gao)長(chang),體型呈(cheng)長(chang)方(fang)型,鼻梁隆(long)起,面部清(qing)秀(xiu),背(bei)腰(yao)平(ping)直,胸深(shen)而廣,尾呈(cheng)楔形(xing)三角(jiao)小(xiao)尾,公(gong)(gong)母(mu)羊(yang)(yang)均有(you)(you)角(jiao),公(gong)(gong)羊(yang)(yang)角(jiao)基粗壯,向外(wai)上(shang)(shang)方(fang)彎曲呈(cheng)螺旋狀(zhuang)而逐漸(jian)變(bian)成(cheng)扁(bian)平(ping),角(jiao)上(shang)(shang)波紋明顯,母(mu)羊(yang)(yang)角(jiao)扁(bian)平(ping)而稍小(xiao),外(wai)展向上(shang)(shang)稍向后(hou)(hou)逆轉(zhuan)。體軀白(bai)色(se)(se)(se),頭(tou)及四肢為(wei)雜色(se)(se)(se)者(zhe)居多。具有(you)(you)很強的(de)(de)適應(ying)能力和穩定的(de)(de)遺傳(chuan)性(xing)。神經(jing)敏銳(rui),行(xing)動迅速,合群性(xing)強,便(bian)于(yu)管理(li)。天峻藏(zang)(zang)羊(yang)(yang)體格堅(jian)實(shi),肌肉(rou)(rou)(rou)骨骼發達,游(you)走(zou)速度(du)(du)快,范(fan)圍(wei)廣,對(dui)低(di)草利用率高(gao)。屠宰后(hou)(hou)肌肉(rou)(rou)(rou)有(you)(you)光澤(ze)、色(se)(se)(se)澤(ze)紅(hong)潤,脂肪(fang)乳(ru)白(bai)色(se)(se)(se);肌肉(rou)(rou)(rou)結構緊(jin)密(mi)、有(you)(you)堅(jian)實(shi)感、肌纖(xian)維韌(ren)性(xing)較強,纖(xian)維清(qing)晰有(you)(you)堅(jian)韌(ren)性(xing),彈性(xing)好,指(zhi)壓后(hou)(hou)的(de)(de)凹陷立即回復;外(wai)表(biao)濕(shi)潤,不(bu)粘手;無異(yi)味(wei)(wei),具有(you)(you)鮮羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)特有(you)(you)氣味(wei)(wei);肉(rou)(rou)(rou)湯透明澄清(qing),脂肪(fang)凝結于(yu)肉(rou)(rou)(rou)湯表(biao)面,具有(you)(you)羊(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)湯固有(you)(you)的(de)(de)香味(wei)(wei)和鮮味(wei)(wei)。
2、獨特的(de)(de)內在品(pin)(pin)質(zhi)指標天峻藏羊肉所含蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)總量(liang)≥20.0%,高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)、低(di)脂(zhi)肪,氨基酸種類齊全(quan),蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)品(pin)(pin)質(zhi)優良、肌(ji)間脂(zhi)肪含量(liang)適中,礦物(wu)質(zhi)含量(liang)較高(gao),屬(shu)于(yu)典型(xing)的(de)(de)“高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)、低(di)脂(zhi)肪、營養豐富”的(de)(de)動(dong)物(wu)性(xing)食品(pin)(pin),具有理(li)想的(de)(de)外觀要求(qiu)及優良的(de)(de)貯(zhu)存穩定性(xing),是生產優質(zhi)羊肉的(de)(de)理(li)想原料(liao)。
3、安全要求:天峻縣(xian)位于青藏高原東北(bei)端,縣(xian)境(jing)內沒(mei)有任何工礦企(qi)業,因此對生態環境(jing)無(wu)(wu)任何污染,獨(du)特(te)的(de)地理(li)、氣(qi)候,潔凈的(de)環境(jing)和無(wu)(wu)污染天然牧草(cao)造(zao)就(jiu)了其獨(du)特(te)的(de)產品(pin)優勢(shi),因此,天峻藏羊飼(si)養(yang)產地環境(jing)空氣(qi)質量符(fu)合GB3095的(de)相(xiang)關規定(ding);飲用(yong)水(shui)符(fu)合NY2057無(wu)(wu)公害牲畜飲用(yong)水(shui)水(shui)質標準;土壤環境(jing)質量符(fu)合HJ 568 —2010畜禽養(yang)殖產地環境(jing)評價規范。
五(wu).特定生(sheng)產方(fang)式(shi)
1、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)條件(jian):天(tian)然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)以禾(he)本科(ke)(ke)、莎草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)科(ke)(ke)、豆科(ke)(ke)、菊(ju)科(ke)(ke)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)為主,覆蓋度60%左右,草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)型主要(yao)以山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)、高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸類(lei)和山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸類(lei)為主。主要(yao)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有(you):芨芨草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、針草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、扁穗冰草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、賴草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、珠芽蓼(liao)等。
2、飼養(yang)條件和飼養(yang)方(fang)式:天峻藏羊生(sheng)長在保護區域范圍內的天然草原,保持(chi)純天然放(fang)牧(mu)飼養(yang)方(fang)式,以放(fang)牧(mu)為(wei)主(zhu),補(bu)飼水(shui)平很(hen)低,一般在冬季(ji)母羊產羔季(ji)節(jie),對病弱及缺奶羔羊進行補(bu)飼外,一般不補(bu)飼。
3、天峻藏(zang)羊飼養管理(li)
3.1羊群的組織(zhi)
3.1.1 年(nian)齡結構:一(yi)般的羊群中,青、壯(zhuang)、老羊大體上保持15%、5%和10%的比例(li),青年(nian)羊的比例(li)要大于15%。
3.1.2 性別比(bi)例:天峻(jun)藏羊(yang)一般自然交配(pei),每25—30只(zhi)母羊(yang)需(xu)要配(pei)備1只(zhi)種(zhong)公羊(yang)。
3.1.3 選留淘汰:分(fen)別在(zai)(zai)產(chan)羔期(qi)、斷奶期(qi)、周(zhou)歲(sui)選留高產(chan)母(mu)羊與(yu)其后代,及(ji)(ji)時淘汰低產(chan)、老(lao)齡、體(ti)型不良及(ji)(ji)不孕母(mu)羊;將準備出欄的羊只與(yu)老(lao)弱殘羊單獨組(zu)群,在(zai)(zai)枯草期(qi)前經過放牧育肥后銷售。
3.1.4 去勢和(he)留種:公(gong)(gong)羔(gao)去勢時間是在出生后1—2周內,選留特征明(ming)顯的(de)公(gong)(gong)羊(yang)(yang)作為種用(yong),鑒(jian)定不合(he)格的(de)后備公(gong)(gong)羊(yang)(yang)和(he)淘汰種公(gong)(gong)羊(yang)(yang),采用(yong)手(shou)術法(fa)或(huo)結扎法(fa)進(jin)行去勢。
3.1.5 剪(jian)毛(mao):每年剪(jian)毛(mao)一次,在6—7月(yue)份進行。
3.2飼養要求
3.2.1 種(zhong)(zhong)公羊的飼(si)(si)養要求:種(zhong)(zhong)公羊要常(chang)年(nian)保持體質(zhi)健壯,精力(li)充沛,不(bu)肥(fei)不(bu)瘦。在特殊情況下(xia)(如配種(zhong)(zhong)期(qi))可進行(xing)適當的補飼(si)(si),飼(si)(si)料(liao)必須(xu)富含蛋白質(zhi)、維(wei)生素和(he)礦物質(zhi)。
3.2.2 母(mu)羊(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)要(yao)(yao)(yao)求(qiu):多(duo)在(zai)18月(yue)齡(ling)或體重(zhong)達到成(cheng)年體重(zhong)的(de)(de)(de)65%時初(chu)(chu)配,母(mu)羊(yang)(yang)(yang)利用期(qi)為(wei)3—6年。空懷(huai)期(qi):在(zai)配種(zhong)前(qian)(qian)一(yi)個(ge)(ge)(ge)月(yue),對母(mu)羊(yang)(yang)(yang)加(jia)強(qiang)(qiang)飼(si)(si)(si)養(yang)管理,由于采(cai)食牧(mu)(mu)草(cao)不(bu)(bu)能滿足正常營養(yang)需(xu)求(qiu),早晚提供優質青干草(cao),對體膘(biao)(biao)差的(de)(de)(de)還(huan)要(yao)(yao)(yao)額外(wai)添加(jia)營養(yang),以(yi)提高受胎率和產羔率。懷(huai)孕(yun)前(qian)(qian)期(qi):母(mu)羊(yang)(yang)(yang)懷(huai)孕(yun)的(de)(de)(de)前(qian)(qian)三個(ge)(ge)(ge)月(yue)除放(fang)牧(mu)(mu)外(wai),根據草(cao)場(chang)牧(mu)(mu)草(cao)情況而(er)少量補飼(si)(si)(si)。使(shi)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)保持(chi)(chi)較(jiao)好膘(biao)(biao)情,不(bu)(bu)吃霜草(cao)或霉爛飼(si)(si)(si)料,不(bu)(bu)使(shi)羊(yang)(yang)(yang)受驚(jing)嚇;不(bu)(bu)飲(yin)冰渣(zha)水(shui)。懷(huai)孕(yun)后期(qi):這個(ge)(ge)(ge)階(jie)段飼(si)(si)(si)養(yang)管理的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)是,為(wei)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)在(zai)哺乳(ru)(ru)期(qi)掉膘(biao)(biao)儲備體能和體膘(biao)(biao),提高母(mu)羊(yang)(yang)(yang)泌(mi)乳(ru)(ru)力;為(wei)胎兒(er)(er)生長(chang)提供營養(yang),增(zeng)加(jia)胎兒(er)(er)初(chu)(chu)生重(zhong),提高羔羊(yang)(yang)(yang)成(cheng)活率。出(chu)牧(mu)(mu)、歸牧(mu)(mu)、飲(yin)水(shui)、補飼(si)(si)(si)都(dou)要(yao)(yao)(yao)慢而(er)穩;在(zai)較(jiao)平坦(tan)的(de)(de)(de)牧(mu)(mu)場(chang)上放(fang)牧(mu)(mu);作(zuo)好產前(qian)(qian)準備工作(zuo),如圈(quan)舍、飼(si)(si)(si)料、飼(si)(si)(si)草(cao)、藥品用具,清理產房并進行徹底消(xiao)毒。哺乳(ru)(ru)期(qi):這個(ge)(ge)(ge)階(jie)段飼(si)(si)(si)養(yang)管理的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)是,促進母(mu)羊(yang)(yang)(yang)多(duo)采(cai)食,提高母(mu)羊(yang)(yang)(yang)泌(mi)乳(ru)(ru)力,不(bu)(bu)使(shi)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)過(guo)份掉膘(biao)(biao),增(zeng)強(qiang)(qiang)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)再次繁殖(zhi)的(de)(de)(de)能力。母(mu)羊(yang)(yang)(yang)在(zai)產后4—6周放(fang)牧(mu)(mu)時間由短(duan)到長(chang),距離由近到遠(yuan),保持(chi)(chi)圈(quan)舍清潔、干燥。哺乳(ru)(ru)母(mu)羊(yang)(yang)(yang)每天出(chu)牧(mu)(mu)、歸牧(mu)(mu)和中午哺乳(ru)(ru)各(ge)一(yi)次。
3.2.3 育(yu)成(cheng)羊:以放牧為主,冬季每天補飼(si)精(jing)料0.2kg-0.5kg,達到(dao)18月齡時配種。
3.2.4 羔羊(yang):初(chu)生(sheng)羔羊(yang)在生(sheng)后半小時內吃到初(chu)乳,嚴格執行消毒隔離制(zhi)度。產羔房勤換墊草,保持(chi)干燥。發育(yu)正常的羔羊(yang),規定4月(yue)齡斷奶。
4、飼養技術
4.1天峻藏羊實行劃(hua)區輪牧,根據(ju)草(cao)場(chang)類型、時間、草(cao)地載畜量和寄(ji)生蟲的侵(qin)襲動態等(deng),將天然(ran)草(cao)場(chang)分成春、夏、秋(qiu)、冬四(si)個(ge)輪牧區,每個(ge)輪牧區又(you)按照地形(xing)、地勢、水源、交通、草(cao)質(zhi)、和羊群情況,劃(hua)定出適(shi)合不同羊群的放(fang)牧草(cao)場(chang)。
4.2加(jia)強日(ri)常(chang)飼養(yang)(yang)(yang)管(guan)理。在日(ri)常(chang)管(guan)理中(zhong)保(bao)證營(ying)養(yang)(yang)(yang)平衡,防止營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質的缺乏(fa),對于妊(ren)娠后期母羊(yang)和羔(gao)羊(yang)更應該注意,要嚴格(ge)按照飼養(yang)(yang)(yang)管(guan)理標準進行(xing);不能飲(yin)用死水和污(wu)水,以減少寄生蟲和病原微生物的侵(qin)襲(xi);羊(yang)舍要保(bao)持清潔、干(gan)燥(zao)、通(tong)風(feng)。
4.3嚴(yan)格(ge)遵守檢(jian)疫(yi)(yi)制度。積極配合(he)畜牧(mu)獸(shou)醫防疫(yi)(yi)監督機構定期做好羊的檢(jian)疫(yi)(yi)工作,羊只出(chu)欄時嚴(yan)格(ge)按照動物檢(jian)疫(yi)(yi)規定執行。
4.4定(ding)期進(jin)(jin)(jin)行預防(fang)接種(zhong)。根(gen)據本地區歷年發生傳染病(bing)(bing)情況(kuang)和地方病(bing)(bing)病(bing)(bing)流行情況(kuang),制定(ding)切實(shi)可(ke)行的(de)免疫程序,按計劃進(jin)(jin)(jin)行預防(fang)接種(zhong),以防(fang)羊只感(gan)染傳染病(bing)(bing)。一般在春秋兩季進(jin)(jin)(jin)行疫苗接種(zhong)。
4.5定(ding)期驅蟲(chong)(chong)(chong)。根據當地寄生蟲(chong)(chong)(chong)的流行情況,在(zai)春(chun)、秋進行驅蟲(chong)(chong)(chong),根據實(shi)際情況適當增加驅蟲(chong)(chong)(chong)次數,兩次驅蟲(chong)(chong)(chong)間隔時(shi)間為7天,對(dui)驅蟲(chong)(chong)(chong)后(hou)10天的糞便進行收集發酵處理。剪毛后(hou)7天后(hou)對(dui)羊(yang)用螨凈等驅蟲(chong)(chong)(chong)藥物進行藥浴,驅除(chu)外(wai)寄生蟲(chong)(chong)(chong)。所(suo)有使用的獸藥必須達到(dao)休藥期規定(ding)時(shi)間后(hou)方可出欄上市。以上技(ji)術工作在(zai)專業技(ji)術人員指(zhi)導和監督下完成(cheng)。
六.包裝(zhuang)標識相關規定
羊肉包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)(he)(he)《食品(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)聚乙烯成型品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》(GB9687—1988)和(he)《食品(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)原(yuan)紙衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》(GB11680—1989)的(de)規(gui)定(ding),內(nei)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)符(fu)合(he)(he)(he)《預(yu)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)簽通(tong)則(ze)》(GB7718—2011)的(de)規(gui)定(ding),外包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)應(ying)(ying)(ying)符(fu)合(he)(he)(he)《包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運圖示(shi)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)》(GB/T191—2008)和(he)《運輸(shu)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)收發貨標(biao)(biao)(biao)志(zhi)》(GB/T6388—1986)的(de)規(gui)定(ding)。在運輸(shu)中(zhong),運輸(shu)設備應(ying)(ying)(ying)潔凈,無污染,羊肉應(ying)(ying)(ying)使(shi)(shi)用(yong)(yong)符(fu)合(he)(he)(he)食品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)要求(qiu)的(de)專用(yong)(yong)冷(leng)藏(zang)(zang)車,不(bu)得同(tong)其它物品(pin)(pin)(pin)(pin)混裝(zhuang)(zhuang)。商品(pin)(pin)(pin)(pin)羊運輸(shu)時應(ying)(ying)(ying)經動物防疫(yi)監督機構根據《畜(chu)禽(qin)產(chan)(chan)(chan)地(di)檢(jian)疫(yi)規(gui)范》(GB16549—1996)檢(jian)疫(yi)合(he)(he)(he)格,并出(chu)具檢(jian)疫(yi)證(zheng)(zheng)明(ming),運輸(shu)車輛(liang)在使(shi)(shi)用(yong)(yong)前后(hou)要按照(zhao)《種畜(chu)禽(qin)調運檢(jian)疫(yi)技(ji)術標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》(GB16567—1996)的(de)要求(qiu)消毒。鮮羊肉在相對(dui)濕(shi)(shi)度75-85%、0℃-4℃貯存;凍羊肉在相對(dui)濕(shi)(shi)度90-100%、-18℃條件(jian)下(xia)貯存,冷(leng)藏(zang)(zang)溫(wen)度一晝夜升降幅度不(bu)超(chao)(chao)過(guo)1℃。產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保質(zhi)期不(bu)超(chao)(chao)過(guo)12個月,產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)應(ying)(ying)(ying)與有(you)毒、有(you)害(hai)、有(you)異味的(de)物品(pin)(pin)(pin)(pin)一同(tong)存放(fang)。天(tian)峻(jun)藏(zang)(zang)羊地(di)域保護范圍內(nei)的(de)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)飼養(yang)場,在天(tian)峻(jun)藏(zang)(zang)羊肉產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登記保護的(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi),須(xu)向天(tian)峻(jun)縣(xian)畜(chu)牧獸醫工作站提出(chu)申請(qing),并按照(zhao)相關規(gui)范生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)名(ming)稱和(he)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)示(shi)相結合(he)(he)(he)的(de)標(biao)(biao)(biao)示(shi)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)方(fang)法。符(fu)合(he)(he)(he)下(xia)列條件(jian)的(de)單位(wei)和(he)個人(ren),可以向登記證(zheng)(zheng)書持有(you)人(ren)申請(qing)使(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)志(zhi);
1、生產經營的(de)農產品(pin)產自登記(ji)確定(ding)的(de)地域(yu)范圍;
2、能夠嚴格按照規(gui)(gui)定(ding)的質(zhi)量技術(shu)規(gui)(gui)范開展生產經營活動;
3、已取(qu)得登記(ji)農產(chan)品(pin)相關的生(sheng)產(chan)經營資(zi)質;
4、具有地理標志農產品市場開發經營能(neng)力;
5、經審符合標(biao)志(zhi)使用(yong)條件的(de),農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)登記證書持有(you)人應當按照生產經營(ying)年度(du)與標(biao)志(zhi)使用(yong)申請人簽訂農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)協議(yi),在(zai)協議(yi)中載明標(biao)志(zhi)使用(yong)數量、范圍及相關責(ze)任(ren)義;
6、農(nong)產(chan)品地理(li)標志使(shi)用(yong)協議生效后(hou),標志使(shi)用(yong)人方可(ke)在農(nong)產(chan)品地理(li)標志進行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷活動(dong);
7、農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志使(shi)用人應當建立農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志使(shi)用檔(dang)案,如實(shi)記載地理(li)標志使(shi)用情況(kuang),自覺接受登記證(zheng)書持有人的連(lian)讀檢(jian)查(cha),保證(zheng)地理(li)標志農(nong)產(chan)品(pin)的品(pin)質和信譽,正(zheng)確規范地使(shi)用農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志標示。