生產情況
新(xin)疆莎車縣(xian)(xian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)栽培(pei)始(shi)于公(gong)元8世紀,歷史悠久,產品(pin)以(yi)其味美、質優(you)而遠近聞名,是中國(guo)國(guo)內巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)主要(yao)(yao)產區之一(yi),1998年(nian)被評為(wei)中國(guo)名、特、優(you)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)經濟林商(shang)品(pin)基地(di),當地(di)種(zhong)(zhong)植的(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)主要(yao)(yao)品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)甜味巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、苦味巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、紙(zhi)皮(pi)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)、硬殼巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)及(ji)雙果巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)等(deng)幾十個品(pin)種(zhong)(zhong)。2002年(nian),莎車縣(xian)(xian)提出(chu)要(yao)(yao)大力(li)發展巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu),成(cheng)立了以(yi)縣(xian)(xian)長掛(gua)(gua)帥的(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)豐(feng)產攻關小組(zu),聘(pin)請新(xin)疆農科院副研究員、疆內權威的(de)(de)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)專家(jia)龔鵬(peng)任技(ji)術組(zu)長,當時(shi)已在兵團農三師45團搞了10多(duo)年(nian)巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)的(de)(de)張強也被招聘(pin)吸(xi)收過來擔當技(ji)術骨干。經課題(ti)組(zu)一(yi)年(nian)多(duo)的(de)(de)艱苦努(nu)力(li),2003年(nian)突破了巴(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)坐果率低下(xia)等(deng)技(ji)術難題(ti),實現了頭年(nian)掛(gua)(gua)果樹單株產量達到5公(gong)斤的(de)(de)良好效果。
見到明(ming)顯(xian)成(cheng)(cheng)效(xiao)后,2003年9月,縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府舉(ju)辦了(le)全縣(xian)(xian)副科級以上干部(bu)都必須參加(jia)并掌握巴(ba)旦(dan)姆栽培管(guan)理技(ji)(ji)術(shu)的(de)培訓班(ban),次年春天又組(zu)建了(le)能幫助(zhu)各鄉鎮(zhen)打造精品(pin)(pin)示范園(yuan)和培訓技(ji)(ji)術(shu)人(ren)員、總人(ren)數達30多(duo)人(ren)的(de)縣(xian)(xian)級骨干技(ji)(ji)術(shu)服務隊,各鄉鎮(zhen)也都成(cheng)(cheng)立了(le)80~120人(ren)的(de)技(ji)(ji)術(shu)服務隊伍,對全縣(xian)(xian)所(suo)有的(de)巴(ba)旦(dan)姆樹進(jin)行了(le)拉網式修剪、整形(xing)和嫁接,莎(sha)車(che)的(de)巴(ba)旦(dan)姆產業從(cong)此(ci)進(jin)入大(da)面積(ji)發展階(jie)段(duan),并在2007年被確定(ding)為國家地(di)理標志(zhi)保護產品(pin)(pin)。到2010年,莎(sha)車(che)縣(xian)(xian)已形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)70萬(wan)畝規模,定(ding)植的(de)70萬(wan)畝巴(ba)旦(dan)姆獲得大(da)面積(ji)豐收(shou),產量突(tu)破萬(wan)噸大(da)關,收(shou)入達3億多(duo)元,當地(di)52萬(wan)農(nong)民借(jie)此(ci)人(ren)均增收(shou)500余元。
產地環境
莎車(che)縣作為(wei)(wei)中國最(zui)大(da)的(de)巴旦(dan)(dan)姆生產(chan)基地(di)(di)(di)(di),莎車(che)縣擁有“中國巴旦(dan)(dan)姆之鄉”的(de)美名,當地(di)(di)(di)(di)以做(zuo)精做(zuo)強(qiang)巴旦(dan)(dan)姆為(wei)(wei)主(zhu)的(de)特色(se)林(lin)果業(ye)(ye),推動當地(di)(di)(di)(di)林(lin)果業(ye)(ye)向(xiang)優質、高產(chan)、高效方向(xiang)發展,林(lin)果業(ye)(ye)日益成(cheng)為(wei)(wei)增加農民(min)收入的(de)主(zhu)導產(chan)業(ye)(ye)。莎車(che)縣位于(yu)新疆西南邊陲、昆侖山北麓(lu),帕米(mi)(mi)爾(er)高原(yuan)南面(mian),地(di)(di)(di)(di)處塔克拉瑪干(gan)沙漠(mo)(mo)和布古里沙漠(mo)(mo)之間的(de)葉(xie)爾(er)羌(qiang)河(he)沖積扇平(ping)原(yuan)中上游。地(di)(di)(di)(di)處葉(xie)爾(er)羌(qiang)河(he)沖積扇平(ping)原(yuan)中上游地(di)(di)(di)(di)帶(dai),地(di)(di)(di)(di)勢由西向(xiang)東傾斜。行(xing)政(zheng)區(qu)域南北長190公里,東西寬56公里。平(ping)均(jun)海拔1231.2米(mi)(mi),山地(di)(di)(di)(di)占39.18%,平(ping)原(yuan)占60.82%,耕地(di)(di)(di)(di)面(mian)積157萬畝。屬暖溫帶(dai)大(da)陸性氣(qi)候(hou),有得天(tian)獨厚的(de)光熱水(shui)土資源,四季分明(ming),氣(qi)候(hou)干(gan)燥,日照長,水(shui)份蒸發量(liang)大(da)。年無霜(shuang)期(qi)220天(tian)左(zuo)右,年平(ping)均(jun)氣(qi)溫11.4℃,年日照時(shi)數2965小(xiao)時(shi),年平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)56.6毫米(mi)(mi),晝夜溫差(cha)大(da),能滿足農作物一年兩至三熟的(de)熱量(liang)要(yao)求。有種(zhong)植棉花(hua)、小(xiao)麥、玉米(mi)(mi)、巴旦(dan)(dan)木(mu)、玫瑰花(hua)、甜(tian)瓜(gua)、石榴(liu)、葡(pu)萄、杏等得天(tian)獨厚的(de)自然環境(jing)和區(qu)位優勢。政(zheng)區(qu)資源特點農副土特產(chan)豐富,主(zhu)要(yao)有棉花(hua)、巴旦(dan)(dan)木(mu)、核(he)桃、畜禽等,是中國最(zui)大(da)的(de)巴旦(dan)(dan)木(mu)生產(chan)基地(di)(di)(di)(di)。
品種特性
巴旦姆(mu)是世界四大著(zhu)名干果之一(yi),屬(shu)于第三紀孑遺(yi)植物,被譽為“活化石”。是維吾爾(er)族傳(chuan)統醫藥的重要原(yuan)料。有“人(ren)間圣(sheng)果”美譽。巴旦姆(mu)別名甚多,古(gu)時稱偏桃(tao)、偏核桃(tao)、婆(po)淡樹,許多國家稱“扁桃(tao)”。新疆巴旦姆(mu)是從古(gu)波斯(伊朗)傳(chuan)入。
新疆巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)種繁多,約(yue)有四十多個,分為五個大家族,分別是(shi)(shi)軟殼(ke)甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)系、甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)系、厚殼(ke)甜巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)系、苦巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)系、桃巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)品(pin)(pin)系。前兩個家族的最佳(jia)品(pin)(pin)種是(shi)(shi):紙(zhi)皮巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)、軟殼(ke)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)、薄殼(ke)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)、雙(shuang)仁巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)等,維(wei)語稱“皮斯特(te)卡(ka)卡(ka)孜(zi)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)”、“卡(ka)卡(ka)孜(zi)巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)”、“雀克巴(ba)(ba)(ba)(ba)(ba)旦(dan)(dan)(dan)姆(mu)(mu)(mu)。
除在哈薩克斯坦(tan)和美國有少量(liang)分(fen)布以外,大面積野生巴(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)主要集中在中國新(xin)疆。因為巴(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)喜高溫和日照(zhao)長,特別適宜在新(xin)疆南疆栽培(pei),巴(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)的營養價(jia)值相當于(yu)等重量(liang)牛肉的六倍,并能治療高血壓(ya)、神(shen)經衰弱、皮(pi)膚過敏、氣管炎(yan)、小(xiao)兒佝僂病(bing)(bing)等疾病(bing)(bing)。巴(ba)旦(dan)姆(mu)(mu)主要產在天山以南喀什(shen)綠洲的疏附、英吉沙、莎車(che)、葉城等縣。
按(an)植(zhi)物分(fen)類(lei)學(xue),巴旦杏(xing)不(bu)是杏(xing),而(er)是桃屬中扁桃亞(ya)屬的(de)(de)植(zhi)物,巴旦杏(xing)果小(xiao),扁圓(yuan),果肉干澀無汁不(bu)能食,主要(yao)吃巴旦的(de)(de)仁(ren)(ren)。仁(ren)(ren)味超過核(he)桃和杏(xing)仁(ren)(ren),有特殊的(de)(de)甜香風味。
成分功用
巴(ba)旦姆營(ying)養(yang)價值(zhi)很高,仁(ren)內含植物油55-61%,蛋白質28%,淀粉、糖10-11%,并(bing)含有(you)少量(liang)維生素(su)(su)A、B1、B2和消化酶(mei)、杏仁(ren)素(su)(su)酶(mei)、杏仁(ren)成、鈣、鎂、鈉、鉀,同時含有(you)鐵、鈷等18種微(wei)量(liang)元素(su)(su)。
巴旦姆仁是(shi)維吾爾人(ren)傳統的健身滋補(bu)品,有人(ren)每日睡(shui)覺前細(xi)嚼十余粒,開水沖下,長(chang)期(qi)食用,夜間能通(tong)宵熟睡(shui)無夢,身體抵抗力顯著增(zeng)強,保持身強體壯。
巴(ba)旦杏在(zai)醫(yi)(yi)藥(yao)上(shang)用途很(hen)廣,民間維(wei)吾爾醫(yi)(yi)用于治(zhi)療(liao)高血(xue)壓、神經(jing)衰弱、皮膚過敏、氣(qi)管炎、小兒(er)佝僂等疾病。在(zai)喀什的維(wei)吾爾醫(yi)(yi)中(zhong),60%的藥(yao)都配有它(ta),是良好的健身(shen)滋補品。
國外一些(xie)國家,釀有巴旦姆(mu)乳、巴旦姆(mu)酒補(bu)品及苦(ku)仁制的鎮靜止(zhi)痛藥劑。
美國一些醫院,常(chang)以巴旦杏(xing)粉治療糖尿病、兒童(tong)癲癇、胃病。還(huan)制成苦(ku)巴旦球蛋(dan)白氫氯化物新藥,專(zhuan)治流(liu)行性病毒感(gan)冒。美國芝加(jia)哥洛約大學生(sheng)物系主任哈羅德。曼納在研究成果報告中提出,苦(ku)杏(xing)仁可治療癌(ai)癥(zheng)。