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生產情況

新(xin)疆(jiang)莎車(che)縣巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)栽培(pei)始于公元8世紀，歷(li)史悠久，產品(pin)以其味(wei)美(mei)、質優而遠近聞名，是(shi)中(zhong)國(guo)國(guo)內巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)主要(yao)(yao)產區之一(yi)，1998年(nian)被評為中(zhong)國(guo)名、特(te)、優巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)經濟林(lin)商品(pin)基地(di)，當地(di)種(zhong)植的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)主要(yao)(yao)品(pin)種(zhong)有甜味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、苦味(wei)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、紙皮巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、硬殼巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)及雙果(guo)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)等幾十個品(pin)種(zhong)。2002年(nian)，莎車(che)縣提(ti)出(chu)要(yao)(yao)大力發展巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)，成立了以縣長(chang)掛帥的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)豐產攻(gong)關小組(zu)，聘請(qing)新(xin)疆(jiang)農(nong)科院副研究員、疆(jiang)內權威(wei)的(de)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)專家龔鵬任(ren)技(ji)術(shu)組(zu)長(chang)，當時已在兵團(tuan)農(nong)三(san)師(shi)45團(tuan)搞了10多年(nian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)的(de)張強(qiang)也被招聘吸收過來擔當技(ji)術(shu)骨干。經課題(ti)組(zu)一(yi)年(nian)多的(de)艱苦努力，2003年(nian)突破了巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)坐果(guo)率低下等技(ji)術(shu)難題(ti)，實現(xian)了頭年(nian)掛果(guo)樹單株產量達到5公斤(jin)的(de)良好效果(guo)。

見(jian)到(dao)明(ming)顯成(cheng)效后，2003年9月(yue)，縣委、縣政(zheng)府舉辦(ban)了(le)全縣副(fu)科級(ji)以上干(gan)部都必須(xu)參加并(bing)掌握巴旦姆(mu)栽培(pei)(pei)管理技術(shu)(shu)的培(pei)(pei)訓班，次(ci)年春(chun)天又組建了(le)能幫助各(ge)鄉(xiang)鎮打造精品(pin)示范園和(he)培(pei)(pei)訓技術(shu)(shu)人(ren)員、總人(ren)數達(da)30多(duo)人(ren)的縣級(ji)骨干(gan)技術(shu)(shu)服(fu)務隊，各(ge)鄉(xiang)鎮也都成(cheng)立了(le)80～120人(ren)的技術(shu)(shu)服(fu)務隊伍，對全縣所(suo)有的巴旦姆(mu)樹進(jin)行了(le)拉(la)網式修剪、整形和(he)嫁接，莎(sha)車的巴旦姆(mu)產業(ye)從(cong)此(ci)進(jin)入大面(mian)積發展階(jie)段，并(bing)在(zai)2007年被確定(ding)為國家地理標志保護產品(pin)。到(dao)2010年，莎(sha)車縣已形成(cheng)了(le)70萬畝(mu)規(gui)模(mo)，定(ding)植的70萬畝(mu)巴旦姆(mu)獲得大面(mian)積豐收，產量突破萬噸(dun)大關，收入達(da)3億多(duo)元，當地52萬農(nong)民借此(ci)人(ren)均增(zeng)收500余元。

產地環境

莎車(che)縣(xian)(xian)作為(wei)(wei)中(zhong)國最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)巴(ba)旦(dan)姆生產(chan)基地(di)(di)(di)(di)，莎車(che)縣(xian)(xian)擁有(you)(you)(you)“中(zhong)國巴(ba)旦(dan)姆之(zhi)鄉”的(de)(de)(de)(de)(de)美名(ming)，當地(di)(di)(di)(di)以做精做強巴(ba)旦(dan)姆為(wei)(wei)主的(de)(de)(de)(de)(de)特色林(lin)果業，推動當地(di)(di)(di)(di)林(lin)果業向(xiang)優(you)(you)質、高(gao)產(chan)、高(gao)效(xiao)方向(xiang)發展，林(lin)果業日益成為(wei)(wei)增加農民收(shou)入(ru)的(de)(de)(de)(de)(de)主導(dao)產(chan)業。莎車(che)縣(xian)(xian)位于新疆西(xi)(xi)南邊陲、昆侖山北麓，帕米(mi)爾(er)高(gao)原(yuan)南面，地(di)(di)(di)(di)處塔克(ke)拉瑪干沙漠和(he)布古里沙漠之(zhi)間的(de)(de)(de)(de)(de)葉爾(er)羌河沖積扇平原(yuan)中(zhong)上游(you)。地(di)(di)(di)(di)處葉爾(er)羌河沖積扇平原(yuan)中(zhong)上游(you)地(di)(di)(di)(di)帶，地(di)(di)(di)(di)勢由(you)西(xi)(xi)向(xiang)東(dong)傾(qing)斜。行政(zheng)區域(yu)南北長190公里，東(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)56公里。平均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)1231.2米(mi)，山地(di)(di)(di)(di)占39.18%，平原(yuan)占60.82%，耕地(di)(di)(di)(di)面積157萬畝。屬(shu)暖溫帶大(da)(da)陸性氣(qi)(qi)候，有(you)(you)(you)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)光熱(re)水土資(zi)源，四季分明，氣(qi)(qi)候干燥(zao)，日照長，水份蒸發量(liang)大(da)(da)。年(nian)無霜期(qi)220天(tian)左右，年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫11.4℃，年(nian)日照時數2965小時，年(nian)平均(jun)(jun)降水量(liang)56.6毫米(mi)，晝夜(ye)溫差(cha)大(da)(da)，能滿足農作物一年(nian)兩至三熟的(de)(de)(de)(de)(de)熱(re)量(liang)要(yao)求(qiu)。有(you)(you)(you)種植棉花(hua)、小麥、玉米(mi)、巴(ba)旦(dan)木(mu)、玫瑰花(hua)、甜瓜(gua)、石榴、葡萄、杏等(deng)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)自然環境(jing)和(he)區位優(you)(you)勢。政(zheng)區資(zi)源特點農副(fu)土特產(chan)豐富，主要(yao)有(you)(you)(you)棉花(hua)、巴(ba)旦(dan)木(mu)、核桃、畜禽等(deng)，是(shi)中(zhong)國最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)巴(ba)旦(dan)木(mu)生產(chan)基地(di)(di)(di)(di)。

品種特性

巴旦(dan)姆(mu)是世界(jie)四大著名干(gan)果之一，屬于第三紀(ji)孑遺(yi)植物(wu)，被譽為“活化石”。是維(wei)吾爾(er)族傳(chuan)統醫藥的重要(yao)原料。有(you)“人(ren)間圣果”美譽。巴旦(dan)姆(mu)別名甚多，古時稱(cheng)(cheng)偏桃、偏核(he)桃、婆淡樹，許多國家(jia)稱(cheng)(cheng)“扁桃”。新疆巴旦(dan)姆(mu)是從(cong)古波斯（伊(yi)朗）傳(chuan)入。

新疆巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)種繁多(duo)，約有四十多(duo)個，分為五個大家(jia)族(zu)，分別是軟(ruan)殼(ke)甜(tian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)系、甜(tian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)系、厚殼(ke)甜(tian)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)系、苦巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)系、桃(tao)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)品(pin)(pin)系。前兩(liang)個家(jia)族(zu)的最佳品(pin)(pin)種是：紙(zhi)皮(pi)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)、軟(ruan)殼(ke)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)、薄殼(ke)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)、雙仁(ren)巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)等，維語稱“皮(pi)斯特卡卡孜巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)”、“卡卡孜巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)”、“雀克巴(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)。

除(chu)在(zai)(zai)哈薩克斯坦和美國(guo)(guo)有少量分布以(yi)外(wai)，大(da)面積野生巴(ba)(ba)旦姆主要集中在(zai)(zai)中國(guo)(guo)新疆。因(yin)為巴(ba)(ba)旦姆喜高溫和日照長，特別適宜在(zai)(zai)新疆南(nan)疆栽培，巴(ba)(ba)旦姆的(de)營(ying)養價值(zhi)相當于(yu)等重量牛肉的(de)六(liu)倍，并能治療高血壓(ya)、神經(jing)衰弱、皮膚(fu)過(guo)敏、氣管炎、小兒佝僂病等疾病。巴(ba)(ba)旦姆主要產在(zai)(zai)天山(shan)以(yi)南(nan)喀(ka)什綠洲的(de)疏附、英吉(ji)沙(sha)、莎(sha)車、葉城等縣。

按植物(wu)分類(lei)學，巴(ba)旦杏不是(shi)杏，而(er)是(shi)桃屬(shu)中扁桃亞(ya)屬(shu)的植物(wu)，巴(ba)旦杏果小，扁圓，果肉干澀無汁不能(neng)食，主要吃巴(ba)旦的仁(ren)。仁(ren)味超(chao)過核(he)桃和杏仁(ren)，有特殊的甜香風味。

成分功用

巴旦姆營養價值很高(gao)，仁內含植物油55－61%，蛋白(bai)質28%，淀粉、糖10－11%，并含有少量維生素(su)A、B1、B2和消化(hua)酶、杏仁素(su)酶、杏仁成、鈣、鎂(mei)、鈉、鉀(jia)，同(tong)時含有鐵、鈷等(deng)18種微量元(yuan)素(su)。

巴旦姆仁是維吾爾人傳(chuan)統的(de)健身(shen)滋補品，有人每日睡覺前細(xi)嚼十余(yu)粒，開水沖下，長期食用(yong)，夜間(jian)能通(tong)宵熟睡無(wu)夢，身(shen)體抵抗力顯著增強，保持身(shen)強體壯。

巴旦杏在醫藥上(shang)用途很廣(guang)，民間維(wei)吾爾醫用于治療高血(xue)壓(ya)、神經衰弱、皮膚過敏、氣管(guan)炎、小兒佝僂等疾(ji)病。在喀什的維(wei)吾爾醫中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。

國外一些國家，釀有巴(ba)旦姆乳、巴(ba)旦姆酒補品及苦(ku)仁制的鎮靜止(zhi)痛藥劑。

美國一些醫(yi)院(yuan)，常以巴(ba)旦杏(xing)粉治療糖尿病、兒童(tong)癲癇(xian)、胃病。還制成苦(ku)巴(ba)旦球蛋白氫氯(lv)化物新(xin)藥，專治流行性病毒感冒。美國芝(zhi)加哥洛約(yue)大學生物系(xi)主任哈羅(luo)德。曼納(na)在研究成果報告(gao)中提出(chu)，苦(ku)杏(xing)仁可治療癌癥。