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一.產品介紹

石(shi)屏(ping)(ping)是我(wo)(wo)國(guo)野(ye)生楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)分布(bu)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)區域之一(yi)，野(ye)生資(zi)源極為豐富，目前(qian)已發現矮楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)、細楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)、板井梅(mei)(mei)(mei)、烏兄梅(mei)(mei)(mei)等4個(ge)(ge)野(ye)生楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)品(pin)(pin)種。自古以來(lai)(lai)，楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)就(jiu)是石(shi)屏(ping)(ping)縣各族人(ren)民(min)世(shi)世(shi)代代食(shi)用的(de)(de)(de)(de)果(guo)實之一(yi)，已有(you)數百年的(de)(de)(de)(de)歷(li)史；清·乾隆十二年《石(shi)屏(ping)(ping)州志》和(he)(he)民(min)國(guo)元年（1912）袁嘉谷(gu)先(xian)(xian)生主纂《石(shi)屏(ping)(ping)縣志》都有(you)記述。上(shang)世(shi)紀80年代前(qian)，我(wo)(wo)縣就(jiu)對野(ye)生楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)進行人(ren)工種植(zhi)(zhi)和(he)(he)嫁接，但(dan)由于規模小，產量低，經(jing)(jing)(jing)濟效益不顯著。80年代以來(lai)(lai)，我(wo)(wo)縣先(xian)(xian)后從浙江、福(fu)建等引入(ru)水(shui)晶梅(mei)(mei)(mei)、東(dong)魁、水(shui)梅(mei)(mei)(mei)、荸(bi)(bi)薺梅(mei)(mei)(mei)、丁(ding)岙梅(mei)(mei)(mei)、炭梅(mei)(mei)(mei)、晚稻楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)等7個(ge)(ge)品(pin)(pin)種與本(ben)地(di)野(ye)生楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)雜(za)交，經(jing)(jing)(jing)過多(duo)年的(de)(de)(de)(de)試驗和(he)(he)提純，選育出了東(dong)魁、荸(bi)(bi)薺梅(mei)(mei)(mei)兩個(ge)(ge)適宜本(ben)地(di)種植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)當(dang)家品(pin)(pin)種，楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)產品(pin)(pin)成熟期比浙江、福(fu)建等地(di)提前(qian)40～60天，具有(you)果(guo)大(da)核小、色澤艷麗、汁多(duo)、酸甜適度、有(you)香氣(qi)，成熟早，較耐貯運，營養價值高等特點。目前(qian)，全縣種植(zhi)(zhi)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)面積(ji)6666.7公頃(qing)，其中：東(dong)魁4000公頃(qing)、荸(bi)(bi)薺梅(mei)(mei)(mei)2666.7公頃(qing)，楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)產品(pin)(pin)年總產量7.5萬噸，是云(yun)南(nan)省(sheng)楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)種植(zhi)(zhi)面積(ji)和(he)(he)產量最大(da)的(de)(de)(de)(de)縣，2002年被農業部(bu)認定(ding)“農業部(bu)南(nan)亞(ya)熱(re)帶作物楊(yang)(yang)梅(mei)(mei)(mei)名優(you)基地(di)”。產品(pin)(pin)暢(chang)銷北京、浙江、上(shang)海、福(fu)建、四川、貴州、湖(hu)南(nan)、湖(hu)北、陜(shan)西、新疆(jiang)等地(di)，是石(shi)屏(ping)(ping)縣農民(min)的(de)(de)(de)(de)主要(yao)經(jing)(jing)(jing)濟收入(ru)來(lai)(lai)源。

二.自然生態(tai)環境和人文(wen)歷(li)史因(yin)素

（1）地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：石(shi)屏縣(xian)土(tu)壤類型以水(shui)稻(dao)土(tu)、沖積(ji)(ji)土(tu)、赤紅壤、山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)紅壤、砂(sha)壤土(tu)和羊肝(gan)石(shi)土(tu)為(wei)主。地(di)(di)(di)形西(xi)北(bei)高(gao)(gao)東南低中(zhong)間(jian)(jian)凹，山(shan)(shan)(shan)(shan)脈走向多由(you)西(xi)南至東北(bei)。東北(bei)部是(shi)老黑山(shan)(shan)(shan)(shan)，南部是(shi)大(da)冷山(shan)(shan)(shan)(shan)，西(xi)北(bei)部是(shi)坡(po)龍(long)山(shan)(shan)(shan)(shan)、尼白木克山(shan)(shan)(shan)(shan)，中(zhong)部是(shi)硯(yan)瓦山(shan)(shan)(shan)(shan)、筆(bi)架山(shan)(shan)(shan)(shan)，山(shan)(shan)(shan)(shan)川相間(jian)(jian)，高(gao)(gao)差(cha)較大(da)，群山(shan)(shan)(shan)(shan)迭起，山(shan)(shan)(shan)(shan)清水(shui)秀。山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)占(zhan)全縣(xian)土(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的95%；平(ping)地(di)(di)(di)有(you)石(shi)屏縣(xian)壩、寶秀壩、壩心壩、龍(long)朋壩等四個較大(da)的壩子(zi)，平(ping)地(di)(di)(di)面(mian)積(ji)(ji)僅占(zhan)全縣(xian)土(tu)地(di)(di)(di)總(zong)面(mian)積(ji)(ji)的5%。境(jing)內(nei)最高(gao)(gao)海(hai)拔2551.3米(mi)，最低海(hai)拔259米(mi)，相對高(gao)(gao)差(cha)2292.3米(mi)，為(wei)典型的立(li)體地(di)(di)(di)形。石(shi)屏楊梅最適宜生(sheng)長海(hai)拔高(gao)(gao)度(du)800～1800米(mi)。

（2）水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：石屏楊梅產區屬(shu)紅(hong)河(he)和(he)珠江流(liu)域之間的分水(shui)(shui)嶺地帶，共有(you)(you)河(he)溝35條(tiao)，水(shui)(shui)資(zi)源豐富，水(shui)(shui)質(zhi)清潔，沒有(you)(you)人(ren)為和(he)工礦污染。主(zhu)河(he)流(liu)紅(hong)河(he)由西北向(xiang)東南(nan)(nan)貫穿縣境，境內有(you)(you)云南(nan)(nan)省九大高(gao)原(yuan)湖(hu)泊之一(yi)的異龍湖(hu)和(he)赤瑞湖(hu)兩個(ge)天然湖(hu)泊，水(shui)(shui)面達43.4平方公里(li)，蓄水(shui)(shui)量1.12億(yi)立方米，有(you)(you)水(shui)(shui)庫(ku)、壩塘381件，蓄水(shui)(shui)量3260立方米。

（3）氣(qi)(qi)候情況(kuang)：石屏縣屬(shu)云南省高(gao)(gao)原(yuan)亞(ya)熱帶山地(di)氣(qi)(qi)候區(qu)(qu)，由于地(di)處(chu)高(gao)(gao)原(yuan)，低(di)(di)緯、北(bei)回歸(gui)線橫穿(chuan)南部(bu)地(di)區(qu)(qu)，地(di)勢垂(chui)直差異顯著，同時受西(xi)南印度洋和(he)東南太平(ping)洋及西(xi)北(bei)大(da)陸干暖氣(qi)(qi)流的影響(xiang)，季風(feng)氣(qi)(qi)候較(jiao)為(wei)典(dian)型，具有(you)“四季皆(jie)有(you)夏，一雨(yu)(yu)(yu)變(bian)成秋”的氣(qi)(qi)候特點(dian)。年(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫18.2℃，歷年(nian)最高(gao)(gao)氣(qi)(qi)溫32℃，最低(di)(di)氣(qi)(qi)溫-3.9℃;最熱月(yue)(yue)(7月(yue)(yue))平(ping)均氣(qi)(qi)溫27.7℃，最冷(leng)月(yue)(yue)(1月(yue)(yue))平(ping)均氣(qi)(qi)溫9.1℃；≥10℃的有(you)效積溫5950.0℃，無霜期316天；年(nian)日照時數2020～2200小(xiao)時，日照百(bai)分率為(wei)52％，有(you)效率達(da)83％；年(nian)輻射量(liang)135.2千卡(ka)/厘米(mi)；年(nian)降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)850～1100毫米(mi)，其中5～10月(yue)(yue)份降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)占全年(nian)降雨(yu)(yu)(yu)量(liang)的81.3％。

（4）人(ren)文歷史情況：石(shi)屏是我國野生楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)分布的(de)(de)主要區域之(zhi)一(yi)，野生資源極為豐富，目前(qian)已發現矮(ai)楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、細楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、板(ban)井梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、烏兄梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等(deng)4個野生楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)品(pin)種(zhong)。自(zi)古以來，楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)就是石(shi)屏縣各族人(ren)民(min)世世代(dai)代(dai)食用的(de)(de)果實之(zhi)一(yi)，已有(you)數百年(nian)的(de)(de)歷史；清·乾隆十(shi)二年(nian)《石(shi)屏州志》和民(min)國元年(nian)（1912）袁嘉(jia)谷(gu)先(xian)(xian)生主纂(zuan)《石(shi)屏縣志》都有(you)記(ji)述。上世紀80年(nian)代(dai)前(qian)，我縣就對野生楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)進行人(ren)工種(zhong)植和嫁接(jie)，但由(you)于規模小，產(chan)(chan)量低，經(jing)濟效益(yi)不顯著。80年(nian)代(dai)以來，我縣先(xian)(xian)后從浙(zhe)江、福建(jian)等(deng)引(yin)入水晶梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、東魁(kui)、水梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、荸(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、丁岙梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、炭梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)、晚稻楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)等(deng)7個品(pin)種(zhong)與本地(di)(di)(di)野生楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)雜(za)交(jiao)，經(jing)過多(duo)年(nian)的(de)(de)試驗和提(ti)純，選育出了東魁(kui)、荸(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)兩個適(shi)宜本地(di)(di)(di)種(zhong)植的(de)(de)當家品(pin)種(zhong)，楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)(chan)品(pin)成熟期(qi)比(bi)浙(zhe)江、福建(jian)等(deng)地(di)(di)(di)提(ti)前(qian)40～60天，具有(you)果大核小、色(se)澤艷麗、汁(zhi)多(duo)、酸甜適(shi)度、有(you)香氣，成熟早，較(jiao)耐貯(zhu)運，營(ying)養價(jia)值高等(deng)特點。目前(qian)，全縣種(zhong)植楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)面積6666.7公(gong)(gong)頃，其中：東魁(kui)4000公(gong)(gong)頃、荸(bi)薺(qi)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)2666.7公(gong)(gong)頃，楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)產(chan)(chan)品(pin)年(nian)總產(chan)(chan)量7.5萬噸，是云南(nan)(nan)省楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)種(zhong)植面積和產(chan)(chan)量最(zui)大的(de)(de)縣，2002年(nian)被農業部認定(ding)“農業部南(nan)(nan)亞熱帶作物楊(yang)梅(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)(mei)名(ming)優基地(di)(di)(di)”。產(chan)(chan)品(pin)暢銷北(bei)京、浙(zhe)江、上海(hai)、福建(jian)、四川、貴州、湖(hu)(hu)南(nan)(nan)、湖(hu)(hu)北(bei)、陜西、新疆等(deng)地(di)(di)(di)，是石(shi)屏縣農民(min)的(de)(de)主要經(jing)濟收(shou)入來源。

三.地域范圍

石(shi)屏(ping)縣(xian)地處云南(nan)省南(nan)部(bu)、紅(hong)河哈尼族彝(yi)族自治(zhi)州(zhou)西部(bu)。地理坐標為東經(jing)102°08′00″～102°43′00″，北緯23°19′00″～24°06′00″。全縣(xian)國地面積(ji)3037平方(fang)公里。東西最大(da)橫距59公里，南(nan)北最大(da)縱距88公里。石(shi)屏(ping)楊梅生(sheng)產(chan)地域范圍包括石(shi)屏(ping)縣(xian)異龍、寶秀、壩心(xin)、龍朋、大(da)橋、新城等6個鄉鎮(zhen)。

四.產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)特性特征

（1）外在感(gan)官特征：石屏楊梅果(guo)實(shi)中(zhong)等大，成熟時呈不(bu)正圓形或扁圓球(qiu)形，平均(jun)單果(guo)重10克，最(zui)大單重16克，果(guo)面(mian)為鳥紫紅色(se)，果(guo)頂稍凸，果(guo)底平，縫合線較明顯，果(guo)蒂小；果(guo)肉(rou)肉(rou)質細(xi)軟、酸甜適(shi)度(du)、內(nei)部(bu)紅色(se)或淡紅色(se)，汁液多、具香氣、核較小。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標：石屏(ping)楊(yang)梅成熟(shu)早，耐貯運，營養價值高，果實中(zhong)含(han)糖(tang)高，富含(han)多種維(wei)生(sheng)素。其中(zhong)，可(ke)溶(rong)性固形物≥10.5%，總糖(tang)≥9.5%，可(ke)滴定酸≥0.7%，每100克果汁(zhi)(zhi)含(han)維(wei)生(sheng)素C量(liang)≥5.0毫(hao)克，每公斤果汁(zhi)(zhi)含(han)鉀量(liang)≥1500毫(hao)克。

（3）安全要(yao)求：執照GB2762、GB2763及(ji)GB10650中規定指標執行。