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一.產品介紹

莫(mo)旗(qi)是我國大(da)(da)(da)豆(dou)種植歷史悠久(jiu)地(di)區(qu)，該旗(qi)又是全國以(yi)縣為單(dan)位大(da)(da)(da)豆(dou)產(chan)量最高的縣，素有“大(da)(da)(da)豆(dou)之(zhi)(zhi)鄉”之(zhi)(zhi)美譽。據(ju)《遼史叢考》、《達斡爾族(zu)(zu)社(she)會歷史調查》等文獻記載(zai)，達斡爾族(zu)(zu)在(zai)19世紀中葉以(yi)后就開始在(zai)莫(mo)旗(qi)大(da)(da)(da)面積(ji)種植大(da)(da)(da)豆(dou)，已有百余年的大(da)(da)(da)豆(dou)種植歷史，時至今(jin)日大(da)(da)(da)豆(dou)種植規模在(zai)410萬畝(mu)左右。

二.自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地貌(mao)情況：莫旗(qi)(qi)土(tu)壤大(da)體分(fen)為(wei)暗棕土(tu)、黑土(tu)、草(cao)荀土(tu)、沼澤地等，以暗棕土(tu)壤、黑土(tu)居(ju)多，土(tu)壤肥(fei)力(li)(li)養份(fen)含(han)量較高，有機質含(han)量為(wei)4.15—10.09%，莫旗(qi)(qi)所處(chu)的莫力(li)(li)達瓦(wa)隆起東側是(shi)嫩江斷(duan)裂(lie)，西(xi)側是(shi)大(da)楊樹斷(duan)陷(xian)，全旗(qi)(qi)地勢西(xi)北高，東南低，多為(wei)大(da)興安嶺支(zhi)脈形成的低山(shan)區，主要有山(shan)地、丘陵(ling)、平原等地形單(dan)元，坡度(du)13°—30°，最大(da)坡度(du)35°。土(tu)壤肥(fei)沃適合優質大(da)豆生長。

2、水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況：莫旗(qi)境內(nei)地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)資源豐富，有(you)56條河流橫貫全境。其(qi)中(zhong)(zhong)：流域面積大(da)于500平方公(gong)里的(de)河流有(you)2條：即嫩江、諾(nuo)敏河，大(da)小(xiao)湖泡9個(ge)，地(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)年(nian)經流量為147億立方米(mi)，地(di)(di)下水(shui)(shui)(shui)資源總量15.9億立方米(mi)，莫旗(qi)年(nian)總降水(shui)(shui)(shui)量約48億立方米(mi)，主要集中(zhong)(zhong)于7—8月(yue)，水(shui)(shui)(shui)量充(chong)沛，流向有(you)利，且(qie)沒有(you)工業(ye)(ye)污染，水(shui)(shui)(shui)質清(qing)澈、純凈(jing)，是(shi)理想的(de)農業(ye)(ye)用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)資源保持(chi)良好，可(ke)保證莫旗(qi)17個(ge)鄉鎮（辦(ban)事(shi)處）的(de)農業(ye)(ye)生(sheng)產灌溉用(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)。

3、氣(qi)候(hou)情況：莫力達瓦大(da)豆種植地域所處的自然環境屬于寒溫(wen)(wen)帶半濕潤大(da)陸性氣(qi)候(hou)區，由于地處大(da)興(xing)安嶺森林之邊緣的低(di)山(shan)丘陵地帶，受(shou)到地形、地勢、植被及緯度(du)的影響，形成了溫(wen)(wen)度(du)由西(xi)(xi)北(bei)向南(nan)遞升(sheng)，降水(shui)由西(xi)(xi)北(bei)向南(nan)遞減，山(shan)地風(feng)速小(xiao)于平原(yuan)，風(feng)向呈(cheng)河谷(gu)走向等特征。全旗年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-1.3-2.6℃，最高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)39.5℃，最低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)-47.3℃，年平均(jun)水(shui)量為(wei)(wei)(wei)450—520mm，年平均(jun)蒸發量為(wei)(wei)(wei)1050—1500mm，年平均(jun)日(ri)照時數為(wei)(wei)(wei)2500—2800小(xiao)時，≥10℃有(you)效積(ji)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)1780—2490℃，個別年份達3030.7℃，而(er)低(di)溫(wen)(wen)年西(xi)(xi)北(bei)部只(zhi)有(you)1544℃；秋霜(shuang)在9月(yue)上、中(zhong)旬(xun)出現，枯霜(shuang)在9月(yue)中(zhong)下旬(xun)出現，春霜(shuang)在5月(yue)上、中(zhong)旬(xun)結(jie)束，無(wu)霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)(wei)100--145天，年平均(jun)風(feng)速1.4—3.3米／秒。全旗盛行偏北(bei)或西(xi)(xi)北(bei)風(feng)，獨(du)特的氣(qi)候(hou)生態環境決(jue)定了莫力達瓦大(da)豆獨(du)特的品質。

4、人文(wen)歷(li)史(shi)情(qing)況(kuang)：莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾族自治旗是(shi)我國(guo)(guo)大(da)(da)(da)豆種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)悠久地(di)區，該旗又是(shi)全(quan)國(guo)(guo)以(yi)(yi)縣為(wei)單位大(da)(da)(da)豆產(chan)(chan)量最高(gao)的(de)縣，素(su)有(you)“大(da)(da)(da)豆之(zhi)鄉”之(zhi)美譽。據《遼史(shi)叢(cong)考》、《達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾族社會歷(li)史(shi)調查》等(deng)(deng)文(wen)獻記載，達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾族是(shi)在(zai)我國(guo)(guo)最北方(fang)從(cong)事(shi)農(nong)業(ye)的(de)民族，有(you)著悠久深厚的(de)農(nong)耕(geng)歷(li)史(shi)。早(zao)在(zai)17世紀中(zhong)葉，達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾族居住黑(hei)龍江(jiang)中(zhong)上游以(yi)(yi)北地(di)區時，就(jiu)已形成(cheng)了(le)一(yi)定(ding)規(gui)模的(de)農(nong)業(ye)，遷居黑(hei)龍江(jiang)以(yi)(yi)南嫩江(jiang)流域(yu)(yu)以(yi)(yi)后(hou)，在(zai)農(nong)作(zuo)物的(de)生產(chan)(chan)、農(nong)產(chan)(chan)品(pin)加工以(yi)(yi)及農(nong)業(ye)的(de)節(jie)氣、測(ce)農(nong)事(shi)、禳災(zai)、祭祀(si)等(deng)(deng)方(fang)面取得(de)了(le)更(geng)大(da)(da)(da)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，直到清末，他們還采用“一(yi)犁擠”的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)法，形成(cheng)了(le)具(ju)有(you)民族特色的(de)農(nong)耕(geng)文(wen)化。在(zai)19世紀中(zhong)葉以(yi)(yi)后(hou)就(jiu)逐漸(jian)開始大(da)(da)(da)面積種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)大(da)(da)(da)豆，已有(you)百余年的(de)大(da)(da)(da)豆種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷(li)史(shi)，時至今日大(da)(da)(da)豆種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)規(gui)模在(zai)410萬畝左右(you)。莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾民族自治旗依托(tuo)地(di)理位置(zhi)，以(yi)(yi)莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦大(da)(da)(da)豆品(pin)質上乘為(wei)優勢，使產(chan)(chan)品(pin)具(ju)備強勁的(de)市場競爭(zheng)力(li)(li)。由(you)于莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦達(da)(da)(da)斡(wo)(wo)爾族自治旗工業(ye)基(ji)礎薄弱，現代工業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)也極為(wei)有(you)限，由(you)工業(ye)造成(cheng)的(de)農(nong)田污染非(fei)常(chang)少(shao)，故大(da)(da)(da)豆種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區域(yu)(yu)又是(shi)生產(chan)(chan)綠色食品(pin)的(de)最佳選擇地(di)域(yu)(yu)。從(cong)1999年開始，有(you)多家(jia)加工莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦大(da)(da)(da)豆的(de)企業(ye)被(bei)認定(ding)為(wei)綠色食品(pin)生產(chan)(chan)企業(ye)，同時博得(de)多屆綠博會、農(nong)交會獎項。莫力(li)(li)達(da)(da)(da)瓦大(da)(da)(da)豆產(chan)(chan)業(ye)化生產(chan)(chan)已具(ju)備很(hen)好的(de)基(ji)礎，產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展(zhan)(zhan)前景廣(guang)闊(kuo)。

三.地域范圍

莫力達瓦(wa)達斡爾(er)(er)族自(zi)治旗(qi)(qi)位于大(da)興(xing)安嶺東(dong)(dong)南麓，地質學觀點(dian)屬(shu)新華夏系(xi)第三(san)隆起帶，自(zi)東(dong)(dong)向西(xi)可劃分三(san)個(ge)二(er)級構造單元。全旗(qi)(qi)地勢西(xi)北(bei)(bei)(bei)高，東(dong)(dong)南低(di)，多為(wei)(wei)大(da)興(xing)安嶺支(zhi)脈(mo)形成(cheng)的(de)(de)低(di)山區，北(bei)(bei)(bei)部(bu)山岳(yue)地帶占(zhan)(zhan)全旗(qi)(qi)面(mian)積(ji)的(de)(de)74%，中部(bu)丘陵地帶占(zhan)(zhan)全旗(qi)(qi)總面(mian)積(ji)的(de)(de)20%，南部(bu)為(wei)(wei)松嫩平(ping)原的(de)(de)北(bei)(bei)(bei)部(bu)邊緣，占(zhan)(zhan)全旗(qi)(qi)總面(mian)積(ji)的(de)(de)6%，海拔高度在173—638米(mi)之間(jian)。自(zi)治旗(qi)(qi)全境南北(bei)(bei)(bei)長203.2千米(mi)，東(dong)(dong)西(xi)寬125千米(mi)，西(xi)北(bei)(bei)(bei)以扎格熱山為(wei)(wei)界(jie)同阿(a)榮旗(qi)(qi)為(wei)(wei)鄰；西(xi)南以諾敏河(he)(he)同黑龍江省甘南縣交界(jie)；東(dong)(dong)南以嫩江為(wei)(wei)界(jie)同黑龍江省訥河(he)(he)縣毗鄰；東(dong)(dong)北(bei)(bei)(bei)以嫩江為(wei)(wei)界(jie)同黑龍江省嫩江市相(xiang)望(wang)；北(bei)(bei)(bei)部(bu)與(yu)鄂(e)倫春(chun)旗(qi)(qi)相(xiang)鄰。莫力達瓦(wa)達斡爾(er)(er)族自(zi)治旗(qi)(qi)大(da)豆(dou)農產品地理(li)標志地域保(bao)護范圍(wei)包括尼爾(er)(er)基鎮(zhen)(zhen)(zhen)、漢古(gu)爾(er)(er)河(he)(he)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、登(deng)特科辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、寶(bao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、杜(du)拉(la)爾(er)(er)鄉(xiang)(xiang)、阿(a)爾(er)(er)拉(la)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、庫如奇辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、西(xi)瓦(wa)爾(er)(er)圖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、塔溫敖(ao)寶(bao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、坤密(mi)爾(er)(er)堤辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、臥(wo)羅河(he)(he)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、騰克鎮(zhen)(zhen)(zhen)、哈達陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、額爾(er)(er)和辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)、巴彥鄉(xiang)(xiang)、紅彥鎮(zhen)(zhen)(zhen)、奎(kui)勒河(he)(he)辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)17個(ge)鄉(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)(zhen)（辦(ban)事(shi)(shi)處(chu)(chu)）及所屬(shu)220個(ge)行政村(cun)，保(bao)護范圍(wei)位于北(bei)(bei)(bei)緯(wei)48°05'-49°51'，東(dong)(dong)經123°33'-125°16'之間(jian)。總生產面(mian)積(ji)400萬畝，年(nian)產量56萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感觀特(te)征(zheng)：莫力達瓦大豆屬于蝶形花科，大豆屬，籽(zi)粒(li)黃色圓潤，籽(zi)粒(li)整齊勻稱(cheng)。

2、內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標(biao)：莫力達瓦大豆營養豐富(fu)，品質(zhi)(zhi)優、非轉基因(yin)。脂肪含量(liang)在(zai)21%以(yi)上，蛋白質(zhi)(zhi)含量(liang)在(zai)33%以(yi)上，大豆苷含量(liang)在(zai)165mg/kg以(yi)上，氨(an)基酸總量(liang)大于31%，并富(fu)含大豆異黃酮等物質(zhi)(zhi)。

生產方式

1、產地選擇(ze)與特(te)殊內容規定(ding):莫力達(da)瓦大豆產地選擇(ze)在(zai)莫力達(da)瓦達(da)斡爾族自(zi)治旗境內是因為該區域內土壤(rang)、日照、氣(qi)候(hou)等條(tiao)件(jian)獨特(te)，非常適(shi)合優(you)質大豆生產，有利于(yu)莫力達(da)瓦大豆獨特(te)品質的形成。

2、品(pin)(pin)種選擇與特定要求:莫力達瓦大豆(dou)(dou)品(pin)(pin)種以(yi)疆(jiang)莫豆(dou)(dou)1號、蒙豆(dou)(dou)30等高油、高蛋白質品(pin)(pin)種為主，以(yi)標準化生產保持其獨特優(you)良品(pin)(pin)質。

3、生(sheng)(sheng)產(chan)過程管理:莫力達(da)瓦(wa)大(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)者執(zhi)行(xing)(xing)(xing)《莫旗(qi)A級(ji)綠(lv)色食品大(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)技術(shu)操作規(gui)程》，對生(sheng)(sheng)產(chan)中使用的(de)(de)農藥、肥料(liao)進(jin)行(xing)(xing)(xing)嚴(yan)(yan)格(ge)質(zhi)(zhi)量(liang)規(gui)范，杜絕有毒有害投入(ru)品及(ji)物(wu)品的(de)(de)使用，確保(bao)優質(zhi)(zhi)大(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)安全，同時(shi)在生(sheng)(sheng)產(chan)中及(ji)時(shi)進(jin)行(xing)(xing)(xing)質(zhi)(zhi)量(liang)檢查(cha)，對農戶(hu)的(de)(de)農業投入(ru)品使用進(jin)行(xing)(xing)(xing)規(gui)范。結合農產(chan)品地理標志(zhi)登記保(bao)護工(gong)(gong)作，對全旗(qi)優質(zhi)(zhi)大(da)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地的(de)(de)環境、生(sheng)(sheng)產(chan)、管理等各項工(gong)(gong)作予以制(zhi)度化(hua)規(gui)范，并(bing)嚴(yan)(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)。

4、產(chan)品(pin)收獲及產(chan)后處理的(de)規定:收獲時(shi)(shi)期有10％葉片尚未脫(tuo)落，豆粒歸圓時(shi)(shi)進行。做到單(dan)(dan)收割、單(dan)(dan)拉運(yun)、單(dan)(dan)堆放、單(dan)(dan)脫(tuo)粒、并(bing)分級(ji)分品(pin)種(zhong)進行貯存、加(jia)工、銷售。并(bing)對(dui)銷售的(de)優質大(da)豆進行備案。生產(chan)記錄(lu)要求(qiu)：莫力達瓦(wa)大(da)豆生產(chan)的(de)全過程要建生產(chan)記錄(lu)，對(dui)生產(chan)情(qing)況，病蟲害發生情(qing)況、技(ji)術措施、農藥化肥的(de)使用情(qing)況進行全面(mian)記載(zai)并(bing)妥善保存，以備查詢。